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Table des matières

Introduction ....................................................................................................................................... 3

Pourquoi optimiser notre santé ? .................................................................................................... 3

Dépistage ou prévention, où est la différence ? ............................................................................... 4

Pourquoi et comment ......................................................................................................................... 5

Activer les 7 clés de la vitalité ............................................................................................................. 5

Manger sain et juste pour donner à nos cellules ce dont elles ont besoin ......................................... 6

Pourquoi devons-nous manger? ........................................................................................................... 7

Quels sont les premiers pas à faire ? ..................................................................................................... 7

Pourquoi privilégier une approche qualitative et non quantitative des aliments ? ............................. 8

De quoi est composée notre alimentation ? ......................................................................................... 9

Comment composer une assiette vitalisante ? ................................................................................... 11

D’où viennent vos envies de sucre, lien entre sucre et stress ?.......................................................... 12

Quels sont les modes de cuisson recommandés ? .............................................................................. 14

Quelles sont les conséquences de notre monde moderne sur notre environnement et donc sur notre alimentation ? ............................................................................................................................ 15

Où achetez des aliments de qualité ?.................................................................................................. 16

Quelques lectures pour vous accompagner… ..................................................................................... 17

Se maintenir en bonne santé psychologique pour avoir un regard positif sur la vie ......................... 17

Comment agrandir notre zone de confort pour y inclure de nouvelles pensées ? ............................. 18

Identifier et travailler sur vos pensées/croyances bloquantes ........................................................... 19

Apprendre à prendre soin de vous pour honorer la belle personne que vous êtes. .......................... 19

Rester en mouvement et faire du sport ......................................................................................... 20

Quels sont les bienfaits de l’exercice physique ? ................................................................................ 20

Y-a-t-il un seuil minimal d'exercice physique ? ................................................................................... 21

Oxygéner notre lieu de vie, nous oxygéner et développer une respiration profonde. ...................... 21

Comment fonctionne l’oxygénation de notre organisme ? ................................................................ 21

D’où vient le manque d'oxygène et quels en sont les dangers ? ........................................................ 22

Que faire si l’on éprouve certains de ces symptômes ? ...................................................................... 22

Contrôler sa respiration pour atteindre un mieux-être ...................................................................... 22

Quels sont les bienfaits physiologiques d’une respiration douce et profonde ? ................................ 23

Boire de l’eau pure ....................................................................................................................... 24

Pourquoi et comment devons-nous nous hydrater ? ......................................................................... 24

Quels sont les conséquences du manque d’eau ? .............................................................................. 25

Nettoyer régulièrement notre organisme ...................................................................................... 25

Pourquoi? ............................................................................................................................................ 25

Comment choisir nos modes de nettoyage ? ...................................................................................... 26

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Se garantir un sommeil réparateur ................................................................................................ 28

Quels sont les principaux bienfaits du sommeil sur notre santé ? ..................................................... 29

Quels sont les trucs et astuces pour favoriser la qualité de notre sommeil ? .................................... 30

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Introduction

Je vous accueille avec plaisir dans mon univers. Au cours de ces quelques pages, je vous emmène dans un voyage vers notre bien-être à travers les 7 clés de la vitalité : pourquoi et comment les activer. J’en profiterai également pour vous expliquer en quoi l’accompagnement que je vous propose peut vous aider à mettre en place ce qui est nécessaire pour les intégrer à long terme. Je vous souhaite une bonne lecture et vous serai très reconnaissante de m’envoyer votre feedback à francoise@lesclesdelavitalite.com. Je me réjouis déjà de le lire !

Pourquoi optimiser notre santé ? Pour répondre à cette question importante, j’aime repartir de la citation d’Antoine Béchamp qui est pleine de bon sens : "Avant de chercher à connaître les conditions anormales qui font la maladie, il faut connaître les conditions normales qui font la santé". Et pour cela, il est indispensable de prendre soin de l’ensemble des facteurs de notre bien être.

Activons les 7 clés de notre vitalité :

1. Manger de saison, local et exempt de toxines

2. Se maintenir en bonne santé psychologique pour avoir un regard positif sur la vie

3. Rester en mouvement et pratiquer des exercices physiques doux

4. Oxygéner notre lieu de vie, s’oxygéner et développer une respiration ample

5. Boire minimum 1L d’eau par jour pour hydrater toutes nos cellules

6. Libérer notre organisme des toxines accumulées

7. S’offrir un sommeil réparateur

L'alimentation n’est donc qu’un des piliers garants de notre bonne santé. Elle fait partie d'un ensemble de chaînons, et si l'un est négligé, malheureusement tous les autres en sont affectés et notre système 'santé' est touché.

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Développer une bonne hygiène de vie en stimulant chacun de ces 7 facteurs nous permet de :

trouver notre poids idéal pour développer une belle image de soi, acquérir un mieux-être et prévenir de nombreuses pathologies liées au surpoids (diabète, excès de mauvais cholestérol, problèmes circulatoires, hypertension, apnée du sommeil...)

soutenir notre organisme et optimiser bien-être, énergie, mémoire, sommeil, fertilité...

optimiser les défenses naturelles de notre organisme en renforçant notre résistance aux agressions extérieures, bactéries, virus, stress, toxines, bruits...

prévenir un grand nombre de maladies dont surtout les maladies chroniques (allergies, intolérances, rhinites, troubles du transit, douleurs articulaires, problèmes de peau, infections...)

se prémunir contre les maladies dégénératives liées au vieillissement (pathologies cardio-vasculaires, arthrose, ostéoporose, Alzheimer, Parkinson, altération de la mémoire...)

Ca vaut la peine, non ?

Dépistage ou prévention, où est la différence ? Les campagnes de sensibilisation dans le domaine de la santé nous font croire qu’en faisant des dépistages, nous faisons de la prévention : gros mensonge Un dépistage fait uniquement un état des lieux au jour de l’examen (prise de sang, radio, scanner, prélèvement, échographie…) alors que la « réelle » prévention agit en amont pour empêcher l’apparition de la maladie. Les forces adverses qui nuisent à notre organisme et nous font perdre la santé sont nombreuses : stress, pollution, rythme de vie, manque d’exercice, abus d’alcool, tabac et drogues, expositions excessives au soleil et enfin habitudes alimentaires. Chacune participe à sa façon à la production anormalement élevée de substances toxiques !

Thomas Frangin, dans sa newsletter du Bio Info de février 2013, nous rappelait que : « (…) L’un des principes fondamentaux du serment d’Hippocrate tient dans la fameuse phrase Que ton aliment soit ton médicament. À mon sens, persévérer dans la chimie phytosanitaire, soutenir les géants de l’industrie alimentaire et continuer à fermer les yeux sur les risques que nous fait courir l’industrie pharmaceutique est totalement contradictoire avec cette notion pourtant à la base de la médecine moderne.

C’est aujourd’hui une véritable intoxication alimentaire et médicamenteuse qu’on nous fait subir à grand coup de pesticides, graisses saturées, exhausteurs de goûts, antibiotiques et hormones dans la viande, produits raffinés, etc. La liste est longue, bien trop malheureusement pour que la plupart d’entre nous puissent en saisir l’ampleur. Et cette intoxication de masse est d’autant plus pernicieuse que nous la subissons dès le plus jeune âge ! »

D’après vous quel est l’organe le plus sollicité par cet afflux de toxines ? Le foie, notre usine de détoxication ! Combien de fois par an, faisons-nous l’entretien de notre voiture ? Régulièrement, en fonction de ses besoins, le garagiste fait une révision générale de notre véhicule, il change l’huile et son filtre. Et nous, combien de fois faisons-nous l’entretien de notre propre corps ? La mécanique d’une voiture, une fois grippée, s’arrête et nous laisse en plan au beau milieu de la route ! L’organisme humain a tellement de ressources que nous en abusons et le malmenons. Notre foie se retrouve solliciter à outrance mais on tient le coup… du moins jusqu’à un certain moment…

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Puis les premiers symptômes apparaissent mais on ne les écoute pas et un jour notre corps nous dit « stop » : la maladie s’est installée dans notre corps épuisé. Certains d’entre nous vont choisir de confier leur corps aux médecins. Je l’ai fait pendant des années sans grand succès. Je me sentais continuellement fatiguée et stressée. Je souffrais régulièrement de maux de dos, de tête et de ventre. J’avalais des pilules qui me soulageaient partiellement sur le moment mais jamais dans la durée. Un jour, je suis allée écouter Taty Lauwers parler d’alimentation ‘vraie’ et une porte s’est ouverte vers d’autres possibles. Quelques jours plus tard, je suis partie faire la cure anti-fatigue de Taty dans une ferme bio, et ce furent 4 jours d’émerveillement Depuis, j’ai choisi d’apprendre à écouter mon corps pour en prendre soin en douceur. A propos de ma voiture, voici une anecdote qui me fait sourire à présent même si, sur le moment, j’ai bien pesté. Un jour où je devais être pressée et distraite, j’ai mis du diesel dans mon réservoir à essence. Je n’ai même pas réussi à faire un kilomètre avant que mon moteur ne déclare forfait ! J’ai été impressionnée par la délicatesse avec laquelle le garagiste m’a remorqué jusqu’au garage. Il cherchait à limiter les dégâts en secouant le moins possible le véhicule pour que le diesel ne se répande pas dans tout le circuit. Quand nous mangeons des aliments arrosés d’insecticides, fongicides, pesticides… et ensuite transformés chimiquement par l’industrie alimentaire, prenons-nous autant de précaution vis-à-vis de notre corps que le garagiste le fait pour notre voiture ? Malheureusement, non ! Et pourquoi ?

