SRQ 05/09produirelasanteensemble.com1 Présentation du laboratoire rural Formation nationale annuelle Solidarité rurale du Québec Le 6 mai 2009 à Joliette

SRQ 05/09produirelasanteensemble.c

om 1

Présentation du laboratoire rural Formation nationale annuelle Solidarité rurale du QuébecLe 6 mai 2009 à Joliette


om 2

Il était une fois…

en 2007,

dans la MRC du Rocher-Percé…


om 3

«« Rencontre Rencontre »» entre entre santsantéé et agriculture et agriculture

« Le véritable problème de santé publique réside dans la

disponibilité et le coût d’aliments sains et

nourrissants. La possibilité de se procurer des aliments sains

et bons marché a des effets plus importants sur les

habitudes alimentaires que les efforts d’éducation pour la

santé ». Source: OMS.

Isabel Garcia, agente de planification sociosanitaire, CSSS Rocher-Percé


om 4

Directement liDirectement liéé aux orientations aux orientations gouvernementalesgouvernementales

Améliorer les environnements alimentaires: Circuits courts: production, transformation et

distribution alimentaire Sécurité alimentaire (disponibilité et coûts)

Plan d’action gouvernemental pour la promotion des saines habitudes de vie et des problèmes reliés au poids 2008-2013


om 5


om 6

Mission:Expérimenter et développer des solutions collectives pour améliorer la santé globale par le renforcement de l’autonomie alimentaire


om 7

La santLa santéé globale globale

« Capacité physique, psychique et sociale

des personnes d’agir dans leur milieu et

d’accomplir les rôles qu’elles entendent

assumer, d’une manière acceptable pour

elles-mêmes et pour les groupes dont

elles font partie » ainsi que pour les

générations futures.Source: Organisation mondiale de la santé (OMS)


om 8

LL’’autonomie alimentaireautonomie alimentaire

« C’est l’accès en tout temps et à long terme à une quantité quotidienne suffisante de nourriture, à un coût raisonnable.

C'est le pouvoir de choisir, en toute dignité et en ayant accès à une information claire et fiable,une alimentation

saine, variée et salubre. Elle s'acquiert par l'action collective… ».Source: Regroupement des cuisines collectives du Québec

« L’agriculture de proximité désigne une agriculture à circuits courts dans la production, transformation, distribution et surtout dans la consommation. […]»Source: Solidarité rurale du Québec


om 9

Perceptions des citoyens de la MRC

Que signifie pour vous l’expression « COMMUNAUTÉ

EN SANTÉ »?

Pour vous, que signifie l'expression

«ÊTRE EN SANTÉ »?


om 10

Quel est selon vous l'état de santé de notre MRC ?

Plutôt négatif…

Plutôt positif…

• Taux élevé de maladies chroniques•Manque d’accès ou d’information pour des produits de qualité

•Manque d’emploi

•Population vieillissante/exode des jeunes•Mauvaise alimentation

Perceptions des citoyens de la MRC


om 11

Imaginons qu'il y ait une augmentation de la consommation de produits locaux. Quels en

seraient, selon vous, les effets sur l’état de santé des gens?

Perceptions

garanti

100%naturel


om 12

1er terrain d’étude

Une épicerie au cœur d’une démarche de développement des communautés: le cas de l’épicerie Coop. de Percé (porteur du projet)


om 13

RRééalisaliséé

Alliance pharmacie et épicerie

3 blocs d’ateliers avec alternance de: Visites guidées en épicerie Ateliers alimentaires chez un

restaurateur local


om 14

En cours et En cours et ààvenir:venir:

Transfert des animations vers le milieu

Nouvelles formes d’animation

Mobilisation des membres

Autres avenues sur l’accès en épicerie


om 15

2ème terrain d’étude

La revitalisation d’une communauté par la prise en charge de l’alimentation: le cas de Val-d'Espoir


om 16

RRééalisaliséé : :

É

C

FÉcole, familles et communauté Autour du renforcement de l’appartenance et des saines habitudes de vie

