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Ressources utiles pour s’inspirer, imaginer, anticiper 11 mai 2020 Table des matières Comportements d’achat.......................................................2 Tendances / Habitudes de consommation.....................................2 Comprendre le comportement des individus..................................3 Piloter son entreprise......................................................5 Gérer et surmonter la crise...............................................5 Les points positifs de la crise...........................................6 De la méthode pour gérer en situation complexe / d’incertitude............6 Organiser l’entreprise....................................................7 Organiser le travail......................................................7 Conjoncture.................................................................7 Informations par secteurs.................................................7 Reprise de l’économie.....................................................8 Situation de l’emploi.....................................................8 Consommation des aides mises en place pour surmonter la crise.............8 L’argent des français.....................................................9 La situation des entreprises et des entrepreneurs...........................9 Données financières des entreprises.......................................9 Observatoires.............................................................9 L’activité des entreprises...............................................10 1

 · Web viewSur le premier trimestre, la collecte nette s'établit ainsi à 100 millions d'euros, alors qu'elle atteignait 7,6 milliards d'euros sur la même période en 2019. La

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Ressources utiles pour s’inspirer, imaginer, anticiper

11 mai 2020

Table des matièresComportements d’achat2Tendances / Habitudes de consommation2Comprendre le comportement des individus3Piloter son entreprise5Gérer et surmonter la crise5Les points positifs de la crise6De la méthode pour gérer en situation complexe / d’incertitude6Organiser l’entreprise7Organiser le travail7Conjoncture7Informations par secteurs7Reprise de l’économie8Situation de l’emploi8Consommation des aides mises en place pour surmonter la crise8L’argent des français9La situation des entreprises et des entrepreneurs9Données financières des entreprises9Observatoires9L’activité des entreprises10

Comportements d’achatTendances / Habitudes de consommation

· Baromètre quotidien de suivi de la crise du Covid-19. Comment les français vivent-ils la période actuelle ? : https://www.bva-group.com/sondages/barometre-quotidien-de-suivi-de-crise-covid-19-vague-48/

· La consommation des ménages en biens chute lourdement en mars (–17,9 %), seule la consommation alimentaire augmente : https://www.insee.fr/fr/statistiques/4484674?pk_campaign=avis-parution

· Des parcours clients à réinventer, des clients à rassurer :

· Comment les français vont-ils se comporter après le déconfinement ? : https://www.lsa-conso.fr/etude-comment-les-francais-vont-ils-se-comporter-apres-le-deconfinement,347049 ([email protected] / Lsa_190374)

· https://www.lsa-conso.fr/coronovirus-le-drive-reste-plebiscite-par-les-consommateurs,347044 ([email protected] / Lsa_190374)

· https://www.bureauveritas.fr/newsroom/accor-et-bureau-veritas-lancent-un-label-autour-de-mesures-sanitaires-pour-accompagner-la

· Le bio, le local, l’écolo plébiscités, le drive, le besoin de collectif, le besoin d’air, l’utilité :

· https://www.ipsos.com/fr-fr/58-des-francais-estiment-que-la-reprise-economique-ne-doit-pas-se-faire-tout-prix-en-sacrifiant

· https://www.lsa-conso.fr/coronavirus-les-commandes-de-greenweez-multipliees-par-cinq,346979 ([email protected] / Lsa_190374)

· http://www.influencia.net/fr/actualites/media-com,tendances,consommation-post-covid-changer-qui-doit-etre-sauver-qui-peut-etre,10144.html

· Comment les français vont-ils se comporter après le déconfinement ? : https://www.bva-group.com/sondages/francais-se-comporter-apres-deconfinement/

· https://www.lsa-conso.fr/ces-changements-de-consommation-a-prevoir-apres-le-11-mai-etudes,347164 ([email protected] / Lsa_190374)

· Demain : quelle société ? Enquêtes croisées : http://www.influencia.net/fr/actualites/media-com,etudes,demain-quelle-societe-enquetes-croisees,10146.html

· Quelle société après le coronavirus ? https://www.ifop.com/publication/quelle-societe-apres-le-coronavirus/

· https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/marques-engagees/pendant-crise-consommateurs-veulent-marques-soignantes/

