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Problématique : Comment le Red Bull est-il devenu si populaire ?
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Introduction
Le Red Bull est l’une des boissons énergisantes les plus vendu dans le monde , avec un chiffre d’affaires en constante progression depuis sa création, elle est maintenant dans le top 100 des marques les plus connues au monde.
Son nom est associé aux exploits sportifs de l’extreme comme la fabuleuse chute libre de Félix Baumgartner , mais aussi à une boisson à la limite de la dangerosité ; Est cela donc qui la rend si attractive ?
Nous nous intéresserons dans un premier temps à l’origine et à l’histoire du red Bull, à sa composition qui en fait une boisson à part , notamment en la comparant au café , autre boisson excitante ;
dans un second temps à sa stratégie marketing, son positionnement dans le monde et la population visée , une enquete nous permettra de situer les habitudes de consommation liée à cette boisson.
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SOMMAIRE
I. Le Red Bull pour les nuls !....................................................................................................................3
A. Histoire du Red Bull.........................................................................................................................3
B. Composition du Red Bull..................................................................................................................5
1. Le Red Bull...................................................................................................................................5
2. L’alcool dans l’organisme et l’action du red bull........................................................................13
3. Le café........................................................................................................................................16
II. Un produit critiqué............................................................................................................................20
A. Le Red Bull : un produit dangereux ?.............................................................................................20
B. Des difficultés législatives dans certains pays................................................................................24
C. Les effets du Red Bull sur le corps.................................................................................................25
1. Les effets durant l’effort physique.............................................................................................25
2. Les effets sur le sommeil............................................................................................................27
III. Une promotion croissante.............................................................................................................28
A. Le marché des boissons énergisantes............................................................................................28
B. Quels sont les consommateurs des boissons énergisantes ?.........................................................30
1. Fréquence de consommation....................................................................................................30
2. Quantités consommées.............................................................................................................32
3. Raison de la consommation :.....................................................................................................34
C. Campagne Marketing : Marque-Média.........................................................................................36
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I. Le Red Bull pour les nuls !
A. Histoire du Red Bull.
Le Red Bull est commercialisé par la société autrichienne Red Bull Gmbh fondée en 1984
par Dietrich Mateschitz (entrepreneur autrichien) et par Chaleo Yoovidhya (homme d’affaires
thaïlandais).
En 1982, Mr Mateschitz, employé par la société Blendax (vente de dentifrice), rencontre
lors d’un voyage en Thaïlande Mr Chaleo propriétaire de l’entreprise TC Pharmaceuticals. Cette
société développe, depuis les années 70, la boisson énergisante Krating Daegu (littéralement
« Taureau Rouge »). Elle est consommée par les ouvriers du bâtiment, les routiers, les
conducteurs de tuk-tuks qui se vantent de ces qualités énergisantes. Sur l’étiquette de la
boisson thaïlandaise figure deux taureaux qui se font face.
Ces deux personnes décident de s’associer pour importer cette boisson en Europe. Entre
1984 et 1987, la société Red Bull GmbH adapte la boisson thaïlandaise aux goûts européens en
diminuant sa teneur en sucre et en la gazéifiant. En 1987, une nouvelle boisson dénommée Red
Bull est mise sur le marché en Autriche. Elle remporte un succès immédiat dans toute l’Europe
au début des années 1990. Elle va ensuite poursuivre son développement en exportant aux
Etats Unis.
Aujourd’hui, la société Red Bull est le leader mondial sur le marché des « Energy Drink ».
cs canettes sont partout et surtout dans toutes les soirées branchées. Aujourd’hui, c’est la
troisième boisson non alcoolisée la plus consommée au monde derrière le Coca Cola et le Pepsi.
Elle emploie plus de 10 000 salariés dans le monde et commercialise ses produits dans plus de
167 pays. Son chiffre d’affaires est de 5,1 milliards d’euros en 2014 en hausse de 1,4% par
rapport à 2013. En 2014, ce sont plus de 5,6 milliards de canettes vendues à travers le monde
soit + 4,2% par rapport à 2013. Des hausses très importantes sont observées en Turquie (+
33%), en Inde (+32%), en Afrique du Sud (+31%), en Russie (+18%) et au Japon (+11%).
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Mais le Red Bull ce sont aussi des polémiques sur la dangerosité du produit avec des
morts suspectes de consommateurs. Lorsque l’on tape le nom Red Bull sur internet, on trouve
de nombreux récits de morts subites suite à la consommation excessive de Red Bull ou en
association avec de l’alcool. Pourtant selon ses créateurs, c’est le breuvage idéal pour faire face
aux fatigues physiques.
Le Red Bull est-il bon ou mauvais pour la santé ? Comment expliquer alors la forte
hausse de la demande mondiale de cette boisson énergisante ? Pourquoi les consommateurs
ne privilégient-ils pas le café pour lutter contre le sommeil sans danger ? Quels sont les facteurs
qui expliquent ce phénomène ? Peut-être pourrons-nous trouver des éléments de réponse en
comparant la composition détaillée du café et du Red Bull.
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B. Composition du Red Bull.
a) Le Red Bull.
Essayons de
comprendre à partir de
l’analyse détaillée de ces
composants comment le
Red Bull peut devenir un
« cocktail explosif »
surtout mélangé à
l'alcool.
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En résumé et en pourcentages les composants du Red Bull sont :
Composants Quantités En %
Sucre (glucose, saccharose) 27g 50%
Vitamines B2, B3, B5, B6, B12 80-120%
Taurine 1000mg 500%
Caféine 80mg 40%
Glucuronolactone 600mg 60000%
Arômes Non significatif Colorant Caramel Non significatif
Analysons de façon plus détaillée la composition de cette « potion magique ».
