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18 Avril 2016
PROJET MARKETING
"Quel développement pour les territoires via la transition du
tourisme?"
Dégager une stratégie marketing pour attirer les touristes de la
Côte vers les Moyen et Haut pays
Cas d'application: Saint Jeannet
Alexa Bailey, Sakshi Bheda, Joëlle Calafell, Anthony Calzi, Lise Cimbolini, Camille Salomon
2
DIAGNOSTIC MARKETING
Table des matières
1. Problématique ........................................................................................ 4
2. Méthodologie.......................................................................................... 4
3. Introduction ............................................................................................ 5
4. 7 étapes pour développer un plan marketing ........................................... 7
5. Diagnostic ............................................................................................. 11
A. Diagnostic externe .............................................................................. 11
L’écotourisme en Région PACA............................................................................................. 11
Les chiffres-clés du tourisme sur la Côte d'Azur ................................................................... 13
Le rapport de l’Observatoire du CRT met en avant les points clés suivants: ................................ 13
Tendances de l'évolution du tourisme.................................................................................. 16
Benchmark Cinque Terre et Dolomites ................................................................................. 18
B. Diagnostic interne : L'offre touristique du Moyen Pays ou de moyenne
montagne (Préalpes):L'exemple de St Jeannet, porte des Baous. ............... 21
L'hébergement et la restauration ......................................................................................... 22
La richesse et la variété des itinéraires pour la randonnée .................................................. 22
Nombreux itinéraires de Saint Jeannet: cf annexe 2 .................................................................... 22
Accès et transports ............................................................................................................... 23
Communication extérieurede St Jeannet ............................................................................. 23
Image du PNR:le label PNR est encore peu utilisé ............................................................... 23
C. Analyse des résultats du questionnaire ............................................... 24
D. Synthèse du diagnostic ....................................................................... 27
6. Etude comportementale des touristes face au tourisme durable ............. 28
A. Freins à la consommation de tourisme durable ................................... 28
B. Motivations à consommer plus de tourisme durable ........................... 29
C. Profils de consommation .................................................................... 29
Segmentation en fonction de l’importance de la « dimension durable » dans l’acte de
consommation ............................................................................................................................. 30
Segmentation en fonction du lien avec l’éco-consommation au quotidien.......................... 30
Autres types de segmentation .............................................................................................. 30
3
7. Recommandations................................................................................. 30
A. Recommandations applicables à tous les villes et villages du Moyen et
Haut Pays ................................................................................................. 30
Idées pour l’organisme en charge du développement du tourisme dans la ville ou le village
31
Territoires des hauts pays : diversifier les activités .............................................................. 31
Les hébergeurs ..................................................................................................................... 32
Les restaurateurs .................................................................................................................. 32
Les transports: Cap sur l'écomobilité.................................................................................... 33
Marketing/ présence en ligne ............................................................................................... 33
B. Recommandations applicables à St Jeannet ........................................ 34
Le concept d'itinérance ........................................................................................................ 36
Sur les itinéraires majeurs, mise en avant des points de vue et d'interprétation patrimoniaux .. 36
Packages ............................................................................................................................... 36
8. Sources ................................................................................................. 37
9. Annexes ................................................................................................ 39
4
1. Problématique
L'association DEFISMED (www.defismed.com) a confié à un groupe d'étudiants du SKEMA du
Master of Science in Strategic Event Management and Tourism Management une étude sur
le thème général: "Quel développement pour les territoires via la transition du tourisme?" et
plus précisément de: Dégager une stratégie marketing axée sur le tourisme responsable
pour attirer les touristes de la Côte vers les moyen et haut pays qui pourrait être
standardisée et applicable à d'autres territoires.
2. Méthodologie
L'étude diagnostic a été conduite sur la base :
D'interviews : des trois plus importants hébergeurs: M. Couvreur de The
Frogs'House, Mme et M. Marcou du camping des Cent Chênes, Marie-Christine
Rollant propriétaire de la Maison Bleue (chambre d'hôte) de M. Denis Rasse du
Vignoble Vin d'Azur, de Marie Royer et Philippe Bodard de la Mairie de St Jeannet.
D'études documentaires:
Chiffres-clés du tourisme édition 2014 [8 : CRT, Observatoire du Tourisme Côte
d'Azur] ;
Prévisions globales et profils des segments de marché horizon 2020 (OMT-
UNTWO)
"Diagnostic touristique Programme Espaces Valléens" et "Stratégie de
diversification touristique Programme Espaces Valléens réalisés par le PNR
Dossier Espaces Valléens : "Un modèle d'itinérance à partager ? réalisé par la
Mairie de St Jeannet
Rapport d’Atout France en collaboration avec le Ministère de l’Ecologie, du
Développement Durable, des Transports et du Logement ; [1 : Atout France, 2011]
Rapport d’Harris Interactive pour Voyages SNCF. [6 : Harris Interactive, 2012]
Des données collectées sur les sites internet :
Du PNR "Préalpes d'Azur";
De la Mairie de St Jeannet;
Des parcs du Lubéron, du Verdon et du site touristique des Alpes de Haute
Provence ;
Du Comité Régional de Tourisme.
5
3. Introduction
Il est nécessaire de définir ce que comprend le tourisme durable ou tourisme responsable.
Le schéma ci-dessous souligne de manière claire et concise les différentes composantes du
tourisme durable : environnement, économie et social.
Selon Atout France [1] la France n’est pas clairement identifiée par les touristes comme
« une destination représentative du tourisme durable ». Ses points forts sont les richesses
locales (patrimoine matériel et immatériel) et sa qualité de vie. Ses points faibles sont « le
manque d’engagements concrets des opérateurs et des institutions du secteur ».
La Société Internationale d’Ecotourisme (TIES) quant à elle définit l’écotourisme comme
« une forme de voyage responsable dans des espaces naturels, qui contribue à la
préservation de l’environnement et au bien-être des populations locales ». Nous pouvons
noter deux activités principales liées à l’écotourisme.
6
1. La découverte de la nature, par l’observation, l’interprétation, l’éducation et l’étude
des milieux naturels
2. La sensibilisation au respect de l’environnement, par une limitation de l’empreinte
écologique, l’éducation environnementale, la contribution au bien-être des
populations locales et le soutien aux programmes de conservation de la biodiversité.
L’écotourisme ainsi que le tourisme responsable attire donc de plus en plus les individus
(locaux et touristes) mais de nombreuses études notamment le sondage réalisé en 2012
pour Voyages SNCF [6] montre que la plupart des individus ne peuvent donner une
définition claire et précise de ce qu’est le tourisme responsable. Avec plus de 1950 individus
interrogés, plus de 8 français sur 10 révèlent avoir entendu parler d'au moins un des termes
liés au tourisme responsable (éco-tourisme, tourisme durable) sans pouvoir indiquer de quoi
il s’agit. Le tourisme responsable n’est donc pas assez mis en avant, il y a un manque de
visibilité.
Après avoir pris connaissance d’une définition du tourisme responsable les Français avouent
que cela reste un critère secondaire derrière le critère économique bien présent de nos
jours. 71% des Français estimaient que l’offre en 2012 de tourisme responsable était chère,
et 53% estimaient que « voyager responsable » rajouter un coût au voyage. Par conséquent,
son caractère attractif faisait donc débat.
Afin de répondre à la problématique « Dégager une stratégie marketing axée sur le tourisme
responsable pour attirer les touristes de la Côte vers les moyen et haut pays qui pourrait être
standardisée et applicable à d'autres territoires. » un diagnostic externe, interne ainsi qu’un
sondage a été réalisé par nos soins. L’analyse présente dans ce rapport permettra de
comprendre les attentes des locaux et touristes quant au tourisme responsable sur la Côte
d’Azur et nous permettra ainsi de donner des recommandations applicables aux territoires
de la région PACA en terme d’éco-tourisme.
7
4. 7 étapes pour développer un plan marketing
Ce plan marketing a été développé avec l’aide du rapport d’Atout France [1] ainsi que du
cours l’Essentiel du plan marketing opérationnel du groupe Eyrolles [2]. Il s’agit d’un plan
simplifié en étapes permettant à toutes personnes de bâtir un plan marketing et ainsi
développer l’offre de sa ville ou de son village.
Etape 1 - Etablir un diagnostic stratégique
a. Diagnostic interne
Analyser les forces et faiblesses de la ville ou du village en termes d’activités, d’accessibilité,
d’hébergement, de restauration, de visibilité…
b. Diagnostic externe
Analyser les opportunités (éléments qui impactent positivement l’environnement) et
menaces (éléments qui impactent négativement l’environnement).
c. Synthèse du diagnostic
Résumer les diagnostics interne et externe dans un tableau (matrice SWOT)
Utiles Nuisibles
Origine
Interne Forces Faiblesses
Origine
Externe Opportunités Menaces
Etape 2 - Segmenter : découper le marché en groupes homogènes (segments) de
consommateurs auxquels on adressera un mix marketing spécifique. (voir exemple : 6. C.,
Profils de consommation)
Critère de segmentation choisi pour notre étude de cas : importance de la « dimension
durable » dans l’acte de consommation (critère comportemental). Cette segmentation
peut également être applicable pour les autres villes et villages du moyen et haut pays.
