Vue du ciel : le Lycée Polyvalent ‟La Jetée ” Le François 97240

MARTINIQUE

Le Lycée Polyvalent ‟La Jetée ”

Le bâtiment administratif

Le lycée en quelques diapos

Le lycée en quelques diapos

Le lycée en quelques diapos

LA VOIE GENERALE

La série L La série S La série ES

3 VOIES DE FORMATION

LA VOIE TECHNOLOGIQUE

La série STMG

Sciences et Techniques des Métiers de la Gestion

LA VOIE PROFESSIONNELLE

Le Certificat d’aptitude professionnel le (CAP)

•Le CAP Technicien Constructeur Bois•Le CAP métallerie•Le CAP électrotechnique•Le CAP P.A.R.(peintre applicateur de revêtement)

Le BAC PROFESSIONNEL•Le BAC PRO Métal Alu Verre•Le BAC PRO Organisation et production culinaire•Le BAC PRO Commercialisation et Service en restauration•Le BAC PRO électrotechnique•Le BAC PRO technicien installateur des système énergétiques et climatiques

Les élèves de l’option Arts plastiques s’expriment…

Le restaurant pédagogique

« L’ilôt Saveurs »

NOS ACTIONS

ORGANISATION DE LA COUPE REGIONALE GEORGES BAPTISTE 2011

Le lauréat est Yannis SCHMITT 1ere RETST1

ALLIANCE AOC ENTRE RHUMS VIEUX CLEMENT ET COGNAC HENESSY

HABITATION CLEMENT,AVRIL 2012

Avec le concours prestigieux de :

Gérard BESSON meilleur ouvrier de FranceStéphane GINOUVES meilleur ouvrier de France barman 2011,

Youss GARROUDI, célèbre barman jongleur Claude GUIGNARD Président du carrefour des métiers de bouche

et de l’’hôtellerie du Poitou-Charentes

La coupe Homère CLEMENTrécompense le binôme élève-barman

qui a réalisé le meilleur cocktail …

Le Jury présidé par le meilleur ouvrier Barman de France 2011, S. GINOUVES

Des binômes très appliqués

Le jury de dégustation

Une explosion de couleurs

et de saveurs…

NOTRE MAITRE MOT : L’EXCELLENCE

Pour la prestation pour Les vœux du Recteur de l’académie de Martinique à son personnel d’encadrement, janvier 2011.

Pour le déjeuner de Mme PAU-LANGEVIN Ministre déléguée à réussite éducative, en visite en Martinique, septembre 2012…

Vœux du Recteur M. André SIGANOS au personnel d’encadrement de l’Académie.

Et maintenant , place à la dégustation …

Nos élèves ont mis les petits plats dans les grands…

Un vrai délice !

Visite de la ministre déléguée à la réussite éducative

Mme Georges PAU-LANGEVIN, le 18 septembre 2012

Visite de la ministre déléguée à la réussite éducative

Mme Georges Pau-Langevin

Visite de l’atelier Charpente- Bois

PARTENAIRES ENTREPRISES PARTENAIRES PROFESSIONNELS DE LA COMMUNICATION

Monsieur Gérard BESSON, meilleur ouvrier de France Parrain des promotions 2009 et 2012

Troupe de danse Christiane EMMANUEL

Monsieur Stéphane GINOUVES meilleur ouvrier de France Barman 2011

Monsieur Wilfried TERREAU, journaliste photographe

Monsieur Claude GUIGNARD Président du Carrefour des métiers de bouche et de l’hôtellerie du Poitou-Charentes

Madame Mickaelle CHENARD, décoratrice

Monsieur Raymond GUILLOU Directeur d’hôtelConseiller de l’enseignement technologique auprès du Recteur de MartiniqueParrain de la filière commercialisation et service

Monsieur Marc-Edson SAINT-AIME, Plasticien

Monsieur Harold JEANVILLE , RestaurateurParrain de la filière techniques culinaires

Monsieur Fabrice MARQUET, Association Martiniquaise Interprofessionnelle des viandes

HERITIERS CLEMENT Rhums CLEMENT AOC

Madame Elodie LODEON Chocolat ELOT

L’AFPA Ecole Hôtel et son formateur Raphael DUBOIS

GROUPE CARIBEA Club Med

Nos cocktails

LE PLANTEURLA PINA COLADA

Accras de morue

Nos entrées

Gratin de melon…

Caviar pays aux épices douces

Croquant du jardin sauce passion-gingembre

Féroce d’avocat

Mousseline d’igname à la vanille

NOS PLATS

Macadam

Court bouillon de perroquet

accompagné de légumes pays

Bon appétit.

Nos desserts…..

Ananas au caramel de vin épicé

Crumble de banane flambée

Salade de fruits locaux

Flan au coco

Et glaces ……

Pain au beurre chocolat