La viticulture biologique gersoise
Lycée agricole de Riscle
Le 23 mars 2012
Jean ARINO
Les actions conduites par la chambre d’agriculture du gers en viticulture bio depuis 2002
• Formation initiale des viticulteurs à la conversion bio , accompagnement des viticulteurs
• Conduite d’essais: fertilité engrais verts depuis 2007
• Appui technique de 2002 à 2010: suivi de parcelles; analyses HERODY.
• Animation de la filière: relation agriculteurs-metteurs en marché-formateur
Les journées terrain en viticulture biologique, la formation, la communication, les techniques………
Les techniques de taille
Les engrais verts en agriculture biologique
Quelques repères nationaux sur l’A. Biologique
La viticulture bio gersoise
Historique de la viticulture bio gersoise
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
nombre de viticulteurs
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
surface en vigne en mod...
nombre de domaines surfaces en mode bio
L’historique appartient aux viticulteurs indépendants jusqu’en 2010 dans le gers-les caves coopératives débutent en 2010-
Vigne en mode biologique
En % du conventionnel
Vigne en conventionnel
Nbre de producteurs
43 2% Plus de1000
Surface concernée
410 ha 2,8% Moins de 20000 ha
Nbre de communes
40 8% 496
Nbre de cantons
10 4% 27
Producteurs par canton
2 5% 40
Photographie de la viticulture bio en 2012
Les petites régions du gers:
La répartition géographique de la vigne gersoise en bio
Petite régions ou appellations
Madiran et Pacherenc
St Mont
Bas armagnac
Ténareze Haut armagnac
Nombre de producteurs
10 9 17 5
surface 40 ha 122 ha 170 ha 78 ha
rendement 50 h/ha 60 à75hl/ha 65 à80hl/ha 50 à 70hl/ha
historique Récente: 3 ans
Ancienne: 6 à 12 ans
Très ancienne: 5 à 18 ans
Récente: 4 ans
Caractéristiques relatives de la viticulture bio dans le gers en 2010
• 2.8% de la sau en vigne gersoise est en bio
• 6% de la sau du gers céréalière est en bio
• 8% de la surface gersoise fourragère est en bio
• 12% du cheptel ovin gersois est en bio
• En France 6% de la vigne est en bio
• Contre 2% des céréales
• Contre 4% de la surface fourragère
La viticulture bio du gers est en retard % au développement de cette filière au niveau national-à l’inverse des céréales –1 er département bio
Quelques illustrations concernant la vigne biologique dans le gers
Les modes de conduites
Les agro équipements de la viticulture bio
Vigne en conduite classique en bas armagnac
une vigne bio en Ténarèze
Vigne en conduite haute: haut armagnac-est du gers
Les outils de la viticulture bio:broyeur
Cover crop
L’entretien du cavaillon=sur le rang
Outil rotatif=tournesol Appareil intercep à lame
Désherbage thermique et mécanique
Désherbage mécanique avec fils
Autres outils d’entretien-travail de l’inter rang avec des dents
Les matériels de protection sanitairePoudreuse et pulvérisateur
Les cépages concernés dans le vignoble bio gersois:très divers!
• En blanc: Majorité colombard et ugni blanc-puis sauvignon –et chardonnay-petit manseng et gros manseng-folle blanche et baco 22 .
• En rouge: Majorité de cabernet sauvignon et merlot-cabernet franc puis syrah…en Madiran et Saint Mont: tannat-fer servadou et petit courbu
Organisation de la viticulture bio dans le gers
• Producteurs indépendants:
–22 producteurs = 50%
–Surface=299 ha=70%
• Producteurs en organisation-coopératives-
–21=50%
–Surface=121 ha = 30%
Les filières en place en 2012
• Indépendants(22) vers:– Vente directe à la
ferme-sur les marchés et foires-vente sur internet: 10%-c.aff-
– Vente aux magasins spécialisés ou pas, au cavistes, restaurateurs.(20%)
– Vente aux négoces (ou aux coop) nationaux ou exportateurs du grand sud(70%)
• Sociétaires (21)coopérateurs de:– MEZIN-
POUDENAS-aquitaine lot et garonne(8)
– SAINT MONT-CROUZEILLES(12)
– NOGARO(1)
Les produits de la vigne commercialisés en bio
• Vins sans appellation: rouge-blanc –rosé.• Vins IGP côtes de gascogne: rouge –rosé –
blanc.• AOP:
– Vins de Saint Mont: rouge-blanc-rosé-– Vins de Pacherenc et Madiran: Blanc et rouge-– Flocs de gascogne(2 producteurs).– Armagnac.(4 viticulteurs en 2010)REGLEMENTATION
A partir de 2012, les vins sont certifiés bio A partir de 2012, les vins sont certifiés bio en Europeen Europe
Les produits de la vigne gersoise en biologie
La valorisation commerciales des produits vinicoles bio
• Vendange: +15 à + 30% par rapport au conventionnel.
• Vins en vrac: +15 à + 40% par rapport au conventionnel.
• Vente en bouteille: +30 à + 50% par rapport au conventionnel.
Merci de votre attention