COLOSTRUMdes vaches laitières

Tout savoir sur le

Qualité et quantitéQualité et quantitéOutils de mesure Outils de mesure

Conservation et distributionConservation et distribution

Tout savoir sur le colostrum

Colostrum pour les veaux : croyances populaires ou vérités scientifiques ?

Mes veaux sont malades : le colostrum de mes vaches est-il de bonne qualité ?

Réfractomètre optique : les points clés pour une bonne utilisation !

Mes veaux sont malades : mon colostrum est-il distribué correctement ?

Quel colostrum faut-il conserver ?

Savez-vous conserver votre colostrum ?

Comment améliorer la qualité de mon colostrum ?

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Collecte du colostrum : une opportunité pour améliorer l’élevage et la santé de ses génisses

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19Zoom sur la fonctionnalité COLOSTRUM sur l’application GéniSS

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En production laitière, trois périodes stratégiques conditionnent à elles seules le bon déroulement des performances laitières de l’animal : • La gestion du colostrum à la naissance,• Le tarissement avec notamment la bonne réalisation et maîtrise de la préparation vêlage, • Le démarrage en lactation.

A titre de comparaison, le colostrum, c’est comme les fondations d’une maison. Si on ne suit pas régulièrement l’évolution de sa qualité, si on ne sait pas quelles quantités ont été distribuées au veau après le vêlage, la probabilité d’avoir des soucis est forte.

La non appréhension du déficit énergétique du veau dans les heures qui suivent le vêlage par manque de colostrum est encore une situation commune dans les élevages aujourd’hui. Elle n’est pas sans conséquences.

• Elle contraint l’organisme dès la naissance à mobiliser ses faibles réserves corporelles pour garantir le maintien de sa température corporelle,

• Elle affaiblit l’animal et le rend plus exposé à la pression microbienne et parasitaire de l’environnement dans lequel il arrive. Dans cette situation, le veau à de forte chance de développer une pathologie dans ses premières semaines de vie,

• Elle peut parfois altérer sérieusement le bon développement ou les chances de survie de l’animal.

Le colostrum est donc un investissement rentable et profitable pour vos génisses.Dès leurs premières heures de vie, il est le seul garant d’une bonne couverture énergétique et immunitaire pour l’animal. Il permet aussi d’initialiser le microbiote intestinale de l’animal qui on le sait aujourd’hui joue un rôle important dans la valorisation de la ration et l’expression du potentiel de l’animal.

Dans leur carrière laitière à venir, diverses études (Faber & al., 2005 et Soberon 2011) nous montrent aujourd’hui que des génisses ayant reçu du colostrum rapidement et en quantité importante ont de meilleurs performances en lactation.

Ces articles rédigés par les experts du groupe Seenergi vous donnent toutes les clés de réussites techniques pour appréhender cette phase essentielle.

Bonne lecture,

Nicolas LAIRResponsable pôle génisse

Le colostrum, c’est la 1ère pierre de la carrière d’une laitière !

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Dans les élevages bovins, tous les intervenants (éleveur, vétérinaire, conseiller d’élevage) sont d’accord sur la nécessité de faire boire le colostrum aux veaux nouveau-nés : protection immunitaire durant les premiers jours de vie, apport énergétique propice au démarrage du veau, apport de nutriments essentiels, facteurs de croissance et hormones nécessaires au développement du nouveau-né.

Par contre, chaque éleveur pratique différemment : certains sondent les veaux alors que d’autres les laissent téter ; certains font boire le colostrum très tôt et d’autres laissent faire mère nature. Bien souvent ces pratiques restent empiriques et tant que les veaux ne présentent pas de problèmes de santé on continue de pratiquer « comme avant ». Et même quand les veaux ont la diarrhée on cherche d’abord comment les soigner, quel produit utiliser, avec quoi nettoyer le logement…et on oublie que le colostrum est le premier médicament du veau. En plus il est gratuit car fabriqué par les vaches elles-mêmes !

Quand les veaux ont la diarrhée, on cherche d’abord comment les soigner, quel produit utiliser, avec quoi nettoyer le logement…et on oublie que le colostrum est le premier médicament du veau !

