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RépeRtoiRe des acheteuRs et des distRibuteuRs
bioalimentaiRes canadiens
Ce doCument est une réalisation du ministère de l’agriCulture, des PêCheries et de l’alimentation.
direCtion de l’aCCès aux marChésMinistère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation201, boulevard Crémazie Est, 4e étageMontréal (Québec) H2M 1L4Téléphone : 514 873-4147
mapaq.gouv.qc.ca
CoordinationDavid Dupuy en collaboration avec Sylvain Talbot
RechercheJamie MissihaPatyl Astride Khanamirian
Édition et révisionDirection des communications
Gouvernement du Québec – 2017
aveRtissement
Cette liste est non exhaustive et est fournie à titre indicatif seulement. D’autres distribu-teurs et acheteurs alimentaires sont présents sur le territoire canadien. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation n’exerce aucune surveillance quant aux entreprises répertoriées et n’engage pas sa responsabilité à leur égard. Toute personne qui consulte la liste qui suit doit évaluer le canal de distribution approprié à ses besoins.
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la diRection de l’accès aux maRchés vous appuie dans vos activités de commeRcialisation.
LES SERVICES À VOTRE DISPOSITION
diFFusion d’inFormation sur les tendanCes et les marChés
� Guides d’accès aux marchés � Regards sur les marchés d’exportation prioritaires � Bulletin de veille � Activités de formation et séminaires thématiques
soutien aux entrePrises
� Service-conseil stratégique et personnalisé � Programmes d’aide financière pour le développement de marchés
organisation d’oCCasions d’aFFaires
� Accueil d’acheteurs � Missions exploratoires et commerciales � Participation à des salons alimentaires professionnels
n’hésiteZ Pas À Faire aPPel À notre éQuiPe Pour le Canada :
Bureau de la direCtion de l’aCCès aux marChés201, boulevard Crémazie Est, bureau 4.02Montréal (Québec) H2M 1L4
Téléphone : 514 873-4147Télécopieur : 514 873-3285Courriel : [email protected]
Bureau du QuéBeC À toronto400, avenue University, bureau 1501Toronto (Ontario) M5G 1S7
Contact attaché agroalimentaireDavid DupuyTéléphone : 416 977 6060 poste 2220Télécopieur : 416-596-1407Courriel: [email protected]
5
GlossaiRe
Acheteuse ou acheteur Purchaser
Administratrice ou administrateur de bureau Office Manager
Assistante ou assistant aux ventes Sales assistant
Chef Corporate Chef, Chef
Chef de direction Executive Chef
Chef de catégorie Merchandiser, Category manager
Agente ou agent de développement des marchés du grand Toronto Market development GTA
Directrice générale ou directeur général General Manager
Directrice ou directeur des achats Director of procurement
Directrice ou directeur des comptes clientèle Key Account director
Directrice ou directeur du développement des affaires Business development director
Directrice ou directeur des marques maison Private label director
Directrice générale ou directeur général Executive director
Directrice ou directeur des activités Director of Operations
Directrice ou directeur des ventes Sales Director
Directrice ou directeur des comptes Account director
Directrice territoriale ou directeur territorial Territory Director
Directrice ou directeur de la gastronomie Gourmet director
Directrice ou directeur de la nourriture et des boissons Director Food & Beverage
Directrice ou directeur du développement culinaire Culinary development director
Directrice régionale ou directeur régional District manager, regional manager
Directrice ou directeur de services alimentaires Food service director
Directrice ou directeur de la restauration Catering director
Instructrice culinaire ou instructeur culinaire Culinary Instructor
Propriétaire Owner
Copropriétaire Co-owner
Présidente ou président, présidente-directrice générale ou président-directeur général President, CEO
Professeure ou professeur Teacher
Responsable de la clientèle Customer Manager
Responsable des comptes Account Manager
Représentante ou représentant de la clientèle Customer representative
Responsable Manager
Spécialiste de l’épicerie Grocery specialist
Spécialiste culinaire Culinary specialist
Agente ou agent des ventes et du marketing Sales & Marketing coordinator
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table des matièRes
Calgary (alBerta) 9
Chaînes de détail ........................................................................................................10Hôtels et Restaurants ..................................................................................................12Traiteurs .....................................................................................................................20
QuéBeC 23
Courtiers .....................................................................................................................24Distributeurs ...............................................................................................................26
toronto et ses environs (ontario) 29
Boutiques indépendantes ...........................................................................................30Chaînes de détail ........................................................................................................39Courtiers et distributeurs ............................................................................................44Hôtels et restaurants ...................................................................................................51Institutions ..................................................................................................................83Traiteurs .....................................................................................................................86
vanCouver (ColomBie-BritanniQue) 93
Chaînes de détail .......................................................................................................94Courtiers et distributeurs ............................................................................................95Hôtels et Restaurants ..................................................................................................96
calGaRyalbeRta
Chaînes de détail Page 10 À 11
hôtels et restaurants Page 12 À 19
traiteurs Page 20 À 21
10
chaînes de détailamaranth Foods
1407 - 4th St SW. Calgary, AB T2R 0Y2(403) 457 3663www.amaranthfoods.ca
Amanda Rushforth-Flores - Directrice, catégorie santé[email protected]
Calgary Co-oP
110-151 86 Ave SE. Calgary, AB T2H 3AS403 219 6025www.calgarycoop.com
Doug Newstead - Vice-président catégorie et centre [email protected]
Community natural Foods
6120 -1A St SW. Calgary, Alberta T2H 0G3(403) 930 6363www.communitynaturalfoods.com
Centre des [email protected]
soBeys Western Canada
1020-64 Ave NE. Calgary, Alberta T2E 7V8 (403) 730 3500 / 1 800 723 3929www.corporate.sobeys.com
Tony Vetere - Directeur de caté[email protected]
11
sPringBank Cheese
2015 - 14 St NW. Calgary, AB T2M 3N4(403) 282 8331 x 22www.springbankcheese.ca
sunterra Quality Food markets inC
200 - 1851 Sirocco Dr SW. Calgary, AB T3H 4R5 (403) 266 2820 www.sunterramarket.com
Sarah Meanar - Directrice de catégorie, produits pé[email protected]
12
hôtels et RestauRantsalloy restaurant
220 – 42 Ave SE. Calgary, AB T2G 1Y4 (403) 287 9255www.alloydining.com
Darren Fabian - Directeur général et responsable des [email protected]
aveC Bistro
105 550 - 11 Ave SW. Calgary, AB T2R 1M7(587) 352 0964www.avecbistro.com
Daniel Pizzaro - Chef exé[email protected]
Bears den
254028 Bearspaw Rd NW. Calgary, AB T3L 2P7(403) 241 7611www.bearsdencalgary.com
Scott Winograd - Propriétaire [email protected]
Darnell Japp - Chef exé[email protected]
George Hatajlo - Sous-directeur et responsable des [email protected]
13
BarCelona tavern
501 8th Ave SW. Calgary, AB T2P 1E3(403) 265 6555www.barcelonatavern.com
Jeff Hanna - Proprié[email protected]
JD Pitz - Proprié[email protected]
Andrew Gass - Chef exé[email protected]
Bistro rouge
308 - 1919 Sirocco Dr SW. Calgary, AB T3H 2Y3(403) 514 0561www.bistrorougeyyc.com
Olivier Reynaud - Proprié[email protected]
Paul Rogalski - Propriétaire et [email protected]
BlaCk knight inn
2929 - 50 Ave Red Deer. AB T4R 1H1(403) 343 6666www.blackknightinn.ca
Ed Jenkins - Chef exécutif [email protected]
14
Briggs kitChen and Bar
100 - 317 10th Avenue SW. Calgary, AB T2R 0A5(587) 350 5015www.briggskandb.com
Xavier Lacaze - Chef et [email protected]
Calgary stamPede
1410 Olympic Way SE. Calgary, AB T2G 2W1(403) 261 0101www.calgarystampede.com
Derek Dale - Chef exé[email protected]
Cassis Bistro
105 - 2505 17th Ave SW. Calgary, AB T3C 1J7(403) 262 0036www.thecassisbistro.ca
Gilles Brassart - Propriétaire et gé[email protected]
Dominique Moussu - Chef exé[email protected]
CharCut roast house
101-899 Centre St SW. Calgary, AB T2G 1B8(403) 984 2180www.charcut.com
John Jackson - Co-proprétaire et chef exé[email protected]
15
CottonWood golF & Country CluB
88008 - 226 Ave E. Foothills, AB T1S 4A6(403) 938 7577www.cottonwoodgcc.com
Carol McCarthy - Directeur nourriture et boisson [email protected]
Jaryd Baceda - Chef exé[email protected]
delta hotels By marriott Calgary s.
