W I N E I S F I N E !

Cheers!

M A M A ‘ S S C H Ä T Z EM A M A ‘ S T R E A S U R E S

CHÂTEAU MONTROSE 2 2 5BORDEAUX, FRANCE | St. Estèphe 2011

CHÂTEAU MONTROSE 2 4 0BORDEAUX, FRANCE | St. Estèphe 2001

CHÂTEAU PONTET-CANET 165BORDEAUX, FRANCE | Pauillac 2012

CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 14 5BORDEAUX, FRANCE | St. Julien 2012 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 1 7 5BORDEAUX, FRANCE | St. Julien 2011

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2 2 0BORDEAUX, FRANCE | St. Julien 1999

CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON 2 2 0BORDEAUX, FRANCE | St. Julien 2005

BAROLO ROCCHE DELL‘ANNUNZIATA 2 5 0PIEMONT, ITALY | Voerzio Roberto, 2011

BAROLO LA SERRA 3 2 0PIEMONT, ITALY | Voerzio Roberto, 2009

O F F E N E W E I S S W E I N EO P E N W H I T E W I N E C H F

CHASSELAS A SIGH IN THE SKY 7 . 2 0WALLIS | Vin d’Oeuvre, Leuk, 2018

JOHANNISBERG 7 . 2 0WALLIS | Serge Roh, Vétroz, 2018

PETITE ARVINE 7 . 8 0WALLIS | Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge, 2018

CHARDONNAY DE SIERRE 7 . 0 0WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2017

RIESLING KABINETT BRAUNEBERGER 6 . 9 0MOSEL/GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2018

O F F E N E R O S É W E I N EO P E N R O S É W I N E C H F

ROSÉ DES VENTS DÔLE BLANCHE 6 . 0 0WALLIS | Claudy Clavien, 2018

BLANC DE PINOT NOIR 6 . 7 0WALLIS | Cave Cornulus, Savièse, 2018

O F F E N E R O T W E I N EO P E N R E D W I N E C H F

SYRAH LES BERNUNES 8 . 1 0WALLIS | Sandrine Caloz, Miège 2017

CORNALIN (M-CF-CS-S) 9 . 0 0WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2018 FLÄSCHER PINOT NOIR 7 . 4 0GRAUBÜNDEN | Weingut Adank, Fläsch 2018

PRIMITIVO PUGLIA IGP 6 . 5 0APULIEN/ITALY | Domiziano, Cellino San Marco, 2018 RIPASSO IL BUGIARDO (COR-CV-RON-CRO-O) 7.40VALPOLICELLA/ITALY | Buglioni, S. Pietro in Cariano, 2015

C H A M P A G N E C H FG L A S S / B O T T L E

PREMIÈRE CUVÉE BRUT 1 6 / 1 1 2Bruno Paillard, Reims

DOM PÉRIGNON MILLÉSIMÉ 2008 3 4 0Moët Chandon, Epernay

CRISTAL ROEDERER BRUT 2008 3 7 0Louis Roederer, Reims BRUT NATURE PHILIPPE STARCK 2012 2 4 0Louis Roederer, Reims

ROSÉ NATURE PHILIPPE STARCK 2012 2 6 0Louis Roederer, Reims

ICE IMPÉRIAL 1 6 / 1 1 2Moët Chandon, Epernay

S P A R K L I N G S C H FG L A S S / B O T T L E

PROSECCO ASOLO ORO DELLA REGINA 8 . 5 0 / 6 0TREVISO/ITALY

MOSCATO DAL BO 5 6VENETIEN/ITALY

KAAPSE VONKEL BRUT 6 0SOUTH AFRICA

LAMBRUSCO DI SANTA CROCE 3 3MODENA/ITALY BLANC DE NOIR BRUT 6 9SWISS | Weingut Adank, Fläsch

D E S S E R T W E I NS W E E T W I N E S C H F

GRAINE NOBLE SURMATURES 3.75DL 5 6WALLIS | Domaine Chevalier, LUX VINA, Salgesch, 2016

MALVOISE GRAIN NOBLE 5DL 6 0WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2014

F L A S C H E N W E I S SB O T T L E W H I T E W I N E C H F

CHASSELAS A SIGH IN THE SKY 5 1WALLIS | Vin d’Oeuvre, Leuk, 2018

THELYGENIE VALSAR (MU-AM-C-E-H) 5 1WALLIS | Adrian & Diego Mathier, Salgesch, 2018

