REVUE DE PRESSE 04.04 - parcdudoubs.ch · REVUE DE PRESSE 04.04.2019 Avenue ID: 347 Coupures: 4 Pages de suite: 23 02.03.2019 Le Franc-Montagnard Le Centre Nature à l'aube d'un tournant

REVUE DE PRESSE04.04.2019

Avenue ID: 347Coupures: 4Pages de suite: 23

02.03.2019 Le Franc-MontagnardLe Centre Nature à l'aube d'un tournant 01Tirage: 2'215

07.03.2019 L'Environnement MagazineUn réseau vital pour la Suisse 03Tirage: 17'000

21.03.2019 Le Quotidien JurassienUne nouvelle offre pour un supplément d'attractivité 05Tirage: 17'807

01.04.2019 Grüezi / Das Magazin für die SchweizKANTON JURA 07Tirage: 25'000

Date: 02.03.2019

Le Franc-Montagnard2350 Saignelégier032/ 951 16 55www.franc-mont.ch

Genre de média: Médias imprimésType de média: Presse journ./hebd.Tirage: 2'215Parution: 3x/semaine N° de thème: 808.005

Ordre: 1087983Page: 1Surface: 40'437 mm²

Référence: 72741355

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Le Centre Natureà l'aube d'un tournant

L'arrivée de la Neuchâteloise Delphine Devenoges (en médaillon) à la tête du Centre NatureLes Cerlatez, amorce la mue de !Institution. Celle-ci devrait se «fondre» dans l'entité duParc du Doubs d'ici 2020. photo

La nouvelle directrice du CentreNature Les («latex (CN) entrera enfonction lundL Agée de 26 ans, Del-phine Devenoges succédera à François

Boinay, en poste depuis l'ouverture du

site en 1993 et directeur depuis 2005.

La Neuchâteloise va concentrer sesefforts sur deux piliers principaux:la sensibilisation à l'environnementet, d'autre part, la future intégrationau Parc naturel régional du Doubs(PNB).

Titulaire d'un Bachelor pluridisci-plinaire en biologie-ethnologie qu'ellea décroché à l'Université de Neuchâ-tel et d'un Master en biogéosciences,

Delphine Devenoges a travaillé enqualité de médiatrice scientifique ausein du laboratoire public de l'Univer-sité de Lausanne. Elle a aussi multi-plié les mandats dans le domaine dela médiation scientifique, principale-ment en éducation à l'environnement.«Je suis ravie de pouvoir enfin mettremes forces dans un seul et uniqueprojet» déclare-t-elle.

Delphine Devenoges entendinsuffler une nouvelle dynamique ausein du Centre Nature Les Cerlatezet apporter «un nouveau souffle» auxanimations proposées, ateliers et ran-données. «Le but est de les remettreau goût du jour et d'y apporter ma

petite graine, étant riche de plusieursexpériences préalables» explique-t-

elle. L'exposition sur les grands préda-teurs sera également maintenue cetteannée.

Quelles synergies?

La Neuchâteloise a aussi étérecrutée pour mener à bien la futureintégration du CN au PNRD. «Noussommes actuellement en discussionavec les acteurs du Parc du Doubs»confirme-t-elle. L'enjeu est de taillecar l'avenir de l'institution taignonne,en proie à des difficultés finan-

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Le Franc-Montagnard2350 Saignelégier032/ 951 16 55www.franc-mont.ch





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cières depuis de nombreuses années,dépend de ces discussions.

«Le principe a été admis, le

Centre Nature devrait être intégréau Parc du Doubs à partir du 1" jan-vier 2020» affirme Bernard Soguel,l'actuel président du PNRD. Quelrôle jouera l'institution muséale tai-gnonne? Et quelles synergies serontmises en place entre les deux entités?Pour l'heure, rien n'a encore été définiavec précision.

«Cette année, nous allons affinerles relations entre les deux structureset déterminer comment les activitésdu Centre Nature pourraient êtreintégrées au Parc du Doubs. Principa-lement les activités de sensibilisationet d'éducation à l'environnement»explique Bernard Soguel.

L'avenir du bâtiment en question

Les instances dirigeantes du Parcdu Doubs devront aussi statuer surl'avenir du bâtiment actuellementoccupé par le Centre Nature. Si labâtisse pourrait réunir sous le mêmetoit l'ensemble des collaborateurs duPNRD, les bureaux de Saignelégierpourraient tout aussi bien accueillirles nouveaux venus du CN.

Une chose est sûre, de grandschangements vont s'opérer et l'entitédu Centre Nature semble vouée àdisparaître. «Mais ses prestationscontinueront d'exister sous la hou-lette du Parc du Doubs» préciseBernard Soguel, pour qui les activi-tés de sensibilisation de l'institutiondes Cerlatez sont reconnues loin àla ronde.

Le mot de la fin revient à Del-phine Devenoges, qui met l'accent surl'importance de garder un pôle d'édu-

cation à l'environnement et de sensi-bilisation dans nos contrées. «Noussommes dans une région si belle etunique qu'il vaut la peine de com-muniquer avec un public varié sur labeauté et la fragilité de cet environ-nement. Surtout dans une optique dedéveloppement durable.»

Perrine Bourgeais

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Date: 07.03.2019

Magazine

Environnement3003 Berne058 463 03 34www.bafu.admin.ch

Genre de média: Médias imprimésType de média: Magazines spéc. et de loisirTirage: 17'000Parution: 4x/année N° de thème: 808.005




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DOSSIER BIODIVERSITÉ

Infrastructure Écologique

Un réseau vital pour la SuisseL'Infrastructure Écologique joue un rôle essentiel dans la protection et la promotion de la biodiversitéen Suisse. La Confédération et les cantons s'appliquent donc à la renforcer à l'échelle du pays.Certains projets sont déjà en cours, par exemple dans les parcs d'importance nationale ou surle Plateau.

