2012-2013

Raiarii Lehartel

Alexandre Poquet

MCS5/ e-MKT

ISEG Toulouse

Business Plan Student Cook

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I. Executive Summary

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II. Emergence de l’idée

D’où vient Student Cook ?

L’idée de Student Cook vit le jour à Toulouse dans le cadre d’un projet d’études

mené par 3 étudiants en Master Web Marketing (Raiarii LEHARTEL, Alexandre

POQUET et Kaliathou ALIDOU ALI).

Devant créer un site web, ces derniers cherchèrent un concept de site web

suffisamment utile pour susciter l’intérêt des internautes. Conscients de la

problématique cuisine** pour les étudiants, ils décidèrent de créer un site web de

recettes de cuisine dédié aux étudiants et adapté à leur profil.

C’est ainsi que Student Cook vit le jour:

Un site web de partage de recettes à destination des étudiants.

**Leur constat issu de vécu puis de recherches fut le suivant: De nos jours, les étudiants mangent mal et sont souvent sujets à la malbouffe. Manque de temps (surchargés par les heures de cours et par les devoirs à domicile), manque d’argent (le budget Alimentation d’un étudiant est de 100 à 150€ par mois en moyenne), manque d’équipements appropriés (pas de gazinière, pas de micro-onde...), les raisons qui justifient leur manque de motivation en cuisine sont nombreuses. Les solutions de facilité tels que les Fast Food, les plats préparés, les conserves gagnent chaque année en popularité et rétrograde la cuisine fait maison au statut de passe-temps pour nombre d'étudiants.

C’est ainsi que Student Cook vit le jour: Une solution culinaire en ligne à destination des étudiants.

En 2013, un an plus tard et dans le cadre du Projet de fin d’étude, Student Cook repris par Alexandre et Raiarii pris une nouvelle dimension en incorporant un service révolutionnaire: Les paniers à la semaine sur le marché des sites web culinaires et en s'enrichissant de plus de fonctionnalités au service de l'étudiant.

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III. Marché et opportunité de marché

A. Analyse statistique du marché

Afin de bien déterminer les attentes des internautes vis-à-vis d’un site de recette de cuisine, nous avons effectués quelques recherches d’informations et de statistiques. Toutes les données statistiques ont été récupérées via des plateformes de type Médiamétrie, Figaro ou des revues comme « revue consommation » (en version PDF). Vous trouverez tous les articles en annexe. Les données les plus anciennes datent de 2010.

D’après les analyses d’audience de Médiamétrie, les internautes sont adeptes des sites de cuisine, pendant les fêtes de fin d’année et toutes les soirées organisés dans un but de convivialité (entre amis, etc.). L’audience de la sous-catégorie « Cuisine / Gastronomie » a augmenté de 8% entre Novembre et Décembre 2011, en atteignant 20 millions de visiteurs uniques, soit près de la moitié des internautes français (46,2%).

Ces données sont appuyées par l’enquête menée par Marmiton.org (enquête

marmiton, la cuisine aujourd’hui) selon laquelle ils disent que 66% des répondants (enquête réalisé au prêt de 5 656 internautes) aiment cuisiner, avec 35% aiment beaucoup cuisiner. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’âge,la Catégorie socioprofessionnelle et la région d’habitation ne changent pas les avis, les tendances restent similaires. Il y a dans tous les cas entre 31% et 38% de répondants qui aiment cuisiner. 52% de l’échantillon affirme être « adepte du fait maison » voire « grand amateur » en cuisine (5%). Pour 36% d’entre eux, la cuisine est ludique et la voient comme un plaisir. Enfin, pour les restants (12%), la cuisine est une contrainte.

Les étudiants ont peu de pouvoir d'achat

Après avoir analysé l’enquêtes faites par la « revue consommation » en fin 2010, on constate que les étudiants subissent une baisse flagrante de leur pouvoir d’achat. Sur un échantillon de 2 417étudiants, 97% d’entre eux considèrent que nous vivons dans une société de surconsommation tout en gardant en tête (pour 57%) que cette surconsommation est indispensable au bon fonctionnement d’une société. 1/3 des répondants affirment même que le bien-être social des individus passe par la consommation. Quant au rapport à la consommation, 40% pensent qu’être étudiant rend moins consommateur, alors que 25% pensent l’inverse et 36% estiment que cela ne change rien. Ces données sont appuyées par 2 grandes problématiques pour l’étudiant : Problématique de moyens et de temps.

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Figure 1 Source: Revue consommation

Les étudiants manquent d'argent pour se nourrir

On constate par ce tableau du budget total d’un étudiant, qu’il existe de grandes

disparités entre les étudiants. En effet, 37% des étudiant vivent avec un revenu

comprit entre 400 et 600€ alors que 33% vivent avec plus de 600€ quand presque

autant s’en sorte avec un revenu inférieur à 400€. Bien sûr, chaque étudiant

dépensera son budget à sa façon. Mais, nous constatons que la majorité des

répondants à l’enquête dépense entre 15 et 30% de leur budget pour se nourrir,

le reste allant en grande majorité dans le logement puis dans le transport et les

loisirs. En prenant un budget moyen de 600€ et en considérant qu’un étudiant

dépense dans les 20% à 30% de ce budget pour se nourrir (sans prendre en compte

les repas hors foyer), en ramenant notre budget par jour, un étudiant dispose de 4€ à

6€ par jour pour manger.

Les étudiants s'alimentent mal

Encore plus alarmant que leur budget, l’étudiant s’alimente mal. Un étudiant sur 5 ne

consomme pas plus de 2 repas par jour et 95% grignotent entre les repas. C’est pour

cela qu’il y a 11% des étudiants présentant un surpoids voir une obésité et 12% sont

victimes d’une maigreur anormale. Ils expliquent cette situation (pour 60% d’entre

eux) dû à un manque de temps et/ou de faim. Pour finir, il est important de prendre

en compte que chaque étudiant vie dans un environnement de stress : les études, la

rupture des habitudes alimentaire dans le cocon familiale ou le manque de moyen

faisant pression sur leur porte-monnaie. Les études impactent le plus sur

l’alimentation des étudiants. Le stress des examens et le volume horaire lors des

stages et des formations ne sont pas à négliger. Tout ceci va agir plus ou moins sur

la motivation de l’étudiant à se faire lui-même son repas ou non.

< 400 < 600 < 800 < 1000 < 1200 > 1200

0%

10%

20%

30%

40%

Budget total d'un étudiant (en euros)

Budget total d'un étudiant (en euros)

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D’après l’article vu sur le site www.meltycampus.fr, les étudiants sont de plus en plus

nombreux à faire appel à l’aide alimentaire pour subvenir à leurs besoins. L’aide

alimentaire leur fournit des aliments essentiels, des légumes frais, du lait, des

féculents et de la soupe pour 1€. Elle est similaire à celle des restos du Cœur.

D’après un article réalisé fin 2011, sur le site www.ouvre-tete.fr, « les étudiants sont

de plus en plus nombreux à se tourner vers un choix d’alimentation sain, équitable,

respectueux de l’environnement, favorisant les liens avec les producteurs ». Enfin, de

plus en plus de groupe « cuisine » sont constitués dans les établissements étudiants.

Avant, l’étudiant mangeait mal, mais ça c’était avant !

Il a faim de bonne nourriture. Ils y mettent de plus en plus de volonté afin de palier

à une nourriture malsaine que propose la plus part des fastfoods d’aujourd’hui.

B. Analyse PEST

1. Les facteurs politico-légaux:

L’initiative publique en faveur de la Santé: www.mangerbouger.fr

L’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé est un établissement public administratif créé par la loi du 4 mars 2002 relative aux droits des malades et à la qualité du système de santé.

Vidéo Présentation - INPES

Placé sous la tutelle du ministère de la Santé, l’Inpes a pour missions :

de mettre en œuvre, pour le compte de l’État et de ses établissements publics, les programmes de santé publique prévus par l’article L1411-6,

d’exercer une fonction d’expertise et de conseil en matière de prévention et de promotion de la santé,

d’assurer le développement de l’éducation pour la santé sur l’ensemble du territoire,

de participer, à la demande du ministre chargé de la santé, à la gestion des situations urgentes ou exceptionnelles ayant des conséquences sanitaires

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collectives, notamment en participant à la diffusion de messages sanitaires en situation d’urgence,

d’établir les programmes de formation à l’éducation à la santé, selon des modalités définies par décret.

L’Institut est un acteur de santé publique chargé de mettre en œuvre les politiques de prévention et d’éducation pour la santé dans le cadre plus général des orientations de la politique de santé publique fixées par le gouvernement.

La loi du 9 août 2004 relative à la politique de santé publique a élargi ses missions initiales à la participation à la gestion des situations urgentes ou exceptionnelles ayant des conséquences sanitaires collectives et à la formation à l’éducation pour la santé. Dans le cadre de ses missions, l’INPES a lancé le PNNS, ou Programme National Nutrition Santé, avec pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition. Le programme a été prolongé en 2006 puis en 2011. La célèbre campagne MangerBouger de l’INPES connue principalement pour ses publicités à la télévision ou au cinéma fait de nouveau parler d’elle avec le lancement d’une Fabrique à menu sur son site web. Cette fonctionnalité nouvelle propose aux internautes de simplifier leur quotidien culinaire en générant automatiquement des menus et les listes de courses associées à ces menus en fonction des critères qu'ils auront sélectionné (une ou plusieurs personnes, Déjeuner et/ou Dîner, alimentation avec ou sans porc...).

Vidéo Présentation - La Fabrique à menus

[Mettre en annexe]

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Ce nouveau service pourrait largement contribuer à la révolution nutritionnelle pour laquelle l’INPES se bat depuis 2001.

Certains acteurs cherchent à lutter contre la malbouffe

De nombreux acteurs font état de la malbouffe dans la Société et cherchent à lutter

contre ce phénomène grandissant issu de la mondialisation. Acteurs publics (tels que

l’INPES), Chaînes de télévision (Téléréalités culinaires), Écoles, Associations et

parfois Mutuelles se mobilisent pour lutter contre la malbouffe.

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Vive la malbouffe, à bas le Bio ! - Livre critiquant la Société de Malbouffe actuelle et le manque d'efforts des institutions

L’accessibilité du web: un enjeu important voire obligatoire

L'accessibilité du web s’étend du domaine public au domaine privé

L’accessibilité des sites web devient de plus en plus importante, voire obligatoire. En

2005, la loi pour l'égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté

des personnes handicapées a rendu obligatoire l’accessibilité des sites web du

domaine public. Et certains acteurs pétitionnent activement pour que l’ensemble des

sites web (y compris commerciaux) soient accessible pour les personnes en situation

de handicap. tous(http://www.web-pour-tous.org/soutien_loi_numerique/)

Internet et handicap : les règles applicables face à la réalité du net source: http://goo.gl/FhgXU

L’accès aux contenus numériques fait désormais partie intégrante de notre quotidien, devenant un droit fondamental. Ne pas pouvoir accéder au Net pour des motifs techniques, économiques ou de handicap est un facteur de discrimination et d’exclusion sociale & professionnelle. En outre, la certification des sites web est une procédure volontaire et non obligatoire. Il est même possible de s’auto-déclarer conforme aux recommandations, sans contrôle d’un organisme tiers.

L’ignorance ou la sous-estimation de l’importance de l’e-accessibilité - Enfin, la

question de l’accessibilité numérique reste encore ignorée ou sous-estimée par un

grand nombre d’entreprises qui ont encore du mal à percevoir que l'accessibilité et

plus généralement, la prise en compte de la diversité, devraient constituer un

élément important de leur stratégie commerciale.

A une époque où les questions liées aux discriminations et à la protection des libertés fondamentales restent sensibles, la reconnaissance du droit des handicapés à l’accès aux technologies de l’information, mais également de toute personne physiquement diminuée par la maladie ou par l’âge, demeure un véritable enjeu de société. Enfin, au-delà de la “simple” accessibilité à internet se pose la question de l’évolution des technologies de l’information. Qu’en est-il de la “mobile e-accessibilité” si l’on étend le périmètre d’application aux Smartphones et aux tablettes ?

Loi informatique et libertés

« Toute information relative à une personne physique, directement ou indirectement,

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par référence à un numéro d’identification ou à un ou plusieurs éléments qui lui sont

propres. »

Collecte de données

Il faut recueillir le consentement de la personne pour utiliser une information qui l’identifie. Les données que nous traitons doivent être exactes, complète et mises à jour. Nous ne pouvons pas collecter des données sensibles (origines raciales ou ethniques, opinions politiques, philosophiques ou religieuses, appartenance syndicale, données relatives à la vie sexuelles ou à la santé).

La finalité des traitements

Un fichier doit avoir un objectif précis. Les informations exploitées doivent être en cohérentes par rapport à son objectif. Elles ne peuvent pas être réutilisées dans le but de répondre à un objectif différent.

