1

République Tunisienne

Ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche

Institution de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur Agricoles

Centre Régional de Recherches en Agriculture Oasienne à Degache

Rapport d’avancement de la mission de

CRRAO Degache

"Appui spécifique avec activités de protection de la biodiversité

oasienne menées par des institutions de recherche spécialisées"

Dans le cadre du projet :

Gestion Durable des Ecosystèmes Oasiens en Tunisie

(GDEO)

Réalisé par : Mlle Sihem BEN MAACHIA

Avec la contribution de : Ahmed OTHMANI, Monia JEMNI et Rabeb KHALDI

Août 2016

2

Sommaire Préambule ................................................................................................................................................ 1

1. Cadre de la mission ............................................................................................................................. 2

2. Methodologie du travail et présentation de la zones d’étude .............................................................. 2

Enquête et identification ...................................................................................................................... 3

3. Résultats de diagnostic des oasis de Djérid et des sites du projet ....................................................... 4

3.1. Généralités sur les parcelles visitées ............................................................................................ 4

3.1.1. Superficie des parcelles ......................................................................................................... 4

3.1.2. Le type de la main d’œuvre employée dans les oasis ........................................................... 5

3.1.3. Sources et tours d’eau ............................................................................................................ 6

3.1.4. Techniques culturales ............................................................................................................ 7

3.2. Ressources Génétiques Végétales dans les oasis traditionnelles de Tozeur ................................. 7

3.2.1. Enquête et identification ............................................................................................... 7

A. Le palmier dattier .................................................................................................................. 7

Chebika ................................................................................................................................ 12

Tameghza ............................................................................................................................. 14

Mides .................................................................................................................................... 15

B. Les arbres fruitiers .............................................................................................................. 17

Chebika ................................................................................................................................ 20

Tamaghza ............................................................................................................................. 22

Mides .................................................................................................................................... 23

Mesure des indicateurs de biodiversité des arbres fruitiers ............................................ 25

C. Cultures maraichères .......................................................................................................... 27

D. Cultures fourragères ........................................................................................................... 30

E. Analyse global des résultats de la diversité spécifique dans les oasis de Tozeur ........... 31

3.2.2. Caractérisation des ressources phytogénétiques dans les oasis de Tozeur : Diversité

génétique. ......................................................................................................................................... 32

3.2.2. Collecte, multiplication et conservation des ressources phytogénétiques dans les oasis

de Tozeur .......................................................................................................................................... 34

1

Préambule

Les oasis étant un ilot de terrain, apte à la végétation et à l'habitation humaine, perdu

au milieu d'espaces désertiques et dont l'existence est généralement liée à la présence de l'eau

amenée par conduites (à partir de secteurs plus humides) ou par puits (nappe souterraine). Les

oasis sont également définies comme étant une zone fertile dans une étendue de terrains arides

(Anonyme1). Les oasis traditionnelles sont caractérisées par un système de culture en trois

étages ou strates : Etage supérieur du palmier dattier, étage intermédiaire constitué par les

arbres fruitiers et un étage inférieur constitué par les cultures fourragères et maraichères.

L’existence de ces trois étages a rendu les oasis une zone très riches en diversité

biologique spécifique. Cette richesse est le résultat d’une sélection à la fois naturelle et

réalisée par l’agriculteur. En effet, l’agriculteur a toujours sélectionné les espèces et variétés

qui lui intéressent de point de vue production et qualité du produit et. Par ailleurs, ces espèces

et variétés ne sont pas toujours adaptées aux conditions de cultures existantes dans les oasis.

Ce qui permet de sélectionner des espèces et des variétés adaptées pour chaque oasis et donc

ce qui crée la spécificité de chacune de ces dernières.

La diversité génétique dans les oasis a permis une persistance en fonction du temps. Par

ailleurs, le développement de plusieurs maladies fongiques et ravageurs dans ces zones, ainsi

que l’abandon de plusieurs parcelles suite à des problèmes de morcellement ou de manque

d’eau, plusieurs espèces et variétés sont devenues rares voir même disparaitre. Le présent

travail est réalisé afin de décrire la richesse en ressources génétiques végétales dans les oasis

de Tozeur, déterminer et évaluer les pertes. Ainsi que de décrire les espèces et variétés rares et

de les multiplier et de les conserver in-situ et ex-situ.

2

1. Cadre de la mission

La mission est inscrite dans le cadre du projet « GESTION DURABLE DES ECOSYSTEMES

OASIENS TUNISIENS (GDEO) ». L’objectif du Projet est d'améliorer la gestion durable des

ressources naturelles et de promouvoir la diversification des modes et moyens de subsistance

dans des oasis ciblées. La sous composante du projet (1.2) s’intéresse à «l’appui spécifique

aux activités de protection de la biodiversité oasienne menées par certaines institutions

spécialisées ».La mission vise l’amélioration de la biodiversité agricole dans trois oasis

pilotes du projet : Tamaghza, Chébika et Mides, et ce, à travers la conservation et

l’amélioration des espèces / cultivars locaux et leur intégration dans le processus productif des

oasis.

Les objectifs spécifiques de la mission sont:

a/ Réalisation, à travers une prospection des trois oasis pilotes (Chebika, Tamaghza et

Mides) et des autres oasis de gouvernorat de Tozeur, un inventaire des ressources

génétiques du palmier dattier, d’arbres fruitiers, de cultures maraichères et fourragères,

et identification des cultivars locaux adaptés aux oasis pilotes du projet.

b/ Collecte des espèces et cultivars locaux, en mettant l’accent sur les cultivars

endémiques, rares ou en voie de disparition.

c/ Maintien et multiplication des ressources phyto-génétiques collectées.

d/ Réhabilitation et réintroduction des variétés locales dans les oasis.

e/ Vulgarisation, sensibilisation, assistance technique et accompagnement des agriculteurs

2. Methodologie du travail et présentation de la zones d’étude

Des prospections sur terrain ont permis de couvrir un nombre représentatif des

parcelles dans des oasis de la région de Tozeur qui est considéré la zone d’étude. Une

attention particulière a été accordée sur les trois sites pilotes du projet à s’avoir Chebika,

Tamaghza et Mides. Les trois oasis Chebika, Tamaghza et Mides sont des oasis

montagneuses, sont situées dans le gouvernorat de Tozeur et sont localisées

géographiquement dans le sud ouest tunisien à la frontière Tuniso-algérienne (Fig.1). Ces

trois oasis couvrent une superficie totale de 134ha et 500 ménages, dont : Tamaghza (80ha et

300 ménages), Chebika (25 ha et 116 ménages), Midès (29 ha et 80 ménages).

3

Figure.1.Localisation géographique des sites pilotes du projet : Chebika, Tamaghza et Mides

Enquête et identification

Les oasis traditionnelles sont des oasis à trois étages. L’étude de la richesse de ces oasis en

biodiversité a été réalisé sur la base de chaque étage à part, à savoir, l’étage palmier dattier,

les arbres fruitiers et enfin le troisième étage planté cultures maraichères et fourragères.

Des visites ciblées ont été également réalisées dans les différentes oasis modernes afin de

caractériser des nouvelles espèces et variétés de palmier dattier, d’arbres fruitiers et de

cultures maraichères. Les principaux oasis visités pour ce but étant, MrahLahwar, Mechtla,

Oued EL Koucha et Chamsa.

Des jeunes enquêteurs ont été recrutés et formés pour la réalisation des questionnaires

(Annexe) dans les oasis traditionnelles de la région du Tozeur.

4

3. Résultats de diagnostic des oasis de Djérid et des sites du projet

3.1. Généralités sur les parcelles visitées

Les superficies des parcelles prospectées sont de l’ordre de 400 ha (12% de la superficie totale

de toute la région) et sont réparties sur les Délégations de Dégache, Nefta, Tozeur et

Tamaghza.