1. Diagnostic 2. Segmentation 3. Ciblage4.
Positionnement5. Mix
Marketing6. Actions 7. Résultats
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a. Les attentistes : Ils ne prennent pas en compte la dimension durable
b. Les sensibilisés passifs : La dimension durable constitue seulement un plus
c. Les sensibilisés actifs : La dimension durable un critère prioritaire
Etape 3 - Cibler : choisir le ou les segments sur le ou lesquels on souhaite concentrer
ses efforts.
3 types de ciblage
- Ciblage de masse : même mix marketing pour tous les segments
- Marketing ciblé : chaque segment a son propre mix marketing
- Ciblage personnalisé : un mix marketing est élaboré pour chaque client
Pour notre étude de cas, le marketing ciblé semble être le plus approprié car à l’inverse du
ciblage de masse, il permet de rencontrer les attentes spécifiques de chaque segment. De
plus, il est moins couteux et chronophage que le ciblage personnalisé.
Etape 4 - Positionner : USP : unique selling proposition (argument clé de vente)
Dans cette étape il faut définir ce qui nous différencie de nos concurrents et qui nous
permet d’avoir un positionnement clair dans l’esprit du consommateur. Il s’agit donc de
définir l’argument clé de vente.
Le positionnement repose sur 4 critères
- la simplicité : le positionnement doit être clair et simple. Il ne doit présenter que les
caractéristiques principales du produit et tenir de préférence en une seule phrase.
- l’originalité : le positionnement doit être différent de ceux des concurrents.
- la pertinence : le positionnement doit répondre aux attentes des potentiels
consommateurs.
- la crédibilité : le positionnement doit parfaitement refléter son produit.
3 positionnements possibles selon Atout France :
a. Spécialiste : propose uniquement des produits et services durables
b. Mix d’offre classique et d’offre durable :
Stratégie d’incorporation : mise en place d’une démarche qui vise à prendre
en compte le développement durable pour une partie de l’activité (exemples :
labélisation et certification).
Stratégie de gamme : proposer une gamme d’offre deproduits touristiques
durables.
c. Absence de rapport au développement durable
Dans le cas de St Jeannet nous suggérons le positionnement par mix d’offre classique et
d’offre durable par stratégie de gamme et d’incorporation car elle permet de toucher un
plus large public en comparaison du positionnement « spécialiste ». En effet, le
positionnement « spécialiste » écarte les clientèles peu sensibles au sujet du développement
durable ou méfiantes face à l’offre proposée. Nous détaillerons dans la partie
9
recommandations comment St Jeannet et les autres villes et villages peuvent développer
leur positionnement.
Etape 5 - Etablir un Mix marketing : ensemble des décisions et actions marketing prises
pour assurer le succès d’un produit. Il se décompose en 4 volets : produit, prix, distribution
et communication.
a. Produit: il peut s’agir d’un bien physique (matériel) ou d’un service
(immatériel).
La création ou le « relancement » d’un produit doit passer par 4 étapes
1. Etablir une liste exhaustive de toutes les caractéristiques du produit.
2. Traduire les caractéristiques les plus attrayantes du point de vue du consommateur
en promesses auprès de la cible. Ces promesses confèrent une valeur d’usage au
consommateur du produit.
3. Définir le nom de la marque, le design et l’image du produit en fonction de
positionnement que l’on souhaite avoir dans l’esprit du consommateur.
4. Définir les services associés au produit vendu (exemple : hotline, page Facebook,
cartes cadeaux…) le but étant de satisfaire et de fidéliser le client.
b. Prix : comment définir le juste prix
1. Facteurs internes à la fixation d’un prix :
coût de revient = (coûts fixes + coûts variables)/volumes proposés ou
disponibles
objectifs de rentabilité
2. Facteurs externes à la fixation d’un prix
Valeur perçue par le client en questionnant les clients potentiels (« Quel
prixseriez- vous prêt à payer pour l’achat de ce produit/service ? »)
Concurrence
Stratégie d’alignement (proposer des prix identiques à ceux de la
concurrence)
Stratégie de pénétration (se positionner à un prix inférieur à celui de la
concurrence afin de gagner plus de part de marché).
Elasticité prix :
Si une augmentation du prix n’affecte pas négativement les ventes d’un
produit alors le prix de ce produit est élastique et pourra être revue à la
hausse.
A l’inverse si une augmentation du prix affecte de manière négative les
ventes d’un produit, le prix de ce produit devra rester stable ou inférieur
à ce qu’il était prévu à la base.
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c. Distribution : comment définir les circuits de ventes qui seront utilisés
Il existe 3 principaux canaux de distribution :
1. Vente directe : du vendeur au client (sur place, sur le site internet dédié, par
téléphone)
2. Vente par l’intermédiaire de distributeurs (exemples : tours opérateurs, sites
spécialisés,…)
3. Vente par l’intermédiaire de partenaires (exemples : guide du routard, office du
tourisme,…)
d. Communication
Les actions de communication doivent être choisies en fonction de :
1. L’objectif (faire connaître, éduquer, informer,…)
2. La cible (quel(s) segment(s) de consommateurs)
3. Le message (taille, importance,…)
Il existe 4 types d’actions de communication :
source : Eyrolles [2]
Le choix parmi ces 4 formes se fait également en fonction du budget alloué.
Etape 6 - Mise en œuvre : voir recommandations
Etape 7 - Evaluation des résultats
- Evaluation de la satisfaction client grâce à leurs retours sur place et à des
questionnaires de satisfaction.
- Analyse des chiffres de vente en comparaison (toujours comparé sur une même
période : exemple janvier à mars de 2015, 2014 et 2013).
11
- Puis mise en place d’actions rectificatives pour améliorer de manière continue la
qualité et la rentabilité du produit.
Après développement du plan marketing certaines étapes "standardisées" peuvent être
appliquées et généralisées à la Région PACA: le diagnostic (interne/externe), la segmentation
de la clientèle, le ciblage (segments retenus) ainsi que le plan d'
actions à mettre en œuvre ici appelées recommandations. Le positionnement et mix
marketing seront applicables individuellement pour chaque ville ou village selon le produit
de la destination proposée.
5. Diagnostic
Nous allons développer dans les deux parties ci-dessous (A et B), le diagnostic externe et le
diagnostic interne propre à Saint Jeannet.
A. Diagnostic externe
L’écotourisme en Région PACA
[Infotourismepaca [7]]
L’écotourisme en région PACA est vu différemment des autres régions de France. En effet les
touristes montrent un intérêt grandissant pour l’écotourisme [7].
Bien que l’image de la région PACA soit fortement associée à la mer, le soleil et la plage
notre territoire présente bien d’autres atouts à faire valoir. La région PACA s’avère être en
effet une destination attractive pour toutes les personnes souhaitant découvrir un
patrimoine naturel d’exception et séjourner dans des sites au sein desquels le respect de
l’environnement est une priorité.
Elle possède en effet une biodiversité exceptionnelle (la plus importante des régions de
France métropolitaine) sans égal en France :
- Plus de 230 structures d’hébergements et une soixantaine d’activités touristiques
bénéficiant d’un écolabel* (définition ci-dessous) ;
- Nombreux espaces naturels : 10 Parcs naturels, nationaux et régionaux, qui
symbolisent la richesse et la variété de nos paysages ;
- Une faune et une flore exceptionnelle.
Ce patrimoine exceptionnel attire les locaux et touristes mais 64% (Sondage Voyage SNCF,
2012) des français considèrent encore qu’il est difficile de trouver des informations et offres
pour organiser un voyage responsable.
*Les écolabels distinguent des produits et des services plus respectueux de l’environnement. Leurs critères garantissent l’aptitude à l’usage des produits et services, et une réduction de leurs impacts environnementaux tout au long de leur cycle de vie. http://www.ecolabels.fr/
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Le Comité Régional de Tourisme a créé deux outils de promotions utiles aux villes et villages
pour promouvoir et améliorer la visibilité de l’offre qu’est l’écotourisme en région PACA.
1. Un site internet nommé « L’écotourisme en Provence-Alpes-Côte d’Azur »
(http://www.ecotourismepaca.fr) créé en 2013 ayant pour but de faire découvrir
l’écotourisme, les prestataires touristiques reconnus pour leur engagement ainsi que
de promouvoir la région en intégrant ce critère auprès des touristes, locaux, presse
agences de voyage etc. Ce site est très bien détaillé et nous informe au mieux pour
préparer un séjour « responsable » en région PACA. Ecotourismepaca.fr présente
ainsi :
- Les hébergements eco labellisés,
- Des lieux de restauration proposant des produits locaux,
- Des astuces pour utiliser l’éco-mobilité dans nos déplacements,
- Des propositions de séjours composés par des opérateurs responsables,
- Une présentation des principaux espaces naturels de la région,
- Des initiatives à suivre pour agir pour la protection de l’environnement.
