NICOLAS BUSI
Déposé le 20/03/2017
Compléments avril 2017
Tél. : 04 37 55 34 55 / Fax : 04 37 55 32 43
DEMANDE D'ENREGISTREMENTELEVAGE DE VOLAILLES DE CHAIR
Adresse du siège :
875 Route de Pont d'Ain
01320 CHALAMONT
Adresse du projet :
Lieu-dit Les Bourbonnières
01320 CHALAMONT
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
SOMMAIRECHAPITRE A.CONTEXTE DE LA DEMANDE....................................................................................1
A.1.LETTRES AU PRÉFET.....................................................................................................................1A.1.1.Lettre de demande d'enregistrement.......................................................................................1A.1.2.Dérogation d'échelle.............................................................................................................3
A.2.RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS..........................................................................................3
A.3.SITUATION RÉGLEMENTAIRE......................................................................................................4
A.4.CAPACITÉS TECHNIQUES ET FINANCIÈRES.................................................................................5A.4.1.Capacités techniques............................................................................................................5A.4.2.Capacités fnancières............................................................................................................5
CHAPITRE B.DESCRIPTIF TECHNIQUE DE L'EXPLOITATION............................................................6
B.1.LOCALISATION DU PROJET.........................................................................................................6
B.2.ACTIVITÉ EN PROJET....................................................................................................................7
B.3.BÂTIMENTS ET ÉQUIPEMENTS D’ÉLEVAGE DE VOLAILLES EN PROJET..........................................7B.3.1.Bâtiment d'élevage ...............................................................................................................7B.3.2.Groupe électrogène..............................................................................................................9B.3.3.Enceinte équarrissage...........................................................................................................9B.3.4.Silos..................................................................................................................................... 9B.3.5.Stockage de gaz...................................................................................................................9B.3.6.Réserve incendie.................................................................................................................10
B.4.TACHES D'ÉLEVAGE...................................................................................................................10B.4.1.Origine des poussins...........................................................................................................10B.4.2.Alimentation.......................................................................................................................10B.4.3.Abreuvement des animaux..................................................................................................11B.4.4.Ambiance de la salle d’élevage...........................................................................................12B.4.5.Enlèvement des volailles .....................................................................................................12B.4.6.Production et collecte du fumier............................................................................................12B.4.7.Surveillance et entretien de l’élevage...................................................................................12B.4.8.Opérations de nettoyage en fn de bande et vide sanitaire....................................................14B.4.9.Situation ponctuelle : élevage d'une bande de dindes............................................................15
B.5.GESTION DE LA MATIÈRE ORGANIQUE....................................................................................16B.5.1.Nature des effuents produits...............................................................................................16B.5.2.Exportation vers une plateforme de compostage...................................................................16
CHAPITRE C.EVALUATION PRÉLIMINAIRE DES INCIDENCES NATURA 2000...............................17
C.1.POSITIONNEMENT DU SITE PAR RAPPORT A NATURA 2000.....................................................17
C.2.ENJEUX DES SITES NATURA 2000.............................................................................................17C.2.1.ZSC La Dombes..................................................................................................................17
C.2.2.ZPS La Dombes..................................................................................................................18C.2.3.DOCOB.............................................................................................................................18
C.3.ANALYSE DE L'ABSENCE D'INCIDENCE.....................................................................................19
C.4.CONCLUSION..........................................................................................................................19
CHAPITRE D.CONFORMITÉ AUX PRESCRIPTIONS DE L'ARRÊTÉ TYPE...........................................20
D.1.RÈGLES D'AMÉNAGEMENT.......................................................................................................21D.1.1.Distances d'éloignement......................................................................................................21D.1.2.Intégration paysagère.........................................................................................................22D.1.3.Préservation de la biodiversité.............................................................................................22D.1.4.Conception du bâtiment d'élevage.......................................................................................22
D.2.RÈGLES D'EXPLOITATION..........................................................................................................22D.2.1.Prévention des pollutions et des accidents.............................................................................22D.2.2.Emissions dans l'eau et le sol...............................................................................................26D.2.3.Emissions dans l'air.............................................................................................................28D.2.4.Gestion du bruit..................................................................................................................30D.2.5.Gestion des déchets et sous-produits....................................................................................31
CHAPITRE E.CONDITIONS DE REMISE EN ÉTAT EN CAS DE CESSATION D'ACTIVITÉ..................32
E.1.INFORMATION À L’ADMINISTRATION ET AU REPRENEUR.........................................................32
E.2.MISE EN SÉCURITÉ DU SITE.......................................................................................................32E.2.1.Evacuation des consommables.............................................................................................32E.2.2.Evacuation des déchets et produits dangereux......................................................................32
E.3.GESTION DU BÂTIMENT ET DES MATÉRIELS...............................................................................33E.3.1.Matériels............................................................................................................................33E.3.2.Bâtiment.............................................................................................................................33E.3.3.Limitation de l’accès au site..................................................................................................33
E.4.SURVEILLANCE DES EFFETS SUR L’ENVIRONNEMENT ...............................................................33E.4.1.Milieu humain et émissions atmosphériques...........................................................................33E.4.2.Faune et fore ....................................................................................................................33E.4.3.Sol - Eau.............................................................................................................................33
CHAPITRE F.ARTICULATION PLANS ET PROGRAMMES...............................................................34
F.1.PLAN D'OCCUPATION DES SOLS...............................................................................................34
F.2.PLANS, SCHÉMAS, PROGRAMMES MENTIONNÉS AU R.122-17 DU CODE DE L'ENVIRONNEMENT........................................................................................................................35
F.3.MESURES FIXÉES AU R.222-36 DU CODE DE L'ENVIRONNEMENT..............................................36
MARS 2017
S O M M A I R E
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
G L O S S A I R E
AEV Animal Equivalent VolailleBRGM Bureau de Recherches Géologiques et MinièresBEP Brevet d'Etudes ProfessionnellesCODERST Conseil Départemental de l'Environnement et des Risques Sanitaires et TechnologiquesDGEAF Document de Gestion de l'Espace Agricole et ForestierDOCOB Document d'ObjectifsDDPP Direction Départementale de la Protection des PopulationsDDT Direction Départementale des TerritoiresICPE Installations Classées pour la Protection de l'EnvironnementJO Journal OffcielN AzoteNH3 AmmoniacNH4
+ AmmoniumP2O5 PhosphorePDESI Plan Départemental des Espaces Sites et ItinérairesPLU Plan Local d'UrbanismePOS Plan d'Occupation des SolsPPA Plan de Protection de l'AtmosphèrePC Permis de ConstruireSAGE Schéma d'aménagement et de gestion des eauxSARL Société Anonyme à Responsabilité LimitéesSDAGE Schéma directeur d'aménagement et de gestion des eauxSDIS Service Départemental d’Incendie et de SecoursSIREN Système d'Identifcation du Répertoire des EntreprisesZNIEFF Zone Naturelle d'Intérêt Ecologique Faunistique et FloristiqueZPS Zone de Protection SpécialeZSC Zone Spéciale de Conservation
C H A P I T R E A .
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E
A . 1 .L E T T R E S A U P R É F E T
A.1 .1 .LETTRE DE DEMANDED'ENREGISTREMENT
MARS 2017
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E Page 1
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
PREFECTURE DE L'AIN
Monsieur le Préfet de l'AinBureau de l’Environnement45 Avenue Alsace LorraineQuartier Bourg Centre – CS 8040001012 BOURG-EN-BRESSE Cedex
Objet : Demande d’Enregistrement d'un élevage volailles de chair
Commune de Chalamont
Références : Code de l’Environnement Livre V, Titre 1er
(art. R 512-46 et suivants)
Chalamont, le 16/03/2017
Monsieur le Préfet,
En application du Code de l’Environnement Livre V, Titre 1er (art. R. 512-46 et suivants), je soussigné,
DEMANDEUR Nicolas BUSI
Siège 875 Route de Pont d'Ain – 01320 CHALAMONT
Site d'élevage
en projetLieu-dit Les Bourbonnières – 01320 CHALAMONT
Ai l’honneur de solliciter l’enregistrement, au titre des Installations Classées pour la Protection de
l’Environnement, d'un élevage de volailles de chair (poulets et occasionnellement dindes) sur la
commune de CHALAMONT. Le projet consiste en la construction d'un bâtiment d'élevage de volailles
de chair.
Le fumier de volaille produit (mélange de fentes et de litière) sera exporté vers une société
spécialisée dans le traitement des effuents d'élevage, la SARL Agri Services Environnement,
régulièrement déclarée au titre des Installations Classées pour la Protection de l'Environnement.
Au terme du projet, l'atelier de volailles de chair sera soumis à la réglementation Installations
Classées pour la Protection de l’Environnement pour le niveau suivant :
ACTIVITES &RUBRIQUE
INTITULÉ DE LA RUBRIQUENIVEAU DU
SITE A TERME
Elevage, venteetc. de
volailles, gibierà plumes
2111
Volailles, gibier à plumes (activité d'élevage, vente, etc. de), à l'exclusion d'activités spécifques viséesà d'autres rubriques.1. Installations dont les activités sont classées au titre de la rubrique 3660...................Autorisation (3)2. Autres installations que celles visées au 1 et détenant un nombre d'emplacementspour les volailles et gibier à plumes supérieur à 30 000..............................................Enregistrement3. Autres installations que celles visées au 1 et au 2 et détenant un nombre d'animauxéquivalents supérieur à 5 000....................................................................................Déclaration
39.990emplacements
Enregistrement
Le site du projet est localisé au lieu-dit « Les Bourbonnières » sur les parcelles 744, 746 et 748 de la
section B.
Le rayon de 1 km autour du site d'élevage s'étend sur les communes suivantes (Cf. Carte IGN
1/25.000, Annexe 1) :
• Chalamont,
• Châtenet.
Je joins à ma présente demande d'enregistrement :
• Le descriptif du contexte de la demande avec le tableau récapitulatif des installations et
activités classées,
• La description technique de l'atelier de volailles de chair au terme du projet,
• L'évaluation préliminaire des incidences Natura 2000,
• La conformité de l'exploitation aux prescriptions de l'arrêté-type du 27/12/2013 relatif aux
prescriptions générales applicables aux installations relevant du régime de l'enregistrement au
titre des rubriques n°2101-2, 2102 et 2111 de la nomenclature des installations classées pour
la protection de l'environnement,
• L'articulation du projet avec les plans, schémas et programmes mentionnés aux 4°, 5°, 16° à
23°, 26° et 27° de l'article R-522-17,
• Des documents annexes, incluant notamment les plans relatifs à l'élevage.
Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l’expression de ma considération distinguée.
Nicolas BUSI
MARS 2017
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E Page 2
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
A .1 .2 .DÉROGATION D'ÉCHELLE
Objet : Demande d’Enregistrement – Elevage de 39.990 volailles de chair
Dérogation d’échelle
Références :
• Décret du 20 mai 1953 modifé, relatif à la nomenclature offcielle,
• Code de l’environnement paru au journal offciel le 21 septembre 2000.
Chalamont, le 16/03/2017
Monsieur le Préfet,
Conformément code de l’environnement Livre V, Titre Ier et aux dispositions de l’article R.512-46-4, je
soussigné,
Raison sociale : Nicolas BUSI
Adresse siège : 875 Route de Pont d'Ain – 01320 CHALAMONT
Adresse exploitation : Lieu-dit Les Bourbonnières – 01320 CHALAMONT
Ai l’honneur de présenter une demande d’enregistrement pour un élevage de volailles de chair.
Compte-tenu de la nature du bâtiment et de sa longueur, les échelles de plans évoquées dans le code
de l’environnement ne sont pas adaptées à une lecture aisée de notre projet.
Conformément à l’article pré-cité, j’ai l’honneur de demander à votre autorité une dérogation
d’échelle afn de présenter un plan de masse à une échelle, plus adaptée à ma situation.
Souhaitant que ma demande aboutisse, veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l’expression de ma
considération distinguée.
Nicolas BUSI
A . 2 .R E N S E I G N E M E N T SA D M I N I S T R A T I F S
La présente demande d’enregistrement est sollicitée par :
DEMANDEUR Nicolas BUSI
Adresse siège 875 Route de Pont d'Ain – 01320 CHALAMONT
Site d'élevage enprojet
Lieu-dit Les Bourbonnières – 01320 CHALAMONT
SIREN 824 909 097
MARS 2017
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E Page 3
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
A . 3 .S I T U A T I O N R É G L E M E N T A I R E
L’élevage de volailles de chair projeté par Nicolas BUSI à Chalamont est l’objet de la présente
demande d’enregistrement de l'exploitation auprès de la Préfecture de l'Ain au titre des ICPE. Les
activités concernées par la nomenclature ICPE sont les suivantes :
ACTIVITES
RUBRIQUEINTITULE DE LA RUBRIQUE
NIVEAU DU SITE
A TERME
Elevage,vente etc. de
volailles,gibier àplumes
2111- 2
Volailles, gibier à plumes (activité d'élevage, vente, etc. de), à l'exclusion d'activités spécifques visées àd'autres rubriques.1. Installations dont les activités sont classées au titre de la rubrique 3660 Autorisation (3)2. Autres installations que celles visées au 1 et détenant un nombre d'emplacementspour les volailles et gibier à plumes supérieur à 30 000 Enregistrement3. Autres installations que celles visées au 1 et au 2 et détenant un nombre d'animauxéquivalents supérieur à 5 000 Déclaration
39.990emplacements
Enregistrement
Silos etinstallationsde stockage
2160
Silos et installations de stockage en vrac de céréales, grains, produits alimentaires ou tout produitorganique dégageant des poussières infammables, y compris les stockages sous tente ou structuregonfable :1. Silos platsa. Si le volume total de stockage est supérieur à 15.000 m3 Enregistrementb. Si le volume total de stockage est supérieur à 5.000 m3, mais inférieur ou égal à 15.000 m3
Déclaration (C)2. Autres installationsa. Si le volume total de stockage est supérieur à 15.000 m3 Autorisation (3)b. Si le volume total de stockage est supérieur à 5.000 m3, mais inférieur ou égal à 15.000 m3 Déclaration (C)
68 m3
Silos verticauxd'aliment volailles
Non classé
Gaz infam-mables liqué-fés de caté-gorie 1 et 2
4718
Gaz infammables liquéfés de catégorie 1 et 2 (y compris GPL) et gaz naturel (y compris biogaz affné,losqu'il a été traité conformément aux normes applicables en matière de biogaz purifé et affné, enassurant une qualité équivalent à celle du gaz naturel, y compris pour ce qui est de la teneur enméthane, et qu'il a une teneur maximale de 1% en oxygène). La quantité susceptible d'être présentedans les installations y compris dans les cavités souterraines (strates naturelles, aquifères, cavités salineset mines désaffectées) étant :1. Supérieure ou égale à 50t Autorisation (1)2. Supérieure ou égale à 6t mais inférieure à 50t Déclaration (C)
Cuve de gaz3,2 t
Non classé
Combustion
2910 - A
Combustion à l'exclusion des installations visées par les rubriques 2770 et 2771.