Texte: Regina Michel

Le concept d'Infrastructure Écologique se fondesur une idée simple: l'existence d'un réseau de mi-lieux naturels précieux répartis sur l'ensemble duterritoire national est tout aussi nécessaire à laprospérité du pays que les «infrastructures tech-niques », telles que les routes, les voies ferrées, leslignes électriques et les conduites d'eau. Cette tramese compose d'aires centrales et d'aires de mise enréseau. Avec les aires centrales, la Suisse préserveles joyaux les plus précieux de son capital natu-rel, comme les marais, les zones alluviales et lesprairies sèches, mais aussi les réserves forestières,les surfaces agricoles de grande qualité et d'autreszones primordiales pour la biodiversité. Les airesde mise en réseau garantissent que les espèces lesplus variées, qu'il s'agisse de cerfs, de coléoptèresou de plantes, puissent se déplacer librement dans lepaysage pour se nourrir, se reproduire ou coloniserde nouveaux habitats. C'est à cette fin que serventpar exemple les cours d'eau proches de l'état naturelet les lisières de forêt, mais également les espacesverts écologiques situés le long des infrastructuresde transport, ainsi que les passages à faune ou lescrapauducs.

Ce réseau de vie souffre toutefois encore devastes lacunes, qu'il importe de combler au coursdes années à venir. L'Infrastructure Écologique estplanifiée et mise en place au niveau local, cantonalet national. Conjuguée à une utilisation durable duterritoire national, elle doit contribuer à promouvoirla biodiversité en tant que base existentielle, ainsiqu'à sauvegarder la variété de nos paysages (voirillustration cahier central).

Un programme ambitieux

Une visite dans le Parc naturel régional du Doubsmontre ce qu'il est possible d'entreprendre à l'éche-lon local. Nous gravissons le chemin baigné de ro-sée matinale jusqu'à la source des Champs-Fallat, àSt-Ursanne (JU), au coeur de l'Arc jurassien. Dans lecadre du projet pilote «Promotion de l'Infrastruc-ture Écologique dans les parcs d'importance na-tionale », la revitalisation de cette source a étéidentifiée comme l'une des mesures nécessairesau développement de la mise en réseau dans la ré-gion. La source elle-même a été renaturée, la zoneclôturée et l'abreuvoir pour le bétail déplacé d'unedizaine de mètres plus bas afin de protéger ce milieuvulnérable et d'en favoriser les espèces typiques,comme les éphémères ou la salamandre tachetée.«Les sources sont un exemple de milieux très spé-cifiques qui n'ont guère fait l'objet de beaucoupd'attention jusqu'ici», explique Céline Michel, dela section Espèces et milieux naturels, à l'OFEV.

Des bases décisives

Il est urgent d'agir. En effet, le recul des espèces etdes milieux naturels progresse. À cet égard, l'amé-nagement de l'Infrastructure Écologique est consi-déré comme une mesure centrale de la StratégieBiodiversité Suisse instaurée par la Confédération,ainsi que du plan d'action qui l'accompagne. Maiscomment obtenir une infrastructure qui soit réel-lement fonctionnelle?Par leur fonction de « laboratoires », les parcsd'importance nationale apportent des éclairages etdes expériences majeurs. Ainsi, à partir des160000 observations d'espèces animales et végé-tales recueillies, les parcs naturels régionaux duDoubs et du Chasseral ont pu mettre en évidenceles carences au niveau de la protection de la biodi-versité et établir un catalogue de mesures dans le

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Date: 07.03.2019

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Environnement3003 Berne058 463 03 34www.bafu.admin.ch





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but de préserver ce capital naturel.

Une mission intersectorielle

Outre le projet en faveur de l'InfrastructureÉcologique dans les parcs, un autre projet piloteest en cours de réalisation sur le Plateau suisse. Lescantons de Berne, d'Argovie et de Zurich travaillentà l'heure actuelle à l'élaboration d'une «boîte à ou-tils » intersectorielle afin de poursuivre le déve-loppement efficace de l'Infrastructure Écologiquesur le Plateau. Cet instrument pourra égalementservir à d'autres régions en Suisse. Un grand nombred'autres projets prévus dans le cadre du plan d'actionfigurent également au programme: par exemple, lacréation et l'entretien de réserves forestières, l'assai-nissement de corridors faunistiques ou la promotionde la biodiversité et de la qualité du paysage dansles agglomérations.

Pour atteindre les objectifs visés, Céline Michelsouligne à quel point la collaboration entre les di-verses politiques sectorielles (nature et paysage,aménagement du territoire, agriculture, sylvicul-ture, transports, etc.) est essentielle. En effet, c'estavant tout la coopération entre les différents acteursprivés et publics qui permettra à l'InfrastructureÉcologique de déployer tous ses effets. La diversitébiologique nous concerne tous et chacun d'entrenous peut apporter sa contribution dans la mesurede ses propres possibilités.

La trame écologique doit être pensée pour l'en-semble de la superficie du pays et il revient à chaquerégion de planifier et de déterminer l'espace néces-saire à la biodiversité. Des instruments existantssont développés et complétés. L'objectif est d'identi-

fier les lacunes et de les combler à l'aide de mesuresadéquates. Par ailleurs, l'Infrastructure Écologiquene s'arrête pas non plus aux frontières de la Suisseet doit par conséquent pouvoir se relier aux réseauxdes pays voisins.

