Tableau de l'ensemble des molécules connues

7/22/2019 Tableau de l'ensemble des molcules connues

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Liste des Additifs alimentaires connus

Mise jour le : 21/08/2013 Nomusuel

Conseil DJAmg/kg

Effets connu aux dosagesrencontrs

Curcumines, jaune de curcumine. E100 Ne pas abus 0 0,1 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants)

Riboflavines (synthtique( E101)/-phosphate (E106) / Bacillusubtilis)

E101,

E106

Ne pas abuser 0 0,5 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (fabrication transgnique)

Tartrazine ou(ersatz de safran) E102 A vitersurtout chezlenfant

N.C. Hyperactivit, asthme, urticaire, rhinites,troubles de la vue, insomnies, pourrait trecancrigne, avec effets mutagnes ettratognes.

Chrysone S, Orcanette E103 A bannirsurtout pourles enfants

N.C. Interdit en France depuis 1977. il provoque desractions allergiques, de lurticaire, desmigraines, des cancers et autre effets.

aune de quinoline, Jaune dequinoline

E104 A vitersurtout chez

lenfant

N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergiquegnotoxique, potentiellement cancrigne

interdit aux USA et dautres pays (Japon, .).aune solide E105 A bannir N.C. Hautement allergisant interdit en Europe et aux

USA

aune 2G E107 A bannir N.C. Hautement allergisant, Interdit danslalimentation en Europe et aux USA

aune soleil FCF, Jaune orang S,aune orang sunset, Jaune

unset ou Jaune soleilE110 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,

potentiellement cancrigne

Orange GGN, Alpha-naphtholrange

E111 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe et auxUSA

Carmins, Cochenille, AcideCarminique

E120 A vitersurtout chezlenfant

N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,asthme.

Rouge citrus no. 2 E121 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation dans de nombreuxpays dont la France

Azorubine, Carmoisine E122 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,asthme, effets ngatifs augments si associeravec dautres additifs

Amarante, Amaranthe (limit enEurope certain aliment commee caviar, les spiritueux et les vinsromatiss)


0,5 0,15mg

Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne

Ponceau 4R (Cochenille rouge A),Rouge cochenille


N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne

Ponceau SX, Ecarlate GN E125 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe et auxUSA

Ponceau GR, Ponceau 6R E126 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe

Erythrosine E127 A bannirsurtout chezlenfant

0 0.1 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique(iode), cancer thyrodien prouv, gnotoxique.

Rouge 2G, Azogranine E128 A bannir 0 1 Cancrigne possiblement reprotoxique, interdit


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surtout chezlenfant

en Europe en 2007

Rouge allura AC (Interdit enEurope sauf dans les spiritueux,es produits apritifs et pour le

marquage de la viande)

E129 A bannirsurtout chezlenfant

0 7 Forme des rsidus potentiellementcancrignes, hyperactivit chez lenfant

Manascorubine, Bleu solanthrneRS, Bleu anthraquinonique

E130 A bannir N.C. Interdit en France dans lalimentation

Bleu patent V(Interdit aux USAt dans dautre pays mais autoris

dans certaines conditions enFrance).


N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique importante, en attente dtude sur soneffet cancrigne.

ndigotine, CarminFrancedindigo


0 5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, pas dtude sur leffet cancrigne,autres effets toxiques possibles.

Bleu brillant FCF E133 A vitersurtout chezlenfant

N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique possible, pas dtude sur leffetcancrigne.

Chlorophylles E140 Ne pas abuser N.C. Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux, non autoris dans la filirebio.

Chlorophylles et chlorophyllines,omplexes cupriques/cuivriques

E141 Ne pas abuser Aucune Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants), non autorisdans la filire bio.

Vert S, Vert brillant BS, Vertissamine


0 5 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne, irritant.

Vert solide FCF E143 A vitersurtout chezlenfant

0 25 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne.

Caramel I nature (caramelaustique)

E150a Ne pas abuser 0 300 Aucun connu.

Caramel II procd au sulfiteaustique, Caramel de sulfiteaustique

E150b A viter 0 160 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques voir cancrignes

Caramel III procd ammoniaque, Caramelmmoniacal

E150c A viter 0 100 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques et cancrignes

Caramel IV procd au sulfite

mmoniacal, Caramel au sulfitedammonium

E150d A viter 0 200 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques et cancrignes

Noir brillant, Naphtol black, NoirPN, Noir brillant BN


0 5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, asthme, souponn dtrecancrigne et neurotoxique.

Noir de carbone, Noir 7984 E152 A bannir N.C. Cancrigne avr, il nest pas autoris enEurope et aux USA.

Charbon vgtal, Carbomedicinalis vegetalis (ne pas

onfondre avec le Charbon actif)

E153 A viter N.C. Prsence de trace de produits toxiques etcancrigne, plusieurs pays lont interdit danslalimentation.

Brun FK E154 A viter N.C. Raction allergique, asthme, potentiellementcancrigne, interdit dans U.E.


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Brun HT, brun chocolat HT E155 A vitersurtout chezlenfant

0 1.5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, asthme, potentiellement cancrigne.Autoris en France des doses de 50mg/Kg

Carotnes (bta-) E160a Ne pas abuser N.C. Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (fabrication transgnique etsolvant). Exclu de la filire Bio

Extraits dannato, Annato, Rocou,Bixine, Norbixine

E160b Ne pas abuser 0 0,6 Risque allergique rare, contient souvent desrsidus de fabrication douteux (fabricationtransgnique et solvant).

Olorsine de paprika, Extrait deaprika, Capsanthine,

Capsorubine

E160c Ne pas abuser N.C. Risque allergique rare, contient souvent desrsidus de fabrication douteux (solvants). Exclude la filire Bio

Lycopnes E160d Ne pas abuser 0 0,5 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants) etpotentiellement transgnique.

Carotnal, bta-apo-8- ; Bta-apo--carotnale (C30)

E160e Pas/peutoxique

0 5 Aucun mais contient souvent des traces dersidus de fabrication douteux (solvants),

Acide carotnoque, Ester

thylique de lacide bta-apo-8-arotnoque (C30)

E160f Pas/peutoxique

0 5 Nest plus utilis.

Xantophylles E161 Ne pas abuser N.C. Plus list aujourdhui, Aucun effets connu maiscontient souvent des rsidus de fabricationdouteux (Solvants).

Flavoxanthine (xanthophylles) E161a Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).

Lutines (xanthophylles) E161b Ne pas abuser 0 1 Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).

Cryptoxanthine, Kryptoxanthine

xanthophylles)

E161c Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent des

rsidus de fabrication douteux (Solvants).

Rubixanthine (xanthophylles) E161d Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).

Violaxanthine (xanthophylles) E161e Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).

Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).

Canthaxanthine (xanthophylles) E161g Ne pas abuser 0 0,03 Lgre toxicit sur la vision, le foie la peau forte dose.

Zeaxanthines (xantophylles) E161h Ne pas abuser 0 2 Lgre toxicit sur la vision forte dose.Citranaxanthine (xantophylles) E161i Ne pas abuser N.C. Aucun effet connu, manque dtude sur cette

molcule.

Astaxanthine (xantophylles) E161j Ne pas abuser N.C. Aucun effet connu, manque dtude sur cettemolcule.

Rouge de betterave, Btanine E162 A vitersurtout chezlenfant

N.C. Contient des nitrates, dconseills aux enfants,Interdit dans la filire bio.

Anthocyanines, Anthocyanes E163 Ne pas abuser 0 2,5 Contient de grande quantit de sulfite,entrainant raction allergique.

aune de gardnia E164 Ne pas abuser N.C. Lgre allergie, priori sans danger maismanque dtude pour affirmer


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Bleu de gardnia E165 Ne pas abuser N.C. A priori peu ou pas dangereux mais manquedtude pour affirmer

Bois de santal E166 A bannir Interdite en France

Carbonates de calcium E170 Pas/peutoxique

N.C. A des effets intestinaux lgers qu trs fortedose (pas observ en dehors de la mdecine)

Dioxyde de titane, Bioxyde deitane

E171 A viter N.C. Considr comme probable cancrigne etprsence de rsidus douteux. (pas de test sur lesnanoparticules)

Oxyde de fer, Hydroxyde de fer E172 Ne pas abuser 0 0,5 Pas deffet connu mais nest pas class au niveaudes cancers (pas de test sur les nanoparticules)

Aluminium E173 A bannir N.C. Neurotoxique, reprotoxique et cancrigne.Autoris sous certaines conditions en France

Argent, Argentum E174 Ne pas abuser Aucune Peu deffet toxique mais est bioaccumulable etest toxique sous forme nanomtrique.

Or, Aurum E175 Ne pas abuser N.C. Molcule inerte qui na pas lair dtre digrmais trouble la formule sanguine, trs toxiquesous forme nanomtrique.

Litholrubine BK, Fuchsine litholBK, Carmin 6B, Pigment rubis


N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, effets cancrignes non connu.

