SOUS LA DIRECTION DE

DIANE-GABRIELLE TREMBLAY ET MARCO ALBERIO

UNE INTRODUCTION À LA SOCIOLOGIE DU TRAVAIL

Presses de l’Université du Québec

SO

US

LA

DIR

ECT

ION

DE

DIA

NE

-GA

BR

IELL

E T

RE

MB

LAY

ET

MA

RC

O A

LBE

RIO

La Loi sur le droit d’auteur interdit la reproduction des œuvres sans autorisation des titulaires de droits. Or, la photocopie non autorisée – le « photocopillage » – s’est généralisée, provoquant une baisse des ventes de livres et compromettant la rédaction et la production de nouveaux ouvrages par des profes-sionnels. L’objet du logo apparaissant ci-contre est d’alerter le lecteur sur la menace que représente pour l’avenir de l’écrit le développement massif du « photocopillage ».

Mem

bre

de

Presses de l’Université du Québec Le Delta I, 2875, boulevard Laurier, bureau 450, Québec (Québec) G1V 2M2 Téléphone : 418 657-4399 Télécopieur : 418 657-2096 Courriel : puq@puq.ca Internet : www.puq.ca

Diffusion / Distribution :

Canada Prologue inc., 1650, boulevard Lionel-Bertrand, Boisbriand (Québec) J7H 1N7 Tél. : 450 434-0306 / 1 800 363-2864

France AFPU-D – Association française des Presses d’université Sodis, 128, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 77 403 Lagny, France – Tél. : 01 60 07 82 99

Belgique Patrimoine SPRL, avenue Milcamps 119, 1030 Bruxelles, Belgique – Tél. : 02 7366847

Suisse Servidis SA, Chemin des Chalets 7, 1279 Chavannes-de-Bogis, Suisse – Tél. : 022 960.95.32

SOUS LA DIRECTION DE

DIANE-GABRIELLE TREMBLAY ET MARCO ALBERIO

UNE INTRODUCTION À LA SOCIOLOGIE DU TRAVAIL

Les Presses de l’Université du Québec reconnaissent l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada et du Conseil des Arts du Canada pour leurs activités d’édition.

Elles remercient également la Société de développement des entreprises culturelles (SODEC) pour son soutien financier.

Conception graphiqueMichèle Blondeau et Richard Hodgson

Illustration de la couvertureShutterstock

Mise en pagesPresses de l’Université du Québec

Dépôtlégal:3etrimestre2014 › Bibliothèque et Archives nationales du Québec › Bibliothèque et Archives Canada

©2014–Pressesdel’UniversitéduQuébec Tous droits de reproduction, de traduction et d’adaptation réservés

L’édition originale de cet ouvrage est parue à la Téluq sous le titre Travail et société. Évolution et enjeux.

Imprimé au Canada

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada

Vedette principale au titre :

Travail et société : une introduction à la sociologie du travail

Comprend des références bibliographiques.

ISBN 978-2-7605-4070-5

1. Sociologie industrielle. I. Tremblay, Diane-Gabrielle. II. Alberio, Marco, 1979- .

HD6955.T72 2014 306.3’6 C2014-940780-7

Introduction générale __________________________________________________________________________________________________________ 1

Partie I – LES THÉORIES ___________________________________________________________________________________________________ 5 Chapitre 1 L’analyse sociologique du travail __________________________________________________________________________________ 7

Tony J. WATSON Chapitre 2 La théorie de la régulation sociale : repères introductifs _____________________________________________________ 45

Gilbert de TERSSAC

Partie II – L’ORGANISATION DU TRAVAIL ____________________________________________________________________________ 69 Chapitre 3 L’industrialisation et le développement du capitalisme ______________________________________________________ 71

Harvey J. KRAHN et Graham S. LOWE Chapitre 4 La division technique du travail ___________________________________________________________________________________ 111

Michel De COSTER Chapitre 5 Les origines et les fonctions de la parcellisation des tâches ________________________________________________ 147

Stephen A. MARGLIN Chapitre 6 Les nouvelles formes d’organisation du travail et le travail en équipe :

qu’y a-t-il de vraiment changé ? __________________________________________________________________________________ 185Diane-Gabrielle TREMBLAY

Table des matières

TRAVAIL ET SOCIÉTÉ – Une introduction à la sociologie du travail

VIII

Partie III – LA QUALIFICATION DU TRAVAIL _________________________________________________________________________ 215 Chapitre 7 Vers une déqualification du travail ? _____________________________________________________________________________ 217

William FORM Chapitre 8 Peut-on parvenir à une définition unique de la qualification ? _____________________________________________ 247