Lorsque les veaux présentent une diarrhée, il est évidemment indispensable d’effectuer des analyses pour identifier précisément la ou les causes de cette affection, mais il est tout aussi essentiel de vérifier urgemment la qualité du colostrum, de formaliser son protocole de distribution, de contrôler son mode de conservation et le cas échéant de travailler l’alimentation de la vache tarie, à l’origine de l’élaboration du colostrum.

Dans un premier temps nous allons nous intéresser aux différents outils nécessaires à la mesure objective du colostrum. Pourquoi mesurer ? Parce que la couleur ou

l’aspect seul ne suffisent pas à qualifier la qualité d’un colostrum : un outil de mesure est indispensable pour vérifier la quantité d’immunoglobulines présente.

Pèse-colostrum, colostro balls ou réfractomètre sont autant d’outils différents qui vont nous permettre de vérifier la présence des 50 g d’immunoglobuline par litre de colostrum nécessaires à obtenir une bonne protection des veaux. Comment les utiliser et quand mesurer le colostrum sont des questions auxquelles nous répondrons dans un article spécifiquement dédié à ces outils de mesure.

Dr Joannick DORSOVétérinaire conseil

Le colostrum est le premier médicament du veau !

Colostrum pour les veaux : croyances populaires ou vérités scientifiques ?

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Parce que la couleur ou l’aspect seul ne suffisent pas à qualifier la qualité d’un colostrum : un outil de mesure est indispensable pour vérifier la quantité d’immunoglobulines présentes

Ensuite il est important de détailler précisément le protocole de distribution du colostrum : un colostrum peut être d’excellente qualité mais s’il est donné aux veaux trop tardivement ou s’il est souillé, le remède peut être pire que le mal ! De même on peut débattre de l’intérêt du sondage par rapport à laisser téter mais dans certains cas particuliers comme le portage de Paratuberculose ou une épidémie de Cryptosporidiose il est fortement conseillé de séparer le veau au plus tôt si c’est possible, voire d’utiliser le colostrum d’une autre vache. Ce sera le sujet d’un autre article

Un colostrum peut être d’excellente qualité mais s’il est donné aux veaux trop tardivement ou s’il est souillé, le remède peut être pire que le mal !

Il faut aussi être attentif au fait que les immunoglobulines sont des protéines fragiles ce qui va conditionner le mode de conservation du colostrum pour ceux qui souhaitent faire une banque de colostrum. Attention aux décongélations trop brutales par exemple ! Combien de temps se conserve un colostrum au réfrigérateur ? Au congélateur? Les solutions disponibles pour conserver le colostrum dans de bonnes conditions seront abordées dans un troisième article.

Les immunoglobulines sont des protéines fragiles ce qui va conditionner le mode de conservation du colostrum

Enfin il est très important de travailler la conduite de la vache tarie : conduite alimentaire, gestion parasitaire, bon fonctionnement du foie sont autant de facteurs importants à gérer pour garantir la qualité des colostrums. Ce focus sur la nutrition de la vache tarie et la préparation au vêlage sera le sujet d’un quatrième article, indispensable pour boucler ce cycle « colostral ».Il est très important de travailler la conduite de la vache tarie

Pourquoi mesurer le colostrum ?

Ne pas transmettre le colostrum aux veaux trop tardivement !

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Mes veaux sont malades : le colostrum de mes vaches est-il de bonne qualité ? Le colostrum est indispensable à la survie du veau. En effet, lorsqu’il naît, le veau n’a aucune immunité propre, et le colostrum va alors lui apporter : protection immunitaire, nutriments essentiels (énergie, vitamines, oligo-éléments), facteurs de croissance et hormones. La prise colostrale est donc une phase clé à bien gérer : si elle n’est pas bien effectuée, cela peut être à l’origine de différents problèmes sur les veaux, qui pénalisent fortement leur démarrage : diarrhées, affections respiratoires, gros nombrils…

En cas de problèmes sur les veaux, la première question à se poser est la suivante : Le colostrum de mes vaches est-il de bonne qualité ? Comment je peux m’en assurer ?

La couleur ou l’aspect du colostrum ne suffisent pas à dire s’il est de bonne ou de mauvaise qualité. On a d’ailleurs régulièrement des surprises lorsqu’on effectue des mesures sur un colostrum «qu’on croyait bon». Même si dans l’ensemble les multipares ont des colostrums de meilleure qualité que les primipares, le seul critère de parité n’est pas suffisant pour juger de la qualité d’un colostrum.

