RAYON FRUITS & LÉGUMES - l2gfrance.frl2gfrance.fr/share/gms/fr/Rayon fruits et légumes.pdf · r ayon f r uits & l Égumes f l b / p c / r p d g b g 195 pÈle-pomme kali • pèle,

RAYON FRUITS& LÉGUMES

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Fruits & Légumes | Boulangerie / Pâtisserie | Cafétéria / Restauration | Platerie & Décoration | Grilles & Bacs Gastronormes

RAYON FRUITS& LÉGUMES

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DIVERSES RÉALISATIONS L2G - BM PRODUCTIONS

Travail sur plans - fabrication sur mesure

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Mobilier Inox | Meubles Arrières & Îlots Trad. | Hygiène | Meubles Froids | Marée| Boucherie | Fromage | Charcuterie / Traiteur 192

CONCEPT FRAICHEUR FRUITS ET LEGUMES

• Cloisons inox auto-portantes avec pare-haleine en verre trempé• Portes type "saloon"• Fabrication sur mesure en fonction de la configuration de l’îlot• Possibilité d'intégration de prises électriques• Peinture extérieure (couleurs RAL)

LE SAVOIR-FAIRE L2G

• Travail sur plans• Une large gamme de meubles standards ou sur mesure• Une large gamme de matériel de préparation: coupe-légumes, trancheurs, préparation des fruits ou légumes• Possibilité de personnalisation (peintures au codes RAL)

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• Dessus inox ou polyéthylène• Portes battantes ou coulissantes(voir chapitre matériel inox)

TABLES OU MEUBLES BAS

CLOISONS

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Fruits & Légumes | Boulangerie / Pâtisserie | Cafétéria / Restauration | Platerie & Décoration | Grilles & Bacs Gastronormes 193

• Sur piétement ou placard (voir gamme chapitre matériel inox)• Différents modèles de douchettes

PLONGES

• Disponibles en 2, 3 ou 4 portes• Groupe logé ou groupe à distance

4

5

2DESSERTES RÉFRIGÉRÉES

4

2ÉTAGÈRES À POSER• Différents modèles (voir gamme chapitre matériel inox) : étagères pour bac gastro, étagères sur colonnettes

PRISES INTÉGRÉES DANS LES DOSSERETS3

3

• 2 modèles : 230 V mono ou 380 V TRI+N• La prestation comprend le perçage du trou dans le dosseret + montage de la prise


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MATÉRIEL DE TRANSFORMATION DES FRUITS

COUPE-POMME MANUEL INOX - 10 SECTIONS

RÉF. N4207

• Diamètre utile 90 mm

DENOYAUTEUR À MANGUE INOX

DIM. RÉF.215x135x45 N4208

• Coupe utile 105/85 mm

MACHINE À PELER ET ÉTROGNER L'ANANAS (LEVIER SIMPLE)

• Construction inox• Appareil actionné manuellement à poser sur table• Machine livrée avec un accessoire diamètre 89 mm

DIM. RÉF.450x390x720 77290

Étrognage ø96MM 772901Étrognage ø74MM 772902

TABLE SUPPORT ÉPLUCHE ANANAS RÉF. 77290• Construction inox AISI 304• Dessus amovible en polyéthylène blanc HD500 épaisseur 25mm• Fond en pointe de diamant avec bac de récupération GN1/1-150

DÉSIGNATION DIM. RÉF.Table support sur vérins 700x415x850 1031806

Table support sur roulettes 700x415x850 4RTZ100-1031806

+

MACHINE À PELER ET ÉTROGNER L'ANANAS (LEVIER DOUBLE)

• Construction inox• Modèle à poser sur table (bac gastro de récupération non inclus)• Levier double très robuste• Machine livrée avec un accessoire diamètre 89 mm