135 Southland Dr SE. Calgary, AB T2J 5X5(403) 278 5050www.deltahotels.com
Matthew Filson-Lau - Chef exé[email protected]
Kevin [email protected]
glenCoe golF and Country CluB
31002 Elbow River Dr SW. Calgary, AB T3Z 2T8(403) 242 4019 / (877) 242 4019www.glencoegolf.org
Christophe Herblin - Chef exécutif [email protected]
Kevin Cucheron - Directeur nourriture et [email protected]
16
heritage Park historiCal village
1900 Heritage Dr SW. Calgary, AB T2V 2 X3(403) 268 8500www.heritagepark.ca
Jeff Hodgson - Directeur du service [email protected]
la BreZZa ristorante
990 - 1 Ave NE. Calgary, AB T2E 8J3 (403) 262 6230www.labrezza.ca
Filomena Abdi - Proprié[email protected]
Michael French - Chef exé[email protected]
la Chaumière restaurant
139-17th Ave SW. Calgary, AB T2S 0A1(403) 228 5690www.lachaumiere.ca
Bob Mathews - Chef exé[email protected]
l‘essenCe restaurant
Westin Calgary Hotel320 4th Ave SW. Calgary, AB T2P 2S6 (403) 266 1611www.westincalgary.com/essence
Michael Batke - Chef exécutif [email protected]
17
modern steak restaurant
107 – 10A St NW. Calgary, AB T2N 4M7 (403) 670 6873www.modernsteak.ca
Stephen Deere - Proprié[email protected]
John Gilchrist - Chef exé[email protected]
notaBle the restaurant
4611 Bowness Rd NW. Calgary, AB T3B 0B2(403) 288 4372www.notabletherestaurant.ca
David Singleton - [email protected]
Michael Noble - Propriétaire et chef exécutif [email protected]
Ryan Gilmour - Chef de [email protected]
original Joe’s
7403 Macleod Trail SW. Calgary, AB T2H 0L8(403) 263 4323www.originaljoes.ca
Chase Anderson - Directeur associé[email protected]
18
river CaFé
25 Prince’s Island Park. Calgary, AB T2P 0R1(403) 261 7670www.river-café.com
Sal Howell - Proprié[email protected]
Kevin MacPhie - Directeur généralmanager@river-café.com
Matthias Fong - Chef exé[email protected].
rouge restaurant
1240 8 Ave SE. Calgary, AB T2G 0M7(403) 531 2767www.rougecalgary.com
Paul Rogalski - Propriétaire [email protected]
valley ridge golF
11618 Valley Ridge Park NW. Calgary, AB T3B 5L4(403) 221 9682www.valleyridgegolf.com
Peter Sowa - Chef exé[email protected]
Dave Hoffman - Directeur nourriture et [email protected]
19
yelloW door Bistro / raW Bar
Hotel Arts119 - 12 Ave. SW. Calgary, AB T2R 0G8(403) 206 9585yellowdoorbistro.ca
Jan Hansen - Chef exé[email protected]
Quinn Staple - Chef de cuisine, Yellow Door [email protected]
Peter Paiva - Chef de Cuisine, Raw [email protected]
Nichole Buckton - Chef, pâ[email protected]
20
tRaiteuRsa sPlendid aFFair & aFFinity Catering
143 -10 Coachway Rd SW. Calgary, AB T3H 1E5(403) 228 6280www.asplendidaffair.com
Beat Schmassmann - Proprié[email protected]
Calgary Petroleum CluB
319 - 5th Avenue SW. Calgary, AB T2P 0L6(403) 269 7981www.calpeteclub.com
Toni-Marie Ion Brown - Directrice géné[email protected](403) 260 6368 - direct
André Zimmerman - Chef exé[email protected](403) 260 6352 - direct
Calgary Winter CluB
4611 - 14 St NW. Calgary, AB T2K 1J7(403) 289 5511www.calgarywinterclub.com
Josef Wetteskind - Coordinateur de la [email protected](403) 338 2427 - direct
21
Cuisine et Château
103, 227 – 10 Street NW. Calgary, AB T2N 1V5(403) 764 2665www.cuisineandchateau.com
Thierry Meret - Chef de [email protected] Fudge - Chef pâtissiè[email protected]
great events grouP
7207 Fairmount Dr SE. Calgary, AB T2H 0X6(403) 256 7150www.greateventscatering.ca
Daryl Kerr - Chef exé[email protected]
royal Canadian PaCiFiC
7550 Ogden Dale Rd SE. Calgary, AB T2C 4X9(403) 319 4689www.royalcanadianpacific.com
Allan Parris - Directeur, service hospitalité[email protected]
QuébecCourtiers Page 24 À 25
distriButeurs Page 26 À 28
24
couRtieRsaCCord Courtier
1060 boulevard Michel BohecBlainville (Québec) H7L 0C5Tél. : 450 419-8666site web : www.accordcourtier.com (site en construction)
Contact : Christian Perrier Courriel : [email protected]
aliments gratton
3635 boul. de la Grande AlléeBoisbriand (Québec) J7H 1H5 Tél. : 450 965-9782site web : www.agginc.ca
Contact : Gerald Gratton, présidentCourriel : [email protected]
lexsam Canada inC
11800 54e Avenue, suite 200 Montréal (Québec) H1P 1Y5Tél. : 514 323-7440 site web: www.lexsam.com
Contact : Sammy Vizzi, présidentCourriel : [email protected]
25
PerFormanCe Courtier
195 Rue Saint Paul Repentigny (Québec) J5Z 2H9Tél. : 514 713-8264site web : www.performancecourtier.ca
Contact : Martin Lacombe, présidentCourriel : [email protected]
Post inC
2280 rue de l’EnvolMontréal (Québec) H4R 3M2Tél. : 514 738-4477 site web : www.oldpostinc.com
Contact : Jeff Post, présidentCourriel : [email protected]
tts marketing
19140 CruickshankBaie-d’Urfé (Québec) H9X 3P1Tél. : 514 457-2080 site web : www.ttsmarketing.ca
Contact : Josh Gray, vice-président au développement des affairesCourriel : [email protected]
26
distRibuteuRsBen deshaies inC
431, 6e rue OuestAmos (Québec) J9T 2V5Tél. : 819 732-9860, poste 2406site web : www.bendeshaies.com
Contact : Philippe Deshaies, directeur des achats Courriel : [email protected]
duBé et loiselle
583, rue DufferinGranby (Québec) J2G 8C9Tél. : 450 378-9996, poste 228site web : www.dubeetloiselle.ca
Contact : Sylvain Inkel, directeur des achatsCourriel : [email protected]
Conan
7007, boul. Henri-Bourassa ouest, Saint-Laurent (Québec) H4S 2E2Tél. : 514 334-8451 site web : www.conanfoods.com
Contact : Adamantia (Tia) Darsaklis, gérante mise en marché Courriel : [email protected]
27
F. Charest
1085, 42e rue NordSt-Georges (Québec) G5Y 5C4Tél. : 418 228-9747, poste 213site web : www.fcharest.qc.ca
Contact : Natacha Dubois, directrice des AchatsCourriel : [email protected]
gordon Food serviCe
550, rue Louis PasteurBoucherville (Québec) J4B 7Z1Tél. : 450 655-4400site web : www.gfs.ca
Contact : Cynthia Waters, leader marketingCourriel : [email protected]
alim-Plus
9777, ColbertAnjou (Québec) H1J 1z9Tél. : 514 274-5662site web : www.alimplus.com
Contact : Jean Clermont, acheteur principalCourriel : [email protected]
28
heCtor larivée inC
1755, rue BercyMontréal (Québec) H2K 2T9Tél. : 514 521-8331site web: www.hectorlarivee.com
Contact : André Blais, acheteur de fruits & légumesCourriel : [email protected]
Beaudry et Cadrin
80, rue Jacques-NauLévis (Québec) G6V 9J4Tél. : 418 833-5599site web : www.beaudrycadrin.com
Contact : Stéphane Gauthier, directeur des achatsCourriel : [email protected]
roland et Frères ltée
22, rue FortierSaint-Pacôme (Québec) G0L 3XOTél: 418 852-2191 site web : www.rolandetfreres.com
Contact : Gaétan Dubé, responsable des achatsCourriel : [email protected]
J.W PiCard ltée
81, Jacques-Cartier OuestChicoutimi (Québec) G7J 1 E9Tél. : 418 543-4441site web : www.jwpicard.com
Contact : Jean Picard, acheteur principalCourriel: [email protected]
BoutiQues indéPendantes Page 30 À 38
Chaînes de détail Page 39 À 43
Courtiers et distriButeurs Page 44 À 50
hôtels et restaurants Page 51 À 82
institutions Page 83 À 85
traiteurs Page 86 À 92
toRonto et ses enviRons
ontaRio
30
boutiQues indépendantes a & m gourmet Foods inC.