OPTIMO (H-E-AM-SY) 5 2WALLIS | Adrian & Diego Mathier, Salgesch, 2018

"P" ASSEMBLAGE BLANC (C-V-MA ) LIMITED EDITION 7 8WALLIS | Domaine Chevaliers, Salgesch, 2016

PETITE ARVINE "ALTIMUS" 6 3WALLIS | Domaine Chevaliers, Salgesch, 2017

JOHANNISBERG 5 1WALLIS | Serge Roh, Vétroz, 2018

PETITE ARVINE 5 5WALLIS | Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge 2018

CHARDONNAY DE SIERRE 4 9WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2017

PAÏEN LES BERNUNES 5 5WALLIS | Sandrine Caloz, Miège, 2018

PAÏEN 6 4WALLIS | Valentina Andrei, Saillon, 2018

PETITE ARVINE 5 8WALLIS | Cave de l’Orlaya, Fully 2016 HUMAGNE BLANCHE 6 5WALLIS | Domaine des Muses, Sierre 2017 MAGNUM , 2016 1 3 0 VIOGNIER FULLY 5 8WALLIS | Benoît Dorsaz, Fully, 2018

FÉCHY GRAND-CRU 4 2WAADT | Pierre-André Gallay, 2017 COMPLETER 6 8GRAUBÜNDEN | Roman Hermann, Fläsch, 2017 CHARDONNAY 6 2GRAUBÜNDEN | Roman Hermann, Fläsch, 2016

SAUVIGNON BLANC 4 8GRAUBÜNDEN | Weingut Adank, Fläsch, 2018

IRIS (C-SB-V ) 5 9TESSIN | Azienda Mondo, Sementina, 2018

MERLOT BIANCA CANA (C-SB-V-A ) 4 8TESSIN | Catina Settemaggio, Monte Carasso, 2018

MATTO SAUVIGNON BLANC 5 5TESSIN | Kopp von der Crone, Barbengo, 2017 CRUDÈLL (C-SB-V-A-RYS) 6 2TESSIN | Azienda Mondò, Sementina 2017

FAVOLA (C-K-SB) 5 8TESSIN | Castello di Morcote, Vico Morcote, 2018

CASTELLO DI MORCOTE BIANCO (C-M) 6 4TESSIN | Castello di Morcote, Vico, Morcote, 2018

ST. SAPHORIN LES PLANTAZ 4 4WAADT | Pierre Monachon, Rivaz 2016

SAUVIGNON BLANC PREMIER 5 4NEUENBURG | Domaine de Cressier, Grillette, 2018 SALIX CHENIN BLANC 6 4WAADT | Domaine Louis Bovard, Cully 2017

GRAND’COUR BLANC (K-R-SB) 6 6GENF | Jean-Pierre Pellegrin, Peissy 2017

VIOGNIER LANGUEDOC 4 5ROUSSILLON/FRANCE | Laurent Miquel, Cessenau 2017

GEWÜRZTRAMINER ELSASS 4 6FRANCE | Bennwihr, 2018

SAUVIGNON BLANC 4 9LOIRE/FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre, 2018

MÂCON-CHARDONNAY 5 3BURGUND/FRANCE | Vuillemez Père et Fils, Chardonnay, 2017

PARALLÈLE 45 BLANC 4 3CÔTES DU RHÔNE/FRANCE | Paul Jaboulet Ainé, Tain-L’Hermitage, 2017 SANCERRE 5 9LOIRE/FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre 2018

POUILLY FUMÉ 5 9LOIRE/FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre, 2017

CHABLIS AC CHAMPS ROYAUX 5 7FRANCE | William Fèvre, Chablis, 2016

CHABLIS ST. MARTIN 5 7FRANCE | Laroche, Chablis, 2017

RULLY BLANC EN BAS DE VAUVRY 6 1CÔTES DE BEAUNE/FRANCE | Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2016

PULIGNY-MONTRACHET AC 9 2CÔTES DE BEAUNE/FRANCE | François Carillon, Puligny-Montrachet 2015 CHASSAGNE-MONTRACHET CLOS DE LA MALTROIE 1ER CRU 9 9CÔTES DE BEAUNE/FRANCE | Michel Niellon, Chassagne-Montrachet, 2015

