Soutenance 21 Mars 2005 LA PRESSE: UN OUTIL DE COMMUNICATION EN TEMPS DE CRISE Comparaison de la "crise Coca Cola" et de la "crise du saumon" BUREL Marie

Soutenance 21 Mars 2005

LA PRESSE: UN OUTIL DE LA PRESSE: UN OUTIL DE COMMUNICATION EN COMMUNICATION EN

TEMPS DE CRISETEMPS DE CRISE

Comparaison de la "crise Coca Cola" et de la "crise du saumon"

BUREL Marie

CARDONNET Sandra

CAUTE Aurélie

Tuteur: M.WEYNANS Bernard

Partenaire: École Supérieure de Journalisme de Lille

PLAN GÉNÉRAL

1

I. IntroductionII. Présentation du partenaireIII. Historique des crises

1. Présentation de la "crise Coca Cola"2. Présentation de la "crise du Saumon"

IV. Étude de cas: Application à 2 types de crise1. Méthodologie de l’analyse de contenu2. Détermination du corpus Détermination des variables et des hypothèses Résultats de l’analyse de la "crise Coca Cola" Résultats de l’analyse de la "crise du saumon" Comparaison des deux crises Limites de l’analyse

• V. Conclusion

2

Introduction

Objectif :

Comprendre si certains facteurs font varier la communication de la presse en temps de crise

Comment :

- comparaison de la presse quotidienne nationale et régionale

- comparaison de 2 crises: crise Coca Cola et crise du saumon

I. Introduction

II. Présentation du

partenaire

III. Historique des crises

IV. Étude de cas

V. Conclusion

3

Introduction

Pourquoi ce choix :

- Crises espacées de 5 ans

- Marque à forte notoriété et filière agroalimentaire

- Conséquences sur la santé différente

- 2 semaines de communication

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

V. Conclusion

Présentation du partenaire

4

• Collaboration avec l’ESJ: École supérieure de journalisme de Lille

• Créée en 1924 : une des 1ère écoles professionnelles de formation au journalisme en Europe

• Missions:

- formation initiale "polymédia"

- formation continue (ESJ Médias, ESJ Entreprise)

• Centre documentaire: spécialiste des médias

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

V. Conclusion

HISTORIQUE DES CRISES

5

6

Crise Coca Cola

Intervention du PDG

Presse écrite

Analyses

Suspension de la commercialisation

- Fermeture d’usines- Perte financière- 800 cas de troubles

Malaises d’écoliers belges

7 juin 1999

Aucun lien entre la consommation

et les malaises

Cas d’intoxication en France

15 juin 1999

- Reprise de la production - Feu vert accordé par le gouvernement- Hausse des dépenses en marketing

I. Introduction


partenaire


1. Crise Coca Cola

2. Crise du saumon

IV. Étude de cas

V. Conclusion

7

Crise du saumonBulletin d’alerte sur

le danger de la consommation

du saumon d’élevage9 janvier 2004

Avalanche de contestations / Étude controversée

Baisse de la vente de saumon d’élevage en France

Taux de polluants cancérigènes supérieurs dans le saumon d’élevage

Teneur en polluants inférieur

aux limites fixéesAnalyse non fiable

Enjeux économiques importants

I. Introduction


partenaire


1. Crise Coca Cola

2. Crise du saumon

IV. Étude de cas

V. Conclusion

8

ÉTUDES DE CAS: APPLICATION A DEUX TYPES DE CRISES

Méthodologie de l’analyse de contenu

9

Problématiques et Hypothèses

Formulation des Objectifs

Constitution du corpus documentaire

Élaboration des instruments de mesure

Choix des documents à analyser

3 phases principales :

Pré-analyse

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon

6. Comparaison des 2

7. Limites de l’analyse

V. Conclusion

Méthodologie de l’analyse de contenu

10

Capitalisation des Données

Choix et Formulations des codeurs

Tri par catégories de messages

Collecte des données

Interprétation des résultats

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

Détermination du corpus

11

• Choix des documents à analyser

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

Presse régionale :Presse nationale :