6813 Steeles Av. W, Toronto ON M9V 4R9(416) 745 4545www.amgourmetfoods.com
Rositta Brouillette - Directrice des [email protected]
alex Farm ProduCts on BayvieW
1578 Bayview Av, Toronto ON M4G 3B7(416) 322 0368www.facebook.com/alexFarmonBayview
Yvonne Jae - Proprié[email protected]
alex Farm ProduCts at danForth
377 Danforth Av. Toronto ON M4K 1P1(416) 465 9500www.alexfarmproducts.ca
Rinat Boudinov
alex Farm st. laWrenCe market
95 Front St. E, 1er étage # 23, Toronto ON M5E 1C3(416) 368 [email protected]
Daniel Han - Proprié[email protected]
31
the Big Carrot
348 Danforth Av. Toronto, ON M4K 1N8(416) 466 2129 www.thebigcarrot.ca
Sarah Dobec- Responsable des relations [email protected]
Blue Banana market
250 Augusta Av. Toronto, ON M5T 2L7(416) 594 6600www.bluebananamarket.com
Michael Horowitz - Proprié[email protected]
Bruno’s Fine Foods
2055 Avenue Rd. North York, ON M5M 4A7(416) 481 5560
Beverley - Directrice produits déli et assistante du gé[email protected]
the ButCher shoPPe
121 Shorncliffe Rd. Toronto, ON M8Z 5K7(416) 234 2290www.butchershoppe.com
Allan Weisberg - Pré[email protected]
32
Cheese BoutiQue
45 Ripley Av. Toronto, ON M6S 3P2(416) 762 6292www.cheeseboutique.com
Afrim Pristine - Proprié[email protected]
Cheese emPorium & Fine Foods
245 Eglinton Ave. E, Toronto, ON M4P 3B7(416) 440 1462www.cheeseemporium.ca
Steve Maggirias - Proprié[email protected]
Chris Cheesemongers
Lawrence Market - 93 Front St E. Toronto, ON M5E 1C3 (416) 368 5273www.chrischeesemongers.com
Kenny Park - Proprié[email protected]
Courage Foods
946 Kingston Rd. Toronto, ON M4E 1S7(416) 693 2233Karen O’Brien - Propriétaire
33
Côte de BœuF
130 Ossington Ave. Toronto, ON M6J 2Z5(416) 532 2333www.cotedeboeuf.ca
Teo Paul - PropriétaireChasen Gillies - Proprié[email protected]
essenCe oF liFe organiCs
50 Kensington Ave. Toronto, ON M5T 2K1(416) 506 0345www.essenceoflifeorganics.com
Sandy Ly - Proprié[email protected]
the Flaky tart
711 Mount Pleasant Rd. Toronto, ON M4S 2N4(416) 484 8278www.flakytart.com
Lisa Biemans - Propriétaire et Chef exécutive pâtisserie [email protected]
the healthy ButCher
298 Eglinton Ave W. Toronto, ON M4R 1B2(416) 674 2642www.thehealthybutcher.com
Tara Longo - Co-proprié[email protected]
Mario Fiorucci - Co-proprié[email protected]
34
karma Co-oP Food store
739 Palmerston Ave. Toronto, ON M6G 2R3(416) 534 1470www.karmacoop.org
Talia McGuire - [email protected]
kim natural Foods
219 Roncesvalles Ave. Toronto, ON M6R 2L6(416) 537 1428www.kimnaturalfoods.com
Lanny Kim - General Manager
ma maison gourmet
4243 Dundas St W. Etobicoke, ON M8X 1Y3 (416) 236 2234www.mamaisongourmet.ca
Patrick Alléguède - Propriétaire et chef
Rodney Alléguède - Chef pâ[email protected]
maBel’s Bakery & sPeCialty Foods inC.
323 Roncesvalles Ave. Toronto, ON M6R 2M6 (416) 534 2333www.mabelsbakery.ca
Lorraine Hawley - Proprié[email protected]
35
mCeWan Foods
38 Karl Fraser Rd. Toronto, ON M3C 0H7(416) 444 6262www.mcewanfoods.com
Mark McEwan - Propriétaire et [email protected]
meadoWs Fine Foods
11 Wellington St. Sainte Catherines, ON L2R 5P5(905) 682 5518www.wellington-court.com
Erik Peacock - Propriétaire et [email protected]
the merCantile
297 Roncesvalles Ave. Toronto, ON M6R 2M3(416) 531 7563www.themercantile.ca
Shannon Doyle - Proprié[email protected]
the milky Whey Fine Cheese shoP
118 Ontario Str. Stratford, ON N5A 3H2(519) 814 9439www.themilkywhey.ca
Liz Payne - Proprié[email protected]
36
miChel’s Bakery CaFé
55 Administration Rd. # 37, Vaughan ON L4K 4G9(905) 482 7300www.michelsbakerycafe.com
Louise Jasmin - Directrice du [email protected]
olive oil emPorium inC.
1707 Bayview Ave. Toronto, ON M4G 3C1(416) 902 9060www.oliveoilemporium.com
Andreas Voulgaris - Proprié[email protected]
organiC garage
43 Junction Rd. Toronto, ON M6N 1B5579 Kerr St. Oakville, ON L6K 3E1(905) 849 16488020 Bathurst St. Thornhill, ON L4J 0B8(905) 889 3539www.organicgarage.com
Pantry
3456 Bathurst Str. Toronto, ON M6A 2C4(416) 785 0996www.pantryfoods.ca
Sam Kanner - Proprié[email protected]
37
PasQuale Bros. doWntoWn ltd.
16 Goodrich Rd. Etobicoke, ON M8Z 2H1(416) 364 7397www.pasqualebros.com
Anna Marie Kalcevich - Proprié[email protected]
Pusateri’s limited
1539 Avenue Rd. North York, ON M5M 3X4(416) 785 9124www.pusateris.com
John Mastroianni - Directeur général & [email protected]
stemmler meats & Cheese inC.
3031 Lobsinger Ln. Heidelberg, ON N0B 2M1(519) 699 4590www.stemmlermeats.ca
Kevin Stemmler - Proprié[email protected]
summerhill market
446 Summerhill Ave. Toronto, ON M4W 2E4(416) 921 27141054 Mt. Pleasant Rd. Toronto, ON M4P 2M4(416) 485 4471www.summerhillmarket.com
Brad McMullen - Proprié[email protected] McMullen - Proprié[email protected]
38
the sWeet Potato
2995 Dundas St W. Toronto, ON M6P 1Z4(416) 762 4848www.thesweetpotato.ca
Digs Dorfman - Proprié[email protected]
thin Blue line Cheese
93 Roncesvalles Ave. Toronto, ON M6R 2K6(416) 840 6966www.facebook.com/thinBluelineCheese
Marc Rozender - Proprié[email protected]
the Wholesome market
2234 Queen St E. Toronto, ON M4E 1G2(416) 690 9500www.wholesomemarket.ca
Hanif Jamal - Co-propriétaire [email protected]
Wildly deliCious Fine Foods
114A Railside Rd. Toronto, ON M3A 1A3(416) 444 2011www.wildlydelicious.com
Michelle Muscat - Co-proprié[email protected]
Austin Muscat - Co-proprié[email protected]
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chaînes de détailThe Beer Store1050 Walker Rd. Windsor ON N8Y 2N5(519) 253 6222www.thebeerstore.ca
Mark Lesperance - Directeur des opérations de dé[email protected]
r. denninger ltd.
284 King St. E Hamilton, ON L8N 1B7(905) 528 8468www.denningers.com
Mary Aduckiewicz - Directrice des [email protected]
Nathalie Coutayar - Responsable des achats et du [email protected]
Farm Boy
1427 Ogilvie Rd. 2e étage, Ottawa ON K1J 8M7(613) 247 1007www.farmboy.ca
Dave Dubreuil - Directeur de catégorie, boisson, épicerie, et produits [email protected]
Joshua Drache - Chef exécutif, directeur mets préparés et marques privé[email protected]
40
Findlay Foods
675 Progress Ave. Kingston, ON K7M 0C7(613) 384 5331www.findlayfoods.com
Stewart Findlay - Président directeur géné[email protected]
giant tiger
2480 Walkley Rd. Ottawa, ON K1G 6A9(613) 521 8222www.gianttiger.com
Tim Perras - Directeur, deli & surgelé[email protected]
Jason Gardiner - Vice-Pré[email protected]
highland Farms inC.
50 Matheson Blvd. E, Mississauga, ON L4Z 1N5(905) 501 9910www.highlandfarms.ca
John Coppa - Directeur des [email protected]
Michael Coppa - Directeur des [email protected]
41
loBlaW ComPanies limited
Siège social national1 President Choice Ct. Brampton, ON L6Y 5S5(905) 459 2500 www.loblaw.ca
Gurth Pretty - Spécialiste senior, fromages, deli /marché[email protected]
Marco Chita - Directeur de catégorie, fromage, déli / [email protected]
Jonamelle Javier - Directrice de catégorie, fromage, deli / marché[email protected]
longo Brothers Fruit markets inC.
8800 Huntington Rd. Vaughan, ON(905) 264 4100www.longos.com
Harpreet Ferron - Directeur de marchandises, prix et [email protected]
Brian Langley - Directeur viandes et fruits de [email protected]
metro ontario inC.
5559 Dundas St W. Etobicoke, ON M9B 1B9(416) 239 7171www.metro.ca
Steve Law - Directeur de catégorie, viande et [email protected]
42
raBBa Fine Foods ltd.