Acide tannique, Tannins, Tanins E181 Ne pas abuser N.C. Peu deffet part des irritations gastrique et unetoxicit trs forte dose (attention prsent dansde nombreux aliments naturels (th, fruit,)

Orseille E182 A bannir N.C. Interdite en France en 1977 car considrcomme nocive

Acide sorbique E200 Ne pas abuser 0 25 Pas deffet connu faible dose mais pourrait trecancrigne si mit en prsence de sulfite

(prsent dans le vin riche en sulfite rajout) etnitrite (prsent en forte dose dans lalimentationen gnral cause de la sur utilisationdengrais).

orbate de sodium E201 A viter N.C. Gnotoxique voire cancrigne potentiel enassociation avec les nitrites, interdit en Europe

orbate de potassium E202 Ne pas abuser 0 25 Peu deffet connu faible dose mais pourraittre cancrigne si mit en prsence de nitrite ousulfite.

orbate de calcium E203 Ne pas abuser 0 25 Peu deffet connu faible dose mais pourraittre cancrigne si mit en prsence de nitrite ou

sulfite.

Hydroxybenzoate dhepthyle,ara-

E209 A bannir N.C. Interdit en Europe.

Acide benzoque E210 A bannirsurtout pourles enfants etles chats

0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique, cancrigne,neurotoxique et mutagne.

Benzoate de sodium E211 A bannirsurtout pourles enfants etles chats

0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne, neurotoxique et

mutagne.


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Benzoate de potassium E212 A bannirsurtout pourles enfants etles chats

0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne.

Benzoate de calcium E213 A bannirsurtout pourles enfants etles chats

0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne.

Hydroxybenzoate dthyle, para- ;Ethylparabne ; PHB

E214 A Bannir 0 10 Les Fameux Paraben ce sont des Perturbateursendocriniens responsables deffet cancrigne etreprotoxique (baisse de la fertilit) reconnu pardes tudes et saccumule long terme dans lecorps.

Hydroxybenzoate dthyleodique, para- ; Ethyl parabneodique ; PHB

E215 A Bannir 0 10 Voir E214

Hydroxybenzoate de propyle,ara- ; Propyl Parabne ; PHB

E216 A Bannir 0 10 Voir E214. Interdit en 2006 en Europe

Hydroxybenzoate de propyleodique, para- ; Propyl parabneodique ; PHB

E217 A Bannir 0 10 Voir E214. Interdit en 2006 en Europe

Hydroxybenzoate de mthyle,ara- ; Mthyl parabne ; PHB

E218 A Bannir 0 10 Voir E214.

Hydroxybenzoate de mthyleodique, para- ; Mthyl parabneodique ; PHB

E219 A Bannir 0 10 Voir E214.

Dioxyde de soufre, Anhydrideulfureux

E220 A Bannir 0 0 ,7 Raction allergique (sulfite), effet cancrigne etmutagne possible si associ certainesmolcules, effet reprotoxique possible et

destruction de vitamine (B1)ulfite de sodium E221 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220

ulfite acide de sodium E222 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220

Mtabisulfite de sodium,Pyrosulfite de sodium

E223 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220

Metabisulfite de potassium,Pyrosulfite de potassium


ulfite de potassium E225 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220

ulfite de calciumE226

A Bannir 0 0 ,7 Voir E220

ulfite acide de calcium, bisulfitede calcium


ulfite acide de potassium,isulfite de potassium


Diphnyle, Biphnyle E230 A Bannir 0 0,5 Raction allergique possible,

Orthophnylphnol E231 A vitersurtout chezla femmeenceinte

0 0,2 Mutagne, reprotoxique, toxique pour lesFrance, cancrigne et irritant.

Orthophnylphnol de sodium E232 A Bannir 0 0,2 Voir E231


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Thiabendazole, Benzimidazole E233 A Bannir N.C. Effet Cancrigne, mutagne et reprotoxiquepossible

Nisine E234 Pas/peutoxique

0 0,13 Pas deffet connu autre que raction allergique,Exclu de la filire bio.

Natamycine, Pimaricine E235 Ne pas abuser 0 0,3 Raction allergique possible comme tous lesantifongiques et possible dclencheur dersistance des bactries aux antibiotiques.

Acide formique E236 A Bannir N.C. Raction allergique (identique aux piquresdinsectes), effets mutagnes et cancrignepossible certaines doses, Interdit en Europe etUSA depuis peu.

Formiate de sodium E237 A Bannir N.C. Voir E236

Formiate de calcium E238 A Bannir N.C. Voir E236

Hxamthylne ttramine E239 A Bannir 0 0,15 Cancrigne probable, il libre du Formaldhydedangereux pour lhomme, Interdit en France etUSA mais pas sur en Europe.

Formol, Formaldhyde, Aldhydeormique, Mthanal E240

A Bannirsurtout chezla femmeenceinte

N.C. Effet cancrigne avr, raction allergiqueimportante, effet reprotoxique et mutagne.Effet observ forte dose mais lutilisation deplus en plus courante dans de nombreuxdomaines pourraient entrains des effets longterme.

Gomme gaac E241 Pas/peutoxique

0 2,5 Allergie possible, mais reconnu comme sr auxUSA, trace plus ou moins importantes desolvant.

Bicarbonate de dimthyle,Dicarbonate de dimthyle, DMDC

E242 A viter N.C. Dcompos entirement en mthanol qui esttoxique pour lhomme. Les doses ne seraient passuffisantes mais le manque dtude sur les

mlanges dadditifs et autres interactions nepermette pas daffirmer quoi que ce soit.

Nitrite de potassium E249 A Bannirsurtout pourles enfants

0 0,06 Probablement cancrigne, il est rapport denombreux effets toxiques diverses entre autre laproduction in vivo de nitrosamine hautementcancrigne.

Nitrite de sodium E250 A Bannirsurtout pourles enfants

0 0,06 Voir E249

Nitrate de sodium, Salptre duChili

E251 A Bannirsurtout pour

les enfants

0 3,7 Forme des nitrites donc voir E249

Nitrate de potassium, Salptre E252 A Bannirsurtout pourles enfants

0 3,7 Forme des nitrites donc voir E249

Acide actique (glacial) E260 Ne pas abuser 0 15 Peu toxique mais prsence de produit suspectservant sa fabrication, intolrance possible.Exclut de la filire bio.

Actates de potassium, Diactatesde potassium, Ethanoates.

E261 Ne pas abuser 0 15 Voir E260

Actates de sodium, Diactates de

odium, Ethanoates.



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Actate de calcium, Acide actiquet drivs, Ethanoates.


Actate dammonium E264 A viter N.C. Considre comme nocif, irritant et dangereuxpour lenvironnement.

Acide dhydroactique, Acidedhydractique

E265 Ne pas abuser N.C. Nocif pour les reins, le systme nerveux et le foie long terme, possde une forte toxicit sur lesrats mais pas assez dtude dmontre les effetssur lhomme.

Dhydroactate de sodium E266 Ne pas abuser N.C. Voir E265

Acide lactique (L-, D- et DL-) E270 Ne pasabuser,dconseilldans certaincas =>

N.C. Pas deffet connu, dconseill aux enfants demoins de 3 mois, aux personnes atteintes demaladies rhumatismales et aux sportif avantleffort, lger effet connu trs forte dose.

Acide propionique E280 Ne pasabuser, viter chez lesenfants et

femmesenceintes

N.C. Considr comme non nocive elle est quandmme suspect dtre responsable de migraine,un excdent de cette molcules serait peut treresponsable dautisme rgressif et de trouble de

comportement chez lenfant. Sans tudecomplmentaire serait limiter.

Propionate de sodium E281 Voir E280 N.C. Voir E280

Propionate de calcium E282 Voir E280 N.C. Voir E280

Propionate de potassium E283 Voir E280 N.C. Voir E280

Acide borique (semblerait ntreutoris que dans le caviar)

E284 A bannirsurtout chezla femmeenceinte etlenfant

N.C. List comme cancrigne, reprotoxique, etpouvant entrainer des malformations chez leftus et des effets neurotoxiques forte dose.

Ttraborate de sodium (Borax) E285 A bannirsurtout chezla femmeenceinte etlenfant

N.C. Voir E284

Dioxyde de carbone, Anhydridearbonique, CO

E290 Ne pas abuser N.C. Pas deffet toxique connu sous cette forme maispourrait ralentir la digestion.

Acide malique (DL-) E296 Ne pasabuser, viter pour lesjeunes enfants

N.C. Pas deffet connu mais peu dtude confirme etserait nfaste pour les jeunes enfants qui nepourrait pas le dgrad correctement.

Acide fumarique E297 Pas/peutoxique

0 6 Pas deffet connu ce jour dans les limites de laDJA

Acide ascorbique (L-) ou vitamineC

E300 Pas/peutoxique

N.C. Bnfique pour lhomme, semblerait sans effetmme haute dose, cest mme un trs bondtoxiquant de mtaux lourds et anticancreux.

