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PROJET DE VALORISATION DE LA FILIERE ARACHIDE
DANS LA COMMUNE DE NDIAGANIAO
PRESENTE PAR :
MAMA DIOP VOLONTAIRE CORPSAFRICA/SENEGAL A NDIAGANIAO
NOVEMBRE 2016
2
SOMMAIRE
DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET _________________________________________________ 3
I / CONTEXTE DU PROJET _________________________________________________________________ 3
II/ JUSTIFICATION _________________________________________________________________________ 4
III/LOCALISATION DU SITE DU PROJET ________________________________________________ 6
IV/ OBJECTIFS DU PROJET _______________________________________________________________ 7
V/ LA PLANIFICATION DES ACTIVITES _________________________________________________ 8
VI / LE CADRE LOGIQUE DU PROJET ___________________________________________________ 9
VII/ LES PARTIES PRENANTES DU PROJET __________________________________________ 12
VIII/ PRESENTATION DE L’UGPF ______________________________________________________ 12
8-I / HISTORIQUE _______________________________________________________________________________ 12
8-2/ LES MISSIONS DE L’UNION _____________________________________________________________ 13
IX/ DESCRIPTION DU PROJET __________________________________________________________ 13
9-I / LES ACTIVITES DE PRODUCTION _____________________________________________________ 14 Rappel des critères à respecter pour le traitement de l’huile brute artisanale. ______________________________ 14 La production de la pâte d’arachide _________________________________________________________________________ 14 La production de la poudre d’arachide ______________________________________________________________________ 15
9-2/ L’ORGANISATION DU TRAVAIL _______________________________________________________ 15
9-3 /LA CLIENTELE CIBLEE __________________________________________________________________ 16
9-4/ LA CONCURRENCE _______________________________________________________________________ 16
9-5/ LA STRATEGIE DE MISE EN MARCHE ________________________________________________ 17
9-6/ PRIX DES PRODUITS ______________________________________________________________________ 17
9-7/ LA DISTRUBITION ________________________________________________________________________ 17
9-8/ LA GESTION FINANCIERE ______________________________________________________________ 18
X/ LE BESOIN EXPRIME _________________________________________________________________ 19
XI/ FFOM DU PROJET _________________________________________________________________________ 21
XII/ PROPOSITIONS ____________________________________________________________________________ 22
XIII/ BUDGET DU PROJET _______________________________________________________________ 23
Table des Illustrations _______________________________________________________________________ 26
3
DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET
Ce projet vise à réunir un nombre important de femmes autour d’une unité de valorisation de
la filière arachide. Cette unité aura comme fonction la transformation artisanale de la graine
l’arachide en produits finis tels que : la pâte et la farine d’arachide ainsi que le traitement de
l’huile artisanale. Lesquels produits seront destinés à la commercialisation au niveau interne
et externe. Ce projet initié par la l’union des GPF de Ndiaganiao devra contribuer à
l’amélioration de la santé et de la sécurité alimentaire, à la valorisation des ressources
locales et à la promotion du développement socioéconomique de la localité.
I / CONTEXTE DU PROJET
Selon la FAO, l’agriculture est au cœur du développement des
pays moins avancés. Elle représente une large part des PIB (20%) et occupe une proportion
importante des populations (60%).
En effet, Aucun pays au monde ne peut prétendre un développement, s’il ne valorise pas ses
ressources humaines et ses capacités de production agricole.
Ayant très tôt compris cette voie de développement, le Sénégal, a procédé à la libéralisation
du secteur agricole qui est devenue effective en 1990. De fait, c’est à partir des années 2000
que de nouvelles orientations ont été définies avec la loi d’orientation agro-sylvo-pastorale
(LOAPSE).
En 2006, l’Etat a lancé le plan REVA (Retour Vers l’Agriculture) dans le but de relancer
l ‘agriculture et d’encourager les sénégalais dans l’exploitation des terres.
En 2008, la Grande Offensive pour la Nourriture et l ‘Abondance (GOANA) est initiée pour
augmenter la production agricole pour les principales cultures consommées au Sénégal afin
d’assurer plus rapidement la sécurité alimentaire, de réduire la dépendance nationale aux
importations et ainsi de garantir la souveraineté alimentaire.
Par ailleurs, le Sénégal a élaboré le Programme National d’Investissement Agricole. (PNIA).
4
Toujours dans le but de placer l’agriculture au cœur de son développement économique et
social, ce secteur occupe une place importante dans les différents plans et programmes
stratégiques élaborés par le pays.
D’ailleurs, les plus récents sont le Plan Sénégal Emmargent (PSE) et le Plan d’Urgence de
Développement Communautaire (PUDC).