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC (CB-ROU) 8 2CÔTES DU RHÔNE/FRANCE | Domaine St. Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2015

ARNEIS ROERO 4 7PIEMONT/ITALY | Deltetto, Canale, 2018

VERMENTINO DI GALLURA DOCG 4 7SARDINIEN/ITALY | Silvio Carta, Zeddiani, 2018

ROSSJ-BASS LANGHE DOP 9 4PIEMONT/ITALY | Angelo Gaja, Barbaresco, 2018

RIESLING KABINETT SAARSTEINER 5 2MOSEL/GERMANY | Schloss Saarstein, Seerig 2018

RIESLING KABINETT BRAUNEBERGER 5 2MOSEL/GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2018

RIESLING KABINETT GRAACHER HIMMELREICH 5 3MOSEL/GERMANY | Willi Schaefer, Graach an der Mosel, 2018

RIESLING SPÄTLESE BRAUNEBERGER SONNENUHR 6 7MOSEL/GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2018

RIESLING TROCKEN GG KREUZNACHER KRÖTENPFUHL 7 7NAHE/GERMANY | Weingut Dönnhoff, Oberhausen an der Nahe, 2017 GRÜNER VELTLINER ROTES TOR 5 6WACHAU/AUSTRIA | Franz Hirtzberger, Spitz, 2015

GRÜNER VELTLINER MAXIMUM 6 5KAMPTAL/AUSTRIA | Ludwig Hiedler, Langenlois, 2017

QUINTO DA CALÇADA RISERVA, VINHO VERDE DOC 4 8PORTUGAL | Quinta da Calçada, Salvador do Monte, 2015

CHENIN BLANC 4 5STELLENBOSCH/SOUTH AFRICA | Simonsig, Stellenbosch, 2015

F L A S C H E N R O S ÉB O T T L E R O S É W I N E

ROSÉ DES VENTS DÔLE BLANCHE 4 2WALLIS | Claudy Clavien, Miège 2018

BLANC DE PINOT NOIR 4 7WALLIS | Cave Cornulus, Savièse, 2018

VESPRO MERLOT 4 5TESSIN | Catina Settemaggio, 2018

BY OTT (G-CI-S-MO) 5 0PROVENCE/FRANCE | Domaines Ott, Taradeau, 2018

THE PALM BY WHISPERING ANGEL (G-S-CI) 4 9PROVENCE/FRANCE | Château d’Esclans, La Motte, 2018

WISPERING ANGEL (G-CI-S-TI-RO) 5 5PROVENCE/FRANCE | Château d’Esclans, La Motte, 2018

FLOWER POWER SANGIOVESE 4 5 TOSKANA/ITALY | Podere 414, Magliano, 2018

F L A S C H E N R O TB O T T L E O F R E D W I N E

GAMARET FLAMES OF DESIRE 6 7WALLIS | Vin d’Oeuvre, Leuk, 2016

THEYGENIE (D-GA-CS- S-AN) 5 2WALLIS | Adrian & Diego Mathier, Salgesch 2018

"W" ASSEMBLAGE ROUGE (GA-M-CS) 7 4WALLIS | Domaine Chevaliers, Lux Vina, Salgesch 2014MAGNUM 2014 1 4 8 SYRAH "RHÔNE SAGA" 6 9WALLIS | Domaine Chevaliers, Lux Vina, Salgesch 2017 MAGNUM 2017 1 3 8

CORNALIN "NEYRUN" 7 4WALLIS | Domaine Chevaliers, Lux Vina, Salgesch 2016

SYRAH LES BERNUNES 5 7WALLIS | Sandrine Caloz, Miège 2017

HUMAGNE ROUGE DE SIERRE 5 8WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2017

HUMAGNE ROUGE QUINTESSENCE 6 1WALLIS | Benoît Dorsaz, Fully, 2014

SYRAH 6 1WALLIS | Cave de l’Orlaya, Fully, 2017

CORNALIN ROUGE DE PAYS 6 3WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2018

CORNALIN TRADITION 6 6WALLIS | Domaine des Muses, Sierre, 2018 MAGNUM , 2018 1 3 2

