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Rapport d’Activité
2014
Présenté lors de l’assemblée générale
le 24 mars 2015
Marmite Urbaine
Au Bieritsan
11 Rue du Docteur Ollier
69100 Villeurbanne
2 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
Sommaire
L’ASSOCIATION MARMITE URBAINE ....................................................................................................... 3
Un projet associatif innovant .............................................................................................................. 3
Lauréat « Coup de cœur » du Trophée ESS ......................................................................................... 3
Nos outils au service du projet ............................................................................................................ 4
RAPPORT MORAL .................................................................................................................................... 2
BILAN DE L’ACTIVITE DE RESTAURATION ................................................................................................ 2
BILAN - MARMITE SOLIDAIRE .................................................................................................................. 3
BILAN - MARAICHAGE URBAIN ................................................................................................................ 5
RAPPORT FINANCIER ............................................................................................................................... 6
« L’OIGNON FAIT LA FORCE ! » ................................................................................................................ 8
3 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
L’ASSOCIATION MARMITE URBAINE
Un projet associatif innovant La vocation de l’association est de défendre l’accès à une alimentation de qualité pour tous.
La Marmite Urbaine met en place un cycle nourricier complet et participatif du «potager à
l’assiette». Nous souhaitons ainsi aborder la question alimentaire comme un puissant vecteur
de changement social et écologique au sein des quartiers. Des plats simples, et savoureux
sont préparés et livrés à des tarifs différenciés pour permettre à des personnes isolées sur le
plan social ou économique d’en bénéficier. Dans un deuxième temps, nous intégrons à ce modèle
l’entretien et l’animation de potagers urbains développés en pleine terre ou sur les toits. Les
récoltes de nos potagers viendraient approvisionner en partie notre cuisine.
Lauréat « Coup de cœur » du Trophée ESS
Les trophées ESS : mise en lumières d’initiatives exemplaires sur proposition d’un jury de
personnalités qualifiées représentant Rhône-Alpes Active, le Conseil régional, l’Union
régionale des SCOP... Il nous a été décerné par Dounia Besson, adjointe ESS ville de Lyon.
Rapport moral
Conformément à ses objectifs, présentés lors de l’AG du 28.01.2014, La Marmite Urbaine a
largement concrétisé les engagements de « professionnalisation » de son activité.
L’installation dans une cuisine professionnelle partagée est une réalisation majeure pour
l’avenir de la Marmite : cet outil de travail en propre permettra dès 2015 un développement
de la production et de la commercialisation, essentiels à la pérennité du projet. Ce
déménagement est le fruit d’un partenariat cohérent et porteur d’émulation avec la jeune
coopérative du Bieristan. L’implantation sur Villeurbanne s’accompagne du maintien des
activités développées sur Vaulx-en-Velin. Enfin, la professionnalisation de la Marmite passe
également par l’augmentation des effectifs salariés de la Marmite. Le nombre de postes est
passé en 2014 de 1 à 4 personnes (1 contrat de droit commun, 3 contrats aidés).
Le deuxième engagement tenu par la Marmite Urbaine sur 2014 fut la mise en place effective
du système de portage de repas solidaire. Plus que jamais, la Marmite affirme et souhaite
développer son engagement d’acteur social. Grâce à un travail de terrain et de partenariats,
grâce aussi à l’écoute et au temps de nos bénévoles, nous sommes heureux d’avoir établi des
relations de grande qualité avec les bénéficiaires de nos repas.
4 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
Nos outils au service du projet
Inauguration de notre vélo
Triporteur
Pour mettre à l’honneur nos bienveillants
financeurs sur Ulule, une belle soirée a été
organisée en février dernier. Merci
encore ! Depuis un samedi sur deux, il
nous permet de livrer au domicile de nos
bénéficiaires de bons petits plats.
Envie de venir pédalez ?! Suivez l’agenda
sur notre site.
Lancement de notre compteur à
soupe
Grâce à ce compteur, vous pourrez suivre
en direct lors de votre visite à notre
Marmite mobile, le nombre de repas
solidaire que vous nous aidez à financer !
Un régal pour les yeux et les papilles !
