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Votre entrée dans l’hotellerie
En cuisine Formations les connaissances en hygiene Le materiel de cuisine La tenue professionnelle Les termes de cuisineEn salle L’acceuil de client L’œnologie les vins de France Les fromages de France
Les videos spécialisées
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formation obligatoire
Formation en hygiène réglementaire
formation hygiene alimentaire Cette formation répond à l'obligation faite aux établissements servant de l'alimentation. (décrets du 24 juin 2011 et du 25
novembre 2011)TARIF PAR GROUPE JUSQU'A 12 STAGIAIRES
Objectifs : -Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygièneDurée : 2 jours
Objectifs :Connaître la méthode HACCP.Savoir la mettre en place dans son entrepriseMoyens pédagogiques :Documentations obligatoires, validation des acquis, suivi des stagiaires
Mise en place de points d’actions décisifsMise en place de points d’actions décisifs
Phase de préventionPhase de prévention Phase de surveillancePhase de surveillance
Phase de vérificationPhase de vérification
Le système est-il efficace ?Le système est-il efficace ?
Analyse du dangerAnalyse du danger
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Manager ses équipes
Développer ses ventes L’entretien annuel Déléguer : à qui ? comment ? Information et communication
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La cuisine du marché :
Quelle meilleure publicité pour vos clients ? en quelques mots tout est dit, le respect des saisons, la fraicheur ,la recherche du bon produit donc l’oubli du superflu, de tout ce qui dissimule, déguise
Formation idéale pour qui veut mettre ses idées en place au sujet de cette manière de travailler décidément très tendance tout ne se fait pas au hasard ,les recettes sont l’aboutissement d’un process de réflexion
Pédagogie :Méthode active et démonstrative
Durée :2 jours
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Formation partenaire
Faire un point sur votre etablissement a l’intant T Analyser les points en detail Acceuil Locaux Offre Personnel Suite acette evaluation vous devrez etablir des actions
correctives pour ameliorer votre etablissement Durée 2jours Public Chef d’entreprise ,cadre
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Un devis ,une question ?
Contactez Laurent PYRAME :
06 81 55 69 29