Le PSE, constituant le cadre de référence des politiques nationales de développement, postule
dans son axe premier intitulé « la structuration de l’économie » que :
Le développement de l’agriculture répond à renforcer la sécurité alimentaire, et à
rééquilibrer la balance commerciale dégradée par l’importation de certains produits
alimentaires. Elle permet aussi de développer les filières compétitives à fortes valeurs
ajoutées pour la préservation de l’équilibre socio économique et la dynamisation de
l’économie rurale.
En outre, à travers la deuxième composante du PUDC, l’Etat s’est fixé comme objectif :
De renforcer la productivité des populations rurales et de valoriser la production agricole à
travers l’accès aux services financiers et aux équipements de production et de transformation.
L’agriculture au Sénégal est basée essentiellement sur la culture de l’arachide comme la
principale culture de rente depuis les années 1970. Cette culture occupe plus de 60% de la
population active et couvre plus de 58% de la surface cultivée des régions du bassin
arachidier. De plus, plus de 60% des revenus monétaires de ces populations sont générés par
la production arachidière.
Plus particulièrement, dans la commune de Ndiaganiao, l’agriculture mobilise plus de 90%
de la population et constitue la principale activité de production de la commune. Une partie
importante de l’alimentation quotidienne de ces populations rurales est issue de cette
production. Toutefois, beaucoup de problèmes sont identifiés telle que la baisse de la
production arachidière encouragée par le non écoulement après récolte et la non valorisation
du produit.
II/ JUSTIFICATION
D’abord, il a été plusieurs fois démontré que l’appui à la production
arachidière ne peut pas afficher les résultats à la hauteur des efforts consentis, sans appui à la
transformation et à la commercialisation. Le développement de la filière arachide en milieu
rural est bloqué par une production stagnante résultant de la non valorisation du produit, de
5
l’absence des canaux de commercialisation, des hésitations des promoteurs et des collecteurs.
Par exemple dans la commune de Ndiaganiao, on ne cesse d’assister depuis 2000 à la baisse
des surfaces arables en arachide qui sont passées de 16779 ha à 2175 ha. En plus, l’arachide
cultivée est transformée à petite échelle par certains ménages pour satisfaire leur besoin
quotidien en huile, en pâte et en poudre d’arachide. La plupart du temps, cette transformation
qui ne respecte pas les normes de la consommation humaine établies, cause des problèmes de
santé aux populations du fait de la forte teneur d’aflatoxine que contiennent ces produits.
Ensuite, la commune de Ndiaganiao dispose d’un potentiel humain à valoriser pour asseoir
son développement socioéconomique. Ce capital humain est dominé littéralement par les
femmes (plus de la moitié de la population) qui sont constituées en GPF d’où le groupe
d’acteur le plus organisé de la commune. Leur bonne structuration attire constamment les
partenaires techniques et financiers qui leur appuient dans les domaines de l’agriculture du
maraichage de l’aviculture, de l’alphabétisation de la formation etc. Toutefois, il est noté que
beaucoup de leurs projets sont tombés à l’eau à cause d un manque d’appropriation mais aussi
à une mauvaise gestion.
Malgré l’échec de certains projets, certaines femmes continuent de faire des prêts au niveau
des mutuelles de crédits pour dérouler des projets personnels. Cependant, le manque de
conseils en terme de gestion de projet, et les problèmes familiaux dévient ces femmes de leurs
objectifs et leur placent dans un cercle vicieux de la dette.
En outre, le dynamisme de ces femmes leur a permis d’acquérir un nombre important de
machine de transformation (table de traitement, presse à huile ) de la part de l’ANCAR et
d’autres machines de production dans le cadre da la coopération décentralisée Ndiaganiao-
Saint Herblain. Il est aussi noté que 80 femmes ont bénéficié de la part de l’ITA d une
formation en matière de transformation d’arachide et autres produits. Qui plus est, l’ouverture
de certaines femmes leur a poussé à effectuer des voyages d’étude et d’échange au niveau
national et sous régional toujours dans le domaine de la transformation de l’arachide.
Toutefois, tous ces atouts ne sont pas encore exploités à cause d’une incapacité financière
pour l’achat de la matière première et de certains matériels nécessaires à la production.
6
III/LOCALISATION DU SITE DU PROJET
La Commune de Ndiaganiao est située dans le département de Mbour,
région de Thiès et elle couvre une superficie de 378,5 km2. Elle fait partie plus précisément
de l’arrondissement de Fissel. Erigée en commune avec l’application de la réforme de l’acte 3
de la décentralisation, elle est composée de 38 villages répartis sur trois grandes zones
notamment celles de Ndiaganiao, des Bas – fonds et de Sandock. Ainsi, chaque zone regroupe
des villages unis par des liens de solidarité et d’échanges économiques, des relations basées
sur l’utilisation collective des infrastructures et équipements sociaux de base et des ressources
naturelles partagées.