3.1.1. Superficie des parcelles

Les oasis traditionnelles de la région de Tozeur sont réparties sur 4 Délégations à savoir,

Dégache, Nefta, Tozeur et Tamaghza. La superficie totale de ces oasis est de l’ordre de

3282ha répartie selon. La taille moyenne des parcelles dans ces oasis est de l’ordre de

0,49ha/exploitation (Tableau 1). Cette taille moyenne de parcelle est considérée très faible et

elle peut se diminuer avec le phénomène de l’héritage. La faible taille moyenne des parcelles

et la propriété collective des parcelles comptent parmi les causes majeures de phénomènes

d’abandon et de dégradation des oasis.

Tableau.1.Répartition de la superficie et la taille moyenne des parcelles dans les oasis

traditionnelles du Gouvernorat de Tozeur

Délégation Superficie

totale (ha)

Taille moyenne des

parcelles (ha)

Dégache 1233 0,43

Nefta 850 0,34

Tozeur 1065 0,94

Tamaghza 134 0,32

Total 3282 0,49

Les prospections réalisées dans les trois oasis pilotes ont presque touché la totalité de la

superficie globale des oasis en question (Tableau.2). Des jeunes enquêteurs ont été recrutés et

formés pour la réalisation des questionnaires dans sites du projet.

5

Tableau.2. Superficie des oasis pilotes prospectées.

Superficie totale

(ha) Superficie

prospectée (ha) % de réalisation

Nombre

d’enquêteurs

recrutés

Chébika 25 20,61 82,44 1

Tamaghza 80 75,5 94,37 2

Mides 29 27,5 94,82 1

Total 134 123,61 92,24

3.1.2. Le type de la main d’œuvre employée dans les oasis

Trois types de la main d’œuvre employée dans les exploitations ont été décelés dans les oasis

du Djérid : Main-d’œuvre familiale, main d’œuvre salariée permanente ou saisonnière. En

fait, nous avons enregistré un emploi excessif de la main d’œuvre salariée dans l’oasis de

Chebika comparativement aux oasis de Tamaghza et Mides. Les travaux d’entretien dans les

parcelles des oasis de Tamaghza et Mides sont assurés principalement par la main d’œuvre

familiale propriétaires. Dans les oasis traditionnelles de la région de Tozeur, la main d’œuvre

employée regroupe à la fois la main d’œuvre familiale et la main d’œuvre salariée permanente

ou saisonnière (Fig.2). Le recours à l’emploi de la main d’œuvre salariée est nécessaire

principalement pour les techniques de la pollinisation et la récolte manuelle.

Figure.2. Nature de la main d’œuvre employée dans la région de Tozeur et dans les sites

pilotes du projet

0

20

40

60

80

100

TozeurTamerza

ChebikaMides

Qu

alit

é d

e m

ain

d'o

eu

vre

%

Oasis

combinée

Salariée

Familiale

6

3.1.3. Sources et tours d’eau

L’eau est l’élément le plus important dans la réussite de l’installation d’une oasis riche en

diversité spécifique. Deux paramètres sont très importants à s’avoir, le tour d’eau et la qualité

d’eau.

Le tour d’eau est un paramètre très important. Plus le tour d’eau est proche, plus le

développement de culture d’étage est possible. En effet, les besoins en eau des cultures

annuelles est très exigentes et necessitent des tours d’eau proches surtout en été. Sur ceux, et

vue les tours d’eau assez éloignées enregistrées dans les oasis anciennes, plusieurs

agriculteurs ont recours à l’acquisition des puits au niveau de leurs parcelles afin de pouvoir

combler le déficit (Tableau.3).

Le dosage de la salinité de l’eau d’irrigation prélevées sur les différentes parcelles visitées de

Tozeur ont montré que les oasis de Tozeur ont des eaux chargées. Une moyenne de salinité a

été enregistrée de l’ordre de 2,72 g/L avec un minimum de l’ordre de 1,4 g/L dans les oasis de

Mides et un maximum de l’ordre de 4,2 g/L dans les anciennes oasis de Nefta.

Tableau.3.Sources et tours d’eau dans les différentes oasis de Tozeur

Oasis Source d’eau Fréquence

d’irrigation

Gouvernorat de

Tozeur

22% Publique uniquement De 7 à 25 jours

77% compliment puits

Privé

De 5 à 15 jours

Mides 100% source publique

GDA

14 jours

3 agriculteurs puits De 10 à 14 jours

Chbika Eau de cascade 15 jours

Tamarza 63% eau publique 15 jours

38% puits privés 3 à 10 jours

7

3.1.4. Techniques culturales

La fertilisation utilisée est principalement organique. Avec une fréquence moyenne qui varie

de 3 à 4 ans. Les amendements ont pour but de subvenir aux besoins de toutes les cultures

présentes. Les quantités de fumier ajoutées ainsi que sa qualité et sa provenance varient d’un

agriculteur à un autre et selon la disponibilité.

3.2. Ressources Génétiques Végétales dans les oasis traditionnelles de Tozeur

3.2.1. Enquête et identification

Les oasis traditionnelles comme c’est déjà mentionné sont des oasis à trois étages. L’étude de

la richesse de ces oasis en biodiversité à été réalisé sur la base de chaque étage à part, à savoir,

l’étage palmier dattier, les arbres fruitiers et enfin le troisième étage planté cultures

maraichères et fourragères.

A. Le palmier dattier

Le palmier dattier est l’ossature des oasis. En fait, cet étage assure à la fois un environnement

adéquat au développement des autres espèces végétales mais également un apport financier

important pour le sud tunisien et même pour le pays (en se rapportant aux exportations en

dattes chaque année).

Les oasis tunisiennes sont très riches en variétés de palmier dattier. La population de palmiers

dattiers est souvent issue d’une multiplication naturelle par les graines de pieds de dattiers

sélectionnés, par la suite, par les agriculteurs oasiens. De ce fait, dans toutes les oasis il existe

une diversité très grande des cultivars sélectionnés. Des études préalables évaluent le nombre

de cultivars aux environs de 250 en Tunisie.

Les prospections faites dans les oasis tunisiennes de Djerid ont révélé l’existence de plusieurs

variétés. Ces dernières sont soient connues depuis l’antiquité et multipliée par les agriculteurs

pour l’importance de leurs fruits, ou soient représentée par un à deux pieds. Dans ce cas leurs

noms commencent généralement par le mot Khalte ou Chakene. Cecidésigne selon Rhouma

(2005) un palmier issu de semis et multiplié, pour une ou des caractéristiques données, par la

voie végétative. Il doit être suivi par un qualificatif ou un nom de personne. Il est le plus

souvent récolté par grappillage (récolte des fruits au fur et à mesure de leur maturité sur une

période assez longue sans couper les régimes) et ses fruits sont souvent de consistance molle.

8

Les prospections faites ont révélé que les proportions en variété DegletNour sont très

importantes. Elles sont de l’ordre de 66% en comparaison aux restes des cultivars. Nous

avons également enregistré des proportions plus ou moins importantes des cultivars Aligue,

Retob (ce nom englobe des hybrides issus de semis, des Chekens et des Khaltes),

BesserHelou, Kentichi et KhouateAligue.

Un autre groupe formé des cultivars Tazerzeite, Gars Mattigue, Lagou, Gondi, Kenta,

Ammari et Gasbi sont considérés comme peu abondants. Il faut toutefois signaler que le

cultivar Kenta est présent en grande proportion dans les oasis montagneuses. Tandis que le

cultivar Gars Mattigue est présent en proportion importante dans les oasis de Nefta et

Degache.

Un groupe de cultivars est considéré comme rares dans les oasis anciennes de Tozeur. Ce

groupe renferme les cultivars Manekher, Chaddakh, Boufaggous et Arechti ces cultivars sont

présents dans l’ensemble des oasis du Djeride. Les cultivars Marzougue et Dhahbiont été

identifiés uniquement dans les oasis pilotes. Le maintien de ces cultivars est dû à l’importance

de leurs fruits qui sont très appréciés par les agriculteurs de la région.

