Sommaire - Alsace Destination Tourisme...départementaux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin pour cette nouvelle Statégie d’Innovation et de Développement Touristique pour la période

Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour l’Alsace / 2017-2021

Sommaire

I / Introduction .............................................................................................................................. 1

II / Le contexte touristique en Alsace, en France et à l’international ................................................ 3

Le poids économique ............................................................................................................................ 5

Les marchés et tendances de consommation .......................................................................................... 6

Conjoncture estivale 2017 ............................................................................................................................... 6

Tendances et comportements nouveaux .......................................................................................................... 7

Les forces et opportunités de la Destination Alsace ................................................................................. 9

Les attentes des socio-professionnels alsaciens .................................................................................... 10

III / Eléments stratégiques............................................................................................................ 11

Les enjeux du tourisme alsacien ........................................................................................................... 11

Finalité de la stratégie ......................................................................................................................... 11

Démarche suivie ................................................................................................................................. 11

Gouvernance proposée ....................................................................................................................... 12

Synergies à trouver ............................................................................................................................. 13

Moyens d’accompagnement ................................................................................................................ 13

IV / Stratégie d’innovation et de développement touristique pour l’Alsace ................................... 15

Six thématiques d’excellence pour une Alsace d’innovation et de tradition, une expérience unique à vivre ...... 15

Découvrir l’Alsace, terre d’itinérance douce (randonnées pédestres ou équestres, canoë, Alsace à

vélo…), .......................................................................................................................................... 15

Prendre de la hauteur en Alsace (Massif des Vosges, quatre saisons…), ......................................... 15

L’Alsace prend soin de vous (bien-être en Alsace), ....................................................................... 15

Savourer les étoiles et millésimes d’Alsace (gastronomie, vins, bières, …) ...................................... 15

Vivre le fantastique des châteaux et cités fortifiées d’Alsace ......................................................... 15

L’Alsace au cœur de l’humanisme rhénan et de l’Europe (tourisme de mémoire, arts et traditions

populaires, savoir-faire d’excellence).............................................................................................. 15

Ambition 1 / Rêver d’Alsace ......................................................................................................... 17

Défi 1 : Innover, adapter et réinventer l’offre touristique afin de répondre aux attentes et modes de

consommation en constante évolution ................................................................................................. 17

Défi 2 : Améliorer l’expérience client avant, pendant et après son séjour en Alsace, en s’appuyant sur des

outils de médiation diversifiés et innovants .......................................................................................... 19

Ambition 2 / Vivre ses rêves en Alsace.......................................................................................... 21

Défi 3 : Passer de l’information à la consommation ............................................................................... 21

Défi 4 : Assurer une meilleure diffusion des flux de visiteurs sur l’ensemble du territoire ......................... 23

Défi 5 : Garantir la qualité et tenir la promesse ..................................................................................... 25

Tableau de synthèse des actions proposées par thématiques d’excellence .................................... 27

Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour l’Alsace / 2017-2021 1

I / Introduction

Une ambition interdépartementale affichée, une stratégie qui doit donner du sens à l’action publique, aux acteurs économiques et s’adapter aux besoins des territoires

S’entendre sur des enjeux prioritaires, retenir collectivement des axes de progrès et en déduire des programmes d’actions à partir desquels chacun prend sa part de responsabilité, mobilise ses savoir-faire et accepte de mutualiser des moyens ! Telles sont les motivations qui animent les Conseils départementaux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin pour cette nouvelle Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour la période 2017-2021. L’ambition clairement affirmée par les Présidents des Conseils départementaux alsaciens est de se projeter au-delà de ce que prévoit la loi du 23 décembre 1992 (*) pour, d’une part, préserver l’identité et la notoriété de l’Alsace, Destination touristique privilégiée, et d’autre part, renforcer les partenariats et coopérations avec les territoires voisins tant vers l’Ouest avec le Massif des Vosges, qu’à l’Est à l’échelle de l’espace métropolitain du Rhin supérieur. Rappelée à l’occasion du lancement des travaux d’élaboration de la Stratégie, le 30 janvier 2017, par les Présidents des Conseils Départementaux, la volonté commune des Départements est aussi et surtout de construire cette stratégie avec le plus grand nombre possible d’acteurs des territoires selon une démarche ascendante (**) basée sur la consultation, l’écoute et l’échange. C’est la raison pour laquelle, l’élaboration de la stratégie s’appuie sur les éléments de méthode suivants :

Un pilotage politique animé par les 2 Conseils départementaux et associant le Conseil Régional ;

L’organisation de 7 rencontres territoriales rassemblant les forces vives de l’économie touristique locale (prestataires privés, représentants associatifs, élus locaux, etc.) ;

Un travail en ateliers thématiques (œnotourisme, sites de visite, lieux de mémoire, châteaux, tourisme à vélo, gastronomie) à l’échelle de l’Alsace ;

La diffusion de questionnaires pour recueillir encore plus largement les propositions des acteurs locaux et l’exploitation des contenus collectés ;

La prise en considération de l’ensemble des contributions individuelles et collectives pour alimenter les débats et forger les recommandations.

Avec plus de 500 personnes réunies et 300 questionnaires enregistrés au cours du premier semestre 2017, la réflexion était également alimentée avec les éléments de bilan de la précédente stratégie touristique Alsace (adoptée pour la période 2012-2016 par les Conseils Généraux et la Région Alsace) et notamment grâce aux chiffres fournis et explicités par l’Observatoire Régional du Tourisme d’Alsace.

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(*) La loi du 23 décembre 1992, modifiée dans le Code du tourisme, répartit les compétences dans le domaine du tourisme. Elle établit le principe de concertation entre la commune, le département et la région afin de faciliter la définition d'objectifs cohérents et de privilégier les procédures contractuelles pour une meilleure coordination de leurs actions. S’agissant plus précisément du département, il doit créer un Comité départemental du tourisme (CDT), dont il choisit librement le régime juridique. Le CDT exerce son activité en harmonie avec les collectivités territoriales et en partenariat avec les organismes intéressés au développement du tourisme dans le département, en prenant en compte les orientations définies par le schéma Alsace Destination Tourisme tient le rôle de CDT pour les 2 départements alsaciens. (**) Une démarche « bottom-up » désigne le mode d'animation et de pilotage participatif ascendant d’une démarche où le fil directeur de l'animation démarre des perceptions et initiatives au plus près du « terrain » pour être ensuite répercutées, déclinées et prises en compte par les échelons supérieurs.


L’état d’esprit qui fonde la stratégie interdépartementale est bien affirmé : « le développement de l’offre touristique territoriale ne doit, ni ne peut se faire sans la mobilisation de tous les acteurs locaux, publics et privés, professionnels et bénévoles. Leur parole doit être entendue et leur engagement reconnu ! » La mise en œuvre de cette stratégie doit s’appuyer sur des moyens financiers publics comme privés, sur des compétences et des savoir-faire marchands ou non marchands. Les Conseils départementaux interviendront prioritairement au travers des missions et programmes d’actions déployés par Alsace Destination Tourisme et des fonds, contrats ou dispositifs disponibles au profit des territoires. Les services techniques des Départements et des autres agences de leur ressort seront activés dans la transversalité et la pérennité de l’action publique (culture et patrimoine, sports et loisirs, transport, communication, etc.). Les projets initiés faisant écho aux ambitions et aux défis de la stratégie et les programmes opérationnels par filières d’excellence seront orientés de façon à permettre la sollicitation des fonds publics régionaux, nationaux et européens, comme de soutiens financiers privés (partenariats marchands, bancaires classiques, financement participatif, mécénat, etc.). La mise en synergie des acteurs institutionnels du tourisme, des organisations professionnelles représentatives, des établissements de formation, de pôles de compétences comme des énergies bénévoles devrait permettre l’émergence de moyens d‘intervention significatifs, à la fois économes et efficients. Le mot d’ordre est ainsi forgé : « Les énergies de tous sont requises pour favoriser l’adhésion du plus grand nombre aux ambitions et défis de la stratégie, pour rendre effective sa mise en œuvre et rechercher les meilleurs effets au bénéfice de l’économie touristique des territoires. » Au-delà de la compétence « Tourisme » partagée selon la Loi NOTRe entre les différents niveaux d’administrations des territoires, la Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique interpelle l’action publique dans les domaines de la culture, des activités sportives et de loisirs, etc. Elle incarne aussi de façon très concrète les fondamentaux de l’action départementale en matière de solidarité sociale et territoriale.


II / Le contexte touristique en Alsace, en France et à l’international

L’Alsace a d’inestimables potentiels pour un tourisme dynamique

Comme le marketing s’élabore à partir de la réalité touristique de la Destination, les visions à court et moyen termes de cette économie se construisent autour des forces et notamment des pépites qu’offrent les territoires, les paysages, les sites et les rendez-vous qui font la notoriété de l’Alsace, invitent à sa découverte, entretiennent son image et son rayonnement.