En quantité, le principal ingrédient du Red Bull est l’eau gazeuse (eau alpine comme le précise leur site internet).
Analyse des ingrédients :
b) Le glucose et le saccharose (10.8% de la composition du Red Bull).
Le glucose est un sucre simple, présent naturellement dans l'organisme.
Le glucose représente la principale source d'énergie de l'organisme. C’est un sucre à
combustion rapide, il passe très rapidement dans le sang dès son absorption, et est
acheminé vers différents organes (muscles, cerveau…).
Un glucide simple est une molécule que l'on ne peut pas décomposer en
plusieurs autres glucides. Cet élément déjà présent dans l’alimentation peut poser des
problèmes quand il est absorbé en grandes quantités. Mais en consommation modéré, il
n’apporte que l’énergie dont le corps a besoin.
Le saccharose aussi un autre type de glucose, il a les mêmes effets que ce
dernier.
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c) La caféine ( 0.032% de la composition du Red Bull)
La caféine est une substance végétale que l’on trouve dans les graines, comme la noix de Kola, les feuilles de maté, les feuilles de thé, des fruits tels que le guarana et le caféier et en faible quantité dans le cacao.
Dans la boisson Red Bull, la caféine provient des feuilles de Kola et des grains de café. Les feuilles de Kola contiennent de 2 à 3 fois plus de caféine que les grains de café.
Les personnes qui ne consomment pas souvent de caféine sont plus sensibles que les autres.
La caféine agit comme stimulant au niveau du système nerveux. Elle prend la place de l’adénosine.
L’adénosine est un neuromodulateur qui possède des récepteurs spécifiques au niveau des neurones.
Quand l’adénosine se fixe sur les récepteurs l’activité nerveuse ralentie, nous devenons somnolents.
La caféine va venir se fixer sur les mêmes récepteurs, sans réduire l’activité neuronale, nous sommes donc en état éveillé. Cette activation produite par la caféine va amener l’hypophyse à excréter des hormones qui vont à leur tour produire davantage d’adrénaline. L’hormone de la fuite ou de la colère.
Avec l’adrénaline notre corps sera plus concentré, plus alerte et tendu.
De plus la caféine augmente la production de dopamine dans les circuits du plaisir ce qui contribue au bien-être et aussi à la dépendance au café.
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_ La caféine accélère le rythme cardiaque avec possibilité de palpitations.
_Elle stimule le système respiratoire
L’inconvénient de la caféine est l’addiction qu’elle peut causer chez les gros consommateurs. Combinée à d’autres éléments, sa consommation peut causer divers effets secondaires comme des troubles du sommeil, des maux de tête, des troubles cardiovasculaires ou une hausse de la tension nerveuse. Quoiqu’il en soit, chaque organisme ne réagit pas de la même manière et chez certaines personnes aucun effet secondaire ne sera observé.
d) La taurine (0.4% de la composition du Red Bull).
Il s’agit d’une substance encore mal connue aujourd’hui. Elle a été détectée pour la
première fois à la fin des années 1950 dans la bile du taureau. C’est d’ailleurs de là que
vient le nom de « taurine » et du Red Bull. Toutefois, la taurine incorporée dans la boisson
est synthétique et ne provient absolument pas du taureau, comme voudrait le faire croire
l’image des taureaux sur la canette.
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La taurine est un dérivé d’acide aminé soufré, provenant de la synthèse de 2 acides aminés
la méthionine et la cystéine et d’un cofacteur la vitamine B 6.
La taurine est fabriquée naturellement par le corps humain, ou par d’autres êtres vivants
(on en trouve dans les algues, les huitres, les coquilles Saint-Jacques, les poissons, les
volailles). Elle est présente dans tout l’organisme et en particulier le cerveau, la rétine et le
cœur. Une personne de 70kg possède environ 70g de taurine dans le corps. On en trouve
dans les boissons énergisantes (Red Bull et Dark Dog) mais aussi en petites quantités dans
certains laits infantiles (exemple : Nutrilon de Nutricia). Le lait maternel en contient
également (environ 42mg/ L)
La taurine joue donc plusieurs rôles dans l’organisme :
Neurotransmetteur
La taurine agit comme un neuromodulateur, qui régule la rapidité des messages entre neurones. Il évite la surchauffe des transmissions. Il contribue au contrôle moteur, à la vision et il contrôle l’hyperactivité neuronale.
Cardiaque et musculaire La taurine améliore notamment la contractilité du cœur.
Détoxifiante La taurine favorise l’élimination des toxines au niveau du foie et en amonten lysant en tout petit morceaux les graisses. Les lipides sont alors émulsifiés, et deviennent plus digestes. Elle réduit le taux de cholestérol.
CérébraleLa taurine intervient dans la protection du cerveau contre les dommages induits par l’alcool.
Antistress Activité antioxydante, y compris au niveau de la rétine. Elle intervient dans la phagocytose pour éliminer les déchets cellulaires et stimuler l’immunité.
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L’œil
La taurine est en concentration élevée dans la rétine, elle protège des dommages causés par les rayons ultra-violet.
La Taurine, consommée en proportion normale a donc beaucoup d’effets positifs sur l’organisme.
e) Glucuronolactone (0.24% dans la composition du Red Bull).