Le dernier groupe est formé des cultivars très rares et en voie de disparition et il englobe les

cultivars Hamraya, Mchaouek, Sibi, Safraya, Fhal, Fazzeni, Boufiti et Gattari. Ces cultivars

sont représentés par un nombre réduit de palmier (Tableau.4).

Tableau.4.Fréquence de présence des différentes variétés de palmier dattier lors des

prospections faites dans les oasis de Djeride.

Cultivars Fréquence Présence

DegletNour 66,714 Très abondante

Aligue 15,065

Abondantes

Khalte 7,001

BesserHelou 6,496

Kentichi 1,194

KhouateAligue 1,041

Lagou 0,404

peu abondantes Gondi 0,373

Kenta 0,334

Gasbi 0,294

9

Tazerzeit 0,187

Gars Mattigue 0,181

Ammari 0,150

Manekher 0,122

Rares

Chaddakh 0,095

Boufaggous 0,077

Marzouk 0,064

Dhahbi 0,058

Arechti 0,049

Hamraya 0,028

Très rares

Mchaouek 0,021

Sibi 0,015

Safraya 0,009

Fhal 0,009

Fazzani 0,009

Boufiti 0,006

Gattari 0,003

Les résultats obtenus sont considérés spécifiques à cette étude. Ils sont basés principalement

sur une prospection exhaustive au niveau des oasis pilotes et une prospection restreinte dans

le reste des oasis traditionnelles du Djeride. Les résultats des prospections faites par Rhouma

(2005) ont révélé l’existence de plusieurs cultivars dans ces zones. Nous avons pu faire des

recherches ciblées pour identifier la présence de ces cultivars dans les oasis traditionnelles.

Nous avons jusqu'à l’instant commencé par les oasis traditionnelle de Dégache. Les résultats

représentés dans le tableau.5ont révélé l’existence des cultivars suivant dans cette oasis.

Des travaux supplémentaires sont nécessaires pour la vérification de l’existence du reste de la

liste des cultivars proposée par Rhouma (2005) dans l’ensemble des oasis traditionnelles de

Djeride.

Tableau.5.Cultivars de palmier dattier présents dans les oasis traditionnelles de Dégache.

Cultivars Présence

DegletNour Très abondante

Ftimi Abondante

BesserHelou Abondante

KhouFtimi Abondante

Kintichi Abondante

BidhHammem Peu abondante

Bou faggous Peu abondante

Chedakh Peu abondante

DeglaBidha Peu abondante

Gasbi Peu abondante

Gars Mattigue Peu abondante

10

Gondi Peu abondante

Hamra Peu abondante

Horra Peu abondante

Kenta Peu abondante

Khalt Ali mesquine Peu abondante

Lagou Peu abondante

Menakher Peu abondante

TazerziteSafra Peu abondante

Tazerzite Soda Peu abondante

Ammari Peu abondante

Angou Rare

Arichti Rare

Bejjou Rare

Bou Affar Rare

Bouferzazou Rare

Fezzani Rare

Halwaya Rare

Hissaya Rare

Ksebba Rare

KhouBoufaggous Rare

Malti Rare

Oum Essayed Rare

Oum Laghlez Rare

Tantabecht Rare

Chakanet Ahmed Belgacem Très rare

ChakenetBarghouda Très rare

ChakenetDarbouzi Très rare

Chakenet El Hedj Très rare

El Gandouz Très rare

Itima Très rare

Tronja Très rare

Sites Pilotes

Les prospections faites dans les sites pilotes (Tameghza, Chebika et Mides) ont permis de

classer les cultivars de palmier dattier selon l’importance de leur effectif (Tableau.6).Nous

avons pu identifier 23 Différents cultivars de palmier dattier dans ces trois Oasis. Dont la

variété DegletNour reste toujours la plus abondante. Selon Rhouma (2005), ils existent 20

cultivars outres que ceux répertoriés dans les oasis du Djeride sont spécifiques à nos oasis

pilotes (Tableau.7). Nos prospections ont pu identifier la présence de quelques une de ces

variétés à savoir Mechawka, Boufiti, Boumerzouk (MerzouK) et Sibbi. Seulement le 20% des

cultivars enregistrés par Rhouma ont été identifiés, ce qui nécessite des prospections ciblées

11

dans le but de retrouver ces variétés. En fait, ils peuvent être incorporés dans l’effectif des

palmiers dattiers sous le nom de Rtob. Par ailleurs, les enquêtes ont pu desceller la présence

de nouveaux cultivars dont le nom n’a pas été cité par Rhouma (2005) tel est le cas pour les

cultivars Fhel, Safraya, Gattari, Hamraya et Dhahbi. Ces cultivars sont mentionnés pour la

première fois lors de nos prospections. Reste à vérifier selon l’aspect des fruits et du palmier

s’il s’agit de nouveaux cultivars ou d’une situation de synonymie.

Tableau.6 Cultivars de palmier dattier présents dans les oasis pilotes (Mides, Tamaghza et

Chebika).

Cultivars Fréquence Présence

DegletNour 43,927 Très

Abondante

Aligue 29,297

Abondante BesserHelou 12,712

Rtob 9,775

Lagou 0,899

Peu

Abondante

Kenta 0,810

KhouateAligue 0,468

Gasbi 0,409

Ammari 0,364

Kentichi 0,357

Chaddekh 0,230

Rare

Merzouk 0,156

Gondi 0,149

Dhahbi 0,141

Hamraya 0,067

Mechawka 0,052

Tazerzite 0,052

Sibbi 0,037

Très Rare

Fhal 0,022

Safraya 0,022

Boufiti 0,015

Arechti 0,015

Gars Mattigue 0,015

Gattari 0,007

12

Tableau.7. Liste des cultivars rares et spécifiques des oasis de Chebika cités par Rhouma

(2005).

Numéro Cultivars Localité Présence de

rejet

1 Mechawka Chebika Oui

2 Boujeldane Chebika Oui

3 KhaltBoufila Chebika Oui

4 Deglet Karma Chebika Oui

5 BidhinAtrous Chebika Oui

6 DegletChiha Chebika Non

7 Boufiti Chebika Oui

8 Bouhsent Chebika Oui

9 Boumerzouk Chebika Oui

10 Bou Yhi Chebika Non

11 Guerguiti Chebika Non

12 Jeddadi Chebika Oui

13 Baghdadi Mides Oui

14 Bou Khalfoun Mides Oui

15 DegletChiha Mides, Chebika Non

16 Nabata Mides Oui

17 Oulifi Tamaghza Oui

18 Sibbi Chebika Oui

19 Sot Majert Mides Oui

20 Sot Btita Mides Oui

Chebika

Les cultivars de palmier dattier identifié dans les oasis de Chebika sont de l’ordre de 16

cultivars. Comme c’est le cas pour l’ensemble des enquêtes faites le nom Rotob englobe

plusieurs Cheken et Khalte où dans la majorité des cas ne portent pas de nom spécifique.

Nous avons remarqué pour ces oasisque la variété Deglet Nour est Abondante (27%) mais

avec des proportions comparables à celles de la variété Aligue (22%). La variété Kenta

reconnue très abondante dans les oasis de Gabes, est peu abondante dans les oasis de Chebika.

C’est une des caractéristiques des oasis de Chebika pour cette variété. Elle n’été pas

répertoriée dans les deux autres oasis pilotes (Tableau.8).

13

Tableau.8. Cultivars de palmier dattier présents dans les oasis de Chebika.

numéro Cultivars Fréquences Présence

1 DegletNour 27,09 Abondante

2 Rotob 24,63

3 Aligue 22,66

4 Besser 9,43

Peu

Abondante

5 Kenta 7,67

6 Ammari 2,53

7 Chadakh 2,18

8 Marzouk 1,48

9 Akhwat 1,20

10 Gasbi 0,28

Rare

11 Lagou 0,21

12 Fhal 0,21

13 Boufiti 0,14

14 Arechti 0,14

15 Ghars 0,14

16 Gattari 0,07 Très Rare

Le taux de recouvrement du palmier dattier pour l’oasis de Chebika est de l’ordre de 76,62.