DIM. RÉF.140x215x510 KA-1

BRISEUR DE NOIX DE COCO

• Construction inox• Appareil avec vérin hydraulique actionné manuellement

DIM. RÉF.140x215x510 KN-1

Vérin de rechange* 771961

*VÉRIN NON GARANTI, PIÈCE D'USURE

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PÈLE-POMME KALI

• Pèle, coupe et évide

RÉF. 02200

COUPE-MELON MANUEL INOX - 6 SECTIONS

DIM. RÉF.270x200x420 SM06

COUPE-PASTEQUE MANUEL INOX - 6 SECTIONS

DIM. RÉF.370x280x195 SMP06

MACHINE À JUS 30L/H• 3 ogives• Carrosserie peinte• 1 vitesse de rotation : 1500 tr/min

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0,13 300x230x350 BM.45168

TRANCHEUR ALUMINIUM À GRAVITÉ POUR TRANCHAGE DE FRUITS• Construction aluminium laqué et anodisé• Dotation : lame diamètre 195 mm en chrome dur• Option : lame diamètre 195 mm dentée pour ananas• Transmission par courroie• Affûteur démontable• Épaisseur de coupe : 15-17 mm maximum• Alimentation électrique: 230 V mono, 0.12 KW• Autres modèles de trancheur cf. rayon charcuterie

DIM. RÉF.330x470x320 LUSS0195GL

Option lame dentée pour ananas ø195 L195D

MACHINE ÉLECTRIQUE À PELER ET ÉTROGNER L'ANANAS

• Construction inox• Modèle à poser sur table• Conçue pour des ananas de diamètre mini de 89 mm

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0,1 270x240x1035 41359


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BLENDERS

• Récipient en polycarbonate sans bisphénol A spécialement conçu pour forcer les ingrédients à revenir vers les lames afin d'être parfaitement broyés• Mode impulsion• Plusieurs vitesses de rotation• Couvercle avec bouton doseur• Garantie 2 ans

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES

AUTRES MODÈLES : nous consulter

BLENDER 50 À 74 BOISSONS ET SMOOTHIES PAR JOUR

• Blender haute performance qui permet de broyer des glaçons• Récipient 1,8 litres• 1 vitesse de rotation : 15000 tr/min + pulse

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0,88 178x203x457 HBH550

BLENDER 15 À 24 BOISSONS PAR JOUR

• Blender pour boissons à base de glace pilée• Récipient 1,25 litres• 2 vitesses de rotation : 14000 et 17000 tr/min + pulse

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0,45 165x203x406 HBB250

NETTOYEUR POUR RÉCIPIENTS DE BLENDER• Facile à utiliser : pousser le récipient vers le bas• Gicleur en inox• Économie de temps et d'eau (alimentation en eau par raccordement direct au col de cygne du robinet mélangeur 3/8")

DIM. RÉF.160x160x133 BCR100

CENTRIFUGEUSE 120L/H• Machine pour production de jus en continu avec éjection de la pulpe• Large goulotte d'introduction : 79 mm• Cuve inox• Modèle très silencieux


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ÉPLUCHEUR INOX CONCOMBRES OU CAROTTES SUR PIED• Facile à utiliser : introduire des légumes par le haut puis tirer vers le bas• Épluchage parfait• Aucune perte : les épluchures sont très fines• Hauteur disponible sous la tête : 340 mm• Diamètre d'introduction : 60 mm pour les concombres et 45 mm pour les carottes

DÉSIGNATION DIM. RÉF.Éplucheur carottes 140x215x510 EPX001

Éplucheur concombres 140x215x510 EPX003

COUPE-FRITES

• Coupe-frites sur table tout inox.• Grille de coupe 10x10 mm• Débit à la minute : 4 à 5 kg

DIM. RÉF.440x250x335 CX10

• Appareil à poser sur table, équipé de 4 ventouses• Épaisseur de coupe 5,5 mm

MINI COUPE-TOMATES INOX - TRANCHES 5,5 MM

DIM. RÉF.300x140x180 CTXM55

COUPE-TOMATES INOX EN 8 QUARTIERS

• Appareil à poser sur table, équipé de 3 ventouses• Version haute permettant l'utilisation d'un bac de récupération GN1/2 (non inclus), voir chapitre bacs et grilles