Michel FREYSSENET Chapitre 9 Les nouvelles formes de travail et les nouvelles modalités de formation

des compétences collectives dans des entreprises de l’économie du savoir _____________________________ 257Diane-Gabrielle TREMBLAY et Charles-Henri AMHERDT

Partie IV – LA DIVISION SEXUELLE DU TRAVAIL ET LE TRAVAIL DES FEMMES __________________________ 285 Chapitre 10 La genèse et l’histoire des régulations en matière de conciliation travail-famille :

le rôle des acteurs et des institutions en France _______________________________________________________________ 287Marie-Agnès BARRÈRE-MAURISSON

Chapitre 11 Les politiques familiales et la gouvernance de la conciliation emploi-famille au Québec : le rôle des acteurs __________________________________________ 317Diane-Gabrielle TREMBLAY

Chapitre 12 Le travail des femmes et la conciliation emploi-famille dans les milieux de travail ____________________ 345Diane-Gabrielle TREMBLAY

Partie V – L’EMPLOI, LA PRÉCARITÉ ET LE CHÔMAGE ___________________________________________________________ 369 Chapitre 13 Les inégalités structurelles et les inégalités fractales dans le contexte postfordiste

du marché du travail ________________________________________________________________________________________________ 371Mircea VULTUR et Jean BERNIER

Chapitre 14 La précarité d’emploi, l’insécurité et la sécurité d’emploi ___________________________________________________ 395Diane-Gabrielle TREMBLAY

Chapitre 15 Le cas des « entreprises d’insertion » au Québec : une innovation en économie sociale pour le soutien à l’emploi des jeunes ?__________________________________________________________________________ 421Marco ALBERIO et Diane-Gabrielle TREMBLAY

Chapitre 16 La conciliation études-travail chez les jeunes au Québec ____________________________________________________ 455Diane-Gabrielle TREMBLAY et Marco ALBERIO

Chapitre 17 Les travailleurs à faible revenu au Québec : concepts, mesures et aperçu _______________________________ 485Marco ALBERIO

Partie VI – LE MOUVEMENT SYNDICAL ________________________________________________________________________________ 509 Chapitre 18 La transformation du travail et la transformation du syndicalisme ________________________________________ 511

Yanick NOISEUX Chapitre 19 Le syndicalisme international face aux mutations du travail ________________________________________________ 545

Sid Ahmed SOUSSI

Notices biographiques _________________________________________________________________________________________________________ 579

L a sociologie du travail peut se définir en quelques mots comme l’application de la démarche sociologique à l’analyse du travail1. Cette définition appelle

d’emblée certaines précisions.

D’abord, pour quiconque s’engage pour la première fois dans la lecture d’un ouvrage de sociologie, cette définition soulève avant tout la question de savoir en quoi consiste une démarche sociologique. De manière succincte, nous dirons que la sociologie se donne pour but de comprendre et d’expliquer les conditions de la vie en société, particulièrement les liens qui unissent les individus en collectivités multiples2.

La notion de « démarche sociologique » évoque par ailleurs le fait que pour atteindre ses fins, la sociologie se base sur certaines connaissances et certaines méthodes d’analyse à caractère scientifique. Par « scientifique », nous entendons essentiellement que, par rapport à la pensée quotidienne, la sociologie se veut une forme de savoir :

a) plus formelle, plus systématique et plus précise dans la manière d’observer, de classifier, de conceptualiser et d’interpréter ;

1. Nous paraphrasons la définition proposée par Bernard Mottez (1978) dans La sociologie. Paris : Larousse, p. 180.2. Cette définition s’inspire de celle que donne Pierre Jaccard des sciences sociales dans un ouvrage paru en 1971 : Introduction aux sciences sociales.

Toulouse : Éditions Privat, p. 11.

Introduction générale

TRAVAIL ET SOCIÉTÉ – Une introduction à la sociologie du travail

2

b) plus rigoureuse, dans la mesure où la sociologie soumet ses procé-dures, ses analyses, ses expériences à l’évaluation critique indépen-dante ;

c) plus dégagée des intérêts immédiats et particuliers de chacun, en ce sens que la sociologie cherche à acquérir une compréhension plus générale et plus systématique des phénomènes, afin d’élaborer un corpus de connaissances pouvant expliquer des phénomènes similaires3.

La sociologie nous fournit à cet égard certains outils, en l’occurrence des théories et des méthodes, avec lesquels nous aurons l’occasion de nous familiariser dans la première partie de ce recueil.