Pourquoi faut-il mesurer la qualité du colostrum de mes vaches ?

Comment mesurer la qualité de mes colostrums ?

Lorsqu’on mesure la qualité d’un colostrum, on cherche à évaluer sa concentration en anticorps (Immunoglobines G = Ig G).

• A quel moment faut-il mesurer la qualité des colostrums ? Il est important que le colostrum soit recueilli le plus tôt possible après le vêlage, et bien sûr avant une buvée du veau. NB : Une vache qui perd son lait avant vêlage va perdre en qualité de colostrum, ce qui pénalise le veau par la suite.

• Avec quels outils mesurer la qualité des colostrums ?Il existe différents outils pour mesurer la qualité du colostrum à la ferme :

Dr Elsa GUEGUENVétérinaire conseil

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• Comment choisir le bon outil ? Il existe plusieurs critères à prendre en compte pour mesurer la qualité du colostrum : la fiabilité, simplicité d’utilisation, le nettoyage et bien-sûr le prix.

Il est indispensable de mesurer systématiquement la qualité du colostrum en cas de problèmes de santé sur les veaux.

Lorsqu’il n’y a pas de soucis particuliers sur les veaux, une mesure systématique n’est pas indispensable, mais un suivi régulier est conseillé (tester plusieurs primipares et plusieurs multipares pour avoir un bon ordre de grandeur).

Vous l’aurez compris, le refractomètre est l’outil le meilleur intermédiaire en terme de fiabilité, prix et simplicité d’utilisation. Alors, vous vous équipez quand ?

Fiabilité, simplicité d’utilisation

Parmi l’ensemble de ces appareils, le réfractomètre optique est l’appareil le plus fiable et simple d’utilisation. Le Pèse-colostrum et les Colostro Balls ont le grand inconvénient d’avoir une mesure faussée si le colostrum n’est pas à bonne température (20°C) ; de plus, la lecture est plus compliquée avec un pèse-colostrum en cas de présence de mousse.

Nettoyage

Un autre aspect à prendre en compte est la facilité de nettoyage qui varie beaucoup : de très simple et rapide pour un réfractomètre (il suffit de nettoyer le plateau vitré), à plus compliqué pour les pèses-colostrums qui sont fragiles et qu’on doit parfois démonter.

Prix

Enfin les prix de ces appareils diffèrent : de peu coûteux pour les trois premiers, à beaucoup plus onéreux pour un réfractomètre numérique.

Même si tous ces outils sont intéressants pour se donner une idée de la qualité du colostrum, le meilleur intermédiaire en terme de fiabilité, facilité de mesure, facilité de nettoyage et prix est aujourd’hui le réfractomètre optique.

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Réfractomètre optique : les points clés pour une bonne utilisation !Le réfractomètre optique est un outil simple, rapide d’utilisation et fiable pour évaluer la concentration du colostrum en Anticorps. Vous trouverez ici les points clés de son utilisation.

Avant la première utilisation, il faudra bien penser à étalonner le réfractomètre.

Pour cela, c’est très simple ! Il suffit de placer quelques gouttes d’eau distillée (fournie avec le réfractomètre) à température ambiance (20°C) sur le plateau (N°0), puis fermer le capot (N°1).

Dr Elsa GUEGUENVétérinaire conseil

Bien penser à étalonner le réfractomètre !

Pour la lecture, regarder à travers l’oculaire du réfractomètre en visant vers une source de lumière.

Si votre résultat n’est pas net, ajuster la netteté en tournant la bague d’ajustement (N°3). Petit à petit, vous obtiendrez une image de ce type.

Figure 1 : réfractomètre optique

BRIX %

0

32

Partie sur fond blanc

Partie sur fond bleu

Le zéro doit se trouver à l’interface entre les deux couleurs. Si ce n’est pas le cas, tournez la molette (N°2) jusqu’à ce que le zéro se trouve à la limite des deux couleurs.

Une fois cette étape réalisée, votre réfractomètre est maintenant étalonné.

Figure 2 : étalonnage du réfractomètre

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Il est important de nettoyer entièrement le réfractomètre et sécher le plateau. Il faut également le ranger dans sa housse puis dans un endroit propre et sec.

Vous l’aurez compris, avec un outil simple comme le réfractomètre, la mesure de la qualité du colostrum est facile, très rapide et fiable : Alors, vous commencez quand ?