Nous avons enregistré des parcelles non plantés par palmier dattier, d’autres consacrer

principalement pour l’olivier.

L’étude de la diversité variétale en palmier dattier dans les oasis de Chebika, nous a permit de

conclure que seulement 13% des agriculteurs ont 7 variétés de palmier dattier dans leurs

parcelles. Par contre 19% des agriculteurs ont une seule variété dans la majorité des cas, il

s’agit de la variété Deglet Nour (Fig.3).

14

Figure.3. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Chebika ayant différentes variétés de

palmier dattier dans leur parcelle.

Tameghza

Les oasis de Tameghza sont réparties sur une superficie de 80Ha. Le nombre total de palmier

dattier est de l’ordre de 6123 palmiers répartis sur un total de 11 cultivars. Dont la variété

DegletNour est la majeure variété existante dans ces oasis avec une fréquence de 63%. Les

deux variétés Aligue et BesserHelou représentent respectivement des fréquences de 15% et

13%. Le groupe Rtob est formé de Chaken et Khalte, c’est un groupe diversifié à étudier à

part lors des caractérisations morphologiques afin de pouvoir déceler des cultivars à

caractéristiques notables (Tableau.9).

Le taux de recouvrement en palmier dattier pour cette zone est de l’ordre de 87,32%.

Tableau.9. Cultivars de palmier dattier présents dans les oasis de Tameghza.

Numéro Cultivars Fréquence Présence

1 DegletNour 63,041 Très abondante

2 Aligue 15,564 Abondante

3 BesserHelou 13,474

4 Rtob 5,014

Peu abondante 5 Kentichi 0,751

6 Lagou 0,653

7 Gasbi 0,604

8 Dhahbi 0,196 Rare

9 Gondi 0,261

6%

14%

19%

22%

19%

9%

13%

1 2 3 4 5 6 7

15

10 Khouate 0,294

11 Ammari 0,131

Dans l’oasis de Tamaghza, le calcule de nombre d’agriculteurs ayant planté le plus en nombre

de variété de palmier dattier nous a conduit au fait que 29% des agriculteurs ont une mono-

variété. 8% des agriculteurs ont plus que 5 variétés de palmier dattier dans leurs parcelles.

Dont 1% ont 9 variétés de palmier dattier dans leurs parcelles (Fig.4)

Figure.4. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Tamaghza ayant différentes variétés de

palmier dattier dans leur parcelle.

Mides

Mides est l’une des oasis montagneuses de la Tunisie. La superficie de ces oasis est limitée.

Elle est de 29 ha. Le nombre de palmier dattier recensé dans les zones propectées est de

l’ordre de 5907. Il est répartie sur 16 cultivars dont le plus abondant et représenté par le plus

grand nombre est le cultivar Aligue qui représente 45% de l’effectif de palmier dattier. C’est

une parmis les oasis où la Variété Deglet Nour ne prend pas le dessus en nombre de palmier

totale. La variété Kentichi, très répondue dans les oasis de Djeride, est très rare à Mides. Nous

avons également enregistré la présence de cultivars spécifiques à cette région tel est le cas des

cultivars Hamraya, Safraya, Mchawka, Dhahbi et Sibbi. Ces cultivars sont répartis entre rare à

très rare de point de vue effectif (Tableau.10).

29%

18%22%

17%

6%

3%3% 1%

1%

1 2 3 4 5 6 7 8 9

16

Tableau.10. Cultivars de palmier dattier présents dans les oasis de Mides.

Numéro Cultivars Fréquence Présence

1 Aligue 45,13 abondante

2 DegletNour 28,17 Peu

abondante 3 Besser 12,71

4 Motlag 11,14

5 Lagou 1,32

Rare 6 Khouate 0,47

7 Gasbi 0,24

8 Hamraya 0,15

9 Dhahbi 0,12

Très Rare

10 Mchawka 0,12

11 Tazerzeite 0,10

12 Ammari 0,08

13 Sibbi 0,08

14 Gondi 0,07

15 Safraya 0,05

16 Kentichi 0,03

Le taux de recouvrement des oasis de Mides en palmier dattier enregistré lors de cette enquête

est très élevé est de l’ordre 94,64%.

Les oasis de Mides sont reconnue principalement par la culture de la variété Aligue ou encore

appelée Ftimi. Plusieurs agriculteurs ont comme plantation uniquement cette variété ou

seulement la variété Deglet Nour (lorsqu’il s’agit d’un rajeunissement de parcelle). Ce

pourcentage est de l’ordre de 15%. Par contre 31% des agriculteurs ont ces deux variétés

ensemble. 4% des agriculteurs ont plus que 5 variétés de palmier dattier dans leurs parcelles

(Fig.5).

17

Figure.5. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Mides ayant différentes variétés de

palmier dattier dans leur parcelle.

B. Les arbres fruitiers

Le deuxième étage dans les oasis est plus diversifié, il renferme plusieurs espèces d’arbres

fruitiers. Nous avons pu compter un total de 26 espèces d’arbres fruitiers dans les oasis de

Tozeur (Tableau.11). Par ailleurs, la répartition de ces espèces et leur importance d’une oasis

à une autre est fonction de plusieurs paramètres dont les plus importants sont les conditions

climatique, les attentes des agriculteurs (consommation personnelle ou vente), le

développement de maladies et ravageurs et la vocation de la région (Tel est le cas de Mides).

Nous avons enregistré l’existence de plusieurs types d’oasis, tel que les oasis à agrumes, cas

des oasis de Mides. Des oasis à olivier, localisés dans plusieurs zones tel que Dégache et

Chebika. Des oasis à figuier tel est le cas des oasis de Tozeur. Des oasis à jujubier, tel est le

cas de la corbeille à Nefta.

Nous comptons ainsi une diversité spécifique au niveau de cet étage de l’ordre de 26.Au

nombre élevé des espèces d’arbres fruitiers est associé un nombre plus important de variétés

pour chacune de ces espèces. Ce qui participe à l’établissement d’une importante diversité

génétique en plus de la diversité spécifique.

15%

31%

26%

19%

5%

3% 1%

1 2 3 4 5 6 8

18

Tableau.11.Liste des espèces d’arbres fruitiers existant dans les oasis de Tozeur

Numéro Nom commun Espèces 1 Oranger Citrus sinensis 2 Mandarinier Citrus reticulata 3 Citronnier Citrus limon 4 Bigaradier Citrus aurantum 5 Limettier Citrus latifolia 6 Pomélo Citrus paradisi

7 Olivier Oleaeuropea 8 Grenadier Punicagranatum 9 Abricotier Prunus rosaceae

10 Pêcher Prunus persica 11 Prunier Prunus domestica 12 Figuier Ficus carica 13 Vigne Vitisvinifera 14 Pommier Malus domestica 15 Poirier Pyruscommunus 16 Cognassier Cydoniaoblonga 17 Neflier Eriobotryajaponica 18 Caroubier Ceratoniasiliqua 19 Jujubier Ziziphusmauritanius 20 Pistachier lentiscus Pistacialentiscus 21 Goyavier poire Psidiumgriajava

22 Manguier Mangiferaindica

23 Bananier Musa paradisiaca

24 Amandier Prunus dulcis

25 Figuier de Barbarie Opuntia ficus-indica

26 Murier Commun Morus alba

27 Murier noir Morus nigra

Outres que les arbres fruitiers, ils existent également des arbres aromatiques ou industriels

dans les oasis de Tozeur. Nous comptons 7 espèces. Ces derniers sont plantés pour être utilisé

pour une fin donnée. Plusieurs sont utilisés pour la décoration des parcelles tel est le cas du

jasmin d’Arabie, Jasmin et du rosier. D’autres sont utilisés pour des plats de cuisine telle le

cas du laurier. Le Ricin commun et le Henné sont utilisés comme plantes médicinales

(Tableau.12).