Pourquoi et comment

Activer les 7 clés de la vitalité

Il y a quelques décennies, la découverte de l’épigénétique a changé notre compréhension des maladies. Auparavant, on pensait que l’information génétique était figée, mais c’était une erreur. L’environnement et notre mode de vie ont une influence directe sur l’émergence des maladies, en particulier dites de civilisation. Effectivement, l’épigénétique nous enseigne que notre information génétique va s’exprimer différemment et évoluer en fonction de notre comportement, et surtout de la façon dont nous mangeons, nous pensons et nous bougeons. Voilà pourquoi activer les 7 clés de la vitalité est un acte préventif si important ! Voyons plus précisément chacune des clés de notre vitalité. Je commencerai par celles pour lesquelles j’ai développé le plus de compétences pour vous accompagner. Elles ont néanmoins toutes la même importance.

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Manger sain et juste pour donner à nos

cellules ce dont elles ont besoin

« Ce que je mange aujourd’hui devient :

mon cerveau de demain… toutes mes cellules… et ma descendance… »

Une alimentation optimale est un outil préventif, voire thérapeutique !

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Pourquoi devons-nous manger? Trop souvent nous mangeons surtout pour faire plaisir à nos papilles gustatives et on oublie que le but premier est de nourrir nos cellules, c.à.d. leur donner au moment opportun tout ce dont elles ont besoin pour fonctionner ! En plus de glucides, de protides et de lipides, notre organisme a besoin de sels minéraux et de vitamines. Un déséquilibre d'une seule de ces petites molécules dans notre organisme perturbe les fonctions principales de notre corps. Nos cellules se renouvellent continuellement et tout au long de notre vie. Elles sont fabriquées entièrement à partir des aliments que nous absorbons. Actuellement, il est prouvé que l'alimentation joue un rôle prépondérant dans notre état de santé. De nombreuses études récentes montrent qu'une correction alimentaire et parfois un complément bien adapté en vitamines, minéraux, acides gras... ont des effets préventifs et même souvent curatifs. Une alimentation optimale, juste et vitalisante est à souhaiter pour chacun d'entre nous ! Et si une alimentation vitalisante, c'était tout simple, goûteux, convivial, un vrai plaisir communicatif, un changement d'habitudes motivant et un moyen de prendre soin de nous et de notre belle planète terre!

Quels sont les premiers pas à faire ?

Manger assis, détendu, au calme et à heures régulières Votre cerveau ne peut pas « bien » faire deux choses à la fois ! Il s’adapte d’abord aux stimulations qui lui viennent du monde extérieur et, en fonction de l’intensité de celles-ci, il pourra ou non répondre aux besoins physiologiques de notre digestion. Evitons donc de manger devant la télévision ou devant notre ordinateur !

Mâcher 20 fois chaque bouchée pour mieux assimiler ! Notre estomac n’a pas de dents…

Choisir des aliments de qualité. Dans la mesure du possible, privilégier les produits ‘bio’ pour éviter un maximum de toxines : pollution, pesticides, herbicides, additifs… ! Préparez vos repas avec des produits naturels et évitez les plats préparés industriels. (Pensez également à utiliser des produits ménagers naturels)

Consommer des protéines au petit-déjeuner et pas de sucre ! Œuf, saumon fumé, jambon maigre, flocons de quinoa, d’avoine ou de sarrasin, yaourt, pâté de lentilles, houmous…

Diminuer la consommation de sucre Sucre, biscuits, confiture, viennoiseries, plats préparés…

Se libérer des dépendances: grignotage Chocolat, alcool, café, tabac (le tabac accélère l’élimination de la caféine et enclenche un cercle vicieux de dépendances tabac-café) …

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A la place, offrez-vous un geste gratifiant : boire un verre d’eau ou une tisane, s’oxygéner et respirer profondément, faire quelques mouvements, appeler un ami, mettre de la musique…

Manger 3 ou 4 repas par jour à heures régulières « Mangeons comme un roi le matin, comme un prince le midi et comme un pauvre le soir. » Ne pas sauter de repas ! Comme encas, préférer noix, amandes, noisettes, noix de cajou, non grillées, non salées et idéalement trempées quelques heures au préalable.

Pour que l’organisme profite pleinement de cet apport alimentaire optimal, les éventuels troubles gastro-intestinaux doivent être corrigés.

Pourquoi privilégier une approche qualitative et non

quantitative des aliments ? Nous mangeons souvent trop par rapport à nos besoins et c’est énergivore pour notre organisme ! Effectivement, il doit dépenser de l’énergie pour digérer, assimiler et se débarrasser des déchets. Ce n’est pas anodin et pendant ce temps, notre énergie n’est pas disponible pour d’autres fonctions… Comment reconnaitre un aliment de qualité ?

- Il est pauvre en toxines, complet, frais et le moins possible transformé (le plus proche de ce que la nature nous offre généreusement).

- Il est mangé cru ou cuit à basse température. Attention à la réaction de Maillard lors des cuissons à haute température (rissolé, roussi, grillé…).

- Il permet une bonne assimilation et une bonne élimination des déchets. - Il fournit à notre corps l’énergie dont il a besoin. - Il nous maintient en bonne santé.

Quels sont les facteurs qui nous empêchent de profiter pleinement de la qualité d’un aliment ?

- Les facteurs environnementaux tels que manger dans un lieu pollué, dans le bruit, à la va-vite, devant sa télévision ou sa tablette, sous la pression professionnelle…

- Les facteurs affectifs et émotionnels tels que manger avec un sentiment de solitude, dans le stress, sous la contrainte, de manière compulsive…

Je suis une laitue bio.

Comme les autres salades, je suis très riche :

- en eau (entre 90% et 95%), essentielle à nos cellules pour favoriser la dissolution et le

transport des nutriments et pour permettre l’élimination des déchets ;

- en fibres, qui contribuent à régulariser le transit intestinal, à diminuer le cholestérol

dans le sang et à empêcher les toxines de se fixer à la muqueuse intestinale ;

- en vitamines C et B9, et en minéraux dont le magnésium, le calcium et surtout le

potassium. L’ensemble des minéraux permet de contrer le trop haut niveau d’acidité

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de la plupart des organismes soumis au stress quotidien et à la malbouffe.

J’ai également un bon rapport potassium/sodium, idéal pour les personnes souffrant d’une

tension artérielle trop élevée.

En entrée, nous sommes un aliment idéal à condition de nous assaisonner non pas avec des

mayonnaises en pot ou des vinaigrettes dites « allégées » mais avec des huiles de première

pression à froid de type colza, noix, sésame… bien conservées au frigo.

Je suis une laitue de serre.

Moi, j’ai beaucoup moins de chance que ma copine du haut En hiver, je suis cultivée dans

une serre très chauffée. Je suis toute belle, on me pulvérise tellement de pesticides, que je

n’ai plus la moindre tache, ni la moindre petite bête sur moi. On me nourrit d’engrais

chimiques. Je pousse dans une terre appauvrie en sels minéraux et en vitamines.