DIM. RÉF.325x385x580 CAX108

MATÉRIEL DE TRANSFORMATION DES LÉGUMES


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MANDOLINE INOX

• Coupe-légumes type “Mandoline”,• Modèle robuste acier inoxydable• Poussoir et 3 blocs lames inclus

DIM. RÉF.400x115 222652

MANDOLINE POLYPROPYLÈNE LAME EN "V"

• Livrée avec 5 lames en inox• Réglage de l'épaisseur de coupe de 1 à 9 mm• Poussoir avec piques métalliques

DIM. RÉF.335x130x75 222614

ÉPLUCHEUSE DE POMMES DE TERRE CAPACITÉ 10KG

• Construction en inox• Couvercle en polycarbonate transparent• Minuterie de 0 à 4 minutes• Goulotte de sortie avec poignée d'extraction• En dotation : 1 disque abrasif• Production horaire : 120 Kg

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0.75 400x770x860 PPN/10

- - Disque abrasif PTA

ESSOREUSE À SALADE MANUELLE

DESIGNATION CAPACITÉ (L) DIM. RÉF.Pour 2 à 3 salades 10 ø330x420 95453Pour 3 à 5 salades 20 ø430x500 95452

ÉPLUCHEUSE ESSOREUSE

• Fabrication inox, cuve 20L• Plateau en aluminium avec abrasif en carbone de silice• Système anti retour à l'entrée d'eau• Dotation : plateau abrasif, panier d'essorage, socle inox et filtre avec dispositif anti-mousse

CAP./CYCLE CAP. H V KW DIM. RÉF.

2 k 20 kg 230 MONO 0,55 433x638x1155 482972Plateau à couteau de rechange 2000004Panier d'essorage de rechange 2001429

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COUPE LÉGUMES ELECTRIQUE-250 A 500 KG/H• Trémie inox et chambre de coupe démontable et lavable au lave-vaisselle• Large trémie inox (215 cm3)• Tableau de commande plat et étanche• Fonction "Pulse" pour un travail de précision• Levier amovible• 1 vitesse 360 tr/min• Modèle livré sans plateau (voir pack de disques)


Pack de disques restauration :plateau trancheur courbe 2mm + 5mm

plateau à râper 2mm + 3mm plateau effileur 4x4mmplateau trancheur 10mm

grille macédoine 10x10mm

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AUTRES TYPES DE DISQUES : nous consulter

PLATEAU TRANCHEUR

PLATEAU EFFILEUR 4X4

PLATEAU TRANCHEUR

COURBE

PLATEAU À RÂPER

GRILLE À MACÉDOINE

COUPE LÉGUMES ELECTRIQUE-250 A 750 KG/H• 2 goulottes cylindriques diamètre 58 mm et 175 mm (227 cm3) pour une coupe uniforme des différents légumes • Moteur en inox ultra-puissant (750W) et silencieux• Éjection latérale pour un gain de place et un confort de travail• Levier avec mouvement assisté pour réduire les efforts de l'opérateur• 1 vitesse 375 tr/min• Modèle livré avec packs de plateaux restauration (plateau trancheur courbe 1mm + 3mm, plateau à râper 2mm, plateau effileur 4x4mm, plateau trancheur 10mm, grille macédoine 10x10mm + 2 porte-disques muraux)


AUTRES TYPES DE DISQUES : nous consulter

ROBOT CHEF 300• Construction en inox et fonte d'aluminium• Avec goulotte d'alimentation pour grosses pièces• 5 disques fournis (2 trancheurs 2 mm, 4 mm et 3 râpeurs diamètre 3, 5 et 7 mm)• 270 tr/min

V KW DIM. RÉF.230 MONO 0,4 240x570x470 CHEF 300

KIT DE DISQUESDÉSIGNATION RÉF.

