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La technique du compagnonnage est utilisée dans l’agriculture bio et recommandée par de nombreux botanistes. Cette technique est le fruit
de l’observation de nombreux maraîchers et la transmission des anciens sur la culture potagère. La nature étant merveilleusement bien faite, elle permet la protection des maladies et de certains parasites pour les légumes en fonction de leursassociations. Par exemple, il est judicieux d’inclure des plantes aromatiques
dans son potager, car la plupart grâce à leur fort pouvoir odorifant éloignent denombreux parasites. A l’inverse certaines variétés de légumes se supportent mal
puisqu’elles nécessitent les mêmes besoins nutritifs. Le fenouil restera le boudeur du potager, il est le légume qui se fait le moins d’amis. A
l’inverse l’ail se révèle le grand protecteur du potager.
Son rapport avec
Ail betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon,fraise, laitue, sarriette, tomate
asperge, choux, haricot, pois
Asperge artichaut, persil, poireau, pois, tomate
ail, betterave, oignon
Aubergine estragon, haricot, persil, piment,pois, thym, tomate
oignon, pomme de terre
Basilic choux, haricot, tomate
Bette à carde
oignon
Betterave céleri, choux, laitue, oignon, radis asperge, carotte, haricot, tomate
Brocoli aneth, capucine, romarin, sauge,tomate
fraise
Carotte ail, cerfeuil, ciboulette, échalote,épinard, laitue, oignon, persil, poireau, pois, radis, romarin,sauge, tomate
aneth, betterave
Céleri ail, betterave, choux, concombre,cornichon, courge, épinard, haricot,poireau, pois, radis, tomate
carotte, maïs, persil, pomme de terre
Cerfeuil carotte, radis
Chicorée choux
Choux betterave, brocoli, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, fève, haricot, laitue,mâche, menthe, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge,thym, tomate
ail, chicorée, échalote, fenouil,fraise, poireau, radis, vigne
Choux de Bruxelles
aneth, betterave, capucine, céleri,fève, haricot, laitue, menthe,pomme de terre, romarin, sauge
fraise, pois, tomate, vigne
Chou-fleur aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, fève, haricot,menthe, oignon, pomme de terre,radis, sauge
fraise, tomate, vigne
Concombre aneth, choux, haricot, laitue, maïs,oignon, pois, tournesol
melon, pomme de terre, tomate
Coriandre pomme de terre
Cornichon aneth, choux, haricot, laitue, maïs,oignon, pois, tournesol
melon, pomme de terre, tomate
Courge basilic, capucine, laitue, maïs,melon
pomme de terre, radis
Épinard céleri, choux, fève, fraise, haricot, maïs, poireau, radis
betterave, pomme de terre
Fenouil asperge, céleri, concombre, cornichon, courge, potiron
choux, haricot, pois, tomate
Fève ail, carotte, céleri, radis betterave, pomme de terre
Fraise ail, haricot, laitue, oignon, poireau, thym
choux
Son rapport avec
Haricot aubergine, carotte, céleri,choux, concombre, cornichon,épinard, laitue, mâche, pommede terre, sarriette
ail, betterave, échalote, fenouil,oignon
Haricot rame aubergine, carotte, céleri,choux, concombre, cornichon,épinard, laitue, maïs, pois senteur,pomme de terre, sarriette
ail, betterave, échalote, fenouil,oignon
Laitue artichaut, betterave, carotte,choux, chou-fleur, concombre,cornichon, courge, fraise, oignon, poireau, pois, radis
épinard, persil, tournesol
Mâche poireau
Maïs concombre, cornichon, courge,fève, haricot, pois, potiron, tomate
betterave, céleri, laitue, menthe,romarin
Menthe choux, navet, pois, radis, tomate fraise, pois, tomate, vigne
Navet laitue, menthe, pois, romarin ail
Oignon betterave, camomille, carotte,fenouil, fraise, laitue, poireau,sarriette, tomate
choux, fève, haricot, pois,pomme de terre
Panais radis aneth
Persil poireau, radis, tomate choux, haricot, laitue, pois
Piment aubergine, tomate
Poireau betterave, carotte, céleri, épinard, laitue, oignon, pommede terre, tomate
choux, haricot, pois
Pois carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, fève, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis
ail, échalote, oignon, persil, poireau
Pomme de terre
capucine, céleri, choux, fève,haricot, pois, raifort
aubergine, concombre, cornichon, courge, framboisier,oignon, pommier, tomate, tournesol
Potiron laitue, maïs, melon pomme de terre
Radis ail, carotte, cresson, haricot, laitue, persil, pois, tomate
choux, courge, pomme de terre
Raifort pomme de terre
Romarin carotte, choux, fenouil, persil,pois, pomme de terre, thym, tomate
Thym avec presque tous les légumes
Tomate aneth, asperge, basilic, carotte,céleri, ciboulette, maïs, oignon,persil, radis
betterave, fenouil, haricot, pois,pomme de terre
Topinambour pomme de terre
Tournesol concombre, cornichon laitue, maïs, pomme de terre
Conseils techniques : le compagnonnage
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