Figure 1 : Carte de la commune de Ndiaganiao
Nous trouvons dans cette commune trois types de sols á savoir :
- le sol Dior qui est favorable à la culture de rente principalement l’arachide le niébé et
la pastèque.
- Le sol Deck favorable à l’horticulture, le maraichage et la culture du sorgho.
- Le sol Deck-Dior qui est propice à l’arboriculture et au maraichage.
Le climat de cette zone est de type soudano-sahélien caractérisé par l’alternance de 2 saisons ;
l’une longue et sèche avec la prédominance des vents du nord – Est qui sont chauds et secs
dite saison sèche. Et l’autre courte et pluvieuse où prédomine la mousson, vent frais et
7
humide circulant du Sud vers le Nord. Depuis quelques décennies, les précipitations annuelles
ont varié entre 350 et 560 mm avec un cumul moyen de 35 jours par an.
La commune est bien lotie en termes d’infrastructures scolaires avec plus de 30 écoles
primaires, un CEM, un lycée et une case des tout-petits. Sur le plan de la santé, on note
l’existence de 02 postes de santé et de plusieurs cases de santé reparties dans différents
villages même si certaines ne sont pas fonctionnelles.
Sur le plan hydraulique, la commune dispose de forages, de châteaux d’eau, de bornes
fontaines et de puits publics.
Les activités économiques de la commune reposent essentiellement sur l’agriculture,
l’élevage, le commerce.
L’agriculture est la principale activité de cette communauté. Occupant plus de 90% de la
population, elle est essentiellement vivrière et hivernale et repose sur la culture de l’arachide,
du mil du sorgho du niébé et de la pastèque qui constituent les bases de l’alimentation locale.
Tableau 1 : Quelques données concernant l’agriculture.
Superficie cultivable
Ha
18525
Superficie cultivable/actif
homme
Ha/actif 3,25
Magasin de stockage
unité
04
03 fonctionnels
Source :
La population de la commune de Ndiaganiao est majoritairement sérère et est estimée à 50000
habitants en 2016 représentant 55% de la population de l’arrondissement de Fissel et 8,6% de
celle du Département de Mbour.
Les femmes représentent plus de 58% de la population et sont unies autour d’une UGPF.
IV/ OBJECTIFS DU PROJET
Objectif Général
Soutenir la transformation et la commercialisation de produits arachidiers sains pour renforcer
la santé des consommateurs et l’amélioration des capacités financières des femmes.
Objectif spécifique 1
Transformer 1000 kg d’arachide en pâte et en farine d’arachide chaque mois
8
Objectif spécifique 2
Réduire à 99% la teneur en aflatoxine sur l’huile produite par les femmes.
Objectif spécifique 3 :
Ecouler toute la production après transformation.
Résultats :
1. Une production de qualité assurée ;
2. La santé de la population est améliorée ;
3. Les conditions sociales et économiques des femmes sont améliorées.
Activités
Capacitation des actrices en technique d’exploitation et de commercialisation
Aménagement du local pour abriter l’unité de production
Achat de la matière première et autres équipements
Mise en place d’un comité de pilotage
Création de boutiques commerciales dans des zones attractives
Participation aux foires régionales pour la vulgarisation du produit
V/ LA PLANIFICATION DES ACTIVITES Tableau 2: Planification des activités
Activités
Périodes Responsables Moyens Acteurs Résultats
Capacitation des
femmes sur la
production de la pâte
d’arachide
A partir du 15
décembre
ITA, Corpsafrica,/
Sénégal CADL,
ANCAR.
Corpsafrica/
Sénégal où autres
partenaires
financiers
UGPF Ndiaganiao Plus de 25
femmes sont
capacités sur la
production de la
pâte d ‘arachide
Achat de la matière
première et autres é
équipements
Du 1er au 10
janvier
Le volontaire et la
présidente de l’UGPF
Corpsafrica/
Sénégal où autres
partenaires
financiers
Corpsafrica/
Sénégal et UGPF
La matière
première et les
équipements sont
disponibles pour
débuter la
transformation
Aménagement du local
pour abriter l’unité de
production
Du 10 au 15
janvier
Le volontaire et le
bureau
Corpsafrica/
Sénégal où autres
partenaires
financiers
Corpsafrica/Sénégal
et le bureau de
l’UGPF
Le local est bien
aménagé pour
abriter la
transformation.
Mise en place du
comité de pilotage
pour la
commercialisation des
produits.
Le 20 janvier
2016
Le volontaire et
l’assemblée.
