Un nouveau programme
12 avril 2012
pour réinventer l’hôtellerie,
durablement
Un engagement sur le long terme
Création de la Direction Environnement 1994
1ère charte Environnement de l’hôtelier Accor 1998
Premier groupe hôtelier engagé contre le
tourisme sexuel, en partenariat avec ECPAT 2001
2003
ibis s’engage dans ISO 14001 2004
Création d’OPEN, l’outil de pilotage du
développement durable de Accor 2005
Lancement d’Earth Guest, le programme de
développement durable Accor pour
2006-2010 2006
Plant for the Planet: 2 millions d’arbres financés 2011
4 indices éthiques de référence
Plusieurs récompenses
Création de la Direction Développement durable
(société + environnement) 2002
Adhésion au Pacte mondial des Nations Unies
1ère charte Achats durables
Pour aller plus loin, Accor a développé une connaissance approfondie
des attentes de ses clients
Enseignement #1 Le développement durable : une préoccupation partagée par tous les clients de l’hôtellerie.
Enseignement # 2
Une attente d’actions concrètes autour de quatre sujets majeurs : l’eau, l’énergie, les déchets et la protection de l’enfance.
Enseignement #3 Les clients se reconnaissent comme un maillon essentiel de la chaîne du développement durable.
Enseignement #4
Les clients de l’hôtellerie se déclarent prêts à agir et à faire évoluer leurs comportements.
3
L’empreinte environnementale permet d’identifier les domaines
d’amélioration prioritaires
Enseignement #1 Le carbone et l’énergie : premier domaine de progrès pour le Groupe
Enseignement # 2
Les achats alimentaires : principal poste de consommation et de pollution de l’eau
Enseignement #3 Les chantiers : une étape critique dans la production de déchets
4
Aujourd’hui, Accor franchit une nouvelle étape d’ambition et de conquête
5
PLANET 21 : deux leviers d’amélioration
Une stratégie de progrès
continu
Un programme
d’engagement clients
6
PLANET 21: une stratégie de progrès continu
7
Stratégie PLANET 21 :
7 piliers et 21 engagements pour réinventer l’hôtellerie - durablement
21 engagements 21 objectifs chiffrés
8
1. Garantir des intérieurs sains 85% des hôtels utilisent des produits écolabellisés
2. Promouvoir une alimentation responsable 80% des hôtels mettent en avant des plats équilibrés
3. Prévenir les maladies 95% des hôtels organisent des formations de prévention pour le personnel
4. Réduire nos consommations d’eau -15% de consommation d’eau entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
5. Développer le recyclage des déchets 85% des hôtels recyclent leurs déchets
6. Préserver la biodiversité 60% des hôtels participent au projet de reforestation Plant for the Planet
7. Réduire nos consommations d’énergie -10% de consommation d’énergie entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
8. Réduire nos émissions de CO2 -10% d’émissions de CO2 entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
9. Développer les énergies renouvelables 10% des hôtels utilisent des énergies renouvelables
10. Favoriser l‘éco-conception 40% des hôtels intègrent au moins 3 éléments écologiques dans leurs chambres
11. Faire progresser le bâtiment durable 21 hôtels neufs ou rénovés obtiennent une certification de référence en matière
de bâtiment durable
12. Introduire des offres et technologies durables 20% des hôtels filiales proposent une offre de séminaires verts
13. Protéger l’enfance face aux abus 70% des hôtels s'engagent pour la protection de l'enfance
14. Développer des filières d'achats responsables 70% des hôtels achètent et mettent en avant des produits issus de leur pays
d'implantation
15. Préserver les écosystèmes 100% des hôtels bannissent de leurs menus les produits de la mer menacés
16. Faire progresser nos collaborateurs 75% des directeurs d’hôtels sont issus de la promotion interne
17. Faire de la diversité une richesse 35% des directeurs d’hôtels sont des femmes
18. Améliorer la qualité de vie professionnelle 100% des pays organisent des enquêtes d'opinion auprès de leurs collaborateurs
une fois tous les 2 ans
19. Conduire nos affaires avec transparence Accor est présent dans 6 indices ou référentiels responsables reconnus au
niveau mondial
20. Engager nos hôtels franchisés et managés 40% des hôtels sont certifiés ISO14001 ou EarthCheck, quel que soit leur mode
de gestion (hors segment économique)
21. Partager notre démarche avec nos
fournisseurs 100% de nos contrats d'achat respectent la charte Achats 21 de Accor
Stratégie PLANET 21 : des engagements ambitieux, doublés d’objectifs
chiffrés
9
85% des hôtels utilisent des produits éco-labellisés 68% en 2011
80% des hôtels proposent des menus équilibrés 62% en 2011
95% des hôtels forment les équipes à la prévention des maladies 77% en 2011
-15% de réduction de consommation d’eau -12% entre 2006 et 2010
85% des hôtels recyclent leurs déchets 64% en 2011
