UN CONTEXTE PROPICE POUR ENGAGER UN TRAVAIL SUR UNE « DÉMARCHE NOUVELLE ».POINTS DE VUE DES CITOYENS ET ATTENTES DES CONSOMMATEURS VIS-À-VIS DE L’ÉLEVAGE

Noëlle PAOLO

Chef de service Etudes et Stratégie

CNIEL

Rencontres Nationales CBPE 2016

Dijon, les 28 et 29 novembre 2016

• Des veilles médias et médias sociaux

• Un baromètre de mesure de l’appropriation des discours

autour de la filière laitière (1000 français interrogés 15 ans et

plus par téléphone – 7ème point de mesure ) 1. Evalue la valeur positive ou négative de la perception de l’élevage laitier

2. Détermine les arguments appropriés par les français

3. Mesure dans le temps l’ensemble des perceptions

Dernière mesure : Juin 2016

• Une étude exclusive Ocha/Université de Toulouse/

Crédoc sur les inquiétudes alimentaires (ex: viande

comparée à produits laitiers)

• Une étude sur la CPBE comme outil de valorisation de la

filière

Quels outils pour mesurer les attentes

sociétales au CNIEL

Rencontres Nationales CBPE 2016

• Quels discours dans les médias

Rencontres Nationales CBPE 2016

Nutrition/Santé

N°1 Digestion /Intolérance

Arguments empiriquesArguments rationnels

Calcium du lait superflu

Os/ Ostéoporose

Diabète

Surpoids

élevage

Environnement Industrialisation

Maladies ORL

Douleurs articulaires/tendinites (+)

Troubles neurologiques (-)

Troubles dermatologiques

Régime

Inadapté à l’hommeCancer

Bien être animal

Inéquitable/

insoutenable Naturalité du lait

Céréales

Coût

Empreinte carbone

Méthane

Élevage intensif

Productivisme

Qualité nutritionnelle

du lait

Mensonges

Dissuasion

Arguments indiscutables, mais….

Bio/ autres

espèces

Allergie

Transport

Pollutions

4

Eau

Bien être animal / statut de

l’animal (sortie des vaches, mort

animale, séparation du veau,

écornage, droit des A)

Agrandissement (productivisme,

enfermement, pollutions,

standardisation des produits)

Impact environnemental des

fermes laitières (climat, méthane

empreinte carbone)

Contaminants (antibio,

pesticides)

Montée du végétarisme,

véganisme (2% mais présent

chez les leaders…)

Substitut en labo (viande et lait)

OGM

2. Calcium du lait

remplaçable (on peut

s’en passer)

3. Remis en cause sur la

santé osseuse /

fracture

4. Le lait c’est gras / fait

grossir

5. Cancer

6. Inflammation

/hormones

Inadapté à l’homme (le lait

de vache c’est pour le

veau)

Inadapté à l’adulte (le lait

de vache c’est pour le

bébé)

Régimes d’exclusion

(paléo, acidifiant, sans…)

Alimentation

vache

Conjonction santé - élevage

Cartographie

des discours de

remise en

cause de

l’élevage

Dans les médias en 2016

Des sujets en hausse• Bien-être animal (3% en 2016 vs 1% en 2015) : ferme des 1 000 vaches, actions médiatiques de

L214, conditions de transport des veaux laitiers (CIWF), changement du statut de l’animal, médiatisation d’ouvrages sur la cause animale

• Environnement (2% en 2016 vs 1% en 2015) : élevage néfaste pour la planète

• Système de production, critique de l’élevage industriel, remise en question de la naturalité du lait

Des ouvrages médiatisés• « Antispéciste. Réconcilier l'humain, l'animal, la nature » d'Aymeric Caron, éd. Don Quichotte,

07/04/2016

• « La cause des vaches » de Christian Laborde, éditions du Rocher, 02/05/2016

Deux actions récentes dans la presse:• Tribune d’un collectif d’intellectuels, journalistes et artistes pour un secrétariat d’état à la

condition animale, Le Monde 17/10/2016

• Manifeste « Animal politique » en vue des élections présidentielles, de nombreux articles presse à partir du 22/11/2016

• Met en cause pour la première fois l’élevage laitier

Rencontres Nationales CBPE 2016

Sur les médias sociaux

La nutrition/santé est la thématique la plus présente dans les discussions sur les PL ou la filière laitière