· La période de confinement impacte les habitudes de consommation des Français : sur chacune des pratiques testées, environ la moitié des personnes interrogées déclare avoir modifié ses habitudes ! En tendance, on observe :

- Une mise en œuvre des consignes de distanciation sociale avec une diminution des achats n’étant pas de première nécessité et nécessitant de la livraison – nette baisse déclarée du shopping en ligne hors alimentaire (41%) et de la livraison de repas (45%) ;

- Dans le même temps, une volonté de soutenir les commerçants de quartier : 27% des Français affirment faire davantage appel aux commerces de quartier où ils peuvent faire directement leurs courses car ils restent ouverts, motivés pour la très grande majorité d’entre eux par le souhait de les soutenir financièrement durant la période (65%) et par l’envie de profiter du confinement pour adopter une consommation plus locale (57%).

- A l’issue de la période de confinement, certaines de ces pratiques devraient perdurer et notamment le recours à une consommation plus locale : 94% des interviewés qui ont davantage recours à leurs commerçants de quartier durant le confinement souhaitent faire perdurer voire renforcer cette pratique à l’issue du confinement. D’autres, comme le shopping en ligne, devraient être relancées (la part d’interviewés déclarant y avoir moins recours après le confinement est de 9 points inférieure à celle mesurée durant le confinement, 32% vs 41%).

https://www.realestate.bnpparibas.fr/fr

· Les français et les vacances :

· Déconfinement : 46% des Français ne partiront pas en vacances cet été : https://www.lejdd.fr/Economie/sondage-deconfinement-46-des-francais-ne-partiront-pas-en-vacances-cet-ete-3965731

· De nouveaux profils de consommateurs ? https://www.ladn.eu/nouveaux-usages/profils-consommateurs-monde-dapres/

· https://theconversation.com/comment-le-coronavirus-rehabilite-la-pyramide-des-besoins-de-maslow-132779

· https://www.lsa-conso.fr/coronavirus-quatre-scenarios-de-sortie-de-crise,347054 ([email protected] / Lsa_190374)

· L’organisation de la vie avec le déconfinement : https://www.gouvernement.fr/sites/default/files/cimages/infographie_deconfinement_-_020520.jpg

Comprendre le comportement des individus

· La dopamine, récompense du confinement : Le confinement sert à quelque chose. On le sait. Et cet effet clair provoque la libération de dopamine dans notre cerveau. Elle sera le carburant de la persévérance dans les semaines à venir : https://www.cerveauetpsycho.fr/sr/cerveaux-confines/8-la-dopamine-recompense-du-confinement-19233.php

· À quoi ressemble le cerveau d’un confiné ? Rester cloîtré provoque sur notre cerveau les mêmes effets qu’une privation de nourriture : c’est un jeûne – mais c’est un jeûne social : https://www.cerveauetpsycho.fr/sr/cerveaux-confines/6-a-quoi-ressemble-le-cerveau-dun-confine-19159.php

· Quelles sont les conséquences psychologiques du confinement ? À l’heure où notre pays entre en confinement, il est nécessaire de connaître les effets psychologiques délétères d’une telle mesure, afin de s’en prémunir au mieux. Une étude récente fait le point : https://www.cerveauetpsycho.fr/sd/psychiatrie/quelles-sont-les-consequences-psychologiques-du-confinement-18980.php

· Covid-19 : l'enjeu n'est pas « la vie d'après » mais « la vie avec ». Pour le politologue Arnaud Mercier, la manière dont certains posent le débat s'apparente à un déni des contraintes de la vie d'après : https://www.lepoint.fr/debats/covid-19-l-enjeu-n-est-pas-la-vie-d-apres-mais-la-vie-avec-20-04-2020-2372155_2.php ([email protected] / 19031974)

· Les biais cognitifs appliqués à la crise du Covid : https://www.youtube.com/watch?v=H6IAOM3Ei2o et la conclusion :

· Suivi quotidien de l’opinion des français sur la crise : https://www.opinion-way.com/fr/

· Les chiffres sur la façon dont le Covid-19 impacte nos usages numériques : https://www.ladn.eu/nouveaux-usages/etude-marketing/chiffres-covid-19-impacte-usages-numeriques/