Entre transport, chauffage de la serre, pesticides et engrais, il aura fallu un litre de pétrole

pour me produire et m’apporter dans vos assiettes. Franchement, je ne suis plus très

nutritive ni très goûteuse…

► Danger des déchets chimiques : le foie ne peut les éliminer et ils sont stockés dans l’organisme !

► Danger des carences : l’organisme doit puiser dans ses réserves !

De quoi est composée notre alimentation ?

Les macronutriments : protéines, glucides et lipides

- Les protéines On trouve des protéines animales dans les viandes, poissons, œufs, produits laitiers et des protéines végétales dans les légumineuses (dont les produits au soya), céréales, oléagineux, produits lacto-fermentés, graines germées, les algues.

Je suis une lentille.

Je suis une légumineuse tout comme les haricots, les fèves, les sojas, les pois chiches, les pois…

Je suis riche en protéines mais paraît-il incomplètes pour vous les humains. Il me manque

des acides aminés soufrés essentiels (qui doivent être apportés par l’alimentation)

qu’heureusement on peut trouver dans les céréales complètes. Attention les végétariens !

Cette association, légumineuses et céréales est incontournable. Elle est d’ailleurs pratiquée

dans de nombreuses régions depuis toujours : pois chiches/couscous en Afrique du Nord,

soja/riz en Asie, haricots rouges/maïs en Amérique latine. Pour les végétariens, je suis une

alternative très intéressante aux viandes. On m’appelle d’ailleurs « viande du pauvre ». Mes

sucres complets et lents sont une excellente source d’énergie et créent rapidement un

sentiment de satiété.

N’oublions pas ma haute teneur en fibres (qui captent les graisses), en minéraux, surtout

magnésium, calcium et en vitamines B.

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Petite astuce :

Pour éviter les flatulences, faites-moi tremper environ 10h dans de l’eau pure ou encore

mieux faites-moi germer !

Je suis du quinoa.

Je ne suis pas une céréales mais une graine originaire des Andes et je pousse naturellement

en altitude. En cuisine on me consomme comme une céréale. Je suis très nutritive car je

suis pleine de magnésium, de calcium, de fer, de vitamines E et C, d’acides gras insaturés et

essentiels (comme les fameux oméga 3). Contrairement aux autres céréales, mes protéines

sont complètes, on y retrouve tous les acides aminés essentiels pour que mon organisme

pour fabriquer ses propres protéines..

Je suis un aliment idéal pour les personnes qui ont un besoin accru en protéines, minéraux

et vitamines : la femme enceinte ou allaitante, l’enfant en pleine croissance, le sportif et le

végétarien.

Très digeste, je ne contiens pas de gluten et je suis bien tolérée par les personnes qui

connaissent des difficultés digestives ou des allergies alimentaires. Choisissez-moi pour faire

votre taboulé, il n’en sera que plus intéressant nutritionnellement.

- Les glucides On en trouve dans les sucres complexes (longues chaînes) : légumes et fruits riches en amidon, céréales complètes et légumineuses ou dans des sucres simples (courtes chaînes) : légumes, fruits frais et séchés, sucre de canne brut, miel, sirop d’érable…

Les céréales complètes se présentent sous différentes formes :

- Grains de riz, quinoa, avoine, millet, sarrasin…

- Flocons de riz, quinoa, avoine, sarrasin…

- Boulgour d’épeautre, sarrasin…

- Pâtes d’épeautre ou de petit épeautre …

- Farine de petit épeautre, épeautre, sarrasin…

► Remarque : Ne sont repris dans cette classification que les glucides recommandés.

- Les lipides

On trouve des graisses animales dans les viandes, poissons (surtout les gras), charcuteries, et produits laitiers ou des graisses végétales dans les oléagineux et dans les huiles extraites de ces oléagineux.

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Je suis une amande.

Je suis un aliment très complet ! Je suis tout à la fois riche en protéines, en fibres, en

vitamines B, en nombreux sels minéraux et en excellents lipides protecteurs de notre

système cardio-vasculaire.

Je suis une parfaite alternative au lait pour vous fournir tout le calcium dont vous avez

besoin, petits et grands. Comme mes copines les noix du Brésil, ma teneur en magnésium,

grand régulateur du stress, est élevée. Mon magnésium permet également au calcium

d’arriver à bon port et de se fixer dans les os.

Dégustez-moi nature comme petit en cas avec un fruit, sous forme de boisson, ou de pâte à

tartiner (sans sucre ajouté), merveilleuse alternative à la confiture au petit-déjeuner

comme au goûter.

Contrairement à ce qu’on dit, je ne favorise pas la prise de poids mais je contribue à

l’amaigrissement en apportant de bonnes graisses qui chassent les mauvaises. Incroyable

mais vrai ! N’exagérez pas pour autant, une dizaine par jour, c’est parfait ! Pensez à mes

copains les autres oléagineux, les noix, les noisettes, les pignons de pin, les graines de

tournesol, de courges, de sésame, les olives et les avocats, tous bénéfiques pour la santé.

Les micronutriments

- Les minéraux et oligo-éléments De par leur présence dans le sol, ils se retrouvent dans les végétaux, les produits animaux et les eaux qui constituent notre alimentation.

- Les vitamines Elles sont indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de l’organisme. Elles doivent donc être apportées par l’alimentation excepté la vitamine D qui est synthétisée sous l’effet des rayons du soleil sur la peau. On classe les vitamines en 2 catégories : liposolubles (A, D, E, K) et hydrosolubles (B, C).

Protéines, glucides, lipides, minéraux et vitamines se retrouvent dans la plupart des aliments mais en proportions très variables, à nous de bien les associer au bon moment de la journée !

Comment composer une assiette vitalisante ? Mettons-y 2/3 de légumes ! Le jour, l’organisme assimile et la nuit, il élimine. Le petit-déjeuner sera donc un vrai repas alors que le déjeuner sera moins copieux et le dîner léger.

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Voici quelques pistes pour vous guider. Lors des séances pratiques dans ma cuisine, je vous explique également mes trucs et astuces pour vous aider à bien vous organiser dans votre cuisine et y prendre du plaisir.

Au petit-déjeuner, repas clé de la journée Donnez-vous le temps de le savourer, il doit être un plaisir ! Au menu, protéines, protéines et encore des protéines… et surtout pas de sucre ! Variez vos petits-déjeuners selon les saisons et vos activités, nos besoins sont bien différents pour démarrer une journée d’hiver assis derrière son bureau ou une journée de marche en montagne en plein été. Lors des séances pratiques en cuisine, je vous donne plein de bonnes idées savoureuses que vous pourrez en plus déguster et ensuite mettre en pratique chez vous. Dans de bonnes conditions, un bon petit-déjeuner dynamisant vous assurera une qualité d’énergie que la demi heure en plus au lit ne peut pas vous apporter !

Au déjeuner Pour certains, manger dissocié est idéal pour éviter une digestion trop lourde qui leur donnerait un véritable coup de pompe bien gênant au bureau. Dans ce cas, privilégions l’association de 1/3 de protéines avec 2/3 de légumes de saison arrosés d’une bonne huile de 1ère pression à froid et agrémentés de quelques oléagineux (noix, avocat, olives…) pour éviter un petit creux dans les deux heures qui suivent. Evitons les sandwichs au quotidien. Ils représentent un apport trop important de glucides, le pain étant proportionnellement beaucoup plus important que la garniture. Prenons le temps de nous préparer un plat fait maison avec les restes de la veille pour emporter au travail ou à l’école. Mangeons le froid ou réchauffons-le doucement à feu doux et pas au micro-onde.

Au goûter Prenons une petite pause pour manger un ou deux fruits frais de saison et quelques oléagineux.

Au dîner Mangeons tôt ! Evitons les protéines animales et composons une assiette de légumes accompagnée d’une petite portion de céréales complètes. Arrosons le tout d’une bonne huile de 1ère pression à froid.

Pour plus de plaisir, parfumons chacun de nos repas d’épices et varions les saveurs !

D’où viennent vos envies de sucre (lien entre sucre et

stress) ? Eh oui, les sucres, on ne les trouve pas uniquement dans les bonbons !

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Voici un tableau qui nous donne le nombre de blocs de sucre de 5g dans une certaine portion de différents aliments. Terrifiant, non ?