(69% des verbatims en octobre). Le militantisme de la cause animale pèse environ 10%, l’élevage 6%,

2 rubriques dont la tonalité est fortement négative. Lors de l’épisode de la ferme des 1000 vaches la part

de voix de l’élevage est montée jusqu’à 10% des discours).

octobre 2016

Thématique élevage

Octobre 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

CREDOC / 30 novembre

2016Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016

• Quelle perception de l’élevage par les consommateurs

Rencontres Nationales CBPE 2016

Comment qualifieriez-vous la confiance que vous accordez aux éleveurs laitiers (% de notes de 7 à 10) ?Comment qualifieriez-vous l’image que vous avez de l’élevage laitier (% de notes de 7 à 10) ?

Source : Baromètre CNIEL 2016

Une bonne image de l’élevage

Rencontres Nationales CBPE 2016

Qui s’inscrit dans un contexte général d’attachement à l’agriculture

Un fort attachement à l’agriculture française en tant que patrimoine national, qui a su

conserver ses valeurs et son authenticité et des évocations fortes sur la difficulté que

traversent les paysans aujourd’hui.

Les français relatent d’un monde agricole en profonde mutation

- Agrandissement des exploitations et regroupements

- Automatisation/ modernisation

- Clivage entre production locale de qualité et production industrielle intensive

Concernant l’élevage français l’impression dominante est qu'en France, l'élevage

s'inscrit dans l'artisanat, et l'authenticité notamment pour les bovins (les vaches laitières

en particulier) avec des éleveurs qui gardent l'amour du métier et des animaux.

Concernant l’élevage dit intensif, une ambivalence dans les perceptions entre :

• Un élevage intensif rejeté, relié à des notions de rentabilité, de production de masse, de

process normés et uniformisés, avec la ferme des 1000 vaches comme exemple d’élevage intensif

• Un élevage intensif que l’on comprend parce qu’il constitue la réponse à un besoin, et permet de

garantir l'accès à la viande ou aux produits pour tous. Il est aussi associé aux grands groupes

alimentaires et aux chartes d'engagements concernant les contrôles, la traçabilité, le respect des

normes d'hygiène alimentaire.

Rencontres Nationales CBPE 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?

8,1

7,9

7,8 7,8

7,7

7,5

7,67,7

7,5

7,4

7,5

7,4 7,2 7,27,2

7,1 7,1

7,0

6,9

6,7

6,6

7,2

6,8 6,8 6,8 6,8

6,6

6,7

Mars2010

Mars2011

Mars2012

Juin2013

Juin 2014

Juin2015

Juin2016

Confiance accordée aux éleveurs laitiers

Image de l'élevage laitier

Respect de l'environnement par les

éleveurs laitiers

Impact de la présence des vaches sur l'environnement

Mais une image qui s’érode sur long terme

Le jugement sur différentes dimensions de la filière lait et des produits laitiers

QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?

Total 0 à 6 Total 7 et plus

Q7a / La confiance que vous accordez aux éleveurs laitiers

Q1a / L'impact de la présence des vaches sur l'environnement

Q5a / L'image que vous avez de l'élevage laitier

Mars2010

Mars2011

Mars2012

Juin2013

Juin 2014

Juin 2015

Juin2016

Mars2010

Mars2011

Mars2012

Juin2013

Juin 2014

Juin 2015

Juin2016

88% 87%

81% 81%77% 76%

80%

84%80% 78% 80%

76%

70% 68%

82%77% 77% 76% 75%

69%72%

12% 13%18% 19%

22% 24%19%

16%20% 22% 20%

24%29%

31%

17%

23% 22% 23% 24%

30% 27%

Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente

Rencontres Nationales CBPE 2016

Le jugement sur différentes dimensions de la filière lait et des produits laitiers

Q6a / Le respect de l'environnement par les éleveurs laitiers

Q9a / La confiance que vous accordez aux entreprises qui fabriquent les produits laitiers

Q4a / L'image que vous avez de l'élevage en général

Q8a / Les conditions d'élevage des vaches laitières

Mars2010

Mars2011

Mars2012

Juin2013

Juin 2014

Juin 2015

Juin2016

Mars2010

Mars2011

Mars2012

Juin2013

Juin 2014

Juin 2015

Juin2016

65%69%

62%

68%63% 62% 62%

66%

60%65%

62%65% 63% 61%

68%

61% 61% 61% 59%55%

60%

32% 30%

37%

30%

36% 37% 35%

33%

40%35%

38%35% 37%

39%

31%

39% 39% 38%41%

44%39%

QUESTION : Sur une échelle de 0 à 10, comment qualifieriez-vous … ?

