Stratégie et Plan de communication interne – septembre 2010

Viandes et Comportements alimentaires,

quelle réalité ?

Une consommation modérée et raisonnée des viandes

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

Les français consomment en moyenne322g de viandes de boucherie par semaine

Source : CREDOC INCA 2007

ou 373g / semaine avec les viandesincorporées dans les plats préparés

toutes catégories confondues :bœuf, agneau, cheval, porc et veau

Bénéfices nutritionnels

Plaisir

Mastication

Satiété

Elément structurant du repas

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

Une consommation parfaitement intégrée

au modèle alimentaire français

Une consommation équilibrée pour ses bénéfices nutritionnels

Une consommation pour le plaisir : une façon de vivre la table et le repas

Un bénéfice de satiété qui limite le grignotage entre les repas

Un élément structurant du repas, toujours consommé en associationavec des légumes et/ou des féculents

Sous-consommationde viande

Sur-consommationde viande

Prévenir les excès, un enjeu de santé publique

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

Sur-consommation de viande : 20% des français mangent plus de 70g / jour, soit plus de 500g / semaine

Un profil particulier des gros consommateurs de viande, cumulation de facteurs de risques : consommation pauvre en fruits et légumes mais riche en graisses et alcool, activité physique limitée

Viande rouge et Cancer du côlon : un débat ouvert

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

Recommandation du PNNS

Limiter la consommation de viande rouge cuite (bœuf, agneau et cheval)à 500g / semaine ce qui correspond à environ 700g crue

Une recommandation qui ne concerne que les très gros consommateurs de viande rouge, soit moins de 20%

Viande rouge et Cancer du côlon : un débat ouvert

Un consommateur français mange un peu plus de 50g / jourquand un consommateur nord américain en mange 140g / jour

Rappelons que 373g de viande de boucherie toutes catégories(plats préparés inclus) consommés en moyenne par semaine

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

Des préoccupations de santé publique pour notamment les personnes à risque comme les jeunes femmes et les personnes âgées qui sous-consomment : risque d’anémie, perte de masse musculaire…

Sous-consommation de viande : 56% des français en mangent moins de 45g/jour

Source : CREDOC INCA 2007

Viandes et comportements alimentaires,quelle réalité ?

La viande, un des 5 grands groupes d’aliments nécessaires à l’équilibre

de notre alimentation

avec les produits laitiers, les fruits et légumes, les féculents et les corps gras

La consommation de viande comme les autres groupes d’aliments

s’inscrit dans le cadre d’une alimentation équilibrée et diversifiée, couplée à une activité physique régulière