· Baromètre Covid-19 : les Français sont-ils prêts pour le déconfinement ? : https://www.ipsos.com/fr-fr/barometre-covid-19-les-francais-sont-ils-prets-pour-le-deconfinement

· « Le monde d’après n’existe pas ! ». Les crises ne remettent pas tous les compteurs à zéro. Elles composent avec le monde tel qu'il est. Aussi, doit-on regarder les tendances d'avant pour imaginer ce qui pourrait éventuellement advenir après : https://www.ladn.eu/nouveaux-usages/usages-et-style-de-vie/monde-dapres-paradoxe-desir-realite/

· La confiance :

· https://www.lefigaro.fr/politique/apres-le-11-mai-deux-francais-sur-trois-n-enverront-pas-leurs-enfants-en-cours-20200423

· https://www.decision-achats.fr/Thematique/strategie-achats-1236/Breves/confiance-dans-achats-enjeux-perspectives-344300.htm

· https://www.lesechos.fr/idees-debats/cercle/la-confiance-moteur-des-affaires-302329

· https://www.rtl.fr/actu/debats-societe/coronavirus-seuls-39-des-francais-ont-confiance-dans-le-gouvernement-7800443355

· Le stress / la dépression et la crise :

· https://www.ladn.eu/nouveaux-usages/etude-marketing/etude-salaries-francais-detresse-psychologique-confinement/

· https://www.lepoint.fr/debats/comment-le-confinement-favorise-la-depression-22-04-2020-2372418_2.php#xtmc=depression&xtnp=1&xtcr=2 ([email protected] / 19031974)

· https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/nouvelles-gouvernances/coronavirus-un-tiers-francais-peur-perdre-job/

· La décision chez l’entrepreneur

Le processus de décision d’une action chez les entrepreneurs influencée par trois typologies de croyances qui poussent à l’action ou, au contraire, retiennent l’action (travaux de Thomas ROUVEURE)

· Croyances comportementales : L’énergie pour l’action est provoquée par l’appréciation de l’activité en question (j’aime, je fais / je n’aime pas, je ne fais pas)

· Croyances normatives : l’environnement de proximité représente une source d’influence majeure pour la réalisation de certaines actions.

· Croyances de contrôle : les entrepreneurs mobilisent les compétences qui proviennent de leur ancienne expérience et éducation au profit de leur entreprise. Et donc, l’absence de compétence sur un domaine provoque une absence d’action sur ce domaine dans l’entreprise.

Piloter son entreprise

· Enquête Xerfi : les entreprises croient à la reprise en 2021 : https://www.xerficanal.com/economie/emission/Olivier-Passet-Enquete-Xerfi-les-entreprises-croient-en-la-reprise-pour-2021_3748601.html

Version complète de l’enquête : https://www.xerfi.com/flash/COVID19%20-%20Enqu%C3%AAte%20Entrepreneurs.pdf?covid-19

Gérer et surmonter la crise

· https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2020/03/29795-comment-gerer-votre-entreprise-face-a-la-crise-du-coronavirus

· https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2014/10/3863-renforcer-la-resilience-de-votre-entreprise-en-contexte-de-crise/

· https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2020/04/29869-communiquer-pendant-la-crise-du-coronavirus/

· https://webikeo.fr/chaine/cabinet-stimulus/

· https://www2.deloitte.com/fr/fr/pages/a-propos/articles/covid-19-surmonter-crise-preparer-avenir.html

· https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Intelligence-et-discernement-des-vrais-leaders-dans-la-crise_3748589.html

· https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Que-vaut-notre-experience-pour-affronter-ce-qui-nous-arrive-_3748544.html

Les points positifs de la crise

· https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2020/03/29736-quand-les-circonstances-revelent-les-leaders/

· https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2020/03/29788-la-resilience-revelatrice-de-talents/

· https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/marques-engagees/crise-opportunite-solution-innovation-frugale/

· Innovation frugale et fin des brainstormings pour résoudre des problèmes qui n’existent pas : https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/marques-engagees/covid-19-gestion-crise-enseignements-navi-radjou

De la méthode pour gérer en situation complexe / d’incertitude

· Quand faut-il abandonner ou persévérer ? https://mikaelecanvil.com/abandonner-ou-perseverer/