5895 Kennedy Rd. Mississauga ON L4Z 2G3(905) 361 1081www.rabba.com
Victor Rabba - Président directeur géné[email protected] Rabba - Chef des opé[email protected]
soBeys ontario
4980 Tahoe Blvd. Mississauga, ON L4W 0C7(905) 238 7124www.sobeys.com
Tony Palmegiani - Directeur national des [email protected]
Andy Shay - Directeur deli, viande et fromage [email protected]
the kitChen taBle
Siège social10 Queen’s Quay W. Toronto, ON M5J 2R9(416) 778 4800www.thekitchentable.ca
Ian Shiach - Vice-président, marchandises et opé[email protected]
Ali El-Chayeb - Spécialiste é[email protected]
43
Walmart Canada
1940 Argentia Rd. Mississauga ON L5N 1P91 800 328 0402www.walmart.ca
Carmine Carpino - Directrice de caté[email protected]
Whole Foods market
904 The East Mall, 2e étage, Toronto ON M9B 6K2(905) 474 4900www.wholefoodsmarket.com/stores/list/canada
Gary Macdonald - Coordonateur des [email protected]
Rob Luscombe - Acheteur senior, produits non-pé[email protected]
Lisa Zografos - Acheteuse, fromage et dé[email protected]
44
couRtieRs et distRibuteuRsallseas Fisheries inC.
55 Vansco Rd. Toronto, ON M8Z 5Z8(416) 255 3474www.allseas.net
Danny Soberano - Président directeur géné[email protected]
aurora imPorting and distriButing ltd.
815 Gana Ct. Mississauga ON L5S 1P2(905) 670 1855www.auroraimporting.com
Frank Monaco - Directeur des [email protected]
ConCord national Brokerage ltd.
2515 Meadowpine Blvd. #2, Mississauga ON L5N 6C3(905) 817 0403www.concordnational.com
Lindsay Weatherdon - Propriétaire et [email protected]
Ernie deCiaro - Proprié[email protected]
45
david roBerts Food CorP
2351 Upper Middle Rd. E, Oakville ON L6H 6P7(905) 502 7700www.davidrobertsfoodcorp.com
David Abrams - Vice-président, ventes [email protected]
dolan Foods inC. Brokerage ltd.
3045 Universal Dr. Mississauga ON L4X 2W7(416) 207 8813www.dolanfoods.com
Pearse Dolan - Pré[email protected]
esslinger Foods limited
5035 North Service Rd. # B-7, Burlington ON L7L 5V2905 332 3777www.esslingerfoods.com
Robert Redmond - Vice-pré[email protected]
gordon Food serviCe (gFs)
2999 James Snow Parkway N. Milton, ON L9T 5G4(905) 864 3700www.gfscanada.com
Scott Bakewell - Chef de catégorie et directeur des [email protected]
Steve Crawford - Directeur produits [email protected]
46
Jan k. overWeel ltd.
702 - 3700 Steeles Av W. Woodbridge, ON L4L 8K8(905) 850 9010www.jkoverweel.com
Giovanna Varricchione - Directrice du [email protected]
Jl international
2 - 21 East Wilmot St. Richmond Hill, ON L4B 1A3(905) 763 2929 www.jlinternational.ca
Vince Di Maria - Proprié[email protected]
Jordana Britt - Chef & expert culinaire [email protected]
JonluCa enterPrises
4 - 324 Horner Ave. Etobicoke, ON M8W 1Z3(416) 503 2517www.jonluca.ca
Casey Eleusiniotis - Pré[email protected]
keyBrand Foods inC.
1326 Victoria St. N, Kitchener ON N2B 3E21-888 578 2940www.keybrand.com
Scott Jacobs - Directeur des [email protected]
47
la Ferme BlaCk river
39 Townsley St. Toronto, ON M6N 1M7647 352-8077www.lfbr.ca
Elaine Atlin - Propriétaire et pré[email protected]
maCgregors meat & seaFood ltd.
265 Garyray Dr. Toronto, ON M9L 1P2416 749 5952www.macgregors.com
Jon Palmer - Résponsable des [email protected]
neal Brothers Foods
6 - 50 Vogell Rd. Richmond Hill, ON L4B 3K6905-738-7955www.nealbrothersfoods.com
Chris Neal - Opé[email protected]
Peter Neal - Ventes & [email protected]
saBrina Wholesale Foods
1 Romina Dr. Vaughan, ON L4K 4Z9(416) 665 1533www.sabrinafoods.com
Anne Marie Tasssone - [email protected]
48
salt gourmet Foods
25 - 910 Rowntree Dairy Rd. Vaughan, ON L4L 5W6(289) 553 2727www.saltgourmetfoods.ca
Alex Agnoluzzi - Proprié[email protected]
saraFino
573 Durham Rd 21 (Goodwood Rd), R.R. #4 Uxbridge, ON L9P 1R4(905) 649 6467www.sarafino.com
Angelo Tramonti - Pré[email protected]
seaCore seaFood inC.
81 Aviva Park Dr. Vaughan, ON L4L 9C1(905) 856 6222www.seacoreseafood.com
John Fortuna - Acheteur [email protected]
shalit Foods inC. Brokerage ltd.
24 - 601 Magnetic Dr. Toronto, ON M3J 3J2(416) 663 2727www.shalitfoods.com
Sol Shalit - Pré[email protected]
Ron Shalit - Directeur des ventes et [email protected]
49
sheridan sPeCialties
210 - 2222 South Sheridan Way. Mississauga, ON L5J 2M4(905) 823 7780www.sheridan.ca
Barb Crombe - Proprié[email protected]
signature Fine Foods
5 - 24 Viceroy Rd. Concord, ON L4K 2L9(905) 738 2415www.signaturefinefoods.com
Carl Mahoney - Pré[email protected]
summit Food serviCe
A Division of Colabor580 Industrial Rd. London, ON N5V 1V1 1- 800 265 9267 www.summitfoods.com
Claire Baillie - Directrice principale des [email protected]
toPPits Foods ltd.
301 Chrislea Rd. Vaughan, ON L4L 8N4(905) 850 8900www.toppits.com
Brandon Gremont - Vice-président des [email protected]
Mingming He - [email protected]
50
total FoCus
Foodservice Sales & Marketing Inc.36 Sasaga Dr. Kitchener, ON N2C 2G6(519) 895 2110www.totalfocus.com
Jeff Dunlop - Directeur de [email protected]
QualiFirst grouP
89 Carlingview Dr. Toronto, ON M9W 5E4(416) 244 1177www.qualifirst.com
Ray Martin - Pré[email protected]
WestroW Food grouP
8161 Keele St. # 200, Vaughan ON L4K 1Z3(905) 669 5412www.westrow.com
John Brayiannis - Responsable clientè[email protected]
51
hôtels et RestauRants360 restaurant - Cn toWer
301 Front St W. Toronto, ON M5V 2T6(416) 601 4717 www.cntower.ca/en-ca/360-restaurant
Peter George - Directeur nourriture et [email protected]
John Morris - Chef exé[email protected]
Cameron Dryburgh - Directeur général Restaurant et évé[email protected]
anCaster mill
548 Old Dundas Rd. Ancaster, ON L9G 3J4(905) 648 1828www.ancastermill.com
Motonobu Nishimura - Chef exé[email protected]
BatiFole
744 Gerrard St E. Toronto, ON M4M 1Y3(416) 462 9965www.batifole.ca
Pascal Geffroy - Propriétaire et [email protected]
52
the Bauer kitChen
102 - 187 King St S. Waterloo, ON N2J 1R 1(519) 772 0790www.thebauerkitchen.ca
Joe Coleman - Chef exé[email protected]
BayvieW golF & Country CluB
25 Fairway Heights Dr. Thornhill, Ontario L3T 3X1(905) 889 4833www.bayviewclub.com
Chris Serré - Directeur du [email protected]
Erik Marshall - Sous-chef exé[email protected]
Best Western BrantFord hotel
and Conference Centre19 Holiday Dr. Brantford, ON N3R 7J 4(519) 753 8651www.bestwesternbrantford.com
Jason Canham - Chef exé[email protected]
Bodega restaurant
30 Baldwin St. Toronto, ON M5T 1L3(416) 977 1287www.bodegarestaurant.com
Paul Biggs - Propriétaire et [email protected]
53
Boehmer restaurant
93 Ossington Ave. Toronto, ON M6J 2Z2(416) 531 3800www.boehmer.ca
Paul Boehmer - Chef exé[email protected]
BrantFord golF & Country CluB
60 Ava Rd. Brantford, ON N3T 57R(519) 752 3731www.brantfordgolfandcountryclub.com
Matt Boschman - Chef exé[email protected]
Brassaii restaurant and lounge
461 King St W. Toronto, ON M5V 1K 7(416) 598 4730www.brassaii.com
Orlando Carrreira - Directeur géné[email protected]
Marcus Monteiro - Chef exé[email protected]
BreadalBane inn and sPa
487 St. Andrew St. W, Fergus, ON N1M 1P21 888 842 2825www.breadalbaneinn.com
Jeremy Robbins - [email protected]
54
the Briars resort and sPa
55 Hedge Rd. Jacksons Point, ON L0E 1L0(905) 722 3271 ou (416) 493 2173www.briars.ca
Trevor Ledlie - Chef exé[email protected]
Bymark
66 Wellington St W. Toronto, ON M5K 1M6(416) 777 1144www.bymark.mcewangroup.ca