Le volontaire,
L’UGPF, la mairie,
CADL, ANCAR
Un comité de
pilotage est mis
en place pour la
commercialisation
.
Installation d’une
boutique commerciale.
L’UGPF L’UGPF L’UGPF Des boutiques
sont installées
dans des zones
attractives
Participation aux
foires pour la
L’UGPF L’UGPF L’UGPF Les femmes
exposent leurs
9
vulgarisation des
produits
produits dans des
foires nationales.
VI / LE CADRE LOGIQUE DU PROJET ET MATRIX DE SUIVI-
EVALUATION Tableau 3 : Cadre Logique du projet
Logique d’Intervention Indicateurs
Objectivement
Vérifiables
Sources de Vérification Hypothèses
Objectif général
Soutenir la transformation et la
commercialisation de produits
arachidiers sains pour le
renforcement de la santé des
consommateurs et l’amélioration des
capacités financières des femmes.
-Plus de 25 femmes
trouvent un emploi dans
l’unité de transformation
avec un bénéfice
Satisfaisant.
-L’activité est
démultipliée au niveau
des autres villages
-La production est élargie
et diversifiée.
-les populations
consomment de l’huile
sans aflatoxine.
Rapport du volontaire
(avant, au cours et après
la mise en œuvre du
projet.
Rapport Corpsafrica
(après le départ du
volontaire)
Enquête (à l’endroit des
producteurs des vendeurs
et des consommateurs
Objectifs Spécifiques
-Transformer 1000 kg d’arachide en
pâte et en farine de qualité
-Réduire à 99% la teneur en
aflatoxine sur chaque litre d’huile
produite par les femmes.
-Ecouler toute la production pour
augmenter le chiffre d’affaire des
femmes.
-La disponibilité de la
matière première et la
quantité d’arachide
transformée.
Le nombre de litre traité
avec l’attapulgite par jour
Le nombre de kilo vendu
par mois par rapport à la
quantité produite et le
bénéfice après
amortissement divisé par
le nombre de femmes.
Le rapport financier par
le volontaire après mise
en œuvre du projet.
Un rapport sur la
commercialisation du
produit par les femmes
l’appropriation du projet par
les populations participerait
à l’amélioration de leur
santé et au renforcement des
capacités financière des
femmes.
Extrants
-Une production de qualité assurée
-La santé de la population est
-Le respect des normes
de la consommation
humaine, la qualité des
emballages et le mode de
Le rapport de contrôle
par l’ITA
Enquête sur la situation
financière des femmes
L’absence d’une FRA par
l’UGPF pourrait bloquer la
transformation et la
commercialisation des
10
améliorée
-Les conditions des femmes sont
améliorées
conservation des produits
finis.
La réduction du taux de
consommation de l’huile
non traitée.
La situation financière
des femmes après mise
en œuvre du projet par
rapport a leur situation
initiale.
après mise en œuvre du
projet par le volontaire
produits.
Intrants
-Capacitation des actrices en
technique d’exploitation et de
commercialisation
-Aménagement du local pour abriter
l’unité de production
-Achat de la matière première et
autres équipements
-Mise en place d’un comité de
pilotage
-Création de boutiques commerciales
dans des zones attractives
-Participation aux foires régionales
pour la vulgarisation du produit
Ressources
-Ressources humaines
(25 femmes)
- Un local pour la
production
- Des machines
nécessaires à la
production et au
traitement de l’huile.
Budget
1 384 650 FCFA
L’appréciation des produits
par les populations
permettrait au projet
d’arriver à la hauteur des
résultats escomptés
MATRIX DE SUIVI-EVALUATION Tableau 4 : Matrix de Suivi-évaluation
Objectifs et résultats attendus Questions et résultats Indicateurs Source et période de
vérification
L’unité est mise en place et la
production est écoulée
La réalisation du projet
se fait telle qu’on la
souhaitait ?
1 : Etat d’avancement
des travaux de
réfection et
d’installation.
Rapport du volontaire
durant la phase de mise en
œuvre et de la première
commercialisation
11
2 : Le mode
d’organisation du
travail de production. Tous les ouvrages
prévus sont réalisés et
les écarts par rapport
aux prévisionnels sont
justifiés.
3 : La qualité de la
production.
4 : La fréquence
d’écoulement des
produits.
Une transformation de
qualité est faite et les
produits sont écoulés.
Le projet a une incidence sociale
sanitaire et économique positive.
Le projet a – t-il un
impact sur les
populations ?
1 : 25 femmes
travaillent au niveau
de l’unité
Les conditions
économiques des
femmes sont
améliorées
Enquêtes après la mise en
œuvre du projet. 2 : Les bénéficiaires
sont satisfaites du
projet
Les populations
consomment une huile
sans aflatoxine.