Le glucuronolactone est une lactone, on en trouve en grande quantité dans les boissons
énergisantes du type Red Bull ou Monster elle sert d’arôme et de détoxifiant du foie.
En effet, cette molécule est déjà présente dans le corps humain et cela de manière tout
à fait naturelle. Il faut savoir que le glucuronolactone est présent dans certains aliments de
consommation courante tels que les céréales ou encore le vin rouge qui est la source la
plus riche en glucuronolactone à raison de 20mg/L. Cependant le nombre de ces aliments
est restreint. Une étude menée sur la population américaine indique que la quantité
moyenne de glucuronolactone absorbée tous les jours par les américains est estimée à
1,2mg. Malgré les effets que l’on vient de citer concernant cette molécule, il est à noter
que le fait de consommer intensément du glucuronolactone n’a pas été étudié au niveau
des conséquences hépatiques et rénales.
Voyons son rôle dans l’organisme, elle intervient au niveau du foie. Le foie a 2 fonctions
principales, la première endocrine il gère la filtration de l’organisme en contrôlant la
composition du sang et la 2ème action exocrine :il sécrète de la bile pour la digestion. La mort
des globules rouges (qui vivent 120 jours) produit de la bilirubine libre qui va être traitée
par le foie en bilirubine conjuguée et pourra alors être éliminée par l’organisme.
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D / les vitamines
-vitamine B2 ou riboflavine
Action :
Elle convertit les aliments en glucose, neutralise les radicaux libres qui endommagent les cellules et l’ADN, elle convertit les vitamines B6 et B9 en formes actives.
Sources :
On la trouve dans le lait, les produits laitiers, la viande maigre, les œufs les légumes-feuilles la levure de bière les noix et noisettes.
-VitamineB3 ou niacine
Action :
Elle convertit les aliments en glucose, réduit la synthèse du cholestérol, répare l’ADN et gère le stress cellulaire.
Sources :
Levure de bière, foie, volaille, noix, légumineuses cacahuètes.
-Vitamine B5 ou acide panthoténique
Action :
Convertit les aliments en glucose, décompose les lipides, glucides et protéines en énergie. Synthétise le cholestérol, produit des globules rouges et des hormones. Il a aussi une fonction cicatrisante.
Sources :
La levure de bière, les abats, le lait les œufs les légumes et légumineuses.
-Vitamines B6 ou pyridoxine
Action :
Régule le taux de glucose, intervient dans le métabolisme des protéines et dans la synthèse des neurotransmetteurs et de la TAURINE.
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Sources :
Biscuits secs, bananes séchées, graines de tournesol.
-Vitamines B12 ou cyanocobolamine
Action :
Réduit les risques de maladie cardiovasculaires, synthèses des nouvelles cellules ; métabolisme des acides gras et acides aminés, protection des cellules nerveuses et synthèse des globules rouges.
Sources :
Foie, huîtres, poissons gras.
2. L’action du red bull et de L’alcool sur l’organisme
a) Les effets de l’alcool sur l’organisme
Etudions la progression de l’alcool dans l’organisme et ses effets néfastes.
Nous étudions ici les effets des alcools forts type vodka et tequilla et pas le vin rouge.
1_Une très petite partie de l’alcool bu va passer dans le sang par la muqueuse buccale l’autre partie par l’œsophage.
2 et 3_ Un quart de l’alcool passera dans le sang par l’estomac. Si l’estomac est vide le passage se fera plus vite.
4_ Le restant, les 3/4 passera par l’intestin grêle et ira rejoindre le sang.
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Par le sang l’alcool se diffuse dans tout l’organisme et se répartit dans tous les organes .La concentration maximale est atteinte en moyenne au bout d’une demi- heure à une heure.
Le corps élimine l’alcool en moyenne de 0,1 à 0,15 g/ heure.
Le foie élimine la plus grande partie et le reste soit environ 10% seront éliminés par les poumons, les reins et la peau.
Elimination de l’alcool par le foie :
L’alcool est éliminé en 2 étapes par le foie grâce à des enzymes, l’étape intermédiaire de dégradation appelé acétaldéhyde est très toxique pour l’organisme il cause des lésions cellulaires dont la lyse des globules rouges qui produit de la bilirubine et l’acétaldéhyde inhibe le système enzymatique. Le sujet va avoir des nausées des troubles du comportement, de plus l’alcool déshydrate le corps en perturbant le contrôle de l’équilibre hydrique. Il y a une plus grande élimination de l’eau.
Trop d’alcool inhibe les fonctions du foie, les hépatocytes les cellules hépatique peuvent être détruites entraînant les dépôts graisseux des inflammations et du tissu cicatriciel, et qui conduisent à la cirrhose hépatique.
. La bile est composée de sels biliaires qui sont des détergents fabriqués à partir de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’acides aminés comme la taurine et la glycine. Les sels biliaires aident dans la digestion des lipides, et maintiennent le cholestérol dans la bile.
Les effets de l’alcool sur l’organisme :
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Les deux principales substances du Red Bull qui agissent sur le corps humains sont la
taurine et le glucuronolactone.
b) Les effets du mélange alcool red bull
ACTION DE LA TAURINE ET DU GLUCURONOLACTONE DANS LE FOIE
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Le glucuronolactone activerait l’élimination de la bilirubine qui entrainerait l’élimination
des toxines et les déchets de l’organisme. D’où son rôle de désintoxication.
Nous avons vu précédemment les effets de la vitamine B6 dans son rôle dans la synthèse de
taurine pour suppléer le manque, bien qu’une canette en apporte 1g !