Ascorbate de sodium E301 Pas/peutoxique

N.C. Voir E300

Ascorbate de calcium E302 Pas/peutoxique

N.C. Voir E300

Ascorbate de potassium E303 Pas/peutoxique N.C. Voir E300


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Palmitate dascorbyle E304 Ne pas abuser 0 1,25 Non toxique dose modre

tarate dascorbyle E304(ii) ouE305

Ne pas abuser 0 1,25 Non toxique dose modre

Tocophrols (imitation deitamine E)

E306 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Autoris sous forme naturel dansle Bio. Attention aux surdoses dues aux

complments vitamins.

Alpha-tocophrols E307 Ne pas abuser 0 0,15 Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments.

Gamma-tocophrol (synthtique) E308 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments.

Delta-tocophrol (synthtique) E309 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments

Gallate de propyle E310 A vitersurtout chezlenfant etfemmeenceinte

0 1,4 Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne.

Gallate doctyle E311 A vitersurtout chezlenfant et lafemmeenceinte

N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne, interfrence possible aveclabsorption de fer.

Gallate de dodcyle E312 A vitersurtout chezlenfant et lafemmeenceinte

N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne, action possible sur le foie et classirritant.

Gallate dthyle E313 Pas/peutoxique

N.C. Serait sans danger, mais manque de donnespour affirmer, nest pas list dans UE.

Rsine de gaac E314 Pas/peutoxique

0 2,5 Pas deffet connu part de rare allergie possible.Existe sous forme naturel et synthtique, si il estsuivit du (E314), il est synthtique.

Acide rythorbique(acidesoascorbique) ressemble la

itamine C avec un pouvoir/20me par rapport la molculenaturelle.

E315 Ne pas abuser 0 6 Pas deffets aux doses de la DJA, mais pourraitlimiter labsorption de la vitamine C naturelle.

Erythorbate de sodiumisoascorbate de sodium)


Erythorbate de potassiumisoascorbate de potassium)


Erythorbate de calciumisoascorbate de calcium)


BHQT, Butylhydroquinoneertiaire

E319 A viter 0 0,7 Probablement cancrigne forte dose.

BHA, Butylhydroxyanisol, E320 A viter 0 0,5 Probablement cancrigne, raction allergique,


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Hydroxyanisol butyle surtout chezlenfant et lafemmeenceinte

perturbation du foie avec augmentation ducholestrol, hyperactivit chez lenfant,perturbation de lstrogne.

BHT, Butylhydroxytolune,Hydroxytolune butyle

E321 A Bannirsurtout chezlenfant

0 0,05 Forte probabilit dtre cancrigne, effetmutagne, reprotoxique, perturbation du foie etles intestins avec augmentation du cholestrol,hyperactivit chez lenfant, cyanose dangereuse.

Lcithines E322 Ne pas abuser N.C. Peu toxique, allergie possible et quelques effetsmineurs sur lestomac forte doses

Anoxomre E323 A viter N.C. Contient de nombreuses molcules toxiquesmais serait non digestible (en attente dtudesplus approfondtes)

Ethoxyquine E324 A viter 0 0,005 Cest un pesticide nocif faible dose, utilis pourla prservation de fruits et produits pourlalimentation animale.

Lactate de sodium E325 Pas/peutoxique mais

dconseillaux femmesenceintes etallaitante auxenfants

N.C. Pas deffet connu, mais serait nocif pour lesenfants qui possdent pas lenzyme pour

mtabolis cette forme de lactate, de mmedconseills aux femmes enceintes, allaitante.Autoris dans la filire Bio.

Lactate de potassium E326 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris dans la filireBio.

Lactate de calcium E327 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris dans la filireBio.

Lactate dammonium E328 Ne pasabuser, voir

E325

N.C. Voir E325. Contient en plus de lammonium quiest toxique, Pas autoris en Europe.

Lactate de magnsium (DL-) E329 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris en Europe.

Acide citrique E330 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, peut contenir des glutamates(allergie possible) et venir de plantestransgniques

Citrates de sodium E331 Pas/peutoxique

N.C. Voir E330

Citrate monosodique E331i Ne pas abuser N.C. Voir E330, pourrait entraver llimination danslurine dautres additifs.

Citrates de potassium

E332Pas/peutoxique

N.C. Voir E330

Citrates de calcium E333 Pas/peutoxique

N.C. Voir E330

Acide tartrique (L(+)-) E334 Pas/peutoxique

0 30 Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose dirritation, de gastroentrite, deffet laxatifou diurtique. Autoris dans lagriculture Bio.

Tartrates de sodium E335 Pas/peutoxique

0 30 Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose deffet laxatif. Autoris dans lagricultureBio.

Tartrates de potassium E336 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte

dose deffet laxatif. Autoris dans lagricultureBio.


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Tartrate de potassium-sodiumL(+)-), Tartrate double deodium et de potassium

E337 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose deffet laxatif.Possibilit dtre issu deplante transgnique Pas autoris danslagriculture bio.

Acide phosphorique, Aciderthophosphorique

E338 A vitersurtout pourles femmes etles enfants

0 70 Drglement de la digestion, diminution delabsorption du calcium en dsquilibrant lerapport calcium/phosphore dans lorganisme(ostoporose, dpts calcaires), Hyperactivit

possible chez lenfant, trouble dufonctionnement des reins et calculs rnaux.

Phosphates de sodium,Orthophosphates de sodium

E339 Voir E338 0 70 Voir E338

Phosphates de potassium,Orthophosphates de potassium

E340 Voir E338 0 70 Voir E338

Phosphates de calcium,Orthophosphates de calcium

E341 Voir E338 0 70 Voir E338

Phosphates dammonium,Monophosphates dammonium

E342 Voir E338 0 70 Voir E338 contient en plus de lammonium quiest toxique. Pas autoris en Europe.

Phosphates de magnsium,Monophosphates de magnsium

E343 Voir E338 0 70 Voir E338

Citrate de lcithine E344 ? N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope

Citrate de magnsium E345 ? N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope

Malate dammonium E349 A bannir N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope

Malates de sodium E350 Ne pasabuser,

viter chez lenourrissons

N.C. Diminution de labsorption du calcium,lacide malique peut entraner des troubles

mtaboliques chez les nourrissons en raison delimmaturit de leur systme digestif, pas dautreeffet connu.

Malates de potassium E351 Ne pas abuser N.C. Voir E350

Malates de calcium E352 Ne pas abuser N.C. Voir E350

Acide mtatartrique E353 Pas/peutoxique

N.C. Pas dautre effet connu que la diminution delabsorption du calcium. Non autoris en filirebio.

Tartrate de calcium (DL-) E354 Pas/peutoxique

0 30 Pas dautre effet connu que la diminution delabsorption du calcium. Non autoris en filirebio.

Acide adipique, Acidehexandioque

E355 Ne pasabuser, Aviter pour lesfemmesenceintes

0 5 Pas deffet connu faible dose mais sembletoxique au dessus de la DJA. Pourrait trenfaste pour les ftus, mal connu.

Adipates de sodium E356 Voir E355 0 5 Voir E355

Adipates de potassium E357 Voir E355 0 5 Voir E355

Adipates dammonium E359 A viter N.C. Voir E355, contient de lammonium qui est

toxique, Interdit en EuropeAcide succinique E363 Ne pas abuser N.C. Sans danger apparent mais troubles digestif


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haute dose, et certaines tudes se contredisent,interdit en Australie.

uccinates de sodium E364 Ne pas abuser N.C. Voir E363, non autoris en Europe.

Fumarates de sodium E365 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297

Fumarates de potassium E366 Pas/peutoxique

N.C Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297

Fumarates de calcium E367 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297

Fumarates dammonium E368 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais contient de lammoniumtoxique forte dose, non autoris en Europeactuellement voir E297

Heptonolactone, 1,4- E370 A viter N.C. Etudes contradictoire mais la commissioneuropen le juge inadmissible en ten quadditifalimentaires, Interdit en Europe

Acide nicotinique, Niacine, Acideyridine-B-carboxylique

E375 Ne pas abuser N.C. Imitation synthtique de la vitamine B3, pas dedanger faible dose mais peu causer certains

problmes en fortes dose. Non autoris enEurope.

Citrate de triammonium E380 A viter N.C. Peu dtude, contient de lammonium toxique,possibilit de trouble gastrique.

Citrate dammonium ferrique E381 Ne pas abuser 0 0,8 Pas deffet connu faible dose mais toxique forte dose, contient de lammonium toxique,non autoris actuellement en Europe.

Glycerophosphate de calcium E383 Ne pas abuser N.C. Pas dinformation, non autoris en Europe

Citrates disopropyle E384 Ne pas abuser 0 14 Manque de donnes est considre comme sansdanger au USA mais la partie isopropyle

inquite certain, car lisopropanol est nocif etirritant, avec possible effet cancrigne. Nonautoris en Europe actuellement.

