Synthese Des Resultats Du Diagnostic Du Rapport Qualite Prix de PACA

8/3/2019 Synthese Des Resultats Du Diagnostic Du Rapport Qualite Prix de PACA

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Observatoire Rgional de TourismeSynthse Diagnostic du rapport qualit prix de PACA

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Diagnostic du rapport qualitDiagnostic du rapport qualit prixprix

de Provencede Provence--AlpesAlpes--Cte dCte dAzurAzur

Le Comit Rgional de Tourisme de Provence-Alpes-Cte dAzur a confi en findanne 2004 la Socit AVISO (Lyon) une tude sur un diagnostic du rapport qualitprix des prestations touristiques de la rgion.

Ce travail a t ralis au cours du premier semestre 2005 et nous sommes aujourdhuien phase de restitution des rsultats.Je vais vous prsenter rapidement la dmarche dans laquelle le CRT sest engage etquelques uns des enseignements de ce travail sur les prixNous souhaitons illustrer ici les rflexions dun territoire et de ses acteurs touristiquesprivs et publics sur cette problmatique des prix.


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Au dpart des travaux dobservation et de veille que nous menons rgulirement (desenqutes de clientles, des tables rondes auprs des professionnels) nous ont conduit focaliser sur le rapport qualit prix comme un facteur dterminant des rsultats delactivit touristique de la rgion.

La rgion a connu entre 2001 et 2004 des problmes de frquentation avec une pertedactivit assez sensibleLe contexte conomique (tensions sur le pouvoir dachat, chert de lEuro, pression surles prix) mais aussi la monte en puissance de la concurrence et les volutions duconsommateur-touriste (plus exigent, zappeur,fractionnement des sjours, les courtssjours,..)Dans ce contexte les professionnels de la rgion souponnent alors une dgradation denotre rapport qualit prix .Dans une telle situation plusieurs questions se posent :

Sommes nous confronts un problme de perception globale dune destinationtouristique chre ? Le positionnement de nos concurrents en matire de prix a-t-il volu? Rencontrons nous des problmes de comptitivit de nos produits ? nos produits sontils plus chers que ceux de nos concurrents ? Quelle importance donne ton aujourdhuiau prix dans le processus de dcision de choix dune destination touristique ? Lespolitiques commerciales sont-elles suffisamment performantes ?Le CRT a voulu grce cette tude rpondre de manire objective ces questions et parla mme confronter les avis des professionnels ceux des clients.


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Au nombre important de questions qui venait autour de la table nous avons bti avec lasocit AVISO une mthodologie qui nous as permis dclairer au mieux la ralit de lasituation et sa complexit, tant du point de vue des clients, des professionnels que des

produits concurrents.Nous avons tout dabord identifier la concurrence tudier : Franaise puis Etrangre,les concurrents traditionnels, mais aussi la nouvelle concurrenceEnsuite nous avons dcider de quelles offres nous allions comparer La richesse de notrergion est sa grande diversit de territoires, de formes de tourisme et de produitstouristiques mais il a fallu aussi identifier des territoires/produits comparables chez nosconcurrentsNous avons arbitr pour tudier non seulement des prix secs pour diffrentes prestationstouristiques(prix dans les hbergements par exemple une chambre double en htels 2, 3,

4 toiles, la restauration le prix dun menu le plus bas des restaurants offrant une cuisinetraditionnelle ou encore les prix dans les loisirs (un stage de voile , une visite guide deville,Il fallait maintenant relever les prix chez nous et chez nos concurrents en tenant comptesi possible de lensemble des circuits de distribution (Tour-oprateurs, Agences deVoyages, Internet, prestataires en direct,)Cette phase a ncessit la comparaison de plus de 3000 prix relevs, et de 200 offrespackages partir de438 brochures, 23 guides touristiques, 18 visites d'agences de voyages, 120 appels

tlphoniques d'agences de voyages, 206 demandes par mails, 17 TO, 554 sites Internet,34 Offices du tourisme, 76 contacts directs avec les professionnels


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Voil pour la premire partie de ce travailEnsuite il nous fallait comprendre la demande, le client et sa perception des prixComprendre les processus de dcision intervenant dans le choix d'une destinationtouristique, et le rle du prix aujourdhuiLa perception du client sur le rapport qualit prix de Provence-Alpes-Cte dAzur,etc.Une premire phase dentretiens qualitatifs auprs des clients nous as aid mieux lesmcanismes, les rflexes, ses attentes

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Littoral Campagne Montagne Ville

** *** **** Meubl Gte ** ****

HTELS LOCATIONS CAMPINGSMenu Loisirs

RESTAURANTS

- cher

+ cher

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Indice 100

(base France et

tranger)

Voici donc quelques rsultats illustrs ici par cette matrice de positionnement desproduits secs (croisement des prix moyens pour chaque produit htel, camping,

restauration, loisirs)En pointill vous avez la moyenne des prix relevs pour lensemble des territoirestudis

