Vente de pôele et insert dans les Vosges - Une …...Un four à bois pour une cuisine plaisir Avec votre four Grand-Mère, cuisinez tout ce que vous voulez, comme vous le voulez !

Une fabrication française de tradition Depuis 1979, Four Grand-Mère fabrique une large gamme de fours à bois briquetés ou en chamotte (terre réfractaire). Nos ateliers se situent à Jeanménil, au cœur des Vosges et notre savoir-faire français est reconnu dans le monde entier : nos fours sont distribués dans plus d’une trentaine de pays : aux Etats-Unis, au Japon, en Allemagne, Suisse, Belgique, Grande-Bretagne, etc…

Le choix de l’excellence Dans notre fabrication, chaque geste et chaque détail comptent, du briquetage fait à la main jusqu’à la performance de l’isolation, nous sommes passionnés par la qualité : c’est pourquoi nos fours à bois pour particuliers sont tous garantis 10 ans.

Notre équipe professionnelle et qualifiée fait évoluer sans cesse notre gamme pour répondre aux attentes de chaque client.

Faites confiance à la tradition Grand-Mère !

Le sur-mesure Four Grand-Mère est le seul fabricant de fours à bois dont le savoir-faire permet de répondre à la fois aux particuliers, restaurants, boulangers et industries. Notre savoir-faire allie tradition et innovation pour fabriquer, dans nos ateliers, des fours à bois adaptés au besoin de chacun.

Jeanménil

DEPUIS 1979

Avec un four Grand-Mère, à la maison ou au jardin, chacun peut retrouver le plaisir de cuisiner au feu de bois, de façon traditionnelle et savoureuse, du pain, des pizzas, des grillades, des plats mijotés et des gratins… Du goût et de la convivialité, vous allez vous régaler !

Un four à bois pour une cuisine plaisir Avec votre four Grand-Mère, cuisinez tout ce que vous voulez, comme vous le voulez !

Les fours Grand-Mère permettent de cuire en convivialité toute une variété de plats selon deux modes de cuisson :• à la flamme, four ouvert • grâce à la chaleur accumulée et lentement restituée, four fermé.

La cuisine à la flamme, à four ouvert, permet de profiter du spectacle du feu en cuisant :

Des pizzas et tartes flambées en moins de 3 minutes

Une côte de bœuf à la fois tendre et savoureuse, à même la sole

Des papillotes de poisson aux saveurs délicieuses

De savoureuses brochettes de viande, légumes ou fruits

La cuisine à four fermé permet de cuire, confire et rôtir les plats les plus savoureux. À l’étouffée toutes les saveurs sont exaltées :

Le pain fait maison remporte toujours un franc succès

Le gigot, le poulet fermier ou le pot-au-feu cuit tout seul en révélant des arômes et une texture incomparables

Les gratins mijotent doucement pour régaler les grandes tablées

Enfin vous redécouvrirez avec bonheur les brioches, les fruits séchés et les tartes aux fruits …

Un four mobile que l’on peut utiliser, au gré de ses envies et des saisons, sur sa terrasse ou dans son jardin.

Le four version nomade

Également le premier modèle de notre gamme pro. Vous pourrez y enfourner 4 pizzas ou 6 kg de pain !

Retrouvez la convivialité des grandes tablées

Capacité : 3 Ø 28-29 cm, 4 Ø 30 cm, 4 kg de , par fournée

Diamètre intérieur : 0,80 m

Dimensions extérieures (en m) : L (1,18) X P (1,38) X H (1,96)

Épaisseur du four : - voûte : 8 cm (+ 6,3 cm d’isolation) - sole : 8 cm (+ 8 cm d’isolation)

Poids : 560 kg

Voûte brique

Livré tout monté



Dimensions extérieures avec isolation (en m) : L (1,24) X P (1,22) X H (0,55)


Poids : 420 kg

Existe en 2 versions : - voûte brique - voûte chamotte

C’est le four de la famille pour profiter des cuissons d’été toute l’année. Un succès indémodable !





Poids : 295 kg


De plus petite taille, il sait tout faire comme les grands : pizzas, brochettes et pain cuisent parfaitement dans le four Marmiton.





Poids : 230 kg


Le four barbecue & pizzas

Installé sur la terrasse ou à l’intérieur, le petit four pour se régaler de grillades et de pizzas !

Taille maxi, le Grand Flamme est conçu (comme le Flamme) essentiellement pour les cuissons à four ouvert : à vous les grillades, les pizzas et les tartes flambées !

Un pro à votre service

Capacité : 5 Ø 28-29 cm, par fournée




Poids : 277 kg

Voûte et sole en chamotte

Capacité : 2 Ø 28-29 cm, par fournée




Poids : 130 kg

Entièrement en chamotte

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Voûte chamotte ou voûte brique ?La plupart de nos fours existent en deux versions : voûte chamotte ou voûte brique. La version chamotte est faite à partir d’argile réfractaire, cuite et concassée.La version brique, entièrement construite à la main, plus esthétique et traditionnelle, offre un meilleur rayonnement de la chaleur.