EDTA, Ethylne-diamine-ttra-ctate calcio-disodique

E385 A vitersurtout pourles femmesenceintes etenfants

0 2,5 Peu dtude, mais elle montre une toxicit pourles reins, il est probablement cytotoxique,lgrement gnotoxique, mutagne,reprotoxique et dangereux pour les ftus etlenfant.

EDTA disodique, Ethylne-diamine-ttra-actate disodique

E386 Voir E385 0 2,5 Voir E385 non autoris en Europe.

Oxystarine E387 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu dans les proportions utilises,non autoris en Europe.

Acide thiodipropionique, TDPA E388 Ne pas abuser 0 3 Pas de toxicit connue au dose usuel maismanque dtude pour affirmer, non autoris enEurope actuellement.

Thiodipropionate de dilauryle E389 Ne pas abuser 0 3 Voir E388

Thiodipropionate de distaryle E390 Ne pas abuser 0 3 Voir E388

Acide phytique E391 Ne pas abuser N.C. Cest un anti-nutriment il bloqueraitlabsorption des certains minraux et la vitamineB3, utiles en mdecine contre les intoxications,

moins aux quotidiens. Non autoris en Europe.Extrait de romarin E392 ? N.C. Pas dinformation part une prsence


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importante de solvant (actone, thanol ethexane) considr comme nocif.

Lactobionate de calcium E399 ? N.C. Pas de donnes, non autoris en Europe

Acide alginique E400 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet secondaire connu dose modre, forte dose il y a inhibition possible de certainsnutriments, rtention deau et prsence dersidus (formaldhyde).

Alginate de sodium E401 Pas/peutoxique

N.C. Voir E400, allergie possible

Alginate de potassium E402 Pas/peutoxique


Alginate dammonium E403 Ne pas abuser N.C. Voir E400, allergie possible, contient delammonium toxique.

Alginate de calcium E404 Pas/peutoxique


Alginate de propylne glycol,Alginate de propane-1,2 diol,

Alginate dhydroxypropyle

E405 A viter 0 25 Pas deffet secondaire connu ce jour sous laDJA, en consommation modre serait toxique

haute dose seulement, inhibe labsorption devitamines et minraux dans laliment encontenant rduisant sa valeur nutritive, possibleallergie.

Agar-agar, Layor Carang,singlass du Japon

E406 Pas/peutoxique

N.C. Risque ngligeable, seul effet connu sont desflatulences, un effet laxatif et desballonnements.

Carraghnanes, Carraghnates, E407 A viter 0 75 Malgr quelle soit autoris dans la filirebiologique, il est peut tre toxique (montr pardes tudes sur les animaux), cancrigne et biendautre effets.

Algues Eucheuma transformes,Carraghnane semi-raffine

E407a Ne pas abuser N.C. Voir E407a, en attente de donne

Glycane de levure de boulanger,Furcelleran, Farcelleran

E408 Pas/peutoxique

N.C. En attente dtude mais semble peu toxique vua composition, non autoris en Europe

Arabinogalactane E409 ? N.C. En attende de donnes, non autoris en Europeactuellement

Gomme de caroube, Farine deraine de caroube

E410 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, risque allergique, effet laxatif forte dose.

Gomme davoine, Farine deraines de tamarin

E411 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu aux doses utilises, risqueallergique (gluten), flatulence haute dose. Non

autoris en Europe actuellement

Gomme de guar E412 Pas/peutoxique

N.C. Effet Bnfique pour les diabtiques et pour lecholestrol mais possible inhibiteur de vitamineet minraux, allergie possible, flatulence etproblmes gastriques. Prsence de rsidustoxiques. Autoris dans la filire Bio.

Gomme adragante, Tragacanthe,Gomme de dragon

E413 Ne pas abuser N.C. Raction allergique forte dose possible ainsique : asthme, diarrhes, flatulence, ruptioncutane, effet laxatif, nause, crampeabdominale. Non autoris dans la filire Bio.

Gomme arabique, Gomme

dacaciaE414 Pas/peu

toxique

N.C. Pas ou peu deffet autre que lallergie forte

dose. Prsence de rsidus toxique, Autoris dansla filire Bio.


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Gomme xanthane E415 Pas/peutoxique

N.C. Pas ou peu deffet autre que effet laxatif,troubles intestinaux et allergie forte dose.Autoris dans la filire Bio.

Gomme karaya, kuterra, Gommeterculia

E416 Ne pas abuser 0 12,5 Raction allergique rare possible, effet laxatif,inhibition possible de certains minraux,troubles digestifs. Non autoris dans la filireBio.

Gomme tara

E417Pas/peutoxique

N.C. Pas ou peu deffet autre que ractionsallergiques rares. Pas autoris dans la filire Bio.

Gomme gellane E418 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais manque dtude pourconfirms, effet laxatif forte dose. Pas autorisdans la filire Bio.

Gomme ghatti E419 ? N.C. Pas de donnes disponibles, allergie possible,non autoris en Europe

orbitols E420 Ne pasabuser,dconseillaux enfants

N.C. Pas ou peu deffet connu sauf pour lesdiabtiques et les intolrants aux fructoses, nestpas autoris pour les aliments pour enfants enthorie. A forte dose risque deffet intestinaux et

cancreux (rein) possible.Mannitol E421 Ne pas abuser

dconseillaux enfants demoins de 3ans

N.C. Pas deffet connu ce jour mais dconseill auxenfants de moins de 3 ans, peut exacerber lestroubles rnaux chez ladulte. A forte dose effetlaxatif, nauses, effet diurtique grave chez lespersonnes sensibles.

Glycrol, Glycrine E422 Ne pasabuser, viter chez lafemmeenceinte

N.C. Pas deffet majeur connu ce jour, vits chezla femme enceinte ( confirmer), possibilitsdautres effets fortes doses. Autoris dans lafilire Bio.

Farine de Konjac, Gomme deKonjac, Glucomannane de Konjac E425 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu sauf quelques casdtouffements (bonbons glifis), possible effetsbnfiques dans la perte de poids et larduction de cholestrol mais forte doseinhibition possible de labsorption de certainesvitamines, diarrhe, ballonnement. Trace dersidus.

Hmicellulose de soja E426 ? N.C. Peut tre allergisants, utilis avec prcaution(pas de donnes autre que prsence de rsiduschimiques et neurotoxiques).

Gomme de cassia E427 Ne pas abuser N.C. Sans danger, selon lEFSA, peu de donne sontdisponible mais contient de lanthraquinone qui

est possiblement nocif et des rsidus de solvant.

Glatine E428 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu part de rare allergie maisprsence de rsidus douteux, considr enEurope comme un ingrdient et non comme unadditif.

Peptones E429 ? N.C. Pas de donnes, possible formation deglutamate monosodique (e621), non autoris enEurope

tarate de polyoxythylne 8,Polyethylene glycol monostearate,Polyoxyl (8) stearate

E430 A viter 0 10 Suspect dtre cancrigne, allergie (propylneglycol), et bien dautres effets nfastes. Nonautoris dans lEurope

tarate de polyoxythylne 40, E431 A viter 0 10 Suspect dtre cancrigne, allergie, effet


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reprotoxique, le polythylne est un cancrigneavr chez lhomme.Autoris dans lEurope.

Monolaurate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 20)

E432 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme. Autoris dans lEurope.

Monoolate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 80) E433

A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.

Monopalmitate de sorbitaneolyoxythylnepolysorbate 40)

E434 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.

Monostarate de sorbitaneolyoxythylne

polysorbate 60)

E435 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,

Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.

Tristarate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 65)

E436 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.

Pectine E440a Pas/peutoxique

Pas delimite

Pas deffet connu aux doses usuelles, Autorisdans la filire Bio. Diarrhes forte dose.

Pectine amide E440b

ou (ii)

Ne pas abuser N.C. Cest une pectine ayant subit une transformation

avec de lammoniac considr comme toxique,pas dtude toxicologique.

Huile de colza superglycrinehydrogne

E441 ? N.C. En attente de donnes, prsence dhexane(toxique) possible. Non autoris en Europe.

Phosphatides dammonium, Selsdammonium de lacide

hosphatidique

E442 A vitersurtout chezles enfants

0 30 Aucun effet connu sous la DJA, mais lesphosphates serait point du doigt pour leurpossibilit daugmenter lhyperactivit desenfants et les ammoniums sont mal connu etsouvent considre comme toxique.

Huile vgtale brome E443 A viter N.C. Pas de donnes mais le brome est considrcomme toxiques, et laccumulation long terme

provoque de nombreux troubles. Non autorisen Europe.

Actate isobutyrate de saccharose,AIB

E444 Ne pas abuser 0 10 Facteur dobsit forte dose, effet toxiquedmontr forte dose,

Ester glycrique de rsines de bois E445 Ne pas abuser 0 12,5 Pas deffet connu faible dose, effet toxiquedmontr forte dose,

uccistarine E446 ? N.C. Pas de donnes, non autoris en Europe

Diphosphates E450 A vitersurtout chezles enfants

0 70 Dcalcification, suspect dans lhyperactivit etles dficits dattention chez lEnfant, troubledigestif, forte dose : diminution de labsorption

du fer, magnsium et du calcium, perturbationmtabolique diverse.


