Lutece:París

Camaracum:Cambrai

Durocortum:Reims

Lugdunum: Lyon

DES SPÉCIALITÉS DES RÉGIONS DE LA FRANCEAlsacia: (Nord-ouest)Bae c keoffe , estofado a base de patatas típico de Estrasburgo Beerawecka, bizcocho de frutas Bredela, pequeños pasteles de Navidad Choucroute garnie, Sauerkraut con salchichas, sal, patatas, carne de cerdo Flammkuchen, tarta flambeada de aspecto similar a la pizza Kouglof, brioche en forma de montaña Mannala, hombrecillo de pan Pretzel, galletita de origen alemán Spätzle, pasta en forma de gorriones (típica del sur de Alemania) Artois-Picardía: (Nord)Andouillette de Cambrai, salchicha a base de intestinos de cerdo o vaca Carbonade flamenca , carne estofada en cerveza Escabèche, escabeche de pescado de agua dulce en vino y vinagre Hochepot, estofado de cuatro carnes con vegetales Potjevleesch, tarrina de cuatro-carnes Waterzooi, estofado de pescado dulce (típico de Bélgica pero también presente en la región)Auvernia: (Centre: Vichy, Clermont-Ferrand, Issoire, Le Puy)Aligot, puré de patatas con queso tomme Tripoux, tripa de ternera picada embutida en tiras de beicon Truffade, patatas con ajo y queso tommeBretaña: (Nord-ouest)Crêpes, postre estrella de la cocina gala Far Breton, flan con frutas (en general ciruelas) Kig ha farz , carne de cerdo hervida junto con una masa de harina de trigo negra Galette, crêpes saladas elaboradas con harina de trigo sarraceno Kouign amann, tarta elaborada con gran cantidad de mantequilla Borgoña: (Centre)Bœuf Bourguignon, ternera estofada en vino tinto Escargots de Bourgogne, caracoles cocinados en sus conchas con mantequilla.Fondue bourguignonne, fondue elaborada con aceite y pedazos de carne.Gougère, queso en pasta chou.Mostaza, especialidad de Dijon.Pochouse, estofado de pescado en vino tintoLanguedoc-Rosellón (Sud-est)Bourride, plato de pescado típico de Sète Brandada de bacalao, pasta de bacalao desmigado gratinada típica de NimesLorraine: (Nordeste) (Nancy)Mirabelles, un tipo de ciruela casi exclusivo de la región con que se elaboran licores y tartas.Quiche Lorraine , tarta salada a base de huevos, crème fraiche y beicon.Potée Lorraine, sopa de verduras Pâté Lorrain, pastel de carne

http://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_francesa

Normandía: Tripes à la mode de Caen , intestinos cocinados en sidra y Calvados Matelote, pescado cocinado en sidra Provenza-Alpes-Costa Azul: (Sud-est)Bouillabaise, sopa acompañando una mezcla de pescados mediterráneos, tomates y hierbas Calisson, dulce típico de Aix -en- Provence Ensalada Nicosia , especialidad de Niza Pan- bagnat , utilizado para bocadillos Pastis, licor de anís Pissaladière, variante nizarda de la pizza Ratatouille, pisto de verduras con berenjena, espárragos, tomate, albahaca, pimientos y calabaza Socca, pasta de harina típica de Niza Tapenade, puré de olivas negras usado como aperitivo o condimento Ródano-Alpes Crème de marrons , mermelada de castañas típica del Ardèche Fondue savoyarde, fondue elaborada con queso y vino blanco donde se mojan pequeños cubos de pan Gratin dauphinois, gratinado de patatas y nata que suele servir de acompañamiento Nougat, dulce típico de Montélimar Quenelles, albóndigas típicas de Lyon Tartiflette, tarta de patatas, queso Reblochon, crema y beicon Raclette, queso fundido servido sobre patatas y charcutería Sopa de cebolla, acompañada con tostadas y queso fundidoSudoeste: Cannelés, bizcocho típico de Burdeos Cassoulet, un plato elaborado con alubias, salchicha y confite de pato o ganso Confit de canard , carne de pato conservada en su grasa (a veces también de oca o ganso) Foie gras, el hígado de patos o gansos retenidos a la fuerza Garbure, sopa de col Jamón de Bayona, salado con sal de las salinas del estuario del Adur Salade landaise, ensalada con elementos del pato (típicamente mollejas, paté o magret) Salchicha de Toulouse, similar a la butifarra Departamentos/dominios de Ultramar Acras de morue , buñuelos de bacalao típicos de Guadalupe Couac, sémola de yuca típica de la Guayana Boudin, morcilla de Martinica Spécialités de toute la FranceCoq a u vin , estofado de pollo al vino Croque- monsieur , sándwich mixto al horno (si lleva huevo se denomina "croque-madame") Hachis parmentier, gratinado de puré de patatas y carne picada Pot-au-feu, estofado de buey

Les provinces de la France Les produits de le tour de Gaule d’Astérix

Jambon de Paris

Bêtisses de Cambrai (tonterías de Cambrai)

Vin de Reims

Saucisses de Toulousse

Saucisson de Lyon

Ensalada de Niza

Bouillabaisse de Marseille

Ciruelas de Agen

Huitres et vins de Bordeaux

Chercher l’information sur chaque produit et le relier avec la cité d’origine à la carte

Crêpes Jambon Champagne de Reims Quiche-Lorraine Moutarde

Huitres Raclette

Vins Tartiflette

Cannelés Aligot

Ciruelas Crème de marrons

Fromage de Roquefort

(Causses del Aveyron)

Saucisse (Cassoulet) Bouillabaisse Salade Nougat

(*) Écris les noms des villes si tu ne les trouves pas sur la carte