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Voyage d’étude en Italie

dans le Sud-Tyrol

Par Serge Mantha, agr., M.Sc.

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Vallée 200-500 m d’altitude

Montagnes 700-1100 m d’altitude Quelques données

• 18 500 ha de pommiers

• Production : 55 millions de minots (50% de la production d’Italie (4e mondiale)

• 6000 fermes

• Superficie des vergers : entre 5 et 10 hectares

• Production moyenne: 60 tonnes/ha

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Quelques données • Température moyenne hivernale: 10°c • Température minimale hivernale: -10°c entre 200 et 400 m d’altitude -15°c à 700 m d’altitude

• Un peu de neige au sol en janvier • 300 journées ensoleillées par année

• Environ 700 mm de précipitation annuellement

• Grêle 2 à 3 fois par année

Quelques données

• Variétés:

700-1100 m d’altitude: Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Braeburn, Kanzy, Envy

200-500 m d’altitude: Gala, Braeburn, Fuji,

Granny Smith, Envy, Pink Lady, Ambrosia, Kanzy, Red Delicious, Jazz

• Prix: entre 45 centimes et 90 centimes euros/kg (entre $12,83 et $25,67/minot)

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Quelques données

• Mise en marché: Modèle coopératif

• Groupe VI.P: 9 Coops 5 200 ha 7 poste d’emballage (350 000 tonnes)

• Groupe VOG: 34 Coops 10 600 ha 14 postes d’emballage (700,000 tonnes)

Quelques données • Service conseils: South Tyrolian Extension

for fruit and Wine growing • Recommandations sur la taille,

fertilisation, planification nouvelles plantations, messages tavelure, dépistage, tests maturité entre autres

• Coût pour les producteurs: 200 euros/ha (300,00 $CAN/ha)

• SK South Tyrol (RECUPOM) Une nouvelle variété introduite aux 6 ans

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Pépinières GRIBA Production: 2-3 millions

d’arbres/année

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Système de certification KSB

+ Qualité -

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Ferme Klotzner

Élévation: 700 m

Superficie: 10 ha

Production annuelle: 37,000 minots

Produit 70% de Golden Delicious

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Conduite: Tall Spindle Porte-greffe: M.9 T. 337 3 000 à 4 000 arbres /ha

TCA Dunham 2009-2015

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Indice de productivité Dunham 2009-2015

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Fils de fer

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Prolifération: 30% de pertes

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Plantation avec jet d’eau…

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Plateforme

Windigger K7e Alpin

électrique

Opère dans des

pentes de 30°

Prix: $50,000 U.S.

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Ferme Komis Plateforme Pluk-O-Trak

Élévation: 250 m Superficie: 25 ha

Production annuelle: 85,000 minots Produit 25% de Gala

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Principale maladie: tavelure Confusion sexuelle du carpo

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Pink Lady Récoltée 21 novembre

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M. Ambrosia M. Honeycrisp

MIVOR Fruit Cooperative 543 membres

Superficie: 1 km² 19 chambres réfrigérée, A.C.

et D.C.A. 5 millions de minots

Pas d’entrepôts chez les producteurs

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Chaine de classement

Greefa Capacité 25 -30 tonnes /heure

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Clients dans 49 pays

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Interpoma 2014 423 exposants

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Station de recherches San Michele All’Adige

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Bibaum Taille courte Bourses permanentes

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Essai de géotextiles Solid Set Spray Canopy Delivery System Orléans 2

• Récolte 2014: 20/10 (4,0)

Récolte 2015: 20/10 (3,0)

• Poids moyen des fruits: 2014 (173,7 g) 2015 (173,6 g)

• Fermeté, Brix (janvier) (2014) 18,2 lbs, 13,0°

(2015) 19,0 lbs, 14,0°

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Orléans 3

• Récolte 2014: 20/10 (6,0)

Récolte 2015: 13/10 (4,5)

• Poids moyen des fruits: 2014 (233,3 g) 2015 (233,5 g)

• Fermeté, Brix (janvier) (2014) 17,0 lbs, 13,1°

(2015) 13,5 lbs, 13,9°

Bonne récolte…

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