Les étangs du Pré-ta-Patte

Mais retournons dans le Parc du Doubs. Entre-temps, nous sommes arrivés à la Bergerie Pré-la-Patte. Cette auberge de montagne se trouve à Péry-La Heutte, une commune du Jura bernois. La fermeest entourée de prairies maigres et de pâturagesouverts. Des azurés, des grillons champêtres et despipits des arbres évoluent gaiement entre les bos-quets d'épineux et les pierres affleurantes. Le maîtredes lieux nous guide vers quatre petites mares creu-sées récemment au lieudit La Verrière. Libellules,tritons alpestres, grenouilles rousses, crapaudscommuns, et peut-être même la rare salamandretachetée, ne devraient pas tarder à apparaître. « Lesmesures recommandées dans le domaine des petitesstructures permettent de faire revenir rapidementun grand nombre d'insectes et d'amphibiens et deconnecter les milieux entre eux », se réjouit CélineMichel. Que ce soit donc à petite ou à grande échelle,l'Infrastructure Écologique vise à favoriser la vie età encourager le développement, et ce pour le plusgrand profit de la nature et de l'être humain.Pour en savoir pluswww.bafu.admin.ch/magazine2019-1-06

Céline Michel Section Espèce et milieux naturels OFEVceline.michelebafu.admin.ch

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Date: 21.03.2019

Le Quotidien Jurassien2800 Delémont032/ 421 18 18https://www.lqj.ch/





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TOURISME

Une nouvelle offre pourun supplément d'attractivité

Dès cette année, tous les touristes qui passent au minimum deux nuits dans le canton se verront offrirgratuitement une heure à cheval. ARCHIVES DANIÈLE LUDWIG

PASCALE JAQUET NOAILLON

Jura Tourisme lancedès le mois de mai

une nouvelle offre gratuite.Destinée aux visiteurs

qui passent au moinsdeux nuits dans le cantondu Jura, elle permettrade faire une heurede balade à cheval.

Cette offre a pour butde créer une attractivitésupplémentaire pourle tourisme dans la région.

Elle devrait égalementpermettre de promouvoirla race franches-montagneset d'améliorer la rentabilité

de l'élevage dans la région.

«Maintenant qu'on a incitéles touristes à venir et à resterchez nous, grâce notammentau JURA-PAS S (titre de trans-port gratuit proposé depuis2015 aux touristes séjournantdans la région) et à la CarteAvantages (carte comprenantdifférentes offres auprès deprestataires d'activités), on ai-merait que les gens gardentdes souvenirs impérissablesde leur séjour dans la région etles inciter à revenir», expliqueGuillaume Lachat, le directeurde Jura Tourisme. Et pour cefaire, quoi de mieux que d'uti-liser «notre Cervin, notre tourEiffel», le cheval franches-montagnes?

Il poursuit: «La région offre

déjà, beaucoup de prestationsdans le domaine du tourismeéquestre, telles que les baladesen roulottes, en chars attelésou en calèches, voire mêmeles visites d'élevage. Mais on al'impression que beaucoup degens rêvent d'essayer aumoins une fois de monter àcheval.»

L'ADN de la régionAvec l'offre Tous en selle au

pays du cheval, «on touche véri-tablement à l'ADN de notre ré-gion, et on permet aux gensd'expérimenter une nouvelleactivité vectrice d'émotions,qui permettra peut-êtred'éveiller de nouvelles pas-sions».

Si le but principal est decréer une attractivité supplé-

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mentaire pour les acteurs dutourisme jurassien, il devraitégalement permettre de pro-mouvoir la race franches-montagnes: «Qui sait, aveccette nouvelle activité, des visi-teurs pourraient se découvrirune nouvelle passion pourl'équitation, voire même ache-ter un cheval.»

Un budget conséquentC'est d'ailleurs pour cette

raison que la Fédération juras-sienne d'élevage chevalin et laFédération suisse du franches-montagnes ont accepté de par-ticiper au financement de cet-te opération, doté d'un budgetannuel conséquent de quelque

fr.«Nous avons décidé de

mettre la main au porte-mon-naie car c'est un projet inno-vant qui va chercher lessynergies entre l'élevage et letourisme vert, qui sied si bienà notre région», confirmePierre Berthold, le présidentde la Fédération jurassienned'élevage chevalin, qui ajouteencore: «Nous espérons quecela va stimuler la demandeen chevaux et améliorer larentabilité de l'élevage dans larégion.

Concrètement, le projet, quibénéficie également du sou-tien du Parc du Doubs, d'In-notour (n.d.l.r.: l'instrumentde la Confédération qui vise àencourager l'innovation, lacoopération et la profession-nalisation dans le domaine dutourisme), de la Loterie Ro-mande et de la Fondation Loi-sirs-Casino, est destiné à tousles publics dès l'âge de 8 ans, ycompris aux débutants. Le pré-cieux sésame sera distribuépar les hébergeurs du canton

avec la «Carte avantages» et leJURA-PAS S . Il sera valablepour une balade d'une heure,une seule fois par personné etpar séjour.

Les balades seront propo-sées sur tout le périmètre ducanton sous forme de tournusauprès des différents presta-taires équestres et éleveursparticipants. Les réservationss'effectueront par téléphoneauprès de Jura Tourisme auplus tard la veille de la balade.

LE NOIRMONT

- La vie des abeilles,soirée film-conférencede Gérard Python,ce soir, à 19 h 30,à Roc-Montès.

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Grüezi / Das Magazin für die Schweiz6006 Luzern

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DELSBERG / DELE-MONTDelsberg ist der Hauptort des Kantons Jura. Delemontliegt zwischen den Städten Basel und Biel im Nordwestender Schweiz, nahe an der Grenze zu Frankreich.Um den Kern der mittelalterlichen Siedlung entwi-ckelten sich ab dem 19. Jahrhundert besonders dasGeschäftsviertel um den Bahnhof, Handwerks- undIndustriegebiete, Wohnquartiere, Erholungsräume undSportanlagen.