Hypothèses

12

Variable 1: la quantité d’information

Variable 2: La manière de présenter l’information

Variable 3: Les aspects de l’information traitée

Variable 4: La presse quotidienne nationale

Variable 5: La presse quotidienne régionale du Nord de la France

Variable 6: La presse quotidienne régionale du Sud Ouest de la France

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

13

Crise Coca Cola Crise du Saumon

Quantité information

Présentation information

Contenu information

N R No R Su

H 1

H 4 H 6

H 3

H 2

H 5

N R SuR No

N R No R Su

Quantité information

Présentation information

Contenu information

R No R Su

N R No R Su

N R No R Su

H 7

H 10 H 12

H 9

H 8

H 11

N

14

• Pour répondre aux hypothèses 1, 4, 7 et 10

- Surface totale de l’article (cm²)

- Nombre de mots


- Présence en 1ère page

- Titre principal

- Pleine page

- Nombre d’illustration


- Répartition (%) par journal de chaque catégorie d’énoncés (groupe de mots)

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

• 52 articles entre le Samedi 12 juin 1999 et le Samedi 26 juin 1999

1999

S 12 juin ٧ ٧

D13 juin٧

L 14 juin

M15 juin ٧ ٧ ٧

M16 juin ٧ ٧ ٧ ٧ ٧ ٧

J 17 juin ٧ ٧ ٧ ٧ ٧ ٧

V18 juin ٧ ٧ ٧ ٧ ٧ ٧

S 19 juin٧ ٧

D20 juin٧ ٧

L 21 juin ٧ ٧ ٧

M22 juin ٧ ٧ ٧

M23 juin ٧ ٧ ٧ ٧

J 24 juin ٧ ٧ ٧ ٧ ٧

V25 juin ٧ ٧ ٧ ٧ ٧ ٧

S 26 juin ٧ ٧ ٧

Total 11 6 9 9 9 8

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

15

Indicateurs objectifs

16

Surface totale en cm²

8299 3773 3314 3609 6775 3786

Nombre de mots

11385 5156 9107 7016 9402 3133

• Quantité de l’information

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

17

Hypothèse 1

- Si on exclut la Voix du Nord: Pas de différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale

Hypothèse 4

- La Voix du Nord a publié environ 2 fois plus que Sud Ouest

- Différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord

- Explications: - proximité de l’usine de Dunkerque

- malaises détectés dans le Nord de la France

et en Belgique

Indicateurs objectifsI. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

18

•Présentation de l’information

En 1ère page

10 3 3 4 4 1

Titre principal

6 0 0 0 2 1

Pleine page

1 3 2 2 5 1

Nombre d’illustra

- tion21 4 3 4 10 8



partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

19

Hypothèse 2

Hypothèse 5

- Si on néglige le paramètre pleine page: la Voix du Nord publie beaucoup plus en 1 ère page, avec titre principal et des illustrations.

- Différence entre la présentation de l’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord

- Explication: proximité géographique

- Si on exclut la Voix du Nord: Pas de différence entre la présentation de l’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale



partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

20

Analyse de tendance comparée

- Catégorie 1: Les mesures mises en place, les réactions des autorités belges et françaises

- Catégorie 2: La contamination des produits Coca Cola

- Catégorie 3: Les victimes, les symptômes des malaises

- Catégorie 4: Les dirigeants de Coca Cola, leurs actes et commentaires

- Catégorie 5: Les réactions des consommateurs, des distributeurs et des concurrents de

Coca Cola

- Catégorie 6: Le groupe Coca, son image de marque atteinte par la crise

- Catégorie 7: Informations relatives aux usines du Nord de la France et aux usines belges

du groupe

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

• Classement des énoncés en catégories

• Pourcentage de chacune des catégories pour chaque journal

Catégories

1

Mesures mises en place,

réactions des autorités

23,68 21,95 21,33 30,77 23,19 21,95

2Contamination

des produits6,58 19,51 12,00 15,38 11,59 14,63

3Victimes,

symptômes15,79 14,63 5,33 19,23 15,94 7,32

4Dirigeants de Coca, actes et commentaires

13,16 14,63 24,00 7,69 17,39 21,95

5

Réactions des consommateurs, distributeurs et

concurrents

13,16 19,51 18,67 11,54 10,14 17,07

6Groupe Coca, son image de

marque14,47 4,88 14,67 3,85 17,39 2,44

7

Informations relatives aux

usines du Nord et belges

14,47 4,88 4,00 11,54 4,35 14,63

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

22

• Contenu de l’information

Hypothèse 3

Hypothèse 6

- Pas de différence entre l’aspect de l’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale

- Différence du contenu de l’information entre la Voix du Nord et Sud Ouest:

- la contamination des produits Coca Cola

- l’image de marque de Coca Cola dégradée

- les informations relatives aux usines du Nord de la France et de Belgique.

- L’Hypothèse ne peut pas être validée (différence de 3 catégories sur 7)

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

Résultats crise Saumon

2004

V 9 jan ٧ ٧ ٧ ٧

S10 jan ٧ ٧ ٧ ٧

D11 jan ٧

L12 jan

M13 jan ٧

M14 jan ٧

J15 jan

V16 jan

S17 jan

D18 jan

L19 jan

M20 jan

M21 jan

J22 jan

V23 jan ٧

Total 1 3 3 3 2 0

• 12 articles entre le Vendredi 9 janvier 2004 et le Vendredi 23 janvier 2004

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion


24

• Quantité de l’information

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

Surface totale en cm²

245 443 864 817 614 0

Nombre de mots

365 796 1156 1049 764 0

Hypothèse 7

Hypothèse 10

• non validée

- Sud Ouest a publié environ 2 fois plus que la Voix du Nord

- Différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord

25

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion


En 1ère page

1 0 0 1 0 0

Titre principal

0 0 0 1 0 0

Pleine page

0 1 0 0 1 0

Nombre d’illustra

- tion1 1 1 1 1 0

Hypothèse 8

Hypothèse 11

Non validées

26


- Catégorie 1: Réactions des professionnels, distributeurs et consommateurs

- Catégorie 2: Les risques potentiels sur la santé

- Catégorie 3: La situation du marché du saumon

- Catégorie 4: Les éléments rendant contestable l’étude

- Catégorie 5: Les polluants du saumon

- Catégorie 6: Les informations relatives aux bénéfices du saumon et mesure mise en place

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

• Classement des énoncés en catégories

27


Catégories

1

Réactions des professionnels, distributeurs, consommateurs

0 9,09 5,56 0 6,9 0

2Les risques

potentiels sur la santé

30 31,82 33,33 33,33 24,14 0

3La situation du

marché du saumon

10 9,09 0 13,33 10,34 0

4

Les éléments rendant

contestable l’étude

50 18,18 38,89 40 20,69 0

5Les polluants du saumon

0 13,64 11,11 6,67 17,24 0

6

Informations relatives aux bénéfices du saumon

0 18,18 11,11 6,67 20,69 0

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

28

• Contenu de l’information

Hypothèse 9

Hypothèse 12

Non validées

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion


29

COMPARAISON DES DEUX CRISES

• Principale différence entre les 2 crises : la quantité d’information publiée

12 articles pour la crise du Saumon contre 52 articles

pour la crise Coca Cola

• Conséquences immédiates pour les 2 crises

Chute des ventes

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

30

LIMITES DE L’ANALYSE

Corpus documentaire non exhaustif

Plus pertinent d’avoir quatre journaux de chaque catégorie

Subjectivité des titres des catégories lors de l’analyse des tendances

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

1. Méthodologie

2. Détermination

du corpus

3. Hypothèses

4. Résultats crise

Coca Cola

5. Résultats crise

du saumon



V. Conclusion

31

CONCLUSION

Rôle des médias considérable en cas de crise alimentaire

Pour la crise Coca Cola :

Quelques différences entre la communication de la presse régionale et nationale

Pour la crise du Saumon :

La communication émanant de la presse régionale et nationale ne présente aucune différence

Leurs intérêts à « l’image » et au « sensationnel » a des répercussions graves

I. Introduction


partenaire


IV. Étude de cas

V. Conclusion

Documents

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