GEA Refrigeration Technologies

Long Wave Fluidization™ pour une parfaite qualité IQF

Tunnel de surgélation IQF GEA AY-serie

engineering for a better world

Traitement IQF parfait des produits grâce au système Long Wave Fluidization™

La nouvelle technologie IQF GEA améliore la qualité et le rendement produit.

GEA Refrigeration Technologies a mené des activités de recherche et de développement inten-

sives et continues pour améliorer considérablement le traitement IQF (Individual Quick Free-

zing) des fruits et légumes. Issu de ce développement, le système Long Wave Fluidization™ est

plus performant que toutes les autres techniques IQF existantes. L'intégration nouvelle de cette

technologie dans les tunnels IQF série AY dépasse les attentes des IAA en termes de qualité, de

faible déshydratation et de fluidisation des produits. Andy Enfield d'Enfield Farms au Nord Ouest

des États-Unis commente : "Ce tunnel de surgélation a considérablement réduit nos coûts d'ex-

ploitation tout en améliorant la qualité du produit”.

La série AY de GEA élimine la nécessité d’une étape de pré-croutage par cryogénie avant surgé-

lation pour les produits hautement sensibles tels que les framboises. En associant une distribu-

tion uniforme de l'air, une pression d'air élevée et une agitation mécanique douce des produits

sans secousses de la bande, la série AY de GEA garantit une véritable fluidisation.

Une solution performante "de conception hygiénique"

Dotée d'une enceinte, d'un sol et d'une structure en inox entièrement soudés et offrant un accès

aisé à tous les composants, la série AY de GEA est la plus hygiénique du marché actuel. Elle per-

met un nettoyage simple et efficace année après année qui répond aux exigences de sécurité ali-

mentaire les plus strictes.

La série AY de GEA peut fonctionner à une température d'évaporation de -37°C, pouvant ainsi

représenter une économie d'énergie de plus de 10 % par rapport à une température d'évaporation

de -40°C.

FlexibilitéEn sélectionnant tout simplement un produit dans le menu de l'écran tactile, l'utilisateur peut

adapter le flux d'air à chaque produit dans le tunnel IQF et ainsi garantir une qualité IQF stable

pour toute la production. Cette flexibilité est assurée par une variation de vitesse des moteurs

sans ajout de pulsateurs ni de clapets de dérivation du flux d’air.2

Avec sa gamme complète de produits GEA freezing, GEA Refrigeration Technologies propose des solu-

tions innovantes dans le domaine de la surgélation et du refroidissement suivant les exigences complexes

de qualité produit, de durée de vie, de performance énergétique et d’intégration dans les lignes process

de ses clients.

RentabilitéNos tunnels de surgélation :

• Améliorent la productivité avec une manutention douce des

produits et une fluidisation suffisante pour obtenir un produit IQF

supérieur

• Permettent d'économiser l'énergie avec une température

d'évaporation plus élevée et une perte de charge de l’air plus faible

• Se nettoient facilement et efficacement

• Facilitent la maintenance, avec des pièces détachées du marché.

FiabilitéNos tunnels de surgélation offrent :

• La solidité de l'acier inoxydable entièrement soudé

• Une maintenance aisée

• Une assistance clients

Tunnels de surgélation IQF GEA série AYCapable de traiter entre 1,5 et plus de 15 tonnes par heure, la gamme de tunnels de surgélation IQF GEA série AY

est conçue pour offrir de manière efficace, durable et facile une qualité IQF optimale ainsi qu'une rapidité d'instal-

lation.

Caractéristiques et atouts

1 Meilleur rendement car moins de dommages sur le produit :

Chargement direct du produit sur le tapis à l'extérieur du tunnel

de surgélation.

2 Moins d'eau libre sur le produit : Excellente gestion de l'eau grâce au système de

déshydratation. Moins de formation de givre dans le tunnel.

3 Chargement du produit sur un tapis propre et sec : Possibilité de nettoyer en continu le tapis pendant

le fonctionnement.

4 Meilleur traitement IQF : Haut rendement et qualité optimale du produit grâce au système Long Wave Fluidization™.

5 Passage aisé d'un produit à un autre: Convertisseurs de fréquence sur tous les ventilateurs permettant de régler la fluidisation.