19

Tableau.12.Listedes arbres aromatiques et industriels existant dans les oasis de Tozeur

Numéro Nom commun Espèces 1 Jasmin d’Arabie JasminumSambac

2 Jasmin Jasminumpolyanthum

3 Henné Lawsaniainermis

4 Cotonnier Gossypiumarboreum

5 Ricin commun Ricinuscommunis 6 Laurier noble Laurusnobilis

7 Rosier Rosa damascena

L’étude de la fréquence de présence de chacune des espèces d’arbres fruitiers dans les oasis

de Tozeur a révélé que l’espèce la plus abondante dans les oasis au niveau de deuxième strate

de l’oasis est le figuier (32%). L’olivier et le grenadier se classent en deuxième position avec

une fréquence de l’ordre de 17%. Plusieurs espèces sont considérées comme peu abondantes.

Par contre, elles sont présentes dans pratiquement la majorité des parcelles. Il s’agit des

espèces : Citronnier, abricotier, vigne, pommier et pêcher. L’espèce mandarinier et oranger se

sont classées parmi les espèces peu abondantes ceci étant due au fait que le calcule a pris en

considération l’ensemble de l’effectif existant dans les oasis de Mides. Ces dernières sont très

fréquentes dans ces oasis.

Parmi les espèces rares, nous avons noté le poirier, le prunier, le bananier et l’amandier. Ces

espèces sont présent mais avec des fréquences très faibles. Parfois leur présence est tributaire

d’un facteur tel est le cas de bananier dont son présence est tributaire d’un tour d’eau assez

proche. Les deux espèces Figuier de barbarie et Pistachier lentiscus sont présent

principalement dans les oasis montagneuses (Mides, Tameghza, Chebika).

Au niveau de groupe d’espèces très rares se classe deux types d’espèces d’arbres fruitiers.

Celles qui ont été introduite dans les oasis et qui n’ont pas été multipliées. Tel est le cas des

espèces Manguier, Pomélo, Néflier et Goyavier poire. D’autres espèces sont anciennes dans

les oasis mais qui commence à disparaitre suite au développement de maladies ou ravageurs

spécifiques tel est le cas de l’amandier.

Le bigaradier, le jujubier, le cognassier, le caroubier, le murier et le limettier sont très rares

parce qu’ils sont sujettes à des enlèvements sans qu’il est rajeunissement. Ce qui a conduit à

leur disparition complète dans quelques oasis.

20

Tableau.13. Fréquences des différentes espèces d’arbres fruitiers présentes dans les oasis de

Tozeur.

Numéro Espèces Fréquences Présence

1 Figuier 32,68 Très abondante

2 grenadier 17,94 Abondante

3 Olivier 17,09

4 Citronnier 7,59

Peu abondante

5 mandarinier 6,71

6 Oranger 4,25

7 abricotier 4,12

8 pommier 3,04

9 vigne 2,50

10 Pêcher 2,30

11 poirier 0,31

Rare

12 Pistachier lentiscus 0,30

13 prunier 0,25

14 bananier 0,21

15 Figue de barbarie 0,13

16 Amandier 0,11

17 bigaradier 0,09

Très rare

18 murier 0,07

19 jujubier 0,07

20 Goyavier poire 0,06

21 Caroubier 0,05

22 Néflier 0,03

23 Cognassier 0,03

24 Ricin 0,02

25 Pomélo 0,01

26 limettier 0,01

27 Manguier 0,01

Chebika

L’oasis de Chebika est caractérisée par une abondance de l’olivier en comparaison aux autres

espèces d’arbres fruitiers. Nous avons enregistré la présence de zones consacrées

complètement à la plantation d’oliveraie. L’olivier est principalement utilisé pour la

production de l’huile d’olive.

21

Le grenadier est en deuxième position, il constitue une espèce abondante et fréquemment

présente pratiquement dans toutes les parcelles. La variété la plus commune est gares. Ces

fruits sont utilisés pour la fabrication du jus aux touristes.

Le figuier se classe en troisième position de point de vue abondance avec une fréquence de

13%. Les espèces abricotier et pécher sont considérées peu abondantes.

Parmi les espèces rares nous citons principalement le pistachier lentiscus et le jujubier qui

commencent à devenir très rare avec l’abondant de leur plantation. Il faut noter que la

situation des arbres existants n’est pas très favorable pour leur culture. Ce qui peu conduire un

jour à la disparition complète de ces espèces des oasis (Tableau.14).

Le caroubier est une des espèces qui a subit ce phénomène et est maintenant ne voie de

disparition. Le néflier est introduit pour la première fois dans les oasis de Chebika par un

agriculteur (un seul arbre existe).

Tableau.14. Fréquences des différentes espèces d’arbres fruitiers présentes dans les oasis de

Chebika.

Numéro Espèces Fréquence Présence

1 Olivier 44,20 Très abondante

2 Grenadier 18,87 Abondante

3 Figuier 13,21

4 Abricotier 7,28 Peu abondante

5 Pêcher 4,04

6 Vigne 2,96

Rare

7 Pommier 2,96

8 Pistachier lentiscus 2,16

9 Citronnier 1,35

10 jujubier 1,35

11 Oranger 0,54

Très rare

12 Prunier 0,27

13 Cognassier 0,27

14 Néflier 0,27

15 Caroubier 0,27

L’estimation du pourcentage d’agriculteur dans les oasis de Chebika ayant différentes espèces

d’arbres fruitiers nous a permit de conclure quant à l’importance de la diversité spécifique

dans ces oasis. En fait 9% des agriculteurs ont 6 espèces d’arbres fruitiers dans leurs parcelles

22

outres que le palmier dattier. Par ailleurs, 25% des agriculteurs n’ont pas de deuxième étage

dans leurs parcelles (Fig.6).

Figure.6. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Chebika ayant différentes espèces

d’arbres fruitiers dans leur parcelle.

Tamaghza

Les oasis de Tamaghza sont connues pour leur abondance en grenadier qui représente 34% de

l’effectif total des arbres fruitiers. Le figuier et l’olivier dans ce cas sont classés en deuxième

position avec des fréquences respectives de l’ordre de 20% et 19%. Plusieurs espèces sont

considérées très rares et sont présents en nombre réduit dans ces oasis tel est le cas de poirier,

l’amandier et le jujubier (Tableau.15).

Tableau.15. Fréquences des différentes espèces d’arbres fruitiers présentes dans les oasis de

Tamaghza.

Numéro Espcèces Fréquences Présence

1 Grenadier 34,17 Très abondante

2 Figuier 20,66 Abondante

3 Olivier 19,06

4 Abricotier 5,07

Peu abondante 5 Pêcher 4,24

6 Vigne 4,11

25%

25%

9%

14%

6%

14%

9%

0 1 2 3 4 5 6

23

7 Pommier 4,03

8 Citronnier 3,51

Rare 9 Oranger 1,78

10 mandarinier 1,60

11 Poirier 0,48

Très rare

12 bigaradier 0,43

13 Caroubier 0,22

14 Pistachier lentiscus 0,22

15 jujibier 0,22

16 Ricin 0,13

17 Amandier 0,09

Le pourcentage d’agriculteurs ne plantant pas d’arbres fruitiers dans les oasis de Tamaghza

est très élevé, il est de l’ordre de 45%. Seulement 7% des agriculteurs ont plus que 5 espèces

d’arbres fruitiers dans leurs parcelles (Fig.7).

Figure.7. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Tamaghza ayant différentes espèces

d’arbres fruitiers dans leur parcelle.

Mides

Les oasis de Mides sont connues pour leur spécificités. Ce sont des oasis à agrume par

excellence. Le pourcentage des arbres d’agrume présents dans ces oasis dépasse les 50%. Il

est représenté principalement par le mandarinier qui est le plus abondant (29%) et l’oranger

45%

7%

13%

9%

14%

5%

2% 3%

1%

1%

0 1 2 3 4 5 6 7 8 10

24

avec une fréquence de 17%. Le figuier et l’olivier sont également abondant dans les oasis de

Mides. L’espèce Figue de barbarie a été identifiée dans cette oasis. Elle utilisée pour délimiter

les parcelles (Tableau.16).

