Atelier Faire du bon foin pour les chèvres

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Osons ensemble, naturellement

ATELIER B : "FAIRE DU BON FOIN POUR LES CHÈVRES !"

Intervenants : Rémi Couvet (Saperfel)Théophane Soulard (Atlantic Conseil Elevage 17-85)Jean Legarto (Institut de l’Elevage)

Quand faucher ?

Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015

Avec le soutien financier de :

+ De l’herbe verte à la botte de foin : les étapes clefs !

Quand botteler ?

Atteindre 80 à 85 % de MS

Botteler le matin avant la rosée ou tard le soir

Laisser les bottes à l’extérieur quelques jours (peu de pertes en balle ronde)

attendre que la température soit inférieure à 45 °C

- Légumineuse (luzerne, trèfle violet) : lorsque 50% des bourgeons floraux sortis au champ = BOURGEONNEMENT

- Graminée : lorsque 50% des épis sortis au champ = DEBUT EPIAISON

- Multi-espèces : raisonner selon l’espèce dominante ou selon l’espèce la plus précoce.

8 Récolte et conservation de l’herbe - Comment ça marche ? - Avril 2011

Aptitudes des espèces aux diff érentes utilisations lors du premier cycle d'exploitation

UtilisationObjectif de teneur en MS (%)

RGAdiploïde outétraploïde

Autres Graminées

RGIRGH

diploïde

RGIRGH

tétraploïde

RGI etautres

dérobés

Prairieperma-nente

Luzerne Trèfl eViolet

Trèfl eIncarnat

Ensilage 30 à 40 1 1 1Enrubannage 50 à 60 3Foin séché en grange 50 à 60Foin séché au champ 80 à 85 2 2 3

Très adapté 1 - Uniquement avec conservateur.

2 - Risque élevé de perte de feuilles à la récolte.

3 - Risque de retarder l'implantation de la culture suivante.

Adapté

Possible

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MS

RGA 118 17.5 0.88 105 19.4 0.85 87 19.8 0.81 69 22.2 0.71RGI / RGH 112 16.4 0.90 105 16.5 0.87 88 17.8 0.81 60 27.5 0.66Fétuque élevée 141 19.2 0.79 129 19.5 0.76 111 20.9 0.72 97 23.0 0.61Fétuque des prés 158 18.3 0.97 135 18.6 0.93 118 19.1 0.85Dactyle 193 16.1 0.91 159 16.3 0.87 144 16.7 0.83 98 22.7 0.65Fléole des prés 99 17.4 0.82 92 18.8 0.77 88 20.1 0.72 72 27.2 0.55Brome 151 17.1 0.94 127 17.6 0.89 105 18.0 0.85Prairie Permanente 133 17.2 0.89 109 20.2 0.79 92 19.2 0.70

Luzerne 225 15.6 0.88 206 16.2 0.83 193 17.6 0.77 168 21.7 0.69Trèfl e violet 196 12.8 0.92 180 14.3 0.89 154 18.0 0.78Sainfoin 184 13.0 1.00 159 13.5 0.91 131 17.0 0.77Trèfl e blanc 200 12.0 0.98

1 semaine avantdébut épiaison

début épiaison(10 épis/mètre linéaire)

début épiaison(50 % des épis sont sortis)

floraison

Stade optimal de récolteStade possible si mauvaises conditions météo

EnsilageEnrubannage

Foin

Végétatif 60 cm Début bourgeonnement

(apparition des 1ers bourgeons)

Bourgeonnement(50 % des bourgeons

sont formés)

Floraison

Ensilage Enrubannage

Foin

Graminées

Légumineuses

Reperes physiologiques et valeur alimentaire4

La valeur nutritive et l’ingestibilité des fourrages conservés sont déterminées avant tout par celles du fourrage vert au moment de la fauche. Un fourrage récolté au stade feuillu possède une meilleure valeur alimentaire qu’au stade épiaison. En revanche, une récolte au stade épiaison ou fl oraison permet d’atteindre un niveau de rendement plus élevé. La date de récolte optimale, début épiaison, permet d’assurer la qualité et le rendement. Pour les légumineuses, la valeur alimentaire baisse moins vite que celle des graminées au cours de la campagne.

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° 97

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8 Récolte et conservation de l’herbe - Comment ça marche ? - Avril 2011

Aptitudes des espèces aux diff érentes utilisations lors du premier cycle d'exploitation

UtilisationObjectif de teneur en MS (%)

RGAdiploïde outétraploïde

Autres Graminées

RGIRGH

diploïde

RGIRGH

tétraploïde

RGI etautres

dérobés

Prairieperma-nente

Luzerne Trèfl eViolet

Trèfl eIncarnat

Ensilage 30 à 40 1 1 1Enrubannage 50 à 60 3Foin séché en grange 50 à 60Foin séché au champ 80 à 85 2 2 3

Très adapté 1 - Uniquement avec conservateur.