La sécurité des fichiers

En tant que responsable de traitement informatique de données personnelles, nous devons adopter des mesures de sécurité physiques (sécurité des locaux) et logiques (sécurité des systèmes d’information) adaptées à la nature des données et aux risques présentés par le traitement.

Confidentialité des données

Seules les personnes autorisées peuvent avoir accès aux données personnelles contenues dans un fichier : des destinataires explicitement désignés pour en obtenir régulièrement ou des « tiers autorisés » ayant qualité de les recevoir de façon ponctuelle et motivée

L’information des personnes

En tant que responsable d’un ou des fichiers, nous devons permettre aux personnes concernées par des informations que nous détenons, d’exercer pleinement leurs droits. Pour cela, nous devons leur communiquer notre identité, la finalité de notre traitement, le caractère obligatoire ou facultatif des réponses, les destinataires des informations, l’existence de droits et les transmissions envisagées.

La déclaration des fichiers

Certains traitements informatiques de données personnelles qui présentent des risques particuliers d’atteinte aux droits et aux libertés doivent, avant leur mise en œuvre, être déclarés ou soumis à la CNIL.

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Loi pour la confiance dans l’économie numérique

Les principales obligations communes à tous les types de sites web portent sur

l’identification de l’exploitant, les conditions d’utilisation du site, sur le traitement des

données à caractère personnel et le respect de la réglementation sur la propriété

intellectuelle.

Loi relative à la protection pénale de la propriété littéraire et artistique sur internet (HADOPI 2)

La loi met un terme aux partages de fichier en pair à pair lorsque ces partages se

font en infraction avec les droits d’auteurs et fournit des moyens humains pour

contrôler plus efficacement la toile.

2. Les facteurs économiques:

Le pouvoir d’achat des étudiant est faible, des études révèlent que 70% des

étudiants ont entre 120€ et 180€ pour s’alimenter chaque mois, soit entre 4€ et 6€

par jour. Dans ces conditions, il est difficile pour eux de s'alimenter correctement, il

délaisse alors les produits frais et de qualité au profit de solutions moins onéreuses

mais aussi moins bonne pour leur santé.

La crise économique modifie les habitudes des français, ces derniers sont plus

vigilants par rapport à leur dépense. Chaque dépense est mesurée et réduite si

nécessaire: chez les étudiants c'est souvent l'alimentation qui en fait les frais. En

effet, ces derniers n'hésitent pas à économiser quelques euros pour privilégier une

sortie entre amis ou pour acquérir le dernier Smartphone en vogue. Contrairement à

d'autres dépenses moins flexibles, il est toujours possible de réduire son budget

alimentation souvent aux dépens de la qualité.

D 'autre part, dans ce contexte de crise économique, les parents estiment souvent

que tous doivent des sacrifices et donnent moins d'argent à leurs enfants étudiants

ce qui impacte inévitablement leur budget alimentation.

Heureusement, pour les étudiants à proximité de leur domicile parental, on retrouve

souvent le cas de Maman ou Papa qui prépare des plats à son fils pour la semaine,

mais ce n'est pas le cas de tous, loin de là même.

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3. Les facteurs sociaux:

Avec le web 2.0, les habitudes des consommateurs changent:

Le web 2.0 a révolutionné l'usage d'Internet ces dernières années. Les internautes

interagissent davantage entre eux, et passent beaucoup plus de temps sur certaines

plateformes sociales comme Facebook ou Twitter. Un phénomène intergénérationnel

qui touche aussi bien les jeunes que les moins jeunes. Le web 2.0 pousse les

internautes à collaborer plus, à questionner plus, à se renseigner davantage. Par

conséquent, les relations marque/clients ont totalement évolué. Il est inconcevable

pour une marque d'aujourd'hui de négliger Internet car même si une marque n'est

pas sur Internet, on parle déjà d'elle sur Internet. Les marques ont alors ouvert les

vannes de la discussion, et nous voyons l'émergence d'une véritable conversation

(permise par les réseaux sociaux) entre marques s et clients qui s'oppose au modèle

ancestral de communication Top-down ou communication à sens unique.

Auparavant, le seul moyen pour un client de communiquer avec une marque était le

service après-vente, alors qu'aujourd'hui les marques ont la quasi-obligation de

répondre en temps-réel à leurs clients. Cela implique pour les marques d'établir une

stratégie dédiée à la communication digitale (car elle est très éloignée de la

communication que l'on peut avoir sur les supports traditionnels), de la mettre en

place (donc d'embaucher ou de former), de faire de la veille (pour savoir ce qui se dit

de sa marque, pour avoir des retours clients) et de rester en communication avec ses

clients.

La cuisine revient à la mode grâce aux émissions de téléréalité, à l’émergence de sites web et d’applications mobiles pratiques:

Depuis son lancement en 2004 par M6 (Oui chef!), la téléréalité culinaire française

connait un véritable succès. Aujourd'hui, on ne compte pas moins de 10 émissions

de téléréalité culinaire sur nos écrans (Top Chef, Master Chef, Les Carnets de

Julie...)et l'audience ne cesse de grimper. Ces émissions ont eu et ont encore un

énorme impacte sur le quotidien culinaire des français. En effet, des études montrent

que depuis la première téléréalité culinaire on observe auprès de la population un

regain d'intérêt pour la cuisine. Les émissions ont supprimé le clicher de la femme

qui cuisine, et ont offert à la cuisine le statut de passion / de métier. Elles ont alors

provoqué un tel engouement que certaines écoles de cuisine ont doublé leur nombre

d'élèves en un an, certaines écoles comptent 3 fois plus de demandes d'inscriptions

que de places. La cuisine est devenue une véritable mode où l'on prône l'utilisation

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de produits frais, de qualité et où l'on favorise les produits de terroirs.

Enin dernier effet, les émissions de téléréalité culinaire a permis de développer le

multi screening et le recours aux sites web. En effet, ces émissions renvoient

régulièrement les téléspectateurs vers Internet pour récupérer la recette du Chef

Constant (ou d'un autre chef) ou encore pour interagir en live tweet avec l'émission.

Cette tendance cuisine est très favorable au marché des sites web culinaires qui voit

son taux de croissance augmenter à chaque nouvelle émission.

A mettre en annexe:

http://www.youtube.com/watch?v=g7mzEWCXXm0 QR Code

La téléréalité culinaire cartonne et remet la cuisine à la mode - Le Nouvel

Observateur QR Code

Le scandale Findus rend la population plus méfiante vis à vis des plats préparés: conséquences positives sur la cuisine à domicile ?

Le scandale Findus, de la viande de cheval retrouvée dans des plats préparés

censés être au boeuf, l'image a de quoi choquer et c'est ce qui est arrivé. Ce

scandale européen, puisqu'il a touché plusieurs pays dont la France, a entrainé une

méfiance envers les plats préparés. Les plats préparés, déjà assez mal vus par les

français du fait de leur goût industriel, de leurs aliments non frais et des émissions

démontrant leur pauvre qualité, les plats préparés ont pris un nouveau coup dur. Il

est alors légitime de se demander comment réagiront les français: Seront-ils plus

méfiants des plats préparés ? Se tourneront-ils davantage vers la cuisine maison et

la consommation d'aliments frais et de qualité ?

Si c'est le cas, cela sera positif pour le marché des sites web culinaires.

L’apparition de labels qualité, bio, …: (partie légale) La Société prône une alimentation saine. La population devient donc de plus en plus soucieuse des aliments qu’elle consomme (partie sociétale)

Il existe une foultitude de labels en tous genres dans le domaine de l'alimentation.

Comment le consommateur que nous sommes peut il s'y retrouver ? Que signifient

ils ? Quels sont ceux qui sont officiellement reconnus comme critères de qualité ?

Dans ce tableau nous avons essayé de décrypter la signification des principaux labels que nous trouvons en France.

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AOC : Appellation d'Origine Contrôlée (France) AOP : Appellation d'origine protégée (Europe)

AB : Agriculture Biologique

LABEL ROUGE

Saveur de L'Année (non officiel)

Indication géographique protégée (France, Europe)

Produit Certifié Fairtrade/Max Havelaar

Concernant l'alimentation bio, voir également sur NouvelleCuisineBio.com pourquoi et comment se mettre à la cuisine ?

4. Technologique

Traitement des informations et sécurité des données

Notre site internet aura besoin d’être à la pointe du traitement et de la sécurité des

données. Nous devons pouvoir stocker une grosse quantité de données et les

sécuriser. L’innovation doit être continuelle afin de protéger les informations que

nous traitons (exemple : www.planethoster.net). Il est impératif d’avoir accès à une

plateforme simple et efficace permettant de traiter les fichiers collectés. Il faut

prendre en compte que Student Cook évoluera continuellement et que nous aurons

besoin au fil du temps, de changer d’hébergeur afin de gérer efficacement les flux

d’internautes et de données sur notre site.

Informatique et softwares

Nécessite du matériel informatique adéquat à nos besoins afin de pouvoir

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développer notre activité dans de bonnes conditions. Les logiciels nécessaires au

développement de notre activité doivent être disponible et à jour sans interruption.

Hébergement web

L’hébergement choisit doit pouvoir fournir un débit efficace pour un accès

« instantané » à notre site web. Il faut suivre les progrès technologique pour fournir

un service de qualité.

HTML5 qui devient obligatoire

La plateforme HTML5 inclut des propriétés vidéo, mais aussi des moyens de faire de

la 3D, des propriétés de CSS, des moyens de faire dialoguer le navigateur web avec

les propriétés des terminaux, etc. Tout cela contribue à faire que HTML5 devient une

plateforme de développement, qui se répand sur les ordinateurs personnels mais

aussi sur d’autres types de terminaux. Les mobiles, les téléviseurs, par exemple,

embarquent de plus en plus les technologies web. HTML5 est un moyen de

développer des applications partout, et de manière plus simple.

C. Analyse PORTER

1. Concurrence intra secteur

Le Marché que Student Cook cible est le marché des sites web culinaires pour

étudiants. Ce marché est une sous-catégorie (une niche) du marché des sites web

culinaires. Il convient pour avoir une vision plus pertinente de la concurrence

d’étudier les 2 marchés.

Le Marché de la cuisine sur internet: Aujourd’hui, le marché de la cuisine sur Internet est en pleine croissance.

D’après Médiamétrie, l’audience des sites web de la sous-catégorie « cuisine / gastronomie » a augmenté de 8% par mois depuis Novembre 2011. Le nombre de visiteurs uniques sur les sites web de cuisine en décembre 2011 était de 20 millions, soit près de la moitié des internautes français (46,2%). Le taux de croissance du marché n’étant qu’à un chiffre, on peut supposer que la concurrence est agressive.

source: http://goo.gl/veymU

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Les sites web de recettes de cuisine sont initiés aussi bien par des entreprises qui en

ont fait leur activité que par des particuliers qui souhaitent tout simplement partager

leur passion culinaire et échanger autour de la cuisine. On trouve alors de nombreux

sites web dédiés à la cuisine sur Internet (donc beaucoup de concurrents potentiels).

Cependant les grands acteurs sur ce marché sont peu nombreux: Marmiton.org, Cuisinorama.com, CuisineAZ.com et 750g.com.

Nom du site

Position

-nement du site en

France

Nombre de visiteurs/mois

en France

Pages visionnées

mensuellement Statut

1 www.marmiton.org 115ème 7 300 000 95 000 000 Leader

2 www.750g.com 246ème 5 000 000 46 262 021 Challenger

3 www.cuisineAZ.com 382ème 3 600 000 10 800 500 Challenger

4 www.cuisinorama.com 13 802ème 400 000 148 441 Outsider

Au vu de ces statistiques, le marché de la cuisine sur Internet est un oligopole avec

pour leader Marmiton, 2 challengers (750g, CuisineAZ) et 1 outsider

(Cuisinorama).

Le Marché de la cuisine étudiante sur internet:

La très large majorité de l’offre sur le marché de la cuisine étudiante est composée de sites web de petite à moyenne taille ou de blogs tenus par des étudiants, on ne retrouve ainsi aucun mastodonte comme peut l’être Marmiton sur le marché de la cuisine sur internet.

On peut alors considérer qu’il s’agit alors d’un marché de niche car il n’existe aucun site web d’envergure spécialisé exclusivement sur les étudiants. Le site web de cuisine étudiante qui comptabilise le plus de visiteurs est www.cuisine-étudiante.fr avec 7081 visiteurs par mois, ce qui reste très loin des 5000000 / 7300000 visiteurs de 750g ou Marmiton.

A noter qu’à l’heure actuelle, les grands acteurs de la cuisine sur internet (Marmiton, 750g...) ne se sont pas positionnés sur le segment étudiant à l’aide de plateformes dédiées, ceci dit ils n’ont pas ignoré les étudiants puisqu’ils leurs consacrent des mini-parties sur leurs sites web ce qui les rend potentiellement dangereux. Exemples: http://goo.gl/iHJ2U, http://goo.gl/BcgsU, http://goo.gl/iKDBZ.