Placer 2-3 gouttes de colostrum sur le plateau puis refermer le couvercle. De la même façon que précédemment, lisez le résultat à travers l’oculaire du réfractomètre en vous orientant vers la lumière.

Vous obtenez un résultat entre 0 et 32 %.

Il est important de bien noter ce résultat afin de pouvoir l’interpréter correctement et d’effectuer un suivi.

Disposer 2 à 3 gouttes de colostrum pour mesurer sa qualité

Quelle interprétation dois-je faire de mon résultat ?

Pour évaluer la concentration du colostrum en g/L, et la quantité à distribuer, il suffit de se référer au schéma suivant :

Bien nettoyer et ranger le réfractomètre dans sa housse et dans un endroit propre et sec

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Mes veaux sont malades : mon colostrum est-il distribué correctement ? Comme nous l’avons vu, il est très facile et rapide d’évaluer la qualité du colostrum, grâce à un outil simple comme le réfractomètre. Veiller à la bonne qualité du colostrum est donc une première étape indispensable, mais elle ne suffit pas. En effet, le colostrum peut être d’excellente qualité, mais s’il est donné dans de mauvaises conditions le veau ne sera pas bien protégé.Dès lors, comment bien distribuer le colostrum ? Quel est le volume nécessaire et quand le donner ? Y-a-t ’il des cas où il faut éviter de donner le colostrum de la mère ?

Après le vêlage, il est recommandé de traire très rapidement la mère, idéalement dans les 2 heures après vêlage, afin de pouvoir récolter son colostrum. En effet, la concentration en anticorps diminue spontanément dans la mamelle après vêlage. (cf Figure 1)

Dans les cas où une traite systématique n’est pas réalisée après vêlage, il est fortement conseillé de disposer d’une réserve de colostrum (banque de colostrum), qui permet d’avoir toujours sous la main du bon colostrum

Première étape : il faut récolter le colostrum rapidement et en respectant une hygiène stricte

Il ne s’agit pas de faire boire au veau un colostrum contaminé, il faudra donc bien veiller à respecter une hygiène stricte lors de la récolte du colostrum (bien nettoyer les trayons, attention à l’hygiène de l’équipement de traite), ainsi que lors de sa conservation et lors de sa distribution (hygiène du biberon, et faire très attention aux tétines/ sondes).

Deuxième étape : Il faut distribuer le colostrum à temps et en quantité suffisante !

• Du colostrum, vite !

Après le vêlage, le veau a faim, froid et son système immunitaire n’est pas mature. Le colostrum va lui apporter protection immunitaire, nutriments essentiels (énergie, vitamines, oligo-éléments), facteurs de croissance et hormones. La première buvée doit donc être prise dans l’heure qui suit le vêlage, et le vêlage n’est terminé que lorsque le veau a bu son colostrum.

Un deuxième point important est la capacité d’absorption des anticorps dans le sang : elle diminue rapidement avec le temps. En moyenne seulement 35 % des Immunoglobulines sont absorbées 1h après le vêlage et 6 h après le vêlage l’absorption est déjà réduite de moitié ; 24 h après le vêlage les anticorps avalés ne passent plus du tout dans le sang (cf Figure 2)

Figure 1 : concentration en anticorps (Ig) dans la mamelle en fonction du délai entre le vêlage et la première traite (conférence Génisses Seenergi, Débora Santhci - 18-16-2019)

Dr Elsa GUEGUENVétérinaire conseil

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Un deuxième point à prendre en compte est le portage possible par la mère de parasites et bactéries (Cryptosporidies, Mycobactéries responsables de la Paratuberculose…). En cas de présence de ces maladies dans l’élevage, il faudra séparer le veau le plus rapidement possible de sa mère après vêlage et bien veiller aux règles d’hygiène citées ci-dessus ainsi qu’à l’hygiène du lieu de vêlage.

Une bonne prise colostrale passe donc par l’administration d’un colostrum de bonne qualité, en bonne quantité, suffisamment tôt après vêlage (précocité) et dans de bonnes conditions d’hygiène. Respectez-vous ces 4 points essentiels ?

• Quelle quantité distribuer au veau ?

