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SOMMAIRE LES Z’ACTUALITES
Départs …. Arrivées p 3
ART DIT / ZOOM ATELIER p 4,5,6
AFRICATALA p 7
SEJOUR AU PUY DU FOU p 8,9,10,11 L’ARCHIPEL EN FÊTE p 12
En juillet, c’est baignade ! P 13
Au Comptoir de St Paul / Petit Resrto pour les Cuistos de
l’Archipel p14
LA VIE DES Z’UNITES
Cirque Gruss : spectacle Pégase p 15
Sortie Parc Lavérune p 16
Sortie au Tropique du Papillon / Visite à Pauline p 17
BEAUREVOIR / ZAT MONTPELLIER / Départ de Frédéric p 18
LE ZOOM DES Z’ECOLOS p 19,20
LES IDEES DES CUISTOS
Pâtes au pesto p 21
Gaspacho aux Epices d’Afrique p 22
Verrine framboises, lemon curd au chocolat blanc et croustillant
aux amandes p 23
LES P’TITES Z’ANNONCES P 24
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LES Z ’ACTUALITES
Départs...
Frédéric Christian Morgan sont partis pour un nouveau projet de
vie ! Nous avons été ravis de partager toutes ces
années avec vous, bonne continuation !
Opale est passée sur le FAM de l’UV 1...
…. Arrivées
Dylan (UV3) et Inès (UV4) nous ont rejoint. Bienvenue parmi nous
!
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Art Dit « L’arbre dans tous ses états «
Photo vernissage site Hérault actualités Du 14 au 19 juin
2016
Au château de restinclière
Durant toute cette semaine d’exposition participative, de
nombreux
groupes se sont rendus au château de Restinclière, à
Prades-le-Lez, pour
admirer les différentes œuvres et réalisations faites pour
l’occasion : arbre
en capsules de café recyclées, arbre à cœur, arbre en céramique
blanche,
arbre en cannettes de coca recyclées, arbre en mosaïque dont les
feuilles
sont représentées par des mains, arbre de fer futuriste…
Il y avait même une œuvre sous forme de dessins animés en
vidéo.
Le jeudi 16 à 18h00 s’est déroulé le vernissage de l’exposition
on y retrouve
des connaissances d’autres établissements comme Camille Claudel,
Daniel
Meyer ainsi que notre ancien directeur Mr Rubio et sa femme.
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Atel ier poter ie
Chaque jour de la semaine, un groupe différent, a travaillé sur
la confection de 3 arbres en terre cuite. On va pouvoir présenter
les 3 arbres ensemble comme une même œuvre à Art-Dit. Art-dit c’est
un bel événement autour de la création, qui regroupe un grand
nombre d’institution du coin. Un lieu s’y prête chaque année, là
c’est au domaine départemental de Restinclière à Prades le Lez, qui
succède à deux ans dans la Cathédrale d’Aniane. Jihanne, une
potière nous en dit plus : « On a commencé par réaliser des formes
sur des plaques de terre rouge, à partir de modèles de feuilles
d’arbre en forme de cœurs. » Les feuilles « cœur » ont été décorées
pour donner du relief avant de mettre la couleur. Pour monter
l’arbre, on fait des colombins qu’on assemble peu à peu en lissant
à tour de rôle. C'est plus collectif qu’au moment des feuilles.
Avant la première cuisson, on travaille l’arbre, on le lisse avec
des outils spéciaux de potier, on ponce... Pour colorer cet arbre,
on a pris des pochoirs et choisi ensemble des couleurs
harmonieuses. Comme c’est une œuvre assez imposante, il a fallu la
diviser en deux pour pouvoir le rentrer dans le four.
Ensuite, on colle et hop, c’est un moment magique de les voir
tous les trois réunis et finis. « J'ai hâte de voir les arbres
exposés et d’autres œuvres en terre cuite à l’occasion d’Art-Dit.
»
Jihanne
ZOOM ATELIER
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AFRICATALA Une dizaine de résidents ont rencontré les rythmes et
la
danse africaine cette année. Des professionnels d'origine
sénégalaise
sont venus une fois par mois leur donner des cours très
animés.
2 animateurs de l'ATO ont porté le projet en main-
tenant les séances d'entraînement tous les mercredi après-midi,
en
plus.
Les pros de danse et de djembé ont rapporté des beaux tissus du
Sé-
négal dans lesquels on a pu confectionner un pantalon et un
accessoire
de tête afin d'être bien équipé pour une première représentation
mi-
juin sur la places de la Comédie et une seconde début juillet à
l'Archi-
pel de Massane pour la grande fête annuelle.