A. Lorsque l'installation consomme exclusivement, seuls ou en mélange, du gaz naturel, des gaz depétroles liquéfés, du foul domestique, du charbon, des fouls lourds, de la biomasse telle que défnie aua ou au b (i) ou au b (iv) de la défnition de biomasse, des produits connexes de scierie issus du b (v) dela défnition de biomasse ou lorsque la biomasse est issue de déchets au sens de l'article L. 541-4-3 ducode de l'environnement, à l'exclusion des installations visées par d'autres rubriques de la nomenclaturepour lesquelles la combustion participe à la fusion, la cuisson ou au traitement, en mélange avec les gazde combustion, des matières entrantes, si la puissance thermique nominale de l'installation est :1. Supérieure ou égale à 20 MW Autorisation (3)2. Supérieure à 2 MW, mais inférieure à 20 mW Déclaration (C)
B. Lorsque les produits consommés seuls ou en mélange sont différents de ceux visés en A et C ou sontde la biomasse telle que défnie au b (ii) ou au b (iii) ou au b (v) de la défnition de biomasse
C. Lorsque l'installation consomme exclusivement du biogaz provenant d'installation classée sous larubrique 2781-1.
Chauffage256 kW
Groupeélectrogène
28 kW
Non classé
MARS 2017
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E Page 4
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
A . 4 .C A P A C I T É S T E C H N I Q U E S E TF I N A N C I È R E S
A.4 .1 .CAPACITÉS TECHNIQUES
Les capacités techniques de Nicolas BUSI reposent d’une part sur l’expérience et d’autre part sur la
qualifcation du gérant. Pour mettre en œuvre son projet, Nicolas BUSI sera accompagné par LDC et
suivi par un technicien spécialisé.
Nicolas BUSI s'est installé en février 2017, il est titulaire d'un BEP en bâtiment. Il dispose d'une
expérience en élevage avicoles (stages, etc.) depuis environ 4 ans et également d'une expérience en
élevage de bovins.
Pour gérer l’ensemble des tâches au quotidien, Nicolas BUSI pourra s'appuyer sur les connaissances
acquises lors de ces stages ainsi que sur les techniciens de LDC. Il sera à même de développer ses
propres méthodes de travail et protocoles basés sur son expérience. Ce savoir-faire contribuera à la
réussite du projet pour la performance de l'élevage futur.
A .4 .2 .CAPACITÉS FINANCIÈRES
Afn d’optimiser la gestion fnancière du projet, Nicolas BUSI a su s’entourer de prestataires
compétents.
Le partenaire bancaire de l’élevage est le suivant :
Crédit Agricole
Grande Rue – BP 5
01320 CHALAMONT
Concernant la gestion économique, l’exploitation bénéfcie des conseils du cabinet d'experts
comptables :
CER FRANCE
4 Avenue du champ de foire – BP 84
01003 BOURG-EN-BRESSE
Une attestation des capacités fnancières fournie par LDC justife la pertinence du projet. Elle est
complétée par une attestation d'accord de prêt du Crédit Agricole de Chalamont.
Compte tenu du caractère confdentiel de ces données, ces attestations sont jointes au Préfet sous pli
confdentiel.
MARS 2017
C O N T E X T E D E L A D E M A N D E Page 5
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C H A P I T R E B .
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E
L ' E X P L O I T A T I O N
B . 1 .L O C A L I S A T I O N D U P R O J E T
Le projet est localisé : Lieu-dit « Les Bourbonnières » - Commune de CHALAMONT
Parcelles 744, 746 et 748, section B
Ces parcelles sont la propriété d'Audrey JULLIEN, compagne de Nicolas BUSI. Le bâtiment en projet
sera réalisé à environ 220 m du siège de l’exploitation, situé au 875 Route de Pont d'Ain à
Chalamont.
Les communes présentes dans le rayon de 1 km autour des sites de l'élevage (rayon d'affchage de
l'Enquête Publique) sont :
• Chalamont,
• Châtenet.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
Les tiers d'habitation les plus proches sont localisés à 145 m à l'Ouest du site.
Le site est localisé à l'intérieur d'une zone d'inventaire environnementale : ZNIEFF II – FR820003786
« Ensemble formé par la Dombes des Etangs et sa bordure orientale forestière ». Il s'agit d'une
ZNIEFF de type II, c'est-à-dire un ensemble géographique généralement important, qui désigne un
ensemble naturel étendu dont les équilibres généraux doivent être préservés.
En réponse au point 10 de
l'article R.512-46-4 du Code de
l'Environnement, le site du projet
n'est situé dans aucun parc
national, ni parc naturel régional,
ni réserve naturelle, ni parc
naturel marin, ni site Natura
2000.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 6
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
B . 2 .A C T I V I T É E N P R O J E T
Le projet de Nicolas BUSI consistera en l’élevage de volailles de chair (poulets et occasionnellement
dindes), destinés à la consommation humaine en intégration avec LDC. Les poulets seront élevés
depuis l’âge de 1 jour, pendant environ 35 jours. L’élevage s’effectuera en bâtiment clos, sur une
litière de copeaux de bois. Afn de répondre à la demande de LDC en fournissant une production
satisfaisante quantitativement et qualitativement, l’élevage sera conduit en respect de la charte qualité
de LDC.
Nicolas BUSI a envisagé son projet en raison de la demande locale de production de volailles de
chair. Il lui permettra de générer un revenu nécessaire pour son installation.
B . 3 .B Â T I M E N T S E T É Q U I P E M E N T SD ’É L EV A GE D E V O LA I L L E S E NP R O J E T
B.3 .1 .BÂTIMENT D'ÉLEVAGE
B . 3 . 1 . 1 .CARACTÉR IST IQUES DECO N S TRUC T IO N
Le projet repose sur la construction d’un bâtiment d’élevage aux dimensions suivantes :
Longueur 105,18 m
Largeur 18,80 m
Hauteur sous poteaux 3,60 m
Surface totale 1.977,38 m²
Surface utile pour les animaux 1.811,70 m²
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
Les matériaux de construction seront les suivants :
• Charpente : charpente métallique, arbalétriers et poteaux en IPE 200, pannes en sapin,
• Couverture : Tôle laquée, teinte bleu ardoise RAL 5008, pente 30%,
• Bardages longs pans et pignons :
◦ Panneaux sandwichs 50 mm teinte gris pierre RAL 9002,
◦ Soubassement : longrines béton 0,80 m,
• Portes et portails :
◦ 2 portes de service d'accès aux sas de 1,20m par 2,03m : bâti en panneaux sandwichs de
couleur gris graphite RAL 7022,
◦ 2 porte latérale de 1,20m par 2,03m sur longs pans : bâti en panneaux sandwichs de
couleur gris graphite RAL 7022,
◦ 1 porte d'accès à l'élevage isolée de 1,00m par 2,03m : bâti en PVC avec hublot,
◦ 2 portails sectionnels de 4,00m par 3,50m de haut sur chaque pignon, couleur gris
graphite RAL 7022,
• Plafond : Isolation mousse polyuréthane 60 mm,
• Sol : terre battue.
Le bâtiment d’élevage se répartira en trois zones distinctes :
• Le local technique, en pignon Nord,
• Le sas sanitaire situé à l’entrée de la salle d’élevage en pignon Nord, permettant de limiter les
apports d’agents pathogènes,
• La salle d’élevage.
B . 3 . 1 . 2 .ÉQUIPEMENTS D 'ÉLEVAGE
Le bâtiment d’élevage respectera strictement les normes en matière de confort des poulets (Arrêté du
28 juin 2010 établissant les normes minimales relatives à la protection des poulets destinés à la
production de viande).
La salle d'élevage du bâtiment accueillera 39.990 poulets pour une surface de 1.811 m² utiles, soit
une concentration moyenne de 22 poulets par m2 respectant une densité d’élevage inférieur à 39
kg/m2. Cette densité étant supérieure à 33 kg/m2, l’éleveur devra réaliser, outre une déclaration à
l’autorité vétérinaire, les dispositions suivantes :
• Mise à disposition d’une documentation décrivant les systèmes de production (plan de la salle
d'élevage, description systèmes de ventilation, systèmes d’alimentation, d’abreuvement, type
de revêtement de sol et litière, caractéristiques du programme lumineux),
• Contrôle des paramètres environnementaux : mesures des concentrations en ammoniac et
dioxyde de carbone ne dépassant pas respectivement 20 ppm et 3.000 ppm (au niveau de la
tête des volailles), excédent de température intérieur ne dépassant pas les 3°C en cas de
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 7
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
température extérieure supérieure à 30°C, humidité relative moyenne (sur 48h) inférieure ou
égale à 70% en cas de température extérieure inférieure à 10°C,
• Renseignements supplémentaires mis à la disposition de l’abattoir (mortalité journalière, taux
de mortalité cumulé, hybride ou race des poulets).
Le matériel retenu a été choisi pour sa fabilité et sa robustesse.
La salle d’élevage comportera les équipements suivants :
• Quatre chaines d'alimentation équipées de mangeoires MULTIBECK de marque LEROY,
permettant une alimentation à volonté,
• Cinq lignes de pipettes de marque PLASSON, avec système d’abreuvement goutte à goutte.
L’ambiance sera contrôlée par une centrale de pilotage MEGAVI CONNECT de marque SODALEC,
gérée par ordinateur. Les éléments contrôlés seront la température, le renouvellement de l’air, le
chauffage et l’éclairage au sein de l’élevage, par l’intermédiaire de sondes réparties dans le
bâtiment. En cas de dysfonctionnement, l’éleveur sera averti par alarme et transmetteur téléphonique.
Cf. Annexe 2, Documentation technique
B . 3 . 1 . 3 .VENTILATION DU BÂTIMENTD ' É L E V A G E
La qualité de l’air est un élément déterminant pour la santé des volailles. En effet, les différentes
émissions (poussières, émissions ammoniaquées) peuvent atteindre le système respiratoire des
volailles.
Les récentes évolutions en matière de ventilation des bâtiments d’élevage ont permis d’améliorer cette
situation et fnalement d’apporter une meilleure qualité de l’air, pour une meilleure santé des
animaux. La salle d'élevage est donc constamment ventilée avec admission permanente d'air frais
extérieur et évacuation d'air vicié chaud.
La ventilation sera de type dynamique avec extraction latérale. Elle est composée de 3 ventilateurs
ECOWIND 630 de 12.100 m3/h chacun situés sur le long pan du bâtiment, d'un ventilateur
ECOWIND 910 de 34.930 m3/h et de 8 turbines MULTIFAN de 39,430 m3/h situés sur le pignon Sud
du bâtiment. L'entrée d'air est effectuée sur les longs pans du bâtiment par 166 trappes discontinues
INZI AIR.
Cf. Annexe 2, Documentation technique
B . 3 . 1 . 4 .C H A U F F A G E
En début de bande, l’élevage nécessitera d’être maintenu à une température constante pour le bien
être des poussins, en raison de la faible taille des sujets.
Dans la salle d'élevage, le chauffage sera assuré par 4 canons à air chaud de 64 kW chacun, soit
256 kW au total.
Le chauffage sera utilisé pour le démarrage des lots, période où les jeunes volailles ont besoin d’une
source de chaleur externe pour des raisons vitales. Dès les premiers stades de croissance, la chaleur
dégagée par les volailles suffra (30 jours) à maintenir l’ambiance.
B . 3 . 1 . 5 .ECLAIRAGE DU BÂTIMENT
L'éclairage de la salle d'élevage est assuré par 11 LED type Avilight 2.
Un programme d’éclairement progressif sera défni par la centrale de pilotage.
Cf. Annexe 2, Documentation technique
B . 3 . 1 . 6 .RAFRAÎCHISSEMENT DE L 'AIR
Lors des périodes estivales, la température extérieure, cumulée avec la chaleur dégagée par les
animaux, peut être susceptible d’incommoder les volailles.
Afn d’offrir un confort supplémentaire aux animaux lors de ces périodes de fortes chaleurs, un
dispositif de rafraîchissement d’air de type brumisation sera mis en place dans la salle d’élevage. Ce
principe consiste en une humidifcation de l’atmosphère de la salle d’élevage. La chaleur de la salle
d’élevage entraînera une évaporation de l’eau, créant un différentiel de température. Le bon réglage
(à la seconde) de la durée du jet de brume permet une brumisation « sèche », sans humidifcation du
sol. Le jet de brume doit être une eau pulvérisée sous pression, plus fne est la particule d’eau, plus
vite elle s’évaporera pour créer le différentiel de température attendu.
