EARL DES ANCRES –Malaucourt sur Seille (57)

Complémentarité des ateliers équin et bovin

dans la valorisation de l’herbe,

avec des fauches précoces et une gestion

précise du pâturage

1ère BIENNALE des CONSEILLERS FOURRAGES

Journée technique du 22 octobre 2015

X.LERONDE. FRUSTIN

Polyculteur et éleveur… de chevaux

• zone plateau lorrain sud

• contraintes agronomiques = maintien des surfaces en herbe

•grandes cultures couvrent plus de la moitié de la surface

• élevage de chevaux ardennais de tradition

•élevage de charolaise système naisseur engraisseur

5ème génération d’agriculteurs

•Historique de l’exploitation

Productions végétales

Assolement sur

144 ha

Pour la vente : €

Blé

Orge de printemps

Pois

Pour l’alimentation des

animaux :

Orge hiver

Maïs

Fonctionnement du troupeau bovin

Conduite du troupeau : vêlages d’octobre à mars, 75 % d’IA, 25 % taureau, taureau

choisi pour les facilités de vêlage et la production laitière

Repères techniques : taux de gestation : 92 %, 368 kg de production brute de viande

vive (Ref 365)

Ref 420 kg

Ref 420 kg

Ref 400 kg149 UGB Bovin

Fonctionnement du troupeau équin

Conduite du troupeau : poulinages au mois d’avril/mai, Repères techniques : productivité numérique 71%

9 juments présentes

21 chevaux

17.4 UGB Equin

PVV = 208kg/UGBE

2.17€/kg vif vendu

Système fourrager

•La récolte des fourrages

Fourrage Surface Rdt Utile MS Produite

Enrubannage 14 ha 4 TMS/ ha 56 TMS

Foin + regain40 dt 13 ha

herbe sur

pied

4,55 TMS/ha 194 TMS

Ensilage de Maïs 10 ha 13 T MS/ ha 130 TMS

TOTAL FOURRAGES

RECOLTES STOCKES 380 TMS

Valorisation de l’herbe : 5.8 t MS/ha

Référence réseau : 6.5 +- 0.5 tMS/ha

Système fourrager• la conduite au pâturage

Paille au pâturage

Chargement global :

1.46 UGB/ha

Chargement sur herbe :

1.3 UGB/ha SFP

Système fourrager

•La fertilisation

Chargt élevé

au printemps

2 apports d’N

L’alimentation des vaches

•FOIN est distribué à toutes les catégories d’animaux

•Excepté les animaux à l’engraissement qui reçoivent du maïs : vaches de réforme, JB, génisses d’Italie

•Enrubanné :

•aux vaches allaitantes sur la période de lactation et repro

•aux génisses 24-30 mois

•Maïs : les animaux à l’engraissement (JB, vaches ref, gen It)

Les « repro » : taureau + vaches allaitantes lactation + repro

Concentré : ration pour l’engraissement : avec orge et excel maïs

ration pour les élèves et les repros : orge et/ou céréaligrain

BESOIN du TROUPEAU BOVIN en FOURRAGE en MS :

169 TMS de foin + 41 TMS d’enrubanné + 116 T MS de maïs

Total de : 326 T de MS

L’alimentation des chevaux

Concernant l’alimentation des équins :les transitions alimentaires sont à surveiller particulièrement

Catégorie Période FoinOrge

applatie

1 étalon 105 j 10 kg 200 g6,5 poulinières gestantes 124 j 12,5 kg 200 g

2,5 poulinières vides 105 j 10kg

3,2 poulains sevrés 105 j 12 kg

3 poulains de 1 an 105 j 9,5 kg 1 kg

2,6 poulains de 2 ans 113 j 10 kg

1,1 poulain de 3 ans 110 j 10kg

TOTAL BESOIN DES EQUINS en MS 27,6 t 500 kg

Autonomie fourragère

en MS Foin Enrubanné

Maïs

Ensilage

TOTAL

MS

Besoins en fourrage des bovins 169 t 41 t 116 t 326 t

Besoins en fourrage des équins 27,6 t 27,6 t

TOTAL des BESOINS en

FOURRAGES 196,6 T 41t 116t 353,6 t

TOTAL FOURRAGES RECOLTES

STOCKES 194 t56 t 130 t 380 t

BILAN FOURRAGER -

autonomie 107%

L’autonomie fourragère est assurée par la présence d’autres ressources que

l’herbe sur l’exploitation : le maïs et la paille.

Reste un système sensible : les années humides entrainant des pb de portance

au pâturage, de récolte de fourrage et de semis de maïs difficile

Bovins et chevaux :

une association bénéfique au pâturage• complémentarité des 2 espèces fonctionnant dans les 2 sens

• bovins > équins ou équins < bovins

• bovin avec équin ou bovin puis équin et inversement

•Car elles ne consomment pas tout à fait le même type de végétation

Le cheval coupe avec ses dents La vache arrache avec sa langue

Graminés

Ray gras italien, fetuque des

près fetuque rouge

Ray gras anglais,

Trèfle blanc

Indices de la sélection exprimée par les

chevaux

Indices de la sélection exprimée par des chevaux (PV : 410 à 850 kg) et des bovins (PV : 310 à 570 kg) pâturant des

prairies natureles humides au printemps (Marais Poitevin ; adapté de Ménard et al 2002).