Grundlage der industriellen Entwicklung von Delsbergwaren die reichhaltigen Eisenerzvorkommen in der Re-gion. Bergleute förderten bis in die 1920er-Jahre den

KANTON JURADer bewaldete Kanton Jura liegt im Juragebirge an der Grenze zuFrankreich. Die sieben Streifen im Wappen stehen für die siebenAmtsbezirke auf dem historischen Gebiet des Fürstbistums Baselim damaligen Kanton Bern, die bei der Gründung des Kantonszur Diskussion standen. Die Gründung des Kantons Jura wurdeschlussendlich aber nur durch drei Bezirke - Delsberg, Pruntrutund Freiberge gegründet. Der Baselstab dient zur Erinnerung an dieZugehörigkeit zum Fürstbistum Basel bis 8815. Nach der Loslösungdes Kantons Jura vom Kanton Bern, wurden die drei Bezirke Mon-tier, Courtelay und La Neuveville zum Verwaltungskreis Berner Jurazusammengefasst. Es besteht eine Bewegung für den Anschluss an

"den Kanton Jura, die bis heute aber in Volksabstimmungen unterlag.

D5 zechen

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Rohstoff zutage, der anschliessend in den Hochöfen undGiessereien verarbeitet wurde. Eines der letzten Relikteaus der Zeit der Eisenerzförderung ist das hundertjäh-rige Schachtgebäude in Les Rondez, einem Ortsteilder Stadt Delsberg.

Neben dem Parlament und der Kantonsregierung befin-det sich in Delsberg auch das Jurassische Museum fürKunst und Geschichte.

Das Chappuis-Fähndrich Museum in Develier (polit.Gemeinde im Distrikt Delemont) beherbergt Objekte,die vor der Entsorgung oder Vergessenheit gerettetwurden. Das Museum ist vom 1. April bis 31. Oktoberjeweils am ersten Sonntag des Monats von 14.00 -17.00 Uhr geöffnet. Für Gruppenreservationen kontak-tieren Sie +41 (0)79 462 66 33.PRUNTRUT / PORRENTRUYIm 13. Jahrhundert von Rudolf von Habsburg das Stadt-recht erhalten, wurde die Stadt anfangs 16. JahrhundertResidenz des Fürstbischofs von Basel. Das durch eineFeuerbrunst beschädigte Schloss wurde Ende des 16.Jahrhunderts von Bischof Jacob Christoph Blarer vonWartensee wieder aufgebaut. Er war es auch, der einebald weitbekannte Jesuitenschule gründete, in derenGebäude sich heute das Kantonsgymnasium <Lycee can-tonal» befindet. Weitere bemerkenswerte Gebäude wiedas Rathaus, das Hötel de Gleresse, das Hötel des Hal-les sowie das Hötel-Dieu wurden im 18. Jahrhunderterbaut.Im historischen Gebäude vom Museum Hötel-Dieuaus der späten Barockzeit, war bis 1956 ein Spital. VonDienstag bis Sonntag von 14.00 - 17.00 Uhr erhaltenSie hier Einblicke in Kultur und Geschichte des Ortes.Besonders schön ist auch die alte Apotheke.

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unter WEGS

Am Doubs in Saint - Uisanne

unter WEGS

Am Doubs inSaint-Ursanne.

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Das JURASSICA Museum zeichnet die Geschichtedes Naturerbes im Jura nach. Neben der Widmungvon lokaler Flora und Fauna von gestern undheute, finden Sie hier auch zahlrei-che Meeresfossilien. Neben beein-druckenden Tierpräparaten und einererstklassigen Mineraliensammlung,finden Sie hier auch Wander- undWechselausstellungen, die jedes Jahreinem bis zwei Themen gewidmetsind. Das JURASSICA Museum istvon Dienstag bis Sonntag von 14.00- 17.00 Uhr geöffnet.

Der botanische Garten gehört zuden ältesten der Schweiz undbeheimatet eine Vielfalt an

Rosen, Kakteen und fleischfressenden Pflanzen, die inGewächshäusern mit unterschiedlichsten Bedingungenpräsentiert werden. Die prachtvolle Aussenanlage um-fasst neben einem Blumengarten auch einen Juragartenmit typischen einheimischen Pflanzen. Besonders schönist im Frühling die Schwertlilienblüte. Der botanischeGarten ist jeden Tag zugänglich und der Eintritt ist frei.

Auf dem Uhrenweg werden Besuchern der Altstadt vonPorrentruy die Schätze seiner Uhrmacher-Vergangen-heit näher gebracht. Der Uhrenweg beginnt bei denSonnenuhren des botanischen Gartens und führt in 1.5Stunden vom Meridian der Kantonsschule über dieKirche Saint-Pierre zum Meridian des Stadthauses.Unterwegs entdecken Sie auch gleich das Foucault-

sche Pendel, die Turmuhr des Stadthauses, das Museum«Hötel-Dieu» und die Fondation Horlogere.

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Und wer selbst mal eine eigene Uhr herstellen möchte,kann dies bei Time Experience überwww.timeexperience.ch / +41 (0)78 634 20 39 buchen.

Das Töpfereimuseum in Bonfol (polit. Gemeinde imDistrikt Porrentruy) ist jeweils am ersten und drittenSonntag des Monats von 14.00 - 17.00 Uhr geöffnet.

SAINT-URSANNEDie mittelalterliche Kleinstadt mit Zeugen der Vergan-genheit wie die Stiftskirche und dem Kreuzgang aus dem12. Jahrhundert, kann gut zu Fuss erkundet werden.Ein mittelalterlicher Garten gibt Auskunft über Anwen-dung von Blumen und Pflanzen im Mittelalter.Und wem beim Sightseeing der Magen zu knurrenbeginnt, dem raten wir eine Forelle blau an feiner Kräuter-sauce im Hötel- Restaurant de la Couronne in St-Ursannezu probieren. Im Sommer lädt Sie eine Terrasse ein,bevor Sie sich auf eine Wanderung durch den Clos duDoubs begeben können. Von St-Ursanne über La Lo-menne, Le Bosnire, bis nach Glovelier wandern Sie ander zauberhaften Flusslandschaft des Doubs vorbei.