Le territoire alsacien regorge de potentiels qu’il faut valoriser et qu’il convient d’enrichir de services pour améliorer leur attractivité et pour confirmer leur possible mise en marché. Parmi ces atouts : les itinéraires cyclables (2500 km en Alsace), dans lesquels les Départements ont fortement investi, les châteaux forts, entretenus par des réseaux de bénévoles (accompagnés par les Départements), les lieux de mémoire et d’histoire de la construction européenne, l’offre hôtelière dans toute sa diversité, les parcs d’hébergements collectifs et chez l’habitant, les centres de congrès, les « spots » comme le Royal Palace de Kirrwiller ou le Paradis des Sources de Soultzmatt, les musées urbains ou en proximité des grandes agglomérations avec le musée Würth d’Erstein ou encore l’Ecomusée d’Alsace et le Parc du Petit Prince à Ungersheim, etc.

Mais l’Alsace se singularise aussi par sa position frontalière et par les offres implantées en toute proximité avec notamment Europa Park, qui fort de 5 M de visiteurs par an est un site attractif particulièrement puissant, les potentiels de visites et d’offres culturelles des villes de Karlsruhe, Baden-Baden, Freiburg-Im-Breisgau en Allemagne, de Luxembourg et la « ville monde » de Bâle en Suisse.

A ses portes et au travers de la marque de destination associée du Massif des Vosges, l’Alsace peut aussi compter sur des lieux et objectifs de visite de réputation remarquable comme : Gérardmer, Saint-Dié, les villes thermales de Plombières-les-Bains et Vittel, les stations de loisirs de montagne d’Alsace et des Vosges, les parcs d’attraction de Sainte-Croix ou de Fraispertuis-city, les sites verriers des Vosges du Nord, etc.

L’accessibilité de l’Alsace est également un atout remarquable avec notamment 2 lignes à grande vitesse, l’Euroairport de Mulhouse-Bâle (7,2 M de voyageurs par an), l’aéroport international de Strasbourg et cinq plateformes aéroportuaires d’envergure à moins de 2 heures : Baden-Airpark et les aéroports de Stuttgart et Frankfurt-am-Main (en Allemagne), Zürich (en Suisse) et Roissy-Charles de Gaulle (aux portes de Paris).

Les marqueurs forts des filières touristiques alsaciennes et des cibles-clientèles à conforter

De nombreuses filières sont aujourd’hui des marqueurs forts de la destination, qu’il importe de continuer à développer et qui structurent l’activité touristique alsacienne, parmi lesquelles : les activités de loisirs et sportives de pleine nature, les sites de montagne, le patrimoine castral, les lieux de mémoire, l’œnotourisme, les centres d’art et d’expression des savoir-faire alsaciens, etc.

Les nouveaux comportements touristiques plaident aussi pour une offre renforcée et structurée dans des domaines tels que l’éco-tourisme, le tourisme de santé et de bien-être (avec une offre en établissements de santé de qualité, un tourisme thermal en Alsace et en toute proximité, des spas hôteliers d’envergure, des prestations en matière de bien-être), ou la visite d’entreprises par exemple.

L’accueil des séniors actifs et personnes âgées parfois à mobilité réduite, voire handicapées, doit être possible en Alsace, la prise en compte du vieillissement des populations et l’excellente offre de santé répartie sur l’ensemble du territoire alsacien plaide aisément pour un développement du silver-tourisme et des activités de bien-être.


Pour ne pas sous-estimer l’intérêt de la Destination Alsace pour les jeunes et s’assurer du renouvellement des clientèles, à moyen et long terme, une action en profondeur est indispensable au bénéfice de la cible « Famille » et scolaire pour lesquelles l’offre alsacienne est perfectible, alors que le potentiel d’activités est significatif, les enjeux d’attractivité de la jeunesse importants et les investissements abordables.

Des principes de progrès et de gouvernance pour soutenir l’attractivité de l’Alsace

Pour veiller à ce que la stratégie d’innovation et de développement du tourisme alsacien s’inscrive dans la réalité socio-économique du XXIème siècle, des principes de progrès sont à retenir en matière de services numériques, de format de séjours, de modes de transport, de médiations culturelles et de visite, de formation des acteurs et de partenariats public-privé. Ces principes correspondent à un besoin fort exprimé par les acteurs et Alsace Destination Tourisme porte une compétence reconnue dans ces différents domaines. De même, la complémentarité des périmètres géographiques entre la Destination Alsace et le Massif des Vosges, l’espace transfrontalier du Rhin Supérieur et les autres départements de la Région est à prendre en compte pour préserver l’intégrité de l’image de l’Alsace en synergie avec son environnement et ses voisins.

S’agissant de la gouvernance de la Destination et de sa marque, l’articulation entre les acteurs publics et privés est essentielle aux échelles pertinentes, selon les objectifs poursuivis (à l’échelle de la Destination pour les opérations de promotion et de mise en marché ou au niveau des « territoires de séjour touristique » pour l’organisation de l’itinérance, par exemple). Cette approche par espaces de projets et d’actions cohérents fait largement écho à l’organisation de la structure Alsace Destination Tourisme avec ses différents collèges représentatifs du grand nombre d’acteurs locaux.

L’articulation de la Stratégie interdépartementale d’innovation et de développement touristique avec le Schéma régional de développement touristique doit :

faire valoir la spécificité du territoire : l’Alsace vertueuse sur le plan du tourisme, doit continuer à bénéficier des appuis de la Région Grand Est pour garder ce niveau d’excellence ;

garantir l’excellence dans les politiques publiques qui impactent fortement l’économie touristique, notamment sur le volet transports (intermodalité pour mieux prendre en compte l’enjeu du « dernier kilomètre », l’orientation vers les services disponibles et la répartition des flux de clientèle sur l’ensemble de la Destination Alsace à partir des principales portes d’entrées d’Alsace) et dans le domaine de la formation des professionnels du tourisme (attractivité du métier, niveau de qualification, pratique des langues, etc.) ;

pouvoir assurer, par l’intermédiaire de l’Observatoire Régional du Tourisme Alsace (ORTA) une nécessaire veille et alimentation de dispositifs d’évaluation pour notamment une clause de revoyure à mi-parcours.

Le regroupement des deux agences de tourisme départementales, les synergies engagées par les deux

Départements avec les acteurs du tourisme de leurs territoires et la définition d’une stratégie

interdépartementale pour la Destination Alsace coordonnée avec la construction et les priorités du

schéma régional positionnent l’agence Alsace Destination Tourisme comme le porteur naturel du Conseil

de la Destination Alsace qui devrait être mis en place dans le cadre de la gouvernance régionale. Cette

gouvernance commune permettrait de répondre à des enjeux de cohérence, d’efficacité et de visibilité

de la Destination Alsace : elle est à construire, dans une logique de complémentarité et d’effets leviers,

entre les services et les outils institutionnels.


Le poids économique

Les principaux chiffres du tourisme en 2016

Dans un contexte mondial en croissance (progression du nombre de touristes de 3,9 % - source Organisation Mondial du Tourisme / 7ème année consécutive de croissance du tourisme mondial), et bien que l'Europe reste la région du monde la plus visitée (avec 620 millions de touristes), la France a souffert en 2016 des mauvaises conditions climatiques du printemps et du climat d’insécurité créé par les attentats. Ainsi, bien que conservant son rang de première destination touristique mondiale, la France a connu en 2016 une baisse de 2,2 % de sa fréquentation.

Extrait du « 4 pages de la DGE » n° 71 – juin 2017

Chiffres clés du tourisme en France : (Source : DGE - Memento du Tourisme)

84,5 millions de Visiteurs en 2015 160 milliards d’Euros de consommation touristique intérieure en 2015, soit plus de 7,2 % du

produit intérieur brut (PIB). En tête des postes de dépenses des touristes : les transports, l'hébergement et la restauration.

1,27 million de salariés, au 31 décembre 2015. Dans le top 5 : la restauration traditionnelle (près de 363 000 salariés), les transports non urbains (avions, trains, autocars..., près de 270 000 salariés), la restauration rapide (plus de 187 000 salariés), l'hôtellerie (plus de 172 000 salariés) et enfin les parcs d'attractions et autres services récréatifs (plus de 56 000 salariés).

282,6 millions d’Euros perçus par les communes et les groupements de communes en 2014 au titre de la taxe de séjour.