2. Un blog nommé « Mes escaparcs » [17] permettant de faire découvrir le tourisme
responsable dans les Parcs naturels régionaux de Provence-Alpes-Côte d’Azur de
façon ludique à travers le regard d’une journaliste. Six parcs sont présentés dont le
Parc des Préalpes d’Azur. Des petits reportages peuvent être retrouvés sur le site
indiquant les choses à faire et à découvrir dans chacun des Parcs.
En plus de ces outils très utiles, le Comité Régional de Tourisme (CRT) organise des journées
techniques – les Rendez-vous du CRT – et des workshops et éductours en lien avec des
voyagistes spécialisés sur le sujet éco-tourisme.
13
En plus de ces réalisations le CRT a engagé de nombreuses actions en 2014 [7]:
- Promotion des actions du CRT en matière d’écotourisme auprès des leaders
d’opinion (Acteurs du tourisme Durable, Via Tao, www.voyageons-autrement.com, …).
- Développement du site internet www.ecotourismepaca.fr
Traduction en plusieurs langues dont l’anglais et l’allemand
Référencement de nouveaux prestataires
Adaptation de la lecture du site internet aux interfaces mobiles
Optimisation du référencement naturel
Alimentation des réseaux sociaux
- Réalisation de nouvelles vidéos sur le tourisme responsable dans les Parcs naturels
régionaux pour alimenter le blog www.mesescaparcs.fr.
- Organisation d’accueils de presse.
- Diffusion d’e-newsletters aux membres de la filière.
- Organisation de workshops et d’éductours sur le thème du tourisme de nature afin
de faire connaître l’offre touristique régionale dans ce domaine aux professionnels
du tourisme de la région -premiers prescripteurs- et aux voyagistes français et
européens de proximité spécialisés sur ces thématiques (activités de pleine nature,
tourisme durable, écotourisme, …).
Les chiffres-clés du tourisme sur la Côte d'Azur
Le rapport de l’Observatoire du CRT met en avant les points clés suivants:
PACA : 1ère région de France en ce qui concerne les Parcs naturels régionaux &
nationaux
La région PACA est la région de France la plus riche en termes de biodiversité, de patrimoine
culturel et d'offres en matière d'"écotourisme":
4 parcs nationaux:
- Les Ecrins qui culminent à plus de 4 100 mètres d’altitude : 800 000 visiteurs
- Mercantour : 500 000 visiteurs
- Port-Cros : 500 000 visiteurs
- Massif des Calanques (Marseille)
6 parcs naturels régionaux: Camargue, Luberon, Queyras, Verdon, Alpilles et Pré-Alpes
d’Azur. Plus de 90 plans d’eau touristiques dont 32 de plus de 1,5 hectare bénéficiant d’un
aménagement touristique.
- 2 200 édifices inscrits ou monuments historiques protégés.
- Plus de 400 musées dont 113 classés et contrôlés.
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La Méditerranée, 1ère destination touristique au monde. Située au cœur du bassin
méditerranéen et à 2 heures des principales capitales de l’Europe du Nord, la région
PACA est desservie par:
Un réseau autoroutier important
Le TGV Méditerranée, utilisé par plus de 15 % des touristes pour se rendre dans
la région
Les aéroports : Nice Côte d’Azur : 2ème aéroport français avec près de 10,5
millions de passagers. Marseille : 3ème aéroport de province derrière Nice et
Lyon accueille près de 7,4 millions de passagers. Toulon-Hyères : près de 579 000
passagers. Avignon : 40 000 passagers.
L’activité low-cost qui se renforce Nice Côte d’Azur et représente 3,5 millions de
passagers. Marseille Provence : 1,4 million de passagers. Toulon-Hyères : 135
000 passagers. Avignon : 19 000 passagers.
Les ports maritimes Marseille, 1er port français, reçoit plus de 2 millions de
passagers. Nice,1,4 million de passagers. Toulon, près d’1,7 million de passagers.
Les croisières près de 2 millions de croisiéristes dans les ports du littoral de PACA
Marseille : plus d’1 million de croisiéristes (2013). Toulon et Saint-Tropez : près
de 270 000 croisiéristes Nice-Villefranche-Cannes-Antibes : totalisant près de 680
000 croisiéristes.
PACA : 2ème région européenne pour la capacité d’accueil en hôtellerie et
camping, derrière la Catalogne. En termes de nuitées dans ces mêmes
hébergements, elle se situe à la 4ème place, derrière Paris Ile-de-France, la Catalogne
et l’Andalousie.
PACA : 1ère région d’accueil des touristes français devant Rhône-Alpes et Ile-de-
France (Source : DGCIS/enquête SDT).
PACA : 2ème région d’accueil des touristes étrangers après Paris-Ile-de-France
(Source : DGCIS/enquête EVE).
Villes et littoral, un concentré de tourisme : Les trois départements littoraux
(Bouches-du-Rhône, Var et Alpes-Maritimes) totalisent à eux seuls 3/4 des nuitées
touristiques de la région.
15
Provenance des touristes
- Près de 60 % des touristes, soit plus de 18 millions, sont originaires de France
hors PACA.
- La clientèle intra-régionale représente 21 % des séjours touristiques soit 6,3
millions de touristes.
- 19 % des touristes sont étrangers soit 5,7 millions de touristes.
Répartition par tranche d'âge
- 30 % des séjours sont effectués par des couples (25-59 ans) ou 16% par des
familles.
- 18% voyagent seuls
- 23% des touristes sont âgés de 60 ans, 10%de moins de 25 ans
Répartition selon le mode de transport (en % des séjours)
- Originaires de PACA : la voiture d’abord (93 %)
- France hors PACA: Voiture (72 %)/ train (19 %)
- Etrangers : Avion (48 %)/ Route (39 %)
0
10
20
30
40
50
60
70
France Hors PACA PACA Etrangers
Provenance des touristes en PACA
16
Source : Les clientèles touristiques de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur - Année 2010/2011 CRT PACA, CDT/ADT et BVA.
Détails de la légende :
Patrimoine culturel et naturel (exemples : découverte de village et cités de caractère, découverte des villes, visite de sites naturels…)
Loisirs et détente (exemples : pratique de bord de mer ou de lacs, pratique de la
randonnée pédestre, de la promenade, pratique d’une activité sportive de loisirs…)
Achats et consommation (exemples : marchés et brocantes, Shopping, Gastronomie
et dégustation…)
Se reposer, ne rien faire
Evénements (exemples : évènement ou manifestation culturelle, évènement sportif)
Attrait de la montagne
200 000 touristes dans l'été 2009 sont allés dans le Haut Pays.
Tendances de l'évolution du tourisme
Tendances innovantes dans le tourisme
Le tourisme est une industrie porteuse pour les nations qui se sont ouvertes à la
mondialisation et aux flux touristiques. En France comme ailleurs, le développement se veut
durable et cette notion s’applique de manière croissante au tourisme. En effet, selon un
article de François Desouche ([15] Benjamin B, 2013) et une enquête TripBaromètre menée
par Ipsos pour le compte de TripAdvisor [16] (plus de 44 000 réponses de voyageurs et d'hôteliers
du monde entier) un certain nombre de tendances innovantes apparaissent pour 2016 et
redimensionnent la manière dont l’offre touristique s’adresse à une clientèle avertie.
72
61
4338
11 80
10
20
30
40
50
60
70
80Les activités pratiquées par les touristes
patrimoine culturel et naturel
loisirs et détente
Shopping
Repos détente
Evenements
Autres activités
72 % de nos visiteurs vont à la découverte de villages et cités de caractères
17
L’offre devient toujours plus personnalisée et le nombre de niches touristiques n’ont de
cesse de se développer.
La première tendance identifiable réside dans l’écotourisme, ou bien ce que l’on
nomme aussi le tourisme vert. Ce type de tourisme a pour principe non seulement de
faire découvrir un certain nombre d’espaces naturels mais aussi de rencontrer les
populations locales dans une approche pédagogique du tourisme. De nos jours, de
nombreuses entreprises capitalisent leurs efforts pour développer un tourisme vert
mais omettent parfois d’inclure l’aspect humain et l’impact positif que doit avoir le
touriste sur la population locale. L'écotourisme est le segment de l'industrie
touristique qui se développe le plus rapidement : +20%.