3 : Les populations
consomment les
produits de l’unité
4 :
Le projet est pérenne et répliable Le projet sera t-il
pérenne et fructueux
pour être capitaliser
dans d’autres
territoires.
1 : Le mode de gestion
du projet. ( ressources
humaines
équipements et
finance}
Rapport après 1 an
2 : La nature des
bénéfices générées.
Une bonne gestion du
projet est assurée. 3 : La diversification
des activités.
les résultats sont
atteints à 100%
4 : Le projet est
capitalisé dans
d’autres localités
12
VII/ LES PARTIES PRENANTES DU PROJET
Figure 2 : Diagramme de Venn du projet
VIII/ PRESENTATION DE L’UGPF
8-I / HISTORIQUE
L’Union Communautaire des Groupements Féminins de Ndiaganiao (UCGPF) a été créée en
1998 avec 15 GPF à la suite d’une expérience de l’union locale des groupements de
Ndiaganiao et de fissel. En 1999 elles ont initié une cotisation de 500fcfa par GPF pour avoir
un fonds de départ. En 2002 elles sont parvenues à obtenir un registre de commerce sous le
numéro 3155 du 27 mai 2002.
13
Le bureau de l’union est composé :
D’une présidente, d’une vice-présidente, d’une trésorière générale, d’une trésorière générale
adjointe, d’une secrétaire générale d’une gestionnaire et d’une caissière.
Aujourd’hui l’union est composée de plus de 4000 membres réparties dans 38 villages.
L’union se donne comme vision «une population sans discrimination et sans pauvreté».
Pour l’atteinte de cette vision ambitieuse, les femmes se fixent comme objectifs de:
Faciliter la concertation des femmes
Être au service du développement local et national
Améliorer les conditions de vie des membres et de leurs familles
Lutter contre l’exode rural
Favoriser l’ouverture sur le plan départemental, régional et national
Mener des activités génératrices de revenus.
8-2/ LES MISSIONS DE L’UNION
Étant conscientes du rôle important à jouer pour le développement socioéconomique de leur
territoire, les femmes de la commune interviennent dans tous les secteurs de développement à
l’égard des hommes. En effet, elles s’activent dans l’alphabétisation, le petit commerce, la
micro finance, l’agriculture, l’artisanat, l’élevage et la santé.
IX/ DESCRIPTION DU PROJET
Ce projet consiste à organiser 25 femmes de la commune
bénéficiant d’une formation autour d’une unité de transformation arachidière. Avec des
tâches différentes, ces femmes vont assurer la production de la pâte et de la farine d’arachide
ainsi que le traitement de l’huile.
Pour la production de la pâte et de la farine d’arachide l’unité devra démarrer avec 1000kg
d’arachide décortiquée (750kg pour la pâte et 250kg pour la farine).
Etant donné que la vente de l’huile artisanale n’est pas rentable pour le moment à cause d’une
absence de soutient de la part de Etat, l’unité na va pas produire de l’huile destinée à la vente
mais elle va plutôt traiter l’huile produite par les autres femmes afin de diminuer la teneur en
aflatoxine provoquant le cancer. Ce traitement sera à titre payant (25fcfa/L) et déchets issus
14
de ce traitement vont être réutilisés pour la production du savon qui va être redistribué au sein
de l’union.
9-I / LES ACTIVITES DE PRODUCTION
Il est pertinent de signaler que tous les produits issus de la
transformation artisanale de l’arachide à savoir : l’huile et la pâte respecteront les mêmes
conditions de production. Ces conditions reposent essentiellement sur:
1. Le choix de la bonne graine pour obtenir des produits finis de qualité ;
2. La méthode de triage des bonnes graines pour l’élimination des produits indésirables;
3. Le respect des règles d’hygiène pour éviter le risque de contamination du produit;
4. L’entretien de l’équipement pour la qualité des produits et pérennité du projet;
5. Le choix des emballages pour la conservation et la valorisation des produits;
6. le traitement de l’huile.
Cette étape de la production de l’huile vise à réduire la teneur d’aflatoxine contenant dans
l’huile extraite. En effet, à l’aide d’une table mise á notre disposition par l’ITA, nous allons
utiliser de l’argile appelée attapulgite afin d’obtenir une huile purifiée et dont la teneur en
aflatoxine répond aux normes établies pour la consommation humaine (moins de 20 ppb).
Rappel des critères à respecter pour le traitement de l’huile brute artisanale.