Brooke McDougall - Chef exé[email protected]
By Peter and Paul’s
Hospitality and Entertainment Group1 - 6260 Highway 7. Vaughn, ON L4H 4G3(905) 326 2000www.bypeterandpauls.com
Peter Eliopoulos - Proprié[email protected]
Caesars Windsor
377 Riverside Dr E. Windsor, ON N9A 7H71-800 991 7777www.caesarswindsor.com
Bjarne Smedsrud - Sous-chef exé[email protected]
Kathryn Butnari - Spécialiste d’achats [email protected]
55
CaFé Belong
100 - 550 Bayview Ave. Toronto, ON M4W 3X8(416) 901 8234www.cafebelong.ca
Brad Long - Propriétaire et chef [email protected]
CaFé Boulud
Four Seasons Hotel Toronto60 Yorkville Ave. Toronto, ON M4W 0A4(416) 963 6000www.cafeboulud.com/toronto
Sylvain Assie - Chef de [email protected]
Bernard Lottin - [email protected]
Lukas Vyhnal - [email protected]
CamBridge suites hotel
15 Richmond St E. Toronto. ON M5C 1N2(416) 368 1990www.cambridgesuitestoronto.com
Chris Duernholz - Chef exé[email protected]
Justine Davidson - Directrice de la [email protected]
56
Canis restaurant
746 Queen St W. Toronto, ON M6J 1E9(416) 312 4579www.canisrestaurant.com
Jeff Kang - Propriétaire et [email protected]
Cardinal golF CluB
2740 Davis Dr W. King, ON L7B 0G7(905) 841 7378www.cardinalgolfclub.com
Guido Spina - Chef de [email protected]
Miguel Dias - Chef de [email protected]
Casino rama
5899 Rama Rd. Rama, ON L3V 6H6(705) 329 3325www.casinorama.com
Patrick Armstrong - Sous-chef exé[email protected]
ChaBrol restaurant
90 Yorkville Av. Toronto, ON M5R 1B9(416) 428 6641www.chabrolrestaurant.com
Doug Penfold - Chef exé[email protected]
57
CharCoal steak house & martini’s
2980 King St E. Kitchener ON N2A 1A9(519) 893 6570www.charcoalgroup.ca
Terry Salmond - Chef exé[email protected]
Chelsea hotel
33 Gerrard St W. Toronto, ON M5G 1Z 41-800 243 5732www.chelseatoronto.com
Brian Macaskil - Chef exé[email protected]
CoBBle BeaCh golF resort
126 Cobble Beach Dr. Township of Georgian BluffsKemble ON N0H 1S0 (519) 370 2173www.cobblebeach.com
Tim Johnston - Chef exé[email protected]
CoPPer Creek golF CluB
11191 Highway 27, P.O.Box 796, Kleinburg, ON L0J 1C0(905) 893 3370www.coppercreek.ca
Vince Boada - Directeur nourriture & [email protected]
Gianpiero Tondina - Chef exé[email protected]
58
CoQuine restaurant
2075 Yonge St. Toronto, ON M4S(416) 322 6767www.coquinerestaurant.com
Rob Prete - Proprié[email protected]
Alejandro Bustamante - Chef exé[email protected]
CroWn PlaZa hotel niagara Falls
5685 Falls Av. Niagara Falls, ON L2E 6W7(905) 374 4447www.niagarafallscrowneplazahotel.com
John Casciato - Chef exé[email protected]
CroWn PlaZa hotel toronto airPort
33 Carlson Ct. Toronto, ON M9W 6H5(416) 675 1234www.crowneplazatorontoairport.ca
Tony Fernandes - Directeur nourriture et boisson et chef exé[email protected]
CuCCi
119 Jones St. Oakville, ON L6L 3E 7(905) 469 1811www.cucci.ca
Doug Greco - Proprié[email protected]
59
Culinaria restaurant
5732 Kennedy Rd. Mississauga, ON L4Z 1T1(905) 890 7330www.culinaria.ca
Anthony Zolkiewicz - Chef [email protected]
Cutten Fields golF & tennis CluB
190 College Av E. Guelph, ON N1H 6L3(519) 824 2650www.cuttenfields.com
Sara Reynen - Directrice nourriture & [email protected]
Matthew Brook - Chef exé[email protected]
delta hotel guelPh
50 Stone Rd W. Guelph, ON N1G 0A9(519) 780 3727www.deltahotels.com
Brent Conlin- Chef exé[email protected]
dolCetto risto
3020 Colonel Talbot Rd. London, ON N6P 1H4(519) 652 5617www.dolcetto.ca
Julie Cadogan - [email protected]
60
the drake hotel
1150 Queen St W. Toronto, ON M6J 1J3(416) 531 5042www.thedrakehotel.ca
Matt Brooks - Directeur des opé[email protected]
Darren Glew - [email protected]
dundas valley golF & Curling CluB
10 Woodleys Ln. Dundas, ON L9H 6Y6(905) 628 6731www.dundasvalleygolf.com
Charlie Cino - Directeur des ventes et opé[email protected]
Sarah Pocaluyko - Superviseure nourriture et [email protected]
e11even
15 York St. Toronto, ON M5J 0A3(416) 815 1111www.e11even.ca
Al Rajan - Directeur géné[email protected]
Evan Tandy - Chef exé[email protected]
61
earls kitChen & Bar
100 - 150 King St W. Toronto, ON M5H 4B6(416) 916 0227www.earls.ca
Jacqueline Edwards - Directrice du marketing et des marques ré[email protected]
edulis restaurant
169 Niagara St. Toronto, ON M5V 1C9(416) 703 4222www.edulisrestaurant.com
Tobey Nemeth - Propriétaire et [email protected]
Michael Caballo - Propriétaire et [email protected]
the Fairmont royal york
100 Front St.W. Toronto, ON M5J 1E3(416) 368 2511www.fairmont.com/royal-york-toronto
Robert Mills - Chef exé[email protected]
Four seasons hotel
60 Yorkville Av. Toronto, ON M5R 2G1(416) 964 0411www.fourseasons.com/toronto.ca
Erissa Kido- Directrice nourriture et [email protected]
62
Frank restaurant
Art Gallery of Ontario317 Dundas St W. Toronto, ON M5T 1G4(416) 979 6648www.ago.net/frank
John Romick - Chef de [email protected]
Renée Bellefeuille - Chef exé[email protected]
Timothy van Ryzewyk - [email protected]
Annick LeGoaix - Chef évenements spé[email protected]
Fusaro’s kitChen
147 Spadina Av. Toronto, ON M5V 2L7(416) 260 8414www.fusaros.com
Pat Belsito - Proprié[email protected]
gaBBy’s restaurant grouP
200 - 192 Bloor St W. Toronto, ON M5S 1T8(416) 967 9671www.gabbys.ca
Ricardo McLean - Directeur [email protected]
63
gallery grill – hart house
7 Hart House Circle Toronto, ON M5S 3H8(416) 978 2445www.gallerygrill.com
Suzanne Baby - Chef exé[email protected]
george restaurant
111C Queen St E. Toronto, ON M5C 1S2(647) 496 8275www.georgeonqueen.com
Lorenzo Loseto - Chef exé[email protected]
gladstone hotel
1214 Queen St W. Toronto, ON M6J 1J6(416) 531 4635www.gladstonehotel.com
Alicia Pepall - Directrice nourriture et [email protected]
Joshna Maharaj - Chef exé[email protected]
gloBe Bistro
124 Danforth Av. Toronto, ON M4K 1N1(416) 466 2000www.globebistro.com
Ed Ho - Proprié[email protected]
64
gossiP restaurant
50 Prince Edward Island Cr. Toronto, ON M6K 3CT3(416) 596 6492www.gossiprestaurant.com
Robert Rainford - Chef exé[email protected]
the grand luxe event BoutiQue
3125 Bayview Av. Toronto, ON M2K 1G2(416) 250 5893www.grandluxe.ca
Steffan Howard - Chef exécutif [email protected]
the haZelton hotel
118 Yorkville Av. Toronto, ON M5R 1C2(416) 963 6300www.thehazeltonhotel.com
Hani Roustom - Directeur géné[email protected]
hilton toronto
145 Richmond St W. Toronto, ON M5H 2L2(416) 869 3456www.3hilton.com
Kevin Prendergast - Chef exé[email protected]
Aaron Chen - Sous-chef [email protected]
65
hilton mississauga/meadoWvale
6750 Mississauga Rd. Mississauga ON L5N 2L3(905) 821 1981www3.hilton.com
Robert Davey - [email protected]
Peggy Corbeil - Directrice des [email protected]
hilton toronto airPort hotel & suites
5875 Airport Rd. Mississauga, ON L4V 1N1(905) 677 9900www.hilton.com
Yogi Rana - chef exé[email protected](905) 678 5426
hyatt regenCy toronto
370 King St W. Toronto, ON M5V 1J9(416) 343 1234www.torontoregency.hyatt.com
Chieh Huang - Chef exé[email protected]
inn on the tWenty
3845 Main St. Vineland, ON L0R 1S0(905) 562 5336www.innonthetwenty.com
Jason Williams - Chef exé[email protected]
66
interContinental toronto Centre
225 Front St W. Toronto, ON M5V 2X3(416) 597 1400www.toronto.intercontinental.com
Ernesto Castillo - Directeur nourriture et [email protected]
Shawn Whalen - Chef exé[email protected]
