La technique du compagnonnage est utilisée dans l’agriculture bio et recommandée par de nombreux botanistes. Cette technique est le fruit

de l’observation de nombreux maraîchers et la transmission des anciens sur la culture potagère. La nature étant merveilleusement bien faite, elle permet la protection des maladies et de certains parasites pour les légumes en fonction de leursassociations. Par exemple, il est judicieux d’inclure des plantes aromatiques

dans son potager, car la plupart grâce à leur fort pouvoir odorifant éloignent denombreux parasites. A l’inverse certaines variétés de légumes se supportent mal

puisqu’elles nécessitent les mêmes besoins nutritifs. Le fenouil restera le boudeur du potager, il est le légume qui se fait le moins d’amis. A

l’inverse l’ail se révèle le grand protecteur du potager.

Son rapport avec

Ail betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon,fraise, laitue, sarriette, tomate

asperge, choux, haricot, pois

Asperge artichaut, persil, poireau, pois, tomate

ail, betterave, oignon

Aubergine estragon, haricot, persil, piment,pois, thym, tomate

oignon, pomme de terre

Basilic choux, haricot, tomate

Bette à carde

oignon

Betterave céleri, choux, laitue, oignon, radis asperge, carotte, haricot, tomate

Brocoli aneth, capucine, romarin, sauge,tomate

fraise

Carotte ail, cerfeuil, ciboulette, échalote,épinard, laitue, oignon, persil, poireau, pois, radis, romarin,sauge, tomate

aneth, betterave

Céleri ail, betterave, choux, concombre,cornichon, courge, épinard, haricot,poireau, pois, radis, tomate

carotte, maïs, persil, pomme de terre

Cerfeuil carotte, radis

Chicorée choux

Choux betterave, brocoli, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, fève, haricot, laitue,mâche, menthe, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge,thym, tomate

ail, chicorée, échalote, fenouil,fraise, poireau, radis, vigne

Choux de Bruxelles

aneth, betterave, capucine, céleri,fève, haricot, laitue, menthe,pomme de terre, romarin, sauge

fraise, pois, tomate, vigne

Chou-fleur aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, fève, haricot,menthe, oignon, pomme de terre,radis, sauge

fraise, tomate, vigne

Concombre aneth, choux, haricot, laitue, maïs,oignon, pois, tournesol

melon, pomme de terre, tomate

Coriandre pomme de terre

Cornichon aneth, choux, haricot, laitue, maïs,oignon, pois, tournesol

melon, pomme de terre, tomate

Courge basilic, capucine, laitue, maïs,melon

pomme de terre, radis

Épinard céleri, choux, fève, fraise, haricot, maïs, poireau, radis

betterave, pomme de terre

Fenouil asperge, céleri, concombre, cornichon, courge, potiron

choux, haricot, pois, tomate

Fève ail, carotte, céleri, radis betterave, pomme de terre

Fraise ail, haricot, laitue, oignon, poireau, thym

choux

Son rapport avec

Haricot aubergine, carotte, céleri,choux, concombre, cornichon,épinard, laitue, mâche, pommede terre, sarriette

ail, betterave, échalote, fenouil,oignon

Haricot rame aubergine, carotte, céleri,choux, concombre, cornichon,épinard, laitue, maïs, pois senteur,pomme de terre, sarriette

ail, betterave, échalote, fenouil,oignon

Laitue artichaut, betterave, carotte,choux, chou-fleur, concombre,cornichon, courge, fraise, oignon, poireau, pois, radis

épinard, persil, tournesol

Mâche poireau

Maïs concombre, cornichon, courge,fève, haricot, pois, potiron, tomate

betterave, céleri, laitue, menthe,romarin

Menthe choux, navet, pois, radis, tomate fraise, pois, tomate, vigne

Navet laitue, menthe, pois, romarin ail

Oignon betterave, camomille, carotte,fenouil, fraise, laitue, poireau,sarriette, tomate

choux, fève, haricot, pois,pomme de terre

Panais radis aneth

Persil poireau, radis, tomate choux, haricot, laitue, pois

Piment aubergine, tomate

Poireau betterave, carotte, céleri, épinard, laitue, oignon, pommede terre, tomate

choux, haricot, pois

Pois carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, fève, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis

ail, échalote, oignon, persil, poireau

Pomme de terre

capucine, céleri, choux, fève,haricot, pois, raifort

aubergine, concombre, cornichon, courge, framboisier,oignon, pommier, tomate, tournesol

Potiron laitue, maïs, melon pomme de terre

Radis ail, carotte, cresson, haricot, laitue, persil, pois, tomate

choux, courge, pomme de terre

Raifort pomme de terre

Romarin carotte, choux, fenouil, persil,pois, pomme de terre, thym, tomate

Thym avec presque tous les légumes

Tomate aneth, asperge, basilic, carotte,céleri, ciboulette, maïs, oignon,persil, radis

betterave, fenouil, haricot, pois,pomme de terre

Topinambour pomme de terre

Tournesol concombre, cornichon laitue, maïs, pomme de terre

Conseils techniques : le compagnonnage

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