La seconde tendance identifiable est l’hébergement collaboratif et alternatif. Celle-ci
consiste à l’échange de biens immobiliers ou bien simplement à leur mise à
disposition de particulier à particulier. Pour le moment, les acteurs hôteliers ne
subissent pas de plein fouet cette tendance mais cela reste une future menace pour
leurs taux d’occupation, spécialement concernant la clientèle plus jeune. La clef du
succès pour ce type de tourisme réside non seulement dans les tarifs plus abordables
que l’offre hôtelière mais aussi dans la recherche d’authenticité et de contact avec
des personnes locales (propriétaires, voisinages, commerces de proximités…).
Une troisième tendance est la recherche de nouvelles expériences. En effet
l’enquête indique que les voyageurs (69%) de tous âges vont rechercher quelque
chose de nouveau. Certains (20%) s’adonneront à la Croisière et d’autres (17%) en
voyages en solo pour découvrir de nouvelles expériences.
Une quatrième tendance est de choisir des destinations en fonction de la culture ou
d’un produit. Aujourd'hui, les voyageurs choisissent leurs destinations avant tout
pour des raisons culturelles, ensuite viennent les offres spéciales mises en avant par
les établissements.47 % des voyageurs indiquent avoir choisi une destination en
raison de la culture et de la population du pays.1 voyageur sur 5 (21 %) a choisi une
destination en raison d'une offre ou d'un forfait spécial proposé par un hôtel. Le «
tourisme TV » est en plein essor : 1 voyageur sur 5 dans le monde a choisi une
destination après en avoir entendu parler dans une émission de télévision.
Une importante cinquième tendance est le tourisme connecté. 46 % des voyageurs
ont indiqué que le Wi-Fi gratuit dans la réservation d’une chambre était
indispensable et donc que si un hébergement ne le proposait pas, ils en
chercheraient un autre.
18
Ensuite, deux formes identifiables de niches touristiques se sont développées durant
les temps de crise économique. Le premier est le pro-tourisme qui consiste en la
planification de vacances au sein de son foyer familial ou amical afin de minimiser les
coûts. Le second sont les co-vacances qui elles consistent en la réunion de plusieurs
foyers ou voyageurs indépendants en un groupe afin d’obtenir un budget plus
conséquent et ainsi obtenir un bien de meilleur qualité inabordable individuellement
(château, grandes propriétés).
Ce que l’on appelle le slow tourisme est une niche touristique complémentaire à
l’écotourisme car elle insiste à l’utilisation de transports peu polluants et collectifs. Le
vélo ou bien la randonnée sont ainsi valorisés plutôt que d’autres activités ayant un
impact environnemental. De nombreux sites internet référencés et labels tel que
« Accueil Vélo » sont de plus en plus disponibles afin de renseigner ces touristes
désireux d’activités respectueuses de l’environnement.
L’éco-volontariat est une autre niche touristique non négligeable et qui consiste en
l’action bénévole du touriste pour la préservation ou la restauration d’un
environnement. En effet, cette forme de tourisme traditionnellement plus anglo-
saxonne se développe peu à peu en France et celle-ci pourrait représenter une
opportunité pour la Côte d’azur, et son arrière- pays, sachant le lien historique fort
entre l’Angleterre et le développement économique de la région.
Enfin, une dernière forme de tendance touristique réside dans la participation directe
du touriste dans la réalisation d’activités créatives et culturelles. En effet, les
voyageurs cherchent à réaliser eux-mêmes les spécificités locaux pour en apprendre
les techniques. Les fondements de ce type de tourisme sont le partage ainsi que la
rencontre de populations locales.
Benchmark Cinque Terre et Dolomites
Afin d’évaluer la qualité de l’offre du Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur, un
benchmarking a été réalisé avec deux autres parcs régionaux qui ont su tiré profits de leurs
espaces naturels pour développer leur offres touristiques. Le premier site sélectionné est
Cinque Terre car ce parc régional italien a capitalisé son développement autour de
nombreuses randonnées thématiques et propose une offre adaptée aux besoins de ses
visiteurs. Le second site est celui des Dolomites, dans les Alpes italiennes, qui propose une
large gamme d’activités en extérieur tout en protégeant son environnement grâce à son
label UNESCO.
Cinque Terre
Cinque Terre se situe à l’extrémité de la région Ligurie et appartient au Parc National de
Cinque Terre depuis 1999. Le site est composé de 5 petits villages typiques situés en flanc de
19
falaise au bord de la méditerranée et séparés les uns des autres par seulement 10
kilomètres. La raison pour laquelle cette région connaît un flux touristique important réside
dans l’offre variée de randonnées. En effet, mis à part les courtes randonnées costales de
village à un autre, Cinque Terre bénéficie également d’une randonnée de 38 kilomètres dans
les hauteurs du Parc National appelé Alta Via Cinque Terre avec des points de vue
remarquables depuis Porto venere jusqu'à Levanto avec de liaisons pour retourner sur la
partie costale. Au cours des randonnées, différents itinéraires ont été développés sur les
thèmes suivants ; visite des vignes de vin, découverte naturelle, visite des anciens bâtiments
de la région ainsi que les édifices religieux [3 : Park.it, 2015].
De plus, Cinque Terre a développé son attractivité en ayant développé des randonnées
thématiques comme celle qui s’entend de Riomaggiore à Manarola appelé Via Dell’Amore,
ou la randonnée des amoureux, avec des bancs et sculptures iconiques où les couples sont
invités à placer un cadenas pour sceller leur amour sur le chemin de Manarola. Ainsi, Cinque
Terre a capitalisé ses efforts autour du développement de randonnées sur un large panel
d’activités pour attirer les visiteurs.
Depuis de récentes années, Cinque Terre a expérimenté une forte croissance du nombre de
touristes annuels, spécialement les visiteurs internationaux dus à de nouveaux arrêts pour
les bateaux de croisières. En 2015, environ 2,5 millions de randonneurs se promenaient à
Cinque Terre et plus de 500 hôtels sont présents dans la région pour accueillir la clientèle.
(Squires, 2016). Chaque village a son propre office du tourisme et vend 2 types de cartes
pour donner accès aux randonnées depuis Riomaggiore à Monterosso. La première carte,
au-delà de fournir l’entrée au parc national, propose un service de minibus pour découvrir
chaque village avec accès aux musées et visites culturelles, la connexion Wi-Fi dans les
villages mais également au long des randonnées pour un prix de 8€. La seconde carte est
vendu à un prix de 12€ et fournit les mêmes services plus l’accès illimité au train qui s’arrête
à chaque village (The-Cinque-Terre, 2011). Ces offres additionnelles premièrement facilitent
l’accessibilité et le transport pour les touristes dans les villages. Deuxièmement, fournir une
connexion online aux randonneurs renforce leur expérience et promeut la destination.
Pour conclure, Cinque Terre a développé son attractivité autour du développement de ses
randonnées avec des vues spectaculaires et divers itinéraires. Cependant, il est important
de mentionner que certaines régulations ont étés instaurées pour réduire le nombre de
touristes de 2,5 millions à 1,5 millions grâce à des quotas. [4 : Squires, 2016].
Les Dolomites
Les Dolomites sont constituées de neuf chaînes de montagnes dans les Alpes italiennes, elles
couvrent trois provinces différentes (Belluno, Tyrol du Sud et Trentino). Ce site membre du
patrimoine mondial de l'UNESCO, est caractérisé par “ses montagnes de murs verticaux, des
falaises à pic abruptes et une haute densité de vallées étroites, profondes et longues” [9 :
20
unesco.org]. Le tourisme dans les Dolomites a commencé vers 1850 avec l'arrivée des
alpinistes britanniques qui souhaitaient explorer leurs pics uniques. [10]
Les Dolomites sont fréquentées par des segments locaux et internationaux intéressés par les
activités de plein-air. En été, les activités principales sont l’alpinisme, le cyclisme, l’escalade,
le parapente, le deltaplane ainsi que la randonnée. Une large quantité de sentiers sont
disponibles pour les visiteurs. Ceux-ci sont régulièrement entretenus par l’association
‘Fondazione Dolomiti UNESCO’ afin de maintenir un niveau d’intégrité, de qualité et de
sécurité conforme aux réglementations de l’UNESCO [11]. De nombreux sentiers sont
interconnectés, ainsi les randonneurs équipés de matériels de camping peuvent faire un
circuit sur 10 à 15 jours en explorant les montagnes. Un des sentiers les plus populaires est
le « Via Ferrata » (Voie Ferroviaire), qui est spécialisé pour les varappeurs et les alpinistes.
C’est un sentir protégé par des câbles et des balustrades en fer offrant des vues imprenables
depuis les plus hauts panoramas de la région.