1. Acidité faible (indice d’acide inferieur à 4 mg de KOH/g d’huile;
2. Rancidité faible (indice de peroxyde inférieur à 15 meq/kg d’huile;
3. Teneur en aflatoxine conforme aux normes de consommation humaine (inferieur à
20ppb);
4. Humidité (inférieur à 0,5%);
5. Taux d’impureté faible (inferieur à 0,2%).
La production de la pâte d’arachide
La production de la patte d’arachide comprend cinq étapes essentielles :
1. Le triage :
Ici les graines sont à bien trier avant d’être soumises à la torréfaction.
2. La torréfaction
15
Cette opération permet de griller les graines d’arachide. Elle amenuise les charges
microbiennes mais n’a pas d’effet sur l’aflatoxine.
3. Le dégermage
C’est un procédé qui élimine les pellicules responsables des taches sur la pâte ainsi que les
germes donnant un mauvais goût au produit. En même temps, les mauvaises graines
échappées à la phase de tri peuvent être éliminées.
4. La mouture
Ici il s’agit est la transformation des graines en pâte homogène appelée « tigadégué ».
5. L’emballage
Le produit fini est mis dans des flacons en verre ou en plastique pour la commercialisation.
La production de la poudre d’arachide
La production de la poudre d’arachide comprend aussi cinq étapes :
1. Le triage
Pour avoir de la poudre de bonne qualité.
Le dégermage
Pour l’élimination des pellicules qui seront a l’origine des taches sur la farine. De plus, ce
procédé permettra d’enlever les mauvaises graines qui échappent à la phase de tri.
2. La mouture
Pour broyer les graines à l’aide d’un moulin.
3. Le tamisage
Ici, le produit issu de la mouture est tamisé proprement pour obtenir de la farine d’arachide.
En outre, les germes qui donnent un mauvais goût au produit sont éliminés.
4. L’emballage
Le produit fini sera mis dans des sachets en plastiques bien appropriés pour la
commercialisation.
9-2/ L’ORGANISATION DU TRAVAIL
Pour une production de qualité et une durabilité du projet, le
focus sera bien mis sur l’organisation du travail. En effet, une coordonnatrice sera mise à la
tête de cette unité pour veiller à son bon fonctionnement, à la disponibilité de la matière
première. La production proprement dite va être assurée par un groupe de 25 femmes divisé
16
en (05) équipes de (05) femmes. Chaque groupe aura une tâche à effectuer avec un temps de
travail estimé à 8h par jour.
Un règlement intérieur sera rédigé de manière consensuelle et prendra en compte les mesures
hygiéniques, sécuritaires et organisationnelles etc.
9-3 /LA CLIENTELE CIBLEE
Pour l’écoulement de nos produits, nous avons visé aussi bien le
marché intérieur que celui extérieur.
Au niveau interne, la clientèle ciblé est constituée de :
o grossistes
o de commerçants détaillant
o des chefs de ménages
o des restaurateurs et autres vendeurs.
Au niveau externe nous avons trouvé :
o une femme colleteuse qui est prête à acheter tous nos produits pour pouvoir les
exporter.
o en plus de cela, nous avons envisagé de mettre sur pied un point de vente au niveau
départemental avant d’atteindre les autres niveaux dans le long terme.
o nous sommes déterminés á prendre part aux foires nationales et internationales.
o les épiceries
o les ménages urbains
9-4/ LA CONCURRENCE
Au niveau interne, les seuls concurrents identifiés sont :
- Les boutiquiers détaillant (qui vendent de la pâte achetée depuis Diaobé et de la farine
transformée par certaines femmes de ménage).
- Les femmes de ménage qui transforment la pâte et la farine mais à petite échelle.
17
Au niveau externe, nous avons comme concurrents les grossistes provenant de Diaobé et les
autres unités de transformation plus connues.
9-5/ LA STRATEGIE DE MISE EN MARCHE
Pour faire connaitre nos produits et attirer plus de
clients et de partenaires nous allons utiliser les moyens de publicité et de promotions suivant :
Logo
Dépliants
Bouche á oreille
Radio communautaire
9-6/ PRIX DES PRODUITS
Les prix de nos produits sont établis ainsi :
Tableau 5 : Prix de vente des produits et services de l’Unité de Transformation
Produits Quantité Prix (FCFA)
Huile 01L à traiter 50
Pâte d’arachide 01 kg 1000
Noflaye(poudre
d’arachide)
01 kg 1000
Une possibilité de crédit sera accordée aux grossistes et aux commerçants détaillants voulant
revendre nos produits.
Pour chaque quantité produit prise ils auront la possibilité de faire un acompte de 50% du prix
total des produits et de rembourser le reste après un moi de vente.