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Triphosphates E451 A vitersurtout chezles enfants

0 70 Voir E450

Polyphosphates E452 A vitersurtout chezles enfants

0 70 Voir E450,

Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD E457 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe

Cyclodextrine (Gamma-),GammaCD

E458 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe

Cyclodextrine (Bta-), BtaCD E459 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe

Celluloses E460 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, ne peut pas tre digr maispeut fermenter dans le gros intestin, effetscancrignes possibles selon lARTAC.

Methyl-cellulose E461 Ne pas abuser N.C. Voir E460,

Ethyl-cellulose E462 Ne pas abuser N.C. Voir E460,

Hydroxypropyl-cellulose E463 A viter N.C. Voir E460, Interdit dans certains pays

Hydroxypropylmthyl-cellulose E464 Ne pas abuser N.C. Voir E460, autoris dans la filire Bio.

Mthyl-thyl-cellulose, MEC E465 Ne pas abuser N.C. Voir E460,

Carboxymthyl-cellulose sodique,Gomme cellulosique, CMC

E466 A viter N.C. Voir E460, effet cancrigne observ sur lescobayes.

Ethyl-hydroxythyl cellulose E467 A viter N.C. Voir E460, Pas de donnes. Non autoris enEurope.

Carboximthyl-cellulose sodique

ticule, Gomme cellulosiqueticule, CMC rticule


Carboximthyl-cellulose sodique,hydrolyse par voie enzymatique,Gomme cellulosique hydrolyse

ar voie enzymatique


els dacides gras (ayant pourase laluminium, lammonium)

E470 A viter N.C. Considr comme toxique, non autoris enEurope.

els de sodium /potassiumcalcium des acides gras

E470a Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, forte dose : troublesdigestifs.

els de magnsium dacides gras E470b Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, forte dose : troublesdigestifs.

Mono et diglycrides dacides gras E471 Ne pasabuser, viter chezlenfant.

N.C. Pas deffet connu mais peut gner la digestion,possibilit dautres effets diverses (en attente dedonnes)

Esters glycroliques de lacidectique et dacides gras,

Actoglycerides

E472a Ne pas abuser N.C. Voir E471

Esters glycroliques de lacideactique et dacides gras,

Lactoglycrides

E472b Ne pas abuser N.C. Voir E471


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Esters glyceroliques de lacideitrique et dacides gras,

Citroglycrides

E472c Ne pas abuser N.C. Voir E471

Esters tartriques de mono- et di-lycrides dacides gras

E472d Ne pas abuser N.C. Voir E471

Esters glycroliques de lacidediacetyltartrique et dacides gras

E472e Ne pas abuser 0 25 Voir E471

Esters mixtes actique et tartriquedes mono- et diglycrides dacides

ras

E472f Ne pas abuser N.C. Voir E471

Monoglycrides succinyles E472g ? N.C. Voir E471, possible nuance, non autoris enEurope

Esters de saccharose dacidesras, Sucroesters dacides gras

E473 Ne pasabuser, viter chezlenfant

0 40 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peut contrarier la digestion et pourrait trecancrigne.

Oligoesters de saccharose de typeet de type II

E473a Voir E473 0 30 Voir E473, non autoris en Europe.

accharoglycrides,ucroglycrides

E474 Voir E473 N.C. Voir E473, non autoris en Australie

Esters polyglycroliques dacidesras, Esters polyglycriques

dacides gras

E475 Ne pas abuser 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,considr sans danger mais tudecontradictoire, contrarie la digestion.

Esters polyglycroliques de lacideicinolique interesterifi,

Polyricinolate de polyglycrol

E476 Ne pas abuser 0 7,5 Pas deffet connu dans les DJA mais viteatteinte, raction allergique, contrarie ladigestion et peut provoquer des calculs rnaux.

Esters de propylne glycoldacides gras

E477 A viter 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peu ou pas tudi, le propylne glycol est

considr comme toxique haute dose.

Esters glyceroliques et propylne-lycoliques dacides gras lactyles

E478 A viter 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peu ou pas tudi, le propylne glycol estconsidr comme toxique haute dose.

Huile de soja oxyde parhauffage en interaction avec des

mono- et diglycrides dacidesras

E479 Ne pas abuser 0 25 Sans danger dans les limites de la DJA, mais destudes ont montrs une toxicit forte dose.

ulfosuccinate dioctylique deodium

E480 A viter 0 0,1 Peut avoir un effet laxatif, raction allergique,potentiellement toxique pour le foie. Nonautoris en Europe.

Lactylates de sodium, Staroyl-2-actylate de sodium

E481 Ne pas abusersurtout chezlenfant

0 20 Pas deffet secondaire dans la DJA mais cest unadditif mal connu, pourrait gner la digestion,DJA frquemment dpasse chez lenfant.

Lactylates de calcium, Staroyl-2-actylate de calcium

E482 Voir E481 0 20 Voir E481

Tartrate de staryle, Tartrate detaroyle

E483 Ne pas abuser 0 20 Pas deffet connu mais mal connu, interdit puisautoris en Europe, crainte de cancrognicit,pas autoris en Australie.

Citrate de staryle E484 ? 0 50 Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.Non autoris en Europe.

taroyl fumarate de sodium E485 ? N.C. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.


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Non autoris en Europe.

tearoyl fumarate de calcium E486 ? N.C. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.Non autoris en Europe.

Laurylsulfate de sodium, SDS,LS

E487 A viter N.C. En attente de donnes mais semblerait avoirdj de nombreux effets secondaires connu. Nonautoris en Europe.

Mono et diglycrides thoxyles E488 A viter N.C. En attente de donnes mais molcule produitedepuis loxyde dthylne (un cancrigneavr), Non autoris en Europe.

Ester de mthylglycoside dhuilede coco

E489 ? N.C. En attente de donnes. Non autoris en Europe.

Monostarate de sorbitane E491 Ne pas abusersurtout chezlenfant.

0 25 Pas deffet secondaire connu dans la DJA maisfacilement dpass surtout chez les enfants.Etude toxicologique incomplet, forte dose :lsion dorgane, diarrhe, calcul rnaux.

Tristarate de sorbitane E492 Voir E491 0 25 Voir E491

Monolaurate de sorbitane E493 Voir E491 0 5 Voir E491, Interdit en Australie.

Monoolate de sorbitane E494 Voir E491 0 5 Voir E491, Interdit en Australie.

Monopalmitate de sorbitane E495 Voir E491 0 25 Voir E491, Interdit en Australie.

Triolate de sorbitane E496 ? N.C. Voir E491 Non autoris en Europe.

Carbonates de sodium E500 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu ce jour faible dose, peuirriter la paroi intestinale forte dose. Autorisdans la filire Bio.

Carbonates de potassium E501 Pas/peutoxique

0 6 Pas deffet connu ce jour faible dose, Autorisdans la filire Bio.

Carbonates E502 ? N.C. Nest plus trouv actuellement, non autoris enEurope.

Carbonates dammonium E503 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dose alimentaire, mais peutcauser la perte de calcium et magnsium.Compos dammonium toxique. Autoris dans lafilire Bio.

Carbonates de magnsium E504 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, laxatif forte dose. Autorisdans la filire Bio.

Carbonate ferreux, Carbonate deer

E505 Pas/peutoxique

N.C. Pas de donnes, semble pas toxique sauf pourles personnes atteintes dhmochromatose. Nonautoris en Europe.

Acide chlorhydrique E507 Peu toxique N.C. Pas deffet connu aux dosages alimentaire,irritant forte dose.

Chlorure de potassium E508 Peu toxique N.C. Voir E507

Chlorure de calcium E509 Peu toxique N.C. Voir E507 dconseills chez les insuffisantsrnaux.

Chlorure dammonium E510 A viter N.C. Effet nocif forte dose, ammonium toxique estmal connu, non autoris en Europe.

Chlorure de magnsium E511 Peu toxique N.C. Voir E507 dconseills chez les insuffisantsrnaux.

Chlorure dtain, Chlorure E512 Ne pas abuser 0 2 Pas deffet connu, trouble gastrique forte dose,


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tanneux effets chroniques observ chez les animaux(diminution dabsorption du fer, dommagehpatique et rnaux possible)

Acide sulfurique E513 Ne pas abuser N.C Pas deffet connu (dose trs faible), irritant moyen dosage.

ulfates de sodium E514 Ne pas abuserDconseillchez lenourrisson.