2 - Risque élevé de perte de feuilles à la récolte.

3 - Risque de retarder l'implantation de la culture suivante.

Adapté

Possible

MAT

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RGA 118 17.5 0.88 105 19.4 0.85 87 19.8 0.81 69 22.2 0.71RGI / RGH 112 16.4 0.90 105 16.5 0.87 88 17.8 0.81 60 27.5 0.66Fétuque élevée 141 19.2 0.79 129 19.5 0.76 111 20.9 0.72 97 23.0 0.61Fétuque des prés 158 18.3 0.97 135 18.6 0.93 118 19.1 0.85Dactyle 193 16.1 0.91 159 16.3 0.87 144 16.7 0.83 98 22.7 0.65Fléole des prés 99 17.4 0.82 92 18.8 0.77 88 20.1 0.72 72 27.2 0.55Brome 151 17.1 0.94 127 17.6 0.89 105 18.0 0.85Prairie Permanente 133 17.2 0.89 109 20.2 0.79 92 19.2 0.70

Luzerne 225 15.6 0.88 206 16.2 0.83 193 17.6 0.77 168 21.7 0.69Trèfl e violet 196 12.8 0.92 180 14.3 0.89 154 18.0 0.78Sainfoin 184 13.0 1.00 159 13.5 0.91 131 17.0 0.77Trèfl e blanc 200 12.0 0.98

1 semaine avantdébut épiaison

début épiaison(10 épis/mètre linéaire)

début épiaison(50 % des épis sont sortis)

floraison

Stade optimal de récolteStade possible si mauvaises conditions météo

EnsilageEnrubannage

Foin

Végétatif 60 cm Début bourgeonnement

(apparition des 1ers bourgeons)

Bourgeonnement(50 % des bourgeons

sont formés)

Floraison

Ensilage Enrubannage

Foin

Graminées

Légumineuses

Reperes physiologiques et valeur alimentaire4

La valeur nutritive et l’ingestibilité des fourrages conservés sont déterminées avant tout par celles du fourrage vert au moment de la fauche. Un fourrage récolté au stade feuillu possède une meilleure valeur alimentaire qu’au stade épiaison. En revanche, une récolte au stade épiaison ou fl oraison permet d’atteindre un niveau de rendement plus élevé. La date de récolte optimale, début épiaison, permet d’assurer la qualité et le rendement. Pour les légumineuses, la valeur alimentaire baisse moins vite que celle des graminées au cours de la campagne.

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Laissez fleurir la luzerne au moins une fois par an !

La fauche Le fanage L’andainage Les retourneurssi fauche précoce (jamais en

pleine chaleur) (limite le débit de chantier)

MatérielFaucheuse

rotative classique

Faucheuse conditionneuse doigts ou fléaux

Faucheuse conditionneuse

rouleaux

Faneuse à toupies

Andaineur à toupies

Andaineur à soleil

Retourneur d’andains

CCM

Retourneur d’andains

DION

Durée de séchage + +++ ++ +++ ++ ++ - -

Quelle espèce ?

En présence de légumineuses, faner tôt le matin (avant la levée de la rosée) ou tard le soir pour préserver les feuilles !

Adapté d’une référence ARVALIS

Trois règles essentielles :

Faire du bon foin, c’est technique et ça prend du temps !

Optimiser d’abord le réglage du matériel disponible, utilisé au bon moment de la journée

S’orienter vers des outils plus adaptés à son type de foin

Surveiller la température et l’hygrométrie du foin pour éviter la chauffe

Selon la météo jouer sur les différentes voies de conservation des fourrages !

MAIS on fauche pour faire soit du foin, soit de l’enrubannage…

PANNEAU ATELIER B v2.indd 1 10/09/2015 16:30:27

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Outil de formation pour observer et apprécier une hiérarchie des valeurs alimentaires des foins (Document GIS id64, Syndicat Ossau Iraty, 2009, adapté aux caprins et informatisé par l’Institut de l’Elevage à des fins de formation).