Un nouvel espace de travail et de coopération avec le Bieristan
C’est une étape essentielle dans la vie de la Marmite Urbaine ! Nous avons trouvé un local
dans lequel nous pourrons nous installer et grandir. Cette belle opportunité est le fruit d’un
partenariat mené avec la coopérative du Biersistan avec qui nous aurons le plaisir de
partager notre cuisine dès 2015. Notre siège social sera désormais au 11 rue Docteur Ollier
69100 Villeurbanne.
2 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
RAPPORT MORAL
BILAN DE L’ACTIVITE DE RESTAURATION
Au cœur du projet de la Marmite Urbaine se trouve notre activité de restauration. Le
concept de cuisine solidaire, met à l’honneur dans ses assiettes des produits de qualité, frais,
issus de l’agriculture locale et biologique, selon une logique de circuit court. Nous avons
ainsi développé plusieurs offres de services :
- Une restauration rapide entre midi et deux : 2704 repas sur 3 lieux de distributions
- Un service traiteur : 38 prestations. Parmi ceux qui nous ont fait confiance :
Fondation April, Urscop, le CJD…
- Un service de plateaux repas
- Un service événementiel et culturel : Nuits sonores et festival Vivez Nature
Les boites bentos réutilisables Les buffets et leurs gourmandises
Une équipe très motivée pour les festivals !
3 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
BILAN - MARMITE SOLIDAIRE
Faire découvrir et rendre accessible une alimentation de
qualité à des personnes isolées
La Marmite solidaire comment ça fonctionne ?
Forte de son ouverture à tous les publics, la Marmite Urbaine propose tout au long de la
semaine des repas à des tarifs différenciés. Les ventes de repas réalisées en semaine nous
permettent de livrer les weekends des repas à domicile, vendus 3 euros (entrée, plat et
dessert) à des personnes isolées. Ce système nous permet de faire jouer la solidarité entre
des publics différents et de proposer une alimentation équilibrée pour tous.
Depuis janvier 2014, nous avons mis en place ce système de repas solidaires. Ce travail a été
rendu possible grâce à des partenariats avec le Centre Social Peyri, Alliade Habitat, les Petits
Frères des Pauvres, les gardiens d’immeuble de la résidence Chénier et la Maison du
Département du Rhône.
Notre fonctionnement
• Tous les quinze jours : Un atelier cuisine avec livraison de repas à domicile
• Une relation de confiance et des échanges de qualité avec nos bénéficiaires
• Zone de livraison : Quartier de Genas Chénier puis ouverture sur d’autres quartiers
de Vaulx-en Velin Sud, notamment la Côte et les Grandes Citées Tase.
• Notre public cible : Des personnes âgées et isolées identifiées avec nos partenaires
• Notre gage de qualité : des produits frais et naturels au service de notre créativité
culinaire
• Des événements « caravane » avec ateliers pour être au cœur des quartiers
4 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
Pour 2014, la Marmite solidaire c’est
17 ateliers de cuisine
15 bénévoles de 6 à 62 ans
170 repas livrés à domicile
14 bénéficiaires
Autour de notre caravane,
atelier de cuisine, de contes, et
projection de court métrage en
partenariat avec l’association Un
poing c’est court.
Nombre potentiel de repas solidaires financés avec notre système
solidaire : 270 repas
Soit une livraison à 62% de sa capacité pour une première année
d’exercice !
Les repas restant seront reportés sur 2015 et restitués soit lors d’un
événement soit dans nos livraisons à domicile.
5 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
BILAN - MARAICHAGE URBAIN
La Marmite urbaine souhaite relier sa cuisine solidaire à des potagers urbains. Nous
cherchons à développer des potagers urbains (productifs et participatifs) dont une partie de
la récolte alimenterait directement notre cuisine.
2014 s’est caractérisé par deux projets :
- la poursuite de l’étude pour l’aménagement de potagers sur les toits de l’usine Tase
- la recherche d’une parcelle en pleine terre pour démarrer notre activité de maraichage
urbain dans des quartier du Sud de Vaulx en Velin.
Pour le projet pilote de jardins sur les toits de l’usine Tase nous avons rencontré la
commission GROOF, Green on the Roof, de la Jeune Chambre Economique de Lyon. Le
Groof cherche à la fois à accompagner un projet pilote sur le Grand Lyon et a développer la
thématique des potagers sur les toits via notamment la création d’un événement de réseau.
Le Groof nous a mis en relation avec l’architecte Micael Broux qui nous a aidé dans le
chiffrage des travaux d’investissements nécessaires pour le projet Tase. Un grand merci à
eux ! L’étude devra continuer sur 2015 avec notamment l’estimation du fonctionnement du
jardin avec présentation du modèle économique et social.