· Réagir face aux situations extrêmes : un modèle d’action pour le dirigeant : https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2020/03/29824-dirigeants-un-plan-dactions-pour-faire-face-aux-situations-extremes/

· Intelligence et discernement des vrais leaders dans la crise : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Intelligence-et-discernement-des-vrais-leaders-dans-la-crise_3748589.html

· Que vaut notre expérience pour affronter la crise : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Que-vaut-notre-experience-pour-affronter-ce-qui-nous-arrive-_3748544.html

· Savoir manager agile face à la certitude : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Isabelle-Barth-Savoir-manager-agile-face-a-la-grande-incertitude_3748553.html

· Pour résoudre un problème complexe, n’en cherchez pas les causes : https://www.hbrfrance.fr/chroniques-experts/2017/12/18156-resoudre-probleme-complexe-nen-cherchez-causes/

· Mobiliser son intuition quand on n’y voit plus rien : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Mobiliser-son-intuition-quand-on-y-voit-plus-rien_3748602.html

· Penser contre soi : la crise nous oblige à sortir de son modèle mental : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Olivier-Sibony-Penser-contre-soi-la-crise-nous-oblige-a-sortir-de-notre-modele-mental_3748609.html

· Intelligence et discernement des vrais leaders dans la crise : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Intelligence-et-discernement-des-vrais-leaders-dans-la-crise_3748589.html

· Que vaut notre expérience pour affronter ce qui nous arrive : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Eric-Jean-Garcia-Que-vaut-notre-experience-pour-affronter-ce-qui-nous-arrive-_3748544.html

· Savoir manager agile face à la grande incertitude : https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Isabelle-Barth-Savoir-manager-agile-face-a-la-grande-incertitude_3748553.html

Organiser l’entreprise

· Les fiches de bonnes pratiques sanitaires : https://travail-emploi.gouv.fr/le-ministere-en-action/coronavirus-covid-19/proteger-les-travailleurs/article/fiches-conseils-metiers-et-guides-pour-les-salaries-et-les-employeurs

· Le plan national de déconfinement : https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/protocole-national-de-deconfinement.pdf

Organiser le travail

· Les conditions de travail semblent particulièrement impactées par le confinement sur le long terme, pour les interviewés expérimentant le télétravail. Fortes de leur optimisme plus constitué à l’égard de leur capacité à travailler, les personnes exerçant leurs fonctions de chez elles semblent également plutôt séduites par le travail à distance : 41% estiment que l’expérience de confinement a un impact positif sur l’image qu’elles se faisaient du travail à distance (41% n’ayant pas perçu d’impact et 18% un impact négatif). En conséquence de quoi, la moitié en appelle à davantage de journées de télétravail à l’issue de la crise (53%) !

https://www.realestate.bnpparibas.fr/fr

· Le télétravail impose une culture du résultat : https://www.duperrin.com/2020/05/04/le-teletravail-impose-une-culture-du-resultat/

· Les salariés ont pris goût au télétravail : https://www.info-socialrh.fr/condition-travail/teletravail/les-salaries-ont-pris-gout-au-teletravail-551887.php

Conjoncture

· Point de conjoncture 2020 : https://www.insee.fr/fr/statistiques/4473296

· Évaluation au 20 avril 2020 de l'impact économique de la pandémie de COVID-19 et des mesures de confinement en France : https://www.ofce.sciences-po.fr/pdf/pbrief/2020/OFCEpbrief66.pdf

Informations par secteurs

· Chiffres-clés du commerce : https://www.entreprises.gouv.fr/files/files/directions_services/etudes-et-statistiques/Chiffres_cles/Commerce/2018-Chiffres-cles-du-commerce.pdf

· Les métiers du commerce et de l’artisanat commercial : de la diversité mais peu de mixité : https://www.insee.fr/fr/statistiques/4232605

· Les entreprises de service : https://www.xerficanal.com/economie/emission/Alexandre-Mirlicourtois-Activites-de-services-aux-entreprises-ceux-qui-plongent-ceux-qui-resistent_3748531.html

· Services touristiques : la débâcle du marché : https://www.xerficanal.com/economie/emission/Alexandre-Mirlicourtois-Services-touristiques-la-debacle-du-marche_3748600.html