Aliments Portion Blocs de 5 g

de sucre Aliments Portion

Blocs de 5 g

de sucre

Banane 125g 4.4 Pain au chocolat 80g 8.5

Cerises 200 g 4.7 Pain baguette 100g 14.4

Chips 90g 8.3 Pain blanc 35g 4.3

Coca-cola 330g 7.2 Pain complet 35g 2.1

Corn Flakes nature 50g 7.4 Pâtes blanches 250g 9.5

Cornflakes au miel 50g 8.7 Pâtes complètes 250g 7.5

Croissant 50g 4.6 Pizza 400g 20.5

Dattes 30g 6.6 Purée de pommes de terre

200g 7.0

Figues 40g 4.7 Riz basmati 100g 4.1

Frites 200g 17.6 Riz blanc 100g 7.1

Gaufre au sucre 150g 11.7 Riz complet 100g 6.5

Mangue 250g 6.4 Spaghetti bolognaise 400g 18.7

Conditionnement de notre environnement Sucreries comme ‘carotte’, récompense ou réconfort dès le plus jeune âge.

Prise d’aliments à IG (index glycémique) élevé Pic brutal d’hyperglycémie => Hypoglycémie réactionnelle ± 2h après => Besoin de consommer du sucre pour ↗ votre glycémie.

Pulsions incontrôlées de sucre – ‘Carbohydrates cravers’ Perturbation de la régulation de la sérotonine, hormone du bien-être gluco-dépendante => grignotages pour normaliser la glycémie et mieux secréter la sérotonine = comme une drogue qui apaise. Attention au surpoids : les aliments de grignotages sont sucrés et gras!

Stress Il entraine :

- une grande consommation de sérotonine (hormone du bien-être) - une sécrétion d’adrénaline (hormone du stress) qui est une grande consommatrice

du glucose - une sécrétion de cortisol (hormone du stress) à dose normale, effet positif pour

normaliser le taux de glucose dans le sang - une conversion des graisses stockées dans le foie et les muscles en glucose pour

produire de l’énergie - une envie de sucre pour donner le petit coup de pouce !

Si le stress devient chronique :

- Notre taux de cortisol augmente et perturbe la fourniture de glucose aux cellules

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- Notre besoin de sucre augmente et tend à devenir permanent Si le stress chronique perdure, le burnout s’installe :

- Le taux de cortisol tombe trop bas, nous sommes épuisés, au bout du rouleau sans plus aucune énergie vitale.

Je suis Valérie, une maman très occupée.

Je cours toute la journée entre le travail, les enfants et la cuisine. Dans mon frigo, différents

bistro-dîners me facilitent la tâche. Les pré-découpés, pré-salés, pré-aromatisés, pré-épicés,

pré-mâchés, pré-pressés, pré-digérés, pré-liquéfiés, pré-vieillis, pré pré pré-préparés.

Mes ados ne se mettent même plus à table mais préfèrent grignoter quand ça les arrange.

On mange si mal que notre système immunitaire est ‘à plat’, nous sommes tout le temps

fatigués et malades. Le cercle vicieux du stress s’est installé !

Quels sont les modes de cuisson recommandés ?

Privilégions le cru et les cuissons douces pour conserver au mieux les nutriments. Et attention aux effets toxiques des cuissons à haute température. Au cours des consultations, je vous explique comment éviter que l’IG des aliments augmente, que la réaction de Maillard se forme, etc.

Je suis une cuisse de poulet bio.

Je suis une source de protéines complètes, de zinc et de fer et de vitamines B facilement

assimilables. Comme mes protéines sont acidifiantes, mangez-moi en petite quantité avec

beaucoup de légumes.

Aïl, aïl, aïl, cuite au barbecue ou grillée, il paraît que je vous intoxique !!! Au cours de la

cuisson à haute température, de nombreuses substances toxiques et cancérigènes se forment

dans les parties roussies et grillées! Cuisez-moi au four ou à l’étuvée à 85°

Je suis une tomate.

Contrairement à ce que vous pensez, je ne suis pas un légume mais le fruit d’une plante.

Mais comme je ne suis pas assez sucrée pour être mangée comme dessert, vous avez choisi

de me déguster comme légume de même que le potimarron, le potiron, la courge, la

courgette, l’avocat, le poivron, etc. Je suis le légume le plus consommé et apprécié de

toutes les cultures. Consommée crue, je suis particulièrement riche en vitamine C alors que

si vous me cuisez, je les perds mais je dégage tout mon lycopène, un puissant antioxydant,

grand protecteur de mes cellules.

En Europe, on me cultive de juillet à octobre. Pendant cette période, faites des coulis et

surgelez-les pour les déguster en sauces pendant les mois d’hiver.

Petite astuce :

Ma peau est pleine d’acidité ! Pour m’en débarrasser, pelez-moi en me plongeant une

minute dans de l’eau bouillante.

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Quelles sont les conséquences de notre monde moderne sur

notre environnement et donc sur notre alimentation ? Ce n’est pas du tout réjouissant de lire les quatre vignettes qui suivent, et en même temps, il est si important de prendre conscience que nous pouvons agir. Connaissez-vous l’histoire du petit colibri ? Agissons comme lui

Je suis l’air de la planète

Disponible pour tous les êtres humains et les animaux, vous me respirez un nombre

incroyable de fois par jour. Je me sens de plus en plus lourd, opaque, chargé de gaz à effet

de serre, de pesticides, de métaux, d’acides.

Le chauffage et les industries sont principalement responsables de ma dégradation. Les

transports et surtout l’avion y sont pour beaucoup. Et malheureusement, la plupart de nos

aliments sont transportés par camion !

Je suis la terre agricole

On me malmène et me surexploite tellement que je ne sais plus me renouveler.

Mon taux d’érosion est de 18 à 100 fois supérieur à ma capacité de renouvellement.

Au cours des 50 dernières années, près de deux milliards d’hectares de terres agricoles se

sont détériorées dans le monde.

Certains humains ont besoin de grandes surfaces pour se nourrir.

Les gens du Nord utilisent 10.000 m2 par habitant, alors que certains pays d’Asie

seulement 800 !

Dans ces conditions, est-ce que la terre pourra encore produire assez pour notre

consommation ?

Je suis l’océan

Je suis l’eau des mers et des océans. Je ne suis plus aussi limpide qu’autrefois.

Je me réchauffe et m’acidifie.

Les cours d’eau et les égouts se déversent en moi. Les produits chimiques qu’ils transportent

me polluent et rendent malades mes habitants : poissons, cétacés et flore marine, dont un

grand nombre est déjà en voie d’extinction.

Lorsqu’une partie de mon eau s’évapore, des nuages se forment et se déplacent vers les

terres. En se transformant en pluie, l’eau récolte toutes les poussières polluantes qui

flottent dans l’atmosphère et les ramène au sol.

Je suis le pétrole

Je suis très utile et même indispensable depuis un siècle pour les êtres humains. Je chauffe

les maisons, je fais rouler les voitures, je sers à fabriquer les plastiques et les emballages. Je

suis à la base de produits d’hygiène et de lessive.

Plus encore, l’agriculture intense des pays du Nord et d’un nombre croissant de pays du

Sud dépend complètement de moi.

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Je suis indispensable pour la fabrication des engrais chimiques, des pesticides, sans parler

du carburant des engins agricoles et du transport. Le problème, c’est que lorsqu’on me

brûle, je produis des gaz à effet de serre.

Attention, mes réserves s’épuisent ! Les premières diminutions étaient prévues pour 2010

et la fin des réserves pour 2040. Sommes-nous prêts à affronter cette situation ?

Et voici comment agir comme le petit colibri en choisissant des alternatives respectueuses de notre environnement !

Je suis un bœuf élevé dans une ferme bio

Comme mes autres copains de la ferme, je reçois une alimentation constituée de produits

issus de l’agriculture biologique, en majorité produite à la ferme sans pesticides, ni engrais

chimiques de synthèse, ni conservateurs ou colorants artificiels, ni semences OGM. Les

compléments indispensables sont, eux aussi, issus de l’agriculture biologique. Je suis soigné

par des méthodes naturelles et quelle chance, les antibiotiques n’entrent pas dans la ferme

et si ça devait être le cas je ne serais pas servi dans vos assiettes. Je passe une partie de

mon temps à brouter dans les prairies et quand je rentre à la ferme, je dispose d'un large

espace dans les étables.

Contrairement à mes copains ‘non bio’, mes déjections ne sont pas pure perte ! Elles sont

mêlées à la paille et donnent un compost qui sert de fertilisant naturel pour nourrir et

régénérer naturellement le sol et ainsi favoriser la croissance des plantes cultivées.