Grâce à un partenariat mené avec Alliade Habitat, nous pourrons dès 2015 utiliser une
parcelle de potager au sein de jardins familiaux sur la résidence de la Balme. Nous avons
choisi avec les bénévoles de la Marmite Urbaine d’utiliser cette parcelle pour cultiver des
plantes aromatiques utilisées dans les quatre coins du monde. Notre cuisine pourra venir
directement s’inspirer au jardin ! La Marmite fera partie de l’association des jardiniers de la
Balme et sera accompagnée par le Passe Jardins.
Voici ci-dessous le plan des jardins familiaux de la Balme. La parcelle de la Marmite Urbaine
est sur le numéro 1.
6 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
RAPPORT FINANCIER
COMPTE DE RESULTAT 2014 STRUCTURE
Produits Réa Prévi % sur Obj Charges Réa Obj % sur Obj
Traiteur 24 002,00 € 15 730,00 € 153% Achats Mat 1ères 16 812,00 € 14 946,00 € 112%
Restauration Ambulante 21 877,00 € 23 785,86 € 92% Autres Achats 8 354,00 € 3 500,00 € 239%
Evènementiel 3 440,00 € 4 900,00 € 70% Services Ext 9 689,00 € 6 442,00 € 150%
Autres (dont MS) 346,00 € 897,00 € 39% Autres Services Ext 6 007,00 € 5 500,00 € 109%
Subventions 20 000,00 € 8 000,00 € 250% Impôts & Taxes 4 364,00 € 871,00 € 501%
CAE 29 583,00 € 31 340,00 € 94% Salaires 42 416,00 € 43 542,00 € 97%
Divers 6 927,00 € - € Charges Sociales 6 115,00 € 7 290,00 € 84%
Déficit/Bénéfice 2 820,00 € - € Amortissements 1 452,00 € 737,00 € 197%
Divers 470,00 € 453,00 € 104%
TOTAL 1 95 679,00 € 83 281,00 € 115%
Provision pr Fonds Dédiés 13 000,00 € 13 000,00 € 100%
TOTAL 108 995,00 € 84 652,86 € 129% TOTAL 2 108 679,00 € 96 281,00 € 113%
Traiteur 22%
RA 20%
Evènementiel 3%
Autres (dont MS)
0%
Subv 18%
CAE 27%
Divers 7%
Déficit/Bénéfice 3% Produits 2014
Achats Mat 1ères 18%
Autres Achats
9%
Services Ext 10%
Autres Services Ext
6%
Impôts & Taxes
5%
Salaires 44%
Charges Sociales
6% Amortissements
2%
Divers 0% Charges 2014
7 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
BILAN
Exercice clos le 31/12/2014
exercice 2013
BILAN ACTIF
Brut amort&prov Net Net
immobilisation incorporelles
immobilisation corporelles
autres immobilisations 5 585 1 861 3 724 3 190
avances et acomptes sur immobilisation 3 388 3 388
immobilisation financières
Total 8 972 1 861 7 111 3 190
Stocks en cours
Créances usagers et comptes rattachés 5 924 5 924 2 219
autres créances 317 683
disponibilité 27 189 27 189 7 582
Total II 33 429 33 429 10484
TOTAL ACTIF 42401 1861 40540 13674
Exercice clos le 31/12/2014
exercice 2013
BILAN PASSIF
Fonds associatifs et réserve
Fonds propres 12949 3117
résultat de l'exercice -2820 4832
Autres fonds associatifs 10 000
Total I 20129 7949
Fonds dédiés
sur subventions de fonctionnement 13 000
Total II 13 000
Dettes
fournisseurs et comptes rattachés 3816 1217
autres 3596 1140
produits constatés d'avance 3067
Total III 7412 5725
TOTAL PASSIF 40540 13674
8 Rapport d’activité 2014 // MARMITE URBAINE
« L’OIGNON FAIT LA FORCE ! »
Parce que développer un projet socialement innovant est une voie particulièrement
sinueuse, il est essentiel pour la santé physique et psychique des porteurs de pouvoir
compter sur de nombreux soutiens.
Les « Marmitons »
Merci à tous nos bénévoles d’avoir su croire dans le projet de la Marmite Urbaine et de
continuer à nous encourager avec toute cette énergie pour faire en sorte que les idées du
bouillon se concrétisent dans l’assiette du quotidien.
Pour nous suivre :
www.marmite-urbaine.com
www.facebook.com/MarmiteUrbaine
Les bouillons de la Marmite (tous les trimestres)
Contacts Marmite Urbaine /
11 Rue du Docteur Ollier
69100 Villeurbanne
Logos Partenaires