Les Dolomites bénéficient également d’un vaste réseau de ski alpin représentant l’activité
principale durant l’hiver. Le ski de fond mais aussi la raquette sont des activités secondaires
proposées aux Dolomites. Le domaine skiable, réparti sur 12 zones et 1 200 km de pistes
avec 450 remonté-mécaniques, est ouvert aux visiteurs à l’achat d’un ticket d’entrée. Par
ailleurs, certaines remonté-mécaniques donnent l’accès aux rifugio où l’on peut profiter de
panoramas, dîner ou se loger pour la nuit. [10 et 12]
Il y a une grande gamme de logements dans les alentours des Dolomites. Dans les villages on
peut trouver les auberges et les chambres d’hôtes qui sont plus attractives pour les
randonneurs, les cyclistes et les varappeurs. Il est également possible pour les visiteurs de se
loger dans les rifugios. Ce sont des huttes situées sur les montagnes et offrant un
hébergement ‘classique’ pour ceux qui font les sports de montagne. Les rifugios ne sont
accessibles que par les petits sentiers et les remonté-mécaniques. Chaque rifugio fournit la
literie, les serviettes, les douches chaudes et les repas. Due au développement touristique
de la région, des établissements de plus en plus raffinés se sont installés dans la campagne
ou les villes ; comme un 5-étoile chalet de luxe ou une station thermale avec sa propre
source. [10 et 12]
Les Dolomites sont accessibles par train, voiture ou bus depuis les principales villes et
aéroports aux alentours. Les réseaux de bus et des funiculaires notamment offrent une
connexion avec les neuf régions des Dolomites. [10 et 12]
La Fondazione Dolomiti UNESCO cherche constamment «les formes équilibrées de tourisme
qui tiennent compte de la nature délicate des lieux et les besoins de la population locale»
[13]. Ils ne se contentent pas du tourisme durable, mais le développement durable de la
région, qui y compris les bonnes pratiques de tourisme.
21
La fondation a des réunions régulières afin de comprendre «les outils nécessaires à la
gestion du site du patrimoine mondial, pour préparer la matière indispensable à la
compréhension du site, d'exprimer des opinions, évaluer des idées de projets et de proposer
de nouvelles initiatives, en suivant les instructions délivré par la Fondation. » [14]
B. Diagnostic interne : L'offre touristique du Moyen Pays ou de moyenne
montagne (Préalpes):L'exemple de St Jeannet, porte des Baous.
St Jeannet fait partie du Parc Naturel Régional des Préalpes d'Azur (PNR) qui regroupe 45
communes comptant seulement 31 000 habitants sur une superficie de 90 000 Ha.
Caractéristiques:
- Richesse des patrimoines naturel, paysager, culturel et artistique
- Offre d'activités de plein air "nature":
Escalade: falaises
Randonnées: pédestre, équestre, cyclisme
- Variété des paysages, géologie de 3000 ans
- Cachet authentique du village perché de St Jeannet avec une signalétique réussie des
rues et sites du village
- Situation exceptionnelle: proche du littoral (30 mn), panorama mer-montagne à
360°, exposition Sud
22
- Nombreux sites patrimoniaux: vestiges des ligures
- Producteurs locaux, pastoralisme: vignobles (vin AOC), olive, fromages, apiculture,
cultures maraîchères (vente au village marché chaque)
- Réserves de chasse
- Proximité des villes de Carros: Centre International d'Art Contemporain et de NICE
- Fréquentation importante du site:70000 personnes annuellement.
- 50% des touristes pratiquent la randonnée et la promenade.
Le produit phare (d'appel) est le Baou.
L'hébergement et la restauration
Offre de St Jeannet:
- 1 camping *** d'une capacité de 50 emplacements et 20 terrains
- 1 camping à la ferme de 25 emplacements
- 2 chambres d'hôtes : 14 couchages et 4 couchages
- 1 hôtel: 20 chambres
- 15 meublés touristiques
- 6 villas
- 3 restaurants dans le village (dont un fermé l'hiver) de 30 couverts
- 4 restaurants en dehors du village de 30 couverts
Cette offre est insuffisante et hétérogène comme le souligne le Tour Operator Allibert
Trekking "La grande difficulté sur ce territoire est de trouver assez d'hébergements de qualité
homogène avec suffisamment de capacité et correspondant aux standards de la clientèle
nature découverte pour organiser une offre d'itinérance".(www.allibert.fr)
Ailleurs dans le PNR à Thorenc et Andon des offres d'hébergement originales orientées éco-
tourisme (yourtes, tipis, gîtes) ont vu le jour : Réserve des Monts d'Azur et Terres des Lacs,
meublés (sur AirBnB).
La richesse et la variété des itinéraires pour la randonnée
Nombreux itinéraires de Saint Jeannet: cf annexe 2
Vers Bezaudun: 10 km
Vers Bouyon par le Broc: 14 km
vers Carros: 7.4 km
vers Gattières: 6.4 km
vers le Broc 9.8 km
Faiblesses:
Manque une signalétique riche et lisible sur les sentiers
L'entretien des sentiers n'est pas suffisant
23
Il manque des conventions de passages chez les particuliers
Il n'y a pas de topo guide numérique: pas de carte sur les sites internet
Accès et transports
Transports en commun: Bonne liaison avec le littoral 2 lignes de bus régulières
reliant St Laurent du Var et Vence à St Jeannet. En revanche, le service des bus
s'arrête trop tôt en été le soir.
Transport routier: Accès routiers faciles soit par l'autoroute puis la RN 202 bis
soit par Cagnes sur Mer soit par les gorges du Loup
Transport intérieur : Il n'y a pas de navette régulière reliant le bas de St Jeannet
(quartier du Peyron) au village. Ce qui pose un réel problème pour le transport
des bagages des touristes non véhiculés notamment.
Parkings: Ils sont insuffisants, il n'y a pas de possibilité de se garer facilement.
Communication extérieure de St Jeannet
Manque de notoriété de St Jeannet qui est peu connu même par les habitants de
la Côte d'Azur
Il n'y a pas d'Office du Tourisme. Sur le site de l'Office du Tourisme de Nice, St
Jeannet ne figure pas.
Il y a un site internet de la mairie mais sa présentation est très traditionnelle.
Image du PNR: le label PNR est encore peu utilisé
Déficit actuel de popularité attachée au PNR.
Le site internet est très institutionnel et orienté sur la description du PNR. Il n'est pas
exhaustif au niveau des sites et villages à visiter. Pour réserver son hébergement, le visiteur
est réorienté vers le site "Côte-d’Azur". Comment est-il connu par les touristes? Quels sont
les canaux de diffusion et de promotion?
Par comparaison, celui du PNR du Verdon est orienté vers les touristes qui cherchent à
organiser et à réserver leur séjour: liste de tous les hébergements avec coordonnées, de
tous les accompagnateurs, de tous les points d'accueil (villages du PNR).Il en est de même
pour le site des Alpes de Haute Provence qui propose en plus une application mobile.
Récemment créé en 2012, le PNR a conscience de cet enjeu majeur et œuvre à une stratégie
de communication adaptée à la technologie numérique et mobile actuelle notamment via
les réseaux sociaux.
Il est à déplorer un manque de présence physique du PNR dans les villages et un manque de
visibilité sur internet.
24
C. Analyse des résultats du questionnaire
Un questionnaire, destiné aux résidents et aux touristes, a été réalisé afin de comprendre la
problématique « pourquoi le région n’attire pas suffisamment de touristes dans les régions
intérieures de la Côte d'Azur ». Parmi les 195 répondants du questionnaire, 123 habitent sur
la Côte d'Azur (y compris les locaux et les étudiants) et 72 sont les touristes français ou
internationaux. La grande majorité des répondants (61%), fait partie de la tranche 18 à 29
ans. Par ailleurs, 44% des répondants sont des étudiants, dont un tiers sont des étudiants
étrangers. Enfin, 45% des répondants sont employés, dont plus de la moitié sont originaires
de la côte d’azur.
Pour les locaux azuréens, 85% des répondants affirment qu’ils aiment découvrir le littoral. La
deuxième région la plus appréciée à découvrir est le Moyen Pays et finalement les Alpes.
Moins de 30% des locaux aiment découvrir les villes et les collines de Moyen Pays. Pour les
répondants locaux, leurs activités préférées correspondent aux zones qu'ils aiment visiter.
Les principales tendances d’activités préférées sont la randonnée dans l'Arrière-Pays et aux
Alpes, puis aller en voiture découvrir le bord de mer et les petits villages à L'arrière-pays.
D'autres activités populaires inclus se promener sur le bord de mer ou bien de faire des
activités nautiques aux plages.
Pour les répondants touristiques qui ont répondu au questionnaire, les principaux objectifs
de leur séjour sont les loisirs (58%) ou bien visiter leurs amis ainsi que la famille (44%).
Cependant, certains répondants viennent sur la Côte d'Azur pour des voyages d'affaires où
ils ont un lieu de villégiature. La majorité des répondants touristiques prévoient de rester sur
la Côte d'Azur en moyenne pour une semaine et pour plus de la moitié des répondants (54%)
ce n’était pas leur première visite. Pour ceux qui visitent pour la première fois la Côte d’Azur,
la plupart d’entre eux voulaient visiter des destinations connues comme Nice, Cannes et
Monaco. Pour d'autres qui voulaient découvrir la plus large région, la mer/plage est un
facteur important pour les attirer à venir visiter.