Où achetez des aliments de qualité ?

Revenons au bon sens et privilégions les circuits courts : GAS, les paniers bio, les marchés et les petits magasins bio parce que nos choix de consommation déterminent le monde d’aujourd’hui et de demain.

Je suis un groupement d’achats solidaire (Gas)

Je suis un groupe d’une vingtaine de personnes qui se mettent d'accord afin de procéder à

des achats groupés, directement auprès d’un agriculteur, ce qui rétablit une relation plus

concrète entre les légumes, le lieu et la façon dont ils sont cultivés. En général, je

m’engage pour un an et paie mes achats 3 mois à l'avance ; ce qui donne à l'agriculteur

une sécurité financière et lui permet de mieux planifier et gérer sa production. Par

rapport au panier bio, je privilégie la solidarité et la relation directe avec l'agriculteur. Cela

permet de poser des questions, marquer des préférences pour le choix des légumes et les

quantités. En général, les groupes vont visiter la ferme, c'est l'occasion de mieux

comprendre les difficultés que peut rencontrer un agriculteur bio, d'expliquer aux enfants

d'où vient ce qu'ils ont dans leur assiette. La participation à mon groupe suppose 3

permanences par an, quelques réunions et la gestion d'un poste de temps à autre.

Là aussi, ce qui peut être une charge pour certains est un plaisir pour les autres !

Certains Gas sont certifiés bio et d’autres non-bio car certaines fermes travaillent en bio

mais, malheureusement, elles ne sont pas certifiées bio...

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Je suis un panier bio.

Je suis composé de légumes certifiés bio et je proviens directement de l'agriculteur, mais

certains de mes copains ne sont pas certifiés bio et d’autres sont achetés chez des grossistes

! Je suis soit livré par un intermédiaire qui prend une marge (magasin, associations…), soit

par un groupement d'achats solidaire (GAS). Dans ce cas, je suis livré en direct par

l'agriculteur, et donc à un meilleur prix. Toutes ces différences jouent sur les prix. Dans

tous les cas, la priorité est donnée aux légumes de saison. Certains groupes achètent

également des fruits, des œufs, des fromages et de la viande.

Donc, renseignez-vous bien sur ma provenance si vous voulez privilégier la vente de

proximité et la qualité bio !

J’ai de plus en plus de succès dans les villes. Les endroits de dépôt se multiplient dans les

lieux de travail, les associations et chez les particuliers.

Oups, évidemment on ne choisit pas exactement mon contenu ! Mais très vite, vous vous

rendez compte que c'est l'occasion de manger plus diversifié, de découvrir des légumes et

des recettes.

Quelques lectures pour vous accompagner… Rendez-vous sur mon site http://www.lesclesdelavitalite.com/new-site/et-encore#lectures dans l’onglet « Et encore… », un pdf bien étoffé vous attend.

Se maintenir en bonne santé

psychologique pour avoir un regard positif

sur la vie

« Vous êtes maître de votre vie et qu’importe votre prison, vous en avez les clés. » Dalaï-Lama

Comme je le disais plus haut, la découverte de l’épigénétique a changé notre compréhension des maladies et donc de la santé. Elle nous explique le lien direct entre nos pensées et la santé de notre corps.

Voici ce que Bruce H. Lipton nous dit à propos de la biologie des croyances : « Dans notre corps, il y a un chimiste qui contrôle notre sang, c’est le cerveau. Il intègre nos croyances, nos émotions, nos attitudes par rapport à la vie et les convertit en produits chimiques. Ceux-ci sont libérés dans le sang. Nous modifions le milieu de culture de notre corps quand nous changeons nos croyances et nos perceptions. Ma santé est donc le reflet de comment je vois ma vie !»

Mes pensées m’amènent à faire des choix de vie, à avoir certains comportements, à vivre certaines expériences et à ressentir des états d’âmes. Quand je change ma perception de la vie et donc mes pensées, je change la chimie de mon corps.

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En séance, je vous propose différents exercices pour modifier nos pensées :

₋ Identifier ce qui se cache derrière nos pensées en termes de sentiments et de besoins

₋ S’offrir des moments de gratitude au quotidien et bien ressentir dans son corps la sensation que cela procure (apaisement, joie, chaleur, sourire intérieur…)

₋ Visualiser la version idéale de nous que nous voulons incarner au quotidien

Quand on change nos pensées, on ‘dé-mémorise’ notre corps. Cela peut prendre trois à quatre semaines de drill. Le plus important, c’est la répétition ! Petit à petit, les effets collatéraux se font ressentir : nous prenons conscience de notre valeur, nous développons un amour pour nous-mêmes, nos désirs compulsifs pour le sucre, le café, l’alcool, les jeux vidéos, etc. diminuent.

Résultat : nous tendons à ‘coller’ à qui nous sommes vraiment, à notre être profond.

En cas de stress chronique, notre corps peut se retrouver réellement shooté aux hormones de stress ! Etonnamment, nous préférons entretenir des pensées qui génèrent un ressenti connu même s’il est douloureux. Il nous offre un certain confort uniquement parce qu’il nous est familier.

Comment agrandir notre zone de confort ?

Nous savons tous comme il est difficile d'être continuellement dans l'effort c.à.d. en dehors de notre zone de confort. C'est la raison pour laquelle nous arrivons à maintenir seulement quelques semaines nos bonnes résolutions de janvier ou notre poids idéal après un régime…

Pour éviter ce piège, je vous invite à agrandir votre zone de confort pour ne plus être dans l'effort mais dans le confort. Partons d'un exemple :

Mon besoin : Perdre 15 kg sans les reprendre ! Il est hors de ma zone de confort et semble inatteignable ou au prix d’un effort énorme. Mes croyances : Je n’y arriverai jamais, je n’ai pas assez de volonté. Chaque fois que j'ai fait un régime, ça a marché mais ensuite, j'ai repris plus que ce que j'avais perdu!

But : Sortir du « Il faut & Je dois » Travail sur vos pensées, croyances, peurs, blocages, résistances… Mon besoin est, à présent, dans ma zone de confort ! Ma nouvelle pensée/croyance : J’ai les ressources en moi pour y arriver et je peux me faire accompagner.

Le passage à l’action est devenu possible !

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Analysons ce qui bloque. Pour satisfaire votre besoin, vous avez le sentiment de devoir sortir de votre zone de confort et sans doute qu'une part de vous ne pense pas pouvoir y arriver parce qu'à vos yeux, c'est comme si vous deviez escalader le Mont Blanc, seul, sans matériel d'escalade et avec de mauvais souvenirs d'échecs. Alors une petite voix intérieure vous juge et vous décourage en vous répétant : "Je n'ai pas le temps", "Je n'y arriverai jamais", "Je n'en ai pas les moyens", "Je commence et très vite j'abandonne", "Les besoins des autres passent avant les miens", "Je n'ai pas assez de volonté", etc. Qui aurait envie de se lancer dans de telles conditions ? L'effort à fournir paraît trop lourd, n'est-ce pas?

La solution ?

Identifier et travailler sur vos pensées/croyances bloquantes

Par exemples :

Tout le monde est gros dans ma famille et donc

moi aussi !

Tout le monde a des problèmes de digestion

dans la famille, je dois vivre avec, pas le choix !

Rien ne peut m'aider, je suis un cas désespéré !

Je ne pourrai jamais me passer de sucre !

Manger est ma récompense préférée. Je suis

incapable de me contrôler !

Apprendre à prendre soin de vous pour honorer la belle personne que

vous êtes

Travailler sur l'estime de soi (conscience de sa

propre valeur) et la confiance en soi (conscience

dans ses compétences et ses limites dans un

certain domaine).

Apprendre à dire aux autres comme à vous-

même : un vrai "oui" ou "non" et à

envisager toute autre alternative entre le oui et

le non.

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Comment? Avec de merveilleux outils :

Psycho-énergétique :

₋ EFT (Emotional Freedom Technique)

₋ HAT® (Thérapie assistée du coeur)

₋ Ask&Receive (Demander et recevoir)

₋ Logosynthèse®

CNV (Communication non violente)

PNL (Programmation Neuro-Linguistique)

Hypnose

Rapidement autonomes, nous pouvons également utiliser ces techniques par nous-mêmes pour gérer au mieux de multiples situations où nos émotions vous jouent des tours. Il peut nous arriver de voir le monde en gris mais il est de notre responsabilité de faire le nécessaire pour lui redonner de la couleur. Nos ressources sont en nous. A nous de partir à leur découverte… et je peux vous accompagner avec enthousiasme et bienveillance sur ce merveilleux chemin de la rencontre avec soi-même.