Sur la Comédie beaucoup de résidents et de famille ainsi que du
per-
sonnel sont venus les soutenir et surtout les admirer !
Le spectacle, très dynamique, a réjouit chacun !
L'application des danseurs novices a épaté la foule.
Les absents on hâte d'en profiter lors de la fête
institutionnelle !!!
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Il nous vint un jour une idée folle ….
d’aller visiter le Parc du Puy du Fou !
C’est par un bel après-midi de printemps que nous nous sommes
réunis Eve, Ya-mina, Patrick, Rémi, Benjamin et Nicolas, pour
parler de notre futur séjour. Céline et Angélique nous ont présenté
le programme : la date du départ, le gîte qui a été réservé et même
un petit dépliant pour nous expliquer tout le déroule-ment du
séjour. Pour pouvoir manger plusieurs jours dans le Parc, nous
avons envisagé de faire des ventes de gâteaux pour financer ces
repas au restaurant. Ainsi, nous nous sommes retrouvés deux jeudi
après-midi pour confectionner des roulés et des biscuits aux
amandes ! Nous avons eu beaucoup de com-mandes et donc pu récupérer
beaucoup d’argent pour notre projet ! Nous n’étions pas encore
partis mais les choses commençaient déjà bien ! Lundi 27 juin : le
grand départ ! Après avoir réussi à faire rentrer toutes les
valises et autres sacs de nécessaire pour le séjour dans le camion,
l’heure du départ est arrivée ! C’est avec un grand sourire et
beaucoup d’envie que nous avons pris la route pour ce long voyage
ensemble… Après plusieurs pauses et un repas bien mérité, et un
long voyage un peu fati-guant, nous sommes enfin arrivés … en
Vendée !!! Nous avons découvert le gîte, très grand et joliment
décoré. Nous avons visité le rez-de-chaussée puis l’étage : chacun
a pu choisir sa chambre. Patrick et Rémi, Benjamin et Nicolas, Eve
et Angélique, Céline et Yamina ont partagé leurs chambres durant le
séjour.
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Mais la journée a été longue et celle du lendemain sera riche en
émotion. Alors, après avoir pris nos douches et partagé
notre premier repas tous ensemble, c’est avec beaucoup de
bonheur et une immense impatience que nous sommes allés nous
coucher pour être en pleine forme le lendemain !
Mardi 28 juin : Tout le monde a passé une très bonne nuit et
c’est avec le sourire que nous pre-nons le petit déjeuner et
préparons nos sacs pour la première journée au Parc. Après quelques
minutes de route, nous apercevons enfin notre but : l’entrée du
Parc du Puy du Fou !!! Nous avons tout d’abord passé le portique de
sécurité puis avons rejoint l’en-
trée. Petite présentation des billets et nous voilà rentrés !
Nous nous sommes tout d’abord ren-dus dans le haut du Parc et avons
visité la Cité Médiévale avec ces nom-
breuses échoppes : potier, sculpteur sur bois, sculpteur de
pierre, tonnelier, tal-menier, artisan qui travaillait le cuir…
Nous avons visité une ancienne chapelle et une ancienne maison du
Moyen-Age avec des lits dont le matelas était en paille ! C’était
pas si désagréable que ça !
Puis, nous avons regagné le lieu du premier spectacle : les
Chevaliers de la Table Ronde ! Nous avons pu voir des chevaliers
qui ont manié l’épée ! Durant le spectacle, il y a eu de nombreux
effets spéciaux, c’était surprenant. Mais tout est bien qui fini
bien.
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Dès la fin du spectacle, nous avons enchaîné avec celui des
Vickings ! Là, nous avons assisté à l’arrivée des Vickings durant
un mariage au Moyen-Age. Là aussi, il y a eu beaucoup d’effets
spéciaux et des animaux sauvages ! Mais avant d’aller se rassasier,
nous avons assister à un
magnifique spectacle de jets d’eau sur le lac du Parc, le tout
orchestré par de grands airs de musique classique. C’était
majestueux !
Après un petit repas au snack, nous avons continué notre périple
: direction le stadium pour le Signe du Triomphe et les jeux du
Cirque. C’est en véritable gaulois que nous avons hué Jules César
puis assisté à une formidable course de chevaux formés en quadrige
puis à un spectacle de gladiateurs !!! C’était tout simplement
GRANDIOSE !!!