Intégration à la mobilisation de la communauté

École avec un projet particulier« Ma vallée en santé »


om 17


Potager collectif des enfants Mobilisation pour surmonter les défis

« Moi j’aime ça venir ici parce que je peux me salir les mains! »Maxime, 10 ans


om 18


4 blocs d’ateliers culinaires dont: « La star patate » avec comédiens et

agriculteurs de la communauté


om 19

Une vidéo pour une assemblée réussie!


om 20

En cours :En cours :

Portrait de la communauté

Implication de la communauté dans la cueillette des données

Actifs,

Potentialités

Besoins


om 21


La création de liens alimentaires et éducatifs auprès des institutions et commerces: le cas de Chandler


om 22


Potager éducatif à la Base de plein air de Bellefeuille

Mobilisation pour surmonter les défis


om 23


Logo ASC, Équiterre

Portrait du secteur de la DEMANDE institutionnelle, commerciale et communautaire (14 entrevues)

Actifs,

Potentialités

Besoins

Catégorie Activités alimentaires TotalCafétéria d’institution hospitalière 1Cafétéria d’institution scolaire 1Centre de la petite enfance 1Centre d’hébergement hospitalier 1Service de garde en milieu scolaire 2Cuisine d’auberge 1Camp de vacances 1Casse-croûte d'aréna 1Cuisine de restaurant 2Comptoir de services alimentaires 2Service de traiteur 2Cuisine communautaire 1Cuisine collective 1Popotte roulante (avec traiteur) 1Distribution de paniers (Noël) 1Dépannage alimentaire 2Maison d'hébergement 2Ateliers culinaires d'un groupe communautaire 3

Institutions

Commerces

Milieu communautaire


om 24


Le renforcement de l’alimentation de proximité : le cas de la MRC du Rocher-Percé


om 25

Catégorie TotalFruits et légumes 6Productions en serre 3Produits de l’érable 2Apiculture 1Veaux d’embouche 13Grands gibiers 3Pisciculture 2Association de pêcheurs 0Usines de transformation 5Poissonnerie 1Produits de transformation 3Abattoir / ateliers de découpe / boucherie 4Autre 1

Total 44


Logo ASC, Équiterre

Portrait du secteur de l’OFFRE bioalimentaire

Actifs,

Potentialités

Besoins


om 26

PORTRAIT OFFRE

Productionbioalimentaire

PORTRAITDEMANDE

Consommation bioalimentaire

(institutions et autres)

Projets-pilote pour arrimerl’offre et la demande

Combiner et analyser les résultats de portraits

Réalisé:Réalisé:


om 27

ÀÀ venir : venir :

Logo ASC, Équiterre Projets-pilote pour arrimerl’offre et la demande

Logique marchande:1. Production de légumes surgelés

Logique communautaire:2. Richesse de nos ancêtres

Logique citoyenne:3. Groupe d’achat de viande locale


om 28

Présentation des résultats de portraits et des projets-pilote retenus

Occasion de réseautage entre les producteurEs et cuisinierEs d’institutions

Occasion de réseautage entre les partenaires du labo et les participants

Le rendez-vous Produire et manger…ensemble


om 29

Guide pour les citoyens: auto-consommation

Les guides de réglementations et de bonnes pratiques

Guide pour les intervenants: production et vente


om 30

L’évaluation des processusL’évaluation des processus

SITUATION DE DÉPART

résultatsactio

ns

actions

résultats

actions

résultatsactio

ns

résultatsactio

ns

CHANGEMENTS

Source: Simard, JASP 2007

OBJECTIFSPRÉVUS

évaluation « classique »


om 31

www.produirelasanteensemble.com

TransfTransféérabilitrabilitéé

- Séances d’échanges lors de colloque et forums (10 représentations à ce jour)

- Possibilité de transfert personnalisé

- Outils et rapports téléchargeables sur notre site Internet:


om 32

Des questions ?Des questions ?

MERCI !MERCI !

Documents

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