· Situation dans les commerce de l’habillement au 11 mai : https://business.lesechos.fr/entrepreneurs/gestion-finance/0603192121027-habillement-asphyxiees-les-boutiques-de-mode-demandent-un-plan-d-aide-337269.php#xtor=EPR-22-[entrepreneurs]-20200510

Reprise de l’économie

· https://www.xerficanal.com/economie/emission/Olivier-Passet-Le-rattrapage-apres-crise-les-illusions-perdues_3748568.html

· https://www.xerficanal.com/economie/emission/Olivier-Passet-La-casse-des-entreprises-apres-le-confinement_3748570.html

· Les entrepreneurs accompagnés par l’ADIE sont plus de la moitié à penser qu’ils ne pourront pas relancer leur activité après le confinement : https://www.adie.org/a-la-une/actualite/ladie-plaide-pour-une-relance-inclusive/

· Gunter Pauli : « On ne peut pas parler de résilience dans notre économie actuelle »Tout le monde parle du « monde d’après », mais pour le « Steve Jobs du développement durable » Gunter Pauli, c’est loin d’être gagné. Interview : https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/marques-engagees/gunter-pauli-pas-parler-resilience-economie-actuelle/

· Place aux décisions plus audacieuses car le pire est devant nous : https://www.xerficanal.com/economie/emission/Olivier-Passet-Place-aux-decisions-plus-audacieuses-car-le-pire-est-devant-nous-_3748599.html?

Situation de l’emploi

· https://dares.travail-emploi.gouv.fr/dares-etudes-et-statistiques/tableaux-de-bord/le-marche-du-travail-pendant-le-covid-19/tableaux-de-bord-hebdomadaires/

· 6,5 millions de français demandeurs d’emploi à fin février 2020

· 8 millions de français en télétravail

· Les offres d’emploi dans certains secteurs remontent (offres pour les cadres, notamment dans l’informatique)

· 800.000 travailleurs saisonniers dont deux tiers sont salariés dans le secteur du tourisme : 200.000 le sont dans la restauration, 180.000 dans l’hébergement (hôtels et campings) et 140.000 dans le divertissement (parcs à thème, remontées mécaniques, etc.)

· Licenciements prévus :

· https://www.usine-digitale.fr/article/uber-reflechirait-a-reduire-ses-effectifs-de-20.N959046

· https://www.inktomi.fr/les-licenciements-et-les-conges-de-kayak-et-dopentable-ont-un-impact-sur-400-employes-skift/

· https://www.bfmtv.com/economie/au-bord-du-gouffre-les-compagnies-aeriennes-entament-une-vague-de-licenciements-1904409.html

Consommation des aides mises en place pour surmonter la crise

· Utilisation du fonds de solidarité : https://www.economie.gouv.fr/covid19-soutien-entreprises/aides-versees-fonds-solidarite?xtor=ES-29-[BIE_Sp%C3%A9cialCoronavirus_20200430]-20200430-[https://www.economie.gouv.fr/covid19-soutien-entreprises/aides-versees-fonds-solidarite]

· Activité partielle au 30 avril :

· 11 300 000 de salariés en chômage (sur 27 millions d’actifs)

· 890 000 entreprises (sur 4 millions)

· La facture du chômage partiel se monte pour le moment à 24 milliards d'euros, dont deux-tiers pris en charge par l'Etat et un tiers par l'Unédic

L’argent des français

· Epargne :

· La collecte nette de mars a ainsi plus que doublé par rapport à la collecte nette enregistrée en février qui était de 1,54 milliard d’euros

· Une épargne forcée : environ 100 milliards de dépenses « stérilisées » au 1er semestre

· Situation financière des ménages :

· 8,8 Millions de personnes vivent avec moins de 1026 euros par mois. 65% d’entre eux vivent dans les grandes villes

· 35% des familles monoparentales vivent sous le seuil de pauvreté

· 4,15 millions de personnes sont allocataires de minima sociaux

· Perte de revenus des ménages de l’ordre de 20 milliards

· Décollecte de l’assurance-vie :