5,53 millions de lits en hébergements marchands (au 1er janvier 2016)


Le tourisme alsacien a pour sa part bénéficié d’une belle année en 2016, avec l’ensemble des principaux indicateurs à la hausse :

Les marchés et tendances de consommation

Conjoncture estivale 2017 (enquête de conjoncture estivale – Atout France) Après un printemps bien ensoleillé, associé à un calendrier de jours fériés propices aux déplacements touristiques, l’activité touristique a été dynamique au printemps, juillet, n’a pas suivi la même tendance. Les causes sont multiples : météo maussade ou caniculaire, avec vents et incendies, début de saison plus tardif (vacances scolaires à partir du 7 juillet), raccourcissement tendanciel de la durée de séjour en été, contrôle drastique des dépenses, départs de dernière minute tenant de plus en plus compte de la météo, concurrence forte des pays d’Europe du Sud… Paris se démarque, en enregistrant un fort rebond, en particulier des clientèles internationales. Le poids du Brexit, encore difficile à estimer, et un taux de change défavorable, semblent avoir contribué à la baisse de fréquentation enregistrée pour la clientèle britannique. En revanche, une hausse notable de la fréquentation des clientèles allemandes et néerlandaises est à signaler.

12,8 millions de touristes accueillis

27,1 millions de nuitées

2,2 milliards d’euros de

chiffre d’affaires

+ 2% + 2% + 2%

Chiffres clés du tourisme en Alsace en 2016 : (Source : ORTA)

19,4 millions de Visiteurs dont 12,8 millions de touristes 2,2 milliards d’Euros de chiffre d’affaires 37 000 emplois (soit environ 5% des emplois en Alsace) 8,3 millions d’Euros perçus par les communes et les groupements de communes au titre

de la taxe de séjour Plus de 120 000 lits en hébergements marchands 11,7 millions de nuitées marchandes (59% dans l’hôtellerie / 17% en locations / 13% en

camping / 11% en hébergements collectifs) Près de 7 millions d’entrées dans les sites de visite payants Noël en Alsace : plus de 3 millions de nuitées


L’hébergement loué de particuliers à particuliers est jugé nettement en progression par rapport à l’an passé. En revanche, la fréquentation des hôtels est plutôt annoncée en recul. Pour les autres typologies de structures, c’est la stabilité qui est la plus fréquemment avancée. La fréquentation prévisionnelle des clientèles tant françaises qu’internationales est attendue en progression dans les villes et généralement stable ailleurs.

Tendances et comportements nouveaux Confronté à de grandes mutations structurelles liées à l’évolution des nouvelles technologies et des attentes de la clientèle, le secteur touristique doit s’adapter et anticiper autant que possible les prochaines tendances qui se dessinent. La Chaire de tourisme Transat ESG UQAM (*) dévoilait le 20 janvier 2016 les 10 grandes tendances qui marqueront l’industrie du tourisme d’ici la fin de la décennie :

1/ Vers un tourisme plus expérientiel et sensoriel

La technologie influence considérablement la façon de voyager. 60 % des touristes mettent désormais l’accent sur l’expérience plutôt que sur le prix. Ainsi, d’ici 2020, la tendance sera de stimuler les sens du voyageur grâce à la technologie. « L’utilisation des sens permet d’être plongé à fond dans son expérience ».

2/ Un tourisme qui se confirmera comme urbain

Alors qu’elle s’élevait à 30 % en 1950, aujourd’hui c’est plus de la moitié de la population mondiale qui habite en milieu urbain. En 2020, cette proportion devrait grimper à 60%. Les grandes métropoles, mais aussi les villes de taille moyenne et les petites municipalités dynamiques sont appelées à monter en popularité. Les escapades urbaines ont augmenté, à l’échelle mondiale, de 47% au cours des six dernières années. D’ailleurs, de plus en plus de villes à taille humaine attirent les voyageurs grâce à leur scène culturelle, leur gastronomie, leur design urbain, leur patrimoine…

3/ Un tourisme qui sera motivé par la quête permanente du mieux-être

Dans une société où le temps de loisirs devient de plus en plus rare, il est devenu essentiel pour le voyageur de donner du sens à son séjour et de rentabiliser son expérience par l’amélioration de soi.

4/ Apparition de davantage de modèles disruptifs

Fortement associé à l’ubérisation, le modèle disruptif est fondé sur la rupture et privilégie les idées non conventionnelles et fortement créatives, dans un objectif de différenciation. Le modèle disruptif crée un besoin nouveau et participe à l’émergence d’une nouvelle culture marketing.

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(*) Avec la création en 2004 du réseau de veille touristique, la Chaire de Tourisme Transat, implantée au Québec, a clairement renforcé son positionnement dans le domaine de la diffusion d’information à caractère stratégique, et ce, tant au Québec que sur le plan international. Paul Arseneault, titulaire de la Chaire depuis septembre 2015, est régulièrement cité pour ses travaux, et associé pour son expertise à de nombreuses manifestations et rencontres professionnelles (par ex en France : rencontres nationales du e-tourisme de Pau en 2013, forum des pionniers de l’ESCAET en 2017, SITEM - salon international des musées, des lieux de culture et de tourisme- en 2017, …)


5/ Une forte hybridation des lieux et des fonctions

Les lieux changent de fonction ou en cumulent de nouvelles : hôtel-bureau pour travailleurs nomades, stations de ski devenant des destinations quatre saisons... Que ce soit pour diversifier leur clientèle, pour s’adapter aux changements climatiques ou rentabiliser leurs espaces, les sites et établissements touristiques seront appelés à élargir leurs horizons au cours des prochaines années.

6/ Un refus du tourisme lié à de nouvelles saturations

L’évolution rapide du tourisme depuis les 60 dernières années ne s’est pas faite sans heurt. Pour contrer les effets pervers d’ordre économique, environnemental ou social, des destinations tentent de restreindre, d’adapter, d’ajuster, de réguler le tourisme par un développement plus durable. Les changements climatiques amplifient ces effets indésirables et incitent même certaines destinations à refuser le tourisme.

7/ Un tourisme qui reposera sur l’innovation ouverte et la co-création

Les entreprises impliquent désormais le client dans le processus de création, que ce soit en le consultant pour mettre sur pied de nouveaux produits, pour en faire l’essai ou encore pour le publiciser. Le financement participatif s’inscrit aussi dans cette mouvance.

8/ Un tourisme qui passera de la mobilité à l’omniprésence

Avec un taux sans cesse grandissant de possession et d’utilisation d’appareils mobiles intelligents, le consommateur est en ligne de façon continue. Il consulte son appareil à tout moment pour des besoins bien spécifiques. Les jeunes générations ne s’en passent plus. La technologie permet de se projeter dans la destination, mais aussi d’être partout et nulle part à la fois. L’intérêt pour les applications mobiles atteint une certaine limite.

9/ Apogée de la personnalisation

Les développements technologiques amplifient les capacités de personnalisation d’une expérience touristique. Ils permettent de mieux gérer la relation client grâce à une meilleure connaissance de son profil et de ses besoins. Qu’elle soit partagée de plein gré ou involontairement, l’information privée sur les clients devient un enjeu délicat pour les entreprises.

10/ Le tourisme deviendra immersif et poussera encore plus loin la notion d’authenticité

L’immersion dans la culture locale devient un gage d’authenticité en voyage. Le touriste ne veut plus en être un. Expérimenter le quotidien dans un autre pays constitue l’une des premières motivations de voyage des jeunes. L’économie collaborative répond à ces désirs et les entreprises touristiques adaptent leur offre.


Les forces et opportunités de la Destination Alsace

• Une destination jugée chère

• Une offre famille trop peu valorisée

• Une capacité d’accueil insuffisante pour les

groupes et les jeunes

• Une image de destination « traditionnelle » pour

clientèle d’un certain âge

• Une offre trop classique ne répondant plus aux

nouvelles attentes de la clientèle

• Une intermodalité insuffisante pour permettre l’accès

aisé aux sites de visite

• Des intercommunalités novices en matière de tourisme

• Une dynamique commerciale insuffisante

• Une gouvernance à échelle multiple

Une image qualitative

Une offre diversifiée

Une bonne accessibilité de l’Alsace

Une restauration et des vins réputés

Un vaste bassin de population à moins de 3h de route

Un patrimoine identitaire fort et des savoir-faire

d’excellence (gastronomie, potiers, cristalleries, …)

Une dynamique forte du secteur en matière

d’investissement

La création d’Alsace Destination Tourisme

Des emplois non délocalisables

Le fleurissement

L’émergence de nouveaux opérateurs

La poursuite des investissements notamment

dans l’hôtellerie

Une nouvelle stratégie à l’échelle de l’Alsace, au sein

d’un vaste ensemble transfrontalier

Le maintien d’une compétence partagée pour le

tourisme

Une « modernisation » des traditions (créateurs

renouvelant le costume traditionnel, restaurateurs

réinterprétant les traditionnels de la

gastronomie alsacienne…)