Premier constat une grande partie des offres de PACA se situe autour de la moyenne (+/-10 % 15% dcart)Des produits plus chers (au dessus de la moyenne) en htellerie,meubls, restaurants etdans certaines activits de loisirsDes produits par contre moins chers en campings (montagne, littoral), en htellerie


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Une caractristique importante de cette analyse comparative a t de mettre laccent surlcart dans les prix affichs pour un mme produit touristique. Dans certains cas lesprix sont relativement homognes (peu dlasticit) dans dautres cas les prix sont trshtrognes (cart entre les prix mini et les prix maxi notamment sur les meubls)

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1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12 13 14

+cher

Thalasso

Balnaire :

stage de voile

Balnaire :

Village de vacances

Balnaire :

Rsidence detourisme

Montagne t :

Gte / bivouacMontagne hiver :

Meubl

Montagne hiver :Htel 2*

Tourisme urbain :

Htel 2*

Tourisme

gastronomique :Gte

Tourisme

gastronomique :Htel 4*

Activitpleine nature

Golf

Montagne t :

Village de vacances

Scnarii

- cher

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Mme matrice pour les produits packags : En rouge les produits pour lesquels le relevdes prix en PACA est suprieur celui de la concurrence ( en vert au contraire lesproduits les plus comptitifs)On voit donc que la rgion est plutt bien place pour la thalasso, le golf, le tourismeurbain... En revanche la rgion est plutt chre sur des produits balnaires en rsidencesde tourisme ou en villages de vacances ou encore sur des produits montagne lhiver.

Alors il faut prciser que mmes si les prix de PACA sont souvent dans la moyenne denos concurrents ou lgrement plus levsils le sont souvent moins que dans des rgions italiennes voire espagnoles (la Ligurie

sest releve souvent plus chre comparativement au littoral de PACA, La Toscane aussipar rapport la campagne ou encore le Pimont pour la montagne,)Donc il faut tre prudent et nuanc sur linterprtation des rsultatsBien videmment les rsultats sont beaucoup plus riches et ncessitent de regarder dansle dtails les carts constats


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Aprs cette analyse compare des prix, la deuxime partie de notre travail a consist prendre en compte une dimension plus qualitative du prix : la perception des clients

Quelle place tient le prix dans le processus de dcision de choix dune destinationtouristique ? Le prix est il le seul critre de choix dune destination ?

A partir des entretiens qualitatifs auprs de la demande et de nos deux enqutesquantitatives sur les franais et les trangersles 2 critres majeurs de choix dune destination touristique sont :En premier, La destination (lenvie de dcouvrir une destination,jadore cette rgion,limage que jen ai)Tout de suite aprs le prix (pour les franais le prix est quasiment au mme niveau que la

destination)En rponse spontan : le choix porte sur :- ladestination : 49 % des Franais et 56 % des trangers- le prix ou le rapport qualit / prix : 47 % des Franais et 29 % des trangers.

Le prix est aussi un lment encore plus dcisif quand il sagit de faire un choix entredeux ou plusieurs destinations de mme attirance ! (85% des F et 83% des E)

Une srie de questions nous a permis de bien comprendre la place du prix dans le choix,

lapprciation ou la satisfaction dun sjour touristiqueEtes vous daccord ou pas avec cette affirmation ?


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Le prix est le critre le plus important dans lacte dachat : 51 % des Franais et 44% des Etrangers interrogs sont daccord Le prix dun sjour peut mme me faire changer de destination : 64% des Franais et67% des trangers sont daccord la qualit du sjour est plus importante que le prix : 80 % des Franais et 71% destrangers interrogs sont daccordOn comprend bien que le prix est donc un lment dcisif : cest le premier ou lesecond critre qui rentre en ligne de compte. Ce critre nest cependant pas sacrifi nimporte quelle condition : certains services restent indispensables. Un prix levpeut tre accept condition que la qualit le justifie ; noter que la notion de

qualit est systmatiquement lie au prix.

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Internet contribue aussi au dveloppement de politiques commerciales : Les offres dedernires minutes, les offres promotionnelles,Entre 14% et 25% des personnes interrogs y ont eu recours, une tendance qui augmentemme si elle nest pas encore utiliss par la majorit cette offre contribue donner uneimage des prix bas sur le march du tourisme.

Dailleurs certaines destinations comme la Tunisie sont devenues des rfrencesPuisque pour ces destinations l dans notre enqute le critre du prix devance celui de ladestination

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La qualit du sjour est plus importante que son prix pour 80% des personnes

interrogs ce que le client recherche cest un prix juste des efforts sont faire de la

part de nos professionnels

Face ces nouveaux enjeux sur les prix Le CRT souhaite grce ce travail orienter unplus grand nombre dacteurs touristiques rgionaux vers une vigilance accrue sur lesprix, sur les formes de commercialisation face une concurrence et des oprateurstouristiques de mieux en mieux arms.

Je terminerai en vous rappelant que nous sommes en Phase de restitution de rsultats, lesdbats autour de ces rsultats avec nos professionnels devraient nous permettredenrichir notre rflexion voire de laffinerPour engager des actions correctives ds 2006

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