Rester en mouvement et faire du sport

Nous savons tous que les bienfaits de l'activité physique sont nombreux et pourtant, pris par nos rythmes de vie très chargés, nous faisons trop souvent l’impasse. Se remettre au sport est une de nos bonnes résolutions de la nouvelle année, malheureusement, elle ne dure que quelques jours et au mieux quelques semaines. Et pourtant, d’après notre capital génétique, nous ne sommes pas faits pour être sédentaires ni pour rester derrière un ordinateur tout au long de la journée.

Quels sont les bienfaits de l’exercice physique ? Voici de quoi donner du sens pour faire les bons choix :

Il améliore la qualité de nos muscles et de nos os

Il diminue le risque de surpoids et de diabète de type 2

Il améliore notre qualité de vie et prévient les maladies cardiaques

Il réduit le risque de cancers

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Il prévient la lombalgie

Il améliore notre santé mentale et notre sommeil

Il élimine nos toxines.

Y a-t-il un seuil minimal d'exercice physique ? Les nouvelles recommandations nous conseillent de privilégier la régularité et non l’intensité. Par, exemple, marcher à un rythme soutenu pendant 30 minutes pratiquement tous les jours contribue à notre bien-être physique et mental.

De courtes séances d’exercices (2 ou 3 périodes de dix minutes chacune) peuvent s'avérer aussi efficaces, tout en respectant mieux nos modes de vie contemporains.

Pour ceux d’entre nous qui sont incapables de pratiquer un exercice planifié ou ceux que cette idée rebute, nous verrons en séance ce qui vous convient et qui vous apportera du plaisir.

Inclure une activité physique régulière dans notre emploi du temps nous incite à porter plus d’attention à notre hygiène de vie globale (les 7 clés de la vitalité).

Les études montrent aussi de manière significative que l’espérance de vie est plus longue chez les personnes qui ont une bonne condition physique et qui, par conséquence, pratiquent l'activité physique chaque jour ou au moins trois fois par semaine.

Oxygéner notre lieu de vie, nous oxygéner

et développer une respiration profonde

Cela peut nous sembler évident, mais avons-nous conscience que sans oxygène, la vie n’existe pas ? Nous pouvons manquer d'eau, de nourriture pendant un temps donné... alors que quelques minutes sans oxygène et notre vie est en danger...L’oxygène est donc vital pour la vie et une bonne oxygénation est un des piliers de notre santé ! L’organisme de l’être humain a effectivement besoin d’oxygène car chacune de nos cellules a besoin de respirer. Nos cellules forment nos tissus, puis nos organes, et finalement notre corps entier. C’est l’oxygène qui permet à nos cellules d’être en vie et qui influence les fonctions de notre métabolisme.

Comment fonctionne l’oxygénation de notre organisme ?

A chaque inspiration, l’oxygène contenu dans l’air entre dans les poumons, il est absorbé par le sang et part en direction du cœur. Le cœur propulse dans l’organisme un sang oxygéné, qui cède son oxygène aux cellules, et se charge de CO2 ou gaz carbonique. Le sang pauvre en oxygène est alors ramené vers le cœur puis renvoyé vers les poumons où le gaz carbonique est rejeté vers l’extérieur.

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Le besoin en oxygène n'est pas le même pour toutes les cellules. En effet, les cellules nerveuses consomment 20 fois plus que celles d’un muscle au repos. En revanche, en temps d'effort, les cellules musculaires peuvent consommer jusqu’à 20 fois plus d'énergie.

D’où vient le manque d'oxygène et quels en sont les

dangers ?

De nombreux facteurs nuisent à l’assimilation de l’oxygène et nos cellules étouffent ! On parle dans ce cas, d’hypoxie, manque d’oxygène. Voici les deux grandes catégories de perturbateurs :

- ceux liés à nos modes de vie : suralimentation, sédentarité et stress. Dès que l'on reçoit un choc émotionnel, que l'on ressent du stress... cela engendre une chute de la tension artérielle qui est à l'origine du manque d'oxygène.

- ceux liés à la qualité de notre atmosphère : pollution, radiateur, climatiseur, fumée de

tabac. Je crains que nous n’en ayons pas conscience, pourtant l’hypoxie est souvent à l’origine de nombreux symptômes : fatigue, nervosité, irritabilité, angoisse, insomnie, problème de concentration ou de mémoire, anorexie ou boulimie, troubles sexuels… Le manque d’oxygénation fragilise notre terrain qui est à la base de notre santé !

Que faire si l’on éprouve certains de ces symptômes ? Il faut aider notre organisme à s’oxygéner, l’aider à mieux assimiler l’oxygène ambiant et pour cela apprendre à bien respirer ! Saviez-vous que 90% de notre énergie provient de l'oxygène contre seulement 10% de l'alimentation et de l'eau ? Depuis l'Antiquité, les médecins et scientifiques soutiennent que l'oxygène est la clé du bien-être. Et pourtant la qualité de notre air ne cesse de se dégrader à cause de la pollution atmosphérique, les produits chimiques et autres substances toxiques. Alors que le taux d'oxygène dans l'air était il y a quelques milliers d'années de 30%, il est à présent tombé à 21%. Pour garder notre énergie vitale, il faut, à présent, trouver des astuces. Grâce aux différentes techniques de respiration, aux vertus de certaines plantes aromatiques, aux technologies de pointe favorisant le dégagement des bronches, des cellules et autres, nous pouvons pallier les déficiences causées par le manque d'oxygénation. Mieux s'oxygéner, c'est aussi mieux respirer !

Contrôler sa respiration pour atteindre un mieux-être

En moyenne, la fréquence de notre respiration est de 15 respirations par minute. Si respirer

semble inné, ce n'est néanmoins pas toujours évident de "bien respirer". Nous n'avons pas tous

conscience de notre façon de respirer... Avons-nous une respiration profonde, courte, longue ? Prendre le temps de respirer, c'est important ! Fermez les yeux et écoutez votre respiration :

sentez les mouvements de votre corps pour pouvoir ensuite trouver votre propre rythme de détente.

Avez-vous remarqué qu'au cour d'une journée votre respiration était altérée ?

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Et oui nos affects, nos émotions... jouent un rôle non négligeable sur notre façon de respirer !

Un coup de stress et hop, vous sentez l'air vous manquer, vous haletez, vous suffoquez... C'est franchement désagréable, non ? Bonne nouvelle, nous pouvons améliorer cela !

À chacun de trouver la méthode qui lui convient : nous pouvons développer des techniques de respirations pour abaisser la fréquence de respiration par le yoga, le chant, la méditation, la sophrologie, la pleine conscience... Ces techniques de connexion profonde avec soi permettent de retrouver une sérénité, un rythme de respiration apaisé, d'obtenir une détente du corps et de l'esprit, une prise de conscience de son corps et des besoins de celui-ci.

Quels sont les bienfaits physiologiques d’une respiration douce

et profonde ?

Elle protège notre cœur

Elle a une incidence sur notre cerveau

Elle tend à réduire la tension artérielle

La respiration contrôlée aide à gérer le stress

Etre bien oxygéné renforce également notre système nerveux et notre système immunitaire,

apaise les maux de tête, optimise nos performances sportives et aide nos muscles à récupérer

après l’effort.