L’optimisation de la taxe de séjour

Une image qualitative de l’Alsace

conduisant à des exigences fortes

La prédominance des avis clients au détriment

des signes officiels de qualité

Un brouillage de l’image de la Destination Alsace du

fait de la démultiplication d’initiatives privées

(communication sur Internet)

Une promotion régionale autour de 5 marques territoriales

La disparition de l’Alsace dans la communication nationale

au profit de la Région Grand Est

La dégradation des infrastructures cyclables alsaciennes

La disparition du patrimoine traditionnel (démolition

de maisons typiques) et des entreprises de

l’artisanat traditionnel (poteries, kelsch,…)

La difficulté à renouveler les bénévoles

au sein d’associations acteurs

du tourisme alsacien


Les attentes des socio-professionnels alsaciens

7 ateliers territoriaux et 6 ateliers thématiques ont été organisés de mars à septembre 2017. Ces-derniers, associant socio-professionnels, acteurs des territoires, élus, représentants de réseaux professionnels, ont permis d’aller à la rencontre de plus de 500 personnes (180 lors des réunions territoriales et près de 400 lors des ateliers thématiques) et d’échanger avec elles lors de réunions tenues sur l’ensemble du territoire alsacien. Les acteurs du tourisme alsacien se sont rejoints dans leurs attentes et ont exprimé des besoins partagés :

le souhait d’une valorisation des offres et services locaux dans la construction des produits et leur

mise en marché,

la nécessité d’aborder la qualité différemment (choix en fonction des avis clients, besoin de

formation à la qualité de l’accueil…),

le souhait d’une limitation du nombre de thématiques pour avoir une communication plus

percutante et provoquant l’acte d’achat … mais à conserver sur une durée longue,

le besoin de valoriser les métiers de l’accueil et du tourisme pour les rendre plus attractifs auprès

des jeunes,

le souhait de travailler sur les marchés de proximité immédiate (Alsace et territoires limitrophes

pertinents),

la nécessité de faciliter l’acte d’achat en permettant notamment la diffusion de la clientèle sur tout

le territoire à partir des principales portes d’entrée en Alsace,

l’attente d’un accompagnement pour mieux répondre aux nouvelles attentes de la clientèle en

matière de construction de séjours,

la volonté de clarifier les rôles et responsabilité de chacune des échelles de collectivités, de mieux

coordonner leurs interventions et de favoriser l’efficacité au travers d’une meilleure articulation

voire mutualisation.

Le questionnaire envoyé en amont de ces rencontres et visant notamment à identifier les thématiques,

cibles de clientèles et marchés prioritaires a donné lieu à près de 300 retours.


III / Eléments stratégiques

Les enjeux du tourisme alsacien

Finalité de la stratégie

Démarche suivie

Construire aujourd’hui les rêves de demain pour s’assurer du renouvellement de la clientèle.

Capitaliser sur les « pépites » de l’Alsace pour conforter l’économie touristique et le développement des emplois dans les territoires.

Conforter l’Alsace en tant que Destination d’excellence et accessible à tous.

Augmenter la durée moyenne des séjours en Alsace, aujourd’hui chiffrée à 2,1 nuitées (hébergements marchands et non marchands) et le volume des séjours en Alsace.

Un état des lieux a été construit en tenant compte :

- des éléments conjoncturels,

- des nouvelles attentes de la clientèle,

- des grandes tendances en matière de consommation touristique,

- des attentes des territoires et acteurs locaux du tourisme (organisation de 7 réunions territoriales et 6 réunions thématiques),

- des forces et faiblesses de la Destination Alsace,

- des espaces de coopération existants (Massif des Vosges, Rhin Supérieur, etc.),

- du bilan de la précédente stratégie,

- de la contribution écrite des offices de tourisme transmise par le RésOT Alsace

La stratégie répond à deux ambitions « Rêver d’Alsace » et « Vivre ses rêves en Alsace » et se décline en 5 défis collectifs, répondant aux constats établis, aux attentes exprimées par les acteurs du tourisme alsacien et aux enjeux identifiés. Permettant d’assurer une continuité avec les travaux engagés lors de la précédente stratégie, ils viendront servir les six thématiques d’excellence de la Destination Alsace qui seront appelées pour chacune d’entre elles à décliner concrètement des plans d’actions.


Les thématiques d’excellence :

Découvrir l’Alsace, terre d’itinérance douce (randonnées pédestres ou équestres, canoë, Alsace à vélo…),

Prendre de la hauteur en Alsace (Massif des Vosges, quatre saisons…),

L’Alsace prend soin de vous (bien-être en Alsace),

Savourer les étoiles et millésimes d’Alsace (gastronomie, vins, bières, …)

Vivre le fantastique des châteaux et cités fortifiées d’Alsace

L’Alsace au cœur de l’humanisme rhénan et de l’Europe (tourisme de mémoire, arts et traditions populaires, savoir-faire d’excellence).

Gouvernance proposée

L’évolution rapide des attentes de la clientèle et des modes de consommation touristiques implique une forte capacité d’adaptation et de réactivité des acteurs du tourisme. Afin de permettre à la Stratégie de répondre à ces exigences, une animation sur la totalité de la période 2017 – 2021 sera proposée pour garder une dynamique continue au travers de rendez-vous réguliers :

- avec les élus du Comité de Pilotage alsacien mis en place lors de la phase d’élaboration et ayant vocation à assurer le suivi de la mise en œuvre de la stratégie, ainsi que sa coordination avec la stratégie régionale. Une à deux rencontres par an seront à programmer ;

- avec les socioprofessionnels, des temps d’échanges seront organisés sous la forme de conférences ou journées annuelles thématiques. Ces rencontres permettront à la fois d’animer la dynamique du schéma et de faire des points d’avancée de la stratégie. Pilotées par des élus des deux Départements, auxquels pourront être associé des « parrains / marraines » représentatifs des milieux professionnels, ces rencontres pourront être identifiées pour chacune des thématiques d’excellences évoquées précédemment ;

- avec les territoires, des animations territoriales originales permettant à des acteurs d’un même territoire (à définir) de se retrouver, de faire réseau, d’échanger et de partager seront à initier dans le cadre d’un calendrier optimisé.

L’ensemble de ces rencontres seront également l’occasion d’enrichir le plan d’actions en fonction des nouveaux besoins exprimés, des possibilités de partenariats identifiés, des évolutions du contexte économique et des innovations technologiques au fil de l’eau. Afin d’assurer le suivi opérationnel, de favoriser le partage d’informations et permettre ainsi une meilleure communication autour des actions engagées, il est proposé de mettre en place un « club stratégie » qui pourrait se réunir tous les 2 mois et associerait les services des deux Départements (tourisme, culture, attractivité et communication), d’ADT et d’éventuels autres partenaires institutionnels. Une réunion annuelle entre les services départementaux, régionaux et leurs outils de développement permettra d’assurer la coordination et l’efficacité des interventions, notamment en matière de promotion touristique.


Synergies à trouver

- Avec les nouveaux acteurs institutionnels du tourisme : les communautés de communes compétentes en matière de tourisme / les Pôles d’Equilibre Territorial et Rural (PETR) ;

- Avec l’Eurométropole de Strasbourg et les Communautés d’agglomération (Colmar, Mulhouse, Haguenau et Saint-Louis) et leur stratégie de territoire et avec les ambitions retenues au titre du Pôle Métropolitain ;

- Avec les départements voisins dans le cadre de la Marque territoriale « Massif des Vosges », notamment au titre du Contrat de Destination éponyme et de la convention de partenariat qui lie ADT et la régie départementale « Vosges Développement » (CD 88) ;

- Avec les différents schémas régionaux : Schéma Régional de Développement Touristique / Schéma Régional de Développement Economique d’Innovation et d’Internationalisation / Schéma Régional d’Aménagement, de Développement Durable et d’Egalité des Territoires ;

- Avec les autres ambitions politiques partagées par les deux Conseils départementaux (culture par exemple) et leurs outils communs (Alsace Archéologie, ADIRA, etc.) ;

- Avec le futur Comité Régional du Tourisme ;

- Avec les espaces de coopération et notamment l’espace métropolitain du Rhin Supérieur.

Moyens d’accompagnement

La mise en œuvre de la stratégie pourra s’appuyer sur divers moyens et outils :

- Alsace Destination Tourisme : née de la fusion de l’ADT67 et de l’ADT68, cette nouvelle structure assure le rôle de Comité Départemental du Tourisme pour les deux Départements. Cette agence aura à mettre en œuvre techniquement les plans d’actions et sera au cœur de l’animation de la Destination Alsace.

- Les politiques départementales partagées (notamment culturelles et patrimoniales).

- La taxe de séjour additionnelle, mise en place par les deux Départements alsaciens, représente un montant global potentiel de l’ordre de 750 000 € annuel

- Les cibles et marchés privilégiés par ADT proposant une stratégie marketing à déployer à l’échelle de la Destination.