Difficile après ce moment d’intense émotion de partir pour le
prochain spectacle : le Bal des Oiseaux Fan-tômes ! Là, nous avons
pu observer de nombreuses es-pèces de rapace (faucons, milans,
aigles royaux, chouettes et hiboux grand-duc), et autres oiseaux
spec-taculaires tels que des cigognes, un serpentaire, des
ma-rabouts, colombes, taracaras… Sans dévoiler la beauté de ce
spectacle, nous sommes restés subjuguer par ces créatures aussi
majestueuses que sauvages ! Nous avons achevé notre première
journée par la visite des volières du Parc…
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Mercredi 29 juin : deuxième et dernière journée au Parc. Nous
avons débuté la journée par la visite du Château du Puy du Fou et
ensuite réservé nos places au restaurant du château. En attendant
l’heure du repas, nous sommes allés faire une petite visite des
boutiques du Bourg 1900… et faire aussi quelques achats de
souvenirs bien sûrs ! A midi, nous avons rejoint la table du
restaurant de la Renaissance et pu appré-cier des plats aussi
délicieux que beaux ! Il y avait de jolies décorations couleur
grenat dans la pièce. Après le repas, Benjamin est allé chercher
des serveuses pour pourvoir faire une jolie photo souvenir ! Puis,
nous nous sommes rendus au nouveau spectacle de cette année 2016 :
le Dernier Panache. Là encore, les effets spéciaux et autres
fresques historiques ont ravi nos yeux et nous sommes sortis ébahi
de ce très beau spectacle. Ensuite, nous avons vu le spectacle du
Secret de la Lance. Pendant le spectacle, nous avons pu voir des
voltigeurs en ligne faire de nombreuses cabrioles ! Vite, dès que
nous sortons, nous courrons rejoindre le Théâtre où va se jouer le
dernier spectacle qu’il nous reste à voir : les Mousquetaires de
Richelieu ! Une fois encore, nos yeux ont été ravis d’un spec-tacle
haut en couleur où danseuses de flamenco et chevaux ont flirté avec
l’eau ! C’est le cœur léger et la tête pleine d’images et de
souvenirs que nous quittons le Parc en fin de jour-née ! C’est avec
beaucoup de joie que nous reprenons la route vers le sud pour
rejoindre nos familles et notre quotidien… le tout dans la bonne
humeur !
C’était une super aventure, nous avons passé de formidables
moments magiques et de partage ! Un vrai régal ce séjour !!!
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L‘ARCHIPEL EN FETE
Comme chaque année, début juillet nous prenons le temps de
décorer l'archipel avec les realisa-
tions de l'atelier arts-plastioues et des foyers.
Les travailleurs des espaces vert ont aussi mis les bouchées
doubles pour mettre en valeur
chaque espace.
Il a bien fallu la journée pour préparer les installations des
tables, finir la déco et preparer les ate-
liers ouverts.
Pour présenter les travaux et réalisations, le
bricolage-modélisme, la peinture sur verre, les cap-
sules, la poterie, ont invité les personnes présentes à venir
découvrir leur atelier.
A partir de 18h00, chacun a pu s'intstaller devant l'estrade.
Mme Bedos a souhaité la bienvenue
à tous.
L'atelier chorale a proposé 3 morceaux avec des instruments de
rythme et Jérôme Eche au pia-
no. "Ratatouille", "les cigales" oh pétard"... quelle ambiance !
Dès le depart, applaudissement et
refrain en choeur avec le public.
Merci à eux.
Le groupe de danseurs qui a répété avec l'association
"africatala" a ensuite proposé une belle
représentation de danse africaine vraiment au point.
Aziz et Paco, les pros, nous ont tous invités sur scéne pour
patager les moments intense et fes-
tif.
Bravo à tous les danseurs !
Un bel apéro a été propsé en attendant le temps festif animé par
notre d.j Matthias toujours si
apprécié.
Jusqu'a la tombée de la nuit et plus encore la piste de danse
était animée et chacun a aussi pu
échanger un peu plus tranquillement.
Mr Rubio est venu gentilllement passer un moment de la soirée
avec nous. Vivement l'année
prochaine ...
Célia
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E n j u i l l e t c ' e s t b a i g n a d e !
Pour cette fin d'année, les sorties baignades sont à
nouveau proposées presque chaque jour. Les rési-dents qui ont
des activités non pratiquables l'été
profitent de tous les lieux de baignade du coin :
- la plage
- la riviére - le lac du salagou
- les centres nautiques exterieurs.
