Alain Boily, MAPAQ - Région Chaudière-Appalaches
André Boucher, MAPAQ - Région Outaouais, Laurentides, secteur Laurentides
Léon Groleau, MAPAQ - Service d’analyse et de services en communication
Gaétan Lauzier, MAPAQ - Région du Bas-Saint-Laurent
Richard Pelletier, MAPAQ - Directeur délégué à l’acériculture
Claire Bergeron, Institut québécois de l’érable
Stéphane Guay, Centre ACER
André Morin, acériculteur, La Durantaye
Raymond Nadeau, Club de qualité en acériculture de Thetford
1. Répondre à la demande de nombreux acériculteurs Remise à jour des connaissances
Former la main-d’œuvre
2. Outils de vulgarisation Augmenter le rendement
Protéger la santé des érables
Améliorer la qualité du sirop
Techniques d’entaillage et de désentaillage Date d’entaillage
Besoin en main-d’œuvre
Outils : entailloir, mèche, etc.
Affûtage des mèches
Entaillage : hauteur, distribution, profondeur/vigueur, etc.
Procédure d’entaillage
Désinfection chimique de l’entaille
Désentaillage