le goût de nice Association régie par la Loi 1901�

119 rue de Montreuil, B6-45, 75011 Paris �Contact : legoutdenice@gmail.com�

/ 06 87 02 94 96�

Association pour la valorisation gastronomique et culturelle du terroir niçois à Paris

sommaire

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nous rejoindre .........................................................................pp. 9-10 Soutenir l'association Suivre l'actualité de l'association

les actions .................................................................................pp. 7-8 Les membres et public visé Le 1er projet : l'ambassade de la socca à Paris

l'idee ............................................................................................pp. 3-6 Présentation L'objectif : une ambassade de la culture niçoise La rencontre de 2 mondes À l'origine du projet : Carole, la Niçoise de Paris

L'association Le Goût de Nice a pour but :

- de faire découvrir et promouvoir différents pans de la culture gastronomique niçoise, des savoir-faire vernaculaires et aussi des savoir-être qui y sont rattachés tels que la convivialité du "Festin" propre au Pays niçois ;

- organiser ou participer à des manifestations culturelles et artistiques ;

- diffuser des produits niçois avec possibilité de prestation de services ;

- promouvoir des professionnels attachés aux produits du terroir niçois et faire connaître ces produits ;

- créer des liens et des synergies entre ses membres.

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Presentation

MEMBRES

Partenaires et soutiens

Président : Antoine BUÉNO

Trésorière : Rachel AUBERT

Secrétaire : Jean-Pierre GRISOLIA

Comité d'honneur

CONSEIL D'ADMINISTRATION �

Administrateur : Alain MUZZARELLI

Administratrice : Carole ROUAUD

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Le Pays niçois s'est construit sur un terroir, des arts, avec une langue, et bien sûr une cuisine. L'association, ambassade de cette culture niçoise, se situe dans la défense d'un patrimoine immatériel régional, de ses savoir-faire, de son savoir-être en observant la plus stricte neutralité aussi bien politique, philosophique que confessionnelle. L'art de vivre et de manger que l'on appelle à Nice la "Merenda", le casse-croûte, ne peut rester inconnu à Paris ! Au fil du calendrier niçois, l'association proposera ainsi des événements originaux.

Une ambassade de la culture azureenne

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QUELQUES GRANDES DATES DU PAYS NIÇOIS

En automne : - La sainte Réparate, patronne de Nice - Fête de Catherine Segurane, - Début des Olivades (récolte des olives)

La 2e quinzaine de février : - Le carnaval - La fête de l'olive - Les festins de Carême

Au printemps : - Le festin des Cougourdons

De mai à août : - La fête des mais - La Saint-Jean - Les festins d'été

Partageons nos délices et notre savoir-faire en matière de convivialité. En prenant le temps d'expliquer l'histoire des mets rustiques niçois, comment ils sont produits et par qui.

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De nice À paris : la rencontre de 2 mondes

L'Unesco reconnaît la gastronomie française comme patrimoine immatériel de l'humanité.

En 2011, L'INSEE compte 11.900 Parisiens

nés dans les Alpes-Maritimes,

Plusieurs dizaines de milliers d'Azuréens

vivent en Ile-de-France.

L'association Le Goût de Nice défend ce rituel identitaire bien-manger, dans sa dimension régionale. La gastronomie niçoise se situe ainsi à la rencontre de 2 mondes : la convivialité méditerranéenne et la défense du terroir français.

Aqui tamben ! �(et ici aussi) �

Made in aqui�(Fabrique ici) �

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A l'origine du projet : Carole, la Niçoise de Paris !A l'origine du projet, Carole. Elle est niçoise, plus précisément originaire de la Vallée de Vésubie qui relie le littoral aux cimes du Mercantour.

Parisienne d'adoption comme de nombreux Niçois, elle reste une méditerranéenne qui aime préparer de bons plats pour ses amis, faire goûter les olives du jardin de sa grand-mère, la pissaladière et surtout la socca, inconnue des Parisiens ! En expliquant ce qu'est la socca, comment on la prépare, comment on la mange (avec les doigts, bien sûr !).

C'est ainsi qu'a germé l'idée de créer à Paris une association qui puisse valoriser le terroir du pays niçois et créer notamment l'ambassade de la socca et de l'apéritif à la niçoise.

Le projet repose ainsi largement sur sa personnalité, son goût du contact et du partage de la culture niçoise, avec ses couleurs, ses parfums, son humour.

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Les membres et le public vise

Tous les gourmands, les curieux, membres ou non. 1. La communauté azuréenne de Paris : Se réunir, échanger, et retrouver une ambiance, des saveurs qu'on ne trouve qu'à Nice. 2. Les Parisiens, Franciliens, touristes français et étrangers : Se frotter à la culture niçoise. D'où que l'on vienne et à tous les âges.

L'association Le Goût de Nice va créer des synergies avec les associations de Niçois à Paris pour s'ouvrir à tous, avec pour axe ce moment rare de l'avant-repas, de la Merenda (le casse-croûte) où l'on se retrouve heureux de partager 10 minutes, 1 heure ou plus autour de bonnes choses. Recréer l'ambiance unique des matins de marché, des vacances, des rendez-vous avec les amis. Donner envie à chacun de poursuivre cette démarche culturelle et gourmande dans les lieux gastronomiques niçois ouverts à Paris et de visiter le Pays niçois.

les actions

Le casse-croûte niçois ne peut rester inconnu à Paris ! Partageons nos délices et notre savoir-faire en matière de convivialité. L'association Le Goût de Nice propose ainsi à tous les curieux, connaisseurs et gourmands niçois, parisiens, de France, de Navarre et aux millions de touristes passant à Paris chaque année, de faire découvrir la socca et de s'adonner au rituel de l'apéritif azuréen.

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Le 1er projet de l'association Faire connaître la socca à Paris

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La socca, un petit plat simple mais surtout le symbole d'un art de vivre.

Lorsqu'un petit creux se fait sentir, ou que l'heure de l'apéritif arrive, les Niçois se régalent de cette petite crêpe de pois chiche à l'huile d'olive qu'ils achètent à des marchands ambulants ou au comptoir des échoppes de spécialités locales.

Mais à Paris, pas de socca. Ni de carrés de pissaladière (la tarte aux oignons confits) qui se trouvent pourtant dans toute boulangerie de la Côté d'Azur ou de l'Arrière-Pays.

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DEVENEZ PARTENAIRE ! L'association noue des partenariats avec ceux qui partagent les mêmes valeurs.

L'association se lance avec l'énergie de ses fondateurs. Tout don ou aide en nature sera accepté avec joie (reconnaissance d'utilité générale en cours) ! 1. Devenez membre actif, bienfaiteur - Membre soutien : cotisation de 10 € - Membre bienfaiteur : cotisation libre au-delà de 20 € - Dons

2. Devenez partenaire Dans le cadre de ses animations culinaires, l'association propose des matières premières choisies pour leur grande qualité auprès de producteurs et artisans partenaires qui sont attachés à leur terroir et amoureux de leur art. Producteurs, artisans, professionnels, associations, trouvons des synergies entre vous et Le Goût de Nice. Sont déjà partenaires : Confiserie Florian, le Domaine de Fogolar, le Domaine de Saint Joseph, le Domaine de Toasc, Maison Auer, Le Moulin du Champs Vermeil, Sodimats.

3. Aides et subventions : Démarches en cours auprès des instances culturelles et touristiques.

Comment soutenir l'association ?

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Suivre l'actu de l'association

1. Réseaux sociaux : il suffit de "liker" pour être informé des événements 2. E-mail : donnez votre adresse mail et vous recevrez toutes les nouvelles

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