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DÉNICHEURS D’INFLUENCES CULINAIRES
Agriculture urbaine : quelles opportunités ?
Microbiologiste, il est un des précurseurs de la recherche sur l’agriculture verticale.
Dickson Despommiers
Carlos Moreno Expert des Smart Cities, il travaille sur l’évolution des espaces urbains.
Rob Hopkins LES
PRÉCURSEURS Enseignant britannique en permaculture. Il est l’initiateur du mouvement des villes en transition.
En 2050, il y aura 9 milliards d’êtres humains à nourrir sur la terre. 80% de cette population sera urbaine*. Projection démographique : Shanghai en 2050 = 50 millions d’habitants Mexico 2050 = 25 millions Mumbai = 42 millions Dhaka = 36 millions Delhi = 35 millions
*SelonlaFAO
9 milliards d’estomacs à combler…
Selon la FAO, 1/3 de la nourriture produite dans le monde n’est pas consommée. Plus de 41200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliards de tonnes d'aliments par an, soit 1/3 de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation. Le gaspillage alimentaire concerne les pays riches comme pauvres et représenterait une valeur gaspillée de 990 milliards de dollars.
Une répartition À optimiser
La production de nourriture doit être repensée, pour faire face : • À l’augmentation de la population
• À l’urbanisation • Au gaspillage
• À la diminution des terres agricoles • Aux conséquences du réchauffement
climatique
Une répartition À optimiser
• Des fermes verticales • Des potagers urbains • Des potagers d’intérieur … qui s’adaptent à diférents enjeux.
3 formes d’agriculture urbaine…
L’individu La communauté
La Ville
Besoin : consommer des produits naturels, faits maison. Opportunités : des solutions adaptées à des budgets, des espaces et des niveaux d’implication différents. Enjeux : un moyen abordable, ludique et accessible de sensibiliser les petits et les grands à l’agriculture urbaine.
Des potagers D’intérieur
ReGenvillages, un village circulaire et autosuffisant à Amsterdam.
Des potagers D’intérieur
Le kitchen Nano Garden de Hyundai : un projet de potager permettant la quasi autonomie d’un foyer en consommation de légumes.
Des potagers D’intérieur
Le potager d’intérieur Véritable, autonome et intelligent, permet des rendements en 17 jours sans intervention humaine.
Des potagers D’intérieur
Besoin : répondre à la crise économique en créant du lien social et en repensant les espaces urbains. Opportunités : végétaliser des espaces urbains et pér iurbains grâce à la permaculture. Enjeux : le potager urbain peut-être considéré comme un média d’intégration.
Des potagers urbains
Growing Home à Chicago, forme 40 volontaires par an aux techniques de la permaculture depuis 2002. 84% de ces personnes retrouvent un emploi suite à cette formation.
Des potagers urbains
Incroyables comestibles a essaimé son initiative de potagers urbains en libre accès à travers toute l'Europe.
Des potagers urbains
Des potagers urbains
L’Îlot d’amarante à Lyon affiche une liste d’attente de deux ans, comme la plupart des jardins partagés.
Des fermes verticales
Besoin : produire des quantités de nourriture suffisantes pour nourrir un quartier, un arrondissement ou un village. Opportunité : des structures industrielles qui produisent des quantités importantes. En jeux : a t te indre des ob ject i f s de gouvernance et de sécurité alimentaire tout en maintenant un équilibre des empreintes énergétiques et environnementales.
Des fermes verticales
Le Japon, Singapour ou les Etats-Unis possèdent déjà des fermes urbaines en activité depuis plusieurs années.
Des fermes verticales
EFC est la plus grande ferme urbaine d’Europe, elle utilise l’aquaponie.
Des fermes verticales
Refarmers à Lyon : une ferme pilote en construction. Agricool prévoit sa première récolte de fraises cet été.
Un système à repenser
L’agriculture urbaine transforme la conception que nous avons de l’agriculture et de la complémentarité des espaces urbains et ruraux.
Fermier urbain, un métier d’avenir…
…qui développe des synergies entre agriculture, urbanisme et high tech, et crée nouvelles vocations dans un secteur en pleine transformation.
SOURCES
www.foodfactorylyon.fr Soa : La fabrique agricole Effekt : Regenvillages Véritable potager Refarmers Incredible Edible Growing Home ECF
126 Boulevard de la Croix-Rousse 69001 Lyon - [email protected]