Ainsi la concurrence sur ce marché de niche que Student Cook cible est quasiment

nulle.

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Conclusions:

Le marché des sites web culinaires est en pleine expansion avec un nombre visiteurs en croissance perpétuelle, il s’agit donc d’un marché porteur. La concurrence la plus sérieuse sera les nombreux blogs et sites de petite/moyenne taille créés par des étudiants, mais leur faible audience et leur éparpillement les éloignent du statut de concurrent direct. Malgré une concurrence directe inexistante, l’entreprise devra faire face à des concurrents indirects mastodontes dont les moyens (capitaux, techniques et financiers) importants permettent facilement un repositionnement sur le segment étudiant, ce qui en fait de grosses menaces potentielles. On peut considérer la concurrence intra-sectorielle comme moyenne à forte (une note de 3 ou 4 sur 5) car il existe beaucoup de concurrents mais aucun concurrent direct. La pression concurrentielle reste cependant forte pour une entreprise comme

Student Cook qui se lance à peine sur le marché.

Niveau de menace

Faible Fort

2. Pouvoir de négociation des clients :

Contrairement à un produit de première nécessité, les sites web culinaires ne sont pas indispensables pour les consommateurs. En effet, un consommateur peut parfaitement cuisiner sans avoir recours aux services d’un site web culinaire. Par exemple, pour faire un gâteau, un consommateur est obligé d’aller au magasin pour acheter les ingrédients, ce qui le rend dépendant du magasin, par contre pour cuisiner, il n’a aucune obligation d’utiliser un site web de recettes. Sur le marché des recettes de cuisine (physique et virtuel), il existe pléthore d’offre: sites web, livres de cuisine, guides édités par des instances publiques ou privées, téléréalité culinaire, émissions culinaires, … De plus, les consommateurs disposent d’un niveau d’informations élevé sur le secteur puisque toute l’offre est visible en 1 click, ce qui rend d’autant plus difficile les processus d’acquisition et de fidélisation.

On peut à partir de ces éléments conclure que le niveau de dépendance du client vis

à vis du secteur est très faible, le client est en quelques sortes roi, et les offreurs de

ce marché sont contraints de se plier aux attentes du client ou de lui proposer une

offre dont la plus-value est suffisamment forte et unique pour rééquilibrer le pouvoir

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de négociation.

Niveau de menace

Faible Fort

3. Pouvoir de négociation des fournisseurs :

Dans le cas de Student Cook le pouvoir de négociation des fournisseurs varient

selon les fournisseurs:

Fournisseurs permettant de faire fonctionner le site web:

o agence de développement web: pouvoir de négociation faible car il

existe un grand nombre d’offreurs

o hébergeur web: pouvoir de négociation faible car il existe un grand

nombre d’offreurs

Les coûts pour passer d'un fournisseur à un autre sont faibles et la procédure

reste très flexible.

Fournisseur permettant de faire fonctionner le service Paniers à la semaine:

o supermarché partenaire: pouvoir de négociation fort car il existe peu

d’offreurs et ces derniers le marché des sites web culinaires n’est pas

indispensable pour ces derniers.

o INPES - Mangerbouger.fr: pouvoir de négociation fort car il s'agit d'un

acteur unique et il s'agit d'une institution de l'État.

Niveau de menace

Faible Fort

4. Produits de substitution

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Beaucoup de produits de substitution font concurrence au marché des sites web culinaires. Le besoin des consommateurs de sites web culinaire (besoin d’informations pratiques culinaires / d’astuces culinaires) peut aisément être comblé par des solutions offline comme des livres de recettes (Guide de cuisine de l’Étudiant, éditions SOLAR), des émissions de télévision culinaires (Un dîner presque parfait ou Top Chef sur M6, Les Escapade de Petitrenaud sur France 5, Petits plats en équilibre sur TF1...), des recettes trouvées sur des packaging produit ou encore par du bouche à oreille (exemple de mamie qui donne sa recette à son petit-fils)... Ces solutions offline sont difficiles à contrecarrer puisqu’elles se sont avec le temps ancrées dans les mœurs et dans les habitudes du consommateur. Il faut noter qu’Internet s’intègre chaque année

plus profondément dans le quotidien des français et on observe aujourd’hui une convergence des contenus offline vers les contenus online: Les émissions culinaires renvoient leur audience vers Internet (Live Tweet, Sites de recettes...) et le bouche à oreille se fait aujourd’hui autant dans la vie réelle que sur Internet.

L’apparition des Smartphones et des applications mobiles a fait naître un nouveau risque pour le marché des sites web culinaires: Quelques chiffres:

46% des français sont équipés de Smartphone (http://goo.gl/D0PPL ) et beaucoup d’application de cuisine voient le jour.

+ de 1000 applications “cuisine” sur Google Play (Android), + de 1000 applications “cuisine sur l’App Store d’Apple (Iphone).

En plus des applications des mastodontes du web culinaire (Marmiton, 750g...) le consommateur a accès a des applications proposées par de tout nouveaux acteurs. En plus d’être téléchargées par plusieurs milliers les applications de cuisine offrent un large au choix au consommateur puisque l’on trouve aussi bien des applications thématisées (Cuisine marocaine, Recettes Pâtisseries) que des applications généralistes (Marmiton, 750gG). Tout récemment, la marque ARCHOS a d'ailleurs sorti sa ChefPad, une tablette dédiée aux cuisiniers en herbe avec présélection d'applications cuisine, un revêtement anti éclaboussure (eau ou ingrédients) et un support pour mieux lire la tablette pendant que l'on cuisine. Cela montre à quel point la cuisine est tendance et compatible avec les nouveaux usages qu'engendre Internet.

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La capacité des acheteurs à changer de fournisseur et de produits est très aisé

puisqu'elle n'implique quasiment aucun coût pour ces derniers.

Conclusions:

Les produits de substitution sont nombreux et occupent déjà une place prépondérante dans le quotidien culinaire des français, il est donc d’autant plus difficile de les attirer vers le web culinaire. En revanche, la force de frappe du web qui s’intègre chaque année plus profondément dans les usages de la population et la convergence des contenus cuisine depuis les Médias classiques vers le Web laisse espérer un bel avenir pour l'Internet culinaire.

Niveau de menace

Faible Fort

5. Menace des nouveaux entrants

Le Marché des sites web culinaires est en bonne santé (croissance continue ces

dernières années), les barrières à l’entrée sont faibles puisque le média (Internet)

est totalement ouvert et la plupart du temps gratuit voire peu cher. La concurrence

existante pourrait freiner de nouveaux entrants potentiels mais l'apparition récente de

nombreuses applications et de nouveaux sites web culinaires montrent qu'il y a

encore des places à prendre sur ce marché.

Niveau de menace

Faible Fort

D. Opportunités

L'étude du comportement des consommateurs, l'étude PEST et l'étude PORTER

permettent de lever le voile sur plusieurs opportunités que Student Cook a tout

intérêt à saisir.

Le marché des sites web culinaires est très attrayant, nous avons pu voir que de

nombreux facteurs poussent les français et plus particulièrement les étudiants à

20

utiliser ce type de services. Or, aurjoud'hui, on s'aperçoit que tout le monde parle des

étudiants mais personne ne leur apporte de solution complète. Si l'on cherche

étudiants sur Marmiton on trouve seulement 13 recettes soit tout juste 0.02% de

leurs 58115 recettes, 750g ne ait pas beaucoup mieux avec seulement 17 recettes.

D'autre part, les nombreux blogs / petits sites web de cuisine à destination tenus par

des particuliers mais ne touchent qu'une infime partie de l'audience Étudiante et ne

proposent de solution complète (seulement du partage de recettes en général).

A cela s'ajoute l'ancrage de plus en plus profond d'Internet dans le quotidien des

français y compris dans leur cuisine grâce à l'internet mobile et aux Applis

Smartphone qui en simplifient l'usage. Le constat est qu'il n'existe aucune solution de

cuisine complète pour les étudiants sur Internet fixe et mobile: c'est ce besoin que

Student Cook cherche à combler.

En effet, l'idée est de se positionner sur un marché de niche (segment non couvert

par la concurrence) est de proposer une offre évolutive répondant aux besoins de la

cible Étudiants

IV. Description de l’offre, du business model et de

l’écosystème

Au travers de cette partie, nous décrirons Student Cook et l'ensemble de ses

composantes.

21

A) Présentation générale

Student Cook est un outil en ligne dont le but est de faciliter le quotidien culinaire

des étudiants et ainsi de les aider à mieux se nourrir. Pour cela, Student Cook

repose sur 4 principes fondamentaux:

1. un site web personnalisé et adapté aux étudiants

Student Cook sera un site web simple et épuré permettant aux étudiants d'accéder

rapidement au contenu qui les intéresse, notre souhait étant de toujours garder en tête

les contraintes des étudiants (Temps, Argent, Niveau d'Équipement). Ces derniers

n'auront plus à naviguer sur le site pour trouver des contenus "étudiants" puisque tout

le site leur sera dédié.

Intégration profonde des Réseaux sociaux:

Les Réseaux Sociaux, pour la proximité sociale qu’ils peuvent apporter, sont

aujourd’hui devenus incontournables dans toutes les strates la Société. Les étudiants

en sont de grands adeptes et il est primordial d'y avoir recours. Il s'agit non

seulement d'un moyen pour nous d'augmenter la viralité de notre offre et donc la

visibilité de Student Cook mais c'est aussi un moyen d'attirer les communautés de

chaque utilisateur de notre service.

En outre, il sera possible de:

Liker et partager les contenus du site (recettes, photos, vidéos, articles...),

Voir les interactions de ses amis avec le site et ses contenus(ex: votre ami

Luc Dumont a aimé la recette Canard à l’orange Express). A l’image de

Facebook, une partie du site web intitulée FaceCook permettra de voir le fil

d’actualités de ses amis sur Student Cook et les utilisateurs auront une

icone de notification dans la partie supérieure droite du site pour voir l’activité

de leurs amis en temps réel.

Se connecter avec son compte de réseau social (FB Connect, Twitter

Connect...) ce qui permettra d’offrir une contextualisation selon le profil social

de l’internaute.

o ex: si l'étudiant a déclaré aimé la moutarde sur Facebook, notre site lui

fera remonter des recettes à la moutarde.

22

o les bannières publicitaires seront cohérentes vis à vis des centres

d’intérêts de l’internaute

o FB Connect nous permettra de récolter un grand nombre

d'informations sur nos clients grâces auxquelles nous pourrons

anticiper les évolutions du marché, adapter notre offre et mieux

segmenter notre cible

Student Cook sera présent sur les principales plateformes sociales:

o Facebook: création d'une Page et d'une page par univers.

o Twitter

o Youtube, Dailymotion

o Pinterest, Instagram

o ...

Trouvez plus de détails sur les stratégies réseaux sociaux et les contenus que nous y

trouverons dans la partie VI. B. 1. Promotion

Student Cook, un site communautaire et social !

Des recettes adaptées pour les étudiants

Contrairement aux autres sites de cuisine, les internautes trouveront sur Student

Cook seulement des recettes adaptées aux étudiants. C'est à dire des recettes

prenant en compte le budget des étudiants, le soucis de temps des étudiants et leur

niveau d'équipement. Pour augmenter le nombre de recettes et pour accroître sa

communauté plus rapidement, Student Cook proposera aux sites web et blogs de

cuisine étudiante tenus par des particuliers un partenariat afin qu'ils deviennent

contributeur du site Student Cook. L'intérêt pour nous est de récupérer leurs

recettes et pour eux de gagner en visibilité et d'accroître leur communauté.

Prenons quelques exemples:

Matthieu, 18 ans, vient d'entrer en 2ème année de BTS Commercial, il habite dans

un studio de 18 m² et ne dispose que d'un micro-onde.

En se rendant sur Student Cook, Matthieu trouvera dans l'onglet J'galère

niveau Matos une rubrique dédiée aux personnes qui n'ont qu'un micro-onde.

23

Ainsi lui qui avait le choix entre des Lasagnes au Cheval Findus ou un Menu

Mc Chicken au Macdonald's pourra choisir une recette équilibrée, prête en 10

minutes, qui en plus a été testée et aimée par 2 de ses amis.

Léa, 17 ans, 1ère année de Licence de Gestion habite en résidence universitaire.

Bien qu'interdit dans sa résidence, elle dispose d'une plaque chauffante que sa mère

lui a pris "au cas où"

Comme Matthieu, elle trouvera dans la rubrique J'galère plus de 1000 recettes

rapides pour les personnes n'ayant qu'une plaque chauffante.

2. Une fonction révolutionnaire: Les paniers à la semaine

L'une des parties les plus ennuyantes en cuisine est clairement la phase de courses,

de préparation de listes de courses, et de confection du menu de la semaine. A cela,

Student Cook répond : Les Paniers à la semaine!