SAIGNELÜGIER (FREIBERGE)Die politische Gemeinde und Hauptort des DistriktsFranches-Montagnes / Freiberge, wurde früher SanktLeodegar genannt. Der Name wird jedoch heute nichtmehr verwendet. 2009 fusionierten die bis dahin selb-ständigen Gemeinden Goumois und Les Pommerats mitSaignelegier.

Besuchen Sie eine der drei Käsereien des Tete de Moinein Saignelegier, St. Imier oder Bellelay. Während Saig-nelegier dem Kanton Jura angehört, zählt St. Imier undBellelay zum Berner Jura, also zum Kanton Bern. DerTete de Moine AOP - der Käse der Mönche von Belle-lay, ist älter als die Eidgenossenschaft (1291). Er wurde

Büste eumsparkJURA botanischerGarten, orrentruy.

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Mit der Stiftskirche, den schirme en Häusern undder alten Steinbrücke gilt St-Ursanne Doubs aleyPerle des Juras».

RedaktorinNadineHernietschw derauf Entdeckungs-tour in St-Ursanne.

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Mit der spätromanischen Stiftskirche, den schder alten Steinbrücke gilt St-Ursanne am Doubs

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auf Entdeckun---tour in St-Ursaje.

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De; La Binse in den Freibeigen Kanton Jura liegtaufeinem Hoibplateau in ;und In Hohe lugt

das Zu htgibiet mlii hedreige, Ple,demase

unter

_Der Freibergemini Kanton JuraHochplateau in rund 1000 m Höhe. Hier liegt

uchtgebiet Freiberger Pferderasse.

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Naturpark Doubs, Kanton Jura. Am gtang de la Gruhre,zwischen Saigneligier und Tramelan.

Ursprung des Namens existieren zwei Versionen: Spottname aus der Revolutionszeit (Vergleich zw. dem

Schaben des Käses und der Mönchstonsur). Erzählungen aus dem Jura erwähnen die im Kloster

gelagerte Menge Käse «pro Mönchskopf», - daher derName für den Käse selbst.

Im Herzen der Freiberge können Sie einen Besuch desMuseums der Uhrengehäuse in Le Noirmont (polit.Gemeinde im Distrikt Franches-Montagnes) mit einer

Naturpark Doubs, Kanton Jura. Am £tang de la Gru&e,zwischen Saigneleier und Tramelan.

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Besichtigung des Museums L' Espace Paysan Horloger inLe Boechet und einem 3-Gang Mittagessen im EspacePaysan Horloger in Le Boechet verbinden. Zu diesemVormittagsprogramm kann optional für den Nachmit-tag ein Einführungskurs in die Uhrmacherkunst ge-bucht werden. Mit dem Nachmittagskurs kostet dasAngebot CHF 525.- pro Person. Wer nach der theore-tischen Einführung in die Uhrmacherkunst selbst eineeigene mechanische Uhr herstellen möchte, kann diesebenfalls bei Initium mitbuchen. Totalpreis inklusiveUhr für das Vormittags- und Nachmittagsprogramm istCHF 1'860.- pro Person. Für Buchungen:www.initium.ch / +41 (0)32 953 10 87

WANDERN UND REITEN

Wandern und Reiten in den FreibergenDer Verband für das Reitweg-Netz der Freiberge (AREF)hat seit 1999 ein Netz von über 250 km markiertenReitwegen eingerichtet und unterhält dieses auch. DasNetz umfasst drei Rundwege von ca. 45 km, die überverschiedene Verbindungswege oder Traversen mitein-ander verbunden sind. Der grosse Vorteil dieses Netzes

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ist das automatische Schliesssystem der Barrieren. DerReiter kann dabei auf dem Pferd bleiben und muss nurdie Pforte öffnen. Sobald er das Tor passiert hat, schliesstsich dieses dank einem Federsystem automatisch. DieBenutzung der Reitwege ist frei. Der Reiter muss abereine Vignette für CHF 7.00 pro Tag kaufen. Mithilfedieser Taxe kann der AREF seine Tätigkeiten zur Ver-besserung und Wartung des Wegnetzes wahrnehmen.

Die Vignetten können bei Jura Tourismus, aber auchin den Reitställen mit Pferdeboxen gekauft werden.Ebenso können diese online (www.aref.ch/taxesde.htm) erworben werden.

Es gibt eine Karte im Massstab 1:50'000 für das Reitweg-Netz der Freiberge. Diese kann bestellt (www.aref.ch/shop.php ?lg =de) oder vor Ort gekauft werden.

Im Winter steht ein präpariertes und markiertes Wegnetzzur Verfügung. Die Karten finden Sie hier: www.jura-tourisme.ch/download /chemins_hivernaux.pdf

Unterkünfte für Ross und Reiter gibt es in den Frei-bergen jede Menge: www.booking.juratroislacs.ch/Jura/ukv/

Leichte Wanderung durch die Freiberge

Les Reussilles - Le Cernil - La Chaux-des-Breuleux -Les Cerlatez - Les EmiboisLänge: 15 kmWanderzeit: 4 h Die Strecke kann auch mit dem Velo befahren werden

mit Ausnahme eines kurzen Stückes von 300 m. Fahrverbot vor Les Chenevieres. Für Rennvelos nicht geeignet. Rückweg: ab Les Emibois mit dem Zug via Le Noir-

mont - Les Breuleux - zurück nach Les Reussilles. Variante 2: Von La Combe bis La Bosse via Les

Naturpark D

oubs, Kanton Jura. Juraw

eiden beiL

es Cerlatez, Freiberge

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Rouges-Terres.