Le veau doit recevoir 200 g d’anticorps dès la naissance. Le volume à administrer peut donc facilement se calculer en fonction de la qualité du colostrum mesurée au réfractomètre (cf figure 3)

Pour un colostrum titré à 22 % au réfractomètre (50g/L), il faudra faire ingérer 4L de colostrum ; Pour un colostrum titré à 26 %, on apportera au minimum 3,5L de colostrum (NB : bien respecter une température de buvée de 40°C)

Dans tous les cas, il ne faut pas distribuer un colostrum à moins de 18 % (il faudrait faire avaler 9,5L de colostrum ce qui est physiologiquement impossible)

Distribuer le colostrum de la première traite au minimum sur les 2 premiers repas, voire si possible sur les 2-3 premiers jours de vie. Sinon une transition avec le lait des traites suivantes doit être assurée.

• Comment distribuer le colostrum ?

Il existe plusieurs méthodes pour administrer du colostrum au veau :

Par drenchage : Le drenchage systématique de 4L de colostrum juste après vêlage est une solution qui permet de s’assurer d’un bon volume de colostrum ingéré. L’acte technique du sondage n’est pas compliqué lorsqu’il est effectué dans de bonnes conditions

Au biberon : C’est également une bonne technique à condition de faire avaler un volume suffisant.Pour faciliter la buvée, il faut profiter de la courte période d’éveil du veau juste après vêlage (dans l’heure qui suit). Si la buvée du veau n’est pas suffisante à ce moment-là, il faudra donner un nouveau repas 6 h plus tard

• Laisser téter le veau, est-ce une bonne solution ?

Cette solution n’est pas recommandée en cas de problèmes sur les veaux. En effet, une étude en élevage laitier a montré qu’il y aurait 60% de mauvais transferts colostraux dans ce cas (Besser, 1991). Plusieurs explications à ce mauvais résultat :

- Le délai avant la 1ère ingestion spontanée : >2h après vêlage pour 40% des veaux et jusqu’à > 8h pour 20% des veaux (Guatteo, 2013).

- Volume ingéré spontanément : seuls 1/4 des veaux boivent plus de 2L de colostrum

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Quel colostrum faut-il conserver ? Chez les bovins, le colostrum est le seul moyen de transfert d’immunité de la vache vers son veau. Cet aliment riche en énergie, Immunoglobulines et Hormones de croissance, assure une bonne vitalité de départ chez les veaux et génisses, une meilleure résistance à la pression sanitaire de l’élevage et impacte favorablement les performances de la future vache laitière tout au long de sa carrière.

Avoir une banque de colostrum dans son élevage est très stratégique lorsque le colostrum de certaines vaches est de mauvaise qualité ou indisponible. Pour autant, pour compenser ces carences, il faut conserver du colostrum de qualité et choisir judicieusement les vaches fournissant ce colostrum

Nous avons comparé des valeurs nutritionnelles de colostrums de premières traites par rapport à un lait de vache classique. Les résultats parlent d’eux-mêmes :

Antoine RENAUDIERExpert génisses

Ainsi, vous noterez qu’il y a 40 fois plus d’Immunoglobulines dans le colostrum que dans le lait. On y trouve 65 fois plus d’insuline, 20 fois plus de prolactine, 100 fois plus d’Estradiol et 300 fois plus d’IGF-1.

L’IgG est un anticorps, une immunité permettant de résister à la pression sanitaire. L’insuline permet de réguler la glycémie et valoriser le glucose par les cellules. La Prolactine est une hormone de croissance et de développement de la glande mammaire. L’IGF-1 est une hormone de croissance qui stimule la croissance osseuse et musculaire de la génisse . Le Cortisol et l’Estradiol sont eux des stéroïdes qui serviront pendant toute la phase de croissance de la génisse.

Mais quel colostrum devez-vous conserver ?

Tout d’abord, vous devez garder l’excédent de la première traite. En effet la qualité du colostrum se dégrade très rapidement après le vêlage (effet de dilution avec le lait), il convient donc de ne garder uniquement que le colostrum de première traite sous réserve que celui-ci soit de bonne qualité.

Ensuite je vous conseille de garder du colostrum de votre exploitation. Comme vous le savez sans doute, chaque exploitation à un microbisme bien spécifique. Le colostrum de vos vaches sera adapté à votre environnement. Vos génisses et les veaux seront confrontés à ce microbisme. Le colostrum de votre exploitation leur permet de mieux y résister. Enfin, gardez uniquement du colostrum de qualité supérieure, c’est-à-dire à 27 brix (90g d’IGG) minimum. Pour cela, mesurez la qualité de vos colostrums au réfractomètre.