Nous avons de bons parassols, des grands tubes de crème solaire
et
suffisament de glaciaires.
On trouve toujours des niveaux d'eau adaptés a chacun. Ce sont
des
temps fort d'echanges et de partages dont on garde longtemps le
souve-
nir.
Il y a ceux qui préfèrent le Pont du Diable et ceux qui aiment
mieux le Petit Travers. Dorothée adore laisser ses pieds dans
l'Hérault jusqu'a ce
que les petits poissons viennent leur faire des minis
-bisous.
Patrick, lui, aime regader les grands voiliers au large de la
mer... Béatri-
ce se souvient d'avoir eu l'occasion d'en piloter un au départ
de la Gran-
de Motte, quand elle vivait au Foyer Daniel Mayer car le mardi,
c'était activité voile. En juillet on devient des pros du
pique-nique, on s'organise bien sans rien oublié. Chacun peut
s'incrire lors des sorties baignade, il y a toujo-urs un journée où
s'est possible.
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Au Comptoir de Saint Paul
Cette année, à nouveau les cuistos du vendredi
ont fait une pause dans leur travail. Patrick nous
en parle : « Aujourd’hui,, pas de blouse, pas de
charlotte sur la tête, on attend la fin de la pluie et on file
au cœur de Montpellier,
proche de la place Sainte Ane. Ce midi, c’est RESTAURANT pour
toute l’équipe des cuis-
tos du vendredi ! On l’a bien mérité, car toute l’année les
commandes nous donent du
travail, il fat bien se concentrer...Nous avons pu manger dehors
sur une grande table.
Trois personnes rès agréables nous ont servi, chacun a commandé
ce qui lui fait envie.
Le « Burger-Maison » au canard et au miel a eu beaucoup de
succès ! C’est très diffé-
rent du Mac Do ! Au dessert, c’est le café gourmand qui nous a
fait envie, mais le tira-
misu à la framboise semble aussi délicieux !
C’est notre récompense et on l’a appréciée ! On a fini par une
petite balade digestive
Petit Resto pour les Cuistos de l’Archipel au Grau du Roi !!!
Après une belle année riche de recettes et de découvertes
culinaires, le groupe a pu al-
ler déguster les plats du restaurant La Voile …
C’était un moment très agréable que nous avons partagé sur la
terrasse du restaurant, malgré la chaleur du jour ! Heureusement
qu’il y avait des brumisateurs !!!
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Le cirque Gruss
Fréderic, Monique et moi avons pu profiter d'invitations pour
passer l'après-midi au Zénith et assiter au spectacle "Pégase du
Cirque Gruss.
On passe rapidement à la fouille, il est interdit d'avoir un
appareil photo ou à manger par exemple. On est guidé pour trouver
nos places. On était vraiment les mieux placés.
Le personnage de Pégase, une chanteuse à mille costumes, tous
très beaux et très modernes, du jamais vu pour moi, j'étais
ébahie.
Chaque chanson donnait lieu à une chorégraphie de danseurs et de
cheveaux en belle harmonie. Tout est spectaculaire du début à la
fin. Par moment ,les cavaliers deviennent des accrobates de haut
niveau . Il y a eu un passage où les danseurs étaient dans une
piscine entourés d'animaux d'eau: dauphin et crocodiles en tissu,
c'était super beau là aussi.
Pour le final, un mini poney nous à fait rire en imitant les
grand che-veaux, mais il passait entre les jambes de son maître !
J'oubliais il y a eu un moment de jongleurs en échasses, ils
manipulaient le feux, ça m'a fait peur ! Ce show, c'est une
première je m'en souviendrais long-temps, particulièrement la
voltige si spectaculaire : une pyramide hu-maine sur base de
chevaux. Bien sûr il y avait une ambiance incro-yable. J'espère
avoir l'occasion d'y retourner s'ils présente nt un nou-veau
spectacle. BEATRICIE
LA VIE DES Z’UNITES
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Sort ie au parc de Lavérune Le dimanche 15 mai, nous avons été à
la 20 ème journée des jardins au château des Évêques à Lavérune.
Nous avons pique-niquer dans le parc. Magali, l'animatrice, nous a
fait des démonstrations de jon-glerie pendant le repas. L’après
midi, nous nous sommes promenés dans les allées du parc, à la
découverte des stands de fleurs, d'animaux de basse-cour sans
oublier les produits de terroir : miels, con-fiture, pains,
charcuterie. SYLVIE
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Visite à Pauline...