L’espèce amandier est représentée par quelques pieds d’amandier amer originaire des oasis.

Les oasis du Djeride ont été reconnues dans le temps par leur richesse en amandier amer.

Actuellement il ne reste que quelques pieds dont ceux identifiés dans les oasis de Mides. Par

ailleurs ces pieds sont confrontés à plusieurs problèmes qui peuvent conduire à leur

disparition. Tels que le vieillissement des arbres, mais surtout la contamination de ces

dernières par un champignon qui est en train d’entrainer la mort progressive de ces arbres.

Tableau.16. Fréquences des différentes espèces d’arbres fruitiers présentes dans les oasis de

Mides.

Numéro Espèces Fréquences Présence

1 mandarinier 29,46 Très abondant

2 Oranger 17,98

Abondant 3 Figuier 10,41

4 Olivier 9,33

5 Abricotier 8,74

Peu abondant 6 Grenadier 8,28

7 Pêcher 5,82

8 Citronnier 3,11

Rare 9 Pommier 3,08

10 Vigne 1,29

11 Prunier 0,86

Très rare

12 Figue de barbarie 0,62

13 Amandier 0,43

14 Pistachier lentiscus 0,31

15 Poirier 0,22

16 Caroubier 0,06

17 Jujubier 0,06

Une diversité spécifique importante a été enregistrée dans les oasis de Mides au niveau du

deuxième étage. Nous avons noté la présence de parcelle comportant jusqu’à 13 espèces

d’arbres fruitiers (1%). Par ailleurs, nous avons enregistré également des parcelles qui ne

contiennent pas d’arbres fruitiers (13%). 25% des agriculteurs ont plus que 5 espèces d’arbres

fruitiers dans leurs parcelles (Fig.8).

25

Figure.8. Pourcentage d’agriculteur dans l’oasis de Mides ayant différentes espèces d’arbres

fruitiers dans leur parcelle.

Mesure des indicateurs de biodiversité des arbres fruitiers

Diversité spécifique

La mesure de la biodiversité a consisté à la mesure de la diversité des espèces au niveau du

deuxième étage dans les différentes oasis pilotes. L’indice de diversité utilisé au niveau de ce

travail est l’indice de Shannon-Weaver. C’est l’indice le plus largement utilisé. Cet indice est

calculé de la manière suivante :

𝐻′ = − 𝑝𝑖 log𝑝𝑖

𝑆

𝑖=1

Avec S=nombre total d’espèces

Pi=(nj/N), fréquence relative des espèces

Nj=Fréquence relative de l’espèce j dans l’unité d’échantillonnage

N= somme des fréquences relatives spécifiques

Plus la valeur de l’indice H’ est élevée, plus la diversité est grande. L’indice de Shannon-

Weaver le plus élevé est enregistré dans les oasis de Mides. Bien que la richesse spécifique

est plus élevée dans le gouvernorat de Tozeur, la diversité spécifique est moins importante

1%1%

1%3%

3%

5%

11%

10%

11%

14%

12%

15%

13%

13 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

26

que celle de Mides. Ceci explique le fait qu’au niveau des oasis de Mides, la diversité est plus

élevée parce que l’ensemble des espèces S sont bien représentées (équitabilité élevée et faible

dominance). L’oasis de Chebika présente la diversité spécifique le plus faible (H’=1,76).

Equitabilité

L’évaluation de l’équitabilité est utile pour détecter les changements dans la structure d’une

communauté. La mesure de l’équitabilité correspondant à l’indice de Shannon-Weaver est

réalisée selon la formule suivante :

𝐸 = 𝐻′/ log 𝑆

Indices de dominance

Ce groupe d’indices prend en considération la fréquence mesurée des espèces. Ils accordent

plus d’importance aux espèces les plus fréquentes qu’à la richesse spécifique totale. Ils sont

donc plus sensibles aux espèces les plus fréquentes qu’à la richesse spécifique totale. Dans ce

groupe l’indice le plus largement utilisé est l’indice de Simpson.Cet indice est calculé de la

manière suivante :

𝐷 = 1 − 𝑛𝑖(𝑛𝑖 − 1)/𝑁(𝑁 − 1)

𝑆

𝑖=1

Ni=nombre d’individus de l’espèce donnée

N= nombre total d’individu

Plus D se rapproche de 1 plus la diversité spécifique est importante.

Les résultats obtenues par le calcule de l’indice de Simpson corroborent celles notées par

l’indice de Shannon Weaver. Ainsi, Les oasis de Mides sembles montré la diversité spécifique

en arbre fruitier la plus importante en comparaison au deux autres oasis évaluées

(Tableau.17). Concernant l’ensemble des oasis de gouvernorat de Tozeur, les mesures ont

révélé une diversité spécifique moins importante que celle enregistrée à Mides mais plus

élevée que celles enregistrées à Tamaghza et Chébika.

27

Tableau.17.Indicateurs de biodiversité des arbres fruitiers dans les oasis pilotes

Indicateurs Gouvernorat

de Tozeur Chebika Mides Tamaghza

Nombre total des pieds 14941 387 3164 2266

Densité de plantation (arbre/ha) 37,35 18,77 115,05 26,65

Taux de recouvrement (%) 18,65 12,28 57,45 11,36

Richesse spécifique 27 16 17 17

Indice de biodiversité spécifique de Shannon (H’)

2,01 1,76 2,11 1,91

Equitabilité (E) 0,61 0,65 0,74 0,67

Indice de Simpson (D) 0,81 0,74 0,84 0,79

C. Cultures maraichères

Les prospections ont permis d’énumérer les différentes espèces de cultures annuelles cultivées

dans les oasis. Ces espèces sont en nombre de 16 et sont plantées tous le long de l’année

(Tableau.18). L’importance de culture de l’une ou l’autre de ces espèces est fonction de la

demande de marché ainsi que des conditions climatiques de la région et de la superficie

disponible. Plusieurs de ces espèces sont cultivées pour la consommation personnelle des

agriculteurs. Les semences de ces espèces ne sont pas tous des semences locales. Ils sont en

majorité des cas achetés au près des centres de vente. Quelques agricultures ont l’habitude à

produire leurs propres semences. Ceci ne veut pas dire que ce sont des semences locales mais

ce sont produit localement. Les semences locales trouvées dans les oasis sont principalement

ceux de piment, oignon, blette, laitue, persil, corète et gombo.

Les variétés locales de cultures maraichères la plus connues est celles de piment de Djeride.

Cette espèces est connue pour ces fruits de petites tailles et très piquantes. Lors de nos

prospections nous avons rencontré trois différents cultivars (Djeride, Mides et GarnGazel).

Tableau.18. Liste des espèces de cultures maraichères énumérées lors de l’enquête.

Numéro Nom Commun Espèces

1 blette Beta vulgaris

2 Epinards Spinaciaoleracea

3 Persil Petroselinumcrispum

4 Laitue Lactuca sp.

5 Oignon Allium cepa

6 corète Corchorusolitorius L.

7 Carotte Daucus carotasobs. Sativus

8 Piment Capsicumannuum

28

9 Radis Raphanussativus

10 Fève Vicia faba

11 Tomate Solanumlycopersicum

12 Gombo Abelmoschusesculentus

13 Concombre cucumissp.

14 aubergine Salanummelongena

15 Ail Allium sativum

16 Fenugrec TrichonellaFoenum-graecum

Lors des prospections réalisées dans les différents oasis de Tozeur (traditionnelles et

nouvelles), nous avons pu identifier plusieurs espèces qui sont cultivées dans les oasis autres

que celles énumérées par les enquêtes. Ces espèces sont présentées dans le tableau.19.Les

semences locales sont devenues de plus en plus chères et recherchées par les agriculteurs.

Plusieurs agriculteurs sont spécialisés dans la production des semences d’espèces de cultures

maraichères et plus précisément des variétés locales. Ce sont eux qui enrichissent le marché

local en semence.

Tableau.19.Liste des espèces de cultures maraichères découvertes dans les oasis de Tozeur,

outres que celles énumérées par l’enquête.

