QUELQUE VINGT-HUIT FRUITS ET LÉGUMES QUI GARNISSENT VOS PLATS

DEPUIS TOUJOURS.

Les connaissez-vous bien ?

Certains ont des particularitésplutôt étonnantes…

Comme leur façon de pousser !

On vous fait découvrir les origines de ces aliments qui agrémentent vos assiettes.

Les choux de BruxellesLes choux de Bruxelles Ils poussent en grappes, pouvant mesurer un mètre de longueur,

sur une plante crucifère

Les ananasLes ananasIls poussent au sommet de courtes plantes basses de l’Amérique

tropicale de la famille des broméliacées, comme le yucca.

Les cacahouètesLes cacahouètesCe sont des fruits, dont les graines sont très riches en

corps gras. Ceux-ci sont torréfiés avant d’être consommés. Les plantes de ces cacahouettes (ou

arachides) poussent sous terre comme les patates. Ils doivent être arrachés de terre lors des récoltes.  

Les artichautsLes artichautsIls sont des plantes potagères vivaces.

Ce que l’on mange est la partie dure et extérieure des pétales d’une fleur, de même espèce que les chardons écossais.

Les grenadesLes grenadesIls poussent sur un grenadier,

un arbre exotique cultivé depuis l’Antiquité !

Les aspergesLes aspergesIls sont des légumes qui sortent tel quel de terre,

comme des zombies sortants d’entre les morts.

Les kiwisLes kiwisIls poussent sur une plante, d’origine asiatique,

qui ressemble beaucoup aux vignes. Ils sont d’ailleurs récoltés en grappes, comme les raisins.

Les poireauxLes poireauxCe sont des plantes potagères aux longues feuilles vertes, cultivées pour leur pieds que l’on consomme. Ceux-ci ont un autre aspect que ce qu’on voit lorsqu’on va en

acheter au magasin : les fleurs que l’on voit ci-dessous sont leurs fleurs. 

Les kakisLes kakisIls poussent sur un grand arbre un peu décharné.

Les cacaosLes cacaosIls sont contenus dans les cosses,

de grosses noix qui poussent sur le cacaoyer

Les célerisLes célerisIls donnent aussi des fleurs. Ils ressemblent à ça lorsqu’ils ne sont pas cueillis.

Le safranLe safran C’est une épice, poudre orangée issue des stigmates

du crocus sativus (variété de crocus).

Les betteravesLes betteraves Nous mangeons les racines de ces plantes,

les parties sous terre, qu’on ne voit pas

Les citronsLes citrons Les citrons poussent dans les arbres (les citronniers).

Ceci, comme pour les oranges.

Les avocatsLes avocatsCeux-ci poussent dans un arbre appelé avocatier. Certains avocats

d’avocatiers nains peuvent être cultivés en pots. Tout comme les kakis,

La mâcheLa mâcheCette salade, (dont plusieurs consomment), à des feuilles qui Cette salade, (dont plusieurs consomment), à des feuilles qui

poussent n’importe comment ; pas comme de la laitue.poussent n’importe comment ; pas comme de la laitue.

Les olivesLes olives Ils poussent en grand nombre dans un arbre, l’olivier. Ils poussent en grand nombre dans un arbre, l’olivier.

Cet arbre est original de la région méditerranéenne au sudCet arbre est original de la région méditerranéenne au sudde la France, de l’Italie et de la Grèce.de la France, de l’Italie et de la Grèce.

   

Les myrtillesLes myrtilles Aussi nommées baies noires de l’airelle ; les myrtilles poussent dans Aussi nommées baies noires de l’airelle ; les myrtilles poussent dans

de petits buissons qui mesurent environ un mètre de haut. de petits buissons qui mesurent environ un mètre de haut. Ceci, comme les groseilles et le cassis.Ceci, comme les groseilles et le cassis.

Les pois chichesLes pois chiches Ils sont des graines similaires aux petits pois concernant leur façon de pousser Ils sont des graines similaires aux petits pois concernant leur façon de pousser

sur une petite plante, au ras de terre. Ils sont aussi dans une cosse. sur une petite plante, au ras de terre. Ils sont aussi dans une cosse.

Les melonsLes melons Ils poussent à même le sol, comme les pastèques, les Ils poussent à même le sol, comme les pastèques, les

citrouilles et les potirons. citrouilles et les potirons.

Les bananesLes bananes Elles poussent en régimes (grappes, mains), en haut de Elles poussent en régimes (grappes, mains), en haut de

bananiers. Ceux-ci ne sont pas des arbres ; mais bananiers. Ceux-ci ne sont pas des arbres ; mais scientifiquement, de grosses plantes. scientifiquement, de grosses plantes.

Les brocolisLes brocolis Ils sont une variété de chou-fleur vert, originaire d’Italie etIls sont une variété de chou-fleur vert, originaire d’Italie et

ils sont composés de petits bourgeons et de fleurs. ils sont composés de petits bourgeons et de fleurs.

Les clous de girofleLes clous de girofle Ce sont des boutons floraux desséchés des fleurs du giroflier, dont la Ce sont des boutons floraux desséchés des fleurs du giroflier, dont la

forme évoque un clou à tête, employé comme épice. forme évoque un clou à tête, employé comme épice.

Les câpresLes câpres Ce sont des boutons floraux du câprier, dont la fleur ne s’est pas ouvert, et que Ce sont des boutons floraux du câprier, dont la fleur ne s’est pas ouvert, et que

l’on confit dans le vinaigre pour être utilisé comme condiment l’on confit dans le vinaigre pour être utilisé comme condiment

Les cannebergesLes canneberges Ce sont des baies rouges acidulées qui poussent sur des arbustes, une variété Ce sont des baies rouges acidulées qui poussent sur des arbustes, une variété

d’airelles des régions froides, comme les myrtilles.d’airelles des régions froides, comme les myrtilles.Les cultivateurs les récoltent en les inondant d’eau, car elles flottent et se Les cultivateurs les récoltent en les inondant d’eau, car elles flottent et se

détachent facilement des arbustes. détachent facilement des arbustes.

Le poivreLe poivre Cette épice, à saveur forte, vient des fruits séchés et grains du poivrier. Cette épice, à saveur forte, vient des fruits séchés et grains du poivrier.

Ce dernier ressemble à une vigne, ses fruits sont en grappes comme des raisins. Ce dernier ressemble à une vigne, ses fruits sont en grappes comme des raisins.

Le paprikaLe paprika C’est un piment doux originaire de Hongrie, séché et C’est un piment doux originaire de Hongrie, séché et réduit en poudre, de la même famille des poivrons. réduit en poudre, de la même famille des poivrons.

Les noix de cajouLes noix de cajou C’est le nom courant de l’anacarde, fruit de l’anacardier, dont l’amande oléagineuse C’est le nom courant de l’anacarde, fruit de l’anacardier, dont l’amande oléagineuse

est comestible. Ce fruit ressemble à une grosse pomme rouge. est comestible. Ce fruit ressemble à une grosse pomme rouge. Bizarrement, la noix est visible à l’extérieur du fruit et est extraite sans difficulté. Bizarrement, la noix est visible à l’extérieur du fruit et est extraite sans difficulté.

FIN