interContinental toronto yorkville
220 Bloor St W. Toronto, ON M5S 1T8(416) 960 5200www.toronto.intercontinental.com
Christopher Perera - Chef exé[email protected]
lake house restaurant
3100 North Service Rd. Vineland, ON L0R 2E0(905) 562 6777www.lakehouserestaurant.com
Hanne Olesen-Nahman - Proprié[email protected]
Joseph Nahman - Proprié[email protected]
Mitchell Lamb - Chef exé[email protected]
67
langdon hall Country house
Hotel & Spa1 Langdon Dr. Cambridge, ON N3H 4R8(519) 740 2100Toll Free: 1-800 268 1898www.langdonhall.ca
Jason Bangerter - Chef exé[email protected]
la maQuette
Berkeley Events111 King st E. Toronto, ON M5C 1G6(416) 366 8191www.lamaquette.com
liBerty grand entertainment ComPlex
25 British Columbia Rd. (CNE - Exhibition Place)Toronto, ON M6K 3C3(416) 542 3789www.libertygrand.com
Piero Catalfo - Sous-chef [email protected]
the loose moose
146 Front St W. Toronto, ON M5J 1G2(416) 977 8840www.theloosemoose.ca
Jonathan Leung - [email protected]
68
mark PiCone Culinary studio
4075 Moyer Rd. Vineland, ON L0R 2C0(905) 562 9648www.chefmarkpicone.com
Mark Picone - Propriétaire et [email protected]
miChael’s on simCoe
100 Simcoe St. Toronto, ON M5H 3L2(416) 260 5100www.michaelsonsimcoe.com
Derek Von Raesfeld - Chef exé[email protected]
miCk & angelo’s eatery & Bar
7600 Lundy’s Ln. Niagara Falls, ON L2H 1G8(905) 357 6543www.mickandangelos.ca
Ralph Biamonte - Propriétaire et [email protected]
millCroFt inn and sPa
55 John St. Alton, ON L7K 0C4(519) 941 8111 - 1 800 383 3976www.vintage-hotels.com
James Buder - Chef exé[email protected]
Dave Arseneau - Sous-chef exé[email protected]
69
mildred’s temPle kitChen
104 - 85 Hanna Av. Toronto, ON M6K 3S3(416) 588 5695www.templekitchen.com
Donna Dooher - Propriétaire et chef exé[email protected]
mississauga golF and Country CluB
1725 Mississauga Rd. Mississauga, ON L5H 2K4(905) 278 5281www.mississauguagolf.com
Stewart Reid - Chef exé[email protected]
mitZi’s CaFé
100 Sorauren Av. Toronto, ON M6R 2C9(416) 588 1234www.mitziscafe.com
Lesli Gaynor - Proprié[email protected]
modus ristorante
145 King St W. Toronto, ON M5H 1J8(416) 861 9977www.modusristorante.com
Sam Genkov - Proprié[email protected]
Brett Turnbull - Chef exé[email protected]
70
momoFuku daisho
190 University Av. Toronto, ON M5H 0A3(647) 253 6225www.daisho.momofuku.com
Paula Navarrete - Chef de [email protected]
nando’s
5865 Kennedy Rd. Mississauga ON L4Z 2G3(905) 564 1118www.nandos.ca
Mathew Patryluk - Directeur des [email protected]
the national CluB
303 Bay St. Toronto, ON M5H 2R1(416) 364 3247www.thenationalclub.com
Ray Sakys - Responsable [email protected]
James Stewart - Chef exé[email protected]
niCe Bistro restaurant
117 Brock St N. Whitby, ON L1N 4H3(905) 668 8839www.nicebistro.com
Bernard Alberigo - Propriétaire et chef [email protected]
71
nota Bene
180 Queen St W. Toronto, ON M5V 3X3(416) 977 6400www.notabenerestaurant.com
David Lee - Propriétaire et [email protected]
novotel toronto mississauga Centre
3670 Hurontario St. Mississauga, ON L5B 1P3(905) 896 1000www.novotel.com/mississauga
Matt Borowski - Directeur nourriture et [email protected]
the old mill inn and sPa
21 Old Mill Rd. Toronto ON M8X 1G5(416) 236 2641www.oldmilltoronto.com
Martin Buehner - Chef exé[email protected]
oliver and BonaCini - auBerge du Pommier
4150 Yonge St. Toronto, ON M2P 2C6(416) 222 2220www.oliverbonacini.com
Malcolm Campbell - Chef de [email protected]
72
oliver and BonaCini - BannoCk
401 Bay St. Toronto, ON M5H 2Y4(416) 861 6996www.oliverbonacini.com
Darren Naduriak- [email protected]
oliver and BonaCini - Canoe
66 Wellington St W. - 54e étageToronto, ON M5K 1H6(416) 364 0054www.oliverbonacini.com
John Horne - Chef exé[email protected]
Coulson Armstrong - Chef de [email protected]
oliver and BonaCini - JumP
18 Wellington St W. Commerce Court EToronto, ON M5L 1G4(416) 363 3400www.oliverbonacini.com
Miheer Shete - Chef de [email protected]
73
oliver and BonaCini - luma
350 King St W. Reitman Square- Toronto, ON M5V 3X5(647) 288 4715www.oliverbonacini.com
Michael Wilson - Chef exé[email protected]
the omni king edWard hotel
37 King St E. Toronto, ON M5C 1E9(416) 863 9700www.thekingedwardhotel.com
Dave Han - Directeur nourriture & [email protected]
Daniel Schick - Chef exé[email protected]
one king West hotel & residenCe
1 King St W. Toronto, ON M5H 1A1(416) 548 8100www.onekingwest.com
Joe Grado - Chef exé[email protected]
onoir restaurant
620 Church St. Toronto, ON M4Y 2G2(416) 922 6647www.onoirtoronto.com
J. R. Feng - Proprié[email protected]
74
Palais royale Ballroom - Pegasus hosPitality grouP
1601 Lake Shore W. Toronto, ON M6K 3C1(416) 533 3553www.pegasushospitality.ca
Rita Vande Pol - Chef exécutive pâ[email protected]
Steffan Howard - Chef exécutif [email protected]
le PaPillon on Front
69 Front St E. Toronto, ON M5E 1B5(416) 367 0303www.papillononfront.com
Sean Gowland - Directeur géné[email protected]
Park hyatt toronto
4 Avenue Rd. Toronto, ON M5R 2E8(416) 925 1234www.toronto.park.hyatt.com
Noel Castro - Directeur nourriture & [email protected]
Parts & laBour Catering & restaurant
1415 Bloor St W. Toronto, ON M6P 3L4(416) 588 7750 ou (647) 748 2929www.partsandlabourcatering.ca
Matthew Matheson - Chef exé[email protected]
75
Peller estates Winery
290 John St E. Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0(905) 468 4678www.peller.com
Jason Parsons - Chef exé[email protected]
Peter Pan
373 Queen St W. Toronto, ON M5V 2A4(416) 792 3838www.peterpanbistro.ca
Noah Goldberg - Propriétaire et [email protected]
the Port restaurant
1289 Wharf St. Pickering, ON L1W 1A2(905) 839 7678www.portrestaurant.ca
Samantha Joyce - Chef exé[email protected]
renaissanCe toronto doWntoWn hotel
1 Blue Jays Way. Toronto, ON M5V 1J4(416) 341 7100renaissance-hotels.marriott.com
Nicholas Muehlen - Chef exé[email protected]
76
riChmond station
1 Richmond St W. Toronto, ON M5H 3W4647 748 1444www.richmondstation.ca
Carl Heinrich - Propriétaire et [email protected]
rosedale golF CluB
1901 Mount Pleasant Rd. Toronto, ON M4N 2W3(416) 485 9321www.rosedalegolf.org
Victor De Guzman - Chef exé[email protected] Brown - Directrice de la [email protected]
sassaFraZ
100 Cumberland St. Toronto, ON M5R 1A6(416) 964 2222www.sassafraz.ca
Geoff Webb - Chef exé[email protected]
sCaramouChe restaurant
One Benvenuto Pl. Toronto, ON M4V 2L1(416) 961 8011www.scaramoucherestaurant.com
Keith Froggett - Chef exé[email protected]
77
sCarBoro golF and Country CluB
321 Scarborough Golf Club Rd. Toronto, ON M1J 3H2(416) 266 4546www.scarborogolf.com
Chris Gironda - Chef exé[email protected]
sheraton Centre toronto
123 Queen St W. Toronto, ON M5H 2M9(416) 361 1000www.sheratontoronto.com
Paul Paboudjian - Chef exé[email protected]
Alex Shterenberg - Sous-chef exé[email protected]
sir CorP
200 - 5360 South Service Rd. Burlington, ON L7L 5L1(905) 681 2997www.sircorp.com
Margaret Dowell - Vice-présidente des [email protected]
sPenCer’s tall trees
87 Main St W. Huntsville, ON P1H 1X1(705) 789 9769www.spencerstalltrees.com
Randy Spencer - Propriétaire et [email protected]
78
the sPoke CluB
600 King St W. Toronto, ON M5V 1M3(416) 368 8448www.thespokeclub.com
Rob Klunder - Chef exé[email protected]
Martin Brooks - Sous-chef exé[email protected]