SELENA (C-S-M) 66WALLIS | Valentina Andrei, Saillon, 2018

MALBEC VERNISSAGE 6 7NEUENBURG | Domaine de Cressier, Grillette, 2014

QUATUOR (M-CF-CS-S) 5 5NEUENBURG | Domaine du Montet, Bex, 2016

FLÄSCHER PINOT NOIR 5 2GRAUBÜNDEN | Weingut Adank, Fläsch, 2018

PILGRIM PINOT NOIR 7 6GRAUBÜNDEN | Möhr-Niggli, Maienfeld, 2017 MAGNUM , 2016 1 5 2

PINOT NOIR STUDACH 8 7GRAUBÜNDEN | Thomas Studach, Malans, 2016

PINOT NOIR GANTENBEIN 1 8 7GRAUBÜNDEN | Daniel Gantenbein, Fläsch, 2017

AQUA REALE MERLOT 4 8TESSIN | Robin Garzoli, Maggia, 2017

SOTTOROCCIA (M-CF-CS) 5 3TESSIN | Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno, 2015 MAGNUM , 2015 1 0 6

VINDALA MERLOT 6 8TESSIN | Cantina Settemaggio, Monte Carasso, 2016

BALIN MERLOT 9 2TESSIN | Kopp von der Crone, Barbengo, 2015 MAGNUM , 2015 1 8 4

SCINTILLA MERLOT 4 7TESSIN | Azienda Mondò, Sementina, 2013

ARCO TONDO (M-CS-CF) 7 2TESSIN | Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno, 2011

MALCANTONE ROSSO DE RONCHI (CF-CS-M-CA-D) 7 4TESSIN | Cantina Monti, Malcantone, 2016

PINOT NOIR RESERVE GRAF ZEPPELIN 7 4NEUENBURG | Domaine de Cressier, Grillette, 2017

"P" PINOT NOIR 9 8GENF | Jean-Pierre Pellegrin, Peissy, 2016

CABERNET-SYRAH 4 0LANGUEDOC-ROUSSILLON/FRANCE | Laurent Miquel, Cessenau, 2017

CHÂTEAU BRISSON, BORDEAUX 5 7BORDEAUX/FRANCE | Côtes des Castillon, 2015

CHÂTEAU MOULIN HAUT-LAROQUE 5 8BORDEAUX/FRANCE | Fronsac, 2010

CHÂTEAU LAFON LA TUILERIE 7 6BORDEAUX/FRANCE | St. Emilion, 2015

CHÂTEAU FIGEAC 200BORDEAUX/FRANCE | St. Emilion, 2008

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 86BORDEAUX/FRANCE | St. Estèphe, 2014

CHÂTEAU TALBOT 95BORDEAUX/FRANCE | St. Julien, 2015

CHOREY-LÈS-BEAUNE AC 66BRUGUND/FRANCE | Tollot-Beaut, Chorey-lès-Beaune, 2015 POMMARD LES CHARMOTS 1ER CRU 79BRUGUND/FRANCE | Aleth-Girardin, Pommard, 2011 GEVREY-CHAMBERTIN AC 97BRUGUND/FRANCE | Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis, 2014 CHAMBOLLE-MUSIGNY AC 110BRUGUND/FRANCE | Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny, 2012 CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 240BRUGUND/FRANCE | Lucien le Moine, Beaune 2006 LE PIC DES COMBETTES (G-S-MO) 54CÔTES DU RHÔNE/FRANCE | Tobler & Fils, Uchaux, 2014 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE CLASSIQUE 68CÔTES DU RHÔNE/FRANCE | Domaine St. Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2012 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE COLOMBIS 76CÔTES DU RHÔNE/FRANCE | Domaine I. Ferrando/St. Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2008 BAROLO DOCG 60PIEMONT/ITALY | Figli Luigi Oddero, La Morra, 2015 BARBARESCO DOP 209PIEMONT/ITALY | Angelo Gaja, Barbaresco, 2014

LAGREIN RISVERVA DOC 73SÜDTIROL/ITALY | Elena Walch, Tramin, 2015

RIPASSO IL BUGIARDO (COR-CV-RON-CRO-O) 52VALPOLICELLA/ITALY | Buglioni, S. Pietro in Cariano, 2015