- La coopération renforcée avec les acteurs des territoires, notamment les organismes consulaires (CCI Alsace Eurométropole par exemple), les collectivités voisines (le Département des Vosges par exemple), les associations de socioprofessionnels (Etoiles d’Alsace, etc.) et les sites de visite.


D’autres outils sont à considérer comme autant de moyens à faire évoluer dans le cadre de la future organisation des politiques publiques du tourisme et de leurs acteurs institutionnels pour l’Alsace.

A ce titre, il faut notamment citer :

- L’Observatoire Régional du Tourisme d’Alsace (ORTA), à ce jour service à part entière de l’Agence d’Attractivité de l’Alsace ;

- Le Système d’Information Touristique de la Destination (LEI Alsace, base de donnée de l’offre alsacienne, gérée historiquement par le RésOT Alsace et aujourd’hui par le pôle « qualité de l’accueil » de l’Agence d’Attractivité de l’Alsace) ;

- Le site Internet www.tourisme-alsace.com et son écosystème, propriété indivise de l’Agence d’Attractivité de l’Alsace et d’Alsace Destination Tourisme ;

- Le site de vidéos touristique www.destination-alsace.fr partagé depuis 2007 entre ADT et AAA ;

- La coordination des Animateurs Numériques des Territoires (ANT) et le dispositif de Gestion de la Relation Clients (GRC), animés par le Pôle « qualité de l’accueil » de l’AAA, ADT et administrés avec le concours de nombreux Offices de Tourisme alsaciens ;

- La marque Alsace, comme signe identitaire du territoire et en tant que démarche collective de valorisation des savoir-faire alsaciens qui impacte concrètement l’image de la Destination et vise à promouvoir tant l’esprit d’entreprendre que le souci permanent de la qualité des produits.

Compte-tenu des éléments qui précèdent et des partenariats existants et faciles à établir à court et moyen termes, Alsace Destination Tourisme présente la structuration statutaire et les compétences pour animer et piloter, sous le contrôle des collectivités territoriales alsaciennes et de la Région, le futur Conseil de Destination Alsace.

http://www.destination-alsace.fr/


IV / Stratégie d’innovation et de développement touristique pour l’Alsace

Six thématiques d’excellence pour une Alsace d’innovation et de tradition, une expérience unique à vivre

Découvrir l’Alsace, terre d’itinérance douce (randonnées pédestres ou équestres, canoë, Alsace à vélo…),

Prendre de la hauteur en Alsace (Massif des Vosges, quatre saisons…),

L’Alsace prend soin de vous (bien-être en Alsace),

Savourer les étoiles et millésimes d’Alsace (gastronomie, vins, bières, …)

Vivre le fantastique des châteaux et cités fortifiées d’Alsace

L’Alsace au cœur de l’humanisme rhénan et de l’Europe (tourisme de mémoire, arts et traditions populaires, savoir-faire d’excellence).


Défi #1

Innover, adapter et réinventer l’offre

touristique alsacienne afin de

répondre aux attentes et modes de

consommation en constante évolution

AMBITION ° 1

RÊVER

D’ALSACE

AMBITION ° 2

VIVRE SES

RÊVES EN

ALSACE

Défi #2

Améliorer l’expérience client avant,

pendant et après son séjour en

Alsace, en s’appuyant sur des outils

de médiation diversifiés et innovants

Défi #3

Passer de l’information à la

consommation en Alsace

Défi #4

Assurer une meilleure diffusion des

flux de visiteurs sur l’ensemble du

territoire alsacien

Défi #5

Garantir la qualité et tenir la

promesse pour les visiteurs en Alsace

Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique

pour l’Alsace 2017 - 2021


Ambition 1 / Rêver d’Alsace

Défi 1 : Innover, adapter et réinventer l’offre touristique afin de répondre aux attentes et modes de consommation en constante évolution

éléments de contexte

besoins exprimés (lors des réunions territoriales et thématiques)

faire évoluer les offres de séjour pour

répondre aux nouvelles attentes de la

clientèle

construire des offres entre territoires pour

allonger le séjour

faire évoluer régulièrement les produits en

variant « l’habillage » (thématique)

développer un outil permettant de

personnaliser en ligne son séjour

o Créer une offre de service ADT pour accompagner les acteurs publics et privés dans l’adaptation

et la création d’offres répondant aux nouvelles tendances du tourisme

o Structurer et mettre en marché une filière d’excellence autour du bien-être et du thermalisme

o Accompagner et orienter la formation des professionnels pour répondre aux tendances

Innover, adapter et réinventer l’offre

touristique alsacienne afin de

répondre aux attentes et modes de

consommation en constante évolution

Défi #1

Evolution rapide et importante de la demande et des modes de consommation

Retour aux sources / nature

Expérientiel

Personnalisation des séjours

E-réputation

Recherche d’hébergements innovants / insolites

Partage d’images, de vidéos

Services sur mesure

Préparation et réservation du séjour en ligne

Gamification

Chantier 1 Accompagner l’adaptation des produits phares de l’Alsace aux nouvelles tendances et faciliter la création de séjours


o Création expérimentale d’aires de bivouac en forêt

o Pérenniser et étendre dans la durée l’opération « Nuit des Refuges »

o Développer une offre d’excellence associant gastronomie, arts de la table et sites d’exception

o Développer l’utilisation de la réalité augmentée, pour promouvoir et proposer de nouvelles

formes de découverte immersive des sites alsaciens

o Poursuivre le déploiement de la « Gestion de la Relation Client Alsace »

o Développer un outil d’accueil numérique (type e-conciergerie ou bots)

o Structurer et développer l’offre géocaching à l’échelle Alsace pour proposer une découverte

ludique des sites et territoires

o Accompagner le réseau des fermes auberges d’Alsace dans leurs projets liés à la pérennisation

et la modernisation des établissements

o Concevoir et expérimenter de nouvelles formes d’offres bien-être et santé (wellness truck,

bar santé,…)

o Développer, structurer et mettre en tourisme le street art Alsace

o Assurer une veille continue des tendances de consommation et de l’innovation dans le domaine

du tourisme

Chantier 2 Faciliter la découverte par l’expérience en misant sur

l’authenticité et l’excellence alsaciennes

Chantier 3 Favoriser le déploiement de nouveaux outils numériques

pour enrichir l’expérience client et encourager la consommation

Chantier 4 Veiller au renouvellement des clientèles, à l’enrichissement

et à la modernisation de l’offre alsacienne

Chantier 5 Identifier et partager les nouvelles tendances avec les socio-professionnels alsaciens,

les apprenants et accueillants


Défi 2 : Améliorer l’expérience client avant, pendant et après son séjour en Alsace, en s’appuyant sur des outils de médiation diversifiés et innovants



faire découvrir aux habitants le patrimoine

et les événementiels traditionnels locaux

pour qu’ils puissent devenir prescripteurs

développer des équipements et des offres

pour les jeunes

développer la possibilité de réserver son

séjour en ligne

développer des services adaptés aux

clientèles spécifiques

o Inciter à la mise en place d’outils de médiation nouveaux et diversifiés (réalité augmentée, jeux

interactifs pour les familles, …) dans les sites de visite alsaciens

o Susciter l’innovation, encourager et faciliter l’expérimentation grâce à un accompagnement

spécifique (ingénierie et promotion/communication)

Défi #2

Améliorer l’expérience client avant,

pendant et après son séjour en

Alsace, en s’appuyant sur des outils

de médiation diversifiés et innovants

Des publics diversifiés, des besoins spécifiques, des attentes de plus en plus

fortes, de nouveaux modes de consommation

Public en situation de handicap

Gestion de la relation client

Familles

Personnalisation des séjours

Réalité augmentée

Expérientiel Scolaires

Silver tourisme

Langues étrangères

Veille

Chantier 1 Favoriser et accompagner le développement de solutions de médiation diversifiées


o Créer une offre de services ADT pour accompagner les territoires et les hébergeurs dans la

définition d’équipements et de services répondant aux attentes des clientèles spécifiques

o Accompagner et orienter la formation des professionnels pour répondre aux tendances et

nouvelles attentes de la clientèle

o Initier et contribuer à la réalisation d’une campagne photo spécifique aux 6 thématiques

d'excellence pour renouveler et adapter les visuels aux attentes actuelles

o Développer des éléments de langage à partager avec l'ensemble des acteurs locaux pour

présenter et promouvoir les filières spécifiques et thématiques d'excellence

o Développer des outils, à partager avec tous les acteurs du tourisme alsacien, pour la

communication 2.0 (bannières, graphismes…)

o Engager la mise en œuvre d’un LAB TOURISME ALSACE en s’appuyant sur les réflexions et projets

déjà en cours dans d’autres domaines (Fab Lab, incubateur de start-up, …)

o Rechercher des synergies avec les démarches LAB TOURISME existantes

Chantier 2 Améliorer la cohérence entre les positionnements marketing en Alsace et les offres

en termes d’équipements et de services de services

Chantier 3 Rafraîchir l’image de la destination Alsace en créant régulièrement et en enrichissant

l’iconographie, les messages et les modes de diffusion de services

Chantier 4 Favoriser et accompagner le développement de startups dans le domaine du tourisme


Ambition 2 / Vivre ses rêves en Alsace Défi 3 : Passer de l’information à la consommation



S’appuyer sur les portes d’entrée de l’Alsace

(aéroports et gares TGV) pour présenter

l’offre des différents territoires et favoriser

la consommation

Mettre en avant les services proposés dans

les commerces et établissements

touristiques (langues étrangères parlées

notamment)

Valoriser les événementiels traditionnels

locaux de qualité pour les faire connaître et

donner envie aux touristes d’y aller

Besoin d’un accompagnement en matière de communication numérique

o Structurer et animer la filière

o Développer des outils et réaliser une campagne de communication pour positionner l’Alsace sur

ce créneau « événementiel ».

o Conseiller et accompagner les acteurs dans la mise en tourisme de leurs événements.

