Alimentation des ovins viande
HERBE CEREALES PROTEAGINEUX : que choisir en fonction du potentiel et du
système d’élevage ?
Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009
Danielle Sennepin: Chambre d’agriculture de la CreuseLouis-Marie Cailleau: Chambre d’agriculture du LimousinMurielle Delahaye : Chambre d’agriculture du Loiret
Contexte • Constat :
– Variabilité importante du cours des matières premières
– Avec un impact important sur le revenu surtout dans les systèmes avec une production d’agneaux de bergerie
• Conséquences – Nécessité d’améliorer l’autonomie alimentaire des
exploitations • En priorité dans notre zone herbagère, cela passe par
l’amélioration des fourrages en qualité et quantité• Le développement de l’aliment fermier permet de se
mettre à l’abri des fluctuations des matières premières
Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009
L’aliment fermier…
• Est plus énergétique– Moindres quantité consommées (cf. résultats
CIIRPO)– Risque sanitaire plus élevé– Risque engraissement plus rapide
• Nécessite des investissements– Revoir la capacité de stockage– prévoir le matériel pour le mélange et la
distribution pour ne pas dégrader les conditions de travail
Quels rendements en céréales faut-il obtenir pour que la
production de l’ aliment fermier soit rentable?
Hypothèses de travail
• Aliment complet : – 70 kg par agneau de bergerie– 55 kg par agneau d’herbe
• Aliment fermier– 65 kg par agneau de bergerie– 50 kg par agneau élevé à l’herbe– 30% CAMV à 350 €/t
Exemple en système spécialisé
• En conservant la surface et le chargement
• En remplaçant des prairies par des céréales avec
maintien ou non du chargement
• En réduisant ou non la taille du troupeau
• En mesurant l’impact sur le revenu de l’exploitation
Caractéristiques du système initial
• Surface110 ha : – 10 ha de céréales auto consommés, 100 ha d’herbe
• Troupeau 800 brebis– 1024 agneaux élevés soit 1,28 de productivité
• Système de production– 3 périodes d’agnelage (Octobre , décembre , février-mars )– Mode d’élevage des agneaux: 2/3 en bergerie, 1/3 élevés à l’herbe et finition
en partie en bergerie– Agneau vendus: 18,5 KG à 5,67€
• Consommation de concentré 140 KG de concentré par brebis • Chargement : 8 brebis / HA
Développement de l’autonomie• Système déjà autonome en céréales pour les brebis• Substitution de l’aliment complet par un mélange céréales
+ CAMV pour les agneaux– Avec un rendement à 45 qx/ha– Avec un rendement à 60 qx/ha
Scénario Système initial Autonomie avec 45 qx de rendement
Autonomie avec 60 qx de rendement
Brebis 800 750 800
Rendement (qx/ha) 45 45 60
Céréales auto consommées
10 ha 17 ha 13 ha
En + En -Produits + Produits -
54 agneaux 5 670 € Primes 50 brebis 1 050 € 7 Brebis de réforme 301 €
Charges - Charges +Soja brebis 201 € Complémentaire 4 101 € Concentré acheté 13 409 € Semis Céréales 910 € Frais d'élevage 700 € Semences prairies 450 € Prairies 742 € Moisson 630 € Paille 610 € Coût annuel du stokage 939 €
Coût annuel du godet distributeur 997 €
Total 15 662 € 15 048 €
Différence 614 €
7 ha supplémentaires de céréalesconjoncture 2008
Budget Partiel avec 45 qx de rendement
Incidence économique
En + En -Produits + Produits -Charges - Charges +
Complémentaire 4 501 € Concentré acheté 14 381 € Céréales 501 €
Prairies 318 € Moisson 270 € Paille 610 € Coût stockage céréales 939 €
Coût godet distributeur 997 €
Total 15 309 € 7 208 €
Différence 8 100 €