Un apport de colostrum de qualité, en quantité suffisante, réduira la mortalité des veaux, améliorera la croissance de vos génisses et impactera de façon positive la productivité de vos futures vaches laitières. Maintenant que vous savez quel colostrum conserver, il ne vous reste plus qu’à savoir comment le faire !

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Savez-vous conserver votre colostrum ?

Lorsque vous avez du colostrum de qualité, vous pouvez le conserver. Il vous sera très utile. En effet, avoir une banque de colostrum dans son élevage est stratégique lorsque le colostrum de certaines vaches est de mauvaise qualité ou indisponible. Sa conservation implique donc des protocoles simples pour faciliter la gestion de la banque de colostrum au quotidien sans détériorer la qualité du produit.

Vous savez comment juger de la qualité du colostrum. Cependant quelques règles sont à connaitre pour à la fois conserver le colostrum dans de bonnes conditions, puis l’utiliser dans de bonnes conditions. Il serait dommage de gâcher du colostrum de qualité !

Les bonnes règles pour conserver du colostrum : notez les informations essentielles, adaptez les contenants selon vos pratiques

La première étape est de noter les informations essentielles lorsque vous souhaitez conserver votre colostrum : numéro de la vache, date de prélèvement, qualité du colostrum.

Ensuite, vous devez le disposer dans des contenants qui faciliteront sa conservation. La taille de vos contenants doit être adaptée à vos pratiques. Concrètement, je vous recommande de donner le maximum de colostrum aux veaux dans les deux premières heures après la naissance pour profiter du temps d’éveil.

Le colostrum conservé peut donc servir à 100 % pour le veau nouveau-né. Dans ce cas une conservation en deux poches de 2 litres permettra d’apporter au veau un colostrum à

température constante tout au long de la buvée.

Le colostrum de conservation peut également servir à compléter un colostrum frai. Ce sera le cas si la quantité de colostrum frais est insuffisante pour nourrir le veau ou s’il est de qualité moyenne. Dans ce cas, des poches d’un litre sont souvent suffisantes. Elles permettront de décongeler uniquement la quantité nécessaire. Attention, un colostrum ne se recongèle pas !

La durée maximale de conservation du colostrum est de 6 mois afin qu’il soit toujours en phase avec l’évolution du microbisme de l’élevage.

Ne négligez pas la décongélation, c’est le point critique de l’utilisation du colostrum de conservation !

La décongélation est la partie la plus critique dans la gestion du colostrum. Celui-ci doit être décongelé souvent rapidement, sans perdre ses propriétés nutritives et immunitaires. La décongélation doit se faire au bain marie à 40°C pour ne pas cuire les protéines et détériorer la qualité du colostrum.

Selon votre contenant, la durée de décongélation varie : • Pour une bouteille d’un litre de colostrum : 50 min de décongélation à 40°C • Pour une poche plastique d’un litre de colostrum : 15 min de décongélation à 40°C

Antoine RENAUDIERExpert génisses

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Parier sur le fait que la bonne gestion du colostrum engendrera de bons résultats technico-économiques peut sembler assez fastidieux au premier abord. Toutefois, cette pratique est en fait assez simple et rapide si un protocole est mis en place sur l’exploitation en respectant les grandes étapes suivantes : contrôle de la qualité, référencement, stockage, décongélation, distribution.

Un apport de colostrum de qualité, en quantité suffisante, réduira les mortalités des veaux, améliorera la croissance de vos génisses et impactera de façon positive la productivité de vos futures vaches laitières.

Vous constaterez par vous-même l’évolution des IGG selon le mode de décongélation dans le tableau ci-dessous :

Comment améliorer la qualité de mon colostrum ?

La qualité du colostrum en élevage laitier est un point essentiel de gestion de l’atelier lait et génisses dans son ensemble. La qualité du colostrum a un impact direct sur la santé des veaux et sur leur vitalité, en début de vie (résistance aux maladies, GMQ) et sur le long terme. Pour exemple, les hormones de croissance présentes uniquement dans le colostrum serviront au développement de la glande mammaire au cours de toute la phase d’élevage de la génisse.