Vouloir appliquer la démarche sociologique à l’objet d’étude « travail », c’est supposer que le travail recouvre une dimension sociale, c’est-à-dire que des collectivités humaines se forment dans le contexte de l’activité de travail. Tel est le sens de la définition de la sociologie du travail que formulait il y a une trentaine d’années l’un de ses fondateurs, le sociologue français Georges Friedmann : la sociologie du travail, écrivait celui-ci, c’est « l’étude, sous leurs divers aspects, de toutes les collectivités humaines qui se constituent à l’occasion du travail4 ».

Pour s’en rendre compte, il suffit d’observer autour de soi ou de lire les journaux. Qu’il soit question de conflits de travail, de précarisation de l’emploi, de chômage, d’expérimentation de nouvelles formes d’organisation du travail ou d’in-troduction de nouvelles technologies, des collectivités humaines sont bel et bien en cause : syndiqués, travailleurs précaires, chômeurs, travailleurs nouvellement appelés à participer à la gestion de leur entreprise ou au processus d’innovation technologique, etc.

La dimension sociale du travail peut s’analyser sur deux plans : sur le plan microsociologique, c’est-à-dire à l’échelle des individus et des petites collectivités de travail, celles qui se constituent par exemple à l’intérieur d’une entreprise, et sur le plan macrosociologique, c’est-à-dire à l’échelle de la société comprise dans son ensemble. Ainsi, on peut vouloir analyser le type d’organisation du travail mis en place dans le cadre d’une entreprise donnée, soit la répartition des acti-vités en de multiples tâches ou spécialisations à l’intérieur d’une organisation. On parle dans ce cas de division technique du travail, un des concepts clés de la sociologie du travail que nous étudierons en détail dans la deuxième partie de l’ou-vrage. On peut également se proposer d’étudier l’organisation du travail à l’échelle

3. Friedmann, Georges et Pierre Naville (1961). Traité de sociologie du travail. Paris : Armand Colin, p. 26.4. Watson, Tony J. (1987). Sociology, Work and Industry. New York : Routledge and Kegan Paul, p. 15.

3

Introduction générale

de la société entendue dans son sens large. Ainsi, on peut distinguer le type d’or-ganisation du travail qui caractérise la société capitaliste de celui qui prévaut dans la société esclavagiste ou féodale. On peut aussi s’intéresser à la répartition des activités de travail entre les divers secteurs d’activité, entre les différents métiers et professions, entre les différentes classes sociales, ou entre les sexes. Dans ce cas, on fait allusion à la division sociale du travail, un autre concept que nous analyserons dans cet ouvrage.

Il est important de préciser que dans le cadre de cet ouvrage, il est ques-tion principalement de travail rémunéré, qu’il s’agisse de travail salarié ou à forfait (contrat) ou d’autres formes de travail rémunéré. Bien que le travail non rémunéré apporte une contribution non négligeable à la société, nous ne traitons pas dans cet ouvrage des différentes formes de travail non rémunéré, à l’exception toute-fois du travail domestique, qui sera mentionné dans la partie IV et qui constitue la principale forme de travail non rémunéré dans notre société. Le fait d’axer principalement notre propos sur le travail rémunéré ne signifie pas que nous sous-estimons l’importance des activités de travail non rémunérées. Cette déci-sion tient simplement aux limites de temps, d’énergie et d’espace imparties au présent ouvrage, compte tenu de l’ampleur et de la complexité de l’objet « travail », dès qu’on se propose de l’analyser en profondeur. L’ensemble du champ du travail non rémunéré, incluant notamment le travail domestique et le travail bénévole, ainsi que le « travail au noir » (l’économie dite « informelle » est un phénomène en pleine expansion), pourrait à lui seul faire l’objet d’un ouvrage comprenant autant de pages que le présent livre.

La notion de travail rémunéré n’englobe évidemment pas la totalité du phénomène « travail ». Cependant, dans notre société, le travail rémunéré demeure la principale forme de travail pour la majorité des individus. Certains des textes du présent ouvrage nous feront d’ailleurs voir que malgré une certaine évolution des valeurs et des attitudes à l’égard du travail, l’emploi rémunéré demeure toujours au cœur des valeurs sociales. Ainsi, bien que l’on ait cru pendant un temps que les jeunes et les femmes remettaient en question l’importance du travail rémunéré dans leur vie, les années de crise de l’emploi nous ont fait constater que l’emploi demeure une valeur importante et qu’il joue un rôle essentiel dans le statut social. En fait, ce n’est pas tant le travail rémunéré qui est remis en question que les finalités et le contenu du travail effectué. Aujourd’hui, au-delà d’une source de revenus, les gens veulent que le travail soit le plus valorisant possible. C’est là une des questions sur lesquelles nous aurons l’occasion de revenir dans les pages

TRAVAIL ET SOCIÉTÉ – Une introduction à la sociologie du travail

4

qui suivent. Pour le moment, précisons le contenu du présent ouvrage, constitué d’un ensemble de textes choisis à la fois pour l’intérêt de leur contenu et pour leurs qualités pédagogiques.