Total 0 à 6 Total 7 et plus

Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente

69% 67% 66% 65% 63%59% 59%30%

33% 33% 34% 36%40% 40%

Les notes moyennes selon l’âge

7,3

7,4

6,8

6,56,8

6,1

6,1

7,5

7,7

7,3

6,9

7

6,9

6,9

Impact de la présence des vaches surl'environnement

Confiance accordée aux éleveurs laitiers

Image de l'élevage laitier

Confiance accordée aux entreprises detransformation

Respect de l'environnement par leséleveurs laitiers

Conditions d'élevage

Image de l'élevage en général

Moins de 35 ans Plus de 35 ans 15 à 24 ans 65 ans et plusNote moyenne sur 10

Et l’image de l’élevage et la perception des conditions d’élevage s’érodent davantage chez les jeunes,

mais parmi toutes les catégories de CSP, aussi bien chez les hommes que chez les femmes

Les raisons de l’image négative de l’élevage laitier

QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée à

l’image que vous avez de l’élevage laitier ? (Question ouverte – Réponses spontanées)

51%

38%

14%

9%

3%

25%

15%

10%

7%

5%

3%

2%

2%

1%

1%

1%

2%

14%

Les mauvais traitements et le non-respect des animaux

La mauvaise qualité des aliments (aliments non naturels, granulés, farines, etc.)

L’exploitation des animaux due à l’élevage intensif

Les traitements donnés aux animaux (antibiotiques, hormones)

L’industrialisation de l’élevage (coté intensif, mécanisation, etc.)

La productivité privilégiée au détriment de la qualité

Cela dépend des éleveurs, de la taille de l’élevage, ou si l’élevage est bio ou non

Le manque d’information, de traçabilité des produits

Les effets négatifs sur l’environnement (engrais, pesticides, etc.)

La bonne image des éleveurs (difficultés des éleveurs, crise du lait, etc.)

Le manque d’hygiène et de propreté des exploitations

La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches

La mauvaise image de la profession (trop revendicative, manifestations, etc.)

Les scandales dans l’agroalimentaire (la viande de cheval, la vache folle)

Les scandales des abattoirs, les mauvaises conditions d’abattage

Autres

NSP

TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX

Femme 56%Prof. Inter. 56%Commune rurale 60%Très intéressé par bien-être animal 72%

Homme 46%

Juin 2015

Juin 2014

Juin 2013

Mars 2012

Mars 2011

Mars 2010

47 52 54 49 50 55

33 28 35 23 23 26

13 19 19 18 24 21

7 10 9 9 13 20

6 6 6 7 8 1

29 19 15 19 15 13

17 14 14 17 13 14

7 4 Nc Nc Nc Nc

7 8 5 10 - 9

4 6 6 5 8 11

6 4 4 4 6 4

3 2 4 3 5 6

4 Nc Nc Nc Nc Nc

2 4 1 Nc 4 Nc

2 1 Nc Nc Nc Nc

Nc Nc Nc Nc Nc Nc

3 7 7 6 5 4

13 10 10 11 14 11

Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente

Base : Question posée uniquement à ceux ayant attribué une note inférieure à 7/10 à l’image de

l’élevage laitier, soit 27% de l’échantillon

65 ans et plus 32%Commune rurale 34%

Employé 16%

64%

56%

10%

5%

5%

25%

15%

14%

11%

7%

5%

4%

3%

1%

1%

1%

1%

4%

Comparaison entre l’image négative de l’élevage et l’image négative de l’élevage laitier

QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée à l’image que vous avez de

l’élevage en général / l’élevage laitier? (Question ouverte – Réponses spontanées)

Elevage en général Elevage laitier

Base : Question posée uniquement à ceux ayant attribué une note inférieure à 7/10 à l’image de l’élevage en

général, soit 39% de l’échantillon / de l’élevage laitier,

soit 27% de l’échantillon.

TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX

Les mauvais traitements et le non-respect des animaux

La mauvaise qualité des aliments (aliments non naturels, granulés, farines, etc.)

L’exploitation des animaux due à l’élevage intensif

Les traitements donnés aux animaux (antibiotiques, hormones)

L’industrialisation de l’élevage (côté intensif, mécanisation, etc.)

La productivité privilégiée au détriment de la qualité

Cela dépend des éleveurs, de la taille de l’élevage, ou si l’élevage est bio ou non

Les scandales des abattoirs, les mauvaises conditions d’abattage

Les effets négatifs sur l’environnement (engrais, pesticides, etc.)

Le manque d’information, de traçabilité des produits

Le manque d’hygiène et de propreté des exploitations

La bonne image des éleveurs (difficultés des éleveurs, crise du lait, etc.)

La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches

La mauvaise image de la profession (trop revendicative, manifestations, etc.)

Les scandales dans l’agroalimentaire (la viande de cheval, la vache folle)

Autres

NSP

51%

38%

14%

9%

3%

25%

15%

10%

1%

5%

7%

2%

3%

2%

1%

1%

2%

14%

=

Les raisons d’une perception négative des conditions d’élevage des vaches laitières

QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) ne donnez-vous pas une note plus élevée aux

conditions d’élevage des vaches laitières ? (Question ouverte – Réponses spontanées)

59%

25%

20%

18%

18%

40%

26%

17%

20%

15%

9%

5%

5%

4%

3%

2%

2%

1%

4%

Les animaux sont enfermés dans des hangars, ils ne voient pas le jour

La mauvaise nourriture des animaux (granulés, OGM, etc.)

Les animaux sont parqués les uns sur les autres dans de petits espaces

La maltraitance des animaux, les conditions d’abattage

Les cadences infernales, l’aspect intensif, la recherche du profit

L’industrialisation de l’élevage, l’absence de naturel

Les mauvaises conditions d’élevage (sans précision)

Cela dépend selon les élevages, une meilleure image des petits éleveurs

Les reportages à la télévision

Le manque d’informations sur la filière

La ferme des 1000 vaches, l’exemple de la ferme des 1000 vaches

Le manque d’hygiène, la saleté

Des produits de moindre qualité, moins de qualité, une baisse de qualité

Le non-respect de l’environnement

La dégradation des conditions d’élevage

Autres

NSP

TOTAL TRAITEMENT DES ANIMAUX

TOTAL LOGIQUE DE RENTABILITE

Femme 63%65 ans et plus 72%Commune rurale 73%Intéressé par bien-être animal 65%

Homme 54%Prof.lib et cadre 48%Agglo parisienne 48%

Juin 2015

Juin 2014

Juin 2013

Mars 2012

Mars 2011

Mars 2010

55 59 54 55 55 52

28 30 22 19 19 20

20 22 22 22 25 23

17 14 15 20 19 12

10 10 7 10 8 6

36 31 23 33 38 34

23 19 14 19 27 23

16 14 9 16 15 15

16 10 13 15 18 13

14 Nc Nc Nc Nc Nc

Nc Nc Nc Nc Nc Nc

4 8 4 4 8 3

5 Nc Nc Nc Nc Nc

4 3 1 5 7 11

Nc Nc Nc Nc Nc Nc

1 1 5 1 4 4

3 Nc Nc Nc Nc Nc

2 4 7 2 5 5

7 11 11 12 7 3

Base : Question posée uniquement à ceux ayant attribué une note inférieure à 7/10 aux conditions d’élevage des

vaches laitières, soit 40% de l’échantillon

Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente

Commune rurale 47%Non consommateur de lait %

Employé 29%

Rencontres Nationales CBPE 2016

La confiance accordée sur différents aspects

QUESTION : Finalement sur ces différents aspects, diriez-vous que vous êtes très confiant, plutôt confiant, plutôt

inquiet ou très inquiet ?