Pour améliorer la qualité de votre colostrum : respectez les 5 facteurs fondamentaux !

La qualité du colostrum est liée à 5 facteurs principaux plus ou moins maitrisables en exploitation laitière :

1. La maitrise du rationnement des taries

La maitrise du rationnement des vaches taries est le point clé dans la gestion de la préparation vêlage et joue donc un rôle majeur dans la qualité du colostrum. Les enjeux de cette phase sont multiples : • Maintien de la capacité d’ingestion en fin de gestation.• Préparation à la future lactation.• Fabrication du colostrum.

Cette phase doit donc répondre à des règles simples : Fibres, Energie, Azote, Minéralisation, BACA.

Privilégiez une base paille, pour 9 à 11 UFL par jour, et 13 à 16% de MAT selon vos objectifs de production. Limitez, voir écartez les fourrages verts (pâture, ensilage ou enrubannage d’herbe, foin de bonne qualité) pour limiter les excès de cations dans la ration (BACA positive).

La minéralisation joue également un rôle important dans la composition du colostrum et dans le bon déroulement du vêlage. La gestion de la BACA ne vient que dans un cinquième plan. Une fois les quatre points précédents ajustés, elle favorise les démarrages en lactation grâce à la stimulation de l’appétit en début de lactation et limite le risque d’acétonémie en début de lactation.

2. L’état d’engraissement des animaux

L’état d’engraissement des vaches taries reflète leurs capacités à faire des réserves de nutriments dans leur organisme : les vaches maigres (NEC < 2.5) auront donc souvent des qualités de colostrum inférieurs aux vaches en état corporel correct : NEC de 3 à 3,3. L’excès d’état n’est toutefois pas préconisé (acétonémie) mais ne doit en aucun cas être corrigé sur la phase de tarissement.

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Antoine RENAUDIERExpert génisses

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3. La durée du tarissement

La durée du tarissement impactera également la qualité des colostrums. Un tarissement trop court ne permettra pas aux vaches de produire un colostrum de très bonne qualité car le délai de repos de la mamelle sera insuffisant. Il faut compter au minimum 50 jours de tarissement.

4. Les pertes de lait et délai avant la première traite

Les pertes de lait avant vêlage sont souvent le reflet d’une carence minérale avant vêlage et pourront donc être corrigées en adaptant les apports minéraux sur la phase de tarissement globale (y compris sur la période dite « sèche »). Un délai vêlage-traite n° 1 rapide permettra de conserver un colostrum de qualité optimale sans que celui-ci n’ai le temps d’être déconcentré par le lait produit après vêlage.

5. La pression parasitaire et l’état sanitaire de l’animal (mamelle en particulier)

La pression parasitaire et la qualité sanitaire de la mamelle est également le reflet de sa capacité à produire un colostrum de qualité

La maitrise et le travail sur le colostrum en élevage laitier jouent un rôle central et doivent donc faire partie des axes stratégique de votre exploitation. Un colostrum de qualité vous permettra de réduire les risques de pathologies chez les jeunes veaux et donc d’assurer un démarrage optimal de vos futures vaches laitières. Celui-ci sera également le reflet de la bonne préparation à la lactation de vos vaches laitières.

Collecte du colostrum : une opportunité pour améliorer l’élevage et la santé de ses génissesDepuis novembre 2019, Littoral-Normand a développé un service de collecte des excédents de collecte auprès de 490 éleveurs. Ce service est l’aboutissement d’un partenariat entre Littoral Normand, les Maîtres Laitiers du Cotentin et la laiterie de la Prospérité Fermière. En 2020 ce sont environ 30 000 litres de colostrums collectés. Le nombre d’éleveurs s’engageant dans la collecte ne cesse d’augmenter et ce litrage sera certainement supérieur en 2021.

Volumes et qualité livrés

En 2020, il a été livré en moyenne 53 litres par élevage. Les meilleurs élevages ont livré plus de 300 litres. Il faut voir ici, entre autres, l’influence de la date d’engagement dans le processus.

Benoit COLOMBEL Responsable projets

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Graphique 1 : Quantité totale livrée par élevage

Les colostrums « made in Normandie » sont de très bonne qualité avec une valeur Brix moyenne à 24,8. La quantité livrée n’a pas eu d’influence sur la qualité. Le prix moyen payé aux éleveurs a été de 2,87 € par litre de colostrum en 2020.