Winterwanderwege in den FreibergenDrei präparierte Winterwanderwege stehen in den Frei-bergen zur Verfügung. Mit einer Gesamtlänge von fast15 km sind diese ausschliesslich für Wanderer gedacht.Die Karten erhalten Sie bei Jura Tourismus oder hier:www.juratourisme.ch/download/jura_tourisme/par-cours_pedestres_hivernaux_vue_d_ensemble.pdfDarüber hinaus stehen Fussgängern und Reitern imWinter rund 100 Kilometer markierte Wege zur Ver-fügung. Diese Routen beginnen in den grösseren Ge-meinden der Freiberge und verhindern, dass Fussgängerund Reiter die Langlaufloipen beschädigen. Die Kartenerhalten Sie bei Jura Tourismus oder hier: www.jura-tourisme. ch/download/j ura_tourisme/CRP_hivernaux_complet.pdf

Wanderroute VIA JURA REGIO (ROUTE NR. 41) -Für jurassische Natur und GeschichteDie Route mit 110 Kilometer besteht aus 5 Etappenzwischen Basel und Delemont.Zu Zeiten der Fürstbischöfe von 1528 bis 1792 war diesdie kürzeste Verbindung zwischen Basel und Porrent-ruy. Auf der grenznahen Wanderung der Via Jura Regio.geht es los Richtung Les Aidjolats. Der Abstieg nachPleujouse gleicht einem Ausflug ins Mittelalter wo dasSchloss von seinem Wachturm aus eine herrliche Sichtauf die Ajoie frei gibt. Vorbei an den Obstgärten vonCharmoille erreichen Sie Porrentruy, eine charmanteBischofsstadt, deren deutsche Prinzen sich durch ihrenfranzösischen Geschmack auszeichneten. Die Route führt durch die La Baroche, die Wiege der

Damassine. Vor der Ankunft in Delemont lohnt sich ein kleiner

Abstecher auf den Skulpturenweg La Balade de Seprais.

1. Etappe: Basel-Ferrette (F)Länge: 30 kmWanderzeit: 7 h 50 minAnforderung: leicht (Wanderweg)Kondition: schwerHöhenmeter: 700 m

2. Etappe: Ferrette (F)-LucelleLänge: 21 kmWanderzeit: 6 h 15 minAnforderung: leicht (Wanderweg)Kondition: schwerHöhenmeter: 820 m3. Etappe: Lucelle-PorrentruyLänge: 20 kmWanderzeit: 5 h 25 minAnforderung: leicht (Wanderweg)Kondition: mittelHöhenmeter: 460 m

4. Etappe: Porrentruy-St-UrsanneLänge: 19 kmWanderzeit: 5 h 25 minAnforderung: leicht (Wanderweg)Kondition: mittelHöhenmeter: 660 m

5. Etappe: St-Ursanne-DelemontLänge: 21 kmWanderzeit: 6 h 35 minAnforderung: leicht (Wanderweg)Kondition: schwerHöhenmeter: 900 m

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Naturpark Doubs, Kanton Jura. Oberhalb Le Noirmont, Blickvon der Krete Les Sometres in die Schlucht des Doubs und nach

nkrach.

Wanderroute AU FIL DU DOUBS (ROUTE NR. 95)Die Wanderung besteht aus 4 Etappen zwischen LesBrenets in der Nähe von La Chaux-de-Fonds und St.Ursanne. Praktisch immer dem Doubs entlang durch-queren Sie den regionalen Naturpark Doubs von Wes-ten nach Osten.

I. Etappe: Les Brenets - La Maison-MonsieurLänge: 22 kmWanderzeit: 5 h 30 Min.Sehenswürdigkeiten: Wasserfall Saut-du-Doubs, 27 m.Verpflegungsmöglichkeiten: Keine entlang der Route

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Übernachtung: B&B Le Caprice und Maison-Monsieur

2. Etappe: La Maison-Monsieur - GoumoisLänge: 22 kmWanderzeit: 5 h 30 Min.Verpflegungsmöglichkeiten: Ja. Maison Biaufond,Le Theusseret, La BouegeÜbernachtung: Hötel du Doubs in GoumoisDie Etappe kann verkürzt werden -Übernachtungsmöglichkeiten: Maison Biaufond in LeTheusseret oder La Bouege in Le Noirmont

3. Etappe: Goumois - SoubeyLänge: 16 kmWanderzeit: 4 hSehenswürdigkeiten: Kirchenfenster der Kirche Soubeydes jurassischen Künstlers Berner Ursprungs Coghuf.Verpflegungsmöglichkeiten: Keine entlang der RouteÜbernachtung: Hötel du Cerf in Soubey

4. Etappe: Soubey - St-UrsanneLänge: 18 kmWanderzeit: 4 h 30 Min.Verpflegungsmöglichkeit: Restaurant de Tariche. Hierhaben Sie die Möglichkeit zur Überquerung des Doubsim Boot. Bitte hier informieren: +41 (0)32 433 46 15

Rundtour von Saulcy ausSaulcy - La Blanche Maison - Jolimont - La Racine- SaulcySehenswürdigkeiten: Aussichtspunkt auf das Dorf St-Brais gegenüber von SaulcyVerpflegungsmöglichkeit: Auberge Jolimont

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MIT ROSS UND WAGEN

Kutschenfahrten für bis zu 120 Personen, mit oderohne ÜberfallVon verschiedenen Bauernhöfen aus werden Kutschen-fahrten angeboten. Preis pro Wagen pro Stunde ab

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Der Fluss Doubs bei Le 7heusseret , Kanton Jura; bildetdieGrenze zwischen der Schweiz und Frankreich.

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Ross und Wagen

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CHF 190. -Pro Wagen max. 10 Personen.Möglich für Gruppen bis 120 Personen.Achtung Wagenüberfall! - Dieses einmalige Erlebniskann optional dazu gebucht werden. Angriff auf denKonvoi durch eine Gruppe von drei Reitern.Weitere Infos auf: www.juragroupes.ch/de/activites/balade-en-chars-atteles.htmlAusflug mit Pferdewagen kombiniert mit Gourmet-MenuJura Escapades bietet Ausflüge mit Pferdewagen sogarmit einem Gourmet-Menu an - auch als romantischeVersion abends unter dem Sternenhimmel.Weitere Infos: www.jura-escapades.ch/char-attele-jura.shtml

Abenteuer mit Tieren z. B. als Teambildungsanlass

Die Zugfahrt durch die faszinierende Juralandschaftwird Sie begeistern! Denn die Freiberge sind wirklich einOrt der Ruhe. Mit der Ruhe ist jedoch vorbei, wenn derZug von einer Reitertruppe überfallen und eine Personals Geisel genommen wird. Was mit ihr wohl passiert?