Pendant les vacances de l'ATO au mois d'avril, nous sommes
quelques-uns à profiter des activités proposées au foyer. Moi
j'avais très envie d'aller rendre visite à mon amie Pauline, elle
répare son genou à la Cli-nique. C'est à la nouvelle clinique st.
Roch à Montpellier : c'est tout neuf, beau et moderne. Pauline fait
beaucoup de kiné. On peut lui proposer de sortir dans le parc avec
un fauteuil roulant. On lui a offert de jolies plantes et on a pris
le temps de partager un goû-ter. Ça m'a fait plaisir de la voir car
elle me manque. Maintenant elle va rentrer chez ses parents pour
finir la rééducation, on peut lui téléphoner.
Dorothée
VOLENT, VOLENT.. . PETITS PAPILLONS
En ce dimanche de Fête des Pères, nous sommes partis toute la
journée en direction du sud pour rejoindre ce lieu magnifique : le
« Tropique du papillon » à Elne. Nous avons pénétré à l'intérieur
d'une très grande
serre. Pour le plus grand plaisir de nos yeux, nous avons
découvert une multi-tude de papillon de toutes les couleurs, de
toutes les tailles ! Ça a été comme un arc en ciel volant, c'était
magnifique ! Durant le pique-nique, avons bien failli nous envoler
tels des papillons tant le vent soufflait fort ! Le mur du fond de
la serre était fait en mosaïque en forme de papillon, c'était
vraiment très beau !
Nous avons pu voir des chrysalides, des bassins avec des
poissons... Pour recréer l'ambiance des régions d'où sont issus les
papillons (30 à 40), il y avait un système de brumisation pour
amener de l'humidité et des plantes tropicales ! Ça faisait un joli
tableau ! Pour que tous les papillons puis-
sent se nourrir, il y avait des coupelles avec des morceaux de
fruits et d'autres avec de l'eau.
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Beaurevoir mai 2016
Vendredi 20 mai, départ à 18h30 de l'Archipel … direction le
foyer Beaurevoir pour une petite fête Il y avait Christine,
Samantha, Marie-Jo, Magalie, Jean-Luc, Sébastien, Choi… Un petit
apéritif nous a été offert à l'arrivée à l'intérieur car il
pleuvait. C'est un éducateur de Beaurevoir qui a fait le DJ. Il y
avait la musique des an-née 80. Nous avons dansé du de but à la
fin. Nous avons eu plaisir à revoir Valérie, une ancienne
éducatrice de l'Archipel. Nous avons vu un ancien camarade, Luc. Ce
moment permet de tous se retrouver !
Sort ie ZAT Samedi 9 avri l Ce week-end se déroulait une
animation exceptionnelle dans le quartier Figuerolles : une zone
artistique temporaire. Nous avons assister à un spectacle de danse
contemporaine, de chorale ainsi qu' une création originale musicale
: en pédalant sur un vélo ,ça faisait de la musique ! Il y avait
énormement de monde ! Ensuite, nous sommes allés boire un petit jus
de fruits; puis nous avons repris le tramway pour rentrer. Nous
avons profiter de cet après- midi extraordinaire! Dorohée
Départ de Frédér ic… Frédéric est parti de l'Archipel le
vendredi 20 mai. On a fêté son départ autour un apéritif. Il est
parti dans un autre foyer à Perpignan pour se rapprocher de son
père. Frédéric a eu beaucoup de cadeaux : des œuvres d'atelier, une
boite, une sacoche verte, des dessins, un masque africain. Il était
content et a remercié tout le monde. LAURENT
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ENCORE UNE SUPER JOURNEE POUR LES PROTECTEURS DE LA NATURE
Pour la quatrième année, les Z’Ecolos et la Team Ecolo se sont
retrouvés pour nettoyer le site de Lansargues. Motivés comme
jamais, c’est en véritable convoi du nettoyage que nous nous sommes
rendus au domaine départemental de la Tartuguière ! Là, Rodolphe
nous attendait pour démarrer l’action. Grâce à l’engagement de nos
équipes depuis 4 ans, nous avons eu l’agréable surprise de
constater que les lieux étaient restés propres, notre travail
citoyen a payé !
Nous avons fait le tour du site pour ramasser les quelques
déchets que nous avons trouvés. Puis, Rodolphe nous a présenté les
richesses de la nature : tortues, échassiers, cigognes dans leurs
nids, chevaux, traces de lapin … et la flore : orchidées et
géraniums sauvages,
roquette… Après tous ces efforts, nous sommes allés nous
rassasier avant de reprendre le nettoyage de l’aire de pique-nique
!
