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Techniques Le Cordon Bleu avec KENWOOD
à faire avec le robot
Recettes originales
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KENWOOD et Le Cordon Bleu souhaitent exprimer leur gratitude aux maîtres cuisiniers Le Cordon Bleu autour du globe qui par leur savoir-faire et leur talent ont permis la création de l ivres comme celui-ci.
Nous remercions toute l ’équipe de Chefs de Paris :Nicolas Bernardé, François Bouvet, Didier Chantefort, Xavier Cotte, Jean-François Deguignet, Patr ick Lebouc, Bruno Str i l , Patr ick Terr ien, Marc Thivet, Jean-Jacques Tranchant et tout part icul ièrement Marc Chalopin et Phi l ippe Clergue.
Merci à toutes les personnes des équipes administrat ives de l ’école Le Cordon Bleu; c’est avec leur aide précieuse que ce l ivre est devenu réal ité. Merci aussi à l ’équipe de Kenwood.
Retrouvez KENWOOD et Le Cordon Bleu sur Internet :
www.kenwood.fr www.robot-kenwood.fr www.cordonbleu.edu
&
Le Cordon Bleu Paris
8 Rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
T : +33 (0)1 53 68 22 50
F : +33(0)1 48 56 03 96
Le Cordon Bleu London
114 Marylebone Lane
London, W1U 2HH, U.K.
T : +44 207 935 3503
F : +44 207 935 7621
Le Cordon Bleu Ottawa
453 Laurier Avenue East
Ottawa, Ontario, K1N 6R4, Canada
T : +1 613 236 CHEF(2433)
Toll free +1-888-289-6302
F : +1 613 236 2460
Restaurant l ine +1 613 236 2499
Le Cordon Bleu Tokyo
Roob-1, 28-13 Sarugaku-Cho,
Daikanyama, Shibuya-Ku, Tokyo
150-0033, Japan
T : +81 3 5489 0141
F : +81 3 5489 0145
Le Cordon Bleu Kobe
The 45th 6F, 45 Harima-machi,
Chuo-Ku,
Kobe-shi, Hyogo 650-0036, Japan
T : +81 78 393 8221
F : +81 78 393 8222
Le Cordon Bleu Inc.
40 Enterprise Avenue
Secaucus, NJ 07094-2517 USA
T : +1 201 617 5221
F : +1 201 617 1914
Toll Free Number +1 800 457 CHEF
(2433)
Le Cordon Bleu Australia
Days Road
Regency Park, South Austral ia,
5010 Austral ia
T: +61 8 8346 3700
F: +61 8 8346 3755
austral [email protected]
Le Cordon Bleu Sydney
250 Blaxland Road, Ryde
Sydney NSW 2112, Austral ia
T : +61 8 8346 3700
F : +61 8 8346 3755
austral [email protected]
Le Cordon Bleu Peru
Av. Nuñez de Balboa 530
Miraflores, Lima 18, Peru
T : +51 1 242 8222
F : +51 1 242 9209
Le Cordon Bleu Korea
53-12 Chungpa-dong 2Ka,
Yongsan-Ku,
Seoul, 140 742 Korea
T : +82 2 719 69 61
F : +82 2 719 75 69
Le Cordon Bleu Liban
Rectorat B.P. 446
USEK University – Kasl ik
Jounieh – Lebanon
T : +961 9640 664/665
F : +961 9642 333
Le Cordon Bleu Mexico
Universidad Anahuac
Av. Lomas Anahuac s/n.,
Lomas Anahuac
Mexico C.P. 52786, Mexico
T : +52 55 5627 0210 ext. 7132
/ 7813
F : +52 55 5627 0210 ext.8724
Le Cordon Bleu – Dusit Academy
of the World Cuisines
Dusit Thani Bui lding
946 Rama IV Road, Bangkok 10500
Thailand
T: + 662 2009000 ext. 2993
F: + 662 6363539