Le recueil de textes se divise en six parties. La première partie com-prend deux articles qui nous présentent des théories de la sociologie du travail. Les parties subséquentes abordent tour à tour certains des principaux objets d’étude de la sociologie du travail, de sorte que le plan de l’ouvrage se présente comme suit :

Partie I : Les théories

Partie II : L’organisation du travail

Partie III : La qualification du travail

Partie IV : La division sexuelle du travail et le travail des femmes

Partie V : L’emploi, la précarité et le chômage

Partie VI : Le mouvement syndical

Comme nous l’avons mentionné, les textes du recueil ont été choisis pour leur caractère introductif et leurs qualités pédagogiques. Chacun de ces textes est précédé d’une brève présentation, qui annonce les idées essentielles dévelop-pées dans le texte et attire l’attention sur certaines questions importantes. Dans la mesure du possible, nous avons également ajouté des précisions sous forme de notes intercalées dans le texte, là où elles nous semblaient indispensables au lecteur débutant en sociologie.

D’autre part, pour concrétiser la matière étudiée, chacune des parties du recueil, à l’exception de la première, comprend un texte qui illustre les notions qui sont abordées ; ce texte présente soit une étude de cas, soit les conclusions d’une recherche se rattachant au thème traité. Enfin, vous trouverez les notes au bas des pages, et les bibliographies appartenant aux textes originaux à la fin de ces derniers.

PUQ.CA

ISBN 978-2-7605-4070-5

,!7IC7G0-feahaf!

DIANE-GABRIELLE TREMBLAY, professeure à l’École des sciences administratives de la Téluq, est directrice de l’Alliance de recherche université-communauté sur la gestion des âges et des temps sociaux (ARUC-GATS). Elle dirige également la Chaire de recherche du Canada sur les enjeux socio-organisationnels de l’économie du savoir.

AVEC LA COLLABORATION DE Marco Alberio – Charles-Henri Amherdt – Marie-Agnès Barrère-Maurisson – Jean Bernier – Michel De CosterWilliam Form – Michel Freyssenet – Harvey J. Krahn – Graham S. Lowe – Stephen A. Marglin – Yanick Noiseux Sid Ahmed Soussi – Gilbert de Terssac – Diane-Gabrielle Tremblay – Mircea Vultur – Tony J. Watson

MARCO ALBERIO est professeur à l’Université du Québec à Rimouski et chercheur à l’ARUC-GATS. Ses principaux intérêts de recherche sont les inégalités sociales, la précarité et l’insertion en emploi.

LE travail recouvre une dimension sociale indé-niable, des collectivités humaines se formant dans le contexte de l’activité de travail. Sur le

plan microsociologique, c’est-à-dire à l’échelle des individus et des petites collectivités de travail, on peut s’intéresser à la division technique du travail, soit la répartition des activités en de multiples tâches à l’intérieur d’une entreprise donnée. Sur le plan macrosociologique, c’est-à-dire à l’échelle de la société comprise dans son ensemble, on peut plutôt traiter de la division sociale du travail, soit la répartition des acti-vités de travail entre les divers secteurs d’activité, entre les différents métiers et professions, entre les classes sociales ou entre les sexes.

Cette introduction à la sociologie du travail couvre l’ensemble de ces concepts par l’entremise de textes choisis pour leur pertinence et leurs qualités pédagogiques. Chacun d’eux est précédé d’une brève présentation qui annonce les idées essentielles et attire l’attention sur certaines ques-tions importantes. Portant essentiellement sur le travail rémunéré, la principale forme de travail pour la majorité des individus, l’ouvrage se divise en six parties :

Les théoriesL’organisation du travailLa qualification du travailLa division sexuelle du travail et le travail des femmesL’emploi, la précarité et le chômageLe mouvement syndical

Pour concrétiser la matière étudiée, chacune de ces parties, à l’exception de la première, comprend un texte qui illustre les notions qui sont abordées par une étude de cas ou grâce aux conclusions d’une recherche se rattachant au thème traité.

SO

US

LA

DIR

ECT

ION

DE

DIA

NE

-GA

BR

IELL

E T

RE

MB

LAY

ET

MA

RC

O A

LBE

RIO