Une 2ème entrée ?Pour pouvoir profiter du four dans 2 pièces différentes ou en intérieur/extérieur, les fours Campagnard et Gourmet peuvent avoir une seconde porte à 90°, 135° ou 180° de la première.

Une voûte et une porte rehaussées ?Pour enfourner de «grosses pièces» (plats hauts, cochons de lait,…), la porte (de 21 cm de hauteur en standard) et la voûte peuvent être rehaussées de 7,5 cm.

Plus petit ou plus grand ?Pour s’adapter aux dimensions d’une cuisine équipée ou au contraire pour un four de plus grande taille, notre gamme contient d’autres modèles pouvant répondre à des attentes spécifiques.

Une autre demande ?Pour répondre à vos besoins et à vos envies, notre bureau d’étude et notre équipe sont à votre disposition pour étudier plus en détail votre projet et vous proposer un four quasiment sur-mesure.Notre site internet contient aussi une foule de renseignements : fiches techniques, plans, conseils...

THERMOMÈTRE DE VOÛTE

SERVITEUR COMPLET

BUSE AVEC CLAPET

ROULEAU D’ISOLATION SUPÉRIEURE

ISOLATION INFÉRIEURE EN VERMICULITE

PORTE EN FONTE VITRÉE

Ces accessoires et bien d’autres sont en vente sur notre site fourgrandmere.com

POTERIE

MOUFLES THERMIQUES

PORTE ISOLANTE

LIVRE DE CUISINE

GRILL

HOTTE D’HABILLAGE

BANNETON

ø : 30 cm Longueur (m) : 1,10 1,50ø : 40 cm Longueur (m) : 1,10 1,50

PELLE BOIS BOULANGÈRE

Les fours Grand-Mère sont livrés en kit (sauf la Carriole). Leur montage est simple : 3 à 6 pièces principales à assembler. Aucune maçonnerie n’est nécessaire, hormis les joints d’assemblage. Le four est livré avec une notice de montage et notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions et vous apporter de l’aide, si nécessaire. Vous pouvez facilement le monter vous-même ou laisser ce soin à un artisan-poseur. Ce montage rapide vous permettra d’avoir un four très vite opérationnel. Après seulement 3 jours de chauffe progressive, vous pourrez utiliser pleinement votre four.

Comme la terre cuite et les matériaux sélectionnés pour leur capacité à accumuler la chaleur, les isolants sont des composants essentiels pour les performances des fours Grand-Mère.La voûte est isolée par 6,3 cm de laine minérale (10 fois plus isolante que le sable) et la sole est placée sur un mortier de 8 cm de vermiculite pour une isolation optimale. La porte intérieure, isolante et réfractaire, sépare le four de la sortie de fumée pour maintenir la chaleur.

Ainsi bien isolé, le four, préalablement chauffé entre 250 et 300° (en environ 1h30) se refroidit très lentement (perte moyenne de 7° par heure et chaleur préservée jusqu’à 24 h avec la porte isolante). Ce qui permet avec une seule chauffe d’enfourner successivement une grande variété de plats.

LIVRAISON EN KIT

NOTICE DE MONTAGE

CHALEUR PRÉSERVÉE JUSQU’À 24H

Polyvalence

Le four à bois Grand-Mère est un Tout-en-Un qui vous permet d’envisager tout type de plat et préparation :

Cuisson Four à pain

Cuisson Four à pizzas et tartes flambées

Cuisson Four Traditionnel pour tous les plats mijotés et pâtisseries

Cuisson Plancha sur la sole

Cuisson Barbecue et Grill (sans graisse brûlée)

Cuisson Fumoir (poissons, viandes…)

Cuisson Séchoir (fruits, légumes…)

Robustesse Il résiste au gel et peut donc être installé dehors sous n’importe quel climat.

ÉconomieRond et bas, le four Grand-Mère assure un rayonnement efficace de la chaleur et un excellent tirage. Cette forme de voûte spécialement étudiée associée à son isolation périphérique vous permettront de réduire votre consommation de bois d’au moins 30 % par rapport à un four de même type.

Entretien facilePour entretenir votre four, rien de plus simple : la pyrolyse naturelle ! Chaque nouvelle chauffe assure systématiquement le nettoyage de la chambre de cuisson.

Éco-responsableNous privilégions depuis toujours des prestataires et fournisseurs locaux. Les fours Grand-Mère sont conçus pour durer et s’inscrivent dans notre démarche éco-responsable. Cette gamme de fours est garantie 10 ans et valorise votre habitat pour longtemps.

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2 rue de la Gare - 88700 JeanménilTél. +33 3 29 65 20 53 - Fax : +33 3 29 65 46 97

Contact : [email protected]

Documents

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