sPringField golF & Country CluB
2054 Gordon St. Guelph, ON N1L 1G6(519) 821 4655www.springfieldgolf.ca
Rhonda Chesnay - Chef exé[email protected]
the strathCona hotel
60 York St. Toronto, ON M5J 1S8(416) 363 3321www.thestrathconahotel.com
Tony Cutrone - Chef exé[email protected] / fnb@ thestrathconahotel.com
summit golF & Country CluB
11901 Yonge St. Richmond Hill, ON L4E 3N9(905) 884 8189www.golfsummit.com
Jeffrey King - Chef exé[email protected]
79
terra restaurant
8199 Yonge St. Thornhill, ON L3T 2C6(905) 731 6161www.terrarestaurant.ca
Stephen Perrin - Propriétaire et chef exé[email protected]
Carlos Callabros - Proprié[email protected]
Cesar Naranjo - Proprié[email protected]
Ian Chase - Proprié[email protected]
thomPson hotel
550 Wellington St W. Toronto, ON M5V 2V4(416) 640 7778www.thompsonhotels.com
Shawn Hogan - Directeur général des [email protected]
thornhill golF & Country CluB
7994 Yonge St. Thornhill, ON L4J 1W3(905) 881 3000www.thornhillgcc.com
Ken Fleming - Directeur des services [email protected]
80
toCa restaurant - the ritZ-Carlton, toronto
181 Wellington St W. Toronto, ON M5J 2H5(416) 572 8008www.ritzcarlton.com
Dan Craig - Chef de [email protected]
toronto marriott Bloor - yorkville hotel
90 Bloor St E. Toronto, ON M4W 1A7(416) 961 8000www.marriott.com
Mike Picken - Chef exécutif etdirecteur nourriture et [email protected]
toronto marriott doWntoWn - eaton Centre
525 Bay St. Toronto, ON M5G 2L2(416) 597 9200www.marriott.com
Abraham Garcia - Chef exé[email protected](416) 204 9073
velouté Bistro & Catering
2343 Queen St E. Toronto, ON M4E 1H2(416) 696 7392www.veloute.ca
Fawzi Kotb - Chef exécutif [email protected]
81
Wellington Court restaurant
11 Wellington St. St-Catharines, ON L2R 4W9(905) 682 5518www.wellington-court.com
Erik Peacock - Propriétaire et chef exécutif [email protected]
Westin harBour Castle hotel
1 Harbour Sq. Toronto, ON M5J 1A6(416) 869 1600www.westinharbourcastletoronto.com
Andrew Ma - [email protected]
WindoWs By Jamie kennedy - sheraton on the Falls hotel
5875 Falls Av. 14e étage - Niagara Falls, ON L2G 3K71 866 374 4408www.windowsbyjamiekennedy.com
Jay Jackson - Chef exé[email protected]
Windsor arms hotel
18 St Thomas St. Toronto, ON M5S 3E7416 971 9666www.windsorarmshotel.com
Michael Friedmann - Directeur nourriture & [email protected]
82
WoodBine entertainment
555 Rexdale Blvd. P.O. Box 156Toronto, ON M9W 5L2(416) 675 7223www.woodbineentertainment.com
Dave Brockie - Directeur des [email protected]
William Orct - Hospitalité[email protected]
George Correia - Chef exé[email protected]
the Works gourmet Burger Bistro
201 - 149 Lakeshore Rd E. Oakville, ON L6J 1H3(416) 618 0063www.worksburger.com
Shane Kennedy - [email protected]
Wvrst
609 King St W. Toronto, ON M5V 1M5(416) 703 7775www.wvrst.ca
James Hall - [email protected]
83
institutionsair Canada Centre
40 Bay St. Toronto, ON M5J 2X2(416) 815 5400www.theaircanadacentre.com
Stephen Totten - Directeur des [email protected]
ChartWell retirement residenCe
700 - 100 Milverton Dr. Mississauga, ON L5R 4H1(905) 501 4767www.chartwell.com
May Lui - Gestionnaire de la chaî[email protected]
the Butler did it inC.
1067 Bloor St W. Toronto, ON M5S 1W7(416) 599 3511www.thebutlerdidit.ca
Rebecca Hart - [email protected]
ComPass grouP Canada
400 - 1 Prologis Blvd. Mississauga, ON L5W 0G2(905) 568 4636www.compass-canada.com
Heinz Siegenthaler - Directeur d’[email protected]
84
enerCare Centre - sPeCtra By ComCast sPeCtaCor
100 Princes’ Blvd. Toronto, ON M6K 3C3(416) 263 3064www.enercarecentre.com www.spectraexperiences.com
Ben Chiu - Directeur géné[email protected]
the kingBridge ConFerenCe
12750 Jane St. King City, ON L7B 1A3(905) 833 3086
Lisa Gilbert - Directrice géné[email protected]
Raimund A. Zyvatkauskas - Chef exé[email protected].
living liFe on the avenue
1066 Avenue Rd. Toronto, ON M5N 0A3(416) 483 9900www.livinglifeontheavenue.com
Martin Warnick - Chef [email protected]
metro toronto Convention Centre
222 Bremner Blvd. Toronto ON M5V 3L9(416) 585 8000www.mtccc.com
Richard Willett - Vice-président nourriture et boisson [email protected] (416) 585 8303
85
ontario restaurant, hotel & motel assoCiation (orhma)
2600 Skymark Ave. # 8-201. Mississauga, ON L4W 5B2(905) 361 0268www.orhma.com
Tony Elenis - Président directeur géné[email protected]
roy thomson hall
60 Simcoe St. Toronto, ON M5J 2H5(416) 593 4822www.roythomsonhall.com
Richard Kalitsis - Directeur des opérations, nourriture et [email protected]
86
tRaiteuRs10tation event Catering
232 Norseman St. Toronto, ON M8Z 2R4(416) 243 5144www.10tation.com
David D’Aprile - PropriétaireDavid Hill - Chef exé[email protected]
À la Carte
43 - 2 Thorncliffe Park Dr. Toronto, ON M4H 1H2(416) 971 4068www.alacartekitchen.ca
Simon Kattar - Propriétaire et chef exé[email protected]
alligator Pear Catering
113 Welland Ave. St-Catherines, ON L2R 2N4(289) 362 3399 www.alligatorpear.ca
Laura Thipphawong - Propriétaire et chef exé[email protected]
aPPetiZingly yours events & Catering
23 Garibaldi St. Guelph, ON N1E 5P3(519) 821 6246www.appyours.com
Lana Tarrant - Proprié[email protected]
87
CitiZen Catering
3419 Dundas St W. Toronto, ON M6S 2S4(416) 537 7867www.citizencatering.com
Chris Brown - Propriétaire et [email protected]
Citygirl Catering
(416) 565 7565www.citygirlcatering.ca
Amanda Ford - [email protected]
daniel & daniel
248 Carlton St. Toronto ON M5A 2L1(416) 968 9275www.danieletdaniel.ca
Daniel Megly - Propriétaire et pré[email protected] Clairet - Propriétaire et [email protected]
enCore Catering
5000 Dufferin St # P. North York, ON M3H 5T5(416) 661 4460www.encorecatering.com
Cary Silber - Pré[email protected]
88
en ville event design & Catering
165 Geary Av. Toronto, ON M6H 2B8(416) 533 8800www.enville.com
Jeffrey Johnson - Proprié[email protected]
gourmet galaxy Creative Catering
200 - 20 Camden St. Toronto, ON M5V 1V1(416) 767 9201www.gourmetgalaxy.com
Andrew Cohen - Directeur géné[email protected]
gusto & BeCkFord Catering ComPany
11 - 665 Colby Dr. Waterloo, ON N2V 1C2(519) 888 0634www.gustocatering.ca
Andrew Beckford - Propriétaire et chef exé[email protected]
healthy diet delivery
28 Holcolm Rd. North York, ON M2N 2C8(647) 352 3002www.healthydietdelivery.com
Keith Mitchell - Chef exé[email protected]
89
hearty Catering
1527 O’Connor Drive, Toronto ON M4B 2V7(416) 410 2928www.heartycatering.com
Evelyne Hahribian - Porpriétaire et [email protected]
hillis Catering
1159 - 2255B Queen St E. Toronto, ON M4E 1G3(416) 457 3652 www.hilliscatering.ca
Patrick Hillis - Propriétaire et chef de [email protected]
Andrea Tuthill - Directeur de [email protected]
Jayne’s
Gourmet Catering & Event Management3104 Dundas St W. Toronto, ON M6P 1Z8(416) 406 4500www.jaynesgourmet.com
Jayne Dunsmore - Proprié[email protected]
90
Jdelson
1129 Broadview Ave. Toronto, ON M4K 2S6(416) 419 2840www.jdelsoncompletecatering.ca
Jaimie Delson - Propriétaire et chef exé[email protected]
l-eat Catering
3829 Bathurst St. Toronto, ON M3H 3N1(416) 631 9226 www.leatcatering.com
Tony Loschiavo - Proprié[email protected]
louise Prete Fine Foods
611 - 1238 Dundas St E. Toronto, ON M5B 2P7(416) 988 6464www.louiseprete.com
Michael Malleau- Proprié[email protected]
PaintBox Catering & Bistro
