pH acide ou basique et l'alimentation

Le régime "alcalinisant" et les aliments les plus indiqués pour retrouver un

bon équilibre

Le corps humain est par nature “alcalin”, toutefois, la plupart de ses activités et

fonctions peuvent générer "l'acidité” sous différentes formes (acidité d'estomac,

pH acide dans les urines, pH acide dans le sang etc.).

Calculer le pH c'est très important parce que l'excès d'acidité de notre corps peut

préparer le terrain à l'apparition de diverses pathologies.

Même une bonne alimentation peut contribuer à "ajuster" un excès d'acidité

présent dans notre organisme.

Choisir consciemment les aliments sur base de leur degré d'acidité ou d'alcalinité

est donc important mais de fois peu intuitif.

Pour beaucoup de gens, il peut être surprenant de savoir que les aliments au

goût "sucré", comme par exemple le chocolat, le miel traité, ou les céréales en

général (avoine orge, épeautre et maïs), ont en réalité un pouvoir acidifiant

discret.

L'acidité ou l'alcalinité des aliments s'évalue sur la capacité acidifiante ou

alcalinisante de leurs cendres au moment de l'absorption pendant la phase de

digestion ou au niveau intestinal.

Aliments acidifiants et alcalinisants: choix équilibrés pour combattre l'excès

d'acidité

L'objectif d'un régime “alcalinisant” ne devrait pas pourtant être celui d'éliminer

certains aliments, mais plutôt la recherche d'un bon équilibre.

Si par exemple nous nous rendons compte de consommer de préférence des

aliments acidifiants, nous pourrons tenter d'inclure dans notre alimentation

certains aliments alcalinisants.

Il serait bon de donner la préférence, ou tenter d'inclure avec fréquence dans

le régime,

des aliments alcalinisants tels que par exemple:

les légumes

légumes à feuilles vertes (épinards, laitue, choux, etc.).

carotte

pommes de terre

courgettes

aubergines

céleri

tomates

navets

petits pois

fruits

raisin

myrtilles

bananes

abricots

kiwi

cerises

poires

oranges

citrons

ananas

pêches

noisettes

Il serait plutôt bon de limiter, ou d'éviter de prendre en abondance, des aliments

acidifiants tels que par exemple:

laitages – œufs

laitages en général

fromage en grains

œufs de poule

fromages à pâte dure

fromages mous

poisson

truite

morue

anchois

boissons

café

liqueurs

boissons gazeuses