Numéro Nom Commun Espèce

1 Céleri Apiumgraveolens

2 Courge Cucurbitasp.

3 Courgette Cucurbitapepopepo

4 Potrion Cucurbita maxima

5 Melon Cucumusmelo

6 Concombre Cucumussativum

7 Pastèque Citrulluslanatus

8 Safran Crocus sativum

L’étude de pourcentage d’agriculteurs pratiquants les différentes espèces de cultures

maraichères dans les sites pilotes a révélé que peux d’agriculteurs sont concernés par ce

cultures. Parmi les causes de résignation des agriculteurs au développement de ces cultures

dans leurs parcelles sont l’attaque des sangliers. Ces derniers détruisent toutes les cultures du

troisième étage. De ce fait, le nombre des agriculteurs qui pratiquent cette culture correspond

automatiquement au nombre d’agriculteurs qui ont pu clôturer leur parcelle afin de les

protéger du sanglier.

29

Il faut signaler que la culture la plus pratiquée est le piment qui est considéré comme une

culture typique des oasis.

Tableau.20. Pourcentage d’agriculteurs pratiquants les différentes espèces de cultures

maraichères dans les sites pilotes.

Espèce Mides Chebika Tamaghza

blette 1,97 6,25 4,10

Persil 1,97 0 1,36

Laitue 0,65 3,12 0

Oignon 2,63 9,37 2,05

corète 0 3,12 0,68

Carotte 0 6,25 0

Piment 21,05 9,37 4,10

Radis 0 0 0

Fève 2,63 6,25 2,05

Tomate 1,31 0 2,73

Gombo 0 3,12 0

Concombre 0 6,25 0

aubergine 1,31 3,12 0

Ail 0 3,12 0

Fenugrec 0 3,12 0

L’étude des indicateurs de biodiversité des cultures maraichères dans les sites pilotes a révélé

que le taux de recouvrement est faible il ne dépasse pas 13% pour le cas des oasis de Mides.

Ce taux faible est dû aux attaques de sanglier pour ces oasis mais aussi au manque de l’eau

d’irrigation. En fait les agriculteurs de Mides qui semblent très bien maitriser ces cultures ont

des puits privés. Le nombre d’espèces élevé cultivées dans nos trois oasis pilotes (richesse

spécifique) est noté dans les oasis de Chebika :12 (Tableau.21).

Tableau.21.Indicateurs de biodiversité des cultures maraichères dans les oasis pilotes

Oasis Mides Chbika Tamaghza

Taux de

Recouvrement 13,81 4,31 0,20

Richesse

spécifique 8 12 7

30

D. Cultures fourragères

Les cultures fourragères dans les oasis ne sont pas nombreuses. Il s’agit principalement de la

luzerne et de l’orge. Ces deux cultures ont été identifiées dans les oasis de Tozeur lors de nos

enquêtes. Avec un pourcentage plus élevé pour la luzerne en comparaison à l’orge. La variété

de luzerne utilisée est un cultivar local multiplié par les agriculteurs dans les oasis. C’est une

population issue de la variété de luzerne Gabes.

Concernant l’orge, les semences sont achetées chaque année par les agriculteurs.

Il faut toutefois signaler que les agriculteurs éleveurs utilisent, outres les cultures fourragères

comme aliments, les mauvaises herbes qui se développent dans leurs parcelles (chiendent….).

Le pourcentage d’agriculteurs pratiquants la culture fourragère est très faible en comparaison

au nombre total d’agriculteurs. Il est de l’ordre de 5,65% pour les oasis de Tozeur (Tableau).

Le pourcentage le plus élevé est enregistré dans les oasis de Chebika (12,5%).

Tableau.22.Données statistiques (pourcentage de superficie, taux de recouvrement et

pourcentage d’agriculteurs) sur les cultures fourragères dans les sites pilotes.

Espèces Gouvernorat de

Tozeur Mides Chbika Tamaghza

Orge Hordeumvulgare 0,008 0 0 0

Luzerne Medicagosativa 0,082 0,06 0,04 0,06

Taux de recouvrement 0,09 0,06 0,04 0,06

% d’agriculteurs pratiquant

la culture 5,65 1,3 12,5 5,48

Les prospections réalisées dans les différentes oasis de Tozeur (Anciennes et nouvelles) nous

ont permit de découvrir l’existence de plusieurs autres cultures qui n’ont pas été identifiées

lors des enquêtes (Tableau.23). Ces cultures ne sont pas très répondues mais existent sous

forme sporadique dans quelques parcelles. Parmi ces cultures le sorgo représente le

pourcentage le plus élevé. Ils existent les deux types de variétés de sorgo, celles qui sont

destinées pour l’alimentation humaine ainsi que le sorgo fourrager. Le mais cultivé est destiné

pour la consommation personnel des agriculteurs. Les semences utilisées sont achetées. Elles

ne sont pas locales.

31

Tableau.23. Espèces de céréales présentent dans les oasis de Tozeur

Numéro Nom commun Espèce

1 Mais Zeamays

2 Sorgo Sorghumbicolor

E. Analyse global des résultats de la diversité spécifique dans les oasis de Tozeur

Les prospections réalisées ont permit de déterminer comme résultats préliminaires différentes

espèces végétales dans les oasis. La distribution de ces espèces est fonction de plusieurs

facteurs :

La disponibilité de l’espace

La disponibilité de l’eau d’irrigation

L’engagement de l’agriculteur. Parmi les agriculteurs qui ont montré un intérêt à la

diversité biologique consacrent leur plein temps à l’agriculture et à leurs parcelles.

L’absence de problème tels le cas de sanglier. Dans ce cas la parcelle devrait être

protégée par une clôture.

La demande du marché. Ce paramètre est très important puisque plusieurs agriculteurs

se sont consacrés à la multiplication des semences locales suite à la forte demande du

marche.

La récapitulation des résultats nous a permit de déduire le nombre totale des espèces végétales

cultivées dans les oasis de Djeride. Il est de 63 pour les oasis de Djeride. Ce nombre est très

élevé par rapport à ceux enregistrés dans les sites pilotes. A s’avoir 26, 27 et 29 pour

respectivement Tamaghza, Mides et Chebika.Plusieurs espèces d’arbres fruitiers, de cultures

maraichères et fourragères sont absentes au niveau des oasis pilotes.

Les résultats ont montré que le taux de recouvrement le plus important est enregistré dans les

oasis de Mides (167,2). Par contre le taux le plus faible est enregistré dans les oasis de

Tamaghza (104,36).

32

Tableau.24.Richesse spécifique et taux de recouvrement de la diversité spécifique dans les

oasis de Tozeur.

Gouvernorat de

Tozeur Chebika Mides Tamaghza

Richesse spécifique 63 29 27 26

Taux de

recouvrement

Palmier dattier 88 76,62 94,64 87,32

Arbres fruitiers 18,65 12,28 57,45 11,36

Cultures maraichères 1,84 4,31 13,81 0,2

Cultures fourragères 0,09 12,5 1,3 5,48

Taux de

recouvrement total 108,58 105,71 167,2 104,36

3.2.2. Caractérisation des ressources phytogénétiques dans les oasis de

Tozeur : Diversité génétique.

L’étude de la diversité génétique au niveau des oasis de Djeride nous a permit de découvrir

une multitude de variétés des espèces végétales cultivées existantes. Parmi les espèces dont la

diversité génétique est très importantes étant le palmier dattier, l’olivier et le figuier. Le

nombre de variétés ou cultivars proposés dans ce tableau n’est pas définitif. Les prospections

sont encore en cours et nous suspectons que ces valeurs seront plus importantes à la fin de

projet.

Le nombre de variétés proposé dans le tableau ne correspond pas seulement aux variétés

locales mais sa englobe toutes les variétés rencontrées dans les oasis pour les différentes

espèces végétales cultivées quelque soient locales ou introduites.