En analysant le questionnaire, on a découvert
que les locaux aiment aussi visiter les villages
de Moyen Pays pour ses lieux à la dimension
culturelle et historiques. Afin de trouver des
informations sur les villages à visiter,
beaucoup des locaux consulteront les offices
de tourisme dans les grandes villes ou les
publications locales. Cependant, la majorité
des locaux qui ont répondu explorent la
région seulement plusieurs fois ou une fois
par mois
25
En analysant le questionnaire, nous avons remarqué que non seulement les personnes qui
restent le plus longtemps sur la Côte d'Azur, mais aussi celles qui ont déjà visités la côte
d’azur sont plus disposés à découvrir les régions intérieures de la Côte d'Azur. Ceux qui
visitent pour la première fois, (ou qui n’ont pas l'intention de rester pendant une longue
durée) préfèrent visiter les principales zones touristiques au bord la mer ; tels que Nice,
Cannes, Monaco ou les villages bien-connus comme Èze et Grasse. Compte tenu des
tendances des touristes répondants, certains touristes seraient prêts à visiter les villages du
moyen pays si nous leur fournissions suffisamment de temps et d'informations sur la région.
Interrogé sur « Quelles sont des raisons pour lesquelles certaines personnes ne visitent pas
l'arrière-pays de la Côte d'Azur? », la réponse la plus convenue (64% des répondants) est que
la plupart des gens préfèrent rester sur le littoral. En outre, plus de la moitié des répondants
ont suggéré que les principales raisons pour lesquelles ils ne visitent pas la région intérieure
de la Côte d'Azur est qu’ils n'y a pas assez de marketing sur le Moyen Pays, les transports
sont insuffisants et il n'y a pas assez d'informations sur la zone donnée par les offices de
tourisme ou sur Internet.
L'activité la plus populaire pour les
répondants est d’allé au bord de mer ;
suivi de découvrir les villages, visiter les
marchés locaux, déguster du
vin/gastronomie. Cependant, il y a aussi
un fort intérêt des répondants pour des
activités comme la randonnée, le
shopping et les sports nautiques ; aussi
bien que visiter les galeries d'art.
26
Pour mieux comprendre les raisons « pourquoi certaines personnes ne visitent pas les zones
de l'intérieur », nous avons pris l'exemple d'un village de Moyen Pays, Saint-Jeannet; et nous
avons demandé aux répondants des questions basées sur ce village.
Les opinions divergent parmi les personnes qui sont intéressées de visiter Saint-Jeannet ainsi
que le Baou. Un important nombre de répondants seraient plus enclin à venir visiter Saint-
Jeannet seulement s’ils trouvaient plus facilement des informations adéquates sur la région,
comme la plupart des répondants ne connaissaient pas le Baou, ou ce que Saint-Jeannet
pouvait leur offrir. Certains répondants touristiques sont sceptiques à l’idée de dépenser
leur argent et leur temps de vacances dans un village dont ils n’ont jamais entendu parler.
Certains répondants locaux ayant déjà visité St Jeannet, craignent le village devienne trop
touristique. Certains répondants ont affirmé que si le village promeut ses activités et
améliore les transports, ils comptent alors y faire un tour et visiter.
Enfin, 75% des répondants se disent sensibles à la problématique du développement
durable. 20% sont sans opinion et les 5% restant ne considère pas la problématique du
développement durable comme importante. La tendance que nous avons remarquée est
que les répondants qui ont répondu ‘oui’, sont plus enclins à explorer les villages pour leurs
activités culturelles et de plein air.
55% des répondants au
questionnaire ne connaissent pas
Saint-Jeannet, ni le Baou.
Cependant, 23% d'entre eux en
avaient entendu parler, mais
seulement 18% ont déjà visité le
village
27
D. Synthèse du diagnostic
ATOUTS FAIBLESSES
Situation exceptionnelle: proche du littoral
(30 mn), panorama mer-montagne à 360 °,
exposition Sud
L'offre d'hébergement et de restauration est
insuffisante et hétérogène
Très beau village perché Site internet trop traditionnel
Richesse et variété des itinéraires pour la
randonnée: GR 51,nombreux sentiers
Manque d'entretien, de signalétique des
sentiers pédestres
Patrimoine culturel et naturel riche Manque de cartographie précise et
exhaustive et accessible sur internet
Transports en commun, transport routier Non accessibilité aux handicapés
Fréquentation annuelle élevée à la journée Pas de transport entre le bas de St Jeannet
(quartier du Peyron) et le haut
Etat d'esprit solidaire des habitants du
village (entraide spontanée)
Parkings sous dimensionnés et insuffisants
Manque de notoriété de St Jeannet
Manque de présence physique du PNR dans
les villages: manque de visibilité
OPPORTUNITES MENACES
La création de produits éco-touristiques
labellisés
Pollution, dégradation due à l'affluence de
visiteurs
Développement du concept d'itinérance:
mise en avant du "couple marche et
patrimoine"
Lenteur de la mise en oeuvre es actions du
PNR due à la lenteur de leur financement
(projet LEADER)
St Jeannet fait partie du PNR qui mène un
programme d'action de grande envergure de
développement touristique avec tous les
acteurs économiques et politiques
Notion floue voire négative de l'éco-
tourisme pour le public
Développement actuel au sein du projet
Espaces Valléens d'une identité spécifique
alpino-méditerranéenne et d'un concept
"proche de tout et loin de tout":
64% des gens interrogés préfèrent séjourner
sur le littoral
Mise en place d'un système d'information
touristique commun dans le but d'avoir une
communication efficace auprès des touristes
et de développer la marque PNR
Seulement 4% des touristes choisissent un
hébergement en dehors des villes du
littoral
28
Poursuite du développement de "packages"
touristiques avec l'appui du PNR et du CRT
(ESCAPARCS)
50% des gens interrogés ne connaissent pas
l'offre de l'arrière-pays et ont peur de s'y
ennuyer (a priori négatif) = mauvaise image
de marque
Manque de notoriété:55% des gens interrogés n'ont jamais entendu parlé de st Jeannet 23% en ont entendu parlé mais n'y sont pas allés Seulement 18% ont visité St Jeannet
72 % des touristes vont à la découverte de
villages et cités de caractères
Croissance des segments de tourisme: éco-
tourisme, rural et culturel notamment les
personnes plus âgées (>45 ans) à plus fort
pouvoir d'achat
6. Etude comportementale des touristes face au tourisme durable
Cette partie est basée sur la synthétisation du rapport de 2011 d’Atout France en
collaboration avec le Ministère de l’Ecologie, du Développement Durable, des Transports et
du Logement sur le tourisme et le développement durable [source 1]. Seuls les éléments
pertinents à notre étude de cas sont mis en avant. Nous vous invitons donc à lire ce rapport
pour plus d’information.
Afin de développer un plan marketing le plus efficace possible, il est nécessaire d'analyser le
comportement de la cible, les touristes, face au tourisme durable.
Nous allons dans un premier temps identifier les freins à la consommation de tourisme
durable, puis dans un second temps les motivations à la consommation de tourisme durable.
Enfin, nous verrons les différents profils de consommation.
A. Freins à la consommation de tourisme durable
- Idées reçues : c’est plus cher, c’est forcément en milieu rural, le confort sera
rudimentaire, je prendrai moins de plaisir.
- Perçu comme une contrainte: les touristes partent en vacances pour se
déconnecter et s’éloigner des contraintes de leur vie quotidienne. Ainsi ils ne
souhaitent pas se préoccuper du tri de leurs déchets ou encore des économies
d’eau pendant ce break.
- Méfiance envers le green-washing : les touristes ont peur de se faire « encore »
avoir avec un produit ou service faussement durable et/ou eco-responsable.
29
- Manque de résultat direct : les éco-gestes à l’échelle individuelle semble avoir un
impact peu important et semble donc être sans intérêt. Consommer un produit ou
service de tourisme durable ne semble pas apporter d’avantage.
- Manque d’attractivité de l’offre : les touristes déplorent un manque d’offre
identifiable, un manque d’information et le peu de choix.
B. Motivations à consommer plus de tourisme durable
- Motivations liée au bien-être personnel :
Découvrir la gastronomie et les produits locaux
Découvrir des environnements préservés
S’éloigner du stress et de la pollution
- Motivation liée au bien-être collectif :
Participer à l’économie locale
Payer plus cher une prestation de tourisme durable oui mais !
- L’écart de prix avec les prestations classiques doit être faible.
- Les avantages comparés à ceux des prestations classiques doivent être clairement
identifiables.
C. Profils de consommation
Différents types de segmentation sont possibles pour identifier les divers profils de
consommateurs de tourisme durable. Pour notre cas nous en avons retenu trois.