Graphique 2 : Valeur Brix livrée

En 2020, la livraison moyenne par vêlage a été de 1,8 litres. Les meilleurs ont livré jusqu’à 3,4 litres par vêlage (quasiment le double de la moyenne).

Graphique 3 : Nombre de litres livrés / vêlage

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Incidences mesurées en fonction des races

On constate une valeur Brix moyenne similaire entre les deux races Prim’Holstein et Montbéliarde. En 2020 la race Normande a tendance à avoir une valeur Brix inférieure de 0,5 point. Il conviendra de vérifier cette tendance avec un nombre de données plus important en 2021.

Graphique 4 : Valeur Brix moyenne des 3 principales races

Graphique 5 : Pourcentage de livraisons en fonction des races

Acceptabilité des colostrums et paiement

Désormais, le seuil d’acceptation de la qualité pour le colostrum est passé de 22 à 20 % de Brix.Vous trouvez ci-dessous la nouvelle grille de paiement avec une tranche supplémentaire.

Tableau 1 - Grille de paiement du colostrum en fonction des valeurs MPS

Les excédents de colostrums, souvent jetés jusqu’à aujourd’hui, trouvent désormais une valorisation financière pour les éleveurs. « Un plus qui fait toujours plaisir » !

L’année 2021 sera l’année de la génisse Le projet de collecte de colostrum nous a permis de revenir, sous un autre angle, sur des sujets techniques autour de l’amélioration de l’élevage des génisses. En effet, la mesure de la qualité du colostrum est une donnée primordiale pour s’assurer que le veau démarre dans les meilleures dispositions. C’est pourquoi, dans la continuité du projet colostrum, des formations « bon colostrum » ont lieu et rencontrent un intérêt certain auprès des éleveurs. Parallèlement, un travail a commencé pour que les données collectées sur les colostrums puissent vous être restituées par l’intermédiaire de votre conseiller.

La pesée des génisses est également une donnée indispensable pour un suivi fiable et précis de la croissance des génisses. Pour poursuivre cette dynamique autour des génisses, une nouvelle offre de suivi conseil et de pesées est à votre disposition depuis le 1er janvier 2021.

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Zoom sur la fonctionnalité COLOSTRUM sur l’application GéniSS !

Nicolas LAIRResponsable pôle génisse

Suivre la qualité de son colostrum au quotidien n’est pas toujours évident. Cela implique de suivre une procédure précise autour du vêlage. Quand cela est possible l’objectif est de mesurer la qualité du colostrum rapidement après vêlage pour avoir une valeur précise sans biais lié à la dilution.

L’application GéniSS permet aujourd’hui un accompagnement précis dans l’évaluation et le suivi qualité du colostrum. L’intérêt est clairement technique : • Assurer le meilleur démarrage du veau en veillant à couvrir 100% de ses besoins énergétiques, • Garantir un transfert immunitaire optimal à hauteur des 200gr d’IgG,• Visualiser l’évolution du colostrum régulièrement pour avoir un retour sur la qualité de sa prépa-vêlage.

Dans le détail, cette fonctionnalité vous permet de :

Enregistrer la qualité d’un colostrum à l’animal qui vient de vêler

Tracer et historiser l’information

L’animal 1568-LENTILLE vient de vêler

J’intègre la qualité BRIX de son colostrum

D’un coup d’oeil, je visualise le niveau de qualité et j’ai la quantité recommandée à distribuer au veau

En même temps, je définis l’utilisation du colostrum de cette VL ou primipare

Chaque colostrum saisie à la mère est automatiquement affecté à son ou ses produits

L’historique des informations permet de faire les liens ultérieurs entre les performances croissances et l’historique santé animal

Pour plus d’infos sur GéniSS :

contact@seenergi.fr

La fonctionnalité colostrum de GéniSS est un vrai plus de suivi et de proactivité au quotidien.

Piloter l’évolution de la qualité

Dans le bilan 0-6 mois, GéniSS intègre l’évolution de la qualité du colostrum par mois et compare l’ensemble des utilisateurs Seenergi.

C’est à partir de ce visuel qu’il est de possible de faire les liens avec la qualité de la ration des prépa vêlages.

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