Passer de l’information à la

consommation en Alsace

Défi #3

Attente d’une possibilité d’immédiateté de l’acte d’achat, de l’obtention de l’information …

7j/7j et 24h/24h

77% des Français partis en 2016 ont consulté

Internet pour préparer leur séjour et 49% ont réservé leur voyage en ligne

Développement des plateformes de réservation en ligne

Une maturité numérique des socioprofessionnels encore insuffisante

Chantier 1 Favoriser et accompagner la mise en tourisme des grands événementiels alsaciens

(dans les domaines sportif, culturel et des traditions locales)


o Réaliser une campagne « VIP Alsace », pour disposer de témoignages, suggestions, coups de

cœurs d’habitants (sélection selon profil cible et capacités rédactionnelles)

o Accompagner les stations de montagne dans le développement et la mise en tourisme d'une offre

4 saisons

o Développer les opportunités de promotion locales – Alsace et territoires voisins- (SITV, EGAST,

Festivitas, Folie’Flore, Mondial Air Ballons, Elsass Tag Europa-Park, Heimattag Baden

Württemberg, Plazza Culinaria, etc.)

o Développer le service Auditweb

o Augmenter et améliorer la visibilité de l’offre marchande en conseillant les socioprofessionnels

pour la création d’offres de séjour, en incitant et en accompagnant les producteurs à saisir leurs

offres dans le LEI Alsace (base de données de l’offre alsacienne)

o Poursuivre et renforcer le travail de coordination des Animateurs Numériques de Territoire

o Développer des boutiques éphémères pour la valorisation et la commercialisation de produits

artisanaux d’excellence

o Optimiser l’affichage des offres dans les lieux d’hébergement, de visite et de flux de visiteurs

importants, grâce notamment aux vitrines numériques

Chantier 2 Travailler le marché alsacien pour développer la consommation locale

Chantier 3 Favoriser l’appropriation des outils numériques par tous les professionnels

Chantier 4 Soutenir le développement de services innovants, permettant d’améliorer l’accueil et

d’accroître la consommation touristique en Alsace


Défi 4 : Assurer une meilleure diffusion des flux de visiteurs sur l’ensemble du territoire



Organiser des « hub d’arrivée » pour

permettre la diffusion sur tout le territoire

depuis les principales portes d’entrées

Inciter les locaux à découvrir et connaître

l’offre de leur territoire afin qu’ils deviennent

prescripteurs

Favoriser l’accessibilité jusqu’aux sites de

visite dans les territoires (intermodalité)

o Accompagner la mise en œuvre du jalonnement et de la signalisation touristique des itinéraires

structurants « Alsace à Vélo »

o Développer des partenariats pour afficher l’Alsace comme destination de séjour en itinérance

douce

o Structurer et accompagner la mise en marché du tourisme en itinérance douce

o Créer, dans le cadre de la filière géocaching, un « challenge Alsace », avec Coins Collector,

Assurer une meilleure diffusion des

flux de visiteurs sur l’ensemble du

territoire alsacien

Défi #4

Une répartition inégale des flux sur l’ensemble de la Destination

Une destination accessible sans voiture

Un réseau train et bus assurant une bonne couverture du territoire … mais avec des ruptures de charge pour atteindre les sites de visite

Développement de l’intermodalité

Des sites phares, incontournables

Chantier 1 Conforter l’itinérance douce, notamment pédestre et cyclable, tant sur les axes

structurants qu’au bénéfice des territoires alsaciens


o Définir des territoires de séjour à l’échelle du touriste et répondant à la réalité des déplacements

touristiques

o Animer ces territoires de séjours et concevoir de nouveaux supports d’information touristique

(type document d’accueil) pour valoriser l'ensemble de leur offre

o Mettre en place un « avantage habitant » dans les sites de visite des territoires de séjour

o Créer et animer un club des sites de visite alsaciens

o Consolider le déploiement du Pass’Alsace

o Démarcher les TO spécialisés vélo et randonnée pédestre en Europe pour la programmation de

séjours itinérants

o Développer les échanges avec les agences réceptives pour les informer des thématiques / axes

de développement mis en avant et les inciter à développer des offres en rapport

o Encourager et accompagner la création, par les acteurs privés, de services de transport agiles en

misant sur les réseaux d’acteurs, les services et les équipements existants

o Encourager et accompagner le développement de nouveaux services de transport de bagages

Chantier 2 Structurer et animer des « territoires de séjour » autour de sites phares

et de pôles d’hébergement

Chantier 3 Accompagner les sites de visite alsaciens dans une mise en réseau

Chantier 4 Favoriser le développement d’offres de séjours en Alsace intégrant de l’intermodalité

Chantier 5 Expérimenter de nouveaux services de transport favorisant l’accessibilité

des sites dans les territoires


Défi 5 : Garantir la qualité et tenir la promesse



Développement de nouvelles formations à

l’accueil (en adéquation avec les nouvelles

attentes et besoins de la clientèle) et vers un

public élargi

Une communication en cohérence avec

l’offre afin de pouvoir tenir la « promesse

client »

Formation en langues du personnel (possibilité de formation sur le lieu de travail)

o Garantir la qualité de l’accueil des visiteurs en multipliant le nombre de sites et hébergements

Qualité TourismeTM

o Créer des outils de présentation et de valorisation des différentes démarches, guider et

accompagner les acteurs dans leur choix

Garantir la qualité et tenir la promesse

pour les visiteurs en Alsace

Défi #5

Développement des OTAs

Attentes renforcées en matière de services

Ubérisation des services touristiques

Image qualitative de la Destination Alsace

Difficulté à trouver du personnel qualifié

Multiplication des labels

E-réputation

Une exigence accrue et un choix de plus en plus orienté par les avis clients

Chantier 1 Favoriser et inciter l’engagement des structures dans des démarches qualité

ou de labellisation


o Etablir une méthode puis mettre en place un outil afin d’analyser et définir, à partir des offres

expérientielles déjà proposées dans les territoires, les critères clés de la réussite et de la

satisfaction client

o Organiser la veille sur le sujet et animer un groupe de travail avec des territoires pilotes et des

socioprofessionnels pour partager les expériences

o Encourager les émulations positives et valoriser les métiers de l'accueil en créant de nouvelles

occasions de recherche d'excellence par la mise en place où le renouvellement de concours

o Concevoir et diffuser auprès des prestataires et territoires des outils de type « guide de bonnes

pratiques »

o Concevoir et diffuser auprès des prestataires des outils d’aide et d’autoformation en ligne pour

améliorer la connaissance des incontournables de la Destination (traditions, patrimoine,

gastronomie, vins…)

o Structurer des outils et un accompagnement pour chaque catégorie d’événements

Chantier 2 Développer une approche qualité et une ingénierie spécifiques à la dimension

expérientielle de l'offre

Chantier 3 Permettre la diffusion de "l'esprit qualité" auprès de l'ensemble

des acteurs locaux de l'accueil

Chantier 4 Encourager et favoriser le développement de formations nouvelles

(notamment pour l'accueil et les langues)

Chantier 5 Accompagner la qualification et la professionnalisation des événements liés aux

traditions alsaciennes (fêtes emblématiques, gastronomie et productions artisanales)