30
Segmentation en fonction de l’importance de la « dimension durable » dans l’acte
de consommation
1) Les attentistes : Ils ne prennent pas en compte ce critère. Il peut s’agir de
personnes n’ayant pas conscience de la problématique du développement
durable appliquée au tourisme ; comme de personnes bien informées sur la
problématique mais ne souhaitant pas accorder de l’importance à ce critère
dans leurs choix. Ils représentent 16% de la population interrogées par Atout
France.
2) Les sensibilisés passifs : Ce critère constitue seulement un plus. Ils
représentent 60% de la population interrogées par Atout France.
3) Les sensibilisés actifs : C’est un critère prioritaire. Ils représentent 10% de la
population interrogées par Atout France.
Segmentation en fonction du lien avec l’éco-consommation au quotidien
Les personnes consommant quotidiennement des produits « bio » et « équitables » ont
tendance à accorder plus d’importance à la dimension durable lors de leur choix de
vacances.
Autres types de segmentation
- Etudes et revenus
De manière générale, les personnes les plus diplômées et bénéficiant de moyens et hauts
revenus sont plus enclines à être sensibles au développement durable.
- Age
Les personnes dans la tranche d’âge 35 – 49 ans apparaissent comme plus sensibles au
tourisme durable. Les plus jeunes semblent également sensibles au développement
durable et à l’écologie. Ils sont cependant peu représentés du fait de leur faible pouvoir
d'achat
- Intensité de pratique du tourisme
Les personnes qui voyagent le plus souvent, apparaissent comme plus sensibles au
tourisme durable.
- Urbanité
Les personnes vivant dans les grands centres urbains semblent plus sensibles au
développement durable.
7. Recommandations
A. Recommandations applicables à tous les villes et villages du Moyen et
Haut Pays
Les idées suivantes sont en partie extraites du rapport d’Atout France [1] et du site
RegionPACA.fr [18]. Ces recommandations ont été complétées grâce à nos analyses et
31
enquêtes menées auprès des locaux et touristes ou légèrement modifiées pour répondre au
mieux à la problématique étudiée dans ce rapport. Chaque partie prenante est libre de
s’inspirer de ces idées sans toutefois avoir à les appliquer une par une ou à la lettre. De plus,
cette liste n’est pas exhaustive.
Idées pour l’organisme en charge du développement du tourisme dans la ville ou le
village
Le tourisme durable doit être appréhendé d’une manière globale et doit être intégré à la
politique économique locale. Les diverses parties prenantes composées des institutions
(métropole, collectivités locales et territoriales) doivent travailler main dans la main pour
développer des actions durables. Il faut également avant tout définir la capacité d’accueil de
la ville et du village en matière de touristes.
- Jouer la carte de la proximité en favorisant les rencontres entre les habitants et les
touristes : mettre en place un réseau d’ambassadeurs (bénévoles) dont le rôle est
d’accueillir les touristes et de leur faire découvrir leur mode de vieet la destination au
travers de leur propre regard.
- Développer les valeurs pédagogiques :
o Organiser des sorties scolaires pour éduquer les élèves sur la biodiversité de
leur environnement.
o Utiliser des petits personnages pour faire passer les messages de manière
ludique est moins culpabilisante.
- Pratiquer des tarifs préférentiels sur les moyens de transport en commun ou moins
polluants (bus, location de vélos, location de voitures hybrides) pour les personnes
n’utilisant pas leur voiture pendant leur séjour (dépôt des clés à l’accueil de l’office
du tourisme ou de leur lieu d’hébergement).
- Offrir des avantages (réductions, offres préférentielles, petits cadeaux,…) aux
touristes choisissant des prestataires inscrits dans une démarche de développement
durable.
- Mettre à disposition des poubelles publiques de tri sélectif dans la ville ou le village.
Territoires des hauts pays : diversifier les activités
Les territoires des haut pays connaissent des difficultés spécifiques liées à leur enclavement,
aux risques naturels et à l'environnement particulier qui conditionne la qualité de vie et le
déploiement des activités économiques.
La Région PACA a déjà défini une politique dédiée au développement harmonieux, cohérent
et équilibré de ces territoires, qui se traduit par ces recommandations:
- Améliorer les conditions d'accueil
o Office du tourisme visible et signalés à l’entrée
o Parking disponible
32
o Transports en commun
- Développer des activités praticables toute l'année en créant des package selon l’offre
de la ville/ village. (Vin, Musée, patrimoine, randonnées etc.)
- Accompagner des projets dédiés aux activités de pleine nature de montagne,
valorisant durablement les ressources territoriales
- Soutenir les espaces valléens pour l'aménagement des stations et la mise en réseau
des acteurs.
Les hébergeurs
- Développer les valeurs pédagogiques :
o Mettre à disposition des documents pédagogiques sur les pratiques liées au
développement et au tourisme durable.
o Mettre à disposition des poubelles de tri sélectif.
o Utiliser des petits personnages pour faire passer les messages de manière
ludique est moins culpabilisante.
- Surfer sur les tendances de la santé et du bien-être :
o Utiliser des matériaux naturels pour la décoration.
o Mettre à disposition des produits d’accueil (shampoing, gel douche,
savonnette,…) comportant un label bio (Ecocert, Ecolabel, Cosmebio).
- Rendre son offre accessible, visible et crédible :
o Etre répertorié par les tours opérateurs et agences spécialisés (Voyages pour
la Planète, Green Club).
o Etre répertorié par des portails infomédiaires (exemple : voyageons-
autrement.com)
o Obtenir un label ou une certification : Ecolabel, La Clef Verte, Ecogîte, Gîtes
Panda, Green Globe 21.
Voir aussi « pour les restaurateurs » si l’hébergeur propose un service de restauration.
Les restaurateurs
- Jouer la carte du local :
o Proposer des recettes du terroir.
o Se fournir chez les producteurs locaux.
o Mettre en avant les produits AOC ou AOP (Appellation d’Origine Contrôlée ou
Protégée).
o Donner une vitrine aux produits locaux (dégustation, vente).
- Surfer sur les tendances de la santé et du bien-être :
o Développer une carte autour de la cuisine saine et bio.
o Utiliser des matériaux naturels pour la décoration.
33
Les transports: Cap sur l'écomobilité
Après analyse des tendances le slow tourisme en fait grandement partie. C’est pour cela que
les villes et villages doivent proposer des alternatives au "tout automobile". En plus d’un
enjeu environnemental majeur c’est une opportunité économique forte. L’éco-mobilité doit
être donc favoriser en:
- Intensifiant les transports publics du littoral au moyen et haut pays
- Soutenant le développement d'itinéraires de vélo routes et de voies vertes
- Aménageant des pistes cyclables reliant les équipements publics
- Equipant des stationnements vélo dans les gares, pôles d'échanges et équipements
publics afin de développer l'intermodalité TER-vélo
- Développant produits et services destinés aux cyclotouristes
- Construisant des parkings aux entrées des villes/ villages permettant aux voyageurs
de visiter à pied
Marketing/ présence en ligne
La présence en ligne reste une priorité pour les professionnels du tourisme. Il est important
de surveiller ce que les internautes disent des établissements (hôtels, restaurants et
activités). 93 % des hôteliers ont déclaré dans l’enquête ISPSOS que les avis de voyageurs en
ligne étaient importants pour l'avenir de leur établissement. Les professionnels investissent
d’ailleurs plus que l’année dernière dans la gestion de leur réputation en ligne. Les
recommandations sont donc les suivantes :
- Développer sa présence sur internet via un site internet propre et les réseaux sociaux
les plus utilisés :
Soigner la présentation du site internet
Le fond : textes concis et clairs, vocabulaire simple, faire attention à ne
pas se mettre en position de « donneur de leçon ».
La forme : belles photos, harmonies de couleurs.
Plusieurs sites permettent de créer votre propre page Internet gratuitement. Nous vous
invitons à taper « Créer un site Internet gratuit » dans votre barre de recherche pour trouver
celui qui vous conviendra le mieux.
- Communiquer et être présent sur les réseaux sociaux: blogs voyage, Instagram,
Facebook…
Créer une page Facebook et l’agrémenter régulièrement (au moins une fois
par semaine) de photos, d’informations pratiques et d’actualités sur la vie de
l’entreprise et son environnement.
Créer un compte Instagram et partager les photos de la vie quotidienne de
l’établissement pour développer un sentiment de proximité auprès des
internautes.
34
- Présence de tous les restaurants et hôtels sur internet (googlemaps, Trip Advisor,
Booking.com, site internet etc.)
- Gérer sa réputation en ligne et évaluer le niveau de satisfaction de la clientèle de
manière régulière. Analyser ses points d’amélioration grâce aux retours clients
permet de s’inscrire dans un processus d’amélioration continu.
S’inscrire sur Trip Advisor, Booking.com
Répondre en moins de 48h aux commentaires, demandes etc.