Nous avons vu aussi que le red bull contient du sucre qui va activer le transport de l’alcool dans
le sang et rendre le mélange plus doux et plus facile à boire, car c’est souvent la Tequilla ou la
vodka qui sont mélangées au red bull. Ce mélange rend la boisson plus sucrée et plus digeste.
Nous avons vu que la taurine aidait le foie à décomposer plus rapidement l’acetaldéhyde
hautement toxique pour le corps et que le glucuronolactone aidait le foie à éliminer les déchets
de l’organisme dû entre autre à l’excès d’alcool. En plus les vitamines apportent leur aide dans
la synthèse des acides aminés et dans la digestion des sucres. Et enfin la caféine apporte
excitation et bien être pour se resservir et se sentir heureux. De plus la caféine apporte un effet
de dépendance non négligeable, car malheureusement les amateurs de soirées longues et
festives boivent beaucoup, quelque fois 2 à 3 canettes de red bull vodka ou tequilla de suite.
Ces mélanges permettent de veiller plus longtemps grâce à la taurine et à la caféine et de sentir
l’effet d’ivresse plus longtemps.
Ces différents effets conjugués peuvent expliquer l’intérêt que les jeunes apportent à cette
boisson
Nous aborderons ici les différences entre boissons énergisantes et boissons énergétiques, ces
dernières permettent aux sportifs de récupérer plus rapidement grâce à un apport hydrique, du
sel et du sucre, alors que le red bull, boisson énergisante, est gazéifié donc difficile à boire
rapidement de plus la caféine a un effet diurétique, donc déshydrate et elle ne suppléante pas
en sel.
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Etudions maintenant quels sont les agents actifs dans le café.
3. Le café.
Aujourd’hui, plusieurs espèces de café coexistent sur le marché. Nous pouvons donc aussi bien consommer du café arabica que du café vert, et ceux-ci peuvent être préparés de différentes manières : à l’américano, en cappuccino en café filtre, en expresso serré…
Dans tous les cas le café comportera les éléments suivants :
Le café contient de nombreux minéraux avec en tête le potassium (1%), puis le calcium, le magnésium, le phosphore (phosphate) et le sulfate de soufre, ainsi que tous les autres minéraux à l’état de traces.
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Les substances aromatiques :
Elles représentent moins de 1% de la composition du grain torréfié et n'apparaissent qu'au cours de la torréfaction de grains entiers soumis à une pression élevée (estimée à environ 25 bars). Séparées en deux catégories (les composants aromatiques volatiles et les composants aromatiques non volatiles), elles étaient évaluées à 70 il y a plus de 70 ans. On en connaît dix fois plus aujourd'hui. Toutefois, nous sommes encore loin de la compréhension globale des phénomènes qui expliquent la détérioration de la qualité du café dans les jours qui suivent sa torréfaction.
Le café est une boisson qui a un effet stimulant, il aide à la digestion et nous l’avons vu il est pourvu de qualités antioxydantes. Nous buvons en générale le café à plusieurs le matin au travail ou après un repas en famille ou entre amis. Il y a une notion de partage, d’échanges autour du petit noir. C’est en générale une boisson chaude, que l’on boit lentement.
Le red bull se boit seule sa présentation en canette touche plus les jeunes, c’est une boisson froide qui n’a pas les mêmes impactes au niveau sociale. Elle est présente dans les lieux publics au même niveau que les boissons type sodas, et bien sûr représentée en grand nombre dans les soirées type boite de nuit et les raves party. C’est une boisson pour boire plus d’alcool et s’ennivrer plus longtemps.
Elle a un caractère personnel, car bien sûr chacun va réagir différemment à l’alcool, et au mélange red bull alccol, le problème est qu’elle augmente la quantité d’alcool ingérée et, cela malgré l’action du red bull, l’organisme a ses limites. Avec la mode actuelle de se dépasser et de boire énormément d’alcool fort comme la vodka ou la tequilla. L’organisme ne tient plus et malgré la taurine le cerveau est en surchauffe, survient alors les effets nocifs comme les vomissements et quelque fois le coma.
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II. Un produit critiqué.
A. Le Red Bull : un produit dangereux ?
Le Red Bull contient des teneurs assez élevées en vitamines B6 et B3, et un taux de caféine
environ deux fois plus important que dans la plupart des sodas à base de coca (soit l’équivalent
d’un expresso dans chaque canette). Les quantités de taurine et de glucuronolactone sont
importantes. Chaque canette apporte respectivement 2 et 500 fois les doses journalières que
l'on absorbe par notre alimentation, soit l’équivalent de six mois de consommation pour le
glucuronolactone
Le glucuronolactone est un produit de dégradation du glucose. Les apports naturels sont de
l’ordre de 1 à 2 mg/jour, or dans les boissons dites énergisantes, en trouve des apports variant
de 24 à 240 mg/100 ml.
La caféine est aussi présente dans ces boissons, avec des teneurs d'environ 30 mg/100 ml. Tout
le monde connaît ses effets, surtout absorbée en grand quantité : anxiété, nervosité,
tachycardie
Quels sont les risques de la taurine ?
Les effets pharmacologiques de la taurine sur l'organisme restent encore aujourd'hui
méconnus. « Aucune étude scientifique réalisée sur cette molécule n'a été publiée à ce
jour» explique Jacques Diézi, professeur de pharmacologie à l'université de Lausanne
(Suisse). La découverte de la taurine est assez récente et il n’existe pas d’études
approfondies sur les effets à long terme d’une consommation importante et régulière.