La brumisation sera réalisée par l’intermédiaire de 166 buses (une par entrée d'air) de 10,3 L/h. Le
brumisateur alimentant les rampes sera implanté dans le local technique. La brumisation sera utilisée
environ 45 jours par an, à raison de 16 h par jour (de 6h à 22h) au maximum. La consommation
annuelle sera d’environ 1.231 m3/an (1.709,8L/h, 16 h/j, 45 j/an).
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 8
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
B . 3 . 1 . 7 .SAS SANITAIRE
Afn de limiter toute importation extérieure d’agents pathogènes, le bâtiment d’élevage comportera
un sas sanitaire permettant d’accéder à la salle d’élevage.
Le sas comportera :
• Un lavabo équipé d’un distributeur de savon bactéricide,
• Des équipements spéciaux (cotte d'élevage, chaussures spécifques élevage),
• Des équipements jetables pour les visiteurs (cotte jetable, sur-bottes).
Toute personne habilitée à pénétrer dans l’unité, en période d’élevage, devra passer par le sas
sanitaire.
Le sas sera l’unique accès à la salle d’élevage pendant toute la durée de présence des animaux.
Dans le sas sanitaires, l’usage de l’eau représentera la consommation suivante :
EffectifConsommation
unitaire
Consommation
hebdomadaire
Consommation
annuelle
1 personne
7j/semaine10 l/personne/j 70 l/semaine 3,7 m3
Les eaux usées générées dans le sas sanitaire seront stockées dans une fosse fermée de 5 m3 en projet
puis valorisées sur le couvert végétal du site.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
B .3 .2 .GROUPE ÉLECTROGÈNE
En cas de coupure sur le réseau de distribution public d’électricité, la desserte électrique du site sera
assurée par un groupe électrogène, situé dans le local technique du bâtiment en projet. La puissance
du groupe électrogène sera de 28 kW. Il sera associé à un stockage de fuel intégré au groupe
électrogène avec cuve double-paroi d'une capacité de 100L.
Pour cette puissance, additionnée à celle des générateurs (28 kW + 256 kW = 284 kW),
l’établissement sera non classé au titre de la rubrique 2910 de la nomenclature ICPE.
B .3 .3 .ENCEINTE ÉQUARRISSAGE
L'exploitant effectuera des visites quotidiennes de son élevage. Lors de chaque visite, les volailles
mortes seront enlevées (2 fois par jour), placées dans des sacs plastiques, eux-mêmes déposés dans
un congélateur (température négative) situé dans le local technique. Les cadavres seront ensuite
transférés par l'exploitant vers un bac équarrissage situé en extérieur, à l'entrée du site, dans l'attente
de leur enlèvement.
Le service d'équarrissage procèdera à l'enlèvement des cadavres sur le site à la demande du client
dans les 24h. Les service d'enlèvement des cadavres et d'équarrissage sera assuré par SIFDDA à
Viriat.
B .3 .4 .S I LOS
Le stockage des aliments sera effectué dans un silo de 12 tonnes (soit 16 m3) et 2 silos de 19,5 tonnes
(soit 26 m3), soit un stockage total de 68 m3.
La capacité de stockage de l’établissement est inférieure au niveau de Déclaration au titre de la
rubrique 2160 de la nomenclature Installations Classées pour la Protection de l’Environnement.
B .3 .5 .STOCKAGE DE GAZ
Afn de chauffer le bâtiment durant les premières phases d’élevage, un dispositif de générateurs d’air
chaud utilisera du gaz stocké sur le site. Le stockage reposera sur une cuve fxe de gaz contenant 3,2
tonnes de propane.
Compte tenu de la quantité de gaz stocké, l’installation est en-dessous du seuil de déclaration au titre
de la rubrique 4718 de la Nomenclature ICPE.
L’alimentation en propane sera assurée par Butagaz. La consommation annuelle de gaz sera
d’environ 10 tonnes.
Un dispositif de coupure de gaz sera présent à l’extérieur du bâtiment, aisément accessible. Ce
dispositif comportera les indications pour la fermeture de l’alimentation.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 9
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
B .3 .6 .RÉSERVE INCENDIE
En vue d'intervenir au plus vite en cas d'incendie sur le site, l'établissement disposera d'une réserve
incendie souple de 120 m3. Afn d'être aisément accessible et mobilisable par le Service de Défense
Incendie et de Secours, la réserve sera située à 15 m du bâtiment en bordure d'aire stabilisée.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
La réserve incendie sera alimentée par les eaux pluviales de toitures du bâtiment d'élevage en projet
et complétée si besoin par l'eau du réseau afn de maintenir le niveau de remplissage. Les eaux
pluviales de toiture, collectées à l'aide de gouttières seront dirigées par des canalisations vers la
réserve. Afn de réguler le niveau de remplissage, la réserve sera munie d'un déversoir pour le trop-
plein, suivi d'un fossé drainant.
B . 4 .T A C H E S D ' É L E V A G E
Les tâches d’élevage seront organisées selon un cycle composé de plusieurs phases :
• La période d’élevage (7 bandes par an pour les poulets)
◦ Début de lot : réception des poussins,
◦ Elevage pendant 35 jours pour les poulets durant lesquels les volailles croissent grâce à
une alimentation et une ambiance adaptées à leurs besoins,
◦ Fin de bande : enlèvement des volailles prêtes à être consommées.
• La période de nettoyage et vide sanitaire.
Le programme d'élevage poulet et dinde sera relatif aux besoins du marché. La mise en place d'un lot
de dinde est décrite en B.4.9.
B .4 .1 .ORIGINE DES POUSSINS
Le début de bande commencera avec la réception des poussins de 1 jour de souche ROSS PM3,
ROSS 308 et COBB 500 depuis l'un des couvoirs :
• Couvoir Jacquet Frères (OISELAY – 70),
• Couvoir de Bourgogne (BAUDRIÈRES – 71),
• Couvoir Orvia (VIEILLEVIGNE – 44),
• Amilly Accouvage (AMILLY – 45),
• Couvoir Perrot (SAINT-LAURENT DE LA PLAINE – 49).
Les poussins seront livrés en lots certifés et vaccinés contre la bronchite infectieuse.
B .4 .2 .ALIMENTATION
B . 4 . 2 . 1 .ORIGINE DE L'ALIMENT ETC O MP O S I T IO N
L’aliment distribué aux animaux sera fourni par l'établissement HUTTEPAIN SOREAL ALIMENTS, 1
rue du Guidon à Louhans.
La composition de l’aliment reposera sur quatre formules successives d’aliments :
• Démarrage
• Croissance
• Finition
• Retrait
Outre les variations de composition, la granulométrie sera également adaptée selon l'âge de la
volaille.
L'alimentation fournie fait l'objet de nombreuses recherches et mises au point afn de s'adapter aux
changements morphologiques des animaux et à leur besoins. Les aliments sont garantis de
composition exclusivement minérale et végétale, sans aucun antibiotique ni facteur de croissance.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 10
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
B . 4 . 2 . 2 .DISTRIBUTION DE L ’AL IMENT
L’aliment sera transféré depuis les silos, vers les lignes d’alimentation intérieures à l’aide d'une vis de
reprise. La distribution de l’aliment sera effectuée à l’aide de 4 lignes équipées de 128 mangeoires
MULTIBECK de marque LEROY.
Cf. Annexe 2, Documentation technique
La distribution des aliments sera continue et à volonté dans le temps. Le remplissage des plateaux
sera assuré en permanence. Les plateaux garantissent une bonne hygiène en limitant le gaspillage
(plateau courbé) et s’adaptent à l’âge de l’animal.
La consommation totale d’aliment, au terme du projet, sera la suivante :
EffectifConsommation
unitaire*
Nombre de bandes
par an
Consommation
annuelle
39.990 poulets 85 g/jrs/poulet * 7 bandes de 35 jours 833 t/an
NOTA : Les consommations ne tiennent pas compte des pertes de cheptel et des saisies en cours d’élevage. * Sur la base d’élevages existants
B .4 .3 .ABREUVEMENT DES ANIMAUX
Le site sera desservi en eau par le réseau d’adduction publique, permettant de satisfaire l’ensemble
des besoins du site, et plus particulièrement l’abreuvement des animaux.
Pour la distribution d’eau, le bâtiment d’élevage sera équipé de 5 lignes de 576 pipettes de
distribution goutte à goutte de 3 mL. Ce système d’abreuvement permettra aux poulets de recevoir
rapidement une quantité correcte d’eau.
La consommation d’eau pour l’abreuvement des animaux sera de :
EffectifConsommation
unitaire*
Consommation
journalière
Nombre de
bandes par an
Consommation
annuelle
39.990 poulets 0,200 l/poulet/j 8,00 m37 bandes de 35
jours1.960 m3
NOTA : Les consommations ne tiennent pas compte des pertes de cheptel et des saisies en cours d’élevage.Cette estimation est légèrement majorante car elle ne tient pas compte des périodes de vide sanitaire sansabreuvement.* Sur la base d’élevages existants
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 11
COMPOSITION DE L'ALIMENT SELON LES PHASES DE CROISSANCE
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
Afn de suivre les consommations d’eau de son élevage, Nicolas BUSI équipera l’installation d’un
compteur volumétrique totalisateur.
B .4 .4 .AMBIANCE DE LA SALLE D’ÉLEVAGE
B . 4 . 4 . 1 .MAÎTRISE DE L ’AMBIANCE
L’ambiance de la salle d'élevage sera régie par une centrale de pilotage MEGAVI CONNECT de
marque SODALEC gérée par ordinateur. Cet équipement permettra de contrôler les paramètres de
ventilation, de température, de chauffage et d’éclairage dans la salle d’élevage.
La température sera régulée grâce à des sondes réparties dans l’ensemble du bâtiment. En cas de
chaleur excessive ou d’insuffsance de la ventilation, la centrale déclenchera les procédures d’alarme
adaptées.
Cf. Annexe 2, Documentation technique
B . 4 . 4 . 2 .PROCÉDURES D’ALARME
En cas de dysfonctionnement de l’élevage, une alarme se déclenchera (sirène extérieure + renvoi sur
téléphone). Cette alarme signalera à l’exploitant les événements suivants :
• Défaut d’électricité dans le bâtiment,
• Absence d’aliments (nourriture/eau),
• Surconsommation d’eau,
• Conditions ambiantes anormales (température, hygrométrie, etc.).
B .4 .5 .ENLÈVEMENT DES VOLAILLES
En fn de bande, les volailles seront enlevées par une équipe spécialisée de la société PRODIGE 71.
Les poulets prêts à consommer seront expédiés vers les abattoirs suivants :
• LDC BOURGOGNE à Branges (71),
• PALMID'OR BOURGOGNE à Trambly (71),
• GUILLOT COBREDA à Cuisery (71),
• CORICO à Monsols (69).
B .4 .6 .PRODUCTION ET COLLECTE DUFUMIER
Dans la salle d’élevage, le fumier (mélange des déjections des volailles et de copeaux de bois) sera
immédiatement repris en fn de bande (35 jours) par une entreprise spécialisée, Agri Services
Environnement, à Ambronay (01).
Sur la base d'élevage existants, la production annuelle de fumier est estimée à environ :
Production annuelle de fumier
350 tonnes par an pour 7 bandes de poulets
B .4 .7 .SURVEILLANCE ET ENTRETIEN DEL’ÉLEVAGE
B . 4 . 7 . 1 .SUIVI QUOTIDIEN ETHEBDOMADAIRE DE L ’ÉLEVAGE
La bonne conduite de l’élevage reposera sur la planifcation et la réalisation d’opérations
quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
Les opérations quotidiennes effectuées seront les suivantes :
• Visite au moins deux fois par jour du bâtiment d’élevage,
• Vérifcation du bon fonctionnement du matériel, contrôle de l’arrivée de l’eau et de l’aliment,
de la ventilation et de l’éclairage,
• Contrôle de l’état sanitaire des animaux et enlèvement des éventuels poulets morts,
• Enregistrement des consommations d’eau et d’aliment, des températures, de l'hygrométrie, de
la mortalité et des traitements.
Ces opérations seront assurées tous les jours de la semaine, y compris les jours fériés.
Les opérations hebdomadaires sur l’installation seront les suivantes :
• Pesée de 0,5% des poulets, avec des pesons automatiques,
• Nettoyage et désinfection du sas sanitaire,
• Contrôle des appâts rongeurs,
• Contrôle des alarmes et mise en route du groupe électrogène.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 12
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
B . 4 . 7 . 2 .SUIVI VÉTÉRINAIRE DE L’ÉLEVAGE
L’élevage de Nicolas BUSI sera suivi par un vétérinaire sanitaire, conformément à l’arrêté du 22
décembre 2009 relatif à la lutte contre les infections à Salmonelles dans les troupeaux de poulets de
chair d’engraissement. Le vétérinaire référent de l'élevage sera le docteur Célia LAMBERT (vétérinaire
prescripteur), SUDELVET – ZI allée du Lyonnais 26300 Bourg de Péage.
Il se chargera également d’approvisionner les produits nécessaires aux soins.
B . 4 . 7 . 3 .PROPHYLAXIE DURANT LA PÉRIODED ’ É L E V A G E
Les poussins seront livrés en lots certifés et vaccinés contre la bronchite infectieuse. Ils seront vaccinés
pour la maladie de GUMBORO à un jour ou à l'âge moyen de vaccination à déterminer en
concertation avec l'équipe technique.
B . 4 . 7 . 4 .PERTE DE L’ÉLEVAGE
Grâce aux nombreuses mesures prises par l’exploitant pour le confort de ses animaux, complétées
par le suivi vétérinaire, l’élevage devrait enregistrer un taux de mortalité faible d’environ 3 %. La
perte de l’élevage sera donc la suivante :
Dans l’attente de leur évacuation, les cadavres seront placés au sein d’un bac réfrigéré à température
négative réservé à cet usage à l'entrée du site.