L’équipe de recherche de CRRAO visera a réalisé durant les campagnes avenir la

caractérisation des différents fruits des cultivars de palmier dattier énumérés. De même, nous

visons à cibler nos recherches vers les cultivars cités par d’autres travaux tels ceux de

Rhouma. Et de rechercher au niveau de la population de Rtob la possibilité de découvrir des

nouvelles variétés de fruit de datte de qualité.

Lors des prospections faites dans les oasis anciennes et nouvelles de Tozeur, nous avons pu

identifier plusieurs variétés d’espèces d’arbres fruitiers et de cultures maraichères. L’étude de

la caractérisation morphologique est en cours pour ces différentes variétés.

33

Tableau.25.Liste des espèces végétales cultivées dans les oasis de Djeride et le nombre de

cultivars pour chaque espèce.

Numéro Nom commun Espèces Nombre de cultivars

1 Palmier dattier Phoenix dactylifera 53 et plus

2 Figuier Ficus carica 31 et plus

3 Olivier Oleaeuropea 12 et plus

4 Grenadier Punicagranatum 10 et plus

5 Abricotier Prunus rosaceae 8

6 Pêcher Prunus persica 6

7 Vigne Vitisvinifera 6

8 Prunier Prunus domestica 5

9 Citronnier Citrus limon 3

10 Mandarinier Citrus reticulata 3

11 Oranger Citrus sinensis 3

12 Pommier Malus domestica 3

13 Bananier Musa paradisiaca 3

14 Murier Commun Morus alba 3

15 Limettier Citrus latifolia 2

16 Jujubier Ziziphusmauritanius 2

17 Pistachier lentiscus Pistacialentiscus Pieds male et femelle

18 Cognassier Cydoniaoblonga 1

19 Neflier Eriobotryajaponica 1

20 Caroubier Ceratoniasiliqua 1

21 Poirier Pyruscommunus 1

22 Goyavier poire Psidiumgriajava 1

23 Manguier Mangiferaindica 1

24 Pomélo Citrus paradisi 1

25 Amandier Prunus dulcis 1

26 Figuier de Barbarie Opuntia ficus-indica 1

27 Bigaradier Citrus aurantum 1

28 Murier noir Morus nigra 1

29 Piment Capsicumannuum 3

30 Oignon Allium cepa 2

31 Potrion Cucurbita maxima 2

32 Persil Petroselinumcrispum 1

33 Laitue Lactuca sp. 1

34 Epinards Spinaciaoleracea 1

35 corète Corchorusolitorius L. 2

36 Carotte Daucus carotasobs. Sativus 1

37 blette Beta vulgaris 1

38 Radis Raphanussativus 1

34

39 Fève Vicia faba 1

40 Tomate Solanumlycopersicum 1

41 Gombo Abelmoschusesculentus 1

42 Concombre cucumissp. 1

43 aubergine Salanummelongena 1

44 Ail Allium sativum 1

45 Fenugrec TrichonellaFoenum-graecum 1

46 Céleri Apiumgraveolens 1

47 Courge Cucurbitasp. 1

48 Courgette Cucurbitapepopepo 1

49 Melon Cucumusmelo 1

50 Concombre Cucumussativum 1

51 Pastèque Citrulluslanatus 1

52 Safran Crocus sativum 1

53 Luzerne Medicacosativa 2

54 Orge Hordeumvulgare 1

55 Mais Zeamays 1

56 Sorgo Sorghumbicolor 2

3.2.2. Collecte, multiplication et conservation des ressources

phytogénétiques dans les oasis de Tozeur

Les cultivars locaux n’ont pas une grande importance pour les agriculteurs et ceux pour

plusieurs espèces de cultures. De ce fait, le nombre de ces spécimens commence à devenir

faible voir même en voie de distinction. Ainsi le projet GDEO se propose de réintroduire ces

variétés et de les multiplier in situ chez les agriculteurs. Dans ce but, des opérations de

greffage et de bouturage ont été réalisées lors de la campagne précédente au CRRAO et a

concerné plusieurs espèces d’arbres fruitiers et plusieurs variétés au sein de ces espèces.

Nous comptons continuer les années à venir à multiplier le reste des cultivars locaux des

autres espèces d’arbres fruitiers.

Tableau.26.Liste des espèces et variétés d’arbres fruitiers qui ont été greffées

Espèces Variétés

Abricotier Bedri, Bacour, Omor EL Euch, Biadhi, Malti,

Canino, Ouardi, bargoug.

Pêcher Bouchouka, Ahmar, Boutabgaya

Prunier Hamra, Bidha,

35

Tableau.27. Liste des espèces et variétés d’arbres fruitiers qui ont été multipliées par

bouturage

Espèces Variétés

Figuier Tounsi, Zidi, KarmetMekka, Bither, Boujeldane

Vigne Limaoua, Chitoui, Meski

Grenadier Gabsi, Tounsi, Sifi, Khdraya, Msaffet

Outre les arbres fruitiers, le palmier dattier est généralement multiplié par rejet. De ce fait, la

multiplication des variétés rares ou en voie de disparition est basée principalement sur :

L’utilisation des rejets disponibles dans le jardin botanique du centre. Le jardin

botanique du centre abrite plusieurs variétés de palmier dattier (77). Parmi ces

cultivars, 17 ont des rejets (Tableau.28). Ces derniers permettront d’enrichir les oasis

en variétés de palmier dattier.

Tableau.28. Rejets disponibles selon les variétés de palmier dattier existant dans le jardin

botanique du CRRAO.

Palmier dattier Nombre de Rejet

Gars Mattigue 10

Horra 10

ChakkanetFayella 5

Hamra 4

Lagou 4

Arechti 2

Aligue 5

Ksebba 4

Gondi 5

Gasbi 2

Malti 5

Tronja 4

36

Chakanetbargouda 5

Angou 4

Sbaa Arous 5

Chaddakhe 3

Chakkanet Farah 6

Total 83

La multiplication peu être également faite par l’acquisition des rejets chez d’autres

agriculteurs de la région du Djéride là ou c’est disponible.

La culture in vitro est une alternative qui sera utilisée lorsque le cultivar en question

ne présente pas de rejet. Dans ce cas, le CRRAO dispose d’un laboratoire de culture in

vitro dans lequel nous pouvons multiplier les variétés surtout en voie de

disparaissions.

Concernant la partie cultures maraichères et fourragères, nous sommes en phase de récolte des

semences locales des différentes espèces. Une liste définitive sera établie bientôt pour ces

cultures au mois d’octobre. Les semences seront utilisées pour leur multiplication les

campagnes qui suivent dans les parcelles de CRRAO.

La conservation des ressources génétiques ex-situ dans le jardin botanique du centre sera

réaliséeau fur et à mesure et tous le long de la réalisation de ce projet. Une liste préliminaire

est établie qui correspond au nombre d’espèces et de variétés au sein de ces espèces que nous

projetons introduire dans le jardin botanique (Tableau.29).

Tableau.29. Liste des espèces et variétés que nous projetons introduire dans le jardin

botanique du CRRAO

Espèces Nombre de variété à introduire

Palmier dattier 4 (Marzougui,Dahbi, sibbi,

takermest)

Grenadier 2 (Khadraya et Msaffet)

Figuier 3 (Boujeldane et hamraya,

bitherabyadh)

Vigne 1 (Limaoua)

37

Pêcher 2 (Bouchouka, ahmer)

Pommier 1 (Arbi)

Murier 1(Noir)

jujubier 1(Nbeg)

Abricotier 2 (Arbi1 et Arbi 2)

La conservation des ressources génétiques sera faite également en incitant les agriculteurs et

surtout ceux qui ont déjà adaptée dans leurs parcelles le système de multicultures à augmenter

le nombre d’espèce et de variétés qui cultivent en créant ainsi des petites collections

individuelles et personnelles qui assurent la conservation de la diversité spécifique au sein des

anciennes oasis.

38

Références

Anonyme 1.http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/oasis/55333

Rhouma. A. 2005. Le palmier dattier en Tunisie. Le patrimoine génétique, volume 2. Eds

IPGRI 255p.