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NOTRE CHEF CUISINE DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, CERTAINS PEUVENT MANQUER MOMENTANEMENT
LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ELABORES SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS BRUTS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
MENU PAQUES 6 services, 76€
INTENTION DU CHEF
BELLE ASPERGE VERTE EN CROÛTE DE SEIGLE ET PARMESAN LAIT DE POULE TRUFFÉ ET ŒUF PARFAIT BIO
FILET DE ROUGET BARBET ÉPAIS SAUCE « BÉCASSE » QUINOA ARC EN CIEL, COULIS VERT DE CAPUCINE
COQUILLES SAINT JACQUES POÊLÉES POITRINE CONFITE, MOUSSE DE CÉLERI
NOISETTE D’AGNEAU DES PRÉS SALÉS BOUQUET DE LÉGUMES ET PRESSÉ D’ÉPAULE EN FILO
JUS RÉDUIT À LA FLEUR D’ACCACIA
BEAUFORT AOP DES ALPAGES
SALADE PRINTANIÈRE ET MASCARPONE HIBISCUS
CHOCOLAT GRANDS CRUS « GUANAJA » MANGUE, FRUIT DE LA PASSION ET NUAGE DE COCO
MIGNARDISES
_________
NOUS VOUS PROPOSONS NOTRE SÉLECTION DE VINS : 75€ POUR 2 PERSONNES
½ CHABLIS SAINT-MARTIN ½ CHATEAU LA CROIX POMEROL
1 BOUTEILLE D’EAU MINÉRALE
2 CAFÉS
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MENU PAQUES 5 services, 65€
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