N.C. En attente de donnes prcise, pas deffet connu,mais mfiance la solution pure est incompatibleavec la plupart des mtaux, leau et lemagnsium entre autre. Dconseill chez lenourrisson.

ulfates de potassium E515 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatifet problme gastrique forte dose,

ulfates de calcium E516 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatifet problme gastrique forte dose,

ulfates dammonium E517 A viter N.C. Pas deffet connu faible dose mais probableneurotoxique et peut provoquer des altrationssanguine certaine doses. Autoris depuis 1997en Europe

ulfate de magnsium E518 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu part effet laxatif puissant etdconseiller aux insuffisants rnaux, nonAutoris en Europe.

ulfate de cuivre II, Sulfateuprique

E519 A viter 0 0,5 Produit toxique pour lhomme etlenvironnement, nombreux effets secondaires

ulfate daluminium (anhydre) E520 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)

ulfate daluminium sodique E521 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)

ulfate daluminium potassique E522 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)

ulfate daluminium ammonique,ulfate daluminium-ammonium E523

A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet), encoreplus toxique du la prsence dammonium.

Hydroxyde de sodium E524 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif a fortedose. Autoris dans la filire Bio.

Hydroxyde de potassium E525 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif a fortedose. Pas autoris dans la filire Bio.

Hydroxyde de calcium E526 Ne pas abuser N.C. Voir E 525 Pas autoris dans la filire Bio.

Hydroxyde dammonium E527 A viter N.C. Voir E 525, mais prsence dammonium toxique

Hydroxyde de magnsium E528 Ne pas abuser N.C. Voir E 525, Effet laxatif forte dose avec troubledigestif lgers.

Oxyde de calcium E529 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif quand ilest pur

Oxyde de magnsium E530 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu faible dose, laxatif fortedose

Ferrocyanure de sodium E535 Ne pas abuser 0 0 ,03 Compos de sel de cyanure faiblement toxiquemais peu dtude sur les effets long terme, risqueallergique.

Ferrocyanure de potassium E536 A viter 0 0 ,03 Voir E535, si chauff ou mit en milieu acide, il sedcompose entre autres en cyanure dhydrognetrs toxique, peut rduire le transport doxygne

dans le sang, maux de tte, tourdissement.
http://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.html


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Hexacyanomanganate de fer,Ferrohexacyanomanganate

E537 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais compos de cyanuredhydrogne et doxyde de Fer, tous les deuxtoxiques (pas dinformation sur leurdcomposition) Pas autoris en Europe.

Ferrocyanure de calcium E538 Ne pas abuser 0 0 ,03 Voir E535.

Thiosulfate de sodium E539 A viter 0 0,7 Raction allergique (sulfite), effet cancrigne etmutagne possible si associ certaines

molcules, effet reprotoxique possible etdestruction de vitamine (B1), effet peu connu,non autoris en Europe

Phosphate acide de calcium E540 A vitsurtout chezlenfant

0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, pas dautre information, nest plusautoris en Europe

Phosphate de sodium-aluminium E541 A vitsurtout chezlenfant

0 0,28 Intoxication laluminium (voir sujet), rajoutau effet du phosphate (hyper activit, trouble delattention), allergie, trouble des reins et des os,effet reprotoxique possible

Phosphate dos E542 A vit

surtout chezlenfant

0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et

des os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope

Polyphosphates de calcium E544 A vitsurtout chezlenfant

0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope

Polyphosphates dammonium E545 A vitsurtout chezlenfant

N.C. Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, effet de lammoniacrajout (toxique) nest plus autoris en Europe

Pyrophosphate de magnsium E546 A vitsurtout chezlenfant

0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope

ilicates de sodium E550 Ne pas abuser N.C. Manque de donnes, mais toxique forte dose,

ilice amorphe, Dioxyde deilicium (Silice)

E551 Pas/peutoxique

N.C. Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb parle corps, Pas de certitude sur linnocuitcancrologique des poussires de silice. Autorisdans la filire Bio.

ilicate de calcium E552 Pas/peutoxique

N.C. Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb parle corps, Pas de certitude sur linnocuitcancrologique des poussires de silice. Pasautoris dans la filire Bio.

ilicates de magnsium,

Trisilicate de magnsium

E553 A vit N.C. Pas deffet connu priori mais est class par

ARTAC comme probablement cancrigne.Autoris dans la filire Bio.

Aluminosilicate de sodium,ilicate alumino-sodique, Silicate

daluminium et de sodium

E554 A vit N.C. Intoxication laluminium (voir sujet) troubledes reins et des os, effet reprotoxique,neurotoxique possible.

Aluminosilicate de potassium,ilicate alumino-potassique,ilicate daluminium et deotassium

E555 A vit N.C. Voir E554

Aluminosilicate de calcium,ilicate alumino-calcique, Silicate

daluminium et de calcium

E556 A vit N.C. Voir E554
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ilicate de zinc E557 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais peu de donnes, nonautoris en Europe.

Bentonite E558 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais pourrait avoir des effetssur la vitamine A (rtention) plus utilis enEurope.

ilicate daluminium (kaolin) E559 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet) troubledes reins et des os, effet reprotoxique,neurotoxique possible.

ilicate de potassium E560 ? N.C. Pas deffet connu mais peu de donnes, nonautoris en Europe.

Acides gras, Acide starique E570 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, peut tre doriginetransgnique.

tarate de magnsium,Magnsium starate

E572 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais pas de certitude. Nonautoris en Europe

Acide gluconique (D-) E574 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais laxatif forte dose, peuttre transgnique.

Glucono-delta-lactone E575 Pas/peu

toxique

N.C. Voir E574

Gluconate de sodium E576 Pas/peutoxique

N.C. Voir E574

Gluconate de potassium E577 Pas/peutoxique

N.C. Voir E574

Gluconate de calcium E578 Pas/peutoxique

N.C. Voir E574, effet dirritation gastrique etproblme cardiaque trs forte dose (observquen mdecine)

Gluconate ferreux, Gluconate deer

E579 Ne pas abuser N.C. Voir E574, pourrait tre toxique dose excessive

Gluconate de magnsium E580 Pas/peutoxique

N.C. Voir E574

Lactate ferreux, Lactate de fer E585 Ne pasabuser,dconseilleraux enfants demoins de 3mois

N.C. Voir E270, mais manque dtude pour conseillerou non cet additif.

Hexylrsorcinol (4-) E586 A viter N.C. Peu de donnes mais une tude montre quilaurait un effet ostrognique entrainant : baissede la fertilit chez lhomme et cancer hormono-

dpendant (sein, prostate, ovaire,)

Acide glutamique E620 A vitersurtout chezles enfants

N.C. Trs contester, il pourrait avoir des effetssecondaires importants : neurotoxiques, desrisques allergiques (asthme, urticaire,..),intolrance (nause, maux de tte,courbature,), Drgulation de la satit(obsit), augmente le dveloppement desCancers.

Glutamate de sodium, Glutamatemonosodique, MSG

E621 A viter N.C. Voir E620

Glutamate de potassium,

Glutamate monopotassique

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Glutamate de calcium E623 A viter N.C. Voir E620

Glutamate dammonium,Glutamate monoammonique

E624 A Bannir N.C. Voir E620, effet toxique de lammonium rajouter

Glutamate de magnsium E625 A viter N.C. Voir E620

Acide guanylique (5-), Acideuanylique

E626 Ne pasabuser, viter

chez lesenfants etpersonnesmalades =>

N.C. Hyperactivit chez lenfant, risque allergique,contient des glutamates industriellesvoir E620

Dconseill pour les personnes atteintes de lagoutte, dostoporose et insuffisants rnaux

Guanylate disodique (5-),Guanylate de sodium

E627 Voir E626 N.C. Voir E626

Guanylate dipotassique (5-),Guanylate de potassium


Guanylate de calcium (5-),Guanylate 5'-calcique


Acide inosinique, Acide 5-nosinique E630

Voir E626 N.C. Voir E626

nosinate de sodium, Inosinatedisodique


nosinate de potassium, inosinate'-dipotassique


nosinate de calcium, inosinate 5'-alcique


Ribonuclotides calciques (5-),Ribonuclotides de calcium


Ribonuclotides disodiques (5-),Ribonuclotides de sodium E635


Maltol E636 A viter 0 1 Possiblement cancrigne (ARTAC), douleurabdominal possible, augmente labsorption decertain mtaux (aluminium,..) non autoris danslU.E.

Ethyl-maltol, Ethyle maltol E637 A viter 0 2 Voir E636.

Aspartame de sodium E638 A viter N.C. Voir E951, aspartame

Alanine (DL-) E639 Ne pas abuser N.C. Serait sans danger mais manque dtude. Nonautoris dans lU.E.

Glycine (et son sel de sodium) E640 Ne pasabuser,dconseillchez la femmeenceinte

Pas delimite

Pas deffet connu mais pourrait tremodrment toxique (effet toxique connu surdes animaux forte dose).

Leucine (L-) E641 ? N.C. Pas de donnes, mais cest un acide aminessentiel lhomme sous sa version naturelle,non autoris dans lU.E. en tant quadditif.

Hydrochlorure de lysine E642 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Actate de zinc E650 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peu tudier, le zinc est unoligo-lment important pour le corps humain.


