Image et attractivité du métier de salarié en élevage porcin

Image et attractivité du métier de

salarié en élevage porcin Promotion 2015-2016 des étudiants en sciences et productions animales d'AGROCAMPUS OUEST

Catherine CALVAR*, Catherine DISENHAUS**, Marie Laurence GRANNEC*, Yannick LE COZLER**

*Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne, **AGROCAMPUS OUEST

5 Novembre 2015

Contexte de l’étude

2

Évolution des élevages porcins depuis 10 ans

(Agreste 2013)

2/3 des exploitations porcines

ont disparu en 10 ans Taille moyenne des ateliers porcins

multipliée par 2,5 en 10 ans

Agrandissement d’exploitations

(regroupement)

Demande de salariés de plus en plus conséquente

Intérêt de mieux appréhender la perception du métier de salarié(e)

porcin par les futurs actifs dans le milieu de l’élevage

4es rencontres nationales travail en élevage – Dijon – 5 et 6 novembre 2015

Objectifs de l’étude

3

Évaluer la perception du métier de salarié(e)

en élevage porcin des jeunes en formation

agricole

Identifier des pistes expliquant les raisons de

l’intérêt/désintérêt de cette profession par les

jeunes enquêtés


Méthodologie

4

• 33 étudiants, 2 enseignants-chercheurs et 2 ingénieurs

d’étude de la Chambre Régionale d’Agriculture de Bretagne

7 jours


4 Parties

Méthodologie

5

FINISTÈRE

7 établissements

396 étudiants

CÔTES D’ARMOR

5 établissements

191 étudiants ILLE ET VILAINE

5 établissements

210 étudiants

MORBIHAN

4 établissements

316 étudiants


Résultats

6

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Lycée agricole privé Lycée agricole public MFR

Répartition des élèves en fonction de la formation et du type d'établissement

BTS PA

BTS APV

BTS ACSE

Bac STAV

Bac Pro CGEH

Bac Pro CGEA

N=375 N=418 N=316

Au total, 25% 1ères 40% Terminales 20% BTS1 15% BTS2

45% des élèves enquêtés ont au moins un des deux parents dans

le milieu agricole (salariés en exploitation ou chefs d’exploitation)


7

5% 9%

7%

63%

16%

Conseil d'orientation

Stage de découverte

Proximité géographique

Intéressé par les métiers del'agriculture

Autres

Résultats

Choix de la formation agricole majoritairement « par intérêt »

Répartition des élèves selon leur critère de choix pour la

formation agricole


19

16

15

11

9

8 8

6

4

3

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Po

urc

en

tage

de

rép

on

ses

ob

ten

ues

dan

s ch

aqu

e c

até

gori

e

(%)

8

• Avantages liés au métier de salarié en élevage porcin selon les enquêtés

2 composantes interviennent dans leur appréciation

du métier : le statut de salarié et le type de production

Résultats


28

18

14

11

7 6

5

4 3 3

1

0

5

10

15

20

25

30

9

• Contraintes liées au métier de salarié en élevage porcin selon les enquêtés

Po

urc

enta

ge d

e ré

po

nse

s o

bte

nu

es d

ans

chaq

ue

ca

tégo

rie

(%

)

Des aspects communs aux avantages

et aux contraintes

Résultats


10

1

2 3

736 réponses sur les 1113 enquêtés

intensif,

hors-sol

Système de production

Technicité

organisation,

technique

Conditions

de travail

enfermé,

difficile, dur,

répétitif, odeur

• Un mot caractérisant l’élevage porcin

Résultats


11

Productions animales au sein des exploitations où sont réalisées les stages

Résultats

Importance du stage dans l’acquisition et la fixation

des connaissances

Auto-évaluation des connaissances des élèves sur les différentes productions


12

Suite à un stage en élevage porcin, 68 % des élèves sont

prêts à y être salariés

Parmi les élèves ayant des

parents travaillant dans le

domaine porcin, 79 % des élèves sont prêts à être salariés en

élevage porcin

Sur les 1113 élèves enquêtés 41 %

sont prêts à travailler en tant que salariés en élevage porcin

Résultats


13

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

0 1 2 3 4 5

Relation entre la note de connaissances sur la production porcine et la volonté des élèves à être salarié en élevage porcin

Non Oui

Une meilleure connaissance de la production porcine inciterait les élèves

à travailler en tant que salarié en élevage porcin

Résultats


Conclusion

14

Stages,

effet bénéfique sur

l’image

de l’élevage porcin

Perspectives

Présentation des

résultats aux différents

établissements

Débat autour des

résultats

Analyses qualitatives

du contenu de ces

débats


Remerciements

15

IREO

Merci à tous les responsables et à tous les élèves des différents établissements !

Merci à Marie- Laurence Grannec Et à Catherine Calvar

Merci à Yannick Lecozler et Catherine Disenhaus pour leur soutien et Nicolas Bedère pour son aide


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