Rappelons-nous que l'hypoxie n'est pas provoquée par un manque d'oxygène dans l'air mais par une assimilation d'oxygène insuffisante au niveau des tissus. Il existe aujourd'hui plusieurs

moyens d'oxygéner son corps, voici quelques idées :

₋ S’aérer, aérer maison et bureau, avoir des activités en plein air

₋ Utiliser le Bol d’Air Jacquier

₋ Développer une respiration ample et profonde

₋ Aérer nos espaces de vie et de travail. Dans les espaces intérieurs, l’air a besoin d’être

renouvelé quotidiennement car en respirant nous absorbons de l’oxygène mais nous

rejetons du CO2

₋ Si nous pratiquons de l’exercice physique, du yoga, de la méditation chez nous, profitons-

en pour ouvrir les fenêtres

₋ Rien de tel qu’une promenade dynamique minimum une fois par semaine dans la nature

pour profiter de l’oxygène que les arbres nous offrent

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Boire de l’eau pure

Pourquoi et comment devons-nous nous hydrater ? Savez-vous que notre corps est composé principalement d’eau, celui d’un bébé à 75%, celui d’un adulte à 65% et celui des personnes âgées à 55% ? L’eau est donc la molécule la plus abondante de notre corps et elle est essentielle à tout un ensemble de mécanismes physiologiques. Notre besoin en eau dépend de tout un ensemble de facteurs : l’âge, le poids, le sexe, le niveau d’activité physique, le climat, la nutrition, etc. On peut même concevoir que cela change d’un jour à l’autre pour la même personne, selon la température du jour et son niveau d’activité physique. Le cerveau calcule tout ! Si le taux de sodium est trop élevé dans le sang ou que le volume sanguin diminue, le corps déclenche la sensation de soif. Lorsqu’on a soif et qu’on boit, la soif disparaît immédiatement, ce qui ne veut pas dire qu’on est déjà réhydraté. Effectivement, il faut quelques minutes, voire davantage, pour que le volume sanguin augmente et que le taux de sodium diminue. La soif devrait être le meilleur indicateur du besoin de boire ! Pour cela, prenons le temps d’écouter nos sensations physiques. Le vieillissement vient perturber les mécanismes d’information de la déshydratation et la sensation de soif diminue. C’est d’autant plus problématique que le besoin en eau augmente au fur et à mesure que les reins vieillissent. Attention également, lorsque nous perdons des quantités anormales d’eau, comme en cas de diarrhée ou de vomissement, nous avons besoin de boire plus d’eau que d’habitude.

Quantité

En moyenne, il est conseillé de boire minimum 1,5 L voire 2L d’eau pure par jour en dehors des repas.

Rythme

Je vous invite à la boire par petites gorgées, tout au long de la journée.

Horaires

Commençons la journée avec une tasse d’eau chaude. Arrêtons-nous 30 minutes avant les repas et reprenons 1h30 après les repas pour s’arrêter vers 18h.

Température Excepté en plein été, privilégions l’eau chaude ou tiède pour ne pas refroidir nos organes internes et les obliger à fournir de l’énergie pour se réchauffer. Tous les matins, je me prépare un thermos d’1L avec 2/3 d’eau bouillante et 1/3 d’eau tempérée. Je recommence en début d’après-midi.

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Pour notre corps, toute eau est bonne à prendre, qu’elle vienne des légumes que nous mangeons, des fruits, d’une soupe, d’un bouillon ou d’une tisane. Néanmoins, entre les repas, l’eau pure est la seule source d’eau qui ne met pas en route le système digestif ! Pendant de longues années, je me suis fait des thermos de tisanes. J’aimais déjà boire chaud mais je résistais et refusais de passer à l’eau chaude jusqu’au jour où j’ai entendu qu’on appelait l’eau chaude, « le thé des pauvres » en Chine. J’ai eu le déclic et, à présent, je me régale quotidiennement. En séance, je vous explique les différentes possibilités qui existent actuellement et les avantages et inconvénients de chacune d’elle, bouteille en verre ou en plastique, système de filtrage à osmose inverse, fontaines avec filtres, etc. En termes de qualité d’eau, la solution idéale n’existe pas encore.

Quelles sont les conséquences du manque d’eau ?

Voici deux effets de la déshydratation sur notre corps :

Assèchement Notre corps s’assèche et devient acide ce qui est la porte ouverte à l’inflammation (Il brûle).

Gonflement Il gonfle parce qu’il tente de garder un maximum d’eau à l’intérieur de ses cellules et d’y maintenir les toxines dans les graisses. Dans ce cas, aucun régime ne va marcher, l’organisme étant dans l’incapacité de libérer ses graisses.

Nettoyer régulièrement notre organisme

Pourquoi? Comme je le disais plus haut, nous sommes souvent plus attentifs à faire l’entretien de nos voitures, chaudières et autres appareils que de notre propre « machine » qui est pourtant tout autant soumise au stress, pollutions et autres agents toxiques ! La bonne nouvelle, c’est qu’il n’est jamais trop tard pour s’y mettre !

Telle une station d’épuration, notre corps réagit face à un « trop plein » de toxines. Il tente de les éliminer par notre circulation veineuse et lymphatique de retour, par la fièvre et par chacun de ses émonctoires (organes d’élimination : le foie, les reins, les intestins, les poumons et la peau). Son but est de réduire ses encombrements mais quand les déchets s’avèrent trop nombreux et/ou trop difficilement éliminables, l’organisme sature et ne peut plus effectuer complètement son travail d’élimination. Les surcharges et toxines accumulées tout au long de l'année sont en grande partie responsables de nos pathologies. Le drainage est donc un point essentiel à

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prendre en considération pour conserver un bon état de santé. C’est un précieux outil de prévention !

Pour que nos cures soient efficaces, il faut adapter notre hygiène de vie pendant toute la durée de celle-ci et idéalement au-delà pour que le système digestif puisse se reposer afin de ramener le niveau de toxines à son seuil optimal. Avaler une préparation bien étudiée suivie d’un plat préparé industriel dans la précipitation n’aura aucun effet. En revanche, si nous prenons le temps d’activer les 7 clés de la vitalité, nous constaterons que l’énergie vitale de tout notre organisme va se redynamiser. Il ne s’agit pas d’un régime pauvre en calories en vue de perdre du poids mais bien d’une pause pour l’organisme. L’idée est de diminuer, voire retirer de son alimentation, les aliments « difficiles et lourds » à digérer (produits laitiers, viandes, œufs, friture…) et de les remplacer exclusivement par des céréales complètes et des légumes frais cuisinés avec des herbes aromatiques et des épices qui facilitent la digestion.

Comment choisir nos modes de nettoyage ? A chaque changement de saison, pensons à agir sur nos organes d’élimination, en faisant des drainages et/ou des lavements.

Drainages des émonctoires par voie orale (Phyto-Aromathérapie) C’est simple et efficace ! Auparavant, je recommandais de suivre une cure d’environ 15 jours à l'automne et au printemps. A présent, vu le taux de toxines auxquelles nous sommes exposés, je propose d’en faire une à chaque changement de saison.

Drainage et traitement de nos organes par ionocinèse L'ionocinèse est une méthode d'électrothérapie que j’apprécie beaucoup pour sa double fonction, drainante et nourrissante. J’imbibe de silicium organique deux larges bandes d’ouate. Je les pose au niveau du foie (ou de toute autre partie de votre corps). Un faible courant électrique permet au silicium de pénétrer à travers la peau et d’agir directement au cœur de l'organe à traiter. Grâce à un pôle positif et négatif, les toxiques et les toxines sont attirés à l’extérieur de l’organisme. Après 40 minutes, je débranche la machine, j’enlève les ouates et nous observons ce qui est sorti. Ce mode d'administration du silicium présente un grand avantage. Son action est :

- ciblée, car elle permet d'introduire et de fixer le silicium directement à l'endroit où il doit agir. De cette façon, il est possible de le concentrer au niveau de l'organe traité, ce qui lui confère un maximum d'action thérapeutique ;

- prolongée, car le silicium demeure plus longtemps et plus profondément dans

l'organisme.

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Une séance de traitement et de drainage par ionocinèse est également l'occasion de prendre une pause et de se relaxer allongé confortablement au chaud et au calme. Pour une plus grande détente, je vous propose également un massage des pieds.

Drainage lymphatique manuel (DLM) : Je ne pratique pas le DLM mais je vous le recommande vivement, tout spécialement le drainage « Vodder ». C’est un drainage par massages doux, rythmés à pression progressive le long d’un membre. Il est destiné à stimuler la circulation de la lymphe en favorisant la circulation dite de «retour». La lymphe est un liquide blanchâtre qui est plus pauvre en nutriments que le sang mais plus riche en déchets. Notre corps contient environ 1 à 2 L de lymphe, à comparer à ses 5 L de sang. Elle est collectée par les vaisseaux lymphatiques qui sont connectés à de nombreux ganglions lymphatiques, dont le rôle est de la filtrer les toxines en vadrouille dans l’organisme. Une fois nettoyée, elle est rejetée au niveau d’une veine juste avant le cœur.