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Polydimthylsiloxane,Dimthylpolysiloxane,Dimthicone,

E900a A viter 0 1,5 Pas deffet connu mais peut contenir des rsidusformaldhydes et de lamiante avec effetscancrignes, ractions allergiques, atteintehpatique et rnal, et bien dautre problme.

Mthylphnylpolysiloxane E900b A viter N.C. Voir E900a, non autoris dans lU.E.

Cire dabeille E901 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu dans ses dosages.

Cire de candelilla E902 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, mais difficile daffirm.

Cire de carnauba E903 Ne pas abuser 0 7 Pas deffet connu autre que risque allergique(eczma en particulier) mais pas assezdinformation pour conclure

Gomme-laque, Shellac, Rsine dehellac,

E904 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais possible allergisant,tude incomplte, mais sans danger enutilisation normal.

Cire microcristalline, Cire detrole,

E905 A viter,bannir chez lafemmeenceinte etenfant

0 20 Driv dhydrocarbure de Ptrole, Pas deffetconnu mais des essais sur les animaux onmontr de nombreux effets toxiques : effetmutagne, malformation embryonnaire,hmorragie, cancrognicit possible, inhibitiondabsorption de vitamine et bien dautre(laxatif).

Huile minrale de qualitlimentaire

E905a Voir 905 0 20 Voir E905 dangereux forte dose.

Vaseline, Petrolatum E905b Voir 905 N.C. Probablement cancrigne, non autoris danslU.E. voir E905

Cire microcristalline, Cire dearaffine, Cire de ptrole

E905c Voir 905 N.C. Voir E905, non autoris dans lU.E.

Huile minrale (viscosit leve) E905d Voir 905 0 20 Voir E905 dangereux forte dose. Non autorisdans lU.E.

Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie I)

E905e Voir 905 0 10 Voir E905 dangereux forte dose. Non autorisdans lU.E.

Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie II)

E905f Voir 905 0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris danslU.E.

Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie III)

E905g Voir 905 0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris danslU.E.

Gomme benjoin, Gommeenzoique

E906 A vitersurtout chez

lenfant

0 5 Hyperactivit chez lenfant (effet augment enprsence de colorants), limite la vitamine C,

effet possible : cancrigne, mutagne,neurotoxique,. Non autoris dans lU.E.

Poly-1-dcne hydrogn,Polydcne hydrogn

E907 A viter 0 6 Pas deffet connu mais pas de donne et cest undriv du ptrole (rsidus de solvant et mtauxlourds)

Cire de son de riz E908 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Cire de blanc de baleine E909 A bannir sinaturel espceprotg

N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Esters de cires E910 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Esters mthyliques dacides gras E911 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.


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Esters de lacide montanique E912 A viter N.C. Etude contradictoire : allergisant et cancrignepossible, dautre effet nocifet chronique ont tdmontr sur des animaux (cobayes).

Lanoline E913 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, effet toxicologique pastotalement tudi. Non autoris dans lU.E.

Cire de polythylne oxyde E914 A viter N.C. Pas deffet connu si on pluche les lgumes, lepolythylne est cancrigne si mit en prsenceprolong du corps (strilet)

Esters glycroliques, mthyliquesu penta rithrytoliques deolophane, Esters de colophane

E915 A viter N.C. Pas deffet connu mais peu tudie, non autorisdans lU.E.

odate de calcium E916 A viter N.C. Excs diode rapidement atteinte, plus autorisdans lU.E. depuis 1965

odate de potassium E917 A viter N.C. Excs diode rapidement atteinte, plus autorisdans lU.E. depuis 1965

Oxydes dazote E918 A vit N.C. Pas de donne dans lalimentation mais cest ungaz nocif pour la sant et lenvironnement ltat pur, Non autoris dans lalimentation

Chlorure de nitrosyle E919 A viter N.C. Pas de donne dans lalimentation mais cest ungaz corrosif hautement toxique.

Cystine (L-) et ses chlorhydrates sels de sodium et de potassium

E920 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet secondaire connu, acide amincomposant la mlanine entre autre.

Cystine (L-) et ses chlorhydrates els de sodium et de potassium

E921 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet secondaire connu, acide amincomposant la mlanine entre autre. Nonautoris dans lU.E.

Persulfate de potassium E922 A viter N.C. Pas de donnes lalimentation, mais composclass nocif, incompatible avec les mtauxlourds et matires organiques. Non autoris

dans lU.E.

Persulfate dammonium E923 A viter N.C. Voir E922, Non autoris dans lU.E.

Bromate de potassium E924a A viter N.C. Forte probabilit dtre cancrigne, molculetoxique. Non autoris dans lU.E.

Bromate de calcium E924b A viter N.C. Forte probabilit dtre cancrigne, molculetoxique. Non autoris dans lU.E.

Chlore, Chlorine E925 A viter N.C. Destruction de valeurs nutritives et vitamine E,non autoris dans lU.E.

Peroxyde de chlore, Dioxyde de

hlore, Oxyde de chlore

E926 A viter N.C. Incompatible avec les matires organiques, nocif

faible dose. Non autoris dans lU.E.

Azodicarbonamide,Azoformamide

E927a A viter N.C. Produit toxique mal connu, non autoris danslU.E.

Ure, Carbamide E927b Ne pas Abuser N.C. Pas deffet connu petite dose, Allergie possible.

Peroxyde de benzoyl E928 A vitersurtout chezla femmeenceinte

N.C. Peu connu pourrait tre cancrigne,reprotoxique et toxique pour les ftus, nonautoris dans lUE

Peroxyde dactone E929 A viter N.C. En attente de donnes mais cest un composeinstable et explosif.

Peroxyde de calcium E930 A viter N.C. En attente de donnes mais risqu pour les


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asthmatiques et allergiques, non autoris danslU.E.

Dichlorodifluoromthane E940 A viter N.C. En attente de donnes dans lalimentaire maisnombreux effets aigus connu du compos pur.Non autoris dans lU.E.

Azote E941 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet secondaire connu mais prsence dersidu (hydrocarbure, dioxyde azote, ).Autoris dans la filire Bio.

Protoxyde dazote E942 Ne pasabuser, viter pour lafemmeenceinte

N.C. Toxique mais sans danger si utilis comme gazpropulseur faible dosage.Effet mal tudi.

Butane E943a Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dans le domaine alimentairemais pas quelques doute subsiste pour affirmer,prsence de rsidus nocif.

sobutane E943b Ne pas abuser N.C. Voir E943a

PropaneE944

Ne pas abuser N.C. Voir E943a

Chloropentafluorothane E945 Nocif pour lacouchedozone

N.C. Gaz propulseur toxique pour la couche dozone,Non autoris dans lU.E.

Octafluorocyclobutane E946 ? N.C. Pas de Donne, non autoris dans lU.E.

Oxygne E948 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu mais contient des rsidustoxiques.

Hydrogne E949 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu

Acsulfame potassium,Acsulfame-K E950

A viter 0 15 Etude contradictoire, class probablementcancrigne par lARTAC

Aspartame E951 A viter 0 40 Un de plus contestvoir lien, cancrigne,..

Cyclamates, Acide cyclamique etes sels de sodium et de calcium

E952 A viter 0 11 Contest, class probablement cancrigne parlARTAC, de nombreux autres effets ont tobservs sur les animaux cobayes,

somalt (isomaltulosehydrogne)

E953 Ne pas abuservit chezlenfant demoins de 3ans

N.C. Pas deffet connu au dosage alimentaire, effet forte dose : diarrhe, diarrhe osmotique,nauses, vomissement et autres complicationsintestinales.

accharines E954 A vitersurtoutfemmeenceinte

0 5 Rapport comme certainement cancrigne parlARTAC, effet possible : reprotoxique, effetnfaste sur le ftus, possibilits deffetsirrversibles.

ucralosetrichlorogalactosucrose)

E955 Ne pas abuser 0 15 Est considr comme inoffensif, mais nesemblerait pas tre vacu intgralement ducorps humain, pas de donnes sur ses effets trs long terme.

Alitame E956 A viter 0 1 Pas de donnes mais la DJA tant trs faible celaprsage rien de bon car peut tre facilementdpass. Non autoris dans lU.E.

Thaumatine E957 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu part quelques allergies.
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Glycyrrhizine, Acidelycyrrhizique, Liquorice, Licorice

E958 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut aggraverlhypertension artrielle forte dose. Nonautoris dans lU.E.

Dihydrochalcone denohespridine, NohespridineDC, NHDC

E959 Ne pas abuser 0 5 Prsent comme non dangereuse, mais manquede recherche toxicologique

Glucosides de stviol E960 Pas/peutoxique

0 4 Pas deffet connu ce jour, contient quelquesrsidus de mthanol (filire classique) et thanol(filire bio)

Notame E961 A viter 0 2 Driv de laspartamevoir lien, peu de donnesmais semblerait encore plus toxique

Aspartame acsulfame (sel de) E962 A viter N.C. Mlange de E950 et de E951, tous 2 ayant deseffets toxiques importants,

Tagatose (D-) E963 ? N.C. Rcent, en attente de donnes, semblerait sansdanger faible dose, forte dose : nauses,flatulences, diarrhes. Dconseiller pour lesintolrant eu fructose. Non autoris danslEurope actuellement

irop de polyglycitol E964 ? N.C. Mlange dE965 et E420 principalement, pasassez de donnes actuellement, non autorisdans lU.E.