Les cadavres seront évacués sur appel de l’exploitant, par SIFDDA à Viriat.
Toute mortalité suspecte sera immédiatement déclarée à la Direction Départementale de la Protection
des Populations (DDPP) dans le cadre du plan de surveillance contre la grippe aviaire.
B . 4 . 7 . 5 .DÉPISTAGE CONTRE LESSA L MO N E L L E S
Conformément à l’arrêté du 22 décembre 2009 relatif à la lutte contre les infections à Salmonella
dans les troupeaux de poulets de chair et de dindes d’engraissement, Nicolas BUSI s’engagera à
réaliser un prélèvement sur le bâtiment.
Avant tout transfert à l’abattoir, Nicolas BUSI devra attendre les résultats de recherche Salmonella,
effectué dans les trois semaines précédant l’abattage.
Apparaîtront sur le document de transmission de l’information sur la chaine alimentaire (fche ICA) :
• La date de prélèvement,
• Le nom du laboratoire,
• Le résultat de la recherche de Salmonella.
L’ensemble des résultats sera conservé pour une durée de deux ans minimum et sera mis à disposition
des agents des services vétérinaires départementaux et du vétérinaire sanitaire.
Conformément à l’article 5 de cet arrêté, le dépistage de l’élevage de Nicolas BUSI est obligatoire
pour la recherche de Salmonella enteritidis et Salmonella typhimurium. Les prélèvements seront
constitués :
• De deux paires de chaussettes de prélèvement couvrant chacune 50 % de la surface du
bâtiment ou d’une chaussette couvrant 100 % de la surface du bâtiment,
Les prélèvements seront envoyés au laboratoire SUDELVET (Bourg de Péage – 26) pour analyse.
B . 4 . 7 . 6 .MAÎTRISE DES CONDIT IONSSA N I T A IR E S
B.4.7 .6 .1 .Déche t s De P roduc t ion
Les déchets principaux de production générés par les activités de Nicolas BUSI seront les suivants :
• Bidons plastiques de produits sanitaires,
• Déchets pharmaceutiques.
Les bidons de produits sanitaires seront emmenés en déchetterie.
Les déchets pharmaceutiques seront repris par le vétérinaire.
B .4.7.6.2.Lu t te Cont re Les Nuis ib les
Les rongeurs présentent un facteur de risque sanitaire. L’entretien des abords des installations par
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 13
Effectif de
l’élevageTaux de mortalité
Pertes de
l’élevage/bande
39.990 poulets 3 % 1.200 poulets
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
l’exploitant limite fortement la présence de ces nuisibles.
Toutefois, en prévention, Nicolas BUSI mettra en place un plan de lutte contre les nuisibles, réalisé en
interne et caractérisé par :
• Localisation des appâts : sur tout le pourtour du bâtiment et dans le sas et le local technique,
• Contrôle hebdomadaire des appâts et réapprovisionnement si besoin,
• Produits employés : RODILON PATE ou autre produit équivalent.
Ce document est mis en place dans le cadre de la Charte LDC Volailles.
Cf. Annexe 5, Fiches de Données Sécurité
De même, une procédure de désinsectisation pourrait être mise en place en cas de besoin
(principalement en été) de manière à prévenir une prolifération d’insectes sur le site d’exploitation :
• Pulvérisation d’un insecticide sur une bande de 1 m sur le pourtour intérieur du bâtiment afn
de piéger les insectes dans leur migration,
• Epandage d’un insecticide larvicide sur la litière, afn d’éviter le développement de ces mêmes
insectes, lors de la mise en place de la paille prête à accueillir le lot suivant.
L'insecticide utilisé sera du Quick Bayt, ou équivalent.
Cf. Annexe 5, Fiches de Données Sécurité
B .4 .8 .OPÉRATIONS DE NETTOYAGE ENFIN DE BANDE ET VIDE SANITAIRE
La période de vide sanitaire entre deux bandes d’élevage durera 15 jours et mettra en œuvre les
opérations nécessaires au nettoyage et à la désinfection des locaux. La plus grande partie des
opérations sera réalisée par l’exploitant, en interne, selon la procédure décrite ci-après. Une fche
nettoyage / désinfection sera remplie systématiquement.
Étape 1 : D ésinsectisation
Elle aura lieu immédiatement après l'enlèvement sur 1m en bordure de litière et sur tous les murs ainsi
que le sas. Le produit utilisé sera du Quick Bayt®.
Etape 2 : Décontamination du bâtiment
1. Démonter le matériel amovible et purger le système d'alimentation.
La chaîne d'alimentation sera vidée et démontée.
2. Vidanger les circuits d'eau
Le circuit sera vidangé sur la litière en suivant la méthode :
• Décapage : mise sous pression du circuit d'eau pour décoller le bioflm,
• Détergence : solution alcaline 1L/100l puis rinçage à l'eau claire,
• Détartrage : solution acide 1L/100l puis rinçage à l'eau claire,
• Désinfection : aquasept 5 pastilles/200L d'eau puis double rinçage à l'eau claire.
3. Détremper le bâtiment
Le bâtiment sera détrempé au jet d'eau à 0,25 L/m2 pendant ½ heure ou au canon à mousse.
4. Décapage
Le bâtiment sera nettoyé de l'extérieur vers l'intérieur, du haut vers le bas à l'aide d'un nettoyeur
haute pression qui permettra de limiter la consommation d'eau.
Pour l'intérieur du bâtiment, l'exploitant utilisera un détergent de type KENOSAN à 1,5% ou
SESAMOUSSE.
5. Désinfection
Une première désinfection au TH5 à 2% sera réalisée sur l'extérieur et l'intérieur du bâtiment du
plafond vers les sols.
Une deuxième désinfection sera réalisée au prophyl 75 à 3% ou à l'aide de 4 fumigènes de marque
Fumagri.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 14
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
6. Nettoyage du matériel
Le matériel amovible (abreuvoirs et mangeoires) sera désinfecté sur dalle béton à l'avant ou à
l'arrière du bâtiment à l'aide de 3 bacs : 1 bac de détergence avec KENOSAN ou SESAMOUSSE, 1
bac de rinçage à l'eau, 1 bac de désinfection au prophyl 75 à 3%. Les eaux des 3 bacs (représentant
un volume d'environ 3m3/an) seront absorbées par le fumier.
7. Enlever le fumier par la porte de derrière, en pignon Sud.
Dans la salle d'élevage, les fentes se mélangent aux copeaux de bois au cours de la période
d'élevage. Le tapis de litière auquel les fentes se mélangent constitue progressivement le
fumier au cours d'une bande. Le fumier obtenu est pailleux et sec. La litière (copeaux de bois)
joue un rôle important dans la composition du fumier par sa capacité d'absorption des
liquides.
Le fumier sec produit, constitué du mélange copeaux de bois-déjection, sera exporté vers une
flière de traitement spécialisée, Agri Services Environnement. Il représentera la production
suivante :
Production annuelle de fumier :350 tonnes par an pour 7 bandes
8. Décontamination des aires
Les abords du bâtiment seront chaulés.
9. Vidange, désinfection des silos au fumigène Fumagri Silo.
Pour l'ensemble des opérations de nettoyage, la consommation d'eau sera la suivante :
Consommation d'eauNombre de
nettoyages annuelsConsommationannuelle d'eau
10 m3/bande 7 nettoyages 70 m3/an
Les eaux de nettoyage seront directement collectées dans le fumier.
Etape 3 : Vide sanitaire
Le séchage durera 15 jours.
La préparation de l'arrivée de la bande suivante reposera sur la mise en place de la litière. Les
copeaux de bois seront introduits à l'intérieur de la salle d'élevage par l'exploitant à l'aide d'un
télescopique puis répartis à la main à l'aide d'un râteau permettant ainsi la mise en place d'une litière
régulière sur toute la surface de la salle d'élevage. La consommation de copeaux de bois par bande
est évaluée à 120 m3, soit 840 m3/an. La litière sera approvisionnée par l'entreprise Agri Services
Environnement.
La litière et les parois seront traitées par un insecticide et une thermonébulisation pourra également
être effectuée en cas de besoin. Les appâts pour les rats et souris seront placés suivant le plan de
dératisation avant l'arrivée de la nouvelle bande.
B .4 .9 .SITUATION PONCTUELLE : ÉLEVAGED'UNE BANDE DE DINDES
Ponctuellement, à la demande de LDC, repreneur des volailles élevées par Nicolas BUSI, une bande
de dindes pourrait être conduite.
Le bâtiment d'élevage accueillerait 12.600 dindes par bande soit un effectif d'animaux équivalents
volailles de 37.800.
Les dindes seraient élevées durant 80 jours pour les femelles et entre 120 et 130 jours pour les mâles.
La mise en place, les tâches quotidiennes de suivi du cheptel et l'enlèvement des dindes seraient
effectués selon les mêmes méthodes que pour les poulets.
L'introduction d'une bande de dinde, couplée à 4,3 bandes de poulets sur le reste de l'année,
entraînerait une modifcation de la consommation en eau pour l'abreuvement des volailles. Les autres
sources de consommation d'eau restent inchangées.
La consommation en eau pour l'abreuvement des animaux une telle année serait de :
EffectifConsommation
unitaire*
Consommation
journalière
Nombre de
bandes par an
Consommation
annuelle
39.990 poulets 0,200 l/poulet/j 8,00 m34,3 bandes de
35 jours1.204 m3
6.300 dindes
femelles0,35 l/dinde/j 2,21 m3
1 bande de 80
jours176 m3
6.300 dindes
mâles0,50 l/dinde/j 3,15 m3
1 bande de 130
jours410 m3
CONSOMMATION ANNUELLE ABREUVEMENT 1.790 m3
NOTA : Les consommations ne tiennent pas compte des pertes de cheptel et des saisies en cours d’élevage.Cette estimation est légèrement majorante car elle ne tient pas compte des périodes de vide sanitaire sansabreuvement.
* Sur la base d’élevages existants et des données de LDC
L'introduction d'une bande de dindes impliquerait donc une réduction de 8,7% de la consommation
en eau pour l'abreuvement des volailles.
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 15
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
Le fumier en fn de bande serait exporté vers la même flière de traitement spécialisée (plateforme de
compostage). L'intégration d'une bande de dindes entraînerait une modifcation négligeable de la
production de fumier (-3,4%) possible avec la convention de reprise avec Agri Service
Environnement.
En effet, la production de fumier de dinde est estimée, selon les données d'ITAVI à 170 kg de
fumier/m2/an, soit 306 tonnes/an pour le bâtiment de Nicolas BUSI (1.800 m2). Or une année
permettrait l'élevage de 2,5 bandes de dindes de 130 jours. La production de fumier de dinde est
donc estimée à 123 tonnes/bande.
Sur cette base, la production annuelle de fumier est estimée à environ :
Production pour une bande de dindes : 123 tonnes
Production pour 4,3 bandes de poulets : 215 tonnes (sur la base d'élevages existants)
Production annuelle de fumier situation ponctuelle (intégration d'une bande de dindes) : 338 tonnes
B . 5 .GEST ION DE LA MAT IÈREO R G A N I Q U E
B.5 .1 .NATURE DES EFFLUENTS PRODUITS
Les fertilisants organiques produits sur l'exploitation seront de différentes natures :
• Fumier sec sans écoulement issu des litières évacuées en fn de bande (350 t/an),
• Eaux usées provenant de l'utilisation des sas sanitaires (environ 3,7 m3/an).
B .5 .2 .EXPORTATION VERS UNEPLATEFORME DE COMPOSTAGE
Le fumier compact du bâtiment d'élevage, après curage à la fn de chaque bande, sera intégralement
vendu à une entreprise spécialisée dans la fabrication de compost, la SARL Agri Services
Environnement, basée à Ambronay dans l'Ain, à moins de 20km de l'exploitation de Nicolas BUSI.
Le fumier sera exporté directement en sortie de bâtiment après curage. Aucun stockage ne sera
effectué sur site.
Il faudra compter environ 9 camions par an (30 tonnes de fumier par camion), soit moins de 1 camion
par mois, qui partiront de l'exploitation de Nicolas BUSI, sur une base de 350 tonnes de fumier
produit par an.
Le transport du fumier sera assuré par la société Agri Services Environnement.
Cf. Annexe 3, Exportation du fumier
MARS 2017
D E S C R I P T I F T E C H N I Q U E D E L ' E X P L O I T A T I O N PAGE 16
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C H A P I T R E C .
E V A L U A T I O N P R É L I M I N A I R E
D E S I N C I D E N C E S N A T U R A
2 0 0 0
Les sites Natura 2000 le plus proche du site en projet de Nicolas BUSI sont :
• Zone Spéciale de Conservation « La Dombes – FR 8201635 » (Directive Habitats), à environ
320 m au Sud et 340 m à l'Est du projet,
• Zone de Protection Spéciale « La Dombes - FR8212016 » (Directive Oiseaux), à environ 320
m au Sud et 340 m à l'Est du projet,
La présente étude a pour objectif d'évaluer les incidences potentielles de l'activité sur ce site,
conformément aux articles L.414-4 et suivants du Code de l'Environnement.
C . 1 .P O S I T I O N N E M E N T D U S I T EPAR RAPPORT A NATURA 2000
La Zone Spéciale de Conservation et la Zone de Protection Spéciale « La Dombes » constituent une
seule zone Natura 2000, d'une superfcie de 47.656 ha. Elle est localisée dans le département de
l'Ain sur 67 communes. Il s'agit un plateau marqué par une multitude d'étangs de création artifcielle
alimentés par les précipitations. La zone compte actuellement environ 1.100 étangs répartis sur
l'ensemble des communes.