Kit composé de 3 disques à trancher (ø 2/4/6 mm), 2 disques à râper (ø 3/5 mm), 1 disque à frite ( 10x10 mm) KITREST

Kit composé de 4 disques à trancher (ø 4/6/8/10 mm), 2 disques à râper (ø 5/7 mm), 2 disques à frite ( 8 ou 10 mm) KITCOLLEC

COUPE-LÉGUMES


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COUTEAU OPINEL A BOUT ROND• Longueur lame 75 mm• Lame pliable

DIM. RÉF.175 75152

DIM. RÉF.L-220xH-180 W4050

AIGUISEUR RAPIDE

COUTEAU D’OFFICE

DIM. RÉF.90 40 294 0000

COUTELLERIE

OUVRE-BOÎTES

OUVRE BOÎTE MANUEL PROFESSIONNEL• Construction en inox• Hauteur maximale des boîtes : 550 mm

LONG. RÉF. 600 964 000

PIÈCES DE RECHANGE POUR OUVRE BOÎTE MANUELDÉSIGNATION RÉF.Couteau inox 964 100Rouleau inox 964 200

OUVRE BOÎTE ÉLECTRIQUE

• Construction en inox• Modèle à poser sur table• Capacité : 80 à 100 boîtes/jour• 5 minutes d'utilisation pour 30 min de repos• Ouverture de tous les modèles de boîtes : cylindriques ou rectangulaires (50mm à 270mm de hauteur)• Modèle 2 vitesses


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COUTEAU PAMPLEMOUSSERÉF.

40 147 0000

ZESTEURDIM. RÉF.140 40 145 0000

MOULE À POMMEDIM. RÉF.ø22 40 144 0220

VIDE POMMEDIM. RÉF.ø14 40 141 0140

DÉCO ZESTEURRÉF.

40 155 0000

DÉCO FRUITRÉF.

40 153 0000

COUTEAU À TOMATERÉF.

40 149 0000

MOULE À POMME DOUBLEDIM. A DIM. B RÉF.

ø22 ø25 40 146 0000

AB

ÉPLUCHEUR ÉCONOME

RÉF.40 293 0000

COUPE-CORNICHON

RÉF.119.56.02


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PRÉSENTOIR FRUITS ET LÉGUMES EN ACIER ZINGUÉ• Construction en tube rond acier avec finition zinguée• Modèle entièrement pliable, montage sans outils• Hauteur réglable et rallonges avant/arrière• Butée avant : hauteur 180 mm• 2 roulettes à l’arrière

DIM. RÉF.L- réglable de 1240 à 1800 mm - largeur : 400 mm PFL500*

* DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

PRÉSENTOIRS FRUITS ET LÉGUMES

SOCLES ROULANTS EN ALUMINIUM POUR CAGETTES PLIABLES• Le modèle FAST se compose de 2 parties principales:- une base pour cagettes à roues freinées- une réhausse qui s’emboîte sur les cagettes afin de les incliner vers le client• 4 roulettes diamètre 60 mm dont 4 à freins

DIM. CAP.CHARGE (KG) RÉF.580x370x115

180FAST1

785x570x115 FAST21180x570x115 FAST3

FAST1 FAST3FAST 2

CAGETTE VERTE PLIABLE• Construction en polyéthylène haute densité agréé pour le contact alimentaire• Fond et parois perforées• 4 côtés pliables avec poignée ajourée• Les cagettes sont empilables dans les 2 configurations (ouverte et fermée)

CAP. (L) DIM. INTERNES

DIM.EXTERNES

CAP.CHARGE

(KG)COULEUR RÉF.