· L'assurance vie a basculé dans le rouge en mars, les retraits des épargnants (11,2 milliards d'euros) ayant dépassé de 2,2 milliards d'euros le niveau des versements sur les contrats (9 milliards d'euros). Il s'agit de la première décollecte depuis décembre 2018, quand celle-ci avait atteint 700 millions d'euros, selon des chiffres publiés hier par la Fédération française de l'assurance (FFA). Et il faut remonter au deuxième semestre de 2011, année noire pour l'assurance vie, pour retrouver des niveaux mensuels si élevés de décollecte. La collecte de février avait déjà été divisée de plus de moitié par rapport à la même période l'an dernier, mais elle s'élevait encore à 1,5 milliard d'euros. C'était avant la plongée des marchés financiers début mars en raison de l'épidémie de coronavirus. Sur le premier trimestre, la collecte nette s'établit ainsi à 100 millions d'euros, alors qu'elle atteignait 7,6 milliards d'euros sur la même période en 2019.

La situation des entreprises et des entrepreneurs

· Au 1er janvier 2016, la France compte près de 4,5 millions d’unités légales dont :

· Plus de 3 200 000 n'ont pas de salarié, soit près de 72%

· Plus de 1 000 000 ont entre 1 et 9 salariés, soit 23,5%

· Des entreprises très fragiles... : Les entreprises de 0 à 9 salariés ont un chiffre d’affaires moyen de 143 000 €HT.

Données financières des entreprises

· Les comptes de résultat des entreprises : https://www.insee.fr/fr/statistiques/4225477?sommaire=4226092

· Bilan des entreprises : https://www.insee.fr/fr/statistiques/4225436?sommaire=4226092

Observatoires

· Observatoire 2019 des TPE : https://www.fcga.fr/wp-content/uploads/2019/10/OBS-74.pdf

· Baromètre des TPE : https://www.fiducial.fr/Barometre-des-TPE

· Défaillance des entreprises : https://www.coface.fr/Actualites-Publications/Actualites/Barometre-Coface-COVID-19-vers-une-montee-soudaine-et-mondiale-des-defaillances

· Sauf causes extérieures, les résultats de ces études montrent que la plupart des défaillances pourraient être évitées par un développement des compétences des dirigeants. En 2013, un cabinet d’expertise-comptable faisait cette liste :

L’activité des entreprises

· Les ventes non-réalisées de façon saisonnière ne se rattrapent pas (festivals, tourisme, fête des mères, collection de vêtements…)

· Pour cette crise, la taille de l’entreprise ne protège pas l’entreprise, les critères à prendre en compte pour évaluer les risques de défaillance sont :

· l’activité : a pu continuer ou pas. Il a fallu entre 2 et 5 semaines pour que les entreprises qui pouvaient continuer leur activité s’adaptent (mise à jour du Document Unique de Prévention des Risques, définition de bonnes pratiques, mise ne place d’un click & collect, mise en place de livraison à domicile, réorganisation de la production, adaptation en fonction des collaborateurs absents…) mais, pendant ce temps, les clients ont pris de nouvelles habitudes :

· la structure financière : principalement, la trésorerie disponible et la structure des coûts (poids des charges fixes et poids de la masse salariale) :

· Pour les commerces de détails (hors auto et cycles) micro-entreprises (moins de 10 salariés) :

· le CA moyen est de 227 000€ annuel, le CA journalier est d’environ 630 € (environ 780€ par jour ouvré),

· les charges fixes (dont masse salariale) représentent 32% du CA,

· les charges variables représentent 62% du CA.

· L’EBE est très faible (5% du CA).

· Le stock représente 49 jours de CA environ.

· La trésorerie représente environ 49 jours de CA.

· Le ratio d’endettement net est, en moyenne, de 165%.

· Pour la restauration en micro-entreprises (moins de 10 salariés),

· le CA moyen est de 152 000€ annuel, le CA journalier est d’environ 420€ (environ 520€ par jour ouvré).

· les charges fixes (dont masse salariale) représentent 42% du CA,

· les charges variables représentent 34% du CA.

· L’EBE est négatif (environ 3 600€)

· Le stock représente 10 jours de CA environ.

· La trésorerie représente environ 61 ours de CA.

· Le ratio d’endettement net est, en moyenne, de 341%.

· Une baisse d’activité globale de 49% :

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