Cf. Annexe 4, Fiches Natura 2000
Les unités d'élevage de Nicolas BUSI sont situées hors des zones Natura 2000, à plus de 320 m.
C . 2 .ENJEUX DE S S I T ES N ATUR A2 0 0 0
C.2 .1 .ZSC LA DOMBES
La ZSC « La Dombes » a été désignée ZSC par arrêté ministériel du 17/10/2008.
Les habitats et espèces d'intérêt communautaire ayant justifé la création de cette zone Natura 2000
sont les suivants. Ces habitats sont menacés et en constante régression à l'échelle européenne.
MARS 2017
1. E V A L U A T I O N P R É L I M I N A I R E D E S I N C I D E N C E S NA T U R A 2000 PAGE 17
Site deNicolasBUSI
X
800 m
LOCALISATION DU RÉSEAU NATURA 2000
Sources : DOCOB / CARTELIE Département de l'Ain
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
Habitats naturelsinscrits à l'annexe I
de la directive92/43/CEE
3130 : Eaux stagnantes, oligotrophes à mésotrophes avec véégtation des Littorelleteauniforae et/ou des Isoeto-Nanojuncetea3140 : Eaux oligomésotrophes calcaires avec végétation benthique à Chara spp3150 : Lacs eutrophes naturels avec végétation du Magnopotamion ou del'Hydrocharition
Espèces inscrites àl'annexe II de la
directive92/43/CEE
Invertébré : Leucorrhinia pectoralis (Leucorrhinia à gros torax), Lycaena dispar (Cuivrédes marais)Amphibien : Triturus cristatus (Triton crêté), Mammifère : Myotis emarginatus (Murin à oreilles échancrées), Flore : Masilea quadrifolia (Fougère d'eau à quatre feuilles), Luronium natans (Flûteaunageant)
Autres espècesimportantes
Flore : Damasonium alisma (Etoile d'eau), Gratiola offcinalis (Gratiole offcinale),Lindernia procumbens (Lindernie couchée), Pilularia globulifera (Boulette d'eau),Pulicaria vulgaris (Herbe de Saint-Roch), Typha minima (Petite massette)
C .2 .2 .ZPS LA DOMBES
La ZPS « La Dombes » a été désignée ZPS par arrêté ministériel du 12/04/2006.
Ces délimitations sont exactement les mêmes que la ZSC du même nom. Cette zone fournit des
habitats de zone humide favorables aux oiseaux d'eau par la diversité des espèces qui s'y
reproduisent. La Dombes accueille également d'importantes populations d'oiseaux migrateurs.
Les espèces d'oiseaux ayant justifé la création de ce site Natura 2000 sont les suivantes :
Statut Espèces inscrites à l'annexe I de la directive 79/409/CEE du Conseil
Population sédentaire /Reproduction (p)
Martin-pêcheur d'Europe, Pic noir
Population migratrice /Reproduction (r)
Pie-grièche écorcheur, Grèbe à cou noir, Butor blongios, Héronbihoreau, Héron crabier, Héron garde-boeufs, Aigrette garzette,
Héron cendré, Héron pourpré, Cigogne blanche, Canard chipeau,Sarcelle d'été, Nette rousse, Fuligule milouin, Fuligule morillon, Milan
noir, Busard des roseaux, Busard Saint-Martin, Echasse blanche,Guifette moustac
Population migratrice /Hivernage (w)
Grande Aigrette, Sarcelle d'hiver, Canard souchet
Population migratrice /Concentration non hivernale (c)
Butor étoilé
C .2 .3 .DOCOB
Un document d'objectifs (DOCOB) commun a été réalisé en 2004 pour :
• La ZPS La Dombes
• La ZSC La Dombes
Ses objectifs sont les suivants :
• Objectifs transversaux contribuant à la préservation des habitats et espèces de la directive :
◦ Garantir un entretien régulier de l'étang,
◦ Maintien de l'alimentation en eau des habitats d'intérêt communautaire,
◦ Préservation de la qualité de l'eau à l'échelle des étangs,
◦ Préservation de la qualité de l'eau à l'échelle du bassin versant,
◦ Garantir une morphologie de l'étang conforme à la confguration dombiste,
◦ Préservation de la qualité générale du site et des équilibres écologiques,
◦ Coordination des politiques, programmes et projets à l'échelle du terrain,
◦ Cohérence des actions menées sur les étangs,
• Animation, communication, pédagogie :
◦ Animation et suivi de la mise en œuvre du programme Natura 2000,
◦ Communication/Information/Formation,
◦ Pédagogie à l'environnement,
• La gestion des habitats naturels et espèces d'intérêt communautaire :
◦ Préserver les habitats et espèces végétales de la Directive Habitats,
◦ Préserver les espèces animales de la Directive Habitats,
◦ Préserver les habitats d'espèces de la Directive Habitats,
◦ Gérer les populations d'espèces à problèmes, en particulier, du Grand Cormoran,
• Suivi des habitats et des espèces et du programme d'action :
◦ Evaluation « en cours » du programme d'actions,
◦ Mise en place d'un observatoire de la Dombes,
◦ Suivi de l'évolution de la fore et des habitats d'intérêt communautaire,
◦ Suivi de la faune d'intérêt communautaire,
◦ Suivi de la qualité de l'eau,
◦ Suivi de l'impact du Cygne tuberculé.
Le bâtiment d'élevage en projet de Nicolas BUSI est en dehors des zones Natura 2000.
MARS 2017
1. E V A L U A T I O N P R É L I M I N A I R E D E S I N C I D E N C E S NA T U R A 2000 PAGE 18
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C . 3 .A N A L Y S E D E L ' A B S E N C ED ' I N C I D E N C E
L'exploitation de Nicolas BUSI ne portera logiquement pas atteinte aux enjeux du DOCOB du fait
de :
• La localisation du projet :
◦ En dehors du périmètre de Natura 2000,
◦ Implantation du site sur une parcelle actuellement en culture, le projet ne consomme pas
d'espace naturel présentant un enjeu faune-fore.
• Des aménagements de l'installation :
◦ Installations d'élevage aux normes,
◦ Collecte des rejets aqueux,
◦ Gestion des déchets : triés et traités selon leur nature,
◦ Entretien des installations et de la végétation du site.
• De la gestion du fumier prévoyant une exportation directe vers une entreprise spécialisée dans
le compostage et impliquant :
◦ Aucun épandage,
◦ Aucun stockage d'effuents en zone Natura 2000.
C . 4 .C O N C L U S I O N
Le site d'élevage est en dehors de la zone Natura 2000. Aucun épandage n'est réalisé dans le cadre
de l'activité, le fumier est exporté directement vers une plateforme de compostage.
Ainsi, l'activité de Nicolas BUSI ne porte pas atteinte aux enjeux défnis par le DOCOB de la ZSC et
de la ZPS « La Dombes », ainsi qu'aux espèces ayant justifé la désignation des sites.
MARS 2017
1. E V A L U A T I O N P R É L I M I N A I R E D E S I N C I D E N C E S NA T U R A 2000 PAGE 19
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C H A P I T R E D .
C O N F O R M I T É A U X
P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É
T Y P E
Le tableau ci-dessous présente la conformité du projet de Nicolas BUSI à l'arrêté-type du 27/12/2013
relatif aux prescriptions générales applicables aux installations relevant du régime de l'enregistrement
au titre des rubriques n°2101-2, 2102 et 2111 de la nomenclature des installations classées pour la
protection de l'environnement.
ARTICLE OBJET DE L'ARTICLE SITUATION DU SITE
1 Champ d'applicationLe projet de Nicolas BUSI prévoit un nombre d'emplacement de39.990 AEV, objet de la présente demande d'enregistrement
2 Défnitions Pas de prescription particulière
3 Conformité de l'installation Pas de prescription particulière
4 Dossier ICPE Pas de prescription particulière
5 Implantation Cf. §D.1.1
6 Intégration dans le paysage Cf. §D.1.2
7 Préservation de la biodiversité Cf. §D.1.3
8 Recensement des zones à risque Cf. §D.2.1.6
9Documentation sur la nature des
risquesNicolas BUSI disposera des Fiches de Données de Sécurité desproduits de désinfection et sanitaires utilisés
10 Propreté de l'installation Cf. §D.2.1.1
11 Aménagement Cf. §D.1.4
12 Accessibilité Cf. §D.2.1.2
13 Moyens de lutte contre l'incendie Cf. §D.2.1.4
14Installations électriques et
techniquesCf. §D.2.1.5
15 Dispositif de rétention des Cf. §D.2.1.3
pollutions accidentelles
16 Compatibilité SDAGEL'exploitation de Nicolas BUSI sera compatible avec les orientationsdu SDAGE Rhône-MéditerranéeCf. §F.2, point 4°
17 Prélèvement d'eauCf. §D.2.2.1Chalamont n'est pas située dans une Zone de répartition des eaux
18 Installations prélèvement d'eau Cf. §D.2.2.1
19 Utilisation de forage Non concerné
20Gestion du pâturage élevage de
porcsNon concerné
21Gestion du pâturage élevage de
volaillesNon concerné
22Gestion du pâturage élevage de
bovinsNon concerné
23 Collecte des effuents Cf. §D.2.2.1 et §D.2.2.3
23 Stockage des effuentsCf. §D.2.2.1Pas de stockage du fumier sur le site
24 Rejets des eaux pluviales Cf. §D.2.2.2
25 Eaux souterraines Aucun rejet direct de l'exploitation vers les eaux souterraines
26 Traitement des effuentsLe traitement des effuents sera effectué sur un site spécialisé.Aucun rejet d'effuent non traité dans les eaux superfcielles
27 Epandage Eaux du sas sanitaire : Cf. §D.2.2.2
28 Station de traitement Non concerné
29 Compostage Non concerné
30 Site de traitement spécialisé Cf. §D.2.2.3
31Émissions d'odeurs, de gaz et de
poussièresCf. §D.2.3
32 Bruits Cf. §D.2.4
33 Déchets et sous-produits Cf. §D.2.5
34Stockage des déchets et sous-
produitsCf. §D.2.5
35Elimination des déchets et sous-
produitsCf. §D.2.5
36 Registre des parcours Non concerné
37 Cahier d'épandage Non concerné
38 Dossier traitement des effuents Non concerné
39 Surveillance compost Non concerné
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 20
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D . 1 .R È G L E S D ' A M É N A G E M E N T
D.1.1 .DISTANCES D'ÉLOIGNEMENT
Le bâtiment d'élevage de volailles en projet est situé à Chalamont au Lieu-dit Les Bourbonnières.
Conformément à l'article 5 de l'arrêté du 27/12/2013 relatif aux prescriptions générales applicables
aux installations relevant du régime de l'enregistrement au titre des rubriques n°2101-2, 2102 et
2111 de la nomenclature des installations classées pour la protection de l'environnement, le bâtiment
projeté est :
• à plus de 35m des points d'eau (puits, forages, stockage d'eaux, cours d'eau...) : le plus
proche cours d'eau est un cours d'eau temporaire alimentant l'Etang Niarquin. Il est situé à
190 m au Nord du bâtiment en projet. Le premier point d'eau recensé dans le BRGM est situé
à environ 1km du site d'élevage.
• à plus de 50m des berges des cours d'eau alimentant une pisciculture.
• à plus de 100m des habitations de tiers ou de locaux habituellement occupés par des tiers : le
premier tiers est situé à environ 145m à l'Ouest du bâtiment en projet.
• à plus de 200m des lieux de baignade et des plages : aucun lieu public de baignade n'est
recensé dans le voisinage proche.
• à plus de 500m en amont des piscicultures et zones conchylicoles.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 21
DISTANCES D'ÉLOIGNEMENT
500 m
200 m
100 m
50 m
35 m
200 m
Source : Geoportail
Bâtimenten projet
EtangNiarquin
Ruisseautemporaire
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D .1 .2 .INTÉGRATION PAYSAGÈRE
Afn de limiter l'impact de l'établissement dans le paysage local, plusieurs mesures d'intégration
visuelle seront apportées dans l'organisation du site.
En matière de choix d'architecture, le bâtiment projeté présentera :
• Une volumétrie sobre, typique des bâtiments agricoles,
• Des hauteurs réduites au minimum du volume nécessaire à l'utilisation du bâtiment,
• Des couleurs sombres dans les tons de gris.
Une haie bocagère sera plantée le long de la route départementale D90a, limitant ainsi la vue sur le
bâtiment depuis l'extérieur du site. L'exploitant privilégiera les essences locales comme les Charmilles
par exemple.
Outre ces dispositions, le site sera régulièrement entretenu.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
D .1 .3 .PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ
Le site de construction du bâtiment d'élevage est actuellement une parcelle cultivé à très faible enjeu
foristique et faunistique. Une haie bocagère sera plantée en bordure Nord de site, permettant de
favoriser la biodiversité.
Les abords des bâtiments et des voiries seront maintenus en herbe.
Ces précautions permettront de maintenir la biodiversité du site.
D .1 .4 .CONCEPTION DU BÂTIMENTD'ÉLEVAGE
Le bâtiment d'élevage accueillera des volailles de chairs. Celles-ci génèreront du fumier qui sera raclé
à chaque fn de bande puis exporté vers une flière de traitement adaptée (plateforme de
compostage).
Le sol du bâtiment est en terre battue ; il sera compacté ce qui permettra d'assurer l'étanchéité du
bâtiment. Le bas des murs (longrines bétons) seront maintenus en parfait état d'étanchéité.
D . 2 .R È G L E S D ' E X P L O I T A T I O N
D.2.1 .PRÉVENTION DES POLLUTIONS ETDES ACCIDENTS
D . 2 . 1 . 1 .PROPRETÉ DES INSTALLATIONS
➢ NETTOYAGE DES ABORDS DU BÂTIMENT
Les abords bétonnés seront régulièrement balayés.