9-7/ LA DISTRUBITION
Pour la distribution des produits, nous allons utiliser :
Le marché public (nos produits seront étalés au niveau du marché local)
18
La livraison (une salle de stockage des produits sera aménagée pour pouvoir satisfaire
la demande à travers des livraisons).
Distributeurs externes (envisagés dans le long terme).
La fréquence du délai de livraison dépendra de la disponibilité des produits.
9-8/ LA GESTION FINANCIERE
Une bonne gestion financière du projet est fondamentale á sa
pérennité. De ce fait, la finance va être confié à deux femmes de confiance choisies par
l’union elle même. Elles auront comme tâches la gestion des achats, des ventes et le
versement des bénéfices au niveau du Crédit Mutuel où elles disposent d’un compte bancaire.
Pour la première production, nous allons transformer :
- 750 Kg d’arachide qui va donner 625 kg de pâte
- 250 kg d’arachide qui va donner 230 kg de farine.
Le prix de la matière première est estimé à 400 FCFA le kg mais il est important de signaler
qu’il varie en fonction des saisons.
Le prix du kg de pâte est vendu à 1 000f et celui de la farine à 1 000f sans emballage.
Pour le traitement de l’huile nous prévoyons une moyenne de 50 L par jour d’où une somme
de 57 500fcfa/ mois.
Chaque mois, sur la totalité des fonds générés par la commercialisation des produits finis et le
traitement de l’huile nous allons défalquer :
- Le prix de la matière première (400 000FCFA)
- Le prix des équipements nécessaires à la production (emballages)
- Le coût de l’eau et de l’électricité (chaque 2 mois /couvert par le traitement de l’huile)
Apres défalcation de ces coûts le bénéfice va être utilisé ainsi :
- 10% pour entretien des matériels
- 5% pour la caisse de l’union
- 85% pour le personnel de l’unité
19
Tableau 6 : Récapulatif des charges d’exploitation
DESIGNATION QUANTITE PRIX
UNITAIRE
TOTAL
JOURNALIER
TOTAL
MENSUEL
TOTAL
ANNUEL
Achat de
matière
première
1000 kg 400 400 000 4 800 000
Achat
d’emballage
85 500 1 026 000
Eau 10 000 60 000
Electricité 60 000 360 000
Coût de
distribution
10 000 120 000
TOTAL 565 500 6 366 000
Tableau 7 : Les recettes d’exploitation
DESIGNATION QUANTITE
JOURNALIERE
PRIX DE VENTE TOTAL
RECETTE
JOURNALIERE
TOTAL
RECETTE
MENSUELLE
TOTAL
RECETTE
ANNUELE
Traitement de
l’huile
50 litres 50 2500 57500 690 000
Patte d’arachide 625 kg 1000 625 000 7 500 000
Farine 230 kg 1000 230 000 2 600 000
TOTAL 912 500 10 950 000
BENEFICE D’EXPLOITATION = 10 950 000 – 6 366 000 = 4 584 000 dont :
- 10% pour l’entretien du matériel = 458 400
- 5% pour la caisse de l’union = 229 200
- 85% pour le personnel de l’unité = 3 896 400
X/ LE BESOIN EXPRIME Pour bien jouer notre rôle de catalyseur, nous avons restitué aux femmes, principales parties
prenantes, le pouvoir d’identification et de priorisation des besoins. De ce fait, il est retenu
d’un commun accord que les besoins pour la réalisation de ce projet sont les suivants
20
Capacitation
Formation sur les techniques de transformation de l’arachide
Machinerie
Type Utilité Nombre
Soude sachet Souder les sachets 02
Balance Peser la quantité d’arachide à
utiliser
01
Electricité Pour la marche des machines
Equipements
Intitulé Utilité Nombre
Seaux 1kg Pour contenir la pâte
Seaux 5 kg Pour contenir la pâte
Sachets Pour emballer la farine d’arachide
Sachets Pour emballer la farine d’arachide
Etiquettes Pour les seaux et sachets
Plats Pour trier l’arachide 04
Tenue Pour plus d’hygiène
Gants et masques Pour l’hygiène
Attapulgites Pour traiter l’huile 2 sacs
Fûts Pour contenir le noflaye avant
emballage.
Réfection et peinture de la salle de transformation
21
XI/ FFOM DU PROJET
Tableau 8 : Forces et Faiblesses du projet
FORCES FAIBLESSES
-Ressources humaines qualifiées
-Disponibilité de machines de productions
-Disponibilité de la matière première dans la
zone
-Appropriation du projet par les populations
-Possibilité de réutilisation des déchets.
-disponibilité d’un local
-Manque de compétences sur les techniques
de conservation
-Manque d’informations sur la durée de vie
des machines de production.
-Manque d’information sur la production
mensuelle.