Profils des Inquiets

Moins de 35 ans(sauf sur les

aspects santé)

CSP+ et intermédiaires

(sauf sur les aspects santé)

24%

24%

25%

15%

12%

15%

11%

10%

11%

62%

61%

56%

59%

59%

54%

57%

57%

53%

12%

12%

15%

21%

25%

25%

27%

26%

28%

2%

2%

4%

4%

4%

5%

4%

6%

7%

1%

1%

1%

1%

1%

1%

Les effets du fromage sur la santé

Les effets du yaourt sur la santé

Les effets du lait sur la santé

Le fonctionnement d’une ferme laitière

L’impact de l’élevage laitier sur l’environnement

L’origine du lait de consommation courante

L’origine des autres produits laitiers

Les processus de transformation des produitslaitiers

Les conditions d’élevage des vaches laitières

Très confiant Très inquiet Nsp

86%

85%

Total « Confiant » Total « Inquiet »

81%

74%

71%

69%

68%

67%

64%

14%

14%

19%

25%

29%

30%

31%

32%

35%

• Une étude exclusive OCHA/ Université de Toulouse/ Crédoc sur les inquiétudes alimentaires

Rencontres Nationales CBPE 2016

21

FACTEURS D’INQUIÉTUDE POUR LES VIANDES

CREDOC / 30 novembre 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016

Hygiène/fraicheur =

Risques sanitaires, maladies

animales, DLC et chaine du froid

22

Rencontres Nationales CBPE 2016CREDOC / 30 novembre 2016

« antibiotique» est le mot le plus cité pour les viandes

Quels sont, pour les viandes, les

principaux facteurs d’inquiétude ?

Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016

23CREDOC / 30 novembre 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

FACTEURS D’INQUIETUDE POUR LES PRODUITS LAITIERS

Source : Colloque Ocha « Tais-toi et mange » 22 novembre 2016

24CREDOC / 30 novembre 2016

« Vache » et « Animal » sont les mots les plus cités pour les

produits laitiers

Quels sont, pour les produits

laitiers, les principaux facteurs

d’inquiétude ?

Rencontres Nationales CBPE 2016

25

• La charte comme outil de valorisation des

pratiques

Rencontres Nationales CBPE 2016

Une relative méconnaissance de la réalité de l’élevage laitier

Dites-moi si vous vous sentez plutôt bien ou plutôt mal informés sur les différents aspects suivants ?

Source : Baromètre CNIEL 2015

En vérité, une méconnaissance des pratiques(plutôt mal informé)

Rencontres Nationales CBPE 2016

Evolution du sentiment d’information (plutôt bien informé): Plutôt bien informé

Les conditions d’élevage des vaches laitières

Le fonctionnement d’une ferme laitière

Les processus de transformation des produits laitiers

Juin2013

Juin 2014

Juin 2015

Juin2016

54 52 5244

51 50 49 45

37 40 41 33

Ecart significativement inférieur / supérieur par rapport à l’année précédente

Ecart significatif depuis le premier point de mesure

Rencontres Nationales CBPE 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

Les consommateurs expriment spontanément des attentes d’informations ou de réassurance par rapport aux pratiques d’élevage sur 4 points

• Primat de la nourriture produite sur place• Pas de farines animales• Pas d'OGM (ou de nourriture chimique)• Une alimentation qui doit être en phase avec les besoins de l'animal (herbivore)

Essentiellement pour leur incidence sur la qualité du produit (on ne se préoccupe pas tellement du statut de l'animal) :

• Les sorties régulières donc l'accès aux pâturages pour une alimentation saine et naturelle• Pas de stress pour une viande plus tendre / un lait de meilleure qualité• Un espace alloué à chaque animal suffisant pour éviter des épidémies donc des risques sanitaires

Consom’acteurs

L’alimentation de l’animal

Les conditions de vie et notamment le plein air, l’accès à la prairie, le BEA

La traçabilité pour connaitre l’origine

Les traitements médicaux

« Ce qui m'inquiète, c'est de faire manger de la viande à des animaux qui n’enmangeaient pas via les farines. Important que les vaches puissent manger leproduit de la ferme et non des farines qui ont développé la maladie de la vachefolle. »

« Si elles voient le jour, c'est plusnaturel, la viande est meilleure. Quandelles sont élevées en plein air, la viandeest meilleure et ça se voit rien qu'à lacouleur. »

• L'origine du lait et de la viande (notamment la région d'où provient l'animal) • La date d'abattage• La mention « origine française » ne semble pas suffisante puisque la viande peut être transformée ailleurs

Même si les participants se sentent assez protégés par le nombre de réglementations qu’ils imaginent encadrer cet aspect :

• Le moins de traitements possible• Des contrôles ou un respect des délais en cas d'administration d'antibiotiques