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Suite à cette journée, nous allons réaliser un panneau de
sensibilisation avec l’histoire de
nos actions.
Il sera installé près de l’aire de pique-nique, afin de
sensibiliser et responsabiliser les usagers de ces lieux.
Rodolphe nous propose de nous retrouver à la rentrée au Domaine
Départemental de Saint Sauveur pour de nouvelles aventures !
Les Z’écolos et la Team Ecolo tiennent à renouveler leurs
remerciements auprès de Rodolphe, des personnes de l’Archipel de
Massane qui nous ont accompagnés tout au long
de cette journée ainsi que les collègues animateurs
présents.
Merci aussi aux journalistes et photographes.
Une pensée particulière pour Lucinda, qui aurait aimé être parmi
nous…
Cet article a été réalisé conjointement par la Team Ecolo et les
Z’Ecolos
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Salade de pâtes au pesto
Temps de préparation : 15 MINUTES
Temps de cuisson: 8 MINUTES
Ingrédients pour 10 personnes:
1kg de pates tortis ou spirales mélangées (vert, rouge, blanc,
)
1sauce pesto toute prête
Tomate cerise
Olive verte et noire
Feta
Baies roses
Pignons autres selon vos gouts
Préparation de la recette :
Faire cuire les pates al dente dans un faitout avec une bonne
quantité d’eau salé (7/8mn à vérifier sur l’emballage selon la
marque).
Les égoutter et les verser dans un grand saladier. Laisser
refroidir en remuant de temps en temps.
Couper les tomates et les olives en 2, rajouter la feta en
morceaux, les baies roses, pignons, etc. et la sauce au pesto.
Rallonger avec de l’huile d’olive, vérifier le sel et mettre au
frigo pour servir bien frais.
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GASPACHO AUX EPICES D' AFRIQUE
TEMPS DE PREPARATION : 30 MIINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES : 900 g de carottes 1cuillère à soupe
de sucre 2 bouillons de légumes 3 tranches de pain de mie 6
cuillères de crème fraiche épices d'Afrique en moulin (coriandre,
piment rouge, cumin, curcu-
ma, cardamone) feuilles de coriandre fraiches pour décorer
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole,
mettre le sucre avec 50 g de carottes et les laisser se
caraméliser. Ajouter le reste des carottes et recouvrir d' eau.
Ajouter les épices et amener à ébullition. Quand les carottes ont
absor-bé une grande partie de l' eau du bouillon, cuire 25 minutes
à feu doux. Couper la croute du pain de mie dans une assiette et
prélever du jus de carottes pour les tremper Mixer les carottes
avec la crème et le pain de mie. Servir en verrines.
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Verrines framboises , lemon curd au chocolat blanc, croust i l
lant d'amandes
Préparation :1h Cuisson : 20mn Repos : 1h Temps Total : 2h 20 mn
Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de framboises congelées 1 œuf
entier 2 jaunes d’œufs 3 cuillères à table de sucre 1 cuillère à
café de zeste fin de citron le jus de 3 citrons 150 g chocolat
blanc 100gde farine 100gde beurre 100g de poudre d'amandes 75gde
poudre d'amandes 1 cuillère à cafté d'extrait d'amande pur
Préparation
Laisser dégeler les framboises . Fondre la gelée de de framboise
au micro ondes et la mélanger aux fram-boises.
Répartir la prédation dans 6 vérines et réserver au
réfrigérateur. Chauffer une casserole d'eau et laisser frémir. Dans
un cul de poule, battre au batteur électrique, l’œuf , les jaunes
d'œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron, pendant 3
minutes.
Placer le cul de poule au dessus de la casserole d'eau
frémissante et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème ferme
incorporer le chocolat blanc haché tout en foutant pour le laisser
complètement refroidir avant d'incorporer la crème chantilly.
Répartir la crème dans les verrines et placer au réfrigérateur
20 mi-nutes .ingrédients dans le bol du robot culinaire, puis
sabler la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à avoir une texture
granuleuse. Sur une plaque à biscuits couverte d'un tapis de
silicone ou de papier parche-min, étaler la préparation.
Mettre au four et cuire pendant 15 à 20 minutes. Il faut braser
le croustillant à la fourchette plusieurs fois, pour qu'il se
colore uniformément.
Laisser complètement refroidir avant de finir les verrines en
ajoutant le crous-tillant sur la crème, selon la quantité
désirée.
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LES P’TITES Z’ANNONCES ...
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