Grâce aux paniers à la semaine, l’étudiant ne se prend plus la tête culinairement. En

5 étapes, il récupère des recettes à son goût (et adaptées à ses contraintes) et

l’ensemble de ses courses pour la semaine:

1. Se rendre sur le site Student Cook et à l’aide de La Fabrique à Menu choisir 1

panier parmi les 5 paniers à la semaine proposés ou confectionner son propre

panier à la semaine

o Les paniers sont conçus par l’INPES et mangerbouger.fr en

collaboration avec Student Cook

o 1 panier intègre les plats pour déjeuner et/ou dîner pour un nombre de

jours choisis par l’internaute

o Student Cook se rapprochera de mangerbouger.fr pour que

l'ensemble des recettes qui remontent via La Fabrique à menu soient

des recettes adaptés aux contraintes des étudiants.

2. Réserver et payer son panier à la semaine en ligne

o Paiement sécurisé (https)

o Par Carte Bancaire

o Les données sont télétransmises au supermarché partenaire

24

o Un email de confirmation de commande est envoyé par Student Cook

à l’étudiant

3. Se rendre dans son supermarché pour récupérer son panier à la semaine ou

le faire livrer à domicile:

o Pour chaque réservation, le supermarché partenaire se charge de

préparer le panier à la semaine en prenant soin de respecter les

contraintes établies par les recettes (les courses doivent respecter les

“prix étudiants” annoncés pour chaque plat)

o Le supermarché remet le panier ou le livre à l’étudiant en échange de

l’email de confirmation ou en scannant le QR code contenu dans cet

email.

o L’étudiant aura la possibilité de sélectionner le supermarché partenaire

dans lequel il souhaite récupérer son panier. Par exemple, si l’étudiant

habite sur l’Esplanade Compans Caffarelli et que le supermarché

partenaire est Carrefour, il pourra demandé à ce que son panier soit

préparé au Carrefour Market de Compans Caffarelli.

4. Les Courses sont livrées ou récupérées accompagnées des fiches recettes de

la semaine

o L’étudiant trouvera également sa facture dans le panier qui lui sera

remis

o L'étudiant aura la possibilité au moment de la commande de choisir les

recettes virtuelles (en vidéo ou au format PDF) afin de préparer ses

plats

5. L'étudiant enfile sa toc et passe aux fourneaux

o A l'aide de ses recettes virtuelles ou papiers, l'étudiant cuisine ses plats

en un temps record

o Si il le souhaite, il peut participer aux concours Photos sur Instagram en

postant une photo du plat qu'il vient de préparer

3. Des services pour l'étudiant

Nombreux sont ceux qui l'ont expérimenté. Quand on commence ses études en

quittant le Foyer parental, il est rare de porter la toc du cordon bleu en cuisine et les

deux premières années se résument au traditionnel steak-pâtes. Student Cook l'a

25

bien compris, d'où l'idée de créer un ensemble de services supplémentaires pour

l'accompagner dans son apprentissage et dans son éducation culinaire. Vous

trouverez le détail des tarifs de certains de nos services, proposés à nos partenaires,

dans la partie « 2. Price » du « plan marketing & commercial ». Pour le reste des

rubriques, elles seront détaillées dans le Zoning et la description du menu (partie

suivante). Les services les plus importants de Student Cook sont :

Une partie Vidéos didacticiels va permettre à l’étudiant d’enrichir ses

connaissances en cuisine grâce aux différents cours fournit par l’étudiant

et par Rubben (Etudiant ayant une grande popularité depuis son passage

dans « un dîner presque parfait » et « Top chef ». Ces cours seront

disponible gratuitement et réconforterons l’étudiant pour cuisiner plus

facilement.

« Pose ta question ! » offre la possibilité aux internautes de venir poser

leurs questions, dans le but de bénéficier des conseils pratiques et

techniques de l’équipe Student Cook. Cela permettra de montrer que

l’équipe est impliqué dans le bien être de l’étudiant et facilitera la

communication entre eux et l’équipe.

« Surveille ta ligne ! » pour les aider à garder un corps svelte. Cette partie

répondra aux attentes des sportifs, des femmes et d’autres souhaitant être

parfait pour l’été.

« Boutique partenaire » : Elle répond au manque de moyen de l’étudiant

en leur offrant des tarifs très intéressant par rapport à ce qu’il y a sur le

marché. La boutique changera tous les 6 mois afin de varier les produits

qui leurs sont proposés. descriptif un peu plus détaillé est fait dans la

description du zoning ci-dessous.

« Réservation restaurants étudiants » offre la possibilité à l’étudiant de

se faire plaisir au moins une foi dans le mois. Les restaurants proposant

des tarifs étudiants y seront référencés. Ainsi, il pourra manger à l’extérieur

avec des amis tout en dépensant le moins possible. Une économie pour

l’étudiant et du bénéfice pour Student Cook.

Le menu « Student Cookmunity » permet de partager à l’étudiant les

évènements (online/offline), l’actualité du site via les réseaux sociaux. Les

blogs des étudiants pourront être affiché dans notre rubrique blog à partir

du moment où ils écriront un article sur le site via leur plateforme. De plus

nous y mettrons les jeux concours des partenaires et de Student Cook.

26

Ensuite, le partage des photos est important pour nous. Les photos

permettent d’améliorer le référencement naturel du site et faire participer

l’étudiant à la vie du site. Les photos sont partagées via pinterest et

instagram. Enfin, « FaceCook » est le Facebook de la cuisine. Ils pourront

partager les menus qu’ils auront créés, les recettes qu’ils préfèrent ainsi

que les photos qu’ils auront faites. Il y aura un fil d’actualité afin de suivre

les mouvements de ses amis. L’étudiant se sentira intégré au site et

Student Cook pourra récolter les informations nécessaires à l’évolution du

site.

« Student Pâtisserie », « Student Asia » et « Student Italia » sont 3

univers fournissant une charte graphique différente de celle d’origine. Les

univers auront leurs propres couleurs, style d’écriture et logo. Il faut que

l’étudiant se sente immergé dans l’univers qu’il préfère, que le service lui

propose un environnement adapté à ses préférences. Il n’y a aucun

objectif de vente via ce service. Student Cook s’en servira pour rendre le

chemin qu’il mènera sur le site, plus agréable et plus organisé. Cette partie

est présenté plus en détail dans la description du zoning ci-dessous.

4. Charte graphique

La charte graphique de Student Cook n'est pas encore établie. Nous ferons appel à

Graphiste et lui demanderons de concevoir un logo et une charte graphique pour

l'ensemble des plateformes (Site web, Réseaux sociaux). Cette prestation devrait

coûter entre 1000€ et 2000€.

Parce que Student Cook est un site d'étudiants nous faisons le choix d'interpeller la

future communauté pour avoir leur avis sur la future charte graphique. Ce sont les

étudiants qui choisiront la mascotte du site web, le logo du site web, les tendances

générales de la charte graphique. Nous souhaitons les intégrer au maximum au

27

projet et pour cela il est nécessaire qu'ils soient attachés aux visuels de la marque.

Dans l'attente d'un logo et d'une charte graphique officiels, voici les éléments visuels

qui représenteront la marque Student Cook:

Le logo

La couleur dominante est le vert, le choix de cette couleur s'est fait par benchmark.

Nous avons constaté que la plateforme Melty.fr un site d'informations pour jeunes

qui connait un succès fulgurant avait opté pour le vert et que cela marchait bien.

C'est pourquoi nous avons décidé de nous positionner sur cette couleur.

[Mettre en annexe]

3 déclinaisons seront disponibles pour les différents univers de cuisine proposés sur

Student

Student Italia Student Asia Student Patisserie

Logo à venir. Une brioche

remplacera la Toc.

28

C) Zoning avec visuels

A l’heure actuelle, le site n’est pas lancé. Afin de le préparer au maximum avant son

lancement, nous avons réalisé le « zoning » du site. Ce zoning nous permet

d’organiser schématiquement les différentes parties présentes sur le site web. Pour

commencer, nous allons vous décrire les différentes parties qui seront présentes sur

chacune des pages du site. Vous pourrez découvrir une version Beta du site web

créé via la plateforme Wix, ce qui vous permettra de mieux appréhender le zoning du

site : ADRESSE DU ZONING.

Le « header » :

Nous avons l’intention de garder la même organisation dans le header pout toutes

les pages.

Notre logo, le nom et le slogan du site seront sur la gauche. Il faut savoir qu’afin de

personnaliser au maximum chacun des 3 univers, nous avons décidé d’adapter la

couleur et l’image de notre logo (exemple du changement ci-dessous)

o Student Italia

o Student Asia

o Student Pâtisserie

La présence des 3 onglets au centre du header permettra d’accéder rapidement aux

univers (Student pâtisserie, Student Asia et Student Italia). Ils seront présents sur

toutes les pages. Nous avons l’intention de rendre ces 3 onglets, un peu tape à l’œil,

pour capter l’attention des internautes.

Sur le haut à droite, la possibilité de se connecter avec son compte Facebook. Ce

bouton sera aussi disponible via toutes les pages. Une foi l’internaute connecté, 3

parties y seront affiché : « Mon profil » (pour modifier éventuellement les informations

disponibles sur son compte), « Mes recettes » (accès rapide à toutes les recettes mis

en favoris, et intégré dans le FaceCook) et « Mes commandes » (pour suivre les

commandes passés sur le site et voir son historique).

Visible sur toutes les pages

LOGO

Univers 2

Univers 1

Connexion

Facebook

Univers 3

Mon profil / Mes recettes / Mes

commandes

29

Recettes J'galère Outils & Astuces Bons plans Student Cookmunity

Recettes partagées

Panier à la semaine

Student Pâtisserie

Student Asia

Student Italie

Niveau Matos

Micro-onde

Plaque chauffante

J'ai rien

Vidéos didacticiels

Les Astuces

Pose ta question !

Boutique partenaire

Réservation Restaurants étudiant

Photos

Concours

Blog, FB, ...

Évènements Online/Offline

FaceCook Niveau

ingrédients

Convertisseurs

Dosages

Sur veille ta ligne !

o Les onglets menus :

Menu déroulant Visible sur toutes les pages

CARROUSSEL

HORIZONTAL

Panier à la

semaine Visible sur toutes les

pages Moteur de recherche

Visible sur toutes les

pages

Publicité

Visible sur toutes les

pages

FOOTER

RUBRIQUE

RUBRIQUE

RUBRIQUE

Réseaux sociaux

Visible sur toutes les

pages

30

Nous aurons 5 grands menus déroulant intitulés : « Recettes », « J’galère », « Outils

& Astuces », « Bons plans » et « Student Cookmunity ». Nous voulons mettre des

images directement dans le menu déroulant afin d’illustrer chaque partie. Ci-dessous,

vous trouverez la décomposition des menus sous forme de tableau afin que vous

ayez une vision claire de l’organisation de nos pages. Chaque menu principal (en

vert dans le tableau) aura une page d’accueil fournissant les informations

nécessaires et les liens rapides vers les différentes sous parties.

o Recettes : Recettes partagées

Student Cook fonctionne sur le principe du partage. Pour atteindre un nombre de

suffisant, Student Cook compte sur les internautes pour partager au maximum les

recettes. 50 à 60% des recettes du site seront intégré par les web master du site

pour atteindre rapidement le nombre de recette de nos concurrents. Une surveillance

se fera continuellement pour éviter tout problème de droit d’auteur et de plagia.

o Recettes: Student Patisserie, Student Asia, Student Italia

Ces 3 univers font partis des éléments clés de Student Cook. L’internaute aimant la

pâtisserie, la cuisine asiatique ou la cuisine italienne pourra se sentir plus facilement

intégré au site. Chaque univers proposera des plats adaptés à la culture tout en

respectant les attentes des étudiants, mais aussi en leur permettant de se faire plaisir

de temps en temps en variant les recettes qu’ils pourront faire.