60% des hôtels participent à Plant for the Planet 34% en 2011
Une stratégie ambitieuse, mais réaliste
Plus de 100,000 collaborateurs formés aux questions de
santé et de lutte contre le tourisme sexuel en 5 ans
590 hôtels certifiés (ISO 14001 et EarthCheck)
-12 % de consommation d’eau en 5 ans
172 hôtels utilisant les énergies renouvelables
82% des hôtels Accor équipés de lampes à basse
consommation
85% des hôtels Accor équipés de régulateurs de débit d’eau
1,100 hôtels servent des produits bio
10
11
Module disponible en 8 langues entre avril et juin 2012
Des collaborateurs formés sur le développement durable grâce à un
module de e-learning
PLANET 21 : deux leviers d’amélioration
Une stratégie de progrès
continu
Un programme
d’engagement clients
12
Une forte visibilité pour les réalisations de nos hôtels durables
13
Espaces publics
Réservation Entrée de l’hôtel
Chambres
PLANET 21 viendra marquer les réalisations les plus performantes
14
Hôtels certifiés
Ils ont obtenu une certification
reconnue :
ISO14001, EarthCheck,
LEED, BBC, BREEAM ou HQE
Signalétique sur des actions concrètes
+ Signalétique dédiée sur les ambitions de
PLANET 21
+ Signalétique à l’entrée des hôtels & sur
les sites de réservation (mention de la
certification)
La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
15
Hôtels en chemin vers les
standards PLANET 21
Ils n’appliquent pas les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Signalétique sur des actions concrètes :
• Plant for the Planet
• Tri sélectif
• Interrupteur centralisé
• Produits d’accueil éco-labellisés
• …
Hôtels qui répondent aux
standards PLANET 21
Ils appliquent les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Signalétique sur des actions concrètes
+ Valorisation des ambitions du programme
avec une signalétique dédiée :
• Mural 21
• Porte 21
• Nouveau poster de la Charte 21
Hôtels certifiés
Ils ont obtenu une certification
reconnue :
ISO14001, EarthCheck,
LEED, BBC, BREEAM ou HQE
Signalétique sur des actions concrètes
+ Signalétique dédiée sur les ambitions de
PLANET 21
+ Signalétique à l’entrée des hôtels & sur
les sites de réservation (mention de la
certification)
La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
16
Hôtels en chemin vers les
standards PLANET 21
Ils n’appliquent pas les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Signalétique sur des actions concrètes :
• Plant for the Planet
• Tri sélectif
• Interrupteur centralisé
• Produits d’accueil éco-labellisés
• …
Hôtels qui répondent aux
standards PLANET 21
Ils appliquent les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Signalétique sur des actions conrètes
+ Valorisation des ambitions du programme
avec une signalétique dédiée :
• Mural 21
• Porte 21
• Nouveau poster de la Charte 21
Certified hotels
They have a recognized
certification:
ISO14001, EarthCheck,
LEED, BBC, BREEAM or HQE
Identifiers on the concrete actions
+ Identifiers on PLANET 21’s ambition
+ Identifiers on the building & booking sites
mentioning the certification
• Sticker on hotel entrance door
• PLANET 21 tag on accorhotels.com
and brands.com
10 actions de la Charte 21 sont obligatoires Elles ont été identifiées comme les plus faciles à faire, les plus attendues par les
clients, ou les plus rentables.
#1 Connaître la réglementation environnementale
#2 Former le personnel aux bons gestes pour l’environnement
#13 Suivre et analyser les consommations d’énergie chaque mois
#14 Utiliser des lampes basse consommation pour l’éclairage 24h/24
#31 Suivre et analyser les consommations d’eau chaque mois
#32 Equiper douches/robinets avec des régulateurs de débit
#43 Recycler les cartouches d’encre
#44 Recycler les batteries de l’hôtel
#56 Utiliser des produits d’entretien écologiques
#57 Proposer des plats équilibrés dans le restaurant
La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
2011 : 76% des hôtels
Cible 2015 : 10%
17
Hôtels en chemin vers les
standards PLANET 21
Ils n’appliquent pas les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Hôtels qui répondent aux
standards PLANET 21
Ils appliquent les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
Hôtels certifiés
Ils ont obtenu une certification
reconnue :
ISO14001, EarthCheck,
LEED, BBC, BREEAM ou HQE
2011 : 24% des hôtels
Cible 2015 : 50%
2011 : 15% des hôtels
Cible 2015 : 40%
(Résultats globaux Accor, source : Charte 21)
33 hôtels dans toutes les marques ont déjà déployé la signalétique
PLANET 21
4 ibis
18 Novotel
4 Sofitel
4 Mercure
3 Pullman
A partir d’avril, un déploiement continu jusqu’en 2015 !
19
Pour nous aider à aller plus loin dans notre projet de reforestation,
Tristan Lecomte est notre parrain
20
Accor va plus loin avec son projet de reforestation
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