Wie auch immer: Nach dem Abenteuer geht's ins Res-taurant, wo alle bei einem BBQ kräftig zugreifen kön-nen. Zum Abschluss bringen Sie die Rössliwagen zumE.tang de la Gruere, einem mystischen Moorsee, derzum Spazieren und Entspannen einlädt.Weitere Infos: +41 (0)32 952 42 90

Zug ü berfäll

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Die letzte Schweizer Pferderasse im Naturpark Doubs

Begegnen Sie der heute einzig verbliebenen SchweizerPferderasse - den Freibergern, im Herzen des Parc duDoubs. Hier in ihrer Heimat auf weitläufigen Weiden,

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können die Pferde in «Halbfreiheit» die freie Natur ge-niessen. Besucher können auch Zuchtbetriebe besichti-gen oder an Veranstaltungen und Aktivitäten, die demFreiberger Pferd gewidmet sind, teilnehmen.

Der König des DoubsÜberlebt der «Roi du Doubs» (König des Doubs)? Nochleben einige wenige Exemplare dieser vom Aussterbenbedrohten Fischart im Jurafluss. Damit sie überleben,brauchen sie Hilfe. Der Roi du Doubs ist kein Einzel-fall. 36 % der Tier-, Pflanzen- und Pilzarten der Schweizsind gefährdet und stehen auf der Roten Liste. Der Zu-

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stand der Schweizer Artenvielfalt ist kritisch. Nur beiwenigen Arten spielt heute die direkte Bedrohung durchFang, Wilderei oder Ausgraben eine Rolle. Den meistender gefährdeten Tier- und Pflanzenarten fehlen schlichtgeeignete Lebensräume.

So können Sie bedrohten Arten helfen: Durch einen naturnahen Garten Durch bewusstes Einkaufen Durch Rücksicht auf die Natur bei Freizeitaktivitäten

Bauernmuseum «Musee rural jurassien»In einem grossen Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundertbefindet sich in Les Genevez das jurassische Bauernmu-seum, welches zeigt, wie die Bauern früher lebten undarbeiteten. In einer als Festsaal eingerichteten Scheu-ne können bis zu 100 Personen einen Apro oder eineMahlzeit einnehmen. Auch das «Festzimmer» bietetPlatz für bis zu 24 Personen.

Das Museum ist von Ende April bis Ende Oktober jedenSonntag von 14.00 - 17.00 Uhr geöffnet.

Jurassische Spezialität DamassineAus einer kleinen roten Pflaume «Damasson», wird einSchnapps gebrannt namens Damassine. Der Legendenach, wurde die Pflaume von Rittern als Beute von ih-ren Kreuzzügen mitgebracht oder von einem Pfarrer ausCharmoille, der 1145 zu einer Reise nach Palästina auf-brach. Sicher ist, dass der Name «Damassine» auf diesyrische Hauptstadt Damaskus zurückzuführen ist. Dasursprüngliche und natürliche Anbaugebiet der Damas-sine ist der Kanton Jura und hier vor allem die Ajoie.Der kalkhaltige Boden und das Klima dieser Regionbewirken, dass die Frucht hier besser als anderswo dieQuintessenz ihrer Aromen entfalten kann.

Degustationen und Besichtigungen können bei der Dis-

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tillerie Schneider in Cornol über +41 (0)32 471 21 85angemeldet werden.

Im Ladengeschäft <Les Vergers d'Ajoie», welches inmit-ten von Obstgärten liegt, sind verschiedene Angebote(Betriebsbesichtigung, Besuch der Obstgärten, Degusta-tion) buchbar. Eine Voranmeldung wird erwünscht:[email protected] / +41 (0)79 334 59 51.

Am Sankt-Martinsfest in Pruntrut (franz. Porrentruy,polit. Gemeinde und Hauptort des gleichnamigen Be-zirks im Kanton Jura), der Stadt im Hauptort der Re-gion Ajoie, finden Sie einheimische und hausgemachteProdukte. Auch eine Woche später am Revira-Wochen-ende finden Sie am Martinimarkt Spezialitäten der Re-gion. Hintergrund des Sankt-Martinsfests ist folgender:Im November endet im bäuerlichen Leben alljährlichein Zyklus. Die Ernten sind eingebracht, die grossen

unter

Naturpark Doubs, Kanton Jura. Am L"tang de la Grub?,zwischen Saigneligier und Tramelan.

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landwirtschaftlichen Arbeiten abgeschlossen. Zeit, in-nezuhalten und durchzuatmen. Noch heute wird des-halb in den Familien das Sankt-Martinsfest gefeiert. Inden Restaurants wird an drei Wochenenden, das heisstvor, während und nach dem traditionellen Fest, das ty-pische St. Martinsessen serviert. Die Bauern schlachteneine Woche vor dem Fest ein Schwein, das die Basis fürdas üppige Festmahl ist. Das Menu variiert von Familiezu Familie, wird aber den modernen Essgewohnheitenzuliebe zunehmend leichter zubereitet.

Saucisse d'AjoieDie Saucisse d'Ajoie wird im traditionellen Gericht zumMartinstag als Teil des kulinarischen Erbes der Ajoieserviert. Der Name wurde erstmals um 1920 erwähnt.Das Räuchern gehört ebenfalls zur Tradition, die aufeinzelnen Bauernhöfen in alten Räucherkammern, dieaus dem 17. Jahrhundert stammen, besichtigt werdenkann.