Ces 3 univers auront une charte graphique propre à eux. Student pâtisserie sera

composé en majorité des couleurs beige et marron clair. Student Asia aura en

majorité les couleurs rouge et jaune pour bien représenter les couleurs des drapeaux

asiatiques. Puis Student Italia aura pour charte graphique, la couleur verte. Ces

univers auront une police d’écriture adaptée au pays d’origine. Nous avons l’intention

de faire de ces univers des éléments différent du site d’origine. Si l’étudiant a des

préférences pour tel ou tel univers, il pourra se sentir comprit et intégré à l’univers et

en faire son propre centre d’intérêt. Nous voulons qu’ils partagent leurs préférences

plus facilement en les regroupant par domaine.

o J’galère : Niveau matos

Student Cook est conscient du manque de moyens des étudiants. C’est pourquoi il

est primordial de faire une section regroupant des recettes adaptées au matériel

présent dans leur cuisine. Si l’internaute n’a pas de four, mais un micro-onde est

présent dans ses outils. Il pourra trouver différentes recettes pouvant être faites à

l’aide d’un micro-onde. Pareillement pour les plaques chauffantes et autres. Si

l’étudiant n’a rien, ce qui peut arriver lorsque qu’il rentre à peine dans la vie étudiante

(première année), il pourra trouver différentes recettes de plats froid apportant quand

31

même les apports nutritionnels nécessaires pour le corps. Nous ne sommes pas

obligé de manger chaud pour être bien nourri, un plat froid peut suffire.

o J’galère : Niveau ingrédient

Tout le monde s’est déjà demandé plusieurs fois dans le mois ce qu’il pouvait faire

avec les quelques ingrédients qu’il lui reste (surtout en fin de mois). Student Cook a

la solution en offrant la possibilité de trouver des recettes en fonction des ingrédients

présents dans leur frigo. Ce moyen est très pratique pour faire les fonds de placard

pour éviter de faire les courses pendant une certaine période.

o Outils & Astuces : Vidéos didacticiels

Nous sommes conscients des difficultés rencontrés dans la préparation de certaines

recettes ou l’utilisation de certains outils de cuisine. Student Cook pense à l’étudiant

et leur permet d’apprendre facilement à cuisiner les recettes à l’aide de vidéo d’une

durée moyenne de 5 minutes. Nous ne pouvons pas effectuer des vidéos pour toutes

les recettes. C’est pourquoi, nous comptons sur la participation des étudiants pour

apporter leur aide et leurs techniques à tous. Les vidéos pourront être diffusés sur les

réseaux sociaux et offrira de la visibilité aux internautes ayant un peu plus

d’expérience. Nous sommes obligés d’effectuer une surveillance de ces vidéos. Ces

vidéos engendreront une atmosphère de détente et d’amusement. Nous voulons

prouver que nous pouvons faire de la cuisine tout en s’amusant.

o Outils & Astuces : Les astuces

Cette catégorie regroupera les différentes astuces de cuisine pouvant améliorer le

résultat des plats préparé : « comment faire cuir correctement un légume », comment

faire certaines recettes nécessitant une technique un peu plus poussé.

o Outils & Astuces : Pose ta question

Bien sûr, il n’y a pas que l’étudiant qui donnera son avis. Nous les aiderons et nous

sommes prêt à répondre aux questions et à apporter des informations si l’étudiant le

souhaite. Student Cook aura un rôle de conseil au prêt de l’étudiant. Ils ont besoin de

nous comme nous avons besoin d’eux.

o Outils & Astuces : Comment les remplacer ?

Nous avons des ingrédients dans notre frigo, mais ils ne correspondent pas aux

ingrédients nécessaires pour les recettes, que faire ? L’étudiant pourra voir par quoi il

peut remplacer certains ingrédients de la recette. Par exemple, je veux faire une

salade tahitienne à base de thon, c’est cher et je n’ai pas les moyens d’en acheter. Il

existe plusieurs variétés de poissons pouvant le remplacer à prix réduits. Cette

rubrique les aidera énormément.

32

o Outils & Astuces : Convertisseurs et dosages

Ces 2 rubriques apporteront juste un petit plus à l’étudiant si jamais ils ont oubliés

certaines mesures souvent utilisées en cuisine (Litres, grammes, fahrenheit, etc.). Un

calculateur sera directement intégré au site afin qu’ils aient en moins de 5s leur

réponse.

o Outils & Astuces : Surveille ta ligne !

Student Cook sait que la ligne peut être importante pour un grand nombre d’étudiant,

pour les femmes, pour les sportifs ou simplement pour se sentir mieux dans leur

peau. Dans cette rubrique, quelques conseils nutritionnels seront donnés. Vous y

trouverez aussi une plaquette d’information sur les apports en calorie des différents

produits de grande consommation.

o Bons plans : Boutique partenaire

o Bons plans : Réservation de restaurants étudiant

Comme dit précédemment, la problématique majeur pour l’étudiant est et restera le

manque d’argent. Ils aiment sortir, évacuer pendant les périodes de stress. C’est

pourquoi nous regrouperons les différents restaurants proposant des tarifs étudiants.

Au long terme nous voulons créer des partenariats avec des services de

restaurations afin d’aider au mieux la vie de l’étudiant.

o Student Cookmunity : Photos

Student Cook est avant tout un moyen de partager les conceptions des internautes.

Chaque internaute pourra proposer des recettes et donc de prendre en photo les

différents plats qu’ils auront conçu. Nous hébergerons leurs photos pour leur faciliter

la tâche et pour faire connaître leurs plats. Cette rubrique sera appuyée par les

réseaux sociaux tels qu’Instagram ou Pinterest.

o Student Cookmunity : Concours

Il n’existe plus de site web sans jeux concours. Nous récompenserons le plus

souvent possible le travail des internautes lors de jeux/concours tout au long des

années. Cette rubrique nous permettra d’augmenter notre visibilité sur les réseaux

sociaux et d’améliorer le trafic du site.

o Student Cookmunity : Vos communautés

Le web est rempli de blog de cuisine plus ou moins connu. Les étudiants en ont et

nous voulons les mettre en avant. Cette rubrique regroupera tous les réseaux

33

sociaux liés au site et à la cuisine (le Facebook du site, Pinterest, les blogs des

internautes, etc.). Servir de site portail pour les blogs améliora notre trafic et notre

notoriété sur la toile.

o Student Cookmunity : Evènements

Nous voulons créer une communauté forte tant sur le web qu’en extérieur. Nous

créerons des évènements online et offline afin de rentrer dans le quotidien de

l’étudiant. L’internaute aime participer.

o Student Cookmunity : FaceCook

Student Cook est le Facebook de la cuisine pour l’étudiant. Nous savons à quel point

les nouvelles générations aiment les réseaux sociaux. C’est pourquoi nous voulons

leur permettre d’être constamment en relation avec leurs amis, surtout lorsqu’ils sont

sur le site. Ils pourront accéder aux recettes de leurs amis, aux différents menus

qu’ils auront créés. Tout sera là. FaceCook aura les mêmes fonctionnalités que

Facebook, c’est-à-dire, un fil d’actualité dans lequel apparaîtra les faits et gestes de

leurs amis, un profil pour créer leur propre recueil de recette/menus.

o Milieu de page

Sur la page d’accueil ainsi que sur la page d’accueil de chaque univers, nous aurons

un carrousel horizontal nous montrant les éléments important comme : les recettes

de saison, l’actualité du site ou les gagnants des jeux concours. Sur la droite du

carrousel et apparaissant sur toutes les pages, nous aurons 2 parties : le moteur de

recherche du site (afin de trouver les éléments du site plus rapidement) et en

dessous, une partie publicité. Encore plus bas, les différents réseaux sociaux y

seront affiché (Twitter etc.)

« Footer »

Pour finir, nous aurons le « footer » dans lequel apparaîtront des liens rapides pour

les catégories de recettes les plus populaires, les différents partenaires, « qui

sommes-nous ? », « contactez-nous » et les mentions légal

D. Business Model

Distributeurs des

paniers à la semaine

Partenaire boutique

ustensiles

Bloggeurs en cuisine

Restaurants

étudiants

Rechercher et

Proposer de

solutions pour

faciliter le quotidien

culinaire des

étudiants

Compétences en

web marketing

Compétences en

Développement web

Partenariats

(financement)

Simplifier son

quotidien culinaire

Accroître son pouvoir

d'achat

Mieux s'alimenter

Améliorer sa santé,

Gain de temps

Relation de proximité,

Création d'une

communauté proche

et active

Par ordre de priorité:

Étudiants de France

(1ère et 2ème année

d'études)

Étudiants de France

Étudiants

internationaux

Internet fixe

o site web

Internet mobile

o site web mobile

o appli mobile

Commissions sur services

Revenus publicitaires site web

Événements Offline (Mécénats, Partenariats)

Partenariat: Boutique ustensiles de cuisine

Vente de Livres de cuisine (plus tard)

Hébergement du site web: 89€ par mois

Matériel informatique: 1500€

Logiciels utiles de type Photoshop, pack office...: 794€ +

89€

Création graphiques

29

1. Partenaires clés

Pour la réussite du projet Student Cook la mise en place de partenariats est

indispensable. Les partenariats permettront de faire fonctionner certains services

mais aussi de financer le projet:

Partenaire pour le service Paniers à la semaine:

o Partenaire supermarché: un appel d'offres aura lieu pour sélectionner

un supermarché qui pourra préparer et vendre les Paniers à la

semaine. Le choix du partenaire se fera en fonction du nombre de

magasins par ville (proximité pour les étudiants qui commandent), de la

concordance des prix pratiqués avec le budget moyen d'un panier

(contrainte d'argent), de la capacité à préparer un nombre X de paniers

à la journée (pour couvrir l'ensemble des commandes)

o Partenaire Manger-Bouger.fr: Student Cook souhaite reprendre La

Fabrique à Menu du site mangerbouger.fr

Partenaires pour le service Check ton Restau:

o Student Cook proposera aux étudiants de réserver leur restaurant à

tarif étudiant et percevra des commissions sur chaque réservation (ou

check). Pour cela, Student Cook devra démarcher les restaurateurs afin

d'établir une liste de restaurants intéressés par ce projet et répondant

aux critères de Student Cook (tarif étudiant, repas servi en moins de 20

minutes)

Partenaire financier:

o principal financeur du projet Student Cook, ce partenaire choisit pour

une durée de 2 ans bénéficiera d'une boutique sur notre site web où il

pourra vendre des ustensiles de cuisine à prix étudiants. Il pourra

également figurer ponctuellement en habillage de notre site web

Bloggeurs:

o afin d'augmenter le nombre de contenus du site web (recettes,

conseils, vidéos...) plus rapidement, nous proposerons à des

bloggeurs positionnés sur la même cible que nous de s'associer à notre

projet en échange de quoi ils bénéficieront de visibilité sur notre site

web. Cette démarche permettra également de récupérer les

communautés qu'ils ont agrégé avec le temps pour accroître la

Communauté Student Cook

30

2. Activités clés

L'activité clé de Student Cook est de rechercher de nouvelles solutions online pour

aider les étudiants à améliorer leur quotidien culinaire et de les mettre en place.

3. Ressources clés

Les ressources clés de Student Cook peuvent être scindées en 2 phases:

Les ressources clés acquises

Il s'agit principalement des connaissances et compétences de ses fondateurs et de

ses futurs collaborateurs:

Fondateurs:

o Connaissances / Compétences en web marketing

Raiarii LEHARTEL et Alexandre POQUET

Futurs collaborateurs:

o Connaissances / Compétences en Développement web

Collaborateur Olivier CHABAUD

Les ressources clés à acquérir Il s'agit de l'ensemble des partenariats permettant le financement du projet et la mise

en place des services:

Partenaires Paniers à la semaine

Partenaire Financier

Partenaires Services

Partenaires Contenus

4. Valeur ajoutée

La valeur ajoutée du service Student Cook est la simplification qu'il apporte à ses

cibles dans leur vie de tous les jours. Student Cook leur permet en effet

d'économiser du temps (en cuisine et en courses), des efforts (en cuisine), de

l'argent (en courses et en équipements). Au-delà de cette promesse, Student Cook a

aussi vocation à aider les étudiants à mieux manger et à leur faire aimer la cuisine.