-Manque de données sur la variation du prix
de la matière première.
-Non maitrise du réseau de
commercialisation.
OPPORTUNITES MENACES
-Possibilité de financement du projet
-Disponibilité d’une assistance extérieure
-(CorpsAfrica/Sénégal, ITA, ANCAR)
- Existence de marchés hebdomadaires dans
la zone
- Existence d’une colleteuse hors de la zone
-Absence d’une autorisation FRA pour
commercialiser les produits.
22
XII/ PROPOSITIONS
Tableau 9: Stratégies de contournement des faiblesses et menaces sur le projet
POUR LES FAIBLESSES POUR LES MENACES
-S’informer auprès des techniciens de
l’ANCAR
- Attendre la fin du premier mois de
production pour connaître la quantité
mensuelle produite.
- Prévoir la montée du prix de la matière
première après chaque commercialisation.
- Attendre l’écoulement de la première
production pour avoir une maitrise de notre
réseau de commercialisation.
- Renforcement de capacité sur les
techniques de conservation
-Entreprendre des démarches auprès des
services compétents (ITA) pour l’octroi de
cette autorisation FRA.
23
XIII/ BUDGET DU PROJET UNITE COÛT
UNITAIRE/FC
FA
QUANTITE
COÛT
TOTAL/
FCFA
NOTES
Matière première 400/ kg 1000kg 400000 Le prix varie selon
les saisons (arachide
décortiquée)
Transport 50000
(carburant)
Véhicule de la Mairie
Equipements Soude sachet 25 000 02 50 000
Balance 50 000 1 40 000
Seau 20kg 1250 30 37 500 + étiquettes
Seau 5kg 400 50 20 000 + étiquettes
Sachet 30 000 Rouleau pour la
poudre
Tenue de travail 50000 Tenue + gants +
maques
Plats 03 3000 90000 Pour le triage de
l’arachide
Attapulgite 8 000 2 16 000
Fûts 5 000 2 10000
Electricité Modulaires 7 000 4 28 000 A rétablir
Rail 4000 1 m 4 000
PVC 800 4 2 400
Attaches 500 1 boite 500
Chevilles 200 1 200
Vis 50 4 200
Ciment noir 100/ kg 8 800
24
Plâtre 250/kg 1 250
Disjoncteur 30 000 1 30 000
Tableau
disjoncteur
500 1 500
Main d’œuvre 36 000
Colorant 200 4 800
Capacitation 250000
Peinture Gilatex 19 000 2 38 000
Diluant 500 5 2 500
Colorant 200 4 400
Réfection des
locaux
Plainte 600 25m2 15000
Carreaux 3500 27m2 84 500
Sable 1000 5 5 000
Ciment 2900 5 14 500
Main d’œuvre 37 500
Réfection des
machines
35 000 Certaines machines
sont à réfectionner
TOTAL 1 384 650 Ce budget est sans
compter les actifs
détenus par le
groupement des
femmes et qui vont
constituer la
contribution des
bénéficiaires au
projet. La valeur de
ces actifs est évaluée.
25
CONTRIBUTION DES BENEFICIAIRES
Tableau 10 : Tableau de la contribution des bénéficiaires
Nom de la machine Utilité Nombre Valeur monétaire (
en FCA)
Table de traitement
d’huile
Traiter l’huile pressée pour
réduire à 95% la teneur en
aflatoxine
01
Torréfacteur Griller les graines
d’arachide
01
Machine Broyeuse Transformer les graines
torréfiées en pâte.
01
Machine pour farine
d’arachide
Transformer les graines en
farine
01
Salle de traitement Transformation des produits 01
Magasin de stockage stocker le prix produits finis 01
Magasin de stockage Stocker la matière première 01
TOTAL 6000 000
26
Table des Illustrations Liste des figures
Figure 1 : Carte de la commune de Ndiaganiao ....................................................................................... 6
Figure 2 : Diagramme de Venn du projet ................................................................................................ 12
Liste des Tableaux
Tableau1 : Quelques données concernant l’agriculture. ....................................................................... 7
Tableau 2: Planification des activités .......................................................................................................... 8
Tableau 3 : Cadre Logique du projet ........................................................................................................... 9 Tableau 4 : Prix de vente des produits et services de l’Unité de Transformation ....................... 17
Tableau 5 : Récapulatif des charges d’exploitation .............................................................................. 19
Tableau 6 : Les recettes d’exploitation .................................................................................................... 19
Tableau 7 : Forces et Faiblesses du projet .............................................................................................. 21
Tableau 8: Stratégies de contournement des faiblesses et menaces sur le projet ........................ 22
Tableau 9 : Tableau de la contribution des bénéficiaires .................................................................... 25