Mais le problème est que le Red Bull contient une quantité trop importante de taurine
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(1 000mg pour 250ml). Une canette peut contenir jusqu'à 5 fois l’Apport Journalier
Recommandé (AJR). Son innocuité n’est donc pas totalement garantie.
Par conséquent ses effets toxiques sont eux aussi peu connus.
Il existerait une possible action toxique au niveau des glandes thyroïdes et du cerveau
(hypothalamus, hypophyse, hippocampe). En revanche, des effets sur le comportement
sont plus clairement évoqués chez l’animal associés à une certaine neurotoxicité :
hyperactivité, hypersensibilité, hypermastication… Ces comportements prouvent qu’en
grande quantité, ils agissent comme des drogues au niveau des synapses. Ils perturbent
notre comportement par modification des messages électriques du cerveau dû aux
neurotransmetteurs.
Interdiction de la taurine entre 2003 et 2008 dû à une méconnaissance de ses effets en
grande quantité sur l’organisme.
Face à ces troubles neuro-comportementaux, l’Autorité Française de Sécurité Sanitaire
des Produits de Santé (AFSSAPS, rebaptisée ANSM en 2011) avait interdit la taurine dans
certaines boissons énergisantes en 2003 (dans le Red Bull la taurine avait alors été
temporairement remplacée par l’arginine).
La taurine est-elle réellement dangereuse pour le corps ?
Personne ne le sait actuellement, on sait juste que des effets inquiétants ont été
observés mais on manque de preuve. Les cas de décès après avoir pris des boissons
énergisantes contenant cette substance ne sont pas rares mais ils étaient souvent
associés avec une forte consommation d’alcool ou concernaient des personnes ayant
des anomalies cardiaques.
Une étude épidémiologique reste à faire pour lever le doute.
Le glucuronolactone : des effets bénéfiques ?
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Nous pouvons paradoxalement observer le fait que les seules véritables certitudes que
nous avons sur cette molécule lui sont plutôt flatteuse. En effet, il a été prouvé
scientifiquement que le glucuronolactone avait des effets positifs au niveau cérébral sur
l’être humain. Ce métabolite à un effet positif sur la mémoire et sur la concentration. Dans
le même temps il a encore une fois été prouvé que le glucuronolactone agissait sur comme
un stimulant et avait un rôle d’anti dépresseur au niveau de l’organisme.
Enfin, pour appuyer leur politique marketing, les grandes marques de boissons
énergisantes, avec à leur tête Red Bull, affirment que le glucuronolactone aurait la
réputation de lutter contre la fatigue et d’apporter un sentiment de bien-être. Ces
dernières caractéristiques n’ont pas été vérifiées scientifiquement.
Cependant malgré toutes les rumeurs et les publicités, cette molécule n’a jamais été et ne
sera jamais responsable de l’amélioration des performances sportives d’un individu.
Les effets supposés néfastes du glucuronolactone pour l’organisme.
La principale dangerosité du glucuronolactone pour l’organisme humain serait
liée à son surdosage et à une absorption trop importante de la part d’un individu. Une
trop forte quantité de ces substances dans le corps serait à l’origine de nombreux
problèmes rénaux et de toxicité.
Ne l’oublions pas, le glucuronolactone est un dérivé de glucose. Ainsi, ce
métabolite est une sorte de sucre, la trop forte absorption de sucre au sein de notre
organisme peut s’avérer très mauvais et avoir des répercussions négatives sur notre
santé tout comme le fructose ou le glucose dont il est dérivé. Nous pouvons évoquer les
fais de fortes glycémies (taux élevé de glucose dans le liquide hématique). Des
problèmes digestifs peuvent également survenir. Il est également question d’un effet
irritant localisé qui serait la conséquence de calculs ou de dépôts de minéraux. Ces
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effets seraient secondaires à une augmentation de D-glucuronolactone dans l’urine
associée à une augmentation de la concentration urinaire de ses métabolites.
Ces éléments que nous avançons ne sont en aucun cas des affirmations. En effet,
aucune étude complète sur le glucuronolactone n’a été financée à ce jour. De ce fait,
rien n’est clairement établi et certifié.
En revanche, des expériences ont été menées sur des rongeurs, souris et rats.
Elles semblent être très instructives selon les spécialistes de la santé.
En effet, un récent rapport de l’Agence Française de la Sécurité sanitaire des aliments
(AFSSAPS) nous informe que des altérations rénales ont été observées chez le rat ainsi
que des symptômes d’hyperactivité, l’hypersensibilité aux bruits et de nombreux
exemples d’automutilation.
Comme pour la taurine, les effets du glucuronolactone ne sont pas bien
identifiés et restent bien mystérieux. On peut imaginer que si la société Red Bull
souhaite nous cacher des choses, c’est qu’il y a bien des raisons...
Les composants du Red bull ne sont pas dangereux en soi mais sont en dose journalière en excès ce qui est par contre dangereux pour la santé. Imaginer après les individus prenant plus d’une canette par jour …les doses de taurine glucuronolactone et caféine seront beaucoup trop élevées. Espérons que des études soient faites pour notre sécurité.
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B. Des difficultés législatives dans certains pays.
Les doutes sur les effets de certaines substances du Red Bull ont entraîné des
interdictions dans certains pays dont la France.