➢ NETTOYAGE DU BÂTIMENT EN FIN DE BANDE
A chaque fn de bande, le bâtiment sera entièrement nettoyé et désinfecté suivant le protocole décrit
au paragraphe B.4.8.
Le volume d'eau consommé pour le nettoyage du bâtiment est estimé à 70 m3/an.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 22
Bâtiment d'élevage en projet
Dalles bétonnées
ZONES BÉTONNÉES AUTOUR DU BÂTIMENT D'ÉLEVAGE
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
➢ LUTTE CONTRE LES NUISIBLES
Les rongeurs présentent un facteur de risque sanitaire. L'entretien des abords des installations par les
exploitants limiteront fortement la présence de ces nuisibles.
Toutefois, en prévention, Nicolas BUSI mettra en place un plan de lutte contre les nuisibles, réalisé en
interne et caractérisé par :
• Localisation des appâts : sur tout le pourtour du bâtiment et dans le sas et le local
technique,
• Produit employé : RODILON PATE ou autres,
• Surveillance journalière et remplacement des appâts selon consommation.
Cf. Annexe 5, Fiches de données de sécurité
D . 2 . 1 . 2 .AC CE S S IB I L I T É
L'installation disposera d'un accès permanent depuis la route département D90a, pour permettre
l'intervention des services d'incendie et de secours. Cet accès est déjà existant
Le chemin sera stabilisé pour permettre l'accès des camions et leurs manoeuvres.
D . 2 . 1 . 3 .DISPOSITIF DE RÉTENTION DESPOLLUT IONS ACCIDENTELLES
➢ PRODUITS INFLAMMABLES
Le stockage d'hydrocarbures pour le groupe électrogène sera associé à un dispositif de rétention
étanche correctement dimensionné (cuve double paroi).
➢ PRODUITS DE NETTOYAGE
Pour le maintien de l'état sanitaire de l'élevage, Nicolas BUSI disposera de produits phytosanitaires et
sanitaires susceptibles de présenter un risque pour le sol, stockés dans le sas sanitaire.
Afn de réduire au minimum tout risque de déversement des produits, les mesures suivantes seront
prises :
• Stockage en quantité réduite au strict minimum des besoins de l'élevage,
• Stockage associé à des bacs de rétention correctement dimensionnés,
• Stockage des produits de nettoyage dans une armoire, fermée à clefs.
D . 2 . 1 . 4 .GESTION DU RISQUE INCENDIE
➢ MOYENS INTERNES D'INTERVENTION
Pour la défense incendie, le bâtiment d'élevage sera équipé d'extincteurs, adaptés à la nature du
risque :
• 1 extincteur CO2 de 2 à 6 kg dans le local technique à proximité de l'armoire électrique,
• 2 extincteurs à eau pulvérisée répartis en extrémité du bâtiment,
• 1 extincteur portatif à poudre polyvalente de 6 kg à proximité du stockage de gaz sur
lequel est précisé « Ne pas se servir sur famme gaz ».
Ces extincteurs seront mis en place et contrôlés régulièrement par un prestataire agréé.
Les vannes de barrage du gaz et de coupure d'électricité seront installées à l'entrée des bâtiments
dans un boîtier identifé sous verre dormant.
Les consignes en cas d'urgence seront affchées près du téléphone et de l'entrée du bâtiment.
➢ MOYENS EXTERNES D'INTERVENTION
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 23
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
Le centre d'intervention le plus proche est le suivant :
Dénomination SDIS 01
Localisation CHALAMONT
Coordonnées téléphoniques Appel d'urgence : 18
Distance centre d'intervention - site 2,2 km
Temps d'intervention Environ 5 min (indicatif)
Le site disposera d'une réserve incendie souple d'une capacité de 120 m3, alimentée par les eaux
pluviales de toiture du bâtiment et complétée, si besoin, par le réseau public. Cette réserve sera située
à 15 m du bâtiment, et sera accessible en permanence sur le site, assurant un volume d'eau minimal
de 120 m3 en toute circonstance.
Cf. Annexe 1, Documents graphiques
D . 2 . 1 . 5 .INSTALLATIONS ÉLECTRIQUES ETTE C H N I Q U E S
Les installations électriques seront réalisées conformément aux normes et réglementations en vigueur.
Les installations électriques et techniques seront entretenues et vérifées tous les 5 ans par un
organisme certifé.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 24
Armoire électrique
Ligne d'alimentation
Ligne d'abreuvement
Robinet
Ventilateur ECOWIND 910
Turbine MULTIFAN
Ventilateur ECOWIND 360
Générateur air chaud
Halogène extérieur avecdétecteur
Hublot extérieur
GE Groupe électrogène
br Brumisation
c Congélateur
Sas sanitaire
Local technique
GEbr
c
Entrées d'air
Entrées d'air
AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR DU BÂTIMENT EN PROJET
Détail du sas sanitaire :
Entrée salle d'élevage
Entrée sas sanitaire
Radiateur
Bac mélange850x850
Bac1150x1150
Tableau d'eau
Pompecirculation
Bar 2300 x 600
Banc
180
0 x
30
0
Lavabo
Arm
oire
éle
ctri
que
CentraleMEGAVI
Fenêtre salle d'élevage
Portemanteau
Source : LDC
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D . 2 . 1 . 6 .LOCALISATION DES ZONES ÀR I S Q U E S
Les zones à risque (incendie, explosion...)
de l'exploitation de Nicolas BUSI sont
recensées sur le plan suivant :
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 25
9
Bacéquarrissage
Légende :
Risque incendie
Risque pollution
Risque explosion
Local technique
sas sanitaire
10 m
CARTOGRAPHIE DES ZONES DE RISQUE POTENTIEL
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
CONCLUSION SUR LA PREVENTION DES POLLUTIONS ET DES ACCIDENTS
Des mesures nécessaires pour éviter toute pollution du milieu naturel et préserver la sécurité de
l'exploitation seront mises en œuvre :
• Site maintenu propre et en bon état sanitaire,
• Produits susceptibles d'écoulement stockés en quantité réduite et sur rétention,
• Moyens internes et externes de protection contre l'incendie sur l'exploitation,
• Installations électriques et techniques conformes aux normes et réglementations en vigueur.
D .2 .2 .EMISSIONS DANS L'EAU ET LE SOL
D . 2 . 2 . 1 .CONSOMMATION D 'EAU
➢ PROTECTION DE L'APPROVISIONNEMENT
L'approvisionnement du site en eau sera réalisé par le réseau d'adduction publique. L'installation de
prélèvement d'eau sera munie d'un dispositif de mesure totalisateur qui sera relevé mensuellement. Les
résultats seront enregistrés sur un registre des consommations.
Afn de garantir la préservation de la qualité d'adduction publique, un dispositif de disconnexion sera
installé sur l'arrivée d'eau du réseau public.
➢ MAÎTRISE DE LA CONSOMMATION
La consommation annuelle d'eau potable sera la suivante au terme du projet :
Abreuvement desanimaux
Nettoyage dubâtiment
Eaux du sassanitaire
Brumisation Consommationtotale
1.960 m3/an 70 m3/an 3,7 m3/an 1.231 m3/an 3.264,7 m3/an
L'abreuvement des animaux et la brumisation constitueront les principales sources de consommation
d'eau (98% de la consommation annuelle totale en eau).
Afn de limiter les consommations d'eau au sein de l'établissement, les dispositions suivantes sont en
place :
• Distribution de l'eau par un système de goutte à goutte permettant de limiter les pertes par
évaporation. L'eau sera transmise directement depuis le système de distribution, sans
passage dans l'air ambiant. Les pipettes de distribution seront équipées de coupelles en
contrebas, permettant la limitation des pertes d'eau et donc la réduction de la
consommation (outre la contribution à l'obtention de fumier sec au sol et la prolongation
de la durée de vie des équipements par la limitation du phénomène de corrosion).
• Compteur volumétrique en tête de réseau. Un registre des consommations sera mis en
place par l'exploitant. Le compteur sera consulté quotidiennement, et sera de plus relié à
l'alarme du bâtiment. Une consommation d'eau anormalement élevée sera ainsi
rapidement détectée ; les mesures de réparation seront mises en œuvre dans les délais
optima.
• L'installation de brumisation sera mise en fonctionnement uniquement en cas de fortes
chaleurs et le système de distribution d'eau sera l'objet de contrôles visuels réguliers,
réduisant au minimum les consommations.
CONCLUSION SUR LA PROTECTION DE L'APPROVISIONNEMENT ET LA MAÎTRISE
DE LA CONSOMMATION
Les consommations d'eau sur le site seront nécessaires aux besoins vitaux des volailles et à la maîtrise
des conditions sanitaires de l'élevage. Ces consommations seront réduites au minimum des besoins.
D . 2 . 2 . 2 .R E J E T S
➢ EAUX DE PROCESS
Les eaux usées provenant du lavage du bâtiment d'élevage en fn de bande seront collectées
directement dans le fumier.
Concernant les eaux issues du lavabo du sas sanitaire, s'agissant d'effuents d'élevage (effuents issus
de l'activité d'élevage et des annexes), il est possible d'épandre ces eaux afn qu'elles soient soumises
à une épuration naturelle par le sol et valorisées par le couvert végétal.
Les eaux usées issues du sas sanitaire (3,7 m3/an), seront collectées dans une cuve / fosse toutes
eaux de 5 m3 associée au bâtiment. Les eaux seront ensuite pompées dans une tonne agricole pour
être arrosée sur les espaces végétalisés du site. Ces eaux contiennent quelques résidus de matière
organique.
Les caractéristiques de ces eaux sont :
• Eaux très peu chargées (issues du lavage de main donc présence d'un peu de savon et de
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 26
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
résidus de matière organique),
• Volume annuel faible (3,7 m3/an).
Les eaux issues du sas sanitaire seront épandues sur les espaces végétalisés à l'intérieur du site,
représentant environ 8.000 m2. Elles rejoindront ainsi le milieu naturel et valoriseront le couvert
végétal.
Références cadastrales Surface épandable
Section B, parcelles n°744, 746 et 748Commune de Chalamont
8.000 m2
La commune de Chalamont est située partiellement en zone vulnérable à la pollution nitrate par arrêté
du 21/02/2017 portant désignation des zones vulnérables à la pollution par les nitrates d'origine
agricole dans le bassin Rhône-Méditerranée. La délimitation intra-communale n'a pas encore été
décidée et fera l'objet d'un prochain texte.
A raison d'un stockage de 5 m3, la fréquence d'arrosage sera en moyenne d'une fois par an, en
dehors des périodes d'interdiction d'épandage selon la réglementation en zone vulnérable aux
nitrates. La fosse toutes eaux offre une capacité de stockage de plus d'un an, largement supérieure
aux besoins de stockage réglementaires.
L'apport d'eau moyen sera d'environ 0,5 l/m2/an. Ce faible apport d'eau garantit la capacité
d'absorption par le sol. Conformément à la réglementation et en particulier à l'arrêté du
27/12/2013 :
• L'épandage sera effectué à plus de 50 m des habitations de tiers,
• Dans le cas où les sols seraient nus et n'absorberaient pas intégralement l'apport d'eau, un
enfouissement serait effectué immédiatement,
• L'épandage sera effectué à plus de 35m d'un éventuel point d'eau.
La parcelle réceptrice étant dans le site d'élevage, cette opération n'entraîne pas de trafc routier
supplémentaire.
➢ EAUX PLUVIALES
◦ Collecte des eaux pluviales de toiture des bâtiments
Les eaux pluviales de toiture seront collectées par des chéneaux puis alimenteront la réserve incendie.
Ces eaux seront exemptes de pollution et ne présenteront pas de danger pour le milieu naturel.
◦ Collecte des eaux pluviales de ruissellement sur les circulations
Les aires de circulation du site seront stabilisées. Lors de précipitations, les eaux pluviales pourront
donc librement s'infltrer dans le sol.
CONCLUSION SUR LA MAÎTRISE DES REJETS
En fonction de la nature des rejets, des solutions adaptées sont mises en place au regard des rejets de
l'exploitation de Nicolas BUSI :
• Collecte de tous les rejets aqueux dans une fosse,
• Collecte des eaux pluviales de toiture par des chéneaux puis alimentation de la réserve
incendie,
• Elimination organisée des eaux usées.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 27
RD 9
0a
ÉPANDAGE DES EAUX ISSUES DU SAS SANITAIRE
Bâtim
ent d
'éle
vage e
n p
roje
t
Source : Geoportail
Légende :
Surface épandable
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D . 2 . 2 . 3 .GESTION DES EFFLUENTS –EXPORTATION DU FUMIER VERS UNEPLATEFORME AGRÉÉE
En fn de bande, le fumier est collecté au godet par l'exploitant pour être chargé dans une remorque
avant d'être transféré par la SARL Agri Services Environnement vers sa plateforme de compostage.
Les engrais de ferme présentent de nombreux avantages :
• Les déjections animales sont un engrais organique 100% naturel,
• Le produit est riche en éléments fertilisants (N, P, K), essentiels pour la croissance et le
développement des cultures.
Ces propriétés confèrent aux déjections animales un important potentiel de valorisation pour les
cultures. Cette fertilisation organique et naturelle des terres vient en remplacement des engrais
classiques issus de la chimie du pétrole qui présentent des risques de lessivage beaucoup plus
importants.
Tenant compte de ces propriétés, Nicolas BUSI a mis en place un contrat de reprise des fumiers avec
la société Agri Services Environnement, pour une quantité annuelle à transférer de 350 tonnes/an au
maximum.
Chaque enlèvement sera enregistré par Nicolas BUSI dans un cahier, accompagné d'un bordereau
d'enlèvement comportant :
• La date de livraison,
• La quantité de fumier enlevé.
