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IngrédIents pour 4 personnes
•250gderizlonggrain
•12grossescrevettescuitesetdécortiquées
•300gdefiletmignondeporc
•4oeufs
•15cldelaitdecoco
•2oignons
•1goussed’ail
•2oignonsnouveauxetdugingembre
•1c.às.decurry
•1c.às.desaucesoja
•2c.às.decoriandrefraîchehachée
•3c.às.d’huile
•Sel,poivre
PréParatIon
Faire bouillir 45 cl d’eau, verser le riz et réduire lefeu.Couvriretlaissercuire20min.jusqu’àcomplèteabsorptiondel’eau.Remuerlesgrainsderizavecunefourchetteetretirerdufeu.
Emincer le filet mignon, les oignons et l’ail. Fairechauffer2cuillèresd’huiledansunesauteuseetfairerevenirlaviandeetlescrevettesainsiquelesoignons,l’ail, legingembreetlecurry.Fairerevenirletout2min.Saler,poivreretverserlelaitdecocoetlasaucesoja,puisremueretlaissercuire5min.
Fairecuire lesoeufsà lapoêleaveclerested’huile,saleretpoivrerlesblancs.
Mélanger le rizà la sauceet ledresser surunplat,déposerlesoeufsdessusetparsemerdecoriandre.
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