CULTURE FRANÇAISE

LA GASTRONOMIE

EN FRANCE

L’ ATELIERDES

CRÊPES

L’ORIGINE DES CRÊPES • Le 2 février, en France, on

fête la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles.

• Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains.

À l’origine, c’était une fête , appelée Fête de la lumière , à l’honneur de Lupercus , dieu de la fécondité . On  célébrait la fin de l’hiver.

Le mot chandeleur vient du mot candela (chandelle), car on conservait les chandelles allumées ce jour là. On les portait dans les églises pour combattre les esprits du mal de l’hiver et assurer une bonne récolte l’été suivant.

On raconte qu’au Ve siècle c’est le pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pelerins qui arrivaient à Rome, et c’est lui qui christianisa la Chandeleur.

On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.

De nos jours, la tradition de la Chandeleur est devenue une fête plus familiale et le mois de février est devenu le mois de la crêpe.

C’est l’occasion de réunir la famille ou les amis et leur offrir un repas simple et convivial autour de la crêpe

QUIZ CUISINE

1)Quel est le jour des crêpes?

a)Le 2 févrierb)Le 3 janvierc) Le 2 mars

2) Quelle région de France est spécialiste des

crêpes?

3) Comment on appelle le jour des crêpes en

France?

L_ _H_ _D_ _E_R

4) Quels sont les ingrédients pour faire

des crêpes?a) Des oeufs, du lait, de l’eaub) Des oeufs, de la farine, du laitc) Des oeufs,de la farine, de l’eau, du lait

5) Si la pâte est trop épaisse, il faut ajouter….

a)Un peu d’eaub)Un peu de chocolatc) Un peu de lait

6) Quel est l’ordre dela recette des crêpes?

a) Faites retourner la crêpeb) Battez les oeufs dans un bolc) Versez la pâte dans une poêled) Mélangez les oeufs avec la farinee) Chauffez la pôele et mettez un peu

d’huilef) Ajoutez la farine et le lait aux oeufs

7) Quelles sont vos crêpes préférées?

a) Les crêpes à la confitureb) Les crêpes au nutellac) Les crêpes au jambon et au

fromage