3 ha supplémentaires de céréalesbase de calcul conjoncture 2008
Budget Partiel avec 60 qx de rendement
Incidence économique
Avantage de l’aliment fermier
0.25 € 0.28 € 0.30 € 0.35 €45 qx -1 035 € -45 € 614 € 2 263 €60 qx 6 346 € 7 399 € 8 100 € 9 854 €
Rdt en céréale
Ne pas oublier les coûts du travail du sol
CHANTIER types coût/unité puissance coût horaire UNITES UNITESCEREALES
labour 4 corps 31.25 31.25 €/hatracteur 106 à 120ch 19.47 24.96 €/ha
vibropacker 20.19 20.19 €/ha+semoir à céreales 3m 76 à 95 ch 14.72 9.81 €/ha
distributeur d'engrais 2.58 2.58 €/ha1200l (2 passages) 76 à 95 ch 14.72 3.27 €/ha
pulverisateur 1000l 15m6.96 €/ha(2 passages) 76 à 95 ch 14.72 €/ha
transport cereales 106 à 120ch 19.47 15.04 benne 10T 10.61 €/ha
pressage 106 à 120ch 19.47 19.47 €/hapresse balles rondes 1,5049.36 49.36 €/ha
transport 76 à 95 ch 14.72remorque plateau 7.63 16.76 €/ha
chargeur + tracteur 5.61 76 à 95 ch 14.72 20.33 €/hachargement dechargement
dechaumage 106 à 120ch 19.47 10.82 €/hadechaumeur à dents 3m7.34 7.34 €/ha
TOTAL/HA q/ha231.18 €/ha
MATERIEL TRACTEUR COUT
110.22 € 91.00 €
120.96 €
TRAVAIL DU SOL MOISSONPAILLE
Conditions de travail
• Cellule pour stocker 800 qx vis de reprise et ventilation– 5986 € amortie sur 9 ans
• Distribuer avec un godet mélangeur– 7300 € amorti sur 7 ans– Conditions de travail améliorées
• Utilisable aussi pour les brebis
Conclusion en système spécialisé
• Un intérêt évident – si les rendements sont au moins de 50qx – Une moindre sensibilité du revenu aux variations
de prix (aliments, agneaux…)– Une possibilité d’améliorer les conditions de
travail (distributeur de concentré)• D’autres éléments à prendre en compte
– Agronomiques : rotation– Réglementaires : PHAE, BCAE
En système Ovins Cultures
• Autonomie énergétique – Faut il utiliser les céréales de l’exploitation pour
l’alimentation des agneaux de bergerie ?
• Autonomie protéique– Faut il cultiver des protéagineux à la place des
céréales ?
Hypothèses sur les cultures• Céréales
• Rendement 60 qx/ha• 260 €/ha charges opérationnelles• Prime couplée = 0 €• Coût stockage + distribution = 30 €/t
• Protéagineux : pois• Rendement 40 à 50 qtx• 290 €/ha charges opérationnelles• Prime protéagineux = 160 €• Coût stockage + distribution = 30 €/t
Hypothèses sur les aliments
• Quantités consommées • 70 kg par agneau pour aliment complet• 65 kg par agneau pour aliment fermier
• Céréales + CAMV • 30 % de CAMV (350 €/t)• 70 % céréales
• Céréales + pois• 40 % de pois• 57 % céréales• 3 % de CMV (510 €/t)
Intérêt de l’aliment fermier
240 260 280 300 320100 4.2 5.6 7 8.4 9.8150 1.9 3.3 4.7 6.1 7.5200 -0.4 1 2.4 3.8 5.2250 -2.7 -1.3 0.2 1.6 3300 -4.9 -3.5 -2.1 -0.7 0.7
Prix Céréale
(€/t)
Prix Aliment complet (€/t)
Aliment
fermier - intéressant
Aliment
fermier + intéressant
Gain en €/agneau
Intérêt du pois (40 qx)
260 280 300 320 340 360100 2.1 2.5 2.9 3.3 3.7 4.1150 0.6 1 1.4 1.7 2.1 2.5200 -0.9 -0.6 -0.2 0.2 0.6 1250 -2.5 -2.1 -1.7 -1.3 -0.9 -0.5300 -4 -3.6 -3.2 -2.8 -2.4 -2.1
Prix CAMV (€/t)
Prix Céréale
(€/t)
Intérêt du pois (50 qx)
260 280 300 320 340 360100 2.7 3.1 3.5 3.8 4.2 4.6150 1.5 1.9 2.3 2.7 3.1 3.5200 0.4 0.8 1.2 1.6 2 2.4250 -0.7 -0.3 0 0.4 0.8 1.2300 -1.9 -1.5 -1.1 -0.7 -0.3 0.1
Prix Céréale
(€/t)
Prix CAMV (€/t)
Conclusion en système ovins-cultures
Une économie sur les charges d’alimentation
Une maîtrise des coûts de production
Un intérêt agronomique
Des investissements à prévoir pour la distribution
Un potentiel de rendement minimum