Lavements d’intestins Nous prenons régulièrement une douche pour nettoyer l’extérieur de notre corps mais nous rechignons à nettoyer l’intérieur… pourtant nos intestins ne demandent que cela ! Effectivement, le foie, notre usine de détox, rejette ses déchets dans l’intestin grêle qui les achemine dans le colon pour être évacués. Comment produit-on des toxines? Quand on se nourrit de manière inadaptée et qu’on ne mâche pas suffisamment, ce qu’on ingère n’est pas digéré et des particules de matières non digérées stagnent dans l’intestin. Ces particules fermentent et se transforment en toxines. Avez-vous déjà entendu dire que notre intestin est notre deuxième cerveau ? Puisqu’il en est ainsi, il est important de prendre en compte non seulement la digestion de notre nourriture et, en même temps, la digestion de nos pensées et de nos émotions. C’est pour cela que nous utilisons régulièrement l’expression : « Cette histoire, je ne l’ai vraiment pas digérée. ». Je me permets donc d’insister sur l’importance de la 5ème clé de la vitalité que je développerai longuement plus loin. C’est réellement un de mes « dadas ». Si on ne traite pas l’accumulation de nos toxines, elles stagnent dans les intestins et finissent par se frayer un chemin dans la circulation lymphatique et sanguine. Elles peuvent alors provoquer : irruptions cutanées, inflammation, maux de tête, douleurs articulaires, syndrome prémenstruel, rhumes, baisse de tonus, etc. Nos selles sont composées de :

₋ 70% de bile et de vieilles cellules de l’intestin grêle (les cellules du grêle se refont tous les 3 jours et ont la surface d’un terrain de foot)

₋ 30% de fibres (déchets non digérés de la digestion) Comment faire un lavement ? C’est facile et ça ne coûte rien, juste 2L d’eau tiède du robinet à introduire dans le colon par l’anus. C’est une pratique ancestrale que nous avons malheureusement perdue… Si vous avez des crampes pendant l’entrée de l’eau, si on éprouve des douleurs aux intestins…, je vous propose de petites adaptations pour faciliter le processus.

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Bain dérivatif C’est une technique qui consiste à rafraîchir les deux plis inguinaux et le périnée dans le but de faire vibrer, rendre motiles les intestins et l’ensemble du fascia. Nous pouvons utiliser une bassine qui se place sous la lunette des toilettes. Remplir la bassine d’eau froide et appliquer l’eau sur les zones avec un gant de toilette. Si nous n’avons pas le temps, nous pouvons utiliser des poches spéciales Yokool - https://www.bainsderivatifs.fr/ La motilité du fascia et de l’intestin provoque l’expulsion des selles, mais aussi le déplacement, le cheminement dans tout le corps des graisses issues de la digestion. Les effets du Bain Dérivatif sont très nombreux. Il fait partir en premier lieu les mauvaises graisses, épaisses, qui se trouvent directement sous la peau. Mais il aide aussi les personnes trop maigres à nourrir correctement les muscles, à densifier les os. Il contribue sans conteste à la régénérescence de l’organisme.

Tous ces modes de nettoyage sont complémentaires. Je vous guide pour choisir et vous invite à prendre le temps de les explorer et d’en ressentir les bienfaits. Quel que soit celui que vous utilisez, je vous conseille vivement d’adopter des gestes d’hygiène pour qu’il soit efficace. Au niveau alimentaire, il ne s’agit pas d’un régime pauvre en calories en vue de perdre du poids, mais bien d’une pause pour l’organisme. L’idée est de retirer de son alimentation les aliments « difficiles - lourds » à digérer (produits laitiers, viandes, œufs, friture) et de les remplacer exclusivement par des céréales et des légumes frais cuisinés avec des herbes aromatiques et des épices qui facilitent la digestion. Attention, pas de cure de détox par grand froid ou en pleine canicule, ce sont des conditions externes trop éprouvantes pour l’organisme ! Choisissons de faire nos cures de détox non seulement selon les saisons mais aussi selon nos besoins et nos rythmes de vie personnels, il faut pouvoir se reposer pendant cette période et y consacrer du temps. Attention aux quelques contre-indications dont je tiens compte dans mes recommandations.

Se garantir un sommeil réparateur

Le sommeil est notre biorythme principal qui régule tous les autres. Il est cyclique, ce qui nous invite à respecter au mieux la façon dont notre corps s’adapte aux changements de saison et au passage de la lumière à l’obscurité. Il est également chimique, notre cerveau doit secréter certains taux de neurotransmetteurs pour nous endormir (la mélatonine) et pour nous réveiller (la dopamine).

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Quels sont les principaux bienfaits du sommeil sur notre

santé ?

Voici de quoi nous motiver à veiller à la qualité de notre sommeil.

Il protège notre cœur

Nous priver régulièrement de sommeil peut engendrer une augmentation des hormones du stress comme le cortisol, ce qui oblige notre cœur à travailler plus fort et l’empêche d’obtenir le repos dont il a besoin.

Il prévient la prise de poids

Une bonne nuit de sommeil ne nous fait pas perdre du poids mais elle peut nous aider à ne pas en prendre. Le manque de sommeil augmente la production de la ghréline (une hormone qui stimule l’appétit) et donc réduit notre capacité à résister à l’envie de manger.

Le manque de sommeil affecte notre concentration et notre temps de réaction.

Il renforce notre système immunitaire

Bien dormir permet de maintenir nos cellules immunitaires en état d’alerte.

Il stimule notre cerveau

Un sommeil de qualité favorise notre niveau de concentration, de rendement des fonctions cognitives et de tolérance à la douleur. Une seule nuit blanche et vous vous sentirez inefficace et désorienté le jour suivant, et c’est encore plus vrai avec l’âge.

Il favorise notre vie sexuelle

Des recherches démontrent que les hommes qui dorment moins de six heures par nuit ont moins de testostérone, ce qui fait automatiquement chuter leurs pulsions sexuelles.

Il peut prévenir les maux de tête

Le manque de sommeil joue un rôle sur votre capacité à gérer le stress et l’anxiété, deux facteurs pouvant entraîner des migraines.

Il améliore nos performances physiques.

Un sommeil de qualité a un impact positif sur notre vitesse, notre coordination, notre temps de réaction et notre récupération musculaire.

Il renforce notre humeur

Après une bonne nuit de sommeil, il y de grandes chances que nous nous réveillons de bonne humeur, remplis d’énergie, moins susceptibles de voir les petits défis du quotidien se transformer en sources d’anxiété, de colère ou de frustration.

Il a une incidence sur nos relations interpersonnelles

Puisque le manque de sommeil peut nous rendre plus irritables et de mauvaise humeur, il semble évident que les personnes qui dorment peu soient plus sujettes à la discorde, leur capacité à éprouver de l’empathie étant particulièrement affectée.

Pour augmenter tous ces bienfaits, pensons également à prendre une pause en faisant des siestes de 20 minutes, pas plus longues pour éviter de tomber dans la phase de sommeil profond dont on sort difficilement. Dans ce cas là, quelques exercices de Braingym peuvent nous aider à émerger.

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Quels sont les trucs et astuces pour favoriser la qualité de

notre sommeil ?

Avant de nous endormir :

- Evitons toute activité intellectuelle intense au moins 30 minutes avant de nous coucher.

- Prenons soin de nos émotions (colère, inquiétude, tristesse…) avant de nous coucher. Prenons quelques minutes pour passer en revue les évènements de la journée et identifions ceux qui nous ont permis d’honorer la belle personne que nous sommes.

- Arrêtons de boire 2 heures avant de nous coucher pour éviter de devoir se lever pour uriner pendant la nuit.

- Régulons notre respiration.

Et en général :

- Couchons-nous à heures régulières.

- Dormons au calme et dans l’obscurité, car la moindre luminosité stimule la glande pinéale à secréter les neurotransmetteurs de la mise en éveil de l’organisme.

- Evitons de chauffer notre chambre, une température trop élevée nous réveille.

- Prévoyons de pouvoir dormir 7 à 8 heures en fonction de nos besoins personnels. Dormir moins affecte négativement toutes les fonctions de notre corps, de la mémoire à notre humeur, en plus d’accroître les risques de problèmes cardiaques.

J’espère de tout cœur que vous avez pris du plaisir à lire tous mes conseils

et qu’ils vous permettront de retrouver votre pleine vitalité.

Avec tous mes encouragements,

Françoise Delaude

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------------------------------------------------------------- Toutes les vignettes commençant par « Je » sont inspirées du « Jeu de la ficelle, un outil pour déjouer votre assiette » créé par Daniel Cauchy, passionné d’écologie.