Terrine lgre de lgumesPour 4 personnesPrparation : 15 minCuisson : 45 minIngrdients :-------------1 brocolis3 carottes100 g de fromage blanc 0 % de MG4 oeufspersil frais hachmargarine (pour graisser le moule)Prparation :-------------Prchauffez votre four th.7 (210C).Lavez et dtaillez en bouquets le brocolis.Faites bouillir un fond deau dans une cocotte. A bullition, dposez les bouquets de brocolis dans le panier de la cocotte et couvrez. Au sifflement, laissez cuire 5 min.Epluchez et dcoupez les carottes en rondelles. Cuisez-les sans matire grasse dans une sauteuse anti-adhsive couverte. Ensuite, ajoutez les brocolis et continuez cuire les lgumes quelques minutes.Battez les oeufs.Dans un saladier, mlangez les lgumes cuits, le fromage blanc, les oeufs battus et le persil frais.Versez cette prparation dans un moule cake lgrement graiss.Cuisez la terrine au bain marie pendant 45 min. Commentaire nutritionnel :Il existe mille et une faon de cuisiner les lgumes, en voici un exemple original.Cette terrine permettra denrichir avec lgret vos apports en minraux et vitamines. Le brocolis possde de nombreuses vertus : il est faiblement calorique (25 kcal/100 g) et trs riche en vitamine C (110 mg/100 g) et en vitamine B9 (0.11 mg/100 g). Les carottes, elles, sont riches en provitamine A. Enfin, le fromage blanc vous aidera complter les apports en calcium de la journe.