16 370x270x160 400x300x180 10 verte 1600/1623 570x370x100 600x400x120 10 verte 1600/2132 570x370x160 600x400x180 15 verte 1600/3340 570x370x210 600x400x230 20 verte 1600/43

SCELLEUSE À SAC MÉTALLIQUE

DÉSIGNATION RÉF.Scelleuse E7/R

Paquet de 12 rouleaux adhésifs rouge 66 ml 41222

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DISTRIBUTEUR À GRAVITÉ

DÉSIGNATION RÉF.Distributeur 10L (impression du visuel non comprise) 17701

LE SAVOIR-FAIRE L2G

• Chaque distributeur est composé de 6 pièces faciles à installer (sans outils) d'une extrême durabilité, nettoyable au lave-vaisselle jusqu'à 55 °C• Face avant customisable (large étiquette interchangeable pour assurer une visibilité optimale des produits), bouton de différentes couleurs (noir en standard) • Animation au sein du rayon : les distributeurs créent de l'animation de par leur utilisation ludique (il suffit de tourner le bouton pour se servir : 0,4 dl de produit par tour)• Impact sur le merchandising : optimisation de l'espace de vente (une large variété de produits sur une petite surface)• Amélioration des ventes au m² grâce à l'achat impulsif (10 à 30 %)• Amélioration des profits (les distributeurs à gravité permettent une marge supérieure aux produits pré-emballés)• Satisfaction clientèle : le client peut se servir seul, et en quantité exacte de ce qu'il souhaite• Impact environnemental : réduction des déchets et des emballages

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MM

250 MM 148 MM


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DÉSIGNATION RÉF.Tablette métal L1000 mm finition RAL 9001 + 6 distributeurs 10L TURN9001.100Tablette métal L1330 mm finition RAL 9001 + 8 distributeurs 10L TURN9001.133

Tablette métal ramasse-miettes L1000 mm finition RAL 9001 RM9001.100Tablette métal ramasse-miettes L1330 mm finition RAL 9001 RM9001.133

• Tablette compatible au pas de 25mm ou au pas de 50 mm (type Tegometall ou HMY)• Fixation sécurisée pour chaque colonne

TABLETTE MÉTAL AVEC DISTRIBUTEURS

KIT gondole DÉPART comprenant :

• 2 montants 80x30xH2500 mm + 2 pieds P370xH150 mm + plinthe hauteur 100 mm• 1 tablette de base P370 mm (2 Omega) + 5 fonds pleins hauteur 400 mm

KIT gondole SUIVANTE comprenant :

• 1 montant 80x30xH2500 mm + 1 pied P370xH150 mm + plinthe hauteur 100 mm• 1 tablette de base P370 mm (2 Omega) + 5 fonds pleins hauteur 400 mm

DÉSIGNATION RÉF.KIT gondole DÉPART longueur 1000 mm

+ 2 tablettes métal L1000 mm finition RAL 9001 + 12 distributeurs 10L (2x6)+ 2 tablettes métal ramasse-miettes L1000 mm finition RAL9001

30.VRACD.100

KIT gondole SUIVANTE longueur 1000 mm + 2 tablettes métal L1000 mm finition RAL 9001 + 12 distributeurs 10L (2x6)

+ 2 tablettes métal ramasse-miettes L1000 mm finition RAL900130.VRACS.100

KIT gondole DÉPART longueur 1330 mm + 2 tablettes métal L1000 mm finition RAL 9001 + 16 distributeurs 10L (2x8)

+ 2 tablettes métal ramasse-miettes L1000 mm finition RAL900130.VRACD.133

KIT gondole SUIVANTE longueur 1330 mm + 2 tablettes métal L1000 mm finition RAL 9001 + 16 distributeurs 10L (2x8)

+ 2 tablettes métal ramasse-miettes L1000 mm finition RAL900130.VRACS.133

Fronton télescopique H400xL1330 mm +2 potences pour stop-rayon 651.711Fronton télescopique H400xL1000 mm +2 potences pour stop-rayon 651.712

GONDOLE MÉTAL AVEC DISTRIBUTEURS

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