Le Red Bull fut interdit à la consommation en France en 1996. En effet, de nombreuses
études effectuées montraient un risque potentiel sur la santé en cas de « malformation
cardiaque légère non détectée ». De lourds soupçons pesant donc sur son impact sanitaire, il
fut prohibé pendant 12 ans par le Conseil Supérieur d’Hygiène Public de France (CSHPF) en
vertu d’une loi de 1912 obligeant l’entreprise à fournir la preuve de l’innocuité de sa boisson
aux autorités. Ce fut le même cas au canada avant 2005.
En 2007, alors que le Red Bull est autorisé dans 154 pays, il est toujours interdit en
France. Le créateur du Red Bull décide de porter plainte. La France risque une amende s'élevant
jusqu’à 300 millions d’euros. Devant le montant des indemnités exigées et des menaces
d’action en justice, le gouvernement français se saisit du dossier.
Le 1er Avril 2008, sous la pression de l’Union Européenne, une version « allégée » du Red
Bull (c’est-à-dire sans taurine et sans glucuronolactone) commence à être commercialisée en
France. Cette recette différente de la version classique du Red Bull est commercialisée avec le
même packaging que la version classique. Le Ministère de la Santé s’inquiète d’un essor
important de la consommation du « Red Bull allégé » inoffensif pour la santé et que le
consommateur ne fasse pas la différence lors de l’introduction sur le marché français du « vrai
Red Bull ».
Après discussion avec la société Red Bull, le gouvernement français obtiendra la
suppression du « faux » Red Bull et autorisera le « vrai » Red Bull à condition que deux
mentions figurent sur la canette :
Boisson « déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants » ;
« À consommer avec modération : maximum deux canettes par jour ».
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Le Red Bull dans sa version classique sera donc commercialisé en France à compter du
15 juillet 2008 et la France évitera ainsi toutes les poursuites judiciaires.
C. Les effets du Red Bull sur le corps.
Aujourd’hui, la marque Red Bull nous explique que sa boisson dope les performances sportives
et permet de résister au sommeil. Son slogan publicitaire est d’ailleurs : « le Red Bull donne des
ailes ».
Nous avons donc décidé de vérifier si cette promesse est tenue. Nous avons effectué des
expériences pour tester les impacts sur les performances sportives et sur le sommeil sans et
avec consommation de Red Bull.
1. Les effets durant l’effort physique.
Nous cherchons à savoir si le café et le Red Bull ont réellement des impacts sur les
performances sportives. Pour cela, nous avons réalisé des expériences sur deux sujets
masculins de plus de 15 ans. Les deux sujets ont été chronométrés sur trois distances : 100
mètres, 400 mètres et 3 000 mètres. Les personnes ont réalisé une première fois les courses
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sans avoir consommé de boisson spécifique, puis en ayant bu 100 ml de café et enfin après
l’absorption de 100ml de red Bull. Bien évidemment, ces courses ont été réalisées sur plusieurs
jours afin que les mesures ne soient pas biaisées par le facteur « fatigue ».
Mais aussi des différences au niveau de l’effet du sommeil. Nous allons donc tout d’abord les
comparer au niveau sportif puis sur les effets au niveau du sommeil.
On sait que le cops humain utilise trois filières énergétiques différentes pour pouvoir effectuer différents types d’efforts, nous pensons que pour la réussite de l’expérience, il est nécessaire de faire des tests sur les 3 types d’efforts. Ces trois filières sont respectivement :
1. La filière anaérobie alactique (effort très long) ;3000m2. L’anaérobie lactique (effort intense) ;400m3. La filière aérobie (effort explosif) ;100m
Nous testerons donc ces deux filières avec deux sujets A et B de 16 ans de sexe masculin.
Sujet A : Grégoire avec une VMA (Vitesse Maximum Aérobie) de 13,2.
Sujet B : Aurélien avec une VMA 15,4.
1er test: Test à jeun.
Sujets Sur test 100m 400 m 3 000mA 14 sec 1.13 min 15.22 minB 17 sec 1.30 min 17.20 min
2nd test : Après consommation de 100 ml de café.
Sujets Sur test 100m 400 m 3 000 mA 13.8 sec 1.11 min 15.50minB 17 sec 1.33 min 18.10 min
3ème test : pour 100 ml de Red Bull.
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Sujets Sur test 100m 400 m 3 000 mA 14 sec 1.10 min 15.20 minB 16.8 sec 1.30 min 17.15 min
Nous avons choisi de test avec 100 ml de produit pour eviter tout risque dangereux sur notre corps.comme nous pouvons le constater sur les tableaux, prendre du cafe ou du redbull n’ameliore aucunement les capacites physiques.example :test 1 jeun : pour 100m le sujet a realise 14 secondes, lorsque celui-ci prend du redbull, il realise exactement le meme temps.
2. Les effets sur le sommeil.
Des expériences ont été réalisées sur deux sujets de plus de 15 ans pour mesurer l’impact du Red Bull et du café sur l’endormissement et la qualité du sommeil.
Les deux sujets ont bu 100ml de Red Bull en fin de journée (à 21heures) et on a observé l’horaire de l’endormissement ainsi que la durée et la qualité du sommeil.
Le même procédé a été suivi pour le café (absorption de 100 ml de café).
Absorption de 100 ml
Sujets Horaire d'absorption
Horaire de l’endormissement des sujets pour le redbull
Horaire de l’endormissements des sujets pour le cafe
Sujet A 21h 24h 5h
Sujet B 21h 24h 6h
Conclusion : pas d’effet significatif du Red Bull sur l’effort physique.
