Restitution des lycées pilotesPrintemps 2012

Thème « Alimentation et Santé»

7 juin 2012

Lycée des 7 maresà Maurepas 78310

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• nombre d’élèves accueillis: -600

• répartition par filière :120 bac technologique(STG-

ST2S), sections S ,ES, L et B.T.S N.R.C.

• demi-pensionnaires et internes:400(dont

commensaux adultes de l’AFPA)

• caractéristiques pédagogiques :options rares :EPS

,langues ,musique.Section ST2S bien représentée.

Enseignements d’exploration santé social et

biotechnologie.

• caractéristiques patrimoniales :lycée des années 70

intégrée à la cité avec architecture particulière.

Présentation de l’établissement Données synthétiques

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• membres de l’équipe de direction:

noms et fonctions

• membres de l’équipe pédagogique:

Mme David professeur d’histoire et géographie

Mme Pannetier professeur de biologie et physiopathologie

•membres de l’équipe administrative et technique:

Mr Fronsacq,proviseur,Mme Bernuzeau,prov-adj,Mme Voiland intendante,Mr Bourgeoiscuisinier

lycéen(ne)s:

L’ensemble des élèves de l ’enseignement d’exploration « Santé et Social » de seconde. Sensibilisation

de l’ensemble des élèves du lycée par le C.V.L(conseil vie lycéenne);

• référent Ecolycée: Mme Pannetier

Le Comité « Ecolycée »Composition du groupe de projet

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• le mode de travail interne

• le périmètre et le principe du diagnostic: Diagnostic effectué sur l’ensemble des

élèves de seconde du lycée à l’aide d’un questionnaire.

• les données préalables: usages ciblés par les actions: habitudes alimentaires

des jeunes de seconde, réactions à la suite de la visite à la cité des sciences sur le

thème « la santé en jeux »

• bilan autodiagnostic et données pré-existantes: Voir les résultats en fichier

joint: « traitement statistique du questionnaire: diagnostic et alimentation »

• les conclusions

Les éléments de diagnosticEtat des lieux sur le thème choisi

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• Axe 1:faire prendre conscience aux élèves de l’importance du petit

déjeuner et d’une alimentation équilibrée. Faire réfléchir les élèves sur

l’impact de leur alimentation non seulement sur leur santé mais aussi

sur l’environnement ainsi que l’impact de l’environnement sur leur

santé.

• Axe 2: accentuer la présence d’aliments issus de l’agriculture

biologique au restaurant scolaire et limiter le gaspillage.

• (Axe 3):

Le projet « Ecolycée »Principaux axes retenus en interne

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Le programme d’actions

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• le mode d’échange :Le 29/09/11: sortie à la cité des sciences: « la santé en

jeux ». Le 13/12/11: Petit déjeuner offert à l’ensemble des élèves de seconde

avec informations sous forme de mots croisés, quizz sur les sets de plateaux et

de posters exposés tout au long de l’année par les élèves de « Santé et Social » .

Semaine du 26 mars: » Classe d’eau».

• les intervenants:6/12/11 diététicienne , 13/12/11: GABIF, le 3/0411: Valentine

Peters (unité lycée de la région) sur la « planète précieuse ».

• les supports mutualisables:

• les conclusions

Les actions de sensibilisation Communication au sein de la communauté scolaire

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• les objectifs: aide à l’introduction de produits biologiques au restaurant

scolaire

• la mise en œuvre et le calendrier: janvier 2012 pour l’année civile 2012

• les données chiffrées(périmètre et usages à préciser):

Aide de 3000€ de la région ( 40% du total de 7500€)

Engagement auprès du GABIF pour l’achat de 1000€ de fruits, 1000€de

légumes, 2000€ de laitages . 3000€ hors marche pour l’achat de viande bio et

500€ autres ( oignons, miel…)

- Diminution du gaspillage avec l’achat de pain précuit dont la cuisson est

terminée au lycée.

- Animations autour des produits locaux et biologiques

les conclusions

Les actions concrètes dans le lycéeRéalisation intra-muros à l’échelle de l’établissement

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-

- Animations autour des produits locaux et

biologiques: Petit déjeuner offert aux secondes le

13/12 avec le GABIF.

les conclusions : L’introduction des produits issus de l’agriculture biologique se fait de façon progressive.

• l’avis du référent, du comité, de l’établissement: Un bon début à la

sensibilisation aux liens entre l’Alimentation, l’Environnement et la

Santé. Il est cependant difficile de toucher l’ensemble de l’établissement.

• les outils et l’accompagnement: Classeur et sites associés riches en

informations utiles.

L’évaluation du programme d’actionsBilan et perspectives

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• « ce qui a bien fonctionné » : le petit déjeuner offert, le repas bio

et l’introduction et l’introduction des produits bio. La réalisation

concrète en lien avec les programmes.

• « ce qui est à améliorer »: la motivation des élèves , un retour des

collègues encore timide , la communication des élèves ( plus ou

moins motivés) aux autres élèves du lycée.

les suites envisagées:

. Continuer à introduire des produits issus de l’agriculture biologique à la restauration scolaire.

. Continuer à suivre les habitudes alimentaires des élèves à

l’aide du même questionnaire.

. Mobiliser les secondes sur le thème de l’alimentation et du

développement durable

. Eventuellement, intégrer cette démarche dans le cadre d’une semaine de la Santé