6 Moins de déshydratation du produit : Évaporateurs et flux d'air conçus pour un temps de surgélation réduit.

7 Sécurité alimentaire : Conception hygiénique. Sol, enceinte et structure en inox entièrement soudés.

8 Facilité d'utilisation : Écran tactile intuitif.

2

3

1

45

6

87

Une large gamme d'applicationsLes tunnels de surgélation GEA série AY peuvent gérer :

• De nombreux produits comme les fruits et légumes, les fruits

rouges, qu'ils soient entiers, en rondelles ou en dés ainsi que les

produits de la mer

• Une manutention douce des produits fragiles pour minimiser le

risque de dommages

• Un fonctionnement sans interruption jusqu’à 40 heures grâce au

système de dégivrage automatique SRS

3

En attente de brevet

Nombre de sections (Modèle Cascade)

Nombre de sections (Modèle Cascade)

Tableau des tunnels GEA série 2A Tableau des capacités (kg/heure) pour chaque modèle de tunnel IQF 2AY à une température d'aspiration de -40°C

Modèle 2AY-3C 2AY-4C 2AY-5C 2AY-6C

Légumes

Asperges en morceaux, 25mm 1500 2000 2600 3100

Haricots verts en morceaux 1500 2000 2600 3100

Soja 1600 2200 2800 3400

Brocolis en fleurettes, 19-50mm 1200 1700 2100 2600

Carottes en dés, 9-13mm 1400 1900 2400 2900

Carottes en rondelles cannelées 1200 1700 2100 2600

(Jeunes) carottes entières 1400 1900 2400 2900

Choux-fleur fleurettes, 19-50mm 1200 1700 2100 2600

Maïs en tronçons 1500 2000 2600 3100

Cornilles 1600 2200 2800 3400

Petits pois 1600 2200 2800 3400

Pommes de terre en dés, 9-13mm 1200 1700 2100 2600

Fruits

Myrtilles sauvages 1400 1900 2400 2900

Myrtilles de culture, 6 % de sucre 1300 1800 2300 2800

Myrtilles de culture, 12 % de sucre 1200 1600 2000 2400

Cerises dénoyautées 1200 1600 2000 2400

Framboises 1100 1500 1900 2300

Fraises, 35-45mm 1100 1500 1900 2300

Fraises, 25-35mm 1200 1600 2000 2400

Crevettes

Crevettes décortiquées,

cuisinées, 450-900/kg

1200

1700

2100

2600

Crevettes crues, sans tête, non décortiquées, 160-200/kg

1200

1600

2000

2400

Nombre de sections (Modèle Cascade) Tableau des dimensions de chaque modèle de tunnel de surgélation IQF GEA série 2AY

Modèle 2AY-3C 2AY-4C 2AY-5C 2AY-6C

Longueur de l'enceinte (A)mm 5700 7600 9400 11200

Longueur hors-tout (B)mm 8500 10300 12100 14000

Configuration du tunnel de surgélation IQF GEA 2AY

GEA série 2AY. Préassemblage complet avant expédition.

4

Nombre de sections (Modèle Cascade)

Nombre de sections (Modèle Cascade)

Tableau des tunnels GEA série 4AY

Tableau des capacités (kg/heure) pour chaque modèle de tunnel IQF 4AY à une température d'aspiration de -40°C

Modèle 4AY-4C 4AY-5C 4AY-6C 4AY-7C 4AY-8C 4AY-9C 4AY-10C 4AY-11C 4AY-12C 4AY-13C

Légumes

Asperges en morceaux, 25mm 4700 6000 7200 8300 9600 10700 11900 13100 14300 15500

Haricots verts en morceaux 4700 6000 7200 8300 9600 10700 11900 13100 14300 15500

Soja 5200 6600 8000 9200 10600 11800 13200 14500 15800 17200

Brocolis en fleurettes, 19-50mm 3900 5000 6000 6900 8000 8900 9900 10900 11900 12900

Carottes en dés, 9mm-13mm 4500 5700 6800 7900 9100 10100 11300 12400 13500 14700

Carottes en rondelles cannelées 3900 5000 6000 6900 8000 8900 9900 10900 11900 12900

(Jeunes) carottes entières 4500 5700 6800 7900 9100 10100 11300 12400 13500 14700

Choux-fleur (fleurettes) 19-50mm 3900 5000 6000 6900 8000 8900 9900 10900 11900 12900

Maïs en tronçons 4700 6000 7200 8300 9600 10700 11900 13100 14300 15500

Cornilles 5200 6600 8000 9200 10600 11800 13200 14500 15800 17200

Petits pois 5200 6600 8000 9200 10600 11800 13200 14500 15800 17200

Pommes de terre en dés, 9-13mm 3900 5000 6000 6900 8000 8900 9900 10900 11900 12900

Fruits

Myrtilles sauvages 4500 5700 6800 7900 9100 10100 11300 12400 13500 14700

Myrtilles de culture, 6 % de sucre 4200 5300 6400 7400 8500 9500 10600 11600 12700 13800

Myrtilles de culture, 12 % de sucre 3700 4700 5600 6500 7500 8300 9300 10200 11100 12100