Nous aborderons ici les différences entre boissons énergisantes et boissons énergétiques, ces
dernières permettent aux sportifs de récupérer plus rapidement grâce à un apport hydrique, du
sel et du sucre, alors que le red bull, boisson énergisante, est gazéifiée donc difficile à boire
rapidement de plus la caféine a un effet diurétique, donc déshydrate et elle ne suppléante pas
en sel.
27
.
III. Une promotion croissante.
Le succès du Red Bull s’explique principalement par son marketing très agressif et parfaitement
ciblé.
A. Le marché des boissons énergisantes.
L’entreprise Red Bull est leader sur le marché des boissons énergisantes avec 42 % de parts de
marché en France et ceci malgré le prix le plus élevé au litre sur ce secteur.
En France, il existe 4 concurrents principaux qui se partagent le reste du marché :
Les marques distributeurs (leclerc, Carrefour Discount, Casino…) détiennent 25% ;
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Monster Energy avec 14 % de parts de marché. C’est une marque américaine qui a lancé
le produit Monster Ripper qui est un mélange de jus de fruits et de caféine. Cette
boisson est commercialisée en France par la société Coca Cola.
Burn avec 6% du marché. C’est la marque lancée par Coca Cola. Elle contient une faible
teneur en sucre et en caféine. Une canette de Burn équivaut à un expresso. 10 % en
France
Dark Dog avec 4%. Il s’agit d’une entreprise autrichienne qui a commercialisé son
produit en France à partir de 2001 (donc bien avant le Red Bull). En France, elle contrôle
7% du marché.
Les autres marques contrôlent 9% du marché français des boissons énergisantes.
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B. Quels sont les consommateurs des boissons énergisantes ?
Les jeunes entre 15 et 30 ans sont la cible privilégiée des boissons énergisantes. Ce sont
plutôt des garçons, des fêtards à la recherche de boissons qui peuvent les faire tenir jusqu’au
bout de la nuit et consommer le plus d’alcool possible. D’ailleurs le logo de la marque avec deux
taureaux montre le caractère viril de cette boisson.
Pour vérifier les pratiques de consommation, nous avons fait un sondage auprès des
élèves du Lycée Français de Séoul et des professeurs. Pour cela, nous avons interrogé une
centaine de personnes, via un questionnaire Google envoyé par mail, sur les pratiques de
consommation du Red Bull et du café.
1. Fréquence de consommation.
Le Red Bull est aujourd’hui la boisson énergisante la plus vendue dans le monde et la
troisième boisson sans alcool la plus consommée au monde après le Coca Cola et le Pepsi.
Dans le sondage réalisé auprès d’élèves et de professeurs, nous constatons que 59 %
des personnes interrogées ont déjà consommé du Red Bull et parmi elles 7% en boivent tous les
jours.
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Tous les jours7%
1 à 3 fois / sem3%
Plus de 3 fois/sem
3%
Occa-sionellement
46%
Jamais41%
Fréquence de consommation du Red Bull
Concernant le café, 76 % des personnes interrogées déclarent avoir déjà consommé du café et
parmi elles 31% en boivent toutes les semaines.
Tous les jours7%
1 à 3 fois / sem21%
Plus de 3 fois/sem3%
Occasionellement45%
Jamais24%
Fréquence de consommation du café
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Nous pouvons donc constater que le Red Bull est moins consommé que le café au
quotidien. Seulement 24% des personnes déclarent n’avoir jamais consommé de café contre
45% pour le Red Bull. Cela montre un usage plus rare du Red Bull mais ce taux est peut être
également biaisé par l’âge de la population sondée (pas de personne dans la tranche d’âge 20 –
30 ans).
Nous pouvons cependant nous demander quelles quantités sont consommées au
quotidien ?
2. Quantités consommées.
1 à 2 canettes35%
3 canettes et plus3%
Occasionellement17%
Jamais 41%
Autre3%
Quantité de Red Bull consommée au quotidien
Parmi les consommateurs, nous pouvons voir que 35 % des sondés boivent 1 à 2
canettes (250ml) tous les jours. 4% déclarent en boire 3 canettes ou plus quotidiennement ce
qui peut paraître énorme (cela correspond à une consommation de 750ml minimum). Mais 17%
des sondés en absorbent de manière tellement occasionnelle que les quantités prises ne
peuvent pas être définies.
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Une tasse38%
2 tasses et plus14%
Occa-sionellement
21%
Jamais 24%
Autre 3%
Quantité quotidienne de café consommée
Le café quant à lui est plus consommé. 38% des sondés déclarent en boire une tasse
(100ml) et 14% en absorbent deux ou plus. 52% des personnes interrogées en prennent donc
au moins une fois par jour. Alors que seulement 21% sont incapables de dire en quelles
quantités ils en boivent compte tenu d’une consommation trop occasionnelle.
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3. Raison de la consommation :
Fatigue au quotidien3%
Pour le plaisir25%
Pour faire la fete31%
Jamais41%
Motifs de consommation du Red Bull
L’immense majorité des sondés déclarent consommer du Red Bull à des fins récréatives. En
effet, 25% en prennent pour le plaisir et 31% pour faire la fête. La marque Red Bull a donc bien
atteint son objectif d’en faire une boisson festive.
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Fatigue au quotidien
16%
Pour se révéiller le
matin20%
Pour le plaisir40%
Jamais24%
Motifs de consommation du café
Le café est donc lui aussi majoritairement consommé pour un usage récréatif. En effet
40% des sondés déclarent en boire pour le plaisir (mais personne n’en prend pour faire la fête).
Autrement, 20% des gens en consomment le matin pour se réveiller et 16% pour faire face à la
fatigue au quotidien.