« Faut savoir d'où ça provient, de quel

circuit. »

« On entend tellement de choses, sur tous les antibio qu'on donne aux poulets et quand nous on en mange, il reste des résidus. »

La CPBEUne démarche qui suscite de l’intérêt et redore l’image de l’élevage bovin

Sur la qualité des produits Traduit leur volonté

d’améliorer leurs pratiques

Le travail de l’éleveur

En toute transparence

En matière de choix de

consommation pour les

consommateurs

Un argument commercial

pour la GMS

La charte : un outil très bien reçu. Certains sujets particulièrement pertinents, à même de rassurer

Consom’acteurs

4 thématiques jugées pertinentes pour les consommateurs, car liées à la qualité du produit final

Alimentation

IdentificationSanté du troupeau

Bien-être

• L’intérêt marqué pour ces thématiques s’explique aussi, en grande partie, par les scandales sanitaires, encore très présents dansl’esprit des consommateurs

« La sortie des vaches c’est le plus important. » « L’alimentation a un impact sur la qualité de

vie, du produit et de mon hygiène de vie. »

« Les gens attendent d’être rassurés sur la traçabilité et la santé car il y a eu beaucoup de scandales alimentaires. »

• A contrario, d’autres thématiques ne parviennent pas à susciter l’intérêt des consommateurs parce qu’elles ne sont pas strictementliées à la qualité finale du produit :

- Qualité du lait : ce contenu fait surgir l’interrogation suivante : pourquoi pas un chapitre sur la qualité de la viande ? Mais surtout uncontenu, très focalisé sur la propreté et les gestes à adopter, ce qui, pour la plupart, relève du bon sens

- Sécurité : un contenu qui concerne l’éleveur mais n’intéresse pas directement les consommateurs- Environnement : un contenu tel qu’exprimé jugé davantage politiquement correct qu’utile au consommateur

Plein air (à l’herbe)

Rencontres Nationales CBPE 2016

Rencontres Nationales CBPE 2016

QUESTION : Parmi la liste suivante, qu’est-ce qui selon vous est le plus important pour le confort

des vaches dans une ferme laitière ? En 1er ? En 2nd ?

Les éléments jugés importants pour le confort des vaches dans une ferme laitière

66%

52%

32%

20%

19%

10%

1%

La sortie des vaches dans les prés

La qualité de l’alimentation avec des fourrages et notamment de l’herbe

La qualité de l’alimentation garantie sans OGM

La propreté des vaches

Un nombre de vaches limité

Une production de lait par vache limitée

Ne se prononcent pasTotal des citations

Juin 2015*« Total des citations »

56

53

NP

22

13

7

1

(*) Les rappels de juin 2015 ne sont présentés ici qu’à titre indicatif dans la mesure où la liste de réponses n’était pas identique entre 2015 et 2016

Certaines attentes complémentaires

ne sont pas traitées par la charte

Certains points semblent manquer

aujourd’hui

• sur le sujet des conduites

d’élevage : l’accès au

pâturage,

• D’autres demandent à être

détaillées: l’autonomie

alimentaire, l’isolation des

animaux malades…

• Rappeler les pratiques

interdites (antibiotiques,

hormones …)

• Le traitement de la douleur

des animaux

Les préconisations pour communiquer

sur la charte

La CPBE

• Préciser le dispositif

charte et les

contrôles

• Donner à voir les

fondamentaux de

l’élevage “à la

française”

• Être dans le concret,

éviter les évidences

• Utiliser une tonalité

positive

• Éviter le vocabulaire

trop technique

• Prioriser les

thématiques

Le consommateur et les parties prenantes n’ont pas les mêmes attentes : la

thématique du bien-être animal et de l’environnement sont particulièrement

attendue par les acheteurs qui sont interrogées par les parties prenantes

(associations de protection animale et de défense de l’environnement). !

Rencontres Nationales CBPE 2016

Une bonne image de l’élevage mais des signaux d’inquiétude

Des attentes sociétales en particulier sur les conditions d’élevage

Nécessité de faire connaitre ses pratiques

La CBPE un outil pertinent de communication sous réserve de l’adapter rapidement pour parler au consommateur/ citoyen (et pour créer des indicateurs mesurables sur les points manquants)

Rencontres Nationales CBPE 2016