La société Agri Services Environnement est régulièrement déclarée par récépissé n°2002-0045 du
14/03/2002 pour l'exploitation d'une plateforme de compostage de déchets organiques, au titre de
la rubrique 2170 de la nomenclature des Installations Classées pour la Protection de l'Environnement.
Cf. Annexe 3, Exportation du fumier
CONCLUSION SUR LA GESTION DES EFFLUENTS D'ELEVAGE
La flière d'exportation des fumiers offre une sécurisation des pratiques de fertilisation garantissant la
préservation du sol, des eaux souterraines et des milieux aquatiques.
D .2 .3 .EMISSIONS DANS L'AIR
D . 2 . 3 . 1 .L IMITATION DES POUSSIÈRES
➢ TRAFIC
Le chemin d'accès au bâtiment sera stabilisé et régulièrement nettoyé permettant d'éviter l'émission de
poussières ou le dépôt de boue sur la voie publique dus à la circulation des véhicules.
Il permettra l'accès au pignon Nord du bâtiment et au long pan Ouest. Une aire de manœuvre sera
mise en place en pignon Sud. Le reste des abords du bâtiment sera immédiatement remis en herbe
après les travaux de construction.
➢ POUSSIÈRES DANS LE BÂTIMENT
Afn de limiter les poussières à la source, plusieurs mesures sont envisagées :
• L'élevage sera effectué exclusivement en enceinte close,
• L'aliment circulera en circuit fermé limitant le risque de poussières,
• La nourriture comportera des parties relativement fnes, cependant la granulométrie sera
stricte. La présence de matières grasses dans la préparation de l'aliment, permettra de
coaguler les parties les plus fnes réduisant ainsi considérablement la production de poussières,
• L'alimentation régulière évitera toute excitation des animaux en attente de ration,
• La vitesse de transport et la distribution de l'aliment seront faibles pour limiter les dégagements
de poussières,
• La brumisation limitera les ambiances trop sèches,
• L'ajustement de la ventilation limitera des turbulences trop importantes,
• La densité d'élevage sera maîtrisée,
• La conception de l'élevage a été prévue pour éviter la production de poussières,
l'encrassement, le mauvais fonctionnement ou la détérioration du matériel sophistiqué qui
équipera le bâtiment.
D . 2 . 3 . 2 .GESTION DES ÉMANATIONSG A Z E U S E S
➢ MOYENS DE LIMITATION DES ÉMISSIONS GAZEUSES D'ÉLEVAGE
Plusieurs facteurs tendront à limiter les émanations gazeuses liées à la respiration des animaux en
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 28
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
sortie du bâtiment d’élevage et au fumier, responsables des odeurs :
• L'extrême dilution des rejets grâce à la ventilation dynamique extrayant de gros débits d'air,
• Le faible taux d'humidité du fumier en sortie de salle d'élevage limite la fermentation,
• Site d'élevage à plus de 140 m des premiers tiers.
➢ COMBUSTION DE PROPANE
Les impacts liés à la combustion de gaz seront limités par :
• La durée d'utilisation des générateurs d'air chaud uniquement durant la phase de démarrage
de la bande.
Le matériel sera entretenu et contrôlé après chaque phase d'emploi.
➢ COMBUSTION D'HYDROCARBURES
D’une manière générale, tout matériel à moteur thermique consommant des hydrocarbures (groupe
électrogène) est :
• Conçu selon les normes de fabrication applicables,
• Entretenu pour les opérations régulières en interne et pour les opérations de maintenance
particulières par un professionnel du matériel agricole.
D . 2 . 3 . 3 .GESTION DES ÉMISSIONSO L F A C T I V E S
➢ ACTIVITÉS D'ÉLEVAGE
Outre les moyens de limitation des émanations gazeuses précités limitant les émissions olfactives, leur
réduction repose également :
• Sur un programme d'alimentation avec des teneurs en protéines adaptées,
• Sur l'utilisation de coupelles de récupération évitant le détrempage des litières,
• Sur une ventilation ajustée,
• Sur un entretien régulier des équipements d'élevage.
D . 2 . 3 . 4 .LIMITATION DES NUISANCES PARL 'EMPLACEMENT DU BÂTIMENT
Le bâtiment d'élevage en projet est éloigné des tiers,
ce qui limite fortement les nuisances liées aux
émissions dans l'air.
Par ailleurs, d'après la rose des vents d'Ambérieu-en-
Bugey, station normale la plus représentative de
Chalamont à 12,4 km à l'Est du site, les directions
privilégiées du vent dans cette région sont le Nord
et le Sud.
L'habitation tiers la plus proche, située à 145m à
l'Ouest du bâtiment en projet, n'est donc pas située
sous les vents dominants ce qui limite la fréquence
d'exposition éventuelle aux émissions.
Les autres habitations, situées sous les vents
dominants sont éloignés du site, à plus de 200 m du
bâtiment d'élevage en projet. Cet éloignement
garantit une absence de nuisances liées aux
émissions de l'élevage.
CONCLUSION SUR LA GESTION DES EMISSIONS DANS L'AIR
La production de poussières par les activités quotidiennes de l’établissement a été étudiée pour être
minimum, et compte tenu des mesures mises en place, elle ne provoquera pas de nuisances pour le
milieu environnant. Les nuisances olfactives et les rejets gazeux à l'atmosphère liés aux unités
d’élevage seront limités au maximum.
Par ailleurs, l'éloignement physique du site aux tiers (145 m pour les plus proches) apporte une
garantie supplémentaire d'absence d'impact sur le voisinage.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 29
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D .2 .4 .GESTION DU BRUIT
D . 2 . 4 . 1 .ACT IV ITÉS D 'ÉLEVAGE
Le matériel qui équipera le bâtiment d'élevage en projet a été étudié pour être le moins bruyant
possible :
• La distribution de l'alimentation (entièrement automatisée) sera exclusivement réalisée à
l'intérieur du bâtiment,
• Les turbines du bâtiment d'élevage seront de grand diamètre, ainsi, la rotation des pales
est lente, donc moins bruyante,
• Le bruit est d'autant plus perceptible que la ventilation sera forte et cette dernière est
fonction de la température extérieure,
• Le groupe électrogène potentiellement générateur de bruit, ne sera utilisé que lors des
coupures de courant et lors des jours de pointe, de plus, il est implanté dans un local
fermé.
• Durant les opérations de nettoyage en fn de bande, l'utilisation de nettoyeurs haute
pression sera génératrice d'émissions sonores. Cette opération sera effectuée dans le
bâtiment fermé en période diurne.
Les bruits liés aux animaux seront très limités :
• La mise en place des poussins et l'expédition des volailles prêtes à consommer seront
effectuées de nuit mais dureront seulement quelques heure,
• Les animaux étant élevés en bâtiment, les bruits qu'ils émettront ne sont pas perceptibles de
l'extérieur.
Les bruits liés à la réception des aliments :
• Lors de la réception des aliments, l'accessibilité des silos pour les camions permettra de limiter
leur temps de passage sur le site.
A l'exception des opérations de livraison des poussins et l'enlèvement des volailles prêtes à
consommer, l'ensemble des activités sera exercé durant les périodes diurnes.
D . 2 . 4 . 2 .L IMITATION DES NUISANCESSONORES PAR UN SITE ÉLOIGNÉ DEST IERS D 'HABITAT ION
Le document technique «Analyse de l’étude d’impact d’une installation classée d’élevage », publié
par le Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable, précise les atténuations sonores
constatées en fonction de l’éloignement, pour des sources linéaires et ponctuelles :
Distance à la sourcesonore
Atténuation sonore constatée
Source linéaire (bâtiment, animaux,groupe de ventilateurs)
Source ponctuelle (moteur, pompe, etc.)
50 m 11 dB A 14 dB A
100 m 17 dB A 20 dB A
200 m 23 dB A 26 dB A
300 m 26,5 dB A 29,5 dB A
Le tiers le plus proche étant localisé à 145m du bâtiment d’élevage, l’atténuation des nuisances
sonores sera supérieure à 17 dB (A) pour une source de bruit linéaire, supprimant toute nuisance
signifcative.
Les émissions sonores de l’établissement sont réglementées par l’arrêté ministériel du 27 décembre
2013.
D . 2 . 4 . 3 .V IBRAT IONS MÉCANIQUES
Sur le site d'élevage, les vibrations mécaniques seront émises par le nettoyeur haute pression. Ces
vibrations seront limitées du fait que ces équipements seront employés à l'intérieur du bâtiment,
uniquement lors de la mise en place d'une nouvelle bande.
La circulation de tracteurs et camions induites par l'activité d'élevage sera également sources de
vibrations. L'impact sera néanmoins négligeable au vu des faibles fréquences de passage et de
l'éloignement des habitations tiers (plus de 145m du bâtiment d'élevage).
CONCLUSION SUR LA MAÎTRISE DU BRUIT
Limité au maximum pour assurer une parfaite ambiance aux volailles, affectant surtout l'intérieur des
bâtiments, le bruit engendré par l'élevage n'entraînera pas de gêne signifcative pour le voisinage.
Les valeurs d'émergences sonores de l'arrêté du 27 décembre 2013, relatif aux prescriptions
générales applicables aux installations relevant du régime de l'enregistrement au titre des rubriques
n°2101-2, 2102 et 2111 de la nomenclature des installations classées pour la protection de
l'environnement, ne seront donc pas atteintes.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 30
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
D .2 .5 .GESTION DES DÉCHETS ET SOUS-PRODUITS
D . 2 . 5 . 1 .E Q UAR R ISS A GE
Deux fois par jour, l'exploitant enlèvera les éventuelles volailles mortes de la salle d'élevage puis les
placera dans des sacs, déposés dans un congélateur dans le local technique. Les cadavres seront
ensuite transférés par l'exploitant dans un bac équarrissage en bordure de site dans l'attente de leur
enlèvement.
L'évacuation pour l'élimination des cadavres sera assurée à la demande de l'exploitant par un
équarrisseur agréé (SIFDDA à Viriat).
D . 2 . 5 . 2 .COLLECTE ET ÉVACUATION DESDÉCHETS VÉTÉR INAIRES
Les déchets vétérinaires seront repris par le vétérinaire intervenant sur le site.
D . 2 . 5 . 3 .COLLECTE ET ÉVACUATION DESDÉCHETS DIVERS
Les opérations de nettoyage en fn de bande seront productrices de déchets, à savoir les contenants
des produits d'entretien. Ces contenants, après utilisation, seront collectés par l'exploitant puis
déposés à la déchetterie.
CONCLUSION SUR LA GESTION DES DECHETS
Les déchets produits sur le site seront triés et évacués selon les flières adaptées à leur nature.
MARS 2017
C O N F O R M I T É A U X P R E S C R I P T I O N S D E L ' A R R Ê T É- T Y P E PAGE 31
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C H A P I T R E E .
C O N D I T I O N S D E R E M I S E E N
É T A T E N C A S D E C E S S A T I O N
D ' A C T I V I T É
En cas de cessation d’exploitation du site par Nicolas BUSI, de manière préférentielle, l’exploitant
recherchera un repreneur envisageant le même type d’exploitation afn de valoriser le site actuel.
Les avis du Maire de Chalamont et du propriétaire actuel du terrain, Audrey JULLIEN, ont été
sollicités sur l'état dans lequel devra être remis le site lors de l'arrêt défnitif de l'installation.
Cf. Annexe 6, Avis du Maire et du propriétaire sur la remise en état du site en cas de cessation
d'activité
E . 1 .I N F O R M A T I O N ÀL ’ A D M I N I S T R A T I O N E T A UR E P R E N E U R
En cas d’intention de cessation d’activité de son élevage de volailles de chair, Nicolas BUSI en
informera le Préfet et le Maire trois mois au moins avant, à l’appui d’un mémoire de cessation
d’activité. Ce document mentionnera le devenir du site (reprise par une activité similaire, reprise par
une activité autre, absence de reprise connue) et les actions prévues d’engager pour assurer la
sécurité du site et l’absence d’incidence sur l’environnement.
L’arrêt défnitif entraînera une remise en état tel que le site ne puisse porter atteinte à l’environnement
et au voisinage.
Nicolas BUSI, étant outre l’exploitant du site, il sera en mesure de transmettre à l’éventuel repreneur
du site, les informations relatives à la situation environnementale et les usages successifs du site.
E . 2 .MISE EN SÉCURITÉ DU S I TE
La mise en sécurité du site portera sur l’élimination des consommables, des déchets et des produits
dangereux du site.
E .2 .1 .EVACUATION DES CONSOMMABLES
Les consommables reposeraient principalement sur les volailles de chair, l'aliment et les produits
sanitaires.
Les volailles de chair seront évacuées selon la flière de reprise des volailles en fn de bande.
Les éventuels restes de compléments alimentaires seraient repris par le fournisseur.
Les produits sanitaires non utilisés seraient repris par leur fournisseur.
E .2 .2 .EVACUATION DES DÉCHETS ETPRODUITS DANGEREUX
Les déchets et produits dangereux à éliminer en cas de cessation d'activité reposeraient sur le fumier,
les cadavres, la cuve de gaz et les eaux usées.
Le fumier serait exporté suivant la flière habituelle (plateforme de compostage de la SARL ASE).
La cuve de gaz serait dégazée et inertée par le propriétaire de celle-ci.
Les cadavres seraient éliminés selon la flière habituelle d'équarrissage.
Les eaux usées collectées seraient valorisées suivant la flière habituelle.
MARS 2017
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T P R O G R A M M E S PAGE 32
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
E . 3 .GEST ION DU BÂT IMENT ETD E S M A T É R I E L S
Dans le cas de la cessation défnitive de l’activité, plusieurs mesures d’accompagnement seront mises
en place afn de gérer les bâtiments et les matériels présents sur le site.