Le Red Bull est aujourd’hui une boisson consommée majoritairement lors de soirées
étudiantes. Effectivement, les résultats de notre sondage montrent que 55% des personnes en
consomment lors de festivités. Dans la majorité des cas, il est absorbé avec de l’alcool. En effet,
le Red Bull comportant un fort taux de caféine et surtout du glucuronolactone qui joue un rôle
d’inhibiteur. Ces effets sont, comme évoqués auparavant, d’augmenter les réflexes,
d’empêcher de ressentir la fatigue et surtout de ne pas ressentir les effets de l’alcool. L’objectif
étant de ressentir moins vite l’état d’ivresse et ainsi de pouvoir continuer à profiter de sa soirée
et de pouvoir boire un maximum. Il est donc majoritairement vendu est consommé en boîte de
nuit sous forme de cocktail.
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Cette utilisation est fortement déconseillée car elle peut inviter à faire boire plus les
jeunes et par conséquent augmenter les risques d’ivresses, donc de coma éthylique, pouvant
gravement nuire à la santé et des fois conduire à la mort.
C. Campagne Marketing : Marque-Média.
Pour pouvoir s’imposer sur le marché des Energy Drinks, Red Bull a créé une véritable
industrie marketing. En effet, la firme autrichienne réinvestit chaque année 30% de son chiffre
d’affaires, soit 1,533 milliards d’euro dans la communication. Et pour éviter tout risques de se
faire rattraper un jour par des concurrents, elle réussit à diversifier un maximum ses domaines
d’actions.
Elle pratique des opérations de « street marketing ». Lors du lancement du Red Bull en
France, la marque a fait circuler à Paris dans les principales artères des mini austin avec une
canette géante de Red Bull sur le toit. Des milliers de canettes ont été distribuées gratuitement
par de jolies jeunes filles accompagnées d’un dépliant indiquant « la potion magique rentre en
Gaule ».
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La société Red Bull sponsorise tout type de sport dit extrêmes. Elle finance aujourd’hui
environ 600 sportifs. C’est la première entreprise mondiale en nombre d’athlètes
subventionnés. Mais Red Bull prend aussi soin de se placer sur un nouveau secteur
« sportif » extrêmement populaire chez les jeunes : l’E-sport.
Type de sports
Sports extrêmes
Sports classiques
Sports sur glace
Sports aéronautique
Sports mécaniques
E-sport
Evènements
Clubs de sport
Skate, BMX, escalade…
Football :
-. Club Red Bull Salzburg
-. Red Bull Aréna (club à Salzburg)
-compétition Patinage extrême avec l’évènement
« Red Bull Crashed Ice »
Competition :
“Red Bull Air Race World”
F1 écurie “Red Bull Racing” avec le pilote Sébastian Vettel.
-. LOL (League Of Legends)
- Star Craft II
La firme Red Bull est donc omniprésente sur tous les sports.
Principaux sports sponsorisés par Red Bull :
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La société Red Bull parraine aussi des projets sportifs de plus en plus fous et originaux. Par
exemple, elle a financé, en 2012, le projet Red Bull Stators. Celui-ci consistait à envoyer dans la
stratosphère, via un ballon gonflé à l’hélium, le parachutiste Felix Baumgartner. De là, il
effectua un saut en chute libre d’une altitude de 39,45 km à une vitesse de 1 357,6 km/h, soit
Mach 1,25. Finalement après 3 minutes et 43 secondes il ouvrit son parachute se posant sans
encombre après avoir battu le record de vitesse en chute libre. Diffusé sur toutes les télévisions
du monde, ce fut le plus grand coup de pub jamais réalisé par Red bull.
Par ce projet, la communication de Red Bull est entrée dans une autre dimension. Voici
quelques chiffres qui le prouvent :
- 8 millions de vues sur YouTube en direct
- Retransmis en direct sur les chaines les plus connues de chaque pays (BFM TV a battu
son record d’audience avec 1,7 millions de téléspectateurs).
- 29 000 partages d’événement sur les réseaux sociaux
- 10 000 commentaires
- 240 000 continuent de suivre @RedBullStratos 1 mois après l’événement.
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Elle dispose bien sûr d’un compte Facebook. C’est la quatrième marque la plus suivie sur
Facebook par les français et la seule marque de boissons énergisantes.
Mais pour sa communication, Red Bull ne dépend pas uniquement des réseaux sociaux, de
You Tube, des télévisions et des radios. Elle possède sa propre chaîne de télévision : Red Bull TV
uniquement visible sur internet. Elle y diffuse tous les jours les entraînements et les exploits de
ses sportifs. Chaque jour, les programmes sont renouvelés avec 12 heures de reportages
différents et en plusieurs langues. Red Bull TV fut la première chaîne appartenant à un groupe
non audiovisuel à proposer ce genre d’émission sur internet. Ciblant une clientèle jeune et
sportive, internet s’imposa comme une évidence pour Red Bull lui permettant d’être plus facile
d’accès. De plus, les principaux amateurs de sport extrêmes sont des jeunes de 15-35 ans et
Red Bull dispose de l’exclusivité des images des exploits filmés. Par conséquent, pour les
passionnés pas d’autres choix que d’aller sur ce site. Red Bull TV est donc le principal lieu de
rendez-vous des amateurs de ces sports (http://www.redbull.tv/ ).
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Mais en faisant sans cesse des évènements de plus en plus fous, de plus en plus dangereux, Red
Bull ne risque-t-il pas de dépasser certaines limites (accidents graves ou mortels) et de detruire
son image.
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