Grille d’évaluation visuelle et qualitative d’un foin pour les chèvres

Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2

Grille d’appréciation visuelle

Moisissure et humidité Absence Foin collé Traces Beaucoup

Odeur Très bonne Bonne Faible Caramel Moisie

Couleur en profondeur Verte Jaune Brune Rouge

% (tiges + épis / feuille) Faible Egal Elevé

Terre (en profondeur) Absence Traces Notable Elevée

Adventices, déchets Absence Limités Elevés

Poussières Peu visibles Visibles Elevées

Présence de légumineuses Détectable Limitée Nulle

Aspect en surface (conservation) Non délavé Délavé Moisi

Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2

Grille d’appréciation récolte

Météo pendant la fenaisonpas de pluie, chaud

pas de pluie, très

chaudOndées Averses

sur vertAverses sur - de 1 jour

Averses sur + de

1 jour

Dernier épandage organique > 30 jours

15 à 30 jours

< 15 jours

Dernière utilisation pesticide > 1 an 1 à 12 mois < 1 mois

Durée de séjour au sol (fenaison) <= 2 jours

3 à 4 jours

4 à 5 jours > 5 jours

Condition de stockage Intérieur, aéré

Intérieur, non aéré Extérieur

Séchage en grange oui non

Ajouts d’additifs Sel Acides

Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2

Grille d’appréciation plante

Cycle d’exploitation 2 et + 1

Composition botanique Luzernes Trèfles violets

Associa-tion RGA, RGI

PrairiesFétuque Dactyle Trèfles

blancs Toxiques

Stade pour graminées Feuillus Montai-son

Début épaison Epiaison Floraison

Stade pour luzerneDébut Début

floraison Floraison Fin floraison

Exploitation cycle précédent Fauche Etêtage Déprimage Pâturage chèvres Rien Pâturage

bovins

Age à la C1 depuis dernière exploitation ou 5-6 cm de H < 1 mois 1 à 2

mois > 2 mois

Age à la C2 et plus (repousses) < 3 semaines

3 à 5 semaines

> 5 semaines

Durée du stockage > 2 ans



Bourgeon-nement Bourgeon-

nement

permanentes


Connaître la valeur alimentaire de son foin

Deux méthodes d’analyse de la valeur alimentaire des foins existent :

AgriNIR Analyse en laboratoire

PrincipeAnalyse des propriétés d’absorption de la matière

organique dans le proche infra-rouge.

Analyse biochimique (réactions physico-chimiques)

en laboratoire.

Coût Environ 20-30 € HT. Environ 50 € HT.

LimitesÉvaluation rapide, mais approximative de la valeur

alimentaire.

Temps d’analyse et logistique.

Fiabilité des équations de prédiction pour certaines espèces (trèfle violet) et certains mélanges prairiaux

Rapidité Quelques minutes. Quelques jours.Cr

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Exemple de « bons foins »

% MAT UFL PDIN PDIE PDIA UEL Utilisation % cellulose(g/kg MS)

Luzerne fanée au sol par beau temps, 2ème cycle après coupe bourgeonnement, repousse à tiges

18,5 0,7 120 93 47 0,99 Foin lactogène + rumination 35,7

Foin de RGI non alternatif fané au sol par beau temps, 1er cycle, début épiaison

10 0,79 65 81 29 1,02 Rumination 26,3

Economique !

1,1 kg

2,5 kg2,2 kg

1,3 kg

92 €/1 000 l

68 €/1 000 l

24 cts/chèvre/jour

32 cts/chèvre/jour

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Quantité de foin distribuée (refus estimé à 10%) Quantité de concentrés

Coût des concentrés (€/1000L) Coût des concentrés (cts/chèvre/jour)

Foin de luzerne fané au sol par beau temps (18,5

de MAT - 0,7 UFL)

Foin de luzerne fané au sol par temps de pluie (14

de MAT - 0,55 UFL)

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Quantité de concentrés

Quantité de foin distribuée(refus estimé à 10%)

Coût des concentrés (€/1000L)

Coût des concentrés(cts/chèvre/jour)

à la fausse bonne précision connaître les quantités

distribuées et économisées est important aussi

1,1 kg

2,5 kg2,2 kg

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Quantité de foin distribuée (refus estimé à 10%) Quantité de concentrés

Coût des concentrés (€/1000L) Coût des concentrés (cts/chèvre/jour)

Foin de luzerne fané au sol par beau temps (18,5

de MAT - 0,7 UFL)

Foin de luzerne fané au sol par temps de pluie (14

de MAT - 0,55 UFL)

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Quantité de concentrés

Quantité de foin distribuée(refus estimé à 10%)

Coût des concentrés (€/1000L)

Coût des concentrés(cts/chèvre/jour)

Coûts estimés des concentrés dans une ration caprine, selon la qualité du foin de luzerne utilisé

Méthode d’échantillonnage

- Prélèvement au moment de la récolte (15 poignées du champ) ou prélèvement dans une botte représentative ouverte ou déroulée.

- Echantillon de foins homogènes (nature, parcelle)

- Broyer idéalement

- Envoyer 500 g en analyse

1 analyse par coupe par parcelle homogène


Engineering

Atelier Faire du bon foin pour les chèvres