Tableau de synthèse des actions proposées par thématiques d’excellence

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'exc

ell

en

cex

xx

xx

x

Dé

velo

pp

er

de

s o

uti

ls,

à p

art

ag

er

ave

c to

us

les

act

eu

rs d

u t

ou

rism

e a

lsa

cie

n,

po

ur

la c

om

mu

nic

ati

on

2.0

(b

an

niè

res,

gra

ph

ism

es…

)x

xx

xx

x

En

ga

ge

r la

mis

e e

n œ

uvr

e d

’un

LA

B T

OU

RIS

ME

ALS

AC

E e

n s

’ap

pu

yan

t su

r le

s ré

fle

xio

ns

et

pro

jets

dé

jà e

n c

ou

rs d

an

s d

’au

tre

s

do

ma

ine

s (F

ab

La

b,

incu

ba

teu

r d

e s

tart

-up

, …

)x

xx

xx

x

Re

che

rch

er

de

s sy

ne

rgie

s a

vec

les

dé

ma

rch

es

LAB

TO

UR

ISM

E e

xist

an

tes

xx

xx

xx

Ch

anti

er

4 :

Fav

ori

ser

et

acco

mp

agn

er

le d

éve

lop

pe

me

nt

de

sta

rtu

ps

dan

s le

do

mai

ne

du

to

uri

sme

Ch

anti

er

1 :

acc

om

pag

ne

r l’a

dap

tati

on

de

s p

rod

uit

s p

har

es

de

l’A

lsac

e a

ux

no

uve

lles

ten

dan

ces

et

faci

lite

r la

cré

atio

n d

e s

éjo

urs

Ch

anti

er

2 :

Fac

ilite

r la

dé

cou

vert

e p

ar l’

exp

éri

en

ce e

n m

isan

t su

r l’a

uth

en

tici

té e

t l’e

xce

llen

ce a

lsac

ien

ne

s

Ch

anti

er

3 :

fav

ori

ser

le d

ép

loie

me

nt

de

no

uve

aux

ou

tils

nu

mé

riq

ue

s p

ou

r e

nri

chir

l’e

xpé

rie

nce

clie

nt

et

en

cou

rage

r la

co

nso

mm

atio

n

Ch

anti

er

4 :

Ve

ille

r au

re

no

uve

llem

en

t d

es

clie

ntè

les,

à l’

en

rich

isse

me

nt

et

à la

mo

de

rnis

atio

n d

e l’

off

re

Ch

anti

er

5 :

Id

en

tifi

er

et

par

tage

r le

s n

ou

velle

s te

nd

ance

s av

ec

les

soci

o-p

rofe

ssio

nn

els

als

acie

ns,

les

app

ren

ants

et

accu

eill

ants

Ch

anti

er

1 :

Fav

ori

ser

et

acco

mp

agn

er

le d

éve

lop

pe

me

nt

de

so

luti

on

s d

e m

éd

iati

on

div

ers

ifié

es

Ch

anti

er

2 :

Am

élio

rer

la c

oh

ére

nce

en

tre

les

po

siti

on

ne

me

nts

mar

keti

ng

en

Als

ace

et

les

off

res

en

te

rme

s d

’éq

uip

em

en

ts e

t d

e s

erv

ice

s

Ch

anti

er

3 :

Raf

raîc

hir

l’im

age

de

la d

est

inat

ion

Als

ace

en

cré

ant

régu

lière

me

nt

et

en

en

rich

issa

nt

l’ico

no

grap

hie

, le

s m

ess

age

s e

t le

s m

od

es

de

dif

fusi

on


Dé

cou

vrir

l'Als

ace

, te

rre

d'it

iné

ran

ce

do

uce

Pre

nd

re d

e la

hau

teu

r

en

Als

ace

L'A

lsac

e p

ren

d

soin

de

vo

us

Savo

ure

r le

s

éto

ile

s e

t

mil

lési

me

s

d'A

lsac

e

Viv

re le

fan

tast

iqu

e d

es

chât

eau

x fo

rts

d'A

lsac

e

l'Als

ace

au

cœ

ur

de

l'h

um

anis

me

rhé

nan

et

de

l'Eu

rop

e

Stru

ctu

rer

et

an

ime

r la

fil

ière

xx

xx

x

Dé

velo

pp

er

de

s o

uti

ls e

t ré

ali

ser

un

e c

am

pa

gn

e d

e c

om

mu

nic

ati

on

po

ur

po

siti

on

ne

r l’

Als

ace

su

r ce

cré

ne

au

« é

vén

em

en

tie

l »

xx

xx

x

Co

nse

ille

r e

t a

cco

mp

ag

ne

r le

s a

cte

urs

da

ns

la m

ise

en

to

uri

sme

de

le

urs

évé

ne

me

nts

xx

xx

x

Ré

ali

ser

un

e c

am

pa

gn

e «

VIP

Als

ace

»,

po

ur

dis

po

ser

de

té

mo

ign

ag

es,

su

gg

est

ion

s, c

ou

ps

de

cœ

urs

d’h

ab

ita

nts

(sé

lect

ion

se

lon

pro

fil

cib

le e

t ca

pa

cité

s ré

da

ctio

nn

ell

es)

x

xx

xx

x

Acc

om

pa

gn

er

les

sta

tio

ns

de

mo

nta

gn

e d

an

s le

dé

velo

pp

em

en

t e

t la

mis

e e

n t

ou

rism

e d

'un

e o

ffre

4 s

ais

on

sx

xx

Dé

velo

pp

er

les

op

po

rtu

nit

és

de

pro

mo

tio

n l

oca

les

– A

lsa

ce e

t te

rrit

oir

es

vois

ins-

(SI

TV,

EG

AST

, Fe

stiv

ita

s, F

oli

e’F

lore

, M

on

dia

l A

ir

Ba

llo

ns,

Els

ass

Ta

g E

uro

pa

-Pa

rk,

He

ima

tta

g B

ad

en

Wü

rtte

mb

erg

, P

lazz

a C

uli

na

ria

, e

tc.)

xx

xx

xx

Dé

velo

pp

er

le s

erv

ice

Au

dit

we

bx

xx

xx

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Au

gm

en

ter

et

am

éli

ore

r la

vis

ibil

ité

de

l’o

ffre

ma

rch

an

de

en

co

nse

illa

nt

les

soci

op

rofe

ssio

nn

els

po

ur

la c

réa

tio

n d

’off

res

de

sé

jou

r, e

n

inci

tan

t e

t e

n a

cco

mp

ag

na

nt

les

pro

du

cte

urs

à s

ais

ir l

eu

rs o

ffre

s d

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s le

LE

I A

lsa

ce (

ba

se d

e d

on

né

es

de

l’o

ffre

als

aci

en

ne

)x

xx

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x

Po

urs

uiv

re e

t re

nfo

rce

r le

tra

vail

de

co

ord

ina

tio

n d

es

An

ima

teu

rs N

um

éri

qu

es

de

Te

rrit

oir

ex

xx

xx

x

Dé

velo

pp

er

de

s b

ou

tiq

ue

s é

ph

ém

ère

s p

ou

r la

va

lori

sati

on

et

la c

om

me

rcia

lisa

tio

n d

e p

rod

uit

s a

rtis

an

au

x d

’exc

ell

en

cex

x

Op

tim

ise

r l’

aff

ich

ag

e d

es

off

res

da

ns

les

lie

ux

d’h

éb

erg

em

en

t, d

e v

isit

e,

et

de

flu

x d

e v

isit

eu

rs i

mp

ort

an

ts,

grâ

ce n

ota

mm

en

t a

ux

vitr

ine

s n

um

éri

qu

es

xx

xx

xx

Acc

om

pa

gn

er

la m

ise

en

œu

vre

du

ja

lon

ne

me

nt

et

de

la

sig

na

lisa

tio

n t

ou

rist

iqu

e d

es

itin

éra

ire

s st

ruct

ura

nts

« A

lsa

ce à

Vé

lo »

x

Dé

velo

pp

er

de

s p

art

en

ari

ats

po

ur

aff

ich

er

l’A

lsa

ce c

om

me

de

stin

ati

on

de

sé

jou

r e

n i

tin

éra

nce

do

uce

xx

Stru

ctu

rer

et

acc

om

pa

gn

er

la m

ise

en

ma

rch

é d

u t

ou

rism

e e

n i

tin

éra

nce

do

uce

xx

Cré

er,

da

ns

le c

ad

re d

e l

a f

iliè

re g

éo

cach

ing

, u

n «

ch

all

en

ge

Als

ace

»,

ave

c C

oin

s C

oll

ect

or

xx

xx

x

Dé

fin

ir d

es

terr

ito

ire

s d

e s

éjo

ur

à l

’éch

ell

e d

u t

ou

rist

e e

t ré

po

nd

an

t à

la

ré

ali

té d

es

dé

pla

cem

en

ts t

ou

rist

iqu

es

xx

xx

xx

An

ime

r ce

s te

rrit

oir

es

de

sé

jou

rs e

t co

nce

voir

de

no

uve

au

x su

pp

ort

s d

’in

form

ati

on

to

uri

stiq

ue

(ty

pe

do

cum

en

t d

’acc

ue

il)