E .3 .1 .MATÉRIELS
L’ensemble des matériels serait démonté en vue d’être valorisé sur le marché de l’occasion. Ces
dispositions concerneraient :
• Les silos,
• Le matériel de distribution de l'alimentation et de l'abreuvement,
• Le groupe électrogène,
• Les générateurs d'air chaud,
• La réserve souple incendie.
E .3 .2 .BÂT IMENT
Le bâtiment, selon l'usage futur envisagé, pourrait être démoli ou laissé en place, vide de son
matériel.
Dans le cas d'une reprise du site pour une activité similaire ou pour une autre activité sous bâtiment,
ce dernier serait laissé en place.
En cas de cessation sans reprise de l'activité, le bâtiment serait intégralement retiré. Les matériaux
seraient, dans ce cas, récupérés et recyclés selon les flières appropriées.
E .3 .3 .LIMITATION DE L’ACCÈS AU SITE
Dès lors que le site ne serait plus exploité, des mesures physiques seraient envisagées afn de limiter
l’accès au site par un quelconque individu par l’intermédiaire d’une signalisation visible.
E . 4 .S U R V E I L L A N C E D E S E F F E T SS U R L ’ E N V I R O N N E M E N T
E.4 .1 .MILIEU HUMAIN ET ÉMISSIONSATMOSPHÉRIQUES
L’arrêt de l’exploitation et l’élimination des déchets et consommables sur le site supprimera
défnitivement les sources de nuisances pour le voisinage reposant essentiellement sur les émissions
atmosphériques : gaz, odeurs, poussières.
E .4 .2 .FAUNE ET FLORE
Le bâtiment, s’il était laissé en place après cessation d’activité, serait clos pour éviter la pénétration
de la faune sauvage, voire son endommagement par la végétation
E .4 .3 .SOL - EAU
Le sol du bâtiment d’élevage en terre battue sera compact limitant au maximum les infltrations d'eau
ou de substances dangereuses pour l'environnement durant la période d'exploitation. Le sol sous-
jacent sera donc directement réutilisable sans traitement particulier préalable.
Les produits présents sur le site, susceptibles d’entraîner une pollution du sol et des eaux (produits
sanitaires) seront associés à des bacs de rétention et correctement dimensionnés. Le sol n’aura donc
pas été impacté par la présence de ces produits.
Le groupe électrogène et le stockage associé seront équipés d'un dispositif de rétention, supprimant
tout risque d'infltration dans le sol.
Le sol du site serait donc directement réutilisable sans traitement particulier préalable, dans le respect
des règles d’urbanisme applicables.
MARS 2017
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T P R O G R A M M E S PAGE 33
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
C H A P I T R E F .
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T
P R O G R A M M E S
F . 1 .P L A N D ' O C C U P A T I O N D E SS O L S
La commune de Chalamont est couverte par un Plan d'Occupation des Sols. Le bâtiment en projet de
Nicolas BUSI est situé en zone agricole (NC).
Secteur du POS Actions mises en œuvre par l'exploitant
Zone NC : Zone de richesses naturelles qu'il convient de protéger notamment en raison de la valeur agricole des sols.
Dans cette zone sont autorisées, notamment :• Les constructions à usages agricoles,
• Les installations classées compatibles avec
la vocation de la zone : activités agricoles
Le bâtiment en projet s'inscrit en zone agricole dans les occupations du sol admises : constructionà usage agricole
Le POS de Chalamont est actuellement en cours de révision pour l'élaboration d'un Plan Local
d'Urbanisme.
Le projet de PLU a fait l'objet d'une Enquête Publique à la mairie de Chalamont du 14/11/2016 au
16/12/2016 qui a donné lieu à un rapport du Commissaire Enquêteur rendu le 3/02/2017.
Le site de Nicolas BUSI est situé en zone A du projet de PLU, et sera donc compatible avec le futur
PLU applicable dans les prochains mois sur la commune de Chalamont.
MARS 2017
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T P R O G R A M M E S PAGE 34
EXTRAIT DU PLAN D'OCCUPATION DES SOLS DE CHALAMONT
Source : POS mairie de Chalamont
Site du projet
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
F . 2 .P LANS , SCHÉMAS , PROGRAMMES MENT IONNÉS AU R .122 -17 DU CODED E L ' E N V I R O N N E M E N T
Le tableau ci-après présente l'articulation du projet avec les plans, schémas et programmes mentionnés aux 4°, 5°, 16° à 23°, 26° et 27° de l'article R-122-17 du Code de l'Environnement :
PLANS, SCHEMAS, PROGRAMMES ARTICULATION DU PROJET
4° Schéma directeur d'aménagement et de gestion des eaux prévu par les articles L.212-1 et L. 212-2 du code de l'environnement
Neuf orientations fondamentales du SDAGE Rhône-Méditerranée 2016-2021• S'adapter aux effets du changement climatique,• Privilégier la prévention et les interventions à la source pour plus d'effcacité,• Concrétiser la mise ne œuvre du principe de non dégradation des milieux
aquatiques,• Prendre en compte les enjeux économiques et sociaux des politiques de l'eau
et assurer une gestion durable des services publics d'eau et d'assainissement,• Renforcer la gestion de l'eau par bassin versant et assurer la cohérence
entre aménagement du territoire et gestion de l'eau,• Lutter contre les pollutions, en mettant la priorité sur les pollutions par les
substances dangereuses et la protection de la santé,• Préserver et restaurer le fonctionnement naturel des milieux aquatiques et
des zones humides,• Atteindre l'équilibre quantitatif en améliorant le partage de la ressource en
eau et en anticipant l'avenir,• Augmenter la sécurité des populations exposées aux inondation en tenant
compte du fonctionnement naturel des milieux aquatiques Mesures mises en œuvre par l'exploitant dans le cadre du projet :• Exportation des fumiers vers un site de compostage spécialisé,• Limitation des usages de l'eau, présence d'un compteur volumétrique.
5° Schéma d'aménagement et de gestion des eaux prévu par les articles L. 212-3 àL. 212-6 du code de l'environnement
La commune de Chalamont est concernée par le SAGE Basse Vallée de l'Ain,approuvé par arrêté préfectoral du 25/04/2014. Enjeux :
• Reconquérir, préserver et protéger les ressources en eau souterraine pourl'alimentation en eau potable actuelle et future et les milieux naturels,
• Maintenir et restaurer sur certains secteurs une dynamique fuviale active surla rivière d'Ain pour préserver les milieux annexes, les nappes et mieux gérerles inondations,
• Défnir et mettre en œuvre un partage de l'eau permettant le bonfonctionnement écologique de la rivière d'Ain tout en conciliant les différentsusages (AEP, industrie, hydroélectricité, agriculture, loisirs),
• Atteindre le bon état des eaux dans les délais fxés par le SDAGE RhôneMéditerranée afn d'avoir un milieu favorable aux espèces aquatiques,
• Préserver les milieux aquatiques dont notamment les zones humidesprioritaires et les espèces remarquables,
• Poursuivre la dynamique d'échanges entre tous les acteurs de l'eau afn derenforcer le rôle des espaces de concertation au niveau local (CLE) et auniveau de l'ensemble du bassin versant (concertation Jura-Ain).
16° Plans, schémas, programmes et autres documents de planifcation soumis àévaluation des incidences Natura 2000 au titre de l'article L.414-4 du code del'environnement, à l'exception de ceux mentionnés au II de l'article L.122-4 du mêmecode
Liste nationale des documents de planifcation prévue au Décret 2010-365 :• Documents de gestion forestière,• Documents départementaux de gestion de l'espace agricole forestier,• Délimitation d'aires géographiques de production viticole.
Plans, schémas, programmes et autres documents de planifcation de la liste locale del'Ain, défnie par arrêté préfectoral du 23/12/2010 :
• Plan départemental des espaces, sites et itinéraires relatifs aux sports de
• Projet en dehors de toute forêt• DGEAF de l'Ain approuvé par arrêté préfectoral du 14/05/2004. Activité
d'élevage en adéquation avec la zone du POS (NC) et du futur PLU (A).• La commune de Chalamont possède plusieurs appellations viticoles IGP
(Coteaux de l'Ain). Le site d'élevage n'est pas situé dans un secteur viticole.• Pas de PDESI dans l'Ain,• Pas de plan de gestion des cours d'eau de Chalamont.
MARS 2017
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T P R O G R A M M E S PAGE 35
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
nature (PDESI) en application de l'article L.331-3 du code du sport,• Plans de gestion et les programmes pluriannuels d'entretien et de gestion des
cours d'eau visés à l'article L.215-15 du code de l'environnement.
17° Schéma mentionné à l'article L. 515-3 du code de l'environnement Activité non concernée par le schéma départemental des carrières
18° Plan national de prévention des déchets prévu par l'article L. 541-11 du code del'environnement
L'exploitant prend toutes les dispositions nécessaires dans la conception, l'aménagement et l'exploitation de ses installations pour assurer une bonne gestion des déchets del'établissement et en limiter la production, conformément au plan national des déchets prévu à l'article L.541-11.
19° Plan national de prévention et de gestion de certaines catégories de déchetsprévu par l'article L. 541-11-1 du code de l'environnement
Etablissement non concerné
20° Plan régional de prévention et de gestion des déchets dangereux prévu parl'article L. 541-13 du code de l'environnement
L'activité n'engendre pas de déchets dangereux au sens de l'article R514-8 et notamment de son annexe 2.
21° Plan national de gestion des matières et déchets radioactifs prévu par l'articleL.542-1-2 du code de l'environnement
L'activité n'engendre pas de déchets radioactifs.
22° Plan de gestion des risques d'inondation prévu par l'article L.566-7 du code del'environnement
La commune de Chalamont n'est pas concernée par le risque d'inondation.
23° Programme d'actions national pour la protection des eaux contre la pollutionpar les nitrates d'origine agricole prévu par le IV de l'article R.211-80 du code del'environnement
Le Plan national Nitrates, défni par l'arrêté du 10/10/2011, modifé par arrêté du11/10/2016, défnit les mesures à prendre en matière de protection des eaux contreles nitrates d'origine agricole concernant notamment :
• la délimitation des zones vulnérables,• les périodes d'interdiction d'épandage des fertilisants azotés,• la capacité de stockage des effuents,• la mise en œuvre de l'équilibre de la fertilisation azotée.
La commune du site d'élevage est située en partie en zone vulnérable, lesdélimitations intra-communale ne sont à ce jour pas fxées.
Les effuents produits par l'élevage seront exportés vers une plateforme decompostage régulièrement déclarée. Aucun stockage de fumier ne sera effectué sursite.24° Programme d'actions régional pour la protection des eaux contre la pollution
par les nitrates d'origine agricole prévu par le IV de l'article R.211-80 du code del'environnement
Par arrêté préfectoral du 14/05/2014, le Préfet de Rhône-Alpes a approuvé le 5èmeprogramme d'action régional à mettre en œuvre en vue de la protection des eauxcontre la pollution par les nitrates d'origine agricole.
26° Programme régional de la forêt et du bois prévu par l'article L.121-2-2 du codeforestier
Etablissement non concerné
27°Directives d'aménagement mentionnées au 1° de l'article L.122-1 du codeforestier
Etablissement non concerné
F . 3 .MESURES F IXÉES AU R .222 -36 DU CODE DE L ' ENV IRONNEMENT
Le tableau ci-après présente l'articulation du projet avec les mesures fxées par l'arrêté prévu à l'article R.222-36 du Code de l'Environnement :
MESURES ARTICULATION DU PROJET
Plan de protection de l'atmosphère (PPA) mentionné à l'article R.222-32 La commune de Chalamont n'est pas concernée par un PPA
Mesures concernant les installations fxes de combustion mentionnées à l'articleR.222-33 et 34
L'exploitation de Nicolas BUSI ne dispose pas d'installations fxes de combustion
Mesures concernant les visites techniques de véhicules immatriculés dans undépartement inclus dans un périmètre de PPA (article R.222-35)
La commune de Chalamont n'est pas concernée par un PPA
MARS 2017
A R T I C U L A T I O N P L A N S E T P R O G R A M M E S PAGE 36
N I C O L A S BUSID O S S I E R D ' E N R E G I S T R E M E N T D ' U N É L E V A G E D E V O L A I L L E S D E C H A I R
CONCLUSIONLe projet de Nicolas BUSI, objet de la présente demande d'enregistrement, consiste à créer une
activité de volailles de chair sur un site nouveau.
L'analyse du projet et de la réglementation actuelle en matière d'élevage de volailles de chair montre
que l'ensemble du site sera exploité de manière conforme.
Par ailleurs, des mesures sont prévues afn de limiter l'impact de l'activité de Nicolas BUSI sur
l'environnement :
• Prise en compte de l'environnement humain :
◦ Respect des distances d'éloignement des premiers tiers,
◦ Mesures d'intégration paysagère : entretien du site et végétalisation.
• Maîtrise des rejets aqueux :
◦ Conception des installations permettant la collecte de tous les rejets aqueux,
◦ Fosse dimensionnée pour gérer les effuents du sas sanitaire,
◦ Aucun rejet direct vers le milieu naturel.
• Maîtrise des effuents :
◦ Exportation des déjections vers une entreprise de traitement spécialisée (plateforme de
compostage),
◦ Aucun stockage des déjections sur le site,
◦ Respect des bonnes pratiques agricoles.
• Gestion de la sécurité du site :
◦ Mesures de prévention : stockages sécurisés, vérifcations périodiques des équipements,
◦ Mesures de protection en cas d'incident ou accident : extincteurs localisés aux points
stratégiques, consignes en cas d'urgence affchées.
L'ensemble des dispositions prises permettront à Nicolas BUSI d'exploiter son élevage tout en
respectant son environnement naturel et humain.
MARS 2017
C O N C L U S I O N PAGE 37