Cerises dénoyautées 3700 4700 5600 6500 7500 8300 9300 10200 11100 12100

Framboises 3200 4300 5200 6000 6900 7700 8600 9500 10300 11200

Fraises, 35-45mm 3400 4300 5200 6000 6900 7700 8600 9500 10300 11200

Fraises, 25-35mm 3700 4700 5600 6500 7500 8300 9300 10200 11100 12100

Crevettes

Crevettes décortiquées,

cuisinées, 450-900/kg

3900

5000

6000

6900

8000

8900

9900

10900

11900

12900

Crevettes crues, sans tête, non décortiquées, 160-200/kg

3700 4700 5600 6500 7500 8300 9300 10200 11100 12100

Nombre de sections (Modèle Cascade) Tableau des dimensions de chaque modèle de tunnel de surgélation IQF GEA série 4AY

Modèle 4AY-4C 4AY-5C 4AY-6C 4AY-7C 4AY-8C 4AY-9C 4AY-10C 4AY-11C 4AY-12C 4AY-13C

Longueur de l'enceinte (A) mm 9400 11700 14000 16300 18600 20900 23200 25400 27700 30000

Longueur hors-tout (B) mm 12200 14500 16800 19000 21300 23600 25900 28200 30500 32800

Configuration du tunnel de surgélation IQF GEA 4AY

GEA série 4AY. Préassemblage avant expédition.

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Vos contraintes. Notre garantie

Les systèmes de surgélation et de refroidissement GEA sont conformes aux normes d'hygiène les plus strictes

du secteur avec :

Leur conception hygiéniqueAcier inoxydable entièrement soudé, y compris le sol et l'enceinte. Une surface lisse facile à nettoyer.

Un support structurelAcier inoxydable entièrement soudé, empêchant l'accumulation de débris et d'eau en surface.

Une bonne évacuation de l'eauLe sol en pente évacue l'eau facilement. Les pièges à débris sont éliminés par la pose de la structure sur des

pieds soudés au sol.

Une isolation sans jointsEn option, panneaux isolés et sol entièrement soudés sur tous nos tunnels.

Moteurs extérieursTous les moteurs d'entraînement et de ventilateurs sont montés à l'extérieur.

Une facilité de nettoyageAccès facile à tous les composants grâce aux larges passerelles.

Un système CIP à recirculationUn nettoyage en place (CIP) moussant couvre une partie ou l'ensemble des zones, en pompant et en filtrant

l'eau, comme un lave-vaisselle géant, avec moins d'eau et de détergent que les systèmes sans circulation.

6

Programmes de formation par des experts

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GEA Refrigeration Technologies propose un service après-vente unique, apportant un vrai plus à votre

société. En mettant à votre disposition des techniciens expérimentés et bien formés, nous faisons en

sorte que notre partenariat soit un succès dans la durée.

Nous mettons à votre disposition notre compétence, du développement jusqu’au service après-venteNous ne nous arrêtons pas à l'installation de vos systèmes. Nous continuons à vous accom-

pagner pendant toute la durée d'exploitation, avec une maintenance optimale, la fourni-

ture de pièces détachées et une intervention rapide sur vos systèmes de refroidissement

et surgélation en cas de problème. Nous assurons un fonctionnement performant de vos

systèmes, avec un personnel hautement qualifié, et proche de vos sites.

Maintenance fiable et dépannage rapideNous prenons en charge la maintenance préventive et corrective. Nos ingénieurs sont des

experts rigoureusement sélectionnés et continuellement formés pour vous accompagner

et réparer rapidement et efficacement votre équipement, en minimisant les temps d'arrêt.

Nous vous proposons un contrat personnalisé, suivant vos besoins, allant d'un simple au-

dit annuel à une maintenance complète. Vous pouvez également compter sur notre exper-

tise pour étudier de nouvelles possibilités d'optimisation. Que ce soit pour un achat ou

dans le cadre d'un contrat, notre équipe vous proposera une solution durable et éconergé-

tique.

Pièces détachées éprouvéesGEA Refrigeration Technologies, conçoit et fournit des pièces détachées d'origine pour op-

timiser les performances de votre système et prolonger sa durée de vie. Dans notre atelier,

nous pouvons rapidement fabriquer vos pièces détachées, en les adaptant exactement à

votre installation.

FormationGEA Refrigeration Technologies propose des programmes de formation afin d'optimiser

les performances de votre équipement de surgélation ou de refroidissement, chez vous ou

dans notre centre technologique.

Equipes locales de service

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Le groupe GEA est une société d'ingénierie globale, dont le chiffre d'affaires atteint plusieurs milliards d'euros, implantée dans plus de 50 pays. Fondée en 1881, la société est un fournisseur majeur de technologie innovante en matière de process et d'équipement. Le groupe GEA est coté à l'indice STOXX® Europe 600.

Nous croyons en nos valeurs.Excellence • Passion • Intégrité • Responsabilité • Diversité