31

5. Relation avec les clients

Pour développer un service pour étudiants, il est nécessaire d'être proche d'eux,

d'être à l'écoute de leurs attentes et de leurs besoins qui évoluent très rapidement

6. Réseau de distribution

Student Cook a vocation à se développer sur 2 canaux principaux:

Internet fixe au travers d'un site web

Internet mobile au travers d'un site web mobile et d'une Application mobile

(Android, iOS, Windows Phone)

7. Clients

Student Cook vise le segment Étudiants, ce segment représente une niche non

encore exploitée sur le marché des sites web culinaires (Marmiton, 750g...). Pour

être efficace dès son lancement Student Cook a pris la décision de prioriser ses

cibles:

Cœur de cible: Étudiants de 1ère et 2ème année*

Cible générale: Étudiants de France

Cible étendue: Étudiants du monde entier

*plus d'informations sur ce choix dans la partie VII. A. Segmentation / Positionnement / Ciblage

8. Coût de la structure

Les coûts de Student Cook seront principalement les coûts liés au fonctionnement du

site web:

Hébergement du site web: 89€ par mois

Matériel informatique: 1500€

Logiciels utiles de type Photoshop, pack office...: 794€ + 89€

9. Revenus

Étant étudiants, les fondateurs ne disposent pas de grands moyens financiers pour le

lancement de Student Cook c'est pourquoi il était nécessaire d'imaginer plusieurs

sources de revenus afin d'assurer une rentrée d'argent régulière pour le

fonctionnement du site et son développement:

Commissions sur Paniers à la semaine vendus 5%

32

Revenus publicitaires sites web:

o Bannières à louer (Adsense ou Criteo)

o Habillage du site à louer à la semaine ou pour 2 semaines

Commissions sur les réservations restaurants:

o Une commission de 2.5% sera prélevée sur chaque réservation de

restaurant

Événements Offline (Mécénats, Partenariats):

o Nous essaierons de faire du profit sur les événements organisés

Online et Offline

Partenariat / Boutique d'ustensiles de cuisine étudiant sur le site web

Vente de livres de cuisines / guides pratiques (plus tard)

33

V. La concurrence

E. Cuisinorama.com

Site de cuisine participatif

o Aussi appelé : le site de cuisinauté

En chiffre :

200 000 membres

400 000 visites uniques/mois

Apparence :

o Couleurs : Rouge, Gris, bleu

o Cible : Les familles

o Organisation de la page d’accueil sur 3 colonnes

Colonne 1 et 2 : Information (recettes du jour, menu du jour,

recettes populaires, les dossiers cuisine, Recettes recherchées)

+ publicités

Colonne 3 : menu recette de cuisine (Recette minceur, recette

verrine, etc..)+ publicité

Remarque : Le menu placé en colonne 3 est présent sur chaque

page. Rubrique « recettes recherchées » inutile

34

Les réseaux sociaux

Facebook :

o 1 473 « J’aime »

o 99 personnes en parlent

o Le groupe Facebook sert à diffuser les nouvelles recettes ou les

recettes du moment

o Remarque : Il y a très peu ou pas du tout d’animation sur les recettes.

Elles sont postées sans commentaire du Community Manager. Il y a

une moyenne de 10 « j’aime sans commentaire »

Twitter :

o 3 129 Tweets

o 91 abonnements

o 66 abonnés

o Remarque : 66 followers est relativement bas. Ils ne se focalisent pas

sur ce genre de communication

35

o Les réseaux sociaux ne sont pas présents sur la page d’accueil

Nous avons la possibilité de partager les recettes via les onglets

présents ci-dessous. On constatera la présence de Facebook,

Tweeter et Google +

Particularités :

o « Cuisino’Frigo » : on indique les ingrédients présent dans notre

frigidaire puis le site nous propose des recettes adaptées.

Remarque : Les recettes que « Cuisino’Frigo » propose,

nécessite d’autres ingrédients que nous n’avons pas forcément

dans notre frigidaire.

o « Cuisino’Book » : Permet à l’internaute de créer son propre recueil de

recettes favorites, récupéré directement sur le site

Code source:

o Description : « 44 000 recettes de cuisine !!! Recette facile et rapide.

Devenez un véritable chef de cuisine avec Cuisinorama.»

o Keywords : « recette, cuisine, facile, rapide, cuisinorama, cuisinez,

chef, manger »

Référencement

o Le site est mal référencé. Il n’apparaît pas sur la première page pour

les mots clés : recette facile, recette rapide, recette cuisine rapide et

facile

o Site populaire auprès des femmes entre 35 et 44 ans se connectant à

partir de leur maison

Mobile :

o La refonte récente du site (vers le mois de janvier), à permit de rendre

le site plus accessible aux Smartphones.

o Après différentes simulation, nous avons constaté que le site a une

bonne apparence, qu’il n’y a aucune désorganisation dans la page.

o Le site reste lent d’accès.

36

F. Cuisineaz.com

« Le complice des gourmands et des gourmets »

En chiffre :

o 3,6 millions de visiteurs uniques mensuels dont 63% de femmes

o 2,4 millions d’abonnés aux newsletters dont 79% de femmes

o 1,5 millions d’adresses opt-in,

o Des espaces marchands et des leviers de recrutement

37

Apparence :

o Couleurs : Rose, mauve, blanc : Couleurs très féminine

o Bien organisé :

Centre de la page : Informations avec la partie « humeur

culinaire de la semaine », top recettes de la semaine. Plus bas,

quelques recettes apparaissent telles que des recettes de saison

et des recettes « en partenariat » (ci-dessous). La partie la plus

importante pour nous, est le menu de la semaine que nous

pouvons trouver un peu plus bas sur leur page d’accueil : 1

menu de saison par jour pendant 1 semaine. Ils proposent des

menus pour tous les jours ainsi qu’une liste de course

disponible en téléchargement.

Côté droite de la page : Une partie concernant les derniers likes

des membres et des amis avec la possibilité de mettre la

mention « J’aime » directement via le site, du groupe Facebook

CuisineAZ.com. Plus bas apparaît les liens pour les autres

réseaux sociaux (Twitter et Google +) ainsi qu’un autre groupe

Facebook intitulé CuisineAZ Minceur. En dernier, les accès aux

informations utiles.

38

Les réseaux sociaux

Facebook

o Groupe CuisineAZ.com

342 823 « j’aime »

9 030 personnes en parlent

Utilité : diffusion des recettes du moment, mis en avant de la

partie « C la Boîte » que nous expliquerons un peu plus bas.

Diffusion des jeux concours organisés par CuisineAZ et ses

partenaires.

Remarque : moyenne de 1 000 Likes sur les recettes. Le

community manager est très actif, il répond aux questions et

anime le groupe avec beaucoup d’intérêt.

o Groupe CuisineAZ.com

10 498 « j’aime »

167 personnes en parlent

Utilité : proposer des plates minceurs, adaptées aux demandes

de leurs membres (composé en grande majorité de femmes). Ils

y diffusent essentiellement des recettes ayant des objectifs de

perte de kilos.

39

o Application Facebook CuisineAZ.com

10 000 personnes l’utilisent

Utilité : partage plus efficace des recettes.

Twitter :

o 10 521 Tweets

o 553 abonnements

o 3 081 abonnés

o Utilité : diffusion de recettes, mis en avant de « C la boîte »

40

Particularités :

o Jeux concours

Ils en lancent très souvent. Parfois plusieurs en même temps.

Le nom des gagnants est diffusé via les réseaux sociaux

o « C la boite »

Ce type de vente ressort du « subscription based E-commerce »

Le principe est simple, nous allons proposer un coffret par

mois en fonction des produits disponible en stock par nos

partenaires. C’est très efficace. Chaque mois, la personne

ayant prit un abonnement recevra un coffret composé de

différents produits (ingrédients, ustensiles).

Page extérieur au site proposant des coffrets différents chaque

mois.

« 6 à 8 produits à cuisiner sélectionnés pour leur originalité et

leur qualité.»

41

Généralement très apprécié par les membres. Nous pouvons

constater via leur groupe Facebook, quelques déceptions de

certains de leurs clients (en minorité).

o Contenu vidéo

Moins de 70 recettes en vidéo

Durée moyenne : 4 minutes

Onglet réservé aux recettes en vidéo, accessible via toutes les

pages.

Code source:

o Description : « Découvrez 43 recettes pour sur cuisineaz.com. Des

recettes avec photos, notées par les internautes.»

o Keywords : « recettes,cuisine,moteur,recherche,avancee »

Référencement

o Le site CuisineAZ est placé en deuxième position pour « recette de

cuisine » sur Google et quatrième pour le mot clé « recette ». Par

contre, on notera que ce site n’apparaît pas en première page pour les

mots clés comme : « recette rapide, recette facile, recette pas cher ».

Mobile :

o Site adapté, mais lent d’utilisation.

o Présence de l’application CuisineAZ sur l’App Store

Très mal noté

42

G. Cuisine-etudiant.fr

Site pour les étudiants

En chiffre :

o 1 377 recettes ajoutées par (et pour) les étudiants

Apparence :

o Couleurs : simple, marron et blanc

o Organisation :

Aucune publicité. L’accueil est simple, il y a simplement des

images de plats et une partie réservée aux plats de saison.

Sur la gauche, on peut voir les derniers commentaires et

recettes ajoutées ainsi que les derniers membres ayant rejoint le

site.

Particularités

o Très lié à Facebook et Twitter

o Pas de rubrique mis en avant

43

H. Marmiton.org

« La communauté des gourmands » / « Surfez gourmand » (ancien : 2009)

o Leader incontestable de la cuisine sur internet.

En chiffre :

o 57 706 recettes

o Environ 7.3 millions de visiteurs / mois en France

o 95 millions de pages par mois (chiffres Google analytics novembre

2012)

o 115ème site le plus visité en France

o Chiffre d’affaires : 2.5 millions €

o Résultat net : 0.57 millions €

44

Apparence :

o Marmiton garde depuis des années les mêmes couleurs liées à son

logo : orange

o Le site set remplit de publicité et/ou jeux concours proposés par leurs

partenaires (actuellement Electrolux).

o Nous pouvons voir dans le header, des liens vers toutes les

communautés liées à Marmiton (blogs, forum, chaîne marmiton), ainsi

que les différentes communautés partenaires tel que : aufeminin.com,

aufeminin.tv, Joyce.fr, Santé AZ.

o 3 rubriques apparaissent dans le centre de la page : « en ce

moment » ; « menus de la semaine » et « Top photos)

o Sur la colonne de droite, ils mettent en avant le carnet de recettes qui

permet à l’internaute d’avoir un espace perso (stocker, organiser,

mettre des commentaires, créer des menus, etc.). Les autres points

importants sont :

L’actu des marques dans laquelle ils font apparaître les

différentes actualités des marques.

La rubrique « Suivez nous… » met en avant les différents

réseaux sociaux et permet aussi de s’abonner directement à la

newsletter. On constatera via la photo ci-dessous, qu’ils sont

présents sur un grand nombre de réseaux, des plus connus (tel

que Facebook, Twitter, Google+ ou Youtube) mais aussi des

moins connu mais ayant un fort potentiel (Instagram, Pinterest).

Ils ne s’arrêtent pas aux réseaux sociaux, ils se développent sur

toutes les nouvelles technologies : sur mobiles et tablettes via

Android, Applestore et Windows 8. On notera que Marmiton fait

partie, sur chacune des plateformes, des applications gratuites

les plus téléchargées. On constatera aussi l’application sur la TV

connectée.

Pour finir, « marmiton magazine » produit en 130 000

exemplaires par numéro.

45

Les réseaux sociaux

Facebook

o 291 348 J’aime

o 12 428 personnes en parlent

o Utilité : Met en avant les émissions en direct du groupe. Chaque recette

présente sur le groupe Facebook est proposée avec un lien vidéo ainsi

qu’une fiche.

o Remarque : une moyenne de 1 000 « j’aime » pour les recettes du jour

et de 300 à 500 « j’aime » pour les émissions publiées via la page

Facebook. Il y a environ 4 ou 5 publications par jour. La page est très

animée et apparemment très appréciés par les membres.

Twitter

o 3 120 Tweets

o 91 abonnements

o 5 567 abonnés

o Utilité : Mettre en avant les nouvelles rubriques du site, les recettes du

jour ainsi que les émissions spéciales de leur Web TV.

46

Code source:

o Description : « Marmiton : 52000 recettes de cuisine ! Recettes

commentées et notées pour toutes les cuisines.»

o Keywords : « recettes, cuisine, recette, recettes de cuisine, dîner,

manger, plat, gastronomie, menu, cuisiner, déjeuner, cuistot, chef,

cuisinier, gratuit, bouffe, communauté, gratin, fromage, légumes,

viande, entrée, dessert, goût, gâteau»

Référencement

o Le site marmiton.org est le site de référence dans le monde culinaire

sur internet. Malgré leur réputation, ils sont placés en général en 2 ou

3ème position sur le moteur de recherche Google. Nous avons utilisés

les mots clés qui nous seront utiles (tel que : recette facile, recette pas

cher, recette de cuisine). Leur référencement n’est pas seulement dût à

la quantité de mots clés qu’ils ont ciblés, mais aussi à la quantité de lien

entrant du site. Leur capacité à se développer tant au niveau des

réseaux sociaux que par la quantité de personne parlant de Marmiton à

travers la toile.

Mobile :

o Marmiton a une application sur chaque plateforme mobile/tablette. Ils

sont sur Android Market, sur l’Applestore et sur Windows 8.

o Leur application est dans le top des applications gratuites. Elle a une

moyenne de 5 étoiles sur chaque plateforme.

o Remarque : l’abondance de publicité sur leur application lui a valu une

baisse de popularité. Les utilisateurs s’en plaignent régulièrement.

