Entrantes fros Euro
Parfait de foie gras con ruibarbo y esparragos verdesParfait von
gnseleber mit Rhabarber und grnen spargelFoir gras parfait with
rhubarb and green asparagus28,-Raya en escabeche de naranja con
jerret y verdurasNagelrochen in orangen escabeche mit jerret und
gemseSkate in orange escabeche with jerret and vegetables
25,-Ensalada de bogavante y caballa con judias finas y crpe de
patataHummer und Makrelen salat mit Feinen bohnen und
KartoffelcrpeLobster and Mackerel salad with green beans and potato
crpe30,-
Jabugo Maximiliano con P amb oliJabugoschinken Maximiliano mit P
amb oliJabugo ham Maximiliano with P amb Oli28,-Entrantes
calientes
Sopa de pescado mediterrnea con costrones de hierbasMediterrane
Fischsuppe mit KrutercroutonsMediterranean fish soup with herbs
croutons18,-
Crema de esparragos con rulada de bogavante Spargelsuppe mit
jacobsmuschel und hummerrouladeCreamy asparagus soup with scallop
and lobster roulades18,- Verduras y setas en aceite de oliva Son
Quint con queso mallorqunGemse und Pilze in Son Quint Olivenl mit
Mallorquinischem kseVegetables and mushrooms in Son Quint olive oil
with Mallorqun cheese25,-
Foie gras salteado con cerezas y guisantes al OportoGebratene
Gnseleber mit Kirschen und erbsen in PortweinSauteed foie gras with
cherries and peas in Port wine 30,- 10% IVA incluido / 10% MWST
inbegriffen / 10% VAT included
Pescados Euro
Rodaballo en crosta de limn y risotto de esprragosSteinbutt mit
Zitronenkruste und SpagelrisottoTurbot with lemon crust and
asparagus risotto38,- Medalln de merluza en salsa de marisco con
raviolis de gambasSeehechtmedaillon au f Meeresfrchtensauce und
Ravioli von GambasHake with sea-food sauce and prawn raviolis
36,-
Carnes
Ibrico y carre de lechona con salsa de foie grasIberisches
Schwein und Spanferkelcarree mit gnselebersauceIberian Pork and
suckling-pig racks with foie gras sauce39,-
Variacin de cordero en salsa de romeroVariation von lamm mit
RosmarinsauceLamb variation with rosemary sauce37,-
Paloma y carrilleras de ternera con salsa de vino tintoTaube und
rinderbcken mit rotweinsaucePigeon and beef cheeks with red wine
sauce36,-
10% IVA incluido / 10% MWST inbegriffen / 10% VAT included
Postres Euro
Mousse de fresas al cava con ruibarbo y helado de
asperillaErdbeermousse mit Cava, rhabarber und
WaldmeistereisStrawberry mousse with Cava, rhubarb and woodruff ice
cream18,--
Crpe asuflada de chocolate con cerezas, haba tonka y helado de
carameloSouflierter Schokoladencrpe mit Kirschen, Tonkabohne und
karameleisCrpe Souffl of chokolate with cherries, Tonka bean and
caramel ice cream (20 min.) 18,-Bizcocho de zanahoria con crema de
fruta de la pasion y parfait de cocoKarottenkuchen mit
passionsfruchtcreme und kokosnussparfaitCarrot cake with passion
fruit cream and coconut parfait18,--
Tarte tatin de manzana (para 2 personas) ApfelTarte tatin (ab 2
personen)Tarte Tatin of apple (for 2 persons) 36,--(20 min.)
Tte de moine con chutneysTte de Moine mit chutneysTte de moine
with chutneys 18,--
Surtido de quesosKseauswahlSelection of cheese18,--
10% IVA incluido / 10% MWST inbegriffen / 10% VAT included