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Buchs, ist _orf and emah politischmeinde im Distrikt Porreniruy des Kattons Jura.

Legenden, Märchen, Mythen gibt es jede Menge zudiversen Orten (Waldwinkeln, Höhlen, Felsen, Dor-fern, etc.) im Kanton Jura. Im Buch Traditions etlegendes du Jura" von Auguste Quiquerez, finden Sieviele weitere Erzahlungen rund um die Legenden vomKanton Jura. So entdecken Sie die diversen Orte desKantons aufgrund unterschiedlicher Sagen.

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SAGEN, LEGENDEN, GESCHICHTEN

DIE DAME VONMILANDREViele Menschen wissen nicht, dass die tiefen Höh-len der Höhlen von Milandre die Heimat der FeeArie war, bekannt als die Dame von Milandre, derenMacht gross und nützlich war. Die Grotte de Miland-re ist eine Karsthöhle in der Gemeinde Boncourt imKanton Jura. Der Schatz der Fee Arie soll noch heutein den Archiven von Buix verschlossen sein. Buix /Buchs, ist ein Dorf und eine ehemalige politische Ge-meinde im Distrikt Porrentruy des Käntons Jura.

Legenden, Märchen, Mythen gibt es jede Menge zudiversen Orten (Waldwinkeln, Höhlen, Felsen, Dör-fern, etc.) im Kanton Jura. Im Buch Traditions etlegendes du Jura" von Auguste Quiquerez, finden Sieviele weitere Erzählungen rund um die Legenden vomKanton Jura. So entdecken Sie die diversen Orte desKantons aufgrund unterschiedlicher Sagen.

DAMASSINE DAMASSiig

DAMASSINE

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JURASSISCHE SPEZIALITÄT TOÜ,TCHü«ST. MARTINS-TORTE»

Diese typisch jurassische Spezialität wird zum Martinstag als Dessert aufgetischt. Der Hefe-teigfladen mit salziger Rahmfüllung wird aber auch beim regionalen Apero serviert.Der Toetche wird mit Sauerrahm hergestellt und ist der einzige salzige Rahmkuchen derSchweiz. Das Rezept wurde ursprünglich von den Bäuerinnen erfunden und auch heute nochsind es die Bauersfrauen der Region, die den Toetche herstellen. Die Spezialität finden Sie aberauch in allen guten Bäckereien.

HEFETEIG REZEPT FÜR DEN KUCHEN VON SAINT-MARTIN (TOETCHF)

400 g Mehl

1/2 TL Salz

15 g Hefe

2 1/2 dl Milch, warm

30 g Butter, geschmolzen

1 EL Öl

1 kleines geschlagenes Ei

2 TL Kirschwasser

Für eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 30 cm

ZUBEREITUNG HEFETEIG

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und einen Springbrunnen machen.Die Hefe in der warmen Milch auflösen und in die Mulde giessen. Die ge-schmolzene Butter sowie alle weiteren Zutaten ausser dem Öl in die Muldefüllen und alles mischen.Kneten und Öl nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig ent-steht. Abdecken und 2 Stunden stehen lassen.

GUSS ZUBEREITUNG

2 1/2 dl Sauerrahm/Doppelrahm

1 geschlagenes Ei oder 1 Eigelb

1 Prise Salz

I. Den Teig von Hand auf der gefetteten Platte verteilen.

Nochmals 15 Minuten stehen lassen.

3. Einen Rand bilden, mit Milch bestreichen. Stechen Sie den Teig ein.Decken Sie diesen mit dem Guss.

4. Im sehr heissen Ofen bei 220° C 20 bis 30 Minuten backen.

5. Stellen Sie einen mit Wasser gefüllten Behälter in den Ofen, damit derTeig nicht aushärtet.

JURASSISCHE SPEZIALITÄT TOÜTCH«ST. MARTINS-TORTE»

Diese typisch jurassische Spezialität wird zum Martinstag als Dessert aufgetischt. Der Hefe-teigfladen mit salziger Rahmfüllung wird aber auch beim regionalen Apero serviert.Der Toetche wird mit Sauerrahm hergestellt und ist der einzige salzige Rahmkuchen derSchweiz. Das Rezept wurde ursprünglich von den Bäuerinnen erfunden und auch heute nochsind es die Bauersfrauen der Region, die den Toetche herstellen. Die Spezialität finden Sie aberauch in allen guten Bäckereien.

HEFETEIG REZEPT FÜR DEN KUCHEN VON SAINT-MARTIN (TOETCHE)

400 g Mehl

1/2 TL Salz

15 g Hefe

2 1/2 dl Milch, warm

30 g Butter, geschmolzen

1 EL Öl

1 kleines geschlagenes Ei

2 TL Kirschwasser

GUSS

2 1/2 dl Sauerrahm/Doppelrahm

1 geschlagenes Ei oder 1 Eigelb

1 Prise Salz

Für eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 30 cm

ZUBEREITUNG HEFETEIG

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und einen Springbrunnen machen.Die Hefe in der warmen Milch auflösen und in die Mulde giessen. Die ge-schmolzene Butter sowie alle weiteren Zutaten ausser dem Öl in die Muldefüllen und alles mischen.Kneten und Öl nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig ent-steht. Abdecken und 2 Stunden stehen lassen.

ZUBEREITUNG

1. Den Teig von Hand auf der gefetteten Platte verteilen.

2. Nochmals 15 Minuten stehen lassen.

3. Einen Rand bilden, mit Milch bestreichen. Stechen Sie den Teig ein.Decken Sie diesen mit dem Guss.

4. Im sehr heissen Ofen bei 220° C 20 bis 30 Minuten backen.

5. Stellen Sie einen mit Wasser gefüllten Behälter in den Ofen, damit derTeig nicht aushärtet.

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