Cet indice a été calculé à partir de la proportion du temps passé à pâturer chaque classe de hauteur -mesurée à l’aide

d’un herbomètre- rapportée à la proportion de l’aire couverte par cette même classe (Hunter 1962) : un indice supérieur à

1 traduit un temps de pâturage plus élevé sur une classe de hauteur qu’attendue si les animaux pâturaient au hasard soit

une sélection de cette classe de hauteur, un indice inférieur à 1 traduit au contraire un évitement la classe de hauteur

considérée

Bovins et chevaux :

une association bénéfique au pâturage

•Car bovins et équins ne présentent pas des besoins alimentaires faibles ou élevés au même moment

Niveau des besoins

Besoins d ’entretien

Début de gestation

9-10 et 11ème mois de gestation

Poulinage

Pic de lactation

Sevragepoulain

Besoin de

la jument

Veaux :

besoins élevés

Sevrage les broutards

Moins de bovins

Les vaches ont moins

de besoins

Avril /mai Octobre/novembre

Bovins et chevaux :

une association bénéfique au pâturage

Présence des larves de strongles dans les grandes herbes

Pâturage

mixte

Pâturage

des

génisses

Pâturage

des

chevaux

hiver printemps été Excrétion des larves

•Car il y a une diminution du parasitisme spécifique à chaque espèce :

•Chaque espèces est sensible à ses propres strongles

•Le pâturage mixte brise le cycle de l’infestation

•En 3 ans, le niveau de larves infestantes est quasi nul à partir de novembre

Bovins et chevaux :

une association bénéfique au pâturage

•Car elles ne sont pas gênées par les déjections et les refus de l’autre

• par leur mode de pâturage les équins utilisent de manière hétérogène les prairies

•Zones surpaturées : concentration de l’activité alimentaire, les moins humides et les plus élevées

•Zone de refus : accumulation de déjection sur les zones délaissées (jusqu’à 35 à 50 % de la surface)

Bovins et chevaux :

une association bénéfique au pâturage

•CARACTERISTIQUES TECHNIQUES PARTURAGE EQUIN

* Coupe de la végétation pouvant aller jusqu’à 1-2cm du sol

* nettoyage efficace des sols pauvres mais à moyen terme (4-5 diminution de la production d ’herbe

Modification de la composition botanique des prairies sous l ’action du pâturage, du piétinement et des restitutions

(ex: apparition de trèfle blanc 50 %)

* Se déplace d’avantage + 1 pression élevée 1.7 kg/cm²

plutôt inférieure aux bovins 3 kg/cm²

Bovins et chevaux : une association bénéfique au pâturage

•PRECONISATIONS par rapport à la MIXITE des TROUPEAUX:

• habituer les adultes entre eux avant l’arrivée des poulains/veaux

•Surveillance des jeunes chevaux (surtout les mâles en groupe) qui risquent de « trop jouer » avec les bovins.

Équilibre bovins/équins en pâturage :

Chez Xavier : 1 jument pour 10 bovins

Dans un parc : 7 juments pour 4 bovins

Référence : 1 bovin pour 6 à 7 chevaux de selle

A retenir

•L’association des bovins et des chevaux est bénéfique :

•Pour la gestion de la végétation

•La maitrise des refus

•La pérennité de la ressource pâturée

Repères économiques •Sur la base de la clôture 30/06/2013 (année de référence)

+ PRODUITS = 45 % du produit GC, 30 % BV, 5% équin

1 791 € / ha la référence : 1300 €/ha

-prestation de service pour 80 €/ha

- rdt plus faible mais des prix de vente importants

- niveau primes PAC élevé lié à la zone défavorisée

- CHARGES OPERATIONNELLES =

34 % du produit la référence en système allaitant : 26 % du produit

la référence en syst allaitant + chevaux : 35 % du produit

- productions végétales consommatrices d’engrais, semences, phyto

- le système d’élevage est fortement dépendant de concentré

- les chevaux alourdissent le poste véto

Repères économiques •Sur la base de la clôture 30/06/2013 (année de référence)

- CHARGES STRUCTURE =

les - : entretien du matériel ( presque 3 fois la référence) : 123 €/ha

entretien du bâtiment : 123 €/ ha conjoncturel

charges salariales : liées aux nombreuses responsabilités

les + : une charge MSA cotisation exploitant optimisée

= EBE : Excédent Brut d’Exploitation

111 500 € soit 640 € d’EBE/ha hors salarié référence réseau 500 à 600 €/ha

-Annuités de 75 900 € disponible pour l’exploitant : 35 600 €

-Endettement faible : 46 % référence réseau entre 50 et 60 %.

• Merci pour votre attention

Emilie FRUSTIN

• Chambre Régionale d’Agriculture à Laxou

• 03 83 96 85 07 – 06 01 21 36 65

• emilie.frustin@lorraine.chambagri.fr