47

I. 750g.com

« n°1 de la recette »

En chiffre :

o 77 000 recettes

o 5 millions de visiteurs uniques par mois en France

o 54 615 visiteurs uniques par jour

o 46 262 021 pages vues en février 2013

o 246ème site le plus visité en France

o 850 000€ de chiffre d’affaires en 2010 (+32% par rapport à 2009)

48

Apparence

o Couleur : Le site contour de la page d’accueil est majoritairement

rouge. Nous remarquons une changement de couleur en fonction de

l’univers dans lequel nous sommes (rouge pour les « recettes

créatives », blanc pour les « recettes plaisir »). Ces couleurs sont liées

au produit du moment, le blanc représente le fromage (actuellement à

l’honneur sur le site). Nous retrouvons les couleurs du logo, qui sont

vert et orange, dans le headers et pour tous les liens menant à

différentes pages du site.

o Dans la page d’accueil, nous tombons directement sur carrousel

montrant les nouveautés du moment et surtout, l’annonce pour leur

magasine « 750g Le mag ». Directement en-dessous, ils affichent un

« menu de la semaine ». Nous nous n’attarderons pas sur les

différentes rubriques affichées en page d’accueil, similaires à la plus

part des sites (montrant les tendances, les nouvelles recettes etc.). Un

des points le plus important pour cette page d’accueil reste le bas de

page dans lequel, ils montrent les différentes plateformes sur lesquelles

nous pouvons les retrouver (image ci-dessous) : Applestore, Android et

Windows. Bizarrement, aucun lien vers les réseaux sociaux n’est

affiché. Enfin, nous pouvons voir la photo du Chef Damin et du Chef

Christophe qui font parti des fondateurs du site web. Ils sont l’élément

de rareté du site et ils jouent dessus. Dans la page d’accueil, un lien

nous permet de leurs poser directement des questions et ainsi être

conseillé sur différents domaines.

49

o Après avoir recherché un peu partout sur le site, nous nous sommes

rendu compte que les liens vers les réseaux sociaux apparaissaient

uniquement lorsque nous étions sur les pages des recettes. Le

Facebook du site et celles des chefs, Twitter, Google+, Youtube et

l’inscription aux newsletters, tout y est ! On peut constater une

accentuation pour la chaîne Youtube.

Réseaux sociaux

Facebook

o 281 135 « j’aime »

o 10 345 personnes en parlent

o Nous pouvons voir 2 publications du community manager par jour ayant

une moyenne de 250 likes.

o Utilité : La page Facebook sert comme tous les autres, à diffuser les

nouveautés, les actualités du magazine.

50

o Chef Damien : 15 996 « j’aime » et 1 140 personnes en parlent

o Chef Christophe : 26 329 « j’aime et 856 personnes en parlent

o Remarque : On constate la mise en avant du site 750.com et on peut

en déduire que chacun de leur côté, apportent de la visibilité au site.

Twitter

o 3 411 tweets

o 1 113 abonnements

o 4 256 abonnés

o Utilité : Lancement de jeux concourt, diffusion des nouvelles

recettes et remerciement au près des internautes.

51

Particularités :

o Le site profite essentiellement de la popularité des 2 chefs

o Au niveau de la publicité, une marque pour tous les emplacements de

pub.

o Un onglet est réservé aux concours et plusieurs y apparaissent.

o Le magasine reste l’élément phare du site. Ils le mettent en avant sur

tous les réseaux et partout sur le site.

Code source

o Description : « 77 000 recettes de cuisine commentées par Chef

Damien et Chef Christophe. Le plus grand choix de recettes de cuisine

du web est sur 750 Grammes ! »

o Keywords : « portail gastronomique, recettes grands chefs, 750

grammes, 750g, 750 g, www.750g.com,77,000,recettes,de,cuisine,-

,750,grammes,recette cuisine, recettes cuisine, recette de cuisine,

cuisine, dîner, manger, plat, gastronomie, chef, cuisinier, bouffe,

cuisiner, légumes, entrée, dessert »

Référencement :

o Le site 750g.com est très mal référencé. Malgré la popularité et sa

deuxième place (pour les sites de cuisine en France), ils restent en bas

de page pour les mots clés comme « recette de cuisine ». Le site

cuisine-etudiant.com qui est le moins connu (parmi ceux analysés), est

placé devant 750g pour la plus part des mots clés les plus tapés dans

ce domaine.

o Remarque : D’après les mots clés, on peut voir que le site est un portail

gastronomique proposant des recettes de grands chefs.

Mobile :

o Après avoir recherché 750g sur l’Applestore, nous nous sommes rendu

compte qu’il y avait seulement une application pour le « 750g Le Mag ».

L’application est gratuite et nous permet soit d’acheter à l’unité au prix

de 2,69€, soit de prendre un abonnement de 6 mois pour 6,99€ ou un

abonnement d’un 1 an au prix de 11,99€. L’application a 5 étoiles et

elle est très apprécié par les clients. Par contre seulement 6

commentaires y sont affichés. Le magasine se vend en grande majorité

en version papier.

52

J. Résumé de la concurrence des avantages concurrentiels

Leader actuel est le site marmiton.org, récemment détenu à la majorité par le

groupe « auféminin.com », premier éditeur de magazines interactifs à destination des

femmes en Europe (leader en France, en Italie, en Espagne, en Allemagne, en

Suisse, en Belgique ainsi qu’une forte présence en Angleterre). Marmiton.org avait

un chiffre d’affaires en 2010 de 2,15 millions d’euro. Ce monstre de la gastronomie

est sur toutes les plateformes. Tout d’abord, l’activité principale est son site internet

regroupant plus de 6 millions d’utilisateurs par mois, soit plus de 33% du marché. Ils

font aussi parti des applications gratuites les plus téléchargés sur différentes

plateformes tel que : Android, Apple et Windows 8. Ce géant, qui reste une menace

pour tous les autres sites de recette de cuisine, cible en majorité, les femmes

(récupérant ainsi les membres d’auféminin.com).

Le challenger 750g.com, a pour segmentation du marché, les cadres, généralement

jeunes actifs. Pour rester en lien avec leur segmentation, ils se sont positionnés sur

un service de qualité. En effet, contrairement aux autres sites web de recette de

cuisine, ils s’appuient sur l’expérience et la notoriété de 2 grands chefs de cuisine en

France. Ils ont lancé récemment leur magasine de cuisine. Nous avons constaté que

la seul application présente sur l’Applestore est l’E-book pour lancer le magasine.

Nous pouvons grâce à la précision de notre cible, nous positionner sur un marché

différent (préciser dans la partie VI. Plan marketing). Leur application ne nous gênera

en rien pour le lancement futur de la nôtre.

Ensuite, nous avons cuisineAZ.com. Ce site utilise l’élément de rareté. Aujourd’hui,

ils ont développés, pour leurs membres, la technique du « subscription based E-

commerce » qui consiste à proposer via un abonnement mensuel, une boîte

contenant différent éléments de cuisine en fonction de la saison. En Avril, ils ont

lancé la boîte « pâtisserie ! ». Ce système d’abonnement a fait fureur aux Etats Unis.

Enfin arrivé en France, nous avons constaté que leurs membres (après analyse des

commentaires sur les réseaux sociaux) aimaient ce système pour la plupart, bien que

quelques commentaires négatif y sont assez fréquent (1 commentaires sur 10). Ce

site cible essentiellement les femmes et ils ne s’en cachent pas. On peut voir 2

univers dans CuisineAZ : la partie cuisine normal regroupant toutes les recettes en

tout genre et la partie minceur. Ils comptent prêt de 3,6 millions de visiteurs uniques

par mois dont 63% de femmes et 2,4 millions d’abonnés aux newsletters dont 79%

de femmes. Leur clientèle reste fidèles, mais comme précisé plus haut, ils ciblent

directement les femmes et nous offrent donc une opportunité pour les étudiants.

53

Moins gros que nos concurrents énumérés plus haut, mais quand même important,

Cuisinorama.com regroupe près de 400 000 visiteurs uniques par mois. Ce site se

fait appeler la « cuisinauté ». La cible principale est la famille, cela reste assez

général et le rend concurrent direct de tous les autres sites. La particularité de ce site

est sa communauté et ainsi que le « Cuisino'Frigo ». « Cuisino’Frigo » est un service

qu’ils proposent, permettant de proposer des recettes en fonction de ce qu’il nous

reste dans notre frigidaire. Le site est assez récent et donc on peut envisager

l’apparition de nouveaux services courant 2013. Ce site ne joue pas énormément

avec les réseaux sociaux, ce qui nous offre une opportunité (à nous et aux autres

concurrents) de nous rendre plus visible et donc de récupérer ses membres.

Enfin, notre concurrent direct est Cuisine-etudiant.fr. Un site pour les étudiants et

fait par des étudiants. Malgré sa communauté relativement faible (par rapport aux

autres concurrents) et un nombre de recette bien inférieur (1 401 recettes), ils se

retrouvent dans les 3 premiers sur Google pour les mots clés que nous ciblons. Il y a

très peu de publicité sur le site prouve qu’ils viennent d’exploiter le site. Leur

communauté Facebook compte 1 674 « j’aime » exclusivement étudiant. Ils utilisent

les réseaux sociaux comme outil principale de leur site. Ils ne comptent aucun

partenaire et ne proposent aucun service et cela nous offre une belle opportunité.

54

VI. Plan Marketing & Commercial

A. Segmentation, Positionnement, Ciblage

Student Cook opère sur le marché des sites web culinaires. Pour mieux positionner

le service, il convient de segmenter le marché en groupes de clients homogènes. Le

Marché des sites web culinaires peut-être segmenter par catégorie

socioprofessionnelle:

Étudiants

Ouvriers

Employés

Cadres

Retraités

Le service Student Cook est destiné aux consommateurs étudiants. Afin de

simplifier leur quotidien culinaire, il propose des fonctionnalités web répondant à

leurs problématiques de temps, d'équipement et d'argent.

Nos différents concurrents se sont positionnés sur des segments spécifiques:

Marmiton (cuisine généraliste: pour tous), 750g (cuisine de qualité: pour les

cadres)...

Au vu du profil de notre segment, nous avons décidé de positionner Student Cook

sur de la cuisine peu cher, facile et rapide répondant ainsi aux attentes des

Étudiants.

Pour plus d'efficacité, nous avons décidé de prioriser les cibles:

Cœur de cible: Étudiants de 1ère et 2ème année:

Il s'agit de nouveaux étudiants ayant peu d'expérience en cuisine, manquant souvent

d'équipements adéquates et non encore habitués au rythme des études supérieures.

L'ensemble de ces raisons en font le cœur de cible de notre service.

Cible: Étudiants de France

Cible plus générale: Étudiants du monde

B. Mix Marketing: les 4 P

55

1. Produit

Student Cook est une solution culinaire online pour étudiants. A l'aide d'un site web

pour commencer, puis d'une application mobile, Student Cook propose aux étudiants

de simplifier leur quotidien culinaire en leur proposant des services gratuits qui

prennent en compte leur contrainte de temps, d'argent et d'équipement.

Pour plus d'informations sur le produit, se référer à la Partie IV. Description de

l'offre et Business model

2. Price

Les paniers à la semaine Après une analyse des statistiques concernant la répartition du budget nourriture des

étudiants (cf. : III. A- Analyse statistique du marché), nous avons déduit que l’étudiant

avait un budget moyen par jour pour manger, de 4 à 6€. En sachant qu’acheter en

gros, pour toute une semaine, revient moins cher que d’acheter pour un seul repas.

PRODUIT

• Solution culinaire online pour étudiants

PRIX

• Commissions sur services

• Partenariat Boutique

• Publicités

PLACE

• Internet fixe (site web)

• Internet mobile (site web mobile, Appli mobile)

PROMOTION

• T'es étudiant ? "Student Cook" c'est ton bon plan culinaire !

Student Cook

56

C’est pourquoi nous avons décidé d’établir un prix maximum des paniers à la

semaine, pour une personne, weekend inclus et pour 2 repas par jour, de 35€. Si

nous reportons ce prix au mois, nous obtenons un budget total au mois pour les

paniers de 140€. Ce prix rentre dans le budget au mois de l’étudiant qui est en

moyenne de 150€ (en fonction du revenu mensuel de l’étudiant).

Pourquoi un prix maximum ?

L’image ci-dessus représente le système de sélection du panier à la semaine.

L’étudiant pourra choisir le nombre de jour dans la semaine et si c’est pour le diner

ou le déjeuner. Cette étape permettra à l’étudiant de déterminer ses besoins réels en

lui permettant d’économiser pour manger dehors ou pour acheter lui-même des

produits spécifique qu’il désire. Si l’étudiant prend qu’un repas par jour, le prix

diminuera. C’est aussi le cas si l’étudiant sélectionne seulement 5jours dans la

semaine plutôt que 7(par exemple).

Les prix seront proposés à notre hypermarché partenaire qui touchera directement

les ventes des paniers. Nous aurons une commission de 2% sur chaque vente de

panier.

Emplacements de bannières publicitaires Les emplacements de bannières disponible sur Student Cook seront géré, en

première année par une régie publicitaire appelé Google Adsense.