Maltitols E965 Ne pas abuserdconseilleraux enfants demoins de 3ans

N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, forte dose :nauses et vomissement en plus.Attention : les doses nfastes seraient vitedpasses (30gr pour ladulte, 20gr pour lenfantpar jour).

Lactitol E966 Voir E965 N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, crampe, haute

dose (20 50 gr) : nauses et vomissement,crampe, effet laxatif en plus.Attention : les doses nfastes seraient vitedpasses surtout chez lenfant.

Xylitol E967 A viter N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, crampe, list commecertainement cancrigne par lARTAC

Erythritol E968 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, effet laxatif (plus faible que lesautres polyols) dans des doses excessives

Extraits de quillaia (type I et II) E999 A viter 0 1 Effets controverss mais serait toxique fortedose et contient de la saponine qui est nocif pour

le sang et les intestins.

Acide cholique E1000 Pas/peutoxique

0 1,25 Pas deffet connu dans les dosages alimentaires.

Choline (sels et esters de-) E1001 ? N.C. Pas de donnes mais semblerait sans dangerselon la FDA, Non Autoris dans lU.E.

Amylases E1100 Pas/peutoxique

N.C. Pas deffet connu, Non autoris dans lU.E.

Protases (Protase, Papane,Bromlane, Ficine)

E1101 ? N.C. Pas de donnes, semblerait sans danger mais laficine (E1101(iv)) est peu ou pas connu et serait viter. Non autoris dans lU.E.

Glucose oxydase E1102 ? N.C. Manque de donnes, serait considr commenocif pouvant entrainer une sensibilisation et
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une raction allergique.

nvertases E1103 Ne pasabuser, viterchez lesintolrantsaux fructoses

N.C. Pas deffet connu mais apporte des calories vides(sans apport de nutriment) viter lors dergime. Contient des rsidus importants (Pb,arsenic, cadnium) et du fructose (intolrance),

Lipases E1104 Pas/peutoxique

N .C. Pas deffet connu mais manque de donnes,reconnu gnralement comme sr par la FDA,Non autoris dans lU.E.

Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105 Ne pas abuser viter chezles allergiquesaux ufs

N.C. Allergie modr possible (uf) mais moinssvre que lovalbumine et lalbumine, prsencepossible de rsidus toxiques.

Polydextroses A et N,Polydextroses modifis

E1200 Ne pas abuservit pour lesenfants demoins de 3ans

N.C. Considr comme peu dangereux, il ananmoins des effets laxatifs haute dose donc dconseiller chez les enfants de moins de 3ans.

Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201 A viter 0 50 Considr comme peu ou pas dangereux maisprsence de nombreux rsidus cancrignes,considr comme certainement cancrigne parlARTAC.

Polyvinylpyrrolidone insoluble,PVP insoluble, PVPP


Alcool polyvinylique E1203 A viter 0 50 Peu de donnes mais semble dj considrcomme cancrignes chez les animaux en prisergulire.

Pullulan, Pullulane E1204 Pas/peutoxique

N.C. Vraisemblablement sans danger, peu de donnedessus (driv de glucose), attention aux

diabtiques (pas de donnes)Amidon modifi, Dextrines,

midon torrfiE1400 Ne pas

abuser,Avit chezlenfant demoins de 3ans

N.C. Pas deffets secondaires connu mais peu tudi,possibilit de raction allergique (si amidon debl : gluten), Non autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Amidon traitux acides

E1401 Voir E1400 NC. Voir E1400

Amidon modifi, Amidon traitux alcalis


Amidon modifi, Amidon blanchi E1403 Voir E1400 N.C. Voir E1400

Amidon modifi, Amidon oxyd E1404 Ne pasabuser,Avit chezlenfant demoins de 3ans etasthmatique

N.C. Pas deffets connu en utilisation normal, maispeu document, pourrait crer des rsidus nocifset diarrhes chez lenfant et des rsidus desoufre nocif pour les asthmatiques, Autorisdans lU.E.

Amidon modifi, Amidon traitux enzymes

E1405 Voir E1400 N.C. Voir E1400, Non autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Phosphatedamidon, Phosphate de E1410 A vitsurtout chez N.C. Hyperactivit chez lenfant, suspect deprovoqus des effets sur les maladies rnales


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monoamidon lenfant demoins de 3ans etasthmatique

chroniques et sur le calcium osseux. Contient duSoufre dconseill chez les asthmatiques.

Amidon modifi, Glycrol dediamidon

E1411 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais pas considr comme sr 100%, possibilit de raction allergique (siamidon de bl : gluten),

Amidon modifi, Phosphate dediamidon E1412


Amidon modifi, Phosphate dediamidon phosphat


Amidon modifi, Phosphate dediamidon actyl


Amidon modifi, Actatedamidon, Amidon actyl

E1420 A vitsurtout chezlenfant demoins de 3ans et

asthmatique

N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi

Amidon modifi, Amidon actyl ctate de vinyle

E1421 Voir E1420 N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi

Amidon modifi, Adipate dediamidon actyle

E1422 Ne pas abuserA vit chezlenfant demoins de 3ans etasthmatique

N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi

Amidon modifi, Glycrol dediamidon actyl

E1423 ? N.C. Considrer comme peu ou pas toxique mais lesmodifications chimiques effectues ne semblent

pas anodine, mal tudi, nest plus autoris danslU.E.

Amidon modifi, Diamidonlycrin

E1430 ? N.C. Voir 1423

Amidon modifi, Amidonhydroxypropylique, AmidonHydroxypropyl

E1440 A vit sutoutchez lesasthmatiques

N.C. Pas deffet connu mais peu et mal tudi,contient des rsidus (Soufre, Pb, propylne,arsenic,..) Autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Glycrine dediamidon hydroxypropylique

E1441 A vit N.C. Voir E1440 et E 1423, Non autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Phosphate dediamidon hydroxypropylique

E1442 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, suspect deprovoqus des effets sur les maladies rnaleschroniques et sur le calcium osseux. Contient duSoufre dconseill chez les asthmatiques. VoirE1423, Autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Glycrol dediamidon hydroxypropylique

E1443 A vit N.C. Voir E 1440, Non autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Succinatectnylique damidon sodique

E1450 Voir 1404 N.C. Voir E1404, Autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Amidon oxydctyl

E1451 Voir 1404 N.C. Voir E1404, Autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Succinate

ctnylique damidon aluminiqueE1452 A vit N.C. Pas de donnes mais Voir E1404 et lintoxication

laluminium (voir sujet) trouble des reins etdes os, effet reprotoxique, neurotoxique
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possible. Autoris dans lU.E.

Huile de ricin E1503 Ne pas abuser 0 0,7 Pas deffet connu dose faible, effet laxatif etdshydratant svre forte dose, Non autorisdans lU.E.

Citrate trithylique, Citrate derithyle

E1505 Ne pas abuser 0 20 Pas deffet connu dans lalimentation, maisconsidr comme modrment toxique. Peudtude sur les effets long terme.

Ethanol, alcool thylique E1510 Ne pas abuser N.C. Les effets ne sont pas connus en utilisationcomme additif, mais de nombreux effetssecondaires sont connus dans dautresdomaines, contient des rsidus trs toxiques voircancrignes. Non autoris dans lU.E.

Diactine, Diactate de glycrol,Diactate de glycryle

E1517 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dosage faible mais peutudi, Si pur : Migraine, nause,dshydratation, diarrhes, vomissement, soif,tourdissement, confusion mentale. Autorisdans lU.E.

Triactine, Triactate de glycrol,

Triactate de glycryle

E1518 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dosage faible mais peu

tudi, possibilit dirritation chez les personnessensibles.

Alcool de benzyle, Alcoolenzylique

E1519 A vit 0 5 Pas de donnes dans lalimentation mais estconsidr comme nocif par ingestion etinhalation si pur.

Propylne glycol (propane diol ,2)

E1520 A vit 0 25 Peu ou pas toxique en dessous de la DJA maiselle peut tre trs facilement dpass, toxiquepour les animaux de compagnie (chats surtout etchiens) et les personnes sensibles, forte dose :effets neurotoxiques et toxiques (rein,..),

Polythylne glycol, Macrogol E1521 A vit 0 10 Risque allergique (au macrogol), class comme

probablement cancrigne par lARTAC.

Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522 Ne pasabuser, vitchez lesAsthmatiques

0 20 Contient des Impurets nocives, peu dedonnes, Non autoris dans lU.E.

Documents

Tableau de l'ensemble des molécules connues