11 décembre 2013

GRANDS VINS POUR GRANDS PLATS - SURPRENEZ VOS INVITES

Amazing wines to pair with your gourmet Christmas Delicacies – Get something that will surprise your guests (Translation into English on Page 2)

C’est décidé, vous aller vous lancer dans la grande recette amoureusement testée en famille et vous aller sortir le beau service et les grands plats historiques qui ont fait la gloire de la cuisine française.

Evidemment, il faut servir de beaux vins en conséquence. Quelle est la vedette de la soirée ? Le vin ou le plat ? Si vous vous êtes beaucoup investi en cuisine, a priori, c’est le plat. Choisissez alors un vin qui mette en valeur la recette amoureusement mitonnée et ne lui fasse pas concurrence. Prenez une belle appellation, un beau vin, mais dans un millésime de moindre réputation.

Il n’est pas besoin de dépenser des fortunes pour faire la fête. En jouant astucieusement, il est tout à fait possible de dénicher de beaux flacons, même dans la grande distribution dans des appellations certes pas très prestigieuses mais qui n’ont comme seule ressource de bien travailler pour sortir du lot.

Entre amis, la convivialité est de mise. Pour l’entretenir, rien de tel qu’un beau flacon, en particulier dans sa forme : le magnum fait toujours forte impression et il en impose. Autre avantage, après avoir fait le tour de la tablée, il en reste, ce qui rassure tout le monde. Dernière solution, jouez la surprise comme par exemple avec un vin blanc sec élaboré à Sauternes ou encore un vin étranger.

La clé d’une belle soirée est la surprise et tous les invités sont ravis de découvrir un vin qui sort des sentiers battus soit par son originalité, soit par son côté petit Poucet qui abat les géants.

Château Rollan de By, Médoc, cru bourgeois (rouge) 2009, 18,30€

Malgré ses airs modestes de cru bourgeois du Médoc et ses prix modérés, Rollan de By est la terreur des dégustations à l’aveugle où il se permet de terrasser nombre de crus huppés qui se vendent des fortunes.

AMAZING WINES TO PAIR WITH CHRISTMAS DELICACIES

Get something that will surprise your guests

It's decided, for Christmas you'll embark on cooking the great recipes of great historical dishes that made the glory of French cuisine.Obviously, you must choose fine wines accordingly. Who is the star of the evening ? The wine or the lovingly prepared dishes ? If you have invested a lot in the kitchen, a priori, it's your meal. Then choose a wine that highlights the recipe and does not compete. Take a well-known label, a nice wine, but in a lesser vintage reputation.

There is no need to spend a fortune to party. Playing cleverly, it is quite possible to find beautiful bottles, even in supermarkets. Try wines from less prestigious appellations, who deserve attention ; despite their names, they work hard to stand out.When inviting friends for dinner, feeling is needed. To maintain it, nothing like a beautiful bottle, especially in its format : the magnum will make strong impression and it imposes. Another advantage, after the pouring all your guests' glasses, wine still remains for a second round.

Surprise is the key to a great night and all your guests will be delighted to find a wine that is off the beaten track, according to its originality or for being the «Tom Thumb» who well compete against the grands crus.

2009 Château Rollan de By - Medoc (Red ) Moderately priced Cru Bourgeois from Medoc, Rollan de By is of the little terror of blind tastings where he can defeat many upscale wines that sell for fortunes.