555 Dundas St E. Toronto, ON M5A 2B7(647) 748 0555www.paintboxbistro.com
Chris Klugman - Pré[email protected]
91
raChel Johnstone Catering
Burlington, ON(905) 334-7087www.rachelscatering.ca
Rachel Johnstone - Proprié[email protected]
stirCraZy Catering
73 Moore Ave. Toronto ON M4T 1V6(416) 276 7400www.stircrazycatering.ca
Noni Castonguay et Jen Cerny - [email protected]
taBletalk Catering - By Peter and Paul
222 Rowntree Dairy Rd. Woodbridge, ON L4L 9T2(905) 326 6000www.peterandpaulseventcatering.com
Laurie Bernardi - Directrice de la [email protected]
Romy Jolly - [email protected]
the heat is on Catering
51 Aquadale Dr, St. Catharines ON L2N 3R9(905) 708 4328www.theheatisoncatering.com
James Cuttriss - Propriétaire et [email protected]
92
the salt & PePPer Catering
287 Davenport Rd. Toronto, ON M5R 1J9(416) 924 0715 www.salt-peppercatering.com
Stefanie Tortorella - Proprié[email protected]
the temPered room
1374 Queen St. W, Toronto ON M6K 1L7(416) 546 4374www.thetemperedroom.com
Bertrand Alépée - Propriétaire et [email protected]
urBan Fare
1415 Bathurst St. Toronto ON M5R 3H8(416) 532 1010www.urbanfarecatering.com
Paul Jannetta - Pré[email protected]
Eva Jannetta - Directrice de la [email protected]
urBan sourCe Creative Catering
396 Queen St. E, Toronto, ON M5A 1T3(416) 362 1973www.urbancatering.com
Wayne W. Abell - Directeur restauration et [email protected]
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94
Chaînes de détail Page 94 À 95
Courtiers et distriButeurs Page 95 À 96
hôtels et restaurants Page 96 À 103
vancouveRcolombie-bRitanniQue
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chaînes de détail ChoiCe’s market
8188 River Way. Delta, BC V4G 1K5(604) 952 2266www.choicesmarket.com
Ishkandar Ahmed - Président directeur géné[email protected]
Buy loW Foods
19580 Telegraph Trail. Surrey, BC V4N 4H1(604) 888 7061www.buy-lowfoods.com
Sam Corea - Vice-président détail poste [email protected]
Albert Lam - Vice-président achatposte [email protected]
97
couRtieRs et distRibuteuRsartisan West marketing ltd
1361- 25th St W. Vancouver, BC V7V 4J4(778) 991 9378www.artisanwest.com
Ray Stanley - Proprié[email protected]
hills Foods
1 - 130 Glacier St. Coquitlam, BC V3K 5Z6(604) 472 1500www.hillsfoods.com
Mark Hills - Proprié[email protected]
lekker Food distriButors
2670 Wilfert Rd. Victoria, BC V9B 5Z3(250) 388 0377 www.lekkerfoods.com
Rob McCowan - Directeur des [email protected]
April [email protected]
tWo rivers sPeCiality meats
180 Donaghy Ave. North Vancouver, BC V7P 2L5(604) 990 5288www.tworiversmeats.com
Dave Wright - Proprié[email protected]
98
hôtels et RestauRantsl’aBattoir
217 Carrall St. Gastown, Vancouver, BC V6B 2J2(604) 568 1701www.labattoir.ca
Paul Grunberg - Propriétaire et gé[email protected]
Lee Cooper - [email protected]
anCora WaterFront dining & Patio
1600 Howe St. Vancouver, BC V6Z 2L9(604) 681 1164www.ancoradining.com
Andrea Vescovi - Directeur général et responsable des [email protected]
Ricardo Valverde - Chef exé[email protected]
Blue Canoe WaterFront restaurant
140-3866 Bayview St. Richmond, BC V7E 4R7(604) 275 7811www.bluecanoerestaurant.com
Jim van der tas - Propriétaire et gé[email protected]
Daryle Nagata - Chef exé[email protected]
99
Blue Water CaFé
1095 Hamilton St. Vancouver, BC V6B 5T4(604) 688 8078www.bluewatercafe.net
Stephan Cachard - [email protected]
Frank Pabst - Chef exé[email protected]
CaCtus restaurants ltd
201 - 550 West Broadway. Vancouver, BC V5Z 1G1(604) 714 2025www.cactusclubcafe.com
Elizabeth Manville - Responsable du développement [email protected]
CamPagnolo roma
2297 E Hastings St. Vancouver, BC V5L 1V2(604) 569 0456www.campagnoloroma.com
[email protected] Cara Operations
vanCouver international airPort
3211 Grant McConachie Way. Richmond, BC V7B 0A4 (604) 278 5819www.cara.com
Charles Gelling - [email protected]
100
C Prime modern italian steak & Wine - Century PlaZa hotel & sPa
1015 Burrard St. Vancouver, BC V6Z 3B6(604) 687 0575www.cprime.ca
Bruce Woods - Chef exé[email protected]
ChamBar
562 Beatty St. Vancouver, BC V6B 2L3(604) 879 7119www.chambar.com
Nico Schuermans - Proprié[email protected]
CiBo trattoria - moda hotel
900 Seymour St. Vancouver, BC V6B 3L9(604) 602 9570www.cibotrattoria.com
CinCin
1154 Robson St. Vancouver, BC. V6E 1B2(604) 688 7338www.cincin.net
Elle Boutilier - Gérante du restaurantAndrew Richardson - Chef exé[email protected]
101
le CroCodile
100 - 999 Burrard St. Vancouver, BC V6Z 2N2(604) 669 4298www.lecrocodilerestaurant.com
Michel Jacob - Propriétaire et [email protected]
delta hotels By marriott vanCouver doWntoWn suites
550 West Hastings St. Vancouver, BC V6B 1L6(604) 689 8188www.deltahotels.com/hotels/delta-vancouver-suites
Tee-jae Conwi - Chef exé[email protected]
earls kitChen & Bar
905 Hornby St. Vancouver, BC V6Z 1V3(604) 682 6700www.earls.ca
Claudia Vorlaufer- Vice-présidente achat et [email protected]
ediBle Canada
212 - 1551 Johnston St. Vancouver, BC V6H 3R9(604) 558 0040www.ediblecanada.com
Eric Pateman - Proprié[email protected]
102
il Caminetto restaurant & lounge
4250 Village Stroll, Whistler, BC V0N 1B4 (604) 943 4442www.ilcaminetto.ca
gloWBal grill $ satay Bar
590 West Georgia. Vancouver, BC V6E 1A3(604) 602 0835www.glowbalgroup.com
Emad Yacoub - Proprié[email protected]
homer street CaFé and taBleau
898 Homer St. Vancouver, BC V6B 2W2(604) 428 4299www.homerstreetcafebar.com
Tret Jordan - [email protected]
keg restaurants ltd
10100 Shellbridge Way. Richmond, BC V6X 2W7(604) 821 6430www.kegsteakhouse.com
maenam
1938 West 4th Av. Vancouver, BC V6J 1M5(604) 730 5579www.maenam.ca
Angus An - Propriétaire et chef exé[email protected]
103
oru restaurant’s - Fairmont PaCiFiC rim
1038 Canada Pl. Vancouver, BC V6C 0B9 (604) 695 5300www.fairmont.com/pacific-rim-vancouver
Nathan Brown - Chef exé[email protected]
ProvenCe marinaside
1177 Marinaside Cr. Vancouver, BC V6Z 2Y3(604) 681 4144www. provencemarinaside.ca
Jean-Francis Quaglia - Propriétaire et [email protected]
Quail’s gate Winery
3303 Boucherie Rd. West Kelowna, BC V1Z 2H3(250) 769 4451www.quailsgate.com
gusto di Quattro
1 Lonsdale Ave. North Vancouver, BC V7M 2E4(604) 924 4444www.quattrorestaurants.com
Antonio Corsi - Proprié[email protected]
river roCk Casino resort
8811 River Rd. Richmond, BC V6X 3P8(604) 558 0040www.riverrock.com
104
the roseWood hotel georgia
801 W Georgia St. Vancouver, BC V6C 1P7(250) 6825566www.rosewoodhotels.com/en/hotelgeorgia
Ken Nakano - Chef exé[email protected]
sooke harBour house
1528 WhiffEn Spit Rd. Sooke, BC V9Z 0T4(250) 642 3421www.sookeharbourhouse.com
Sinclair Philip - Co-propriétaire et [email protected]
taBleau Bar Bistro
1181 Melville Str., Vancouver BC. V6E 0A3(604) 639 8692www.tableaubarbistro.com
terminal City CluB
837 West Hastings Str, Vancouver, BC V6C 1B6(604) 681 4121www.tcclub.com
Greg Van Popel - Directeur culinaire et des opé[email protected] - Direct: (604) 488 8641
Christopher McFadden - Sommelier et directeur de [email protected] - Direct: (604) 488 8646
105
university golF CluB
5185 University Blvd, Vancouver, BC V6T 1X5(604) 224 7799www.universitygolf.com
Brandi-Lyn Chapman - Directrice nourriture et [email protected]
Sue Smyth - Directrice nourriture et [email protected]
17-0097