RIBUIO DOC (SA-CF-M) 49TOSKANA/ITALY | Podere Morazzano, Ponsacco, 2013

BOLGHERI ROSSO DOC (M-CF-CS-S) 52TOSKANA/ITALY | Le Macchiole, Bolgheri, 2017

PALEO IGT 118TOSKANA/ITALY | Le Macchiole, Bolgheri, 2014

FLACCIANELLO DELLA PIEVE IGT 149TOSKANA/ITALY | Panzano di Chianti, 2015

CAMARCANDA BOLGHERI DOC (M-CS-CF) 128TOSKANA/ITALY | Ca’Marcanda di Gaja, Castagneto Carducci, 2013

REDIGAFFI IGT 268TOSKANA/ITALY | Tua Rita, Suvereto, 2015

PRIMITIVO PUGLIA IGPAPULIEN/ITALY | Domiziano, Cellino San Marco, 2018 46

QUADIS JOVEN TINTO (M-S-T-TN) 46CÀDIZ/SPAIN | Bodega, Barbadillo, Càdiz, 2018

CUP (M-C-S-T) 57MALLORCA/SPAIN | Bodega Son Prim, Sencelles, 2016

VERÁN (MN-S-CS) 61MALLORCA/SPAIN | Bodega Biniagual, Binissalem, 2015 GRAN VERÁN (MN-S) 86MALLORCA/SPAIN | Bodega Biniagual, Binissalem, 2015

SESTAL (M-CS-MN-S) 67MALLORCA/SPAIN | Bodega Ses Talaioles, Llevant, 2015

NAVAHERREROS 56MADRID/SPAIN | Bernabeleva, Madrid, 2017 PICARO (G-BO-T-AL ) 63RIBERA DEL DUERO/SPAIN | Dominio del Aguila, La Aguilera, 2016 RAZZMATAZZ (G-S-CR) 69PRIORAT/SPAIN | Mas Cantrio, Priorat 2014 VEGA SICILA VALBUENA 5° 197RIBERA DEL DUERO/SPAIN | Vega Sicilia, Valbuena del Duero, 2004 MONTE DO ZAMBUJEIRO ( AB-AR-PV-TC-TO-TR) 56PORTUGAL | Bodega Quinta do Zambujeiro, Borba, 2016

TERRA DO ZAMBUJEIRO ( AB-CS-PV-TC-TO) 68PORTUGAL | Bodega Quinta do Zambujeiro, Borba, 2014 EICHKOGEL (B-Z) 69BURGENLAND/AUSTRIA | Weingut Kollwentz Römerhof, Grosshöflein, 2015 BÄRNREISER RESERVE (CS-M-Z) 74CARNANTUM/AUSTRIA | Philipp Grassl, Göttlesbrunn, 2016 GABRAINZA (B-M-Z) 79NEUSIEDLERSEE/AUSTRIA | Heinrich Gernot, Gols, 2015 SCHWARZ ROT 89NEUSIEDLERSEE/AUSTRIA | Hans Schwarz, Andau, 2016 PINOT NOIR SCHWEIGEN 62PFALZ/GERMANY | Friedrich Becker, Schweigen-Rechtenberg, 2015 SPÄTBURGUNDER MIMUS 66BADEN BADEN/GERMANY | Dr. Heger, Ihringen, 2016 SPÄTBURGUNDER RAPPENECKER IHRINGER WINKELBERG GG 93BADEN BADEN/GERMANY | Dr. Heger, Ihringen, 2015 PRIVATE COLLECTION MERLOT 54STELLENBOSCH/SOUTH AFRICA | Spier, Stellenbosch, 2012

THE WORK OF TIME (CF-CS-M-PV ) 66ROBERTSON/SOUTH AFRICA | Springfield Estate, Robertson, 2009

CREATIVE BLOCK 3 (S-MV-VI) 59STELLENBOSCH/SOUTH AFRICA | Spier, Stellenbosch, 2014

SIMONSIG LABYRINTH CABERNET SAUVIGNON 57STELLENBOSCH/SOUTH AFRICA | Simonsig, Stellenbosch, 2012

Z E R M A M A B I S T R O

0 7 . 0 0 - 2 4 . 0 0

M A T T E R S T R A S S E 2 3

C H - 3 9 2 0 Z E R M A T T

T + 4 1 2 7 9 6 6 9 0 0 6

B I S T R O @ H O T E L M A M A Z E R M A T T . C H

W W W . H O T E L M A M A Z E R M A T T . C H

*Munzi von der Mama!