Quelques idées de thème de questions pour évaluer la satisfaction client :
Attractivité du produit
Sincérité de la démarche de l’exploitant
Rapport qualité / prix
Qualité du produit
Les réseaux sociaux et internet sont des canaux de communication à la fois efficaces,
flexibles et peu couteux. Les avis des voyageurs auront plus d’impact qu’une page de pub
dans un magazine.
B. Recommandations applicables à St Jeannet
Aménagements communaux
Responsable Objectif/Bénéfices
rendre piétonnier le Village Commune/Métropole NCA Bien-être des touristes /susciter l'envie d'entrer et de visiter le vieux village
créer d'une place à l'entrée Commune/Métropole NCA Bien-être des touristes /susciter l'envie de visiter le vieux village
créer un parking au niveau du stade
Commune/Métropole NCA Eco-mobilité
Créer un espace aquatique Commune/Métropole NCA Pour occuper les familles avec enfants et les jeunes
Restauration de la Calade entre St Jeannet et Bezaudun (cf annexe 3)
Projet LEADER-Espaces Valléens)
L'ITINERANCE: une marque propre à St Jeannet
Transport Responsable Objectif/Bénéfices Mise en place d'une navette payante entre le bas et le haut du
Commune Eco-mobilité Rendre le village par les
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village
touristes / visiteurs
Communication Responsable Objectif/Bénéfices Implantation d'un Office du Tourisme : situé là où les visiteurs arrivent à savoir au quartier du Peyron
Commune/Métropole NCA Information des touristes augmentation des dépenses des touristes
Concept d'itinéranceà mettre en avant sur le site et tous supports de communication
Commune/office du Tourisme
Image de marque de St Jeannet
Création de supports numériques: vitrine internet générique sur le thème de la randonnée dans le 06 avec cartographie, application mobile, refaire le site de la mairie, lien avec l'Office du Tourisme de NICE/CANNES/ANTIBES/MONACO avec les sites du PNR et du CRT
Commune/office du Tourisme
Information/Visibilité internet Augmenter l'afflux de touristes et les faire rester plusieurs jours
Offre de prestations Responsable Objectif/Bénéfices Ecole d'escalade/randonnée intégrée à l'office du Tourisme (bureau des guides) et location de matériel pour initiation
Commune/office du Tourisme
Proposition d'activités pour les touristes augmentation des dépenses des touristes
Création de bars, restaurants, boutiques autour de la Place et dans le Village
Commune Proposition de services pour les touristes (bien-être) augmentation des dépenses des touristes
Développer le nombre de chambres d'hôtes, hôtels
Commune Création d'emplois/de revenus/ Offre de St Jeannet plus riche en tant que destination touristique
Location de vélos au Quartier du Peyron fonctionnant à partir d'avril jusqu'à octobre
Commune Proposition d'activités pour les touristes augmentation des dépenses des touristes
Mettre en place des packages Office du Tourisme Information/Visibilité internet Augmenter l'afflux de touristes et les faire rester plusieurs jours
Création d'un événement festif original en été à St Jeannet
Commune/office du Tourisme
Faire connaître St Jeannet par les locaux/ Animer le village
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Le concept d'itinérance
Sur les itinéraires majeurs, mise en avant des points de vue et d'interprétation
patrimoniaux
Exemple: bergeries, cabanes, bories, ruches, aires de battage etc
Cet objectif répond aux attentes des randonneurs: s'instruire sur l'histoire des habitants:
découverte de l'identité humaine du territoire
Packages
Objectif marketing:Susciter l'envie de découvrir St Jeannet "près de tout et loin de tout":
devenir une destination reconnue pour un tourisme de séjour de qualité fondé sur la
découverte active et curieuse du temps retrouvé.
Développer 3 packages touristiques avec le PNR pour 3 segments de clientèle touristiques
distincts locaux ou étrangers:
1. "Découverte active": randonnée, vélo, VTT, escalade, accrobranche, activités
aquatiques
Cible clientèle: clientèle âgée de moins de 50 ans, urbaine, familles (enfants)
2. "Découverte curieuse du patrimoine”: pastoralisme, le village, randonnées basées
sur les points d'intérêts, musées
Cible clientèle: retraités, actifs en quête de découverte des patrimoines culturel et naturel
(non sportifs)
3. "Le temps de vivre" : Gastronomie, dégustation de vins et produits du terroir,
baignade, musées
Cible clientèle: retraités, actifs en quête de découverte des patrimoines culturel et naturel
(non sportifs)
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8. Sources
[1] Atout France. (2011). Tourisme et développement durable : De la connaissance des
marchés à l’action marketing. Retrieved from
http://www.veilleinfotourisme.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw
?ID_FICHIER=1333691712838
[2] Groupe Eyrolles. (2013). L'essentiel du plan marketing opérationnel. Retrieved from
http://www.eyrolles.com/Chapitres/9782212555530/extrait-Chap-1_Billon.pdf
[3] Park.it (2015). Parco Nazionale delle Cinque Terre. Retrieved March 18, 2016, from
http://www.parks.it/parco.nazionale.cinque.terre/Eiti.php
[4] Squires, N. (2016, February 16). Italy plans tourist quota for 'saturated' Cinque Terre
coastline. Retrieved March 19, 2016,
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plans-tourist-quota-for-saturated-Cinque-Terre-coastline.html
[5] The-Cinque-Terre. (2011). Randonnée dans les Cinque Terre. Retrieved March 17,
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[6] Sondage Harris Interactive: Les Français et le tourisme responsable. (2012, October
26). Retrieved March 17, 2016, from http://harris-interactive.fr/opinion_polls/les-
francais-et-le-tourisme-responsable-sondage-harris-interactive-pour-voyages-sncf-
com-routard-com-dans-le-cadre-des-trophees-du-tourisme-responsable-2012/
[7] Ecotourisme | Site d'information des pros du Tourisme. (2014). Retrieved March 17,
2016, from http://www.infotourismepaca.fr/communiquer-et-
promouvoir/filieres/ecotourisme-3/
[8] Observatoire du Tourisme-COTEDAZUR- Chiffres clés- Edition 2014 www.cotedazur-
tourisme.com
[9] The Dolomites. (n.d.). Retrieved March 7, 2016, from http://whc.unesco.org/en/list/1237
[10] Tourism in the Dolomites. (n.d.). Retrieved March 16, 2016, from http://www.dolomitemountains.com/en/resources/resources_dolomites214.htm
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[11] Dolomiti Unesco - Fondazione Dolomiti Dolomiten Dolomites
DolomitisUNESCO. (n.d.). Retrieved March 10, 2016, from
http://www.dolomitiunesco.info/?lang=en/
[12] Visit Dolomites. (n.d.). Retrieved March 10, 2016, from
http://www.visitdolomites.com/en
[13] Sviluppo, TurismoSostenibile e Mobilità - Dolomiti Unesco. (n.d.). Retrieved March 12, 2016, from http://www.dolomitiunesco.info/?reti-funzionali=rete-della-mobilita
[14] Promozione del TurismoSostenibile - Dolomiti Unesco. (n.d.). Retrieved March 12, 2016, from http://www.dolomitiunesco.info/?reti-funzionali=rete-della-promozione-e-del-turismo-sostenibile
[15] Benjamin B., J. (2013). Les 8 tendances qui changent l'industrie du tourisme. Retrieved March 17, 2016, from http://www.consoglobe.com/7-tendances-changent-industrie-tourisme-cg
[16] L. O. (2016, February 16). Les 6 grandes tendances du tourisme en 2016.
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16-6-grandes-tendances-tourisme-en-2016
[17] Mes escaparcs. (2016). Retrieved March 17, 2016, from http://www.mesescaparcs.fr/
[18] Regionpaca.fr (2015, December 18). Un tourisme plus responsable et solidaire. Retrieved March 14, 2016, from http://www.regionpaca.fr/economie-emploi/economie-touristique/tourisme-responsable-et-solidaire.html
[19] www.cotedazur-tourisme.com
[20] Tourisme: horizon 2020-Prévisions globales et segments de marché
[21] www.world-tourism.org
[22] "Diagnostic touristique Programme Espaces Valléens" et "Stratégie de
diversification touristique Programme Espaces Valléens réalisés"(www.pnr-
prealpesdazur.fr)
[23] Dossier Espaces Valléens : "Un modèle d'itinérance à partager ? " réalisé par la
Mairie de St Jeannet
[24] Rapport d’Atout France en collaboration avec le Ministère de l’Ecologie, du
Développement Durable, des Transports et du Logement
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9. Annexes
Annexe 1 : L'offre de The Frogs'House
Journée proposée par le PNR en collaboration avec M. Couvreur de The Frogs'House
Annexe 2 : Sentiers/randonnées au départde St Jeannet
Source: Association
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Annexe 3: Projet de réhabilitation de la Calade
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