po

ur

valo

rise

r

l'e

nse

mb

le d

e l

eu

r o

ffre

xx

xx

xx

Me

ttre

en

pla

ce u

n «

ava

nta

ge

ha

bit

an

t »

da

ns

les

site

s d

e v

isit

e d

es

terr

ito

ire

s d

e s

éjo

ur

xx

Cré

er

et

an

ime

r u

n c

lub

de

s si

tes

de

vis

ite

als

aci

en

sx

xx

Co

nso

lid

er

le d

ép

loie

me

nt

du

Pa

ss’A

lsa

cex

xx

Dé

ma

rch

er

les

TO

sp

éci

ali

sés

vélo

et

ran

do

nn

ée

pé

de

stre

en

Eu

rop

e p

ou

r la

pro

gra

mm

ati

on

de

sé

jou

rs i

tin

éra

nts

xx

Dé

velo

pp

er

les

éch

an

ge

s a

vec

les

ag

en

ces

réce

pti

ves

po

ur

les

info

rme

r d

es

thé

ma

tiq

ue

s /

axe

s d

e d

éve

lop

pe

me

nt

mis

en

ava

nt

et

les

inci

ter

à d

éve

lop

pe

r d

es

off

res

en

ra

pp

ort

xx

xx

xx

En

cou

rag

er

et

acc

om

pa

gn

er

la c

réa

tio

n,

pa

r le

s a

cte

urs

pri

vés,

de

se

rvic

es

de

tra

nsp

ort

ag

ile

s e

n m

isa

nt

sur

les

rése

au

x d

’act

eu

rs,

les

serv

ice

s e

t le

s é

qu

ipe

me

nts

exi

sta

nts

xx

xx

xx

En

cou

rag

er

et

acc

om

pa

gn

er

le d

éve

lop

pe

me

nt

de

no

uve

au

x se

rvic

es

de

tra

nsp

ort

de

ba

ga

ge

sx

xx

xx

x

DEFI 4

Assurer une meilleure diffusion des flux de visiteurs sur l’ensemble du

territoire alsacien

Ch

anti

er

1 :

Co

nfo

rte

r l’i

tin

éra

nce

do

uce

, no

tam

me

nt

pé

de

stre

et

cycl

able

, tan

t su

r le

s ax

es

stru

ctu

ran

ts q

u’a

u b

én

éfi

ce d

es

terr

ito

ire

s al

saci

en

s

Ch

anti

er

2 :

Str

uct

ure

r e

t an

ime

r d

es

« t

err

ito

ire

s d

e s

éjo

ur

» a

uto

ur

de

sit

es

ph

are

s e

t d

e p

ôle

s d

’hé

be

rge

me

nt

Ch

anti

er

3 :

Acc

om

pag

ne

r le

s si

tes

de

vis

ite

als

acie

ns

dan

s u

ne

mis

e e

n r

ése

au

Ch

anti

er

4 :

Fav

ori

ser

le d

éve

lop

pe

me

nt

d’o

ffre

s d

e s

éjo

urs

en

Als

ace

inté

gran

t d

e l’

inte

rmo

dal

ité

Ch

anti

er

5 :

Exp

éri

me

nte

r d

e n

ou

veau

x se

rvic

es

de

tra

nsp

ort

fav

ori

san

t l’a

cce

ssib

ilité

de

s si

tes

dan

s le

s te

rrit

oir

es

DEFI 3

Passer de l’information à la consommation en Alsace

Ch

anti

er

1 :

Fav

ori

ser

et

acco

mp

agn

er

la m

ise

en

to

uri

sme

de

s gr

and

s é

vén

em

en

tie

ls a

lsac

ien

s (d

ans

les

do

mai

ne

s sp

ort

if, c

ult

ure

l et

de

s tr

adit

ion

s lo

cale

s)

Ch

anti

er

2 :

Tra

vaill

er

le m

arch

é a

lsac

ien

po

ur

dé

velo

pp

er

la c

on

som

mat

ion

loca

le

Ch

anti

er

3 :

Fav

ori

ser

l’ap

pro

pri

atio

n d

es

ou

tils

nu

mé

riq

ue

s p

ar t

ou

s le

s p

rofe

ssio

nn

els

Ch

anti

er

4 :

So

ute

nir

le d

éve

lop

pe

me

nt

de

se

rvic

es

inn

ova

nts

, pe

rme

ttan

t d

’am

élio

rer

l’acc

ue

il e

t d

’acc

roît

re la

co

nso

mm

atio

n t

ou

rist

iqu

e e

n A

lsac

e


Dé

cou

vrir

l'Als

ace

, te

rre

d'it

iné

ran

ce

do

uce

Pre

nd

re d

e la

hau

teu

r

en

Als

ace

L'A

lsac

e p

ren

d

soin

de

vo

us

Savo

ure

r le

s

éto

ile

s e

t

mil

lési

me

s

d'A

lsac

e

Viv

re le

fan

tast

iqu

e d

es

chât

eau

x fo

rts

d'A

lsac

e

l'Als

ace

au

cœ

ur

de

l'h

um

anis

me

rhé

nan

et

de

l'Eu

rop

e

Gar

anti

r la

qu

alit

é d

e l'a

ccu

eil d

es v

isit

eurs

en

mu

ltip

lian

t le

no

mb

re d

e si

tes

et h

éber

gem

ents

Qu

alit

é To

uri

sme

xx

xx

xx

Cré

er d

es o

uti

ls d

e p

rése

nta

tio

n e

t d

e va

lori

sati

on

des

dif

fére

nte

s d

émar

ches

, gu

ider

et

acco

mp

agn

er le

s ac

teu

rs d

ans

leu

r ch

oix

xx

xx

xx

Etab

lir u

ne

mét

ho

de

pu

is m

ettr

e en

pla

ce u

n o

uti

l afi

n d

’an

alys

er e

t d

éfin

ir, à

par

tir

des

off

res

exp

érie

nti

elle

s d

éjà

pro

po

sées

dan

s le

s

terr

ito

ires

, les

cri

tère

s cl

és d

e la

réu

ssit

e et

de

la s

atis

fact

ion

clie

nt

xx

xx

xx

Org

anis

er la

vei

lle s

ur

le s

uje

t et

an

imer

un

gro

up

e d

e tr

avai

l ave

c d

es t

erri

toir

es p

ilote

s et

des

so

cio

pro

fess

ion

nel

s p

ou

r p

arta

ger

les

exp

érie

nce

sx

xx

xx

x

Enco

ura

ger

les

ému

lati

on

s p

osi

tive

s et

val

ori

ser

les

mét

iers

de

l'acc

uei

l en

cré

an

t d

e n

ou

velle

s o

ccas

ion

s d

e re

cher

che

d'e

xcel

len

ce

par

la m

ise

en p

lace

où

le r

eno

uve

llem

ent

de

con

cou

rsx

xx

xx

x

Co

nce

voir

et

dif

fuse

r au

prè

s d

es p

rest

atai

res

et t

erri

toir

es d

es o

uti

ls d

e ty

pe

"gu

ide

de

bo

nn

es p

rati

qu

es"

xx

xx

xx

Co

nce

voir

et

dif

fuse

r au

prè

s d

es p

rest

atai

res

des

ou

tils

d'a

ide

et d

'au

tofo

rmat

ion

en

lign

e p

ou

r am

élio

rer

la c

on

nai

ssan

ce d

es

inco

nto

urn

able

s d

e la

Des

tin

atio

n (

trad

itio

ns,

pat

rim

oin

e, g

ran

ds

site

s, g

astr

on

om

ie,

vin

s…)

xx

xx

xx

Stru

ctu

rer

de

s o

uti

ls e

t u

n a

cco

mp

agn

em

en

t p

ou

r ch

aqu

e c

até

gori

e d

’évé

ne

me

nts

xx

No

mb

re t

ota

l d'a

ctio

ns

con

cern

ant

cha

qu

e t

hé

mat

iqu

e4

54

33

54

04

04

2

DEFI 5

Garantir la qualité et tenir la promesse pour les visiteurs en

Alsace

Ch

anti

er

1 :

Fav

ori

ser

et

inci

ter

l’en

gage

me

nt

de

s st

ruct

ure

s d

ans

de

s d

ém

arch

es

qu

alit

é o

u d

e la

be

llisa

tio

n

Ch

anti

er

2 :

Dé

velo

pp

er

un

e a

pp

roch

e q

ual

ité

et

un

e in

gén

ieri

e s

pé

cifi

qu

es

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Documents

Sommaire - Alsace Destination Tourisme...départementaux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin pour cette nouvelle Statégie d’Innovation et de Développement Touristique pour la période