Etant donné qu’en première année nous aurons un nombre de visiteur par mois

avoisinant les 5 000, nous ne pouvons pas nous permettre de faire du Coût pour

Milles. Les revenus seront trop faibles. Nous allons donc faire du Coût Par Clic pour

optimiser nos publicités. Après avoir étudié les différentes tarifications du CPC, il est

dit qu’un marché de niche permettait un CPC comprit entre 0,50$ et 1$. Plus la cible

est précise et plus le CPC peut être élevé. Il faut bien entendu que le trafic soit aussi

important pour que le taux de clic soit fort. Nous avons donc fixé, pour le premier

57

mois, un CPC à 0,5$ (le dollar est la monnaie utilisé par les services Google). Le

premier mois correspond à la période test du site web. Nous établirons plus

précisément le nombre de visite et autres données pour faire des estimations de

meilleures qualités.

Pour la publicité en arrière-plan (autour du site), nous voulons la vendre aux sites

partenaires voulant mettre en avant leurs produits, leurs sites etc. Nous ne pouvons

pas donner des tarifs exacts pour ce genre de bannière publicitaire. Nous

envisageons de vendre cet emplacement sur la durée et non sur le nombre. Les

annonceurs pourront louer notre emplacement à la semaine ou au mois. Le tarif

dépendra de la saison (si nous sommes dans les périodes de fêtes, comme le mois

de décembre, la bannière se vendra beaucoup plus cher par rapport au mois d’août).

De plus, cela dépendra de l’entreprise voulant nous louer nos emplacements et des

besoins de celle-ci. Si elle lance une campagne jeu, ce sera différent d’une

campagne promotion. Dans ce cas le mode de location sera différent.

Réservation de restaurant La rubrique « réservation de restaurant » nous permettra de toucher une commission

pour chaque réservation passée par notre site. L’étudiant pourra réserver via notre

site web, ce qui permettra au restaurant de lier directement la note à Student Cook.

Lorsque la note sera payée par l’étudiant, nous recevrons automatiquement notre

commission s’élevant à 2%.

Boutique du partenaire

Avant de traiter la partie tarif des boutiques partenaires, référez-vous à la partie « V.

Business Model » concernant les partenaires clés.

Cette rubrique sera l’élément nous rapportant le plus de revenu. Nous proposons aux

boutiques d’ustensile, d’avoir une page réservé sur le site Student Cook, dans le but

de vendre leurs outils à notre cible.

Les besoins financiers de Student Cook, pour la première année, ne sont pas

énormes. Nous comptons sur la « boutique du partenaire » comme investissement

pour développer le reste du site web. Afin de compenser les dépenses réaliser (cf.

VIII. Prévisions financières), nous avons l’intention de vendre cet espace à environ

2 500€ par mois. L’espace boutique se vendra pour 3 mois minimum pour assurer à

l’investisseur une bonne visibilité. On obtient donc un prix de 7 500€ pour 3 mois. Ce

montant dépendra par la suite du trafic que nous aurons. Plus le trafic grandira, plus

le prix augmentera.

58

Nous assurons de la visibilité au partenaire via nos réseaux sociaux et notre page

d’accueil (pour pousser les internautes à se diriger vers la boutique en ligne).

3. Place

Les canaux de distribution de notre service ne sont pas compliqués à définir. Tout

d’abord, Student Cook est avant tout un site web de service culinaire et donc,

proposé via l’internet fixe.

Au court de la première année, nous développerons notre propre application mobile

pour être présent n’importe et n’importe quand pour l’étudiant. Bien sûr, le site

Student Cook sera adapté à l’internet mobile pour une interface plus ergonomique

lorsqu’ils se connecteront via une tablette ou un Smartphone. L’internet mobile est

un canal très important, car aujourd’hui 90% des étudiants ont un Smartphone et une

connexion 3G ou internet.

4. Promotion

[Nous n'avons pas écrit cette partie, nous y travaillong actuellement, elle sera finie

pour demain mais les idées principales sont ci-dessous ainsi que dans le mind

mapping de la page suivante]

Valeurs o Mieux Manger o Facile o Pas cher

Objectifs o Faire de Student Cook l'outil culinaire de référence Étudiants o Attirer les cibles o Fidéliser les cibles

Message o T'es étudiant ?

"Student Cook, c'est ton Bon plan culinaire !"

Moyens o Réseaux sociaux o Sites web partenaires o Via ambassadeurs* o Convergence point de vente -> site web

PROMOTION

60

Ambassadeurs Afin de capter un maximum de notoriété au prêt des étudiants, un site comme

Student Cook doit se rendre visible à travers des personnalités influentes dans le

monde de l’internet, ayant bien sûr la même cible (les étudiants).

Pour ça, le site Student Cook doit se rattacher à des ambassadeurs de marques.

Aujourd’hui, un ambassadeur de marque peut se trouver via n’importe quel réseau

social. Les plus importants pour nous est de toucher des bloggeurs, des associations

culinaires dans les universités ou des « Youtubers ». Ci-dessous vous est présenté

les différents ambassadeurs ciblés, en fonction de leur réseau et de leur importance :

Pour les blogs, Student Cook doit proposer d’essayer les services proposés par le

site à des bloggeurs et bloggeuses afin diffuser l’information au sujet du nouveau site

culinaire pour les étudiants. Afin qu’ils puissent le faire le plus facilement et avec le

plus d’intérêt possible, ils auront le droit directement à un panier à la semaine gratuit

et dés qu’ils auront écrit leur article, à un cadeau de remerciement, envoyé

directement à leur adresse personnelle. De plus, leur blog apparaîtra dans la partie

« Student Cookmunity » afin de leur offrir du trafic en plus. Student Cook pourra

alors, capter une clientèle étudiante fidèle et intéressé.

“Macuisineetudiante” : Ce blog est réalisé par une étudiante que l’on

appelle Sarah. Cette étudiante écrit un article de temps en temps dans lequel

nous pouvons voir, en moyenne, une quarantaine de commentaire. Après

analyse des commentaires, nous pouvons être sûr que les internautes

présents sur ce blog sont fidèle et aggréable avec la bloggeuse et donne des

commentaires positif continuellement.

Descriptif

Etudiante, j'aime bien régaler mes amis de bonnes choses... Ma région d'origine (l'Alsace) ma donné le

goût des bons produits, de la qualité des plats, et de leur quantité! Puis, ma maman adorée m'a

transmis sa passion pour la cuisine raffinée, les alliances de saveurs, l'imagination, la délicatesse, la

présentation! Dernière étape : ma découverte des blogs de cuisine, mine d'infos! En pleins examens, je

me lance : voilà mes recettes à moi, jamais très chères (parfois, mais seulement pour les grandes

occasions), toujours miam!, dans ma cuisine d'étudiante (que je remplis petit à petit!)...

Source : http://macuisineetudiante.blogspirit.com/about.html

61

« Claire-Alice Délice » est un blog créé par Claire-Alice. Elle n’est pas

spécialisé en cuisine et pourtant fait partie des blogs de cuisine étudiante les

plus populaires. Tous les 2/3 jours un nouvel article ou une nouvelle recette

est postée par Claire-Alice. A chaque article, une trentaine de commentaire

positif y est attaché. Le blog est de qualité.

Descriptif des recettes

Plein de recettes simple à réaliser, avec des produits faciles à trouver au supermarché et surtout pas trop

chers. Je vous propose quelques classiques mais aussi des recettes innovantes ou sucrées-salées ou d’autres

avec lesquelles vous pourrez épater vos amis lors de vos dîners. Mon leitmotiv? Fuir la monotonie et découvrir

de nouvelles saveurs, mais avec un petit budget!

Source : http://m8tme.com/clairealicedelice/

« Etudiant aux fourneaux » : Ce bloggeur ne donne pas son nom mais, il

reste tout de même une personne influente sur ce marché. Il propose autant

de recette que les 2 blogs précédent et l’analyse des commentaires est

similaire. Il y en a autant à chaque article et ils sont majoritairement positifs. Il

n’est pas inutile de se servir de ce blog, étant donné la cible similaire à la

nôtre.

Descriptif du blog

C'est pas parce qu'on n'a pas appris avec maman ou qu'on n'a pas beaucoup d'argent qu'on ne peut pas faire un bon petit plat

Source : http://etudianteauxfourneaux.over-blog.com

Youtube est l’un des réseaux sociaux les plus populaires dans le monde du web. Le

fait de pouvoir créer des chaînes et de pouvoir discuter librement de faits culinaires

en se montrant à l’internaute, cela permet de capter beaucoup plus facilement

l’attention. Comme pour les bloggeurs, leurs avantages seront les mêmes. Afin de

tester les services de Student Cook, ils auront un menu à la semaine gratuit et un

cadeau de remerciement dès qu’ils auront conçu une vidéo traitant du site.

« L’homme à la spatule » est une chaîne Youtube dans laquelle nous

suivons le Youtuber dans les essais et les découvertes de la vie culinaire de

l’étudiant, dans le sud-ouest. La chaîne est spécialisé dans le culinaire et

obtient 68 113 vues, par une majorité d’internaute, étudiant du sud-ouest

(premier lieux choisis par Student Cook pour distribué les paniers).

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« Minute Papillon » ou aussi appellé « Langue de pub » est une chaîne

Youtube faisant partie des plus vues par les étudiants en France. Le thème

de cette chaîne ne traîte pas de la cuisine mais, comme l’a fait marmiton.org

avec la chaîne « salut les geeks », nous pouvons lui proposer un partenariat

afin de créer une vidéo (à ça manière) mettant en avant les services de

Student Cook. La châine obtient 35 820 837 vues pour 250 789 abonnés.

Son fort potentiel nous permettrait une grande visibilité et nous généra du

trafic de masse sur le site.

Pour finir avec les ambassadeurs, nous allons parler des associations culinaires pour

étudiant. Ces associations, bien qu’elles un nombre de membre assez faible par

rapport aux nombres d’étudiant, elle pourrait nous permettre de toucher directement

les étudiants dans leur cadre de vie qui est l’université, les écoles ou les bts/iut. Elles

ont à leur disposition un large moyen de diffusion de contenu. Elles peuvent

généralement utiliser les canaux de l’université et ainsi communiquer à tout le

monde. Il serait donc très utile à Student Cook de leur proposer les mêmes

avantages qu’aux bloggeurs et Youtubers afin qu’il diffuse leurs avis et les biens faits

des services du site. Toucher directement les étudiants dans leur vie quotidienne

offrirait à Student Cook une notoriété non négligeable.

Les sites web partenaires Les sites web partenaires correspondent aux différents partenariats qui ont étés

présentés dans la partie partenaires clés du « D. Business model ». En échange du

partenariat fixé avec eux, ils devront diffuser des liens de Student Cook via leur site

lorsqu’ils seront en affaire avec notre équipe. La diffusion d’affichage publicitaire et

ou promotionnelle directement via leurs sites permettra à Student Cook d’attirer une

partie de leurs internautes.

Street Marketing Certaines campagnes de street Marketing peuvent coûter cher aux entreprises y

faisant usage. C’est pourquoi ce sera limité (au lancement du site), à la distribution

de flyers devant les universités. Student doit être présent à la maison comme sur les

lieux d’études.

63

VII. Plan opérationnel (Gantt)

[Nous n'avons pas écrit cette partie, nous y travaillons actuellement, elle sera finie

pour demain mais les idées principales sont ci-dessous ainsi que dans le mind

mapping de la page suivante]

61

VIII. Prévisions financières

[Nous n'avons pas écrit cette partie, nous y travaillons actuellement, elle sera finie pour demain mais les idées principales sont ci-

dessous ainsi que dans le mind mapping de la page suivante]

Emplois Ressources

N N+1 N+2 N N+1 N+2

Hébergement du site web

1 068 € 1 068 € 1 068 € Commission sur

paniers à la semaine

12 075 €

Achat de matériel

informatique 1 800 € - -

Partenariat financier

33 600 €

Logiciels utiles (Photoshop,

Pack Office…) 717 € - - Publicité site web ? ? ?

Envellope de déplacement

1 200 € 1 200 € 1 800 € Evènements

Online/offline - - -

Développement web

0 € - -

Salaires - 18 000 €

Création charte graphique

1 000 €

Total 5 785 € Total 42 075 €

62

IX. Analyse du risque

[Nous n'avons pas écrit cette partie, nous y travaillons actuellement, elle sera finie

pour demain mais les idées principales sont ci-dessous ainsi que dans le mind

mapping de la page suivante]

Voici un échantillon des idées qui y figureront:

INPES: La Fabrique à Menu Bien que Student Cook espère monter un partenariat avec cet acteur, il n'en

demeurre pas moins un concurrent direct et il représente un risque pour notre

service. En effet, les étudiants peuvent décider de passer directement par la

Fabrique à Menu et sauter le service supplémentaire (réservation et préparation des

courses) que nous leur proposons. Les étudiants les plus réfractaires aux achats sur

internet (par Carte Bancaire) ou les personnes ne disposant pas de